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Instituto Tecnológico de Matamoros

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MATAMOROS DIVISIÓN DE ESTUDIOS DE POSGRADO E INVESTIGACIÓN

ANTEPROYECTO DE TESIS

ELABORAR UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PARA LA CRIANZA DE CABRAS EN MATAMOROS TAMAULIPAS Que presenta: ING. DANIEL GONZALO GALVÁN RODRÍGUEZ Que para obtener el Grado de: MAESTRO EN ADMINISTRACION INDUSTRIAL Director de Tesis: M.A. Alejandro Villafañez Zamudio.

H. Matamoros, Tam. México.

Agosto

2012.

Instituto Tecnológico de Matamoros

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MATAMOROS DIVISIÓN DE ESTUDIOS DE POSGRADO E INVESTIGACIÓN

Anteproyecto de Tesis:

ELABORAR UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PARA LA CRIANZA DE CABRAS EN MATAMOROS TAMAULIPAS Que presenta: ING. DANIEL GONZALO GALVÁN RODRÍGUEZ Que para obtener el Grado de: MAESTRO EN ADMINISTRACION INDUSTRIAL Director de Tesis: M.A. Alejandro Villafañez Zamudio. Sinodales: M.A.E. Corina G. Ocegueda Mercado. M.A.E. Ileana Guzmán Prince

H. Matamoros, Tam. México.

Agosto 2012.

Índice

INDICE DE CONTENIDO 1) Introducción ………………...….…….…..……………………………………..…1 2) Planteamiento del problema…..……..……………….………….……………...2 3) Antecedentes…………………………….……..………………………………….3 4) Justificación……………………………..……………………………..…………...4 5) Objetivos………………………….…….………………………….……………….5 

General……………………………………………………………..………5



Específicos…………………………………………………………..….….5

6) Hipótesis………………………………………..…………………………………..6 7) Justificación e impacto del proyecto: impacto social, tecnológico, económico y ambiental. Viabilidad de la investigación.…………………….………………7 8) Diseño del marco teórico o aproximación conceptual………… …………….8 9) Tipo de estudio. ………………………….……….…………………………….11 10) Muestra. . ………………………………….……….…………………………….11 11) Instrumentos. . ………………………….……….…………………………….11 12) Procedimiento de recolección. . ………………………….……….………….11 13) Plan de análisis de resultados. ………….……….…………………………….11 14) Cronograma. . ………………………….……….…………………………….11 15) Presupuesto. . ………………………….……….…………………………….11 16) Resultados esperados.

Ing. Daniel Gonzalo Galván Rodríguez

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Índice

17) Estrategias para la divulgación, uso y apropiación de resultados. 18) Conclusiones y recomendaciones……………………….…………………….11 19) Bibliografía…...………………...………….……….…………………………….11 20) Anexos. ………………………….………………….…………………………….11

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Introducción

Introducción Las cabras fueron de los primeros animales domesticados por el hombre y se les considera uno de los de mayor valor e importancia para el mismo. Han desempeñado funciones muy variadas y al compararlas con otros rumiantes, exhiben una capacidad de adaptación única para su cría en ambientes difíciles, por ello se dice, que es el animal domesticado que posee el hábitat de mayor rango ecológico. Así, esta especie se desarrolla desde los desiertos hasta las montañas, con predominio de las zonas áridas, en terrenos abruptos, alimentadas con hojas de arbustos y otras especies vegetales que no pueden ser utilizadas por otros rumiantes.

Las cabras son animales multipropósitos, producen carne, leche, pieles, pelo y su estiércol se le considera un excelente abono orgánico. La décima parte de toda la leche consumida en el mundo proviene de las cabras y en ciertas regiones, es la única fuente láctea y en algunas regiones del Asia, la India, África y el Caribe, estos animales constituyen el más importante abastecimiento de carne roja. El pelo de cachemires o de mohair Ing. Daniel Gonzalo Galván Rodríguez

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Introducción

es célebre en todo el mundo por su alta calidad textil y muchas pieles gozan de merecido prestigio. El presente estudio de investigación, se ha diseñado para determinar la factibilidad de creación de una empresa para la cría de ganado caprino de leche y carne en la Ciudad de Matamoros. Con dicho estudio se pretende crear una empresa de ganado caprino que ofrezca productos de calidad a los empresarios y habitantes de la Ciudad de Matamoros y alrededores que deseen consumir productos diferentes y de un excelente sabor. En los últimos años se ha desarrollado el mercado de la cría de ganado caprino por su pequeño tamaño comparado con el ganado vacuno y que permite ser mantenidas en un área de tierra limitado. Las cabras transforman los alimentos dejados atrás por otras especies en carne, leche y fibra.

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Planteamiento del problema Planteamiento del problema En la actualidad tenemos una gran cantidad de extranjeros, el nostálgico del lugar y los entusiastas de la buena comida, el cabrito asado o al pastor es una oportunidad para deleitarse con el platillo.

Este platillo es sin duda la estrella: preparado a las brasas, jugoso y tierno, la pierna, el machito, la riñonada, cabecitas de sesos y las costillas, son ejemplos de las delicias que se pueden experimentar.

