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• Joel Ch Chicmana

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UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE INGENIERIA

SISTEMA LOGISTICO

Docente: Mgt JOSE E. CUADROS GARCIA

Carrera: Ing. Industrial Integrantes:  

Chupayo Chicmana, Joel Arias Arzapalo, Deisy

LIMA - PERU 2015

INTRODUCCION

En el presente trabajo monográfico damos a conocer diversos puntos importantes de la empresa

alicorp que se dedica a la elaboración de productos industriales,

también es fundamental resaltar que en el transcurso del trabajo nos enseña cómo es desarrollada la empresa desde su historia hasta su análisis vertical y horizontal.

INDICE

Página 2

1. HISTORIA 2. PRINCIPIOS DE SOSTENIBILIDAD 3. ORGANIZACIÓN 4. VISIÓN, MISIÓN, OBJETIVO, ASPIRACIONES 5. PRODUCTOS 6. POLITICA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL 7. TIEMPO EN EL MERCADO 8. PLANEACION ESTRATEGICA 9. ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO DEL AMBIENTE EXTERNO 10. MICROENTORNO 11. PROVEEDORES 12. CLIENTES 13. POLITICA ORGANIZACIONALES 14. PLANES OPERATIVOS 15. ORGANIGRAM GENERAL DE LA EMPRESA 16. TRABAJO EN EQUPO 17. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 18. BIBLIOGRAFIAS

HISTORIA En Alicorp nos gusta ofrecer solo lo mejor. Somos una empresa dedicada a la elaboración de

productos industriales, de consumo masivo y nutrición animal

reconocidos internacionalmente. Página 3

Nos apasiona lo que hacemos y nuestro compromiso es ceñirnos a los estándares de calidad y competitividad más exigentes. Hemos crecido en los últimos años y hemos expandido nuestras operaciones a Ecuador, Colombia, Argentina y Guatemala. Tenemos además oficinas en Centroamérica y Asia y exportamos a más de 20 países. Somos líderes en diversas categorías y en el 2010 aumentamos nuestra facturación en 8% versus 2009, facturando S/. 3,752.2 millones (US$ 1,328.7 millones). Nuestra gestión, tanto en el Perú como en los países donde operamos, se rige por los principios de sostenibilidad que caracterizan nuestras actividades y relaciones con los grupos de interés. Somos respetuosos con las comunidades en las zonas donde operamos y creemos firmemente que las bases para formar ciudadanos con oportunidades en la vida empiezan con una nutrición adecuada durante los tres primeros años, por lo que hemos diseñado diversos programas destinados a mejorar la educación de las familias peruanas en relación a la alimentación de sus hijos. Asimismo, desde hace 17 años venimos impulsando el desarrollo de la Cadena Productiva de Trigo Durum, que no solo ha significado un importante incremento en la producción sino que ha logrado la relación con nuestros accionistas está basada en la transparencia y en el cumplimiento de los Principios de Buen Gobierno Corporativo.

PRINCIPIOS DE SOSTENIBILIDAD El liderazgo de Alicorp, alcanzado en el Perú y en los mercados de Argentina, Colombia, Ecuador y Centroamérica, se sustenta en la adopción de los principios de

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sostenibilidad en todas nuestras actividades y relaciones con los agentes de interés stakeholders. El accionar socialmente responsable de Alicorp está siendo recompensado con la confianza de nuestros consumidores, inversionistas y colaboradores. Hemos logrado satisfacer sus expectativas con productos de alta calidad, con buenas prácticas de gobierno corporativo, un estricto cuidado del entorno medioambiental adecuada gestión del clima laboral.

ORGANIZACIÓN

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y una

VISIÓN: "Somos una empresa de Clase Internacional, con productos y servicios de alto valor agregado, que satisfacen las necesidades y expectativas de nuestros clientes en cualquier mercado"

Página 6

MISIÓN: "Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos y derivados, integrada por personas con espíritu de empresa, comprometidas en fijar nuevos estándares de excelencia en la satisfacción de Ios clientes. Queremos lograr nuevos niveles de éxito competitivo en cada categoría de negocios en los que competimos para beneficio de nuestros accionistas, de nuestros clientes y consumidores, de nuestros trabajadores y de las comunidades en las que operamos. OBJETIVO: Consolidarse como una empresa líder en el mercado. ASPIRACIONES: Estar entre las 250 más grandes de Latinoamérica.

