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• JorgeGonzalez

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Arrastre de vapor

http://es.slideshare.net/WeezyRealg/informe-de-laboratorio-5-qumicaorgnica-espol?related=2 CUESTIONARIO 8.1. ¿Qué operación se efectúa entre el solvente y una planta aromática que se coloca en el balón para efectuar la destilación con arrastre de vapor? La destilación por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos utilizados para la extracción de aceites esenciales. Los aceites esenciales están constituidos químicamente por terpenoiodes (monoterpenos, sesqui terpenos,

diterpenos, etc.), y fenilpropanoides, compuestos que son volátiles y por lo tanto arrastrables por vapor de agua. 8.2. ¿Por qué razón el cloruro de sodio ayuda a una mejor separación del aceite esencial y el agua? El aceite de origen animal, vegetal o mineral es un producto orgánico de carácter no polar, por lo que se hace difícil que se disuelva el cloruro de sodio de carácter iónico con cargas equilibradas que se disuelven fácilmente en sustancias polares o iónicas. Generalmente en la fabricación de productos orgánicos (aceites, resinas, esteres, alcoholes superiores), la separación de estos productos del agua, se hace con la adición de sales como el cloruro de sodio, sulfatos, etc., creando una fase salina que separa la parte orgánica de la fase acuosa, donde está disuelta esta sal, porque esta aumenta la densidad del agua. 8.3. ¿Cuál es el fundamento de la destilación con arrastre de vapor?

8.4. ¿Qué tipo de sustancias se pueden separar mediante la Destilación con arrastre de vapor? La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas. 8.5. ¿Cuando es útil la destilación con arrastre de vapor? La destilación con arrastre de vapor es útil para separar aceites esenciales de tejidos vegetales que se descomponen a la temperatura de ebullición normal. 8.6. ¿Cuáles son los componentes que se obtienen como destilado con una destilación con arrastre de vapor? La destilación con arrastre de vapor nos da como resultado la obtención de aceites esenciales más agua, estos son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles. agua contenida en el matraz se iba consumiendo y el vapor pasaba al otro matraz y obteníamos un flujo constante del aceite, aunque en cierto momento el flujo del aceite era interrumpido debido a que en el calentamiento la flama del mechero era desviada por ventilación y no se llevaba a cabo un calentamiento constante. Finalmente se fue consumiendo el agua y al momento de quedar una cantidad de agua menor, después detuvimos la destilación debido al tiempo dejando de aplicar calor. Y observamos que el vaso de precipitado se encontraba con el precipitado lechoso que contenía solo unas cuantas gotas de aceite que era amarillo transparente y se encontraba en la parte de superior del vaso. 8.- CONCLUSIONES La destilación por arrastre de vapor permite que aquellos compuestos orgánicos, (como el aceite esencial de canela) que tienen puntos de ebullición altos, se destilen con el agua a una temperatura mucho menor a los 100ºC, y en una cantidad suficiente como para que el proceso sea rápido. A pesar de haber recogido suficiente destilado la cantidad de aceite de canela obtenido fue de unas cuantas gotas solamente. Por lo que podemos observar y deducir que se necesita un mayor tiempo para generar una mayor cantidad de aceite, así como un calentamiento constante. Así también con la información obtenida en el marco teórico pudimos confirmar que los aceites esenciales no son solubles en agua. “Destilación por arrastre con vapor”. 1.- ¿Cuando es necesario hacer uso de la destilación por arrastre con vapor de agua? R.- Cuando la sustancia a destilar sea sensible a la temperatura, es decir que pueda variar o incluso perder sus propiedades. 2.- ¿Cuál es la característica general del destilado para que en una destilación por arrastre la mezcla destile a

temperatura constante? R.- Que tenga una presión de vapor a la que se este trabajando. 3.- ¿En que momento se obtendrá destilado en una por arrastre con vapor? R.- Cuando la presión de vapor de la mezcla alcance la presión atmosférica, la mezcla entra en ebullición y empieza a destilar. 4.- ¿De que dependen las cantidades relativas en peso de los líquidos que se recogen en el colector en una destilación por arrastre con vapor? ¿Como es esa dependencia? R.- Dependen de la presión de vapor de los líquidos a la temperatura de destilación correspondiente y de sus pesos moleculares. 5.- ¿Por qué en una destilación por arrastre el destilado siempre se recoge a una temperatura menor que 1000C.? R.- Por que la temperatura de ebullición de una mezcla de los líquidos inmiscibles es inferior a la temperatura de ebullición de cualquiera de ellos por separado, y en este caso se estila agua, la cual tiene un punto de ebullición de 1000C. 6.- ¿Cual es la función del cloruro de sodio en esta practica? R.- Disminuir la tensión de vapor de agua respecto a la tensión a la fase orgánica. 7.- ¿Qué pasaría si durante la destilación por arrastre dejara de generarse vapor? ¿Qué haría en ese caso, (antes de aumentar el calentamiento)? R.- Dejar de generar el arrastre por vapor para verificar si las condiciones de presión y temperatura no han sido alterados. Cuestionario del libro La técnica de destilación de arrastre al vapor de agua se usa principalmente para destilar aceites escenciales, y los aceites escenciales son turbios, asi que si te sale turbio el destilado lo estas haciendo bien. Eso si, el destilado será una mezcla entre aceite y agua, sabemos que el agua y el aceite son inmiscibles, pero una pequeña porción de las moléculas del producto de interés que deberían estar disueltas en el aceite quedn disueltas en agua. Para eso, se hacen unas cuantas extracciones de la fase acuosa con una sustancia orgánica apropiada (que la molécula de interés sea muy soluble en dicha sustancia). Agitas la fase acuosa con la sustancia, dejas que se separen, y recupeas la fase orgánica que contendrá a la molécula de interés.

4.- Son dos liquidos inmiscibles, pues si fueran miscibles, no seria turbio, seria transparente, se pueden separar con una destilacion simple, o viendo que solvente puede solubilizar la parte que deseamos separar, y agregarlo junto con el, en un ampolla de decantacion.

CUESTIONARIO ¿Podrían separarse etanol y acido acético por el método de destilación por arrastre de vapor? No, porque ambos compuestos son volátiles, se recomienda la destilación simple. ¿Qué se entiende por presión de vapor de un líquido? Es la presión parcial que ejerce el vapor por encima de un líquido. ¿Qué se entiende por presión parcial? Es la presión que cada gas ejerce sobre la mezcla. ¿Qué se entiende por suma de presiones parciales? La suma de la presión total de la mezcla.

¿Qué uso industrial podría darse al método de destilación por arrastre de vapor? Purificación y aislamiento de sustancias de importancia económica. Investigue la estructura química y el nombre del componente principal de la esencia que destiló.

CINAMALDEHIDO

¿Qué usos tiene la esencia que destiló? Uso terapéutico, aromatizantes ambientales , medicinal, para mejorar la digestión, aparato digestivo, aerofagia, digestiones difíciles , acidez, falta de apetito, vómitos, enfermedades respiratorias, bronquitis, resfriados, tos, enfermedades de aparato circulatorio, infecciones vaginales , hongos en los pies y las uñas, ulceras de la boca , mala aliento, como especia, en la industria. ¿Qué es la aromaterapia? La aromaterapia es un antiguo arte que se incorpora a esta época de vida de cambios veloces y vida acelerada. Esta disciplina aporta un uso terapéutico de los aromas puros para un tratamiento natural y un complemento importante para ayudar a restablecer nuestro equilibrio y armonía.