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• alondra17

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Actividad de aprendizaje 1 Evidencia: Constituyentes alimenticios Cuando de una correcta nutrición se trata, es importante tener en cuenta cada uno de los alimentos que se consumen. Por lo general, dentro de un grupo familiar se establecen conductas y hábitos nutricionales que giran entorno al tipo de nutrientes que se encuentran siempre disponibles en cada uno de los hogares. De acuerdo a esto, desarrolle los siguientes ítems: 1. Realice la clasificación de los alimentos que se compran semanalmente en su hogar, indicando a qué grupo pertenece cada alimento (ejemplo: si es un glúcido, una proteína o un lípido). Para esto tenga en cuenta la siguiente tabla: Alimento

Glúcido

Lípidos

CARNE DE RES, CERDO Y PESCADO ARROZ, PASTAS

X X

ACEITE GIRASOL

X

LACTEOS FRIJOLES, LENTEJAS FRUTAS VERDURAS

Proteínas

X X Y

X

2. Haga un seguimiento por una semana a su dieta y registre diariamente qué alimentos consumió y en qué cantidad. Al finalizar la semana indique la cantidad que ingirió de lípidos, proteínas, glúcidos, vitaminas y minerales. Una vez tenga esta información, analice su dieta para identificar si es adecuada o no. Indique cuáles son sus excesos y carencias, qué alimentos está consumiendo de más y por qué. Para realizar este punto tenga en cuenta los porcentajes diarios requeridos por cada nutriente.

PROTEÍNA LÍPIDOS GLÚCIDOS

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO

63g 67g 64g 69g 71g 68g 62g

50g 55g 60g 64g 56g 61g 60g

200g 250g 210g 190g 200g 195 240g

VITAMINAS Y MINERALES 401mg 395mg 404mg 400mg 420mg 412mg 392mg

Después de hacer el ejercicio diario con los alimentos ingiero me doy cuenta que la cantidad de proteína que estoy entregando a mi organismo no es la ideal, ya que diariamente debería recibir 75g/dia y estoy por debajo de ese valor. Así que, debo aumentar la cantidad diaria. En cuanto a los glúcidos se refiere estoy ingiriendo mas de lo recomendado por dia y debo bajarle un poco a la ingesta de estos. Y las vitaminas y minerales para mejorar la recomendaciones diarias debo ingerir mas frutas y verduras, ya que lo que consumo no es suficiente, aparte que al mejorar la ingesta de proteína también mejoraría la ingesta de estos micronutrientes. . Envíe al instructor un archivo de texto con esta evidencia a través de la plataforma, en el enlace Actividades / Actividad de aprendizaje 1 / Evidencia: Constituyentes alimenticios. Nota: esta evidencia es de carácter individual. Recuerde revisar la guía de aprendizaje con el fin de verificar que ha realizado todas las actividades propuestas, saber cómo desarrollarlas y entregarlas correctamente.

Criterios de evaluación Clasifica los alimentos teniendo en cuenta el grupo nutricional al que pertenecen. Identifica los componentes de los alimentos según su aporte nutricional.