PRODUCTOS:

ACEITES

GALLETAS PASTAS

Página 7

ALIMENTOS

CUIDADO

BALANCEADOS

DEL

MANTECAS

CABELLO

MARGARINA

Y

L

-primor

don vittorio

casino

agua victoria

nicovita camarón de mar

clásico

nicolini

tentación

zoología

nicovita trucha

primor

lavaggi

glacitas

soda fénix

Premium

alianza

mini glacitas

wafer mix

panisuave

s

capri

espiga

chomp

kraps

manteca gordito

t

cocinero

oro

soda v

día

margarina industrial

m

cil

victoria

de

Anua plusbelle

manteca nieve

b

manteca famosa

o

crema

j

soda royal

okebón

primavera

friol

integrackers

fénix

margarina pastelera

crisol

marquesitas

xplosión

regia

chocobum wazzu divas

REFRESC POSTRES

OS

EN

SALSAS

HELADOS

MASCOTAS

INSTANTÁNEOS POLVO

MARGARI

LECHE DE

HARINAS

NAS

SOYA

INDUSTRIA LES

Negrita negrita

panadera

Kiribá

mayones

salsa

a alacena

rocoto

Mimaskot

receta

lamborgini

cacera

alacena

Kanú salsa yaps

de

de

santa rosa sello de oro

nutrican

soyandina

nicolini

manty

kétchup

blanca nieve

picante

victoria

ají

alacena

alacena

salsa

golf

inca

alacena

POLITICA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL Están comprometidos con una gestión responsable en los aspectos productivos, laborales, sociales y ambientales en las comunidades donde operamos. Mantienen los más altos estándares de ética y transparencia en las relaciones con nuestros grupos de interés.

Página 8

Aportan proactivamente al desarrollo de iniciativas en nuestras comunidades con nuestro conocimiento o recursos organizacionales.

NEGOCIOS ESPECIALIZADOS:

TIEMPO EN EL MERCADO Reseña Histórica

Página 9

1928 - El Grupo Romero constituye la sociedad “C. Romero y Cía” con el objetivo de

instalar

una

fábrica

de

aceites, jabones, mantecas una refinería y una desmotadora de algodón. 1951 - “C. Romero y Cía” cambia de nombre a Calixto Romero S.A. 1971 - El Grupo Romero compra Anderson Clayton & Company, dedicada principalmente a la producción de aceites y grasas comestibles, y cambia su denominación social por Compañía Industrial Perú Pacífico S.A. (CIPPSA). 1993 - CIPPSA se fusiona con otras dos empresas del Grupo Romero: Calixto Romero S.A. dedicada a la producción de aceites y grasas comestibles, y Oleaginosas Pisco S.A. dedicada principalmente a la elaboración de jabón de lavar. 1995 - CIPPSA adquiere el 100% de las acciones de La Fabril S.A., dedicada a la elaboración y comercialización de aceites y grasas comestibles, jabón de lavar, harina, fideos y galletas. En marzo del mismo año, CIPPSA se fusiona absorbiendo a Consorcio Distribuidor S.A., empresa fundada en 1976 por el Grupo Romero, dedicada a la comercialización de productos de consumo masivo nacionales e importados en todo el país. En junio del mismo año CIPPSA se fusionó con La Fabril S.A. absorbiendo a dicha empresa. Luego CIPPSA modificó su denominación por Consorcio de Alimentos Fabril Pacífico S.A. (CFP). 1996 - CFP absorbe por fusión a las empresas Nicolini Hermanos S.A y Compañía Molinera del Perú S.A. Estas empresas se dedicaban principalmente a la elaboración y comercialización de harinas, fideos, alimentos Página 10

