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Estudio de caso Tostao

Práctica: estudio de caso Tostao Blanca Liliana Barinas Rincón, Fundación Universitaria del Área Andina Diciembre 23 de 2019

Nota del autor Blanca Liliana Barinas Rincón, Fundación Universitaria del Área Andina, Facultad de Administración, Fundamentos de Mercadeo

Presentado a: Martin Martínez Larrarte

La correspondencia relacionada con el trabajo debe ser dirigida a Blanca Liliana Barinas Rincón, Facultad de Administración, Fundación Universitaria del Área Andina, Cl. 69 #15-40, Bogotá. Contacto: [email protected]

ii VACACIONES EN FAMILIA Tabla de contenido

Introducción.............................................................................................................................. 3 Mapa conceptual de las líneas de producto Tostao ................................................................ 4 ¿Qué características tienen los productos de Tostao? ............................................................ 5 ¿A quiénes se dirige la marca Tostao? ................................................................................... 5 ¿Cuál es la solución que presta Tostao? ................................................................................. 6 ¿Qué forma comercial tiene la marca? ................................................................................... 6 Diagrame la longitud de la tienda Tostao .............................................................................. 7 Tostadora de café Kumaday ................................................................................................... 7 ¿Cuáles son las funciones de la distribución en la tienda Tostao? ......................................... 7 Conclusión ................................................................................................................................. 8 Bibliografía ............................................................................................................................... 9

3 VACACIONES EN FAMILIA Introducción Conocer el ciclo de vida del producto identificando las etapas de nacimiento, desarrollo, crecimiento, madurez y declive, logra que analicemos los diferentes factores que existen alrededor de ofrecer un servicio o un producto. Para realizar la actividad programada del eje 3, se tomará como referencia las tiendas tostao (café y pan), para analizar los diferentes aspectos sobre canales de producción, los flujos de canal de distribución, las características de sus productos, identificar las longitudes del canal de distribución e identificar a quien está dirigida la marca,

4 VACACIONES EN FAMILIA Mapa conceptual de las líneas de producto Tostao

TOSTAO

Productos de linea

BEBIDAS CALIENTES

Capuccino late

BEBIDAS FRIAS

Jugo de limon

Americaco Nectar de mango

PANADERIA

Reposteria

Baguete plus

Torta amapola

Napolitana jamon y queso

Torta zanahoria

Pastel pizza

Torta Banano

Sandwich

Jamon

Rost beef

Mocaccino

Chocolate

Aloe evera tradicional

Integral de pavo Palito de queso

Aromatica

Huevo tocineta croissant chocolate

Cafe late

Tinto tradicional

Croissant mantequilla

Tinto Americano

Croissant salchicha

Expreso

Aromatica

Brownie

Aloe vera lyche Donut negrito

Rollo de canela

Huevo jamon y queso

5 VACACIONES EN FAMILIA ¿Qué características tienen los productos de Tostao? *El café que utilizan es colombiano y de alta calidad “tipo exportación” considerando que es el más suave del mundo *son productos de alta calidad a precios justos *Línea de comidas saludables para las personas que buscan cuidar su figura y salud. *Cultura organizacional sin jerarquías. *Se catalogan como productos de conveniencia ya que no se requiere de mayor esfuerzo para comprarlos ¿A quiénes se dirige la marca Tostao? Está dirigido a toda clase de público sin importar su nivel social por los precios cómodos y la calidad de sus productos, Tostao tiene puntos por todas partes de la ciudad atendiendo la demanda de todos sus consumidores. *Misión: Ofrecer productos “tostao” café y pan de buena calidad al alcance de todos los ciudadanos, con precios justos, con el propósito de ser más agradable los días, disfrutando los pequeños momentos que hacen alegrar la vida *Visión: Ser reconocida a nivel nacional e internacional como una de las principales empresas de producción de café y pan, llegando a tener para el 2020 600 a 700 tiendas en el país, incrementar la exportación y usar la innovación de tecnologías que permitan mantener precios bajos. (Gutierrez, 2018) El significado de la palabra de la marca Tostao Según Gasca “La palabra de la marca evoca, de alguna manera, la tostón del café, y también el pan que algunas veces es un pan

