• Author / Uploaded
• jairo rojas

Citation preview

BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA ACTIVIDADES ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

1.

Lee el texto y rellena las palabras que faltan Alimento, células, energía, nutriente, nutrientes, prima, restauración, sustancias, tejidos.

Los alimentos se presentan en muchas formas diferentes aunque siempre poseen las mismas funciones químicas básicas: suministrar la _______________ necesaria a las ______________ del cuerpo y ejercer las funciones de materia ______________ para el crecimiento, la ______________ y el mantenimiento de los ______________ y órganos. Las diferentes ______________ contenidas en los alimentos y que cumplen estas funciones se denominan ______________. - Ejemplo de ______________: uva. - Ejemplo de ______________: fructosa (azúcar) de la uva.

2.

Indica si se trata de alimentos o de nutrientes

Carne ____________________________________ Proteína de la carne _________________________ Grasa de la leche ___________________________ Láctosa (azúcar) de la leche ___________________ Leche _____________________________________

3.

Carbohidratos o glúcidos _____________________ Grasa del queso _____________________________ Agua del zumo ______________________________ Patatas fritas ________________________________ Sal de una margarina _________________________

Escribe las palabras que faltan para completar el siguiente texto: Alimentos, células, cuerpo en reposo, energía, líquidos, metabolismo, nutrientes, organismo

Los ____________ son los productos sólidos o ____________ que ingerimos, de los cuales el ____________ obtiene los nutrientes que necesita para vivir y expulsa el resto que no es aprovechable. Los ____________ son compuestos químicos contenidos en los alimentos que aportan a las ____________ todo lo que necesitan para vivir. Son nutrientes orgánicos las proteínas, los glúcidos o carbohidratos y las grasas o lípidos. Incluso cuando estás ____________ o durmiendo el ____________ consume ____________. Esta energía es el ____________ basal.

4.

Realiza el siguiente test seleccionando la opción correcta:

1. Como ya sabes, necesitamos ingerir agua para vivir. ¿Qué es el agua que ingerimos con los alimentos y bebidas

B. Todos los glúcidos

A.

Un elemento químico

D. Los mono y disacáridos

B.

Un mal disolvente

6. ¿Qué es la sacarosa o "azúcar corriente" (el que venden en las tiendas y consumimos habitualmente)?

C. Un principio inmediato orgánico D.

Un principio inmediato inorgánico

2. ¿Qué son los glúcidos, lípidos y proteínas? A.

Son las vitaminas que el cuerpo necesita

B.

Principios inmediatos inorgánicos

C.

Elementos químicos

D.

Principios inmediatos orgánicos

3. ¿A qué se da el nombre de "principios inmediatos"?

C. Los polisacáridos

A.

Es un polisacárido, un glúcido complejo

B.

Es un lípido

C.

Es un disacárido, un glúcido sencillo

D.

Es una proteína

7. ¿Qué son las grasas? A. Son los ácidos grasos B.

Son proteínas, unas sustancias muy importantes

C.

Son principios inmediatos inorgánicos

A. A los elementos químicos contenidos en los alimentos

D.

Son lípidos, un tipo de sustancias insoluble en agua

B.

8. ¿Qué moléculas se unen en largas cadenas para formar proteínas?

A las sales minerales que necesitamos ingerir

C. A los nutrientes (sustancias) contenidos en los alimentos

A.

Los monosacáridos

D.

B.

Los aminoácidos

A las vitaminas que necesitamos ingerir

4. ¿Qué son los monosacáridos, disacáridos, polisacáridos...?

C. Los ácidos grasos

A. Son proteínas (y están formadas por aminoácidos)

9. ¿Cuáles de estos nutrientes son inorgánicos?

B. Son glúcidos (tambien llamados carbohidratos o hidratos de carbono)

A. Las vitaminas

C.

Son tipos de lípidos o grasas

D. Son vitaminas (y pueden ser hidrosolubles o liposolubles) 5. ¿Qué glúcidos son dulces, cristalizables y solubles en agua? A.

El almidón del pan

D. Las vitaminas

B. Los mono y disacáridos C.

El agua y las sales minerales

D.

Los glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas

10. ¿Qué es una hipovitaminosis? A.

Un tipo de vitaminas

B. Un trastorno provocado por un exceso de alguna o varias vitaminas en la dieta

14. ¿Necesitamos ingerir a diario grandes cantidades de vitaminas?

C.

A. Sí: constituyen el 55 % del peso de los alimentos que ingerimos

Una vitamina hidrosoluble

D. Un trastorno provocado por falta de alguna o varias vitaminas en la dieta

B.

No: basta con cantidades muy pequeñas

11. ¿Cuáles de estos alimentos contienen mucho almidón (glúcido polisacárido)?

C. Sí: las proteínas o vitaminas son lo único importante de los alimentos

A.

El pan, la pasta, el arroz y la patata

B.