balanceados y cereales. 1997 - CFP cambia su denominación por Alicorp S.A. Posteriormente cambia su denominación social a Alicorp S.A.A. 2004 - Alicorp S.A.A. absorbe por fusión a Alimentum S.A., empresa dedicada a la industrialización, comercialización y distribución de helados comestibles de la marca Lamborghini. 2005 - Alicorp S.A.A. inicia operaciones comerciales en Ecuador, a través de la empresa ecuatoriana Agassycorp S.A. (previa adquisición por la Compañía del 100% de las acciones comunes de esta empresa), para la venta en Ecuador de los productos qu elabora y comercializa. En el mismo año, Alicorp S.A.A. adquiere de Colgate – Palmolive Perú S.A. los inmuebles y equipos correspondientes a la planta de detergentes ubicada en el distrito del Rímac, Lima. Alicorp S.A.A. adquiere la planta de detergentes Rímac y la marca de jabón Marsella y los detergentes Opal y Amigo. Alicorp S.A.A. adquiere la Compañía de Industrias Pacocha S.A. las arcas MARSELLA, en jabón de lavar y, OPAL y AMIGO, en detergentes. 2006 - Alicorp S.A.A. inicia operaciones comerciales en Colombia a través de la empresa colombiana Alicorp Colombia S.A., para la venta en Colombia de los productos que elabora y comercializa. Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones Molinera Inca S.A. Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones de ASA Alimentos S.A. y luego la absorbe por fusión. 2007 - Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones de Eskimo S.A., empresa ubicada en Ecuador, que posteriormente cambia su denominación Página 11

social por la de Alicorp Ecuador S.A. La empresa se dedica a la producción y comercialización de helados, así como a la importación, exportación, fabricación y comercialización de todo tipo de bienes de consumo y de capital en el territorio ecuatoriano. 2008 - Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones y/o participaciones de las empresas The Value Brands Company de Argentina S.C.A., TVBC S.C.A., The Value Brands Company de San Juan S.A. y Sulfargén S.A., todas ellas constituidas en Argentina; así como The Value Brands Company de Perú S.R.L. y The Value Brands Company de Uruguay S.R.L. Alicorp adquiere el 100% de las acciones de la empresa colombiana Productos Personales S.A. (Propersa), empresa ubicada en Colombia. PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECE Alicorp es la empresa peruana con mayor infraestructura de fabricación y distribución, cuenta con tres divisiones de negocios (aceites y grasas, farináceos y golosinas) que disponen de diez fábricas a nivel nacional, siete de ellas en Lima y tres en provincias. Dentro de estas últimas, se incluye una fábrica de alimentos balanceados para animales, ubicada en Trujillo. Actualmente, la empresa cuenta con una fuerza de trabajo de 2.400 personas, entre empleados y obreros. La parte de distribución se apoya en 20 sucursales propias (centro de ventas) y 150 vendedores, contando además con otros 70 distribuidores exclusivos. Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos: 

Aceites domésticos



Alimentos balanceados



Cuidado del cabello



Fideos



Galletas

Página 12



Grasas industriales



Harinas domesticas



Harinas industriales



Helados



Infusiones



Lavandería



Leches



Margarinas domesticas



Mascotas



Panetones



Postres



Productos industriales



Puré



Refrescos



Salsas 

Sémol

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PLANEACIÓN ESTRATÉGICA Valores organizacionales Orientación al mercado Nuestros clientes y el mercado son la fuerza que guía todo lo que hacemos. Buscamos satisfacer sus necesidades e impresionarlos, haciéndoles fácil el trabajar con nosotros, entregándoles los productos y servicios que desean y desarrollando una excelente relación con nuestros proveedores. Compromiso con la calidad Somos una organización que considera que el éxito se alcanza trabajando con responsabilidad por la tarea bien hecha y con un profundo compromiso por mejorar constantemente la calidad y el valor de los bienes y servicios que producimos. Trabajo con eficiencia Operamos con puntualidad, disciplina y orden, mejorando continuamente la efectividad y la eficiencia, eliminando errores, reprocesos y pérdidas de tiempo. Pensamos y actuamos con impaciencia constructiva y con sentido de urgencia. Compromiso con nuestros accionistas Estamos orientados a los resultados. Medimos nuestro éxito basándonos en la satisfacción de nuestros clientes y en el valor que le retribuimos a nuestros accionistas. Desarrollo del recurso humano

Página 14

Promovemos un ambiente de trabajo desafiante y

productivo.