6 VACACIONES EN FAMILIA tostado”. Según él, el nombre de su marca es muy sonoro. “Tostao’ es muy amarillo, muy negro, es muy urbano. Lo que queremos es que la gente se reencuentre y haga parte de ese ir y venir de todos los días de la gente en la calle”. (Pulzo, 2018) ¿Cuál es la solución que presta Tostao? *Satisface la necesidad del consumidor atendiendo la demanda con productos de calidad a bajo costo. *Exportación de nuestro café generando un crecimiento en la economía del país *Genera empleos a exconvictos brindándoles una segunda oportunidad. *La empresa contribuye al desarrollo sostenible, se esmera en disminuir el desperdicio de comida en sus tiendas. Con este propósito y el de contribuir a mejorar las condiciones de nutrición de los más necesitados, realizaron una alianza con Banco de Alimentos, para donar los alimentos que no se venden durante el día. Además, hacen contribuciones a organizaciones internacionales como Save the Children y Unicef; brindan su apoyo a algunos comedores comunitarios y a diferentes obras sociales del país. (Colombian, 2018) ¿Qué forma comercial tiene la marca? La forma comercial que maneja es el contacto personal y establecimiento: ya que tiene un vendedor prestando una atención personalizada a sus clientes y cuentan con locales en los cuales adecuan los productos que se están ofreciendo. Su logotipo tiene los colores amarillo y negro

7 VACACIONES EN FAMILIA ¿Qué intensidad maneja Tostao?, justifique su respuesta. Tostao maneja la distribución intensiva ya que alcanza ventas de mercado masivo; llegando a todo tipo consumidores, abriendo diferentes puntos de venta en la ciudad logrando aumentar sus ventas, y el asentamiento de la marca en el mercado. Diagrame la longitud de la tienda Tostao (Canal indirecto corto) Tostadora de café Kumaday

Ilustración 13(Danli compite, s.f.)

Tienda

Ilustración 2 (Tostao, 2019)

Cliente

Ilustración 31(Tostao, s.f.)

¿Cuáles son las funciones de la distribución en la tienda Tostao? Las funciones de la distribución física de la tienda tostao es realizar el almacenamiento adecuado para mantener los productos frescos y en buen estado, elaborar los inventarios ya que permite llevar un control sobre la cantidad de producto llevando un stock de productos adecuado,

8 VACACIONES EN FAMILIA

Conclusión El ejercicio que se realizó con las tiendas tostao ha logrado mostrar como un modelo de mercado se ha expandido en tan poco tiempo obteniendo gran acogida por sus clientes y colaboradores, encontrándose en plena etapa de crecimiento, se evidencia cómo han logrado imponer su producto de alta calidad a precio cómodo con una estrategia distribución adecuada. Como base el estudio de mercado fue esencial parar identificar la alta demanda que se tiene con el consumo de café y pan sin importar ningún nivel social.

9 VACACIONES EN FAMILIA Bibliografía Colombian. (2018 de Diciembre de 2018). Cómo surgió Tostao’ Café & Pan y por qué tiene tanto éxito. Obtenido de https://www.colombian.com.co/economia/comosurgio-tostao-cafe-pan/ Danli compite. (s.f.). Unidad de desarrollo economico local del municipio de Danli. Obtenido de http://www.danlicompite.org/?p=3023 Gutierrez, R. (03 de Abril de 2018). Empresas tostao cafe y pan. Obtenido de https://prezi.com/p/mrixjki_voza/empresa-tostao-cafe-pan/ Pulzo. (24 de 07 de 2018). ¿Por qué Tostao’ se llama así? Hay una razón lógica…. Obtenido de https://www.pulzo.com/economia/explicacion-nombre-tostaocolombia-2018-PP527541 Tostao. (13 de Noviembre de 2019). Tostao. Obtenido de Tostao café & pan: https://www.facebook.com/tostaocafeypan/photos/a.996429660410682/2526109174 109382/?type=3&theater Tostao. (s.f.). Tostao. Obtenido de https://www.facebook.com/tostaocafeypan/photos/a.996429660410682/2260413007 345668/?type=3&theater