• Author / Uploaded
• Ramon751

Citation preview

Anteproyecto de Residencia Profesional Productos Procesados Gilbercrab S.C. DE R.L. DE C.V. Manual de Organización para la empresa “Productos Procesados Gilbercrab S.C. DE R.L. DE C.V.”

NOMBRE DEL ALUMNO: Mendivil Serrano Jesús Alexis NUMERO DE CONTROL: 14600043 CARRERA: Ingeniería En Gestión Empresarial NOMBRE DEL ASESOR: Juan Ariel Salazar Agosto 2018

NOMBRE DEL PROYECTO: Manual de Organización para la empresa “Productos Procesados Gilbercrab S.C. DE R.L. DE C.V.”

Objetivo general: Elaborar un manual de organización donde se definan exactamente las funciones que se deben desarrollar en cada área, con la finalidad de mejorar en la organización y obtener un mayor crecimiento.

Objetivo específico: Mediante la siguiente recopilación de la información investigada y los siguientes puntos que muestran a continuación es como se llevará a cabo esta investigación:

1. Proporcionar en forma ordenada la información básica de la organización y funcionamiento de esta. 2. Facilitar y enriquecer el manejo necesario de cada área. 3. Proponer diferentes estrategias que permitan una adecuada organización. 4. Estructurar a la organización. 5. Describir las funciones principales de cada puesto.

JUSTIFICACION La Cooperativa “Productos Procesados Gilbercrab S.C de R.L de C.V” es una empresa mediana, que cuenta con 10 empleados fijos los cuales son coordinados por el propietario de esta y a su vez se supervisa vigilando que cada empleado cumpla con sus responsabilidades y lo haga correctamente, también se cuenta con un personal para el área del proceso del marisco lo cual es un número indefinido porque va variando dependiendo la cantidad de producto que se va a procesar y para ello si se cuenta con un personal mínimo fijo de 15 personas, de igual manera se contrata al personal por medio de una entrevista, se pone en práctica el candidato y el propietario decide si lo acepta dentro de la planta. Es importante analizar y proponer diferentes métodos que permitan llevar a cabo una buena organización para esta, para lograrlo es necesario indicar las actividades que se deben hacer correctamente, a su vez esto les ayudara tanto a la empresa como a las personas que laboran en ella. De esta manera se propuso elaborar un manual de organización donde se explicara detalladamente las funciones a realizar, se acordó llevarlo a cabo ya que es muy importante aplicar algunos conocimientos básicos y necesarios para lograr una buena administración en esta Cooperativa. La falta de estos conocimientos repercute ya que esta información es indispensable dentro de una empresa para que esta sea más productiva, y así saber manejar a su favor los recursos con los que se cuenta. El aporte que se brinda al elaborar este manual de organización es mejorar la estructura orgánica y pretender proponer diferentes funciones que quizá no se han llevado a cabo. Este proyecto es posible llevarlo a cabo ya que se cuenta con el apoyo de esta cooperativa.

CRONOGRAMA PRELIMINAR DE ACTIVIDADES AGOSTO-DICIEMBRE 2018 ACTIVIDADES

Investigar las funciones de la empresa Preparación del manual

1 2 3 4 P X X X X P P

Presentación del manual

5

X

6

X

7

X

8

X

9 10 11 12 13 14 15 16

X

X

X

X

X

X

X X

DESCRIPCION DETALLADA DE LAS ACTIVIDADES:

1. INVESTIGAR LAS FUNCIONES DE LA EMPRESA

Se está realizando una investigación de las funciones para la Sociedad Cooperativa Productos Procesados Gilbercrab S.C de R.L de C. V para compartir información y lo conozcan todo el equipo de trabajo y puedan trabajar como un equipo en donde todos sabrán que es lo que deben hacer para ponerlas en práctica y ver como se relacionan con todas las áreas de la empresa y les quede claro asía donde hay que ir para cumplir con los estándares de calidad de la empresa. Se entrevistara a cada uno de los empleados para saber que procedimiento es el que realizan dentro de la planta, ya que no todos los que están en el procesamiento del marisco están realizando lo mismo, y a los empleados fijos ya que unos están en los campos y otros dentro de la planta y se necesita saber que actividades realizan ellos en los campos pesqueros y el director general permanece la mayor parte del tiempo dentro de ella. Se tiene que investigar cada función para poder exponérselos a todos los empleados de la planta una vez que ya esté terminado el manual para poder estandarizar los procesos de la empresa y el conocimiento de los empleados.

2. Preparación del manual Una vez que tenga toda la información recabada se va a preparar el manual, de la manera siguiente: poniendo en la porta el nombre y logotipo de la empresa, fecha de elaboración, nombre del manual y quien lo elaboro. Descripción de puestos que tiene cada uno dentro de la empresa tanto el director general, como los fijos y los eventuales. Realizar un organigrama de cómo se van a distribuir por áreas para realizar mejor las funciones de cada uno dentro de la empresa, visitar los campos pesqueros para poder ver como se trabaja entre ellos y realizarles una mejora para que el proceso que realicen ellos sea mejor y más rápido. Ir mostrándole avances al director general para poder tener una mejor propuesta de manual.

3. Presentación del manual Convocar a una reunión con el director general exponerlo y una vez dado el visto bueno por el director se realizara una exposición de manual ante todo el personal para ir diciéndole cómo se van a realizar las actividades.

UBICACIÓN DE LA EMPRESA. Av. Mariano Matamoros esquina con Nicolas Bravo No. 119 colonia Centro, Municipio de Huatabampo, Sonora.

INFORMACIÓN GENERAL SOBRE LA EMPRESA:

DENOMINACIÓN SOCIAL: Productos Procesados Gilbercrab S.C de R.L de C.V

DIRECCIÓN: Av. Mariano Matamoros esquina con Nicolás Bravo No. 119 colonia Centro, Municipio de Huatabampo, Sonora. Tel: 64-74-04-51-87 GIRO: Es una empresa encargada de procesar productos extraídos del mar, se encarga del cuidado necesario para poder darle un proceso de calidad y así mismo poder exportarlos a diferentes partes del país y al extranjero.