Reconocemos

logros

y

estimulamos la participación y el trabajo en equipo. Fomentamos la capacitación y el desarrollo del recurso humano y alentamos a la gente a trabajar con alegría. Compromiso con la comunidad y la ética Trabajamos por la salud y la naturaleza. Mantenemos un alto estándar de integridad y conducta ética y un buen comportamiento como ciudadanos

de

las

comunidades

donde

operamos. Queremos ser un activo de la comunidad.

ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO DEL AMBIENTE EXTERNO Página 15

- MACROENTORNO Ecuador En

julio

lanzamos

exitosamente

“Mimaskot”. Utilizando la estrategia de Perú adaptada al mercado ecuatoriano, logramos activar la categoría en los diferentes medios y desarrollar el mercado

de

alimento para mascotas. En setiembre lanzamos gelatinas “Yaps” para fortalecerla marca en la categoría de instantáneos. En noviembre lanzamos fi deos “Don Vittorio” potenciandola marca con el concepto “no se pegan”, el atributomás valorado por las consumidoras ecuatorianas. Colombia En marzo lanzamos en autoservicios cuatro marcasde galletas: “Glacitas”, “Wafer Mix”, “Mini Chomp” y“Xplosión”, a través de Propersa, nuevo distribuidor exclusivopara este canal. También en marzo, lanzamos “Wafer

Mix” en

el canaltradicional en los sabores

fresa-

vainilla y chocolate-vainilla,a través

de

Confi tecol, distribuidor con el que iniciamosoperaciones en Colombia en

el 2002.

En julio iniciamos la publicidad en televisión de “Glacitas”y logramos un importante incremento de ventas:los volúmenes promedio mensuales se duplicaron a partirdel segundo semestre. En octubre lanzamos la extensión de línea de galletas“Xplosión” con el nuevo sabor limón e iniciamos nuestrasoperaciones en la oficina de Colombia. Venezuela En diciembre lanzamos galletas “Xplosión” y “WaferMix”, a través de Cargill Food. Haití Conseguimos un récord histórico en la exportación de

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pastas

“Lavaggi”

y

galletas

“Salix”

y

“Casino”,

consolidandoasí la presencia de estas tres marcas. Chile En marzo relanzamos nuestra marca de pastas “DonVittorio”

y

logramos

mantener

la

tendencia

creciente enlas ventas, que superaron las 6,000 TM anuales. Bolivia Incrementamos las exportaciones de jabón “Bolívar”, superandolas ventas de los últimos cuatro años. - MICROENTORNO Alicorp tiene presencia en casi todos los departamentos del Perú, a través de sus diferentes

instalaciones

como

almacenes,

plantas

industriales,

plataformas

logísticas, distribuidoras de helados, oficinas de venta y distribuidoras exclusivas.

- Determinación de oportunidades y amenazas Análisis y diagnóstico del ambiente Interno PROVEEDORES Un mercado o segmento del mercado no será atractivo cuando los proveedores estén muy bien organizados gremialmente, tengan fuertes recursos y puedan imponer sus condiciones de precio y tamaño del pedido. La situación será aún más complicada si los insumos que suministran son claves para nosotros, no tienen

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sustitutos o son pocos y de alto costo. La situación será aun más crítica si al proveedor le conviene estratégicamente integrarse hacia adelante. Alicorp tiene una relativa sensibilidad al precio del trigo. Concretamente, Alicorp está adquiriendo toda la cosecha que le ofrecen los productores, pagando precios equivalentes al promedio internacional. "Pero los agricultores inmersos en el proyecto no están obligados a vendernos sus cosechas. Ellos pueden colocarlas donde quieran", precisó el Ing. Pierce DiezCanseco. Ahondando sobre el tema, dicho ejecutivo informó que la industria fideera nacional importa entre 120,000 y 130,000 toneladas métricas de trigo duro por año, de las cuales Alicorp absorbe unas 60,000 TM.

CLIENTES Un mercado o segmento no será atractivo cuando los clientes están muy bien organizados, el producto tiene varios o muchos sustitutos, el producto no es muy diferenciado o es de bajo costo para el cliente, lo que permite que pueda hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo. A mayor organización de los compradores mayores serán sus exigencias en materia de reducción de precios, de mayor calidad y servicios y por consiguiente la corporación tendrá una disminución en los márgenes de utilidad. La situación se hace más crítica si a las organizaciones de compradores les conviene estratégicamente integrarse hacia atrás. Al ser la población el consumidor directo de estos productos el poder de negociación se reduce a la elección de otros productos fijándose el precio por la oferta y la demanda, es decir por la preferencia hacia un determinado producto Identificación y enunciados de metas y objetivos Haciendo un análisis de las fuerzas de Porter.

En el modelo de las fuerzas competitivas de porter, considera un número de amenazas exteriores y oportunidades: la amenaza de principiantes nuevos en su mercado, la presión de productos sustitutos o los servicios, la energía que estipula de clientes, la energía que estipula de surtidores, y la colocación de los competidores tradicionales de la industria (porter 1985). La naturaleza de los Página 18

jugadores en una industria y su estipular relativo la energía determina la estructura de la industria y lo beneficioso total de hacer negocio en el ambiente específico de la industria. Las fuerzas afectan la capacidad de una organización de competir y por lo tanto de influenciar grandemente en la estrategia del negocio de una firma. Hay amenazas de principiantes del nuevo mercado y de productos substitutos y de servicios. Los clientes y los surtidores manejan energía que estipula. Los competidores tradicionales adaptan constantemente sus estrategias para mantener su colocación del mercado. La ventaja competitiva puede ser alcanzada realzando la capacidad de la firma de repartir con los clientes, surtidores, productos substitutos y servicios, y principiantes nuevos a su mercado, que alternadamente puede cambiar el equilibrio de la energía entre una firma y otra competidores en la industria en el favor de la firma. ¿Cómo se pueden utilizar los sistemas de información

para alcanzar ventaja

estratégica en nivel de la industria? Trabajando con otras firmas, los participantes de la industria pueden utilizar la información tecnología para desarrollar los estándares a nivel industrial para intercambiar la información o el negocio transacciones electrónicamente, que fuerzan a todos los participantes del mercado para suscribir a los estándares similares. En la edad del Internet, las fuerzas competitivas tradicionales todavía están en el trabajo, pero la rivalidad competitiva ha llegado a ser mucho más intensa (porter, 2001). La tecnología del Internet es de acuerdo con los estándares universales que cualquier compañía puede utilizar, haciéndolo fácil para que rivales compitan en el precio solamente y para que nuevos competidores incorporen el mercado.

Políticas organizacionales Política Integrada de los Sistemas de Gestión Exceder las expectativas de nuestros clientes y consumidores ofreciéndoles productos saludables y servicios en constante innovación, con la aplicación de exigentes estándares de calidad. Prevenir la contaminación ambiental, asegurar el uso adecuado de recursos, promover el comportamiento seguro para evitar que las personas sufran lesiones o daños a su salud en nuestras instalaciones y a eliminar los daños materiales en general.

Página 19

Cumplir con los requisitos legales aplicables y voluntarios que la Empresa asuma y proteger nuestras actividades contra su posible uso por organizaciones ilícitas. Desarrollar a nuestro personal. Ser socialmente responsable con nuestro entorno. FODA Fortalezas • Los canales de distribución que le han permitido a àlicorp mantener una sólida posición competitiva. • La mejora en la eficiencia de sus procesos, que le ha permitido reducir la participación de los gastos operativos sobre los ingresos, lo cual se sigue dando dentro del Proyecto Prisma. • La incorporación de nuevos productos y el lanzamiento de nuevas líneas (salsas, alimento para mascotas, galletas, detergentes, entre otros), que generan valor agregado al consumidor. • La constante reducción de la deuda financiera, la que ha permitido reducir en forma consolidada el ratio de apalancamiento (Pasivos/Patrimonio), de 1.62x en diciembre 1998, a 0.84x en diciembre 2004, y seguir reduciéndolo, llegando a 0.76x en junio 2005. • La mejora en la cobertura de gastos financieros y de la deuda. Oportunidades • La posición de liderazgo que le permite a la Compañía atenuar las consecuencias de periodos recesivos que afectan al sector de consumo masivo. • Posibilidades de crecimiento en otros mercados de la región. Debilidades • No tiene un fuerte posicionamiento internacional. • Centralización del poder de compra. • La existencia de activos no productivos, que afectan la rentabilidad de la empresa.