Acudimos a este tipo de especie y utilizando sus diversas ventajas específicas hemos decidido desarrollar este tipo de mercado, el cual se

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Introducción

dedicara a la producción de carne y leche caprina en la ciudad de Matamoros. La concesión básica de la línea de desarrollo es la del establecimiento de grandes rebaños de producción de caprinos en áreas no utilizables para la agricultura o la ganadería mayor, o en plantaciones de cítricos, frutales y forestales, para que consuman la hierba que crece entre las plantas. Para su debido establecimiento es necesario zonas donde no hagan daño a las plantaciones para desarrollar la cría extensiva principalmente en grandes extensiones de terrenos tropicales. Estas posibilidades vienen dadas por el hecho de que tienen una serie de características que los difieren de los otros animales domésticos y que tienen variaciones raciales dentro de una misma especie. Creemos que con el aprovechamiento inteligente de estas características y la valoración adecuada de su importancia como fuente de proteínas, permitirán garantizar un desarrollo acelerado y la obtención económica, en un futuro de cantidades considerable de proteínas.

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Antecedentes Antecedentes La idea de este proyecto surge como parte de las clases y curso impartidos durante el desarrollo de la maestría en administración industrial y así como la creencia de que la necesidad básica es el alimento.

Por estas razones y otras mas surgió la idea de crear una empresa de crianza de ganado caprino, ya que visualizamos que este negocio puede ser rentable, debido a que los costos pueden ser bajos si todo se hace bien, además solamente hay que supervisar el trabajo de los colaboradores. Adicionalmente, el mantenimiento y buen manejo de los recursos disponible representa a largo plazo desarrollo fundamental del ganado caprino.

Justificación Está estructurado para ofrecer soluciones que permita atender las necesidades actuales y futuras que reclama el desarrollo de este sector. Ing. Daniel Gonzalo Galván Rodríguez

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Introducción

Permitiéndonos que el enfoque de manejo integral de las empresas de producción caprina, nos permita desarrollar operaciones como una unidad completa en lugar de componentes independientes. Apoyando la formulación estratégica de la empresa y su proyección productiva. Programar las actividades cotidianas de la empresa, apoyándose en el plan general de administración de la empresa, Coordinando el trabajo del personal que labora en la empresa con base al reglamento y política de trabajo de la empresa. Aplicar los principios de alimentación animal, de acuerdo a los requerimientos nutricionales según la especie, estado fisiológico y propósito productivo en correspondencia con los recursos alimentarios disponibles, Apoyando en la ejecución de procesos productivos de dichos animales en condiciones de diversificación y desarrollo. De esta forma presentar informes de gestión en los instrumentos creados por la empresa y con base en los indicadores de gestión definidos por esta. Objetivos General Este proyecto es para el estudio de factibilidad de la ganadería caprina ya que es una actividad económica de origen muy antiguo que consiste en la crianza de animales para su aprovechamiento. Las cabras tienen muchas bondades y los alimentos que proceden de ese animal es de muchos beneficios para los consumidores Específicos

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Introducción  Realizar un estudio de mercado que permita determinar el nivel de demanda de los productos de la carne caprina en la Ciudad de Matamoros, Tamaulipas y su alrededores.  Formular un estudio técnico que permita determinar la capacidad que tendrá la empresa en la producción de carne y leche caprina.  Elaborar un estudio económico y financiero que permita determinar los niveles de rentabilidad de la nueva empresa.

Hipótesis La elaboración de un estudio de Factibilidad contribuirá a la creación de una empresa para la cría de ganado caprino para doble propósito en la comunidad. FILOSOFIA DE LA EMPRESA Nombre de la Empresa: Finca Soledad del Galvaneño auspiciada por Ideas Tecnologicas del Futuro. Lema de la Empresa: PENSANDO EN TU BIENESTAR

MISIÓN Asumimos el compromiso de crecer con nuestros colaboradores, crear valor agregado a nuestra empresa, generar un ambiente favorable para el desarrollo de las actividades de nuestros clientes y trabajar por el bienestar de la comunidad.

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Introducción

VISIÓN Seremos la empresa líder en la industrialización de ganado caprino, desarrollando actividades con calidad y excelencia, utilizando la mejor tecnología y talento humano, en beneficio de la comunidad y en armonía con el medio ambiente. VALORES COMPROMISO: Aceptamos el reto con el desarrollo empresarial y comunitario. ENTUSIASMO: Trabajamos con amor y alegría para el logro de objetivos comunes. NOBLEZA: Procedemos con humildad y sencillez TRANSPARENCIA: Actuamos siempre con integridad y honestidad RESPETO: Exaltamos el trato digno con nuestro entorno AMABILIDAD: Tratamos con reconocimiento y decoro a los demás LEALTAD: Somos fieles a los principios que fundamentan nuestra actividad.

POLÍTICAS DE LA EMPRESA  Brindar a nuestros clientes productos de excelente calidad, a través de un personal altamente capacitado y a precios acorde al mercado competitivo.  Estar consiente de nuestra responsabilidad social con la comunidad.

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Introducción  Garantizar que los empleados conozcan las actividades y responsabilidades eminentes de la empresa.

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