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• rubenpardo1987

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¿En qué consiste? *No realizar siempre las 5 comidas. *Suelen hablar de tres tipos diferentes: • Ayuno de 16-18 horas (contando las horas de sueño). Dos comidas al día. • Ayuno de 24 horas. Una única comida al día. • Ayuno de 24 horas alternado con 24 horas comiendo ad libitum (Alternative Day Fasting o ADF).

Primeros estudios

The Journal of Nutrition, 1946

*

“Reduce los niveles glucosa e insulina en sangre”

*

“Mejora las funciones cerebrales y cardiovasculares y mejora varios factores de riesgo cardiovascular, como disminución de presión sanguínea”.

*

“Incrementa la sensibilidad a la insulina”.

*

“Aumenta la resistencia del corazón y cerebro frente a isquemia”

*

“Puede disminuir los déficits cognitivos relacionados con la edad en ratones”.

*

“Mejora de los valores bioquímicos en el grupo IF”.

*

“ Esperanza de vida aumentaba entre un 40,4% y 56,6% en el grupo que ayunaba 2 de cada 3 días respecto al grupo control (ad libitum)”

*

Las ratas del grupo de ayuno mostraron mayor supervivencia tras una insuficiencia cardiaca crónica que en el grupo control.

Deporte - La proteína P70S6k induce la síntesis proteica en el ribosoma, que es activada por la leucina.

* Entrenamiento de fuerza * Mismos sujetos, 3 semanas de diferencia * Solución con CHO, P y leucina postentrenamiento * Las biopsias con aguja de m. vasto externo se obtuvieron antes,1 hora y 4 horas después del ejercicio

* Los resultados indican que el ayuno previo, pueden estimular la respuesta anabólica intramiocelulares posterior a la ingestión de la solución tras un entrenamiento de fuerza.

* Un grupo entrenó en ayunas y otro grupo tomó un batido de carbohidratos antes del ejercicio. * Los dos grupos pedalearon durante 2 horas a la máxima potencia posible. * Al finalizar el entrenamiento, todos fueron suplementados y comieron un plato de pasta rico en carbohidratos. * Se realizaron biopsias musculares antes del ejercicio, al finalizar el ejercicio y 4 horas después. * El grupo que entrenó en ayunas presentó una tasa de resíntesis de glucógeno 3 veces superior (F: 32.9±2.7, CHO:11.0±7.8 mmol kg−1 h−1)

Glucógeno

* Aumenta el gasto de energía en los inicios del ayuno, acompañado por un aumento de la noradrenalina en plasma. Este aumento de noradrenalina parece ser debido a una disminución en glucosa en suero * Observaron que después de 36 horas de ayuno, el metabolismo se veía aumentado entre 3 y un 10%.

* Estudios que examinaron a 60h

Am J Clin Nutr, 2000

Gasto calórico y sustrato energético

sí apreciaron disminución del gasto calórico.

* Once adultos sanos ayunaron después de una comida estándar

(25% de grasa, 60% de carbohidratos, 15% de proteína) * Se tomaron muestras de músculo esquelético y sangre, a las 3,15 y 40h * El ayuno aumento de plasma de ácidos grasos libres, glicerol, y las concentraciones de β-hidroxibutirato y la disminución de las concentraciones de glucosa e insulina. * La concentración plasmática de ácidos grasos libres fue significativamente elevado después de 15 h de ayuno y todavía superior a las 40 h, mientras β-hidroxibutirato y glicerol eran significativamente elevados sólo después de 40 h.

* Durante

corto plazo en ayunas, la utilización de sustratos en el músculo esquelético se desplaza desde predominantemente hidrocarbonada a la grasa como un medio de conservar la glucosa.

* Ayunaban

durante 20h, y posteriormente se les daba una comida de igual aporte calórico, pero uno rico en CHO y otro pobre en CHO.

*

En la transcripción de los genes de:

Piruvato deshidrogenasa quinasa 4 (PDK4)(X10) La lipoproteína lipasa (LPL)(X2) Proteína desacoplante 3 (UCP3)(X5) Carnitina palmitoiltransferasa I (CPT I) (x2,5)

* Periodos

cortos de ayuno altera la transcripción de varios genes en el músculo esquelético relacionado con el metabolismo lipídico.

* Una

marcada heterogeneidad en la respuesta transcripcional sugiere diferencias individuales en el perfil genético.

Diabetes, 2003

* Adiponectina=Se * *

* * *

encuentra en músculo y tejido adiposo, participa en la oxidación de ácidos grasos y entrada de glucosa en la célula. Inversamente proporcional a la grasa subcutánea del sujeto. 8 semanas de tratamiento. Disminución de la leptina en sangre (disminución a su resistencia) post tratamiento. LDL y triglicéridos disminuyeron un 30%. HDL no cambió. La disminución de LDL se asoció al aumento de adiponectina. Se redujo la circunferencia de la cintura. Los trigliceridos disminuyeron debido a las concentraciones de adiponectina y leptina. “These findings suggest that adipose tissue parameters may play an important role in mediating the cardioprotective effects of ADF in obese humans”

Corazón Obesity, 2010

* Ratones tras sufrir isquemia cardiaca * Efectos similares a restricción calórica * En comparación con el grupo con alimentación normal, el ayuno intermitente mejoró

notablemente la supervivencia de las ratas con insuficiencia cardíaca (88,5% frente al 23% de supervivencia, P