Amenazas

Página 20

• La fuerte dependencia a los precios internacionales de los principales insumos (trigo y soya), los cuales repercuten en los márgenes de la Empresa. Cabe destacar que en la medida en que la Empresa siga reduciendo su nivel de endeudamiento, estará mejor preparada para enfrentar incrementos en los precios de los insumos. • La fuerte competencia de productos provenientes de países vecinos. • La alta participación de mercado que presentan los productos económicos (a granel), los cuales son ofrecidos a menores precios y constituyen una amenaza a las ventas de los principales productos de Alicorp. PLANES OPERATIVOS Dedicarse a la industria, exportación, importación, distribución y comercialización de productos de consumo masivo, principalmente alimenticios y de limpieza, en sus más variadas formas, en especial los que corresponde a la industria oleaginosa, de jabones, detergentes, grasas industriales, café, productos cosméticos, de higiene y limpieza personal, y productos afines y derivados de los citados. Igualmente, a la industria y comercio del trigo y/o cualquier cereal, en sus más variadas formas de harinas, fideos, galletas y toda clase de productos y subproductos harineros; así como la compra, venta, transformación, distribución, importación y exportación de materias primas, frutos y productos, nacionales y extranjeros. Prestar toda clase de servicios y asesoramiento industrial, comercial y administrativo en sus más diversas áreas; así como las actividades de desmote y comercialización de algodón, semillas oleaginosas y subproductos derivados de los mismos. También dedicarse a la preparación, elaboración, distribución, explotación industrial y comercial de alimentos concentrados para consumo humano y/o animal, así como pastas alimenticias y alimentos balanceados para animales.

Constituir depósitos aduaneros autorizados con el objeto de almacenar mercancías de propiedad exclusiva de la empresa y/o de terceros. Página 21

Estrategias Generales Durante la década de los 90`s, la estrategia de àlicorp estuvo abocada a consolidar su posición en la industria a través de procesos de fusiones y adquisiciones, lo cual se realizó mediante el incremento de los pasivos. A partir del año 99, àlicorp estuvo dedicada a reducir su deuda financiera a través de su propia generación de caja, aportes de capital y en menor medida con recursos de la venta de activos fijos. Asimismo, la Compañía realizó importantes esfuerzos para consolidar su sinergia y mejorar la eficiencia de sus procesos. Actualmente, àlicorp es una empresa líder que cuenta con la mayor participación de mercado en la mayoría de sus productos. No obstante, la Empresa sigue abocada en crecer mediante: i)

El reforzamiento y consolidación de sus marcas en el mercado local;

ii)

La orientación de sus productos al mercado externo;

iii)

El desarrollo de nuevos negocios y productos innovadores; y,

iv)

La adquisición de pequeños negocios atractivos.

Conforme a su estrategia de desarrollo y comercialización de productos innovadores con mayor valor agregado, cabe destacar los lanzamientos realizados durante el 2004: i)

El nuevo detergente “Bolivar”;

ii)

Los helados “Lamborghini” con 22 productos (15 de los cuales son nuevos);

iii)

La margarina “Sello de Oro Ajo”;

iv)

Pasta de Tomate “Alacena”:

v)

Refrescos “Yaps”;

vi)

Las salsas de ají y rocoto “Alacena”; y,

Página 22

vii) El fortificador de sopas “Bitaz”, siendo este último lanzamiento una nueva categoría en el mercado. Asimismo, durante el primer semestre del 2005, álicorp continuó con la introducción de nuevas líneas y productos, realizando el lanzamiento de: i)

Bolívar Bebe;

ii)

Alimento Balanceado Mimaskot Cordero y Cereales;

iii)

Las galletas Crikas Sandwich y Miniglacitas Fresa;

iv)

Mayonesa Picante y Salsa Golf “Alacena”; y,

v)

Alimento Balanceado “Nutrican”.