La sal y el azúcar

D. Sí: son el principal "combustible" que "quemamos" para obtener energía

C.

El aceite, la mantequilla y el tocino

D.

La carne y el pescado

15. ¿Cómo se clasifican las vitaminas?

12. ¿Cuál es un principio inmediato inorgánico? A.

La sal

B.

El aceite

C.

La vitamina A

13. ¿Qué alimentos favorecen el tránsito intestinal y previenen el estreñimiento? Los pobres en fibra

B.

Los ricos en fibra

C.

Todos

D.

En monosacáridos y disacáridos

B.

En orgánicas e inorgánicas

C.

En hipervitaminosis e hipovitaminosis

D.

En hidrosolubles y liposolubles

16. Cuando nuestro aparato digestivo digiere las proteínas del alimento, éstas se descomponen en moléculas sencillas: los aminoácidos. ¿Cómo llegan estos aminoácidos a todas las células de nuestro cuerpo?

D. El azúcar

A.

A.

A. Llegan gracias a que viajan por el sistema endocrino B.

No llegan (la pregunta tiene "trampa")

C. Llegan gracias al aparato circulatorio, disueltos en la sangre

Ninguno

5. Relaciona las dos columnas: 1. Las unidades que forman Las proteínas son….. 2. Las vitaminas pueden ser… 3. Las unidades que forman Los polisacáridos son…. 4. + ácidos grasos forman… 5. Agua y sales minerales son… 1.-

a. ... los monosacáridos b. ... las grasas (lípidos) c.... liposolubles o hidrosolubles d.... los aminoácidos e.... sustancias inorgánicas 2.-

3.-

4.-

5.-

6. Relaciona las dos columnas:

1 Ricos en proteínas

a

2 Ricos en glúcidos sencillos (mono o disacáridos)

b

3 Muy ricos en lípidos

c

4 Mucha fibra y vitaminas hidrosolubles

d

5 Son compuestos inorgánicos

e

6 Mucho almidón

f 1

6.

2

3

4

5

6

Rellena los huecos del siguiente texto, utilizando los siguientes términos:

Dietas saludables, el infarto de corazón, enfermos y convalecientes, faltar la fibra, más saludables, no saludables, proporción de grasas, régimen para adelgazar

La palabra dieta no significa "__________________________", como algunas personas creen erróneamente. Hay __________________________y dietas __________________________. También hay dietas especiales, como las "dietas blandas", indicada para __________________________. Hay que comer variado, manteniendo las __________________________. Una de las dietas __________________________del mundo es la mediterránea, que además previene __________________________y algunos cánceres como el de colon (intestino grueso).

Hay que evitar una dieta con excesiva __________________________, especialmente de grasas saturadas (de origen animal). En una dieta equilibrada y saludable no debe __________________________.

7.

Verdadero o Falso a) Lo mejor para la salud sería tomar un 0% de grasas b) Las grasas de origen vegetal son más saludables que las de origen animal c) Los azúcares tienen el doble de calorías que las grasas d) Las grasas tienen el doble de calorías que los azúcares e) La fibra es un nutriente de origen vegetal (nunca de origen animal) f) La fibra nos aporta cero calorías g) La fibra es necesaria en la dieta, aunque no nos proporcione calorías h) La base de la pirámide alimentaria son las proteínas i) La base de la pirámide alimentaria son los carbohidratos o glúcidos j) Es muy bueno venir a las clases sin desayunar

8.

Contesta a las preguntas tipo test marcando la opción correcta:

1.

Tiene proteínas la leche

a.

Sí, y también grasas y glúcidos

b.

Ninguna

c.

Sí, es lo único que tiene, además de vitaminas y calcio

d.

Sí, pero no tiene grasas ni glúcidos

2.

¿Qué debe seguir este niño para mejorar su salud?

a.

Una dieta vegetariana

b.

Una dieta blanda

c.

Una dieta hipercalórica

d.

Una dieta hipocalórica

3.

¿Es verdad que hay alimentos que no engordan?

a.

No

b.

Hay uno: el agua

c.

Hay muchos, como la lechuga

d.

Sí

4.

¿Cómo son las proteínas de la carne?

a.

Incompletas

b.

La carne no tiene proteínas

c.

Completas

d.

Grasas

5.

¿Qué alimentos son los mejores?

a.

Los ricos en carbohidratos

b.

Todos son buenos

c.

Los ricos en vitaminas

d.

Los ricos en aminoácidos

6.

¿Qué hay que tomar para mantener la línea?

a.

Muchos lípidos

b.

Una dieta hipercalórica

c.

Cero grasas

d.

No debe faltar la fibra

7.

¿Cómo debe ser el desayuno?

a.

Muy escaso, para que no nos siente mal en el estudio

b.

Lo mejor es no desayunar hasta el recreo

c.

Abundante, pues nos dará energía para el estudio

d.

Pobre en carbohidratos, grasas y proteínas, y rico en vitaminas