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Informe Actividad de Investigación

Actividad de aprendizaje 4 Evidencia 4: Informe “Actividad de Investigación” Giovanny Romero Mazuera Servicio Nacional de Aprendizaje Sena 2020

Giovanny Romero Mazuera, Gestión Logística, ficha 2104739 Sena Centro de Servicios y Gestión Empresarial de la Regional Antioquia

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Informe Actividad de Investigación

Contenido

INTRODUCCION.............................................................................................................3 1. Análisis de gestión cadena de suministro carnes frías enriko.......................................4 1.1 Planteamiento del problema....................................................................................4 1.2 Descripción del problema........................................................................................4 2. Justificación...................................................................................................................4 3. Delimitación de la investigación...................................................................................4 3.1 Hipótesis..................................................................................................................5 3.2 Población y muestra................................................................................................5 3.3 Técnicas de investigación........................................................................................5 3.4 Análisis de información...........................................................................................6 4. Procesamiento de la información..................................................................................7 5. Conclusiones................................................................................................................10

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Informe Actividad de Investigación

INTRODUCCION

Este trabajo se desarrolló como la economía de nuestro país ha bajado debido a la pandemia COVID 19, sin lugar a duda, esta pandemia está afectando a todos los negocios, tanto pequeños como grandes. La empresa carnes frias enriko a pesar que durante la crisis de la pandemia bajo sus ventas de más del 40%, disminución del personal. Se está trabajando en estrategias para mejorar las ventas, el trabajo del personal administrativo sea desde casa y los procesos logísticos y de producción bajo protocolos de bioseguridad. Hoy día, cada vez más compañías están adoptando el concepto del canal de marketing este concepto reconoce que la prestación de mejores servicios al cliente y la reducción de riesgos, puedan disfrutar de los beneficios de ver una mala situación como una gran oportunidad. Aunque parezca mentira, pero esta situación podría convertirse en una oportunidad para las tiendas online. Que últimamente las ventas han aumentado a un tope que se colapsa la aplicación y debido a esto, se está trabajado con las personas mas necesitadas.

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Informe Actividad de Investigación 1. Análisis de gestión cadena de suministro carnes frías enriko. 1.1 Planteamiento del problema. La empresa carnes frías enriko en los últimos 5 meses ha bajado su producción, sus ventas, el personal ha disminuido un 40% debido a la pandemia, motivo por el cual se ha venido desarrollando estrategias que permitan seguir elaborando nuestros productos con todos los protocolos de bioseguridad. 1.2 Descripción del problema. A mediados del mes de marzo la producción y las ventas fueron bajando drásticamente, carnes frías enriko cuenta con canales como grandes superficies, restaurantes, hoteles y tiendas minoristas. Debido a la pandemia se detuvo la actividad de toda la empresa administrativa, producción y logística por más de un mes. 2. Justificación. Este protocolo está orientado a minimizar los factores que puedan generar la transmisión del virus, las principales medidas de uso adecuado son el tapa bocas, lavado de manos, guantes y el distanciamiento físico, el protocolo determina que se deben fortalecer los procesos de limpieza y desinfección de elementos e insumos de uso habitual, superficies e insumos. También tomar la temperatura y hacer preguntas rigurosas de su salud. Capacitar a los trabajadores y contratistas vinculados, proveer a los empleados de elementos de protección personal que deban utilizarse para las actividades laborales. 3. Delimitación de la investigación. Los cambios empezaron a partir del mes de marzo hasta el mes de julio donde se realizó una investigación de diseñar estrategias de ventas, haciendo uso de las tecnologías de información como las redes sociales, ventas online, llamadas telefónicas, WhatsApp, 4

Informe Actividad de Investigación email, es claramente un hecho que la pandemia ha agilizado el aumento de las ventas online. "Las ventas por Internet las llamadas telefónicas, WhatsApp han aumentado en un 12,5%” Utilizamos también campañas como el email marketing para informar a los clientes un boletín de noticias de cómo van a llegar sus productos y respeto a esta pandemia como vamos a trabajar. 3.1 Hipótesis. La primera hipótesis seria que las empresas como grandes superficies y tiendas minoritas bajaran los pedidos debido a que son pocos los clientes que irían comprar, los horarios en que se prestaría el servicio al consumidor, también deben invertir en métodos de bioseguridad como el uso de tapa bocas y desinfección. La segunda hipótesis es la de ayudarnos mutuamente, cliente vs proveedor, estudiar a cada cliente en métodos de pago, cantidad de pedidos, ofertar promociones, asi aumentaremos las ventas y el flujo pedidos. 3.2 Población y muestra. La población colombiana en su canasta familiar consume productos alimenticios cárnicos procesados como lo es la salchicha, la mortadela, la tocineta, el jamón, etc. La muestra seria el 80% que son el 41.10 millones de los colombianos que forman parte de la población. 3.3 Técnicas de investigación. Para analizar el impacto de las ventas en la población, se determina utilizar la observación y la encuesta, se utilizaran dos para complementar el trabajo de cada una y ayudar a asegurar una investigación completa, donde se va a plantear un listado de preguntas cerradas que nos permita calcular los resultados y obtener porcentajes que permitan un análisis rápido. 5

Informe Actividad de Investigación La encuesta se realizó vía email debido al desplazamiento o restricciones por parte del gobierno a cumplir protocolos de bioseguridad, la observación se desarrolló en cada visita a cada saupercie o tienda minorista: *1. Genero. º Masculino º Femenino *2. Edad. º *3. ¿Usted prefiere comprar de forma presencial, domicilio o digital? º Presencial º Domicilio º Digital *4. ¿Usted ha comprado una vez por internet? º Si º No 5.*¿Usted qué tipo de productos alimenticos cárnicos compra por internet? º Salchicha º Mortadela º Jamón º Tocineta 6.*¿Usted qué características positivas destaca de los productos? º Buen sabor º Calidad º Precio

3.4 Análisis de información. La información obtenida de la observación y la encuesta nos reflejó un impacto comercial de la pandemia, este desafío actual es un ejemplo que nos permite tener una visión más detallada, de cómo los restaurantes, las grandes superficies y las tiendas minoristas, respondieron a la disminución del flujo de ventas a sus establecimientos adaptando sus modelos operativos centrándolos en el cliente. Una estrategia que hizo posible fueron las tecnologías como compras online, WhatsApp y domicilios, siempre cumpliendo con todos los protocolos de bioseguridad.

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Informe Actividad de Investigación 4. Procesamiento de la información. Carnes frias enriko está ubicado en acopi yumbo la esperanza, es una empresa de producción de alimentos cárnicos y salsas, con más 1000 empleados directos e indirectos, con una planta de producción de 10.000 mt2, con los más altos estándares de calidad, cubrimiento en todo el territorio nacional, manejamos toda la parte logística desde su producción hasta su destino.

ENCUESTA 5 4.5 4 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0

WHATSAPP

DOMICILIOS

PRESENCIAL

ONLINE

Fomenta la venta. Esta encuesta es parte de un trabajo de investigación para determinar cómo los consumidores pueden hacer sus compras de nuestros productos y detallar a fondo las necesidades del cliente respeto al producto, la calidad y el precio. Este cuestionario pretende definir las preferencias de compras y el tipo de productos que adquieren. Ofrecer métodos de pago y respuesta: 

Ofrecer gastos de envío gratuitos para compensar los plazos de entrega más largos.



Ampliar el plazo de devoluciones y ofrecer devoluciones con recogida en domicilio gratis.

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Informe Actividad de Investigación 

Ofrecer descuentos durante el confinamiento.

CLIENTES VENTAS

5 4.5 4 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0

GRANDES SUPERFICIES

TIENDAS MINORISTAS

RESTAURANTES

EVENTOS

Esta encuesta también se determinó los clientes que más pedidos hacen, las ventas que se realizan, los productos que más salidas tienen, las estrategias que se están aplicando. Este desafío actual es un ejemplo que nos permite tener una visión más detallada, tomemos como ejemplo los restaurantes, que respondieron a la disminución del flujo de clientes a sus establecimientos adaptando sus modelos operativos, una estrategia de hacer domicilios. También las campañas como el email marketing para informar a clientes a través del boletín de noticias, que tienen la posibilidad de realizar pedidos online en el caso de las tiendas físicas tengan que cerrar. Esta es una manera para aumentar la tasa de retención de clientes.

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Informe Actividad de Investigación

GESTION DE RIEGOS CADENA DE SUMINISTRO 5 4.5 4 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0

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4.5

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Gestion y fidelizacion de demanda

Gestion de proveedores

Gestion de contratos

Gestion de facturacion y contratos

GESTION DE RIEGOS CADENA DE SUMINISTRO

Comprender los riesgos es la clave en todas las operaciones y la cadena de suministro, llevar a cabo una planificación y recuperación rápida para gestionar en primer lugar la respuesta a la crisis y, en segundo lugar, centrarse en la evaluación de la cadena de suministro y la gestión de riesgos. Evaluar las estructuras de gobierno corporativo son los adecuados para tomar decisiones y una clave rápidamente para aumentar las ventas.

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Informe Actividad de Investigación 5. Conclusiones. Cuando se trata de lo que está sucediendo en el mundo hoy debido a la pandemia de Covid-19, adaptarse a las nuevas necesidades de los clientes es una buena estrategia para no perder mientras se espera volver a la vida como era. Y solo aquellos que reaccionen rápido serán los que puedan disfrutar de los beneficios de ver una mala situación como una gran oportunidad. Es de vital importancia cambiar la manera en cómo estamos vendiendo nuestros productos o servicios tradicionales. Ofrecer pagos diferidos o vender en módulos es una gran opción para aumentar el porcentaje de ventas. Es vital conseguir nuevos clientes a bordo, sin importar cuán pequeño sea el tamaño de la venta; ser más flexibles en nuestro cobro puede ayudar a tomar decisiones más fácilmente a clientes potenciales dado que su caja se verá menos afectada. En conclusión de expertos en finanzas, los productos, las ventas y pagos se pueden hacer por transacciones digitales y mercadeo. Coinciden que por el confinamiento las personas tienen la facilidad de encontrar en páginas web, redes sociales y aplicaciones los productos y servicios que necesitan para sus necesidades.

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