Cabe destacar que en abril del 2005, la Compañía ganó el premio “Anda 2005” en la categoría “Innovación en Marketing”, premio que se sustentó en su continua cultura de innovación, demostrada con el lanzamiento de diversos productos exitosos. Por otro lado, el 22 de agosto del 2005, tras cuatro meses de evaluación, àlicorp anunció el inicio de sus operaciones de comercialización en Ecuador con el fin de distribuir sus productos en las cadenas de supermercados de dicho país. Dicha estrategia busca asegurar no sólo la internacionalización de la Compañía, sino acceder a un mercado con potencial para la comercialización de sus productos. A lo anterior, se suma que dado que el mercado ecuatoriano es de similares características al peruano, se espera obtener un buen desempeño en las ventas.

Organigrama general de la empresa

Página 23

Trabajo en equipo El trabajo en equipo es indispensable en esta organización pues al tener la producción y comercialización de varios productos, resulta una organización compleja que requiere la constante interacción de sus areás para poder gestionar de manera correcta las compras, la producción, las ventas, etc. Alicorp posee un trabajo en equipo entre todas sus áreas , que son las siguientes:

Recursos

Humanos

y

Relaciones

Institucionales Responsable de los recursos humanos y de la imagen interna y externa de toda la organización. Se encarga de velar por el bienestar de los trabajadores, seleccionar personal, administrar la capacitación y mantener relación con entes externos relevantes.

Producción Responsable de lograr niveles óptimos de productividad en términos de eficiencia, efectividad, calidad y costos de las Página 24

plantas

industriales;

garantizando

los

niveles de capacidad requeridos para cumplir

con

las

aspiraciones

de

la

empresa. Desarrollo Tecnológico Responsable del desarrollo de nuevos productos y de la implementación de la tecnología adecuada para fabricarlos. De la mejora de los productos existentes y costos de manufactura a través del desarrollo de formulaciones, empaques y optimización de procesos productivos. Encargada de la actualización de la tecnología de producción mediante el desarrollo y ejecución de proyectos de ingeniería y automatización de procesos. Calidad Responsable de administrar los Sistemas de Gestión de Calidad, Ambiental y Seguridad Alimentaria de la compañía, estableciendo

para

ello

políticas

y

lineamientos de trabajo corporativos. Así también, planifica la calidad de todos los productos que se elaboran.

Página 25

Mantenimiento Responsable por la confiabilidad de los equipos de producción. Para ello, emplea las

más

modernas

técnicas

de

mantenimiento preventivo y predictivo, involucra a los operadores en el cuidado de sus propios equipos de producción y capacita a su personal. Establece altos estándares de calidad operando bajo un sistema de mejora contínua y realiza las operaciones dentro de un alto estándar de

seguridad.

Automatización Responsable de los montajes de las plantas nuevas, de la modificación de los sistemas existentes de la parte eléctrica y de automatización. Encargada de la calidad de la instalación y satisfactoria entrega de los nuevos sistemas a los usuarios finales y al departamento de mantenimiento. Vela por mantener los estándares de instalación en los montajes y equipos de control e instrumentación.

Página 26

Proyectos de Ingeniería Responsable de la ejecución de los proyectos de inversión, del desarrollo de ingeniería básica y coordinación para ingeniería de detalle. De la especificación y selección del equipamiento, así como de la administración del tiempo para la ejecución de los proyectos. Seguridad Industrial Tiene

como

pérdidas

propósito

reales

controlar

y

las

potenciales

relacionadas con lesiones, enfermedades ocupacionales y daños materiales en general mediante un enfoque sistemático denominado Programa de Control de Pérdidas.

Planeamiento Industrial Responsable de planificar la producción, compra y distribución de los productos que la empresa comercializa. Su objetivo es asegurar la disponibilidad del producto para atender los requerimientos de los clientes,

optimizando

los

costos

productivos, logísticos y financieros, en beneficio

de

los

clientes

y Alicorp.

Materias Primas Responsable de abastecer a las plantas con materia prima de calidad, a costos competitivos y de manera oportuna. De

Página 27

prevenir las variaciones de precios de los insumos en los mercados nacionales e internacionales, seguimiento

así

para

como lograr

de

darles

un

arribo

adecuado y evitar el sobre stock. Compras Locales Responsable de realizar adquisiciones dentro de altos parámetros de calidad, respondiendo en el menor tiempo y buscando obtener la mayor rentabilidad en dichas operaciones. Aplica los últimos conceptos

en

compras

y

técnicas

efectivas de negociación a largo plazo.

