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• Jose Antonio Vazquez Cavazos de Montezz

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INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CD. JIMÉNEZ

Aplicación de las 8´Ds en Quesería “Lácteos Acosta

Titular: M.I. Ricardo Salazar Unzueta Alumnos

No. de Control

Lozano Martínez Ana Karen

10740021

Montes Sáenz Diana Lizeth

10740026

Olague Ríos Sara Margarita

10740278

Vázquez Cavazos José Antonio

10740207

Jiemez Chih., Diciembre del 2013

Aplicación de las 8´Ds en Quesería “Lácteos Acosta” OBJETIVO Los objetivos de realizar la implementación de las 8 Disciplinas en “Lácteos Acosta” son: 

Reducir el costo de manufactura



Impulsar la calidad y la productividad



Identificar, corregir y eliminar problemas de calidad



Mejorar los productos y procesos



Mantener la disciplina y calidad obtenida y buscar siempre la mejora continua en los procesos que incurren dentro de la quesería “Lácteos Acosta”

INTRODUCCIÓN: Las 8´Ds es una herramienta utilizada para hacer frente y resolver algunos de los problemas que se dan con más asiduidad en las empresas. Las 8D propone ocho pasos secuenciales que deben seguirse para resolver con éxito cualquier tipo de problema. La presente investigación se realizó en la quesería “Lácteos Acosta”, ubicada en la Calle Mariano Matamoros, de la colonia Benito Juárez de la Cd. Jiménez Chihuahua. La compañía trabaja de diariamente en un horario de 4:00 a.m. a 7:00 p.m. Actualmente con 800 litros de leche se produce un promedio de 90 kilogramos de queso diarios. Al implementar las 8 disciplinas en la micro empresa “Lácteos Acosta”, el equipo espera enfrentar y darle solución a los problemas que se pudiesen presentar en la elaboración de los quesos para entorpecer el proceso que se realiza dentro de la empresa, mejorar los productos y procesos incurridos en la misma y así impulsar la calidad y productividad que ofrece la quesería a cada uno de sus clientes, mantener la disciplina y calidad obtenida y buscar siempre la mejora continua en los procesos que incurren dentro de la quesería “Lácteos Acosta”

CONSIDERACIONES TEÓRICAS

MATERIAL Y EQUIPO Para el documento a entregar:  PC con Word y Excel 2013  Cámara fotográfica  Cuaderno y pluma para realizar notas Para la presentación a exponer:   

PC con Word 2013 y Power Point 2013 Memoria USB Cámara fotográfica

METODOLOGÍA Primero que nada se realizó varias investigaciones de campo a la quesería “Lácteos Acosta”, en donde se realizaron observaciones, cuestionamientos y notas de las mismas para saber en dónde era factible implementar las 8 disciplinas para eficientar los procesos. Después se procedió a pasar los datos al software Excel 2013 para así llegar a un análisis más concreto del problema. Por último se siguieron uno por uno los pasos de la metodología de las 8´ds para así esclarecer el problema suscitado y poder proponer una solución permanente a la propietaria del local “Lácteos Acosta”

CