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1 Actividad Evaluativa eje 2 - Taller Diagnostico Organizacional Diagnostico Empresarial

Adalberto Restrepo Pérez Dagoberto Berdugo Díaz Rafael Antonio Monterrosa Muentes

Facultad De Ciencias Administrativas, Económicas Y Financieras Administración De Empresas Grupo 081 Cartagena de Indias D.T. y C. 2019

2 Tabla de Contenido

Diagnostico Empresarial

Introducción……………………………………………………..……………………………..……3 Visión, Misión....................................................................................................................................4 Valores Corporativos……………………………………………………………………………….5 Análisis FODA Grupo BIMBO….……………………………………………..…………………...6 Cuadro de Mando/Balance Score Card………………….………………………………………….7 Análisis de algunos indicadores obtenidos……………………………..………………….……….7 Conclusiones……………………………………….……………………….………………………11 Referencias bibliográficos……………………………….…………………………………...……..12

3 Introducción

El diagnostico empresarial es un paso importante para cada empresa que compite con otras en las diferentes áreas del mercado, ya que da a conocer su situación interna y externa, el insumo necesario para desplegar la planeación y parámetros para la toma de decisiones de forma adecuada. Es necesaria ya que tiene gran influencia y participación a la hora de diseñar e implementar estrategias que afectan de forma directa a la compañía, se debe tener en cuenta a la hora de evaluar los aspectos y políticas de la empresa que nos permite dar un valor agregado al producto y/o servicio, haciendo un diferencial con las competencias. Vamos a implementar la DOFA, buscando dar paso inicial al análisis del Grupo BIMBO, que fue la seleccionada por el grupo de trabajo para realizar la actividad solicitada en el eje 2. Esta es una herramienta que nos permite visualizar el estado actual de la empresa y tomar una radiografía en el momento justo para actuar de forma oportuna en la consecución de los objetivos a través de un mejoramiento continuo.

4 Diagnostico Empresarial

Compañía: Grupo BIMBO

Misión: Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos

Visón: En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro liderazgo global para servir mejor a los consumidores. “Somos una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana”

Imagen 1: Presentación Misión y Visión Grupo BIMBO

5 Valores Corporativos

Imagen 2: Presentación Valores Corporativos Grupo BIMBO

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Análisis FODA

Fortalezas * Producción en escala * Manejo eficiente de las materias primas y constante reducción de desperdicios * Eficiente control de la cadena de suministros. * Recursos humanos comprometidos y eficientes * Marca muy bien posicionada a nivel mundial * Uso de materias primas orgánicos en el proceso productivo. * Liderazgo global en la industria de panificación. * Constante innovación en sus procesos productivos.

Debilidades * Fecha de vencimiento muy corta en productos artesanales y empacados. •* Existe alta diferencia de precios entre un producto artesanal e industrial.

•* El costo de distribución y transporte es muy representativo frente al resto de la cadena. •* Poder de sindicalizados.

negociación

de

los

trabajadores

* Políticas financieras responsables

Oportunidades * Penetración de mercado en Asia, Medio Oriente, África y Latinomérica.

Amenazas

•* Aumento en la demanda de consumo de productos empacados orgánicos listos para consumir.

* Inestabilidad política y económica en algunos países donde el Grupo Bimbo tiene inversión directa.

•* Participación en la industria de snacks y diversas categorías afines. •* Crecimiento acelerado en la demanda de productos del portafolio de snacks. •* Gobiernos comprometidos que impulsan el consumo de productos orgánicos y artesanales.

•* Surgimiento de nuevos productos sustitutos. •* Incremento en los costos de las materias primas para los productos industriales. •* Disminución mundial en la producción de su principal insumo que es el trigo

Imagen 3 Fuente Propia basada en Inv de la empresa Bimbo como grupo opera en 22 países de más de 190 países que cuentan con una industria de panificación, por lo cual consideramos que es una de las ventajas competitivas. Asimismo, la calidad de sus productos, la innovación en sus procesos y el valor que tiene la marca les permite tener una ventaja competitiva muy marcada frente a sus competidores.

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Tipo de Diagnóstico: Balance Score Card

Diagnóstico: En el Balance Score Card se tuvieron en cuenta las variables de ventas y los resultados de las estrategias, en general se puede afirmar que la organización tuvo un cumplimiento en ventas general del 17.2%, como se explicara a continuacion: En el año 2015 el Grupo BIMBO tuvo ventas netas consolidadas las cuales se elevaron un 17.2% en comparación con el año 2014, lo que refleja un beneficio de 8.5%, por el sólido crecimiento orgánico en Latinoamérica y México y las nuevas adquisiciones que hizo la empresa. Se puede observar también en el cuadro que las ventas netas acumuladas en México aumentaron un 5.8%, por el incremento de los volúmenes de un mejor entorno en el consumo y los lanzamientos de nuevos productos en el mercado como son los panes artesanos, Nature´s Harvest y las Chips de limón. En Norteamérica las ventas tuvieron un incremento de 28.8%, esto se debió al beneficio cambiario de 17.3% y por las adquisiciones realizadas en periodos anteriores. La utilidad bruta en el año 2015 creció un 18.2% como resultado de los bajos costos de las materias primas en la mayoría de las regiones, lo que dio como resultado la expansión de 50 puntos base en el margen.

8 La utilidad bruta en el año 2015 creció un 18.2% como resultado de los bajos costos de las materias primas en la mayoría de las regiones.

Debido a los mayores costos indirectos de producción y un dólar estadounidense más fuerte, en el cuarto trimestre tuvo un impacto en los costos de las materias primas en México derivaron en una contracción de 210 puntos base en el margen. También los menores costos de las materias primas en Norteamérica y Latinoamérica dieron lugar a significativas mejoras en los márgenes de 290 y 160 puntos base, respectivamente.

La utilidad de operación en el años 2015 tuvo un aumento del 36.9% en comparación con el año 2014, expandiéndose 90 puntos base en el margen. Esto se debió al reflejo de los menores gastos de reestructura en Estados unidos ($1.007 millones en el año 2015, contra $2.259 millones en el año 2014). Este factor fue contra restado por los gastos de integración en Europa; Canadá y Latinoamérica (adquisición de Supan en Ecuador y la construcción de una nueva planta en Latinoamérica.).

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En el año 2015 se registraron costo de $4.190 millones en comparación con el año 2014 de $3.264 millones, lo que se tuvo un incremento de 925 millones. Esta variación se debe al gasto por concepto de intereses relacionado con la adquisición de Canadá Bread y al fortalecimiento del dólar estadounidense frente al peso mexicano, lo cual derivó en un incremento en el valor en pesos mexicanos de los intereses pagados.

A pesar de la volatilidad del tipo de cambio durante el año, la Compañía continúa firme con sus pagos de deuda. La utilidad neta mayoritaria aumentó 47.0%, en tanto que el margen ascendió a 2.4%, una expansión de 50 puntos base atribuible al desempeño a nivel operativo y una menor tasa efectiva de impuestos de 40.7% en comparación con 42.3% registrada en 2014. La UAFIDA ajustada aumentó 26.9%, mientras que el margen se expandió 90 puntos base, lo que dio como resultado una expansión de 210 puntos base en el margen de Norteamérica y un margen anual récord en México de 17.6%. Durante el periodo, la Compañía registró $2,196 millones de cargos no monetarios principalmente por concepto de deterioros y crédito mercantil, destacando Brasil, Estados Unidos, Argentina y China.

10 Indicadores De Desempeño La estrategia de negocio está vinculada con su misión, lo que trae un incremento entre la toma de decisiones y las acciones diarias, apegándolas a las métricas establecidas. Visión

Objetivos Estratégicos

Somos una empresa con marcas líderes y confiables para nuestros consumidores

Desarrollar productos, categorías y marcas de la más alta calidad, en sintonía con las necesidades de los consumidores, que satisfagan sus preferencias, y generen conciencia de marca y lealtad. Se genera valor a través de la promoción de la actividad física y estilo de vida saludable. Mejorar el perfil nutricional de nuestros productos tomando en cuenta tanto el bienestar como el deleite Asegurar la disponibilidad de productos en cualquier momento y en cualquier lugar a través de una ejecución sobresaliente en el punto de venta. Apoyar a nuestros clientes y a la cadena de valor con servicios complementarios que mejoren su negocio. Lograr avances innovadores en productos y procesos invirtiendo en investigación y desarrollo, estableciendo alianzas con universidades y organizaciones no gubernamentales, e identificando oportunidades a lo largo de la cadena de valor para reducir nuestra huella de carbono e hídrica, eliminar desperdicios y compartir e implementar las mejores prácticas. Buscar la mejora continua en nuestra estructura de costos y gastos, comprometidos con una cadena de valor socialmente responsable y eficiente con la mayor calidad en el servicio y en el producto para nuestros clientes y consumidores. Fomentar el compromiso de nuestra gente promoviendo su desarrollo personal y laboral, así como asegurando un lugar de trabajo seguro y saludable; con un fuerte compromiso con el respeto a los Derechos Humanos, la equidad y la diversidad; desarrollar un sólido proceso de manejo de talento y liderazgo en toda la Compañía.

El proveedor preferido de nuestros clientes

Una empresa innovadora que mira hacia el futuro

Una empresa financieramente sólida

Un lugar extraordinario para trabajar

Indicadores De Desempeño Ventas netas; participación de mercado; índice de salud del portafolio de productos e indicadores de preferencia

Índice del Proveedor Preferido porcentaje de saturación; Puntos de Venta Perfectos. Emisiones de CO2; uso eficiente de combustibles; consumo energético; tasa de innovación.

Utilidad de operación, UAFIDA, razón de apalancamiento; costo por unidad de devolución. Índice de accidentes, encuestas diversas, indicadores de rotación y diversidad; evaluaciones de desempeño

11 Conclusiones Tipo de Diagnostico Balance Score Card: Es evidente que la empresa BIMBO es una de las principales empresas de México y del mundo, llegando a instalarse en múltiples países de todo el mundo, siempre conservando sus ideales. Sin duda la realización de esta investigación ayuda a el conocimiento actual de una empresa, ya sea internamente como externa, las oportunidades que hay para crecer e incursionar el mundo laboral. Aplicando este tipo de diagnóstico nos damos cuenta la importancia de esta herramienta, pues nos permite saber cómo vamos y estamos entorno a la estrategia corporativa o general de la organización, es decir nos permite resumir cada uno de los indicadores organizacionales y ver el nivel de cumplimiento de cada uno, y saber el porcentaje de la brecha en la perspectiva cliente – satisfacción, perspectiva de crecimiento, y de aprendizaje; por lo tanto Cada organización debe evaluar de acuerdo al resultado del diagnóstico desarrollado inicialmente, cual es la prioridad o el enfoque que se debe dar a sus estrategias para la consecución de sus objetivos.

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Referencias Bibliográficas

https://www.marketinginteli.com/documentos-marketing/casos-marketing/caso-bimbo/ https://es.slideshare.net/arlinlucio/desarrollo-organizacional-de-bimbo http://supplygrupobimbo.blogspot.com/2018/02/foda.html http://balancedscorecardycasoaplicado.blogspot.com/2016/04/tecnica-balanced-scorecard-de-ken.html https://grupobimbo.com/sites/default/files/Grupo-Bimbo-informe-anual-2013.pdf Diagnóstico Empresarial (Manuel Ahumada) 2019