Almacenes de Insumos Responsable

de

gestionar

con

los

proveedores

el

abastecimiento

de

insumos, envases y repuestos a las plantas de producción. De administrar los almacenes

mediante

el

control

de

ingresos y salidas de materiales, la toma de

inventarios

y

la

liquidación

de

materiales obsoletos. Todo esto mediante un control y manejo de niveles de inventario eficiente y aplicando técnicas de Supply Chain Management.

Página 28

Demanda Responsable de pronosticar la demanda del mercado, de distribuir los planes de venta y de proveer de información e indicadores

de

ventas

a

toda

la

organización, contando para esto con herramientas

que

permiten

pronósticos

en

el

efectuar

ERP

SAP.

Distribución Responsable del diseño y gestión del modelo de distribución física de productos a clientes a nivel nacional. Abarca desde la

recepción

de

productos,

el

la

preparación

de

almacenamiento, pedidos,

la

administración

y

programación del transporte, hasta el control de la entrega de pedidos a clientes. Para ello cuenta con Almacenes de Productos Terminados, Centros de Distribución, Plataformas Logísticas de reexpedición y una flota de transporte externa.

Servicio al Cliente Responsable

de

incorporar

valor

agregado a los procesos que aseguren la excelencia en la satisfacción de los clientes internos y externos; logrando así niveles de servicio que contribuyan al incremento de las ventas y al retorno de la

inversión.

Página 29

Opera

bajo

exigentes

indicadores de nivel de servicio, estudios de satisfacción del cliente y un eficiente servicio de Call Center Integrado. Ventas Responsable de optimizar la gestión de ventas

en

cada

región

ejecutando

eficientemente las estrategias planteadas. Sus funciones principales son establecer las directivas de la gestión de ventas que permitan lograr los objetivos de volumen, cobranza, distribución y merchandising para cada una de las marcas de Alicorp.

Marketing Responsable

de

detectar

las

oportunidades de negocios y desarrollar productos que satisfagan las necesidades de los consumidores. Encargada de definir las estrategias de producto, precio, distribución y promoción de todas las marcas que comercializa la compañía.

Comercio Exterior Responsable de manejar la logística de todas la importaciones y exportaciones de la empresa. Encargada de contactar con los

proveedores

nacionales

e

internacionales –tales como servicios de transporte, de aduana, entre otros– para evaluar ofertas y decidir la compra en los casos que sea aplicable. Sistemas Página 30

Responsable de proponer e impulsar el uso de la tecnología en los procesos, identificando

soluciones

beneficiosas,

evaluando requerimientos tecnológicos y de información de las áreas usuarias, y priorizando su atención en función a los planes

estratégicos

de Alicorp.

Contabilidad Responsable

de

brindar

financiera

de

gestión,

y

información en

forma

oportuna y confiable, a los clientes internos y externos para la toma de decisiones respectiva. Está centrada en controlar, analizar Estados

y

reflejar

Financieros

la

en

los

situación

económica financiera del negocio de acuerdo con las Normas Internacionales de

Contabilidad

(NICs).

Presupuestos Responsable

de

la

elaboración

del

presupuesto base de la empresa, y de la consolidación y control del presupuesto de gastos e inversiones. Proyecta los resultados de cada ejercicio, los costos de producción y ventas; además de elaborar las planillas de rentabilidad a nivel SKU y dar soporte a las áreas para la evaluación de proyectos.

Página 31

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 

El trabajo en equipo es una característica de Alicorp. Así mismo la interacción entre las áreas



hace que este equipo del que hablamos, sea uno solo. Es imprescindible en la actualidad ver una empresa desde una perspectiva holística teniendo como resultado que la interacción de todas las áreas de la empresa aporta más valor que el valor que aportaría cada una de manera aislada. Se ha hecho un estudio desde el punto de vista organizacional llegando a la conclusión de que



se pueden implementar talleres para mejorar la comunicación existente en la organización. También se puede repotenciar el liderazgo que se tiene mediante Coaching.

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BIBLIOGRAFIA http://aliisiweb3.alicorp.com.pe/paginas/esp/nosotros/areas01.htm http://www.alicorp.com.pe/ohs_images/pmi/pdf/memanual/2006/03_resumen.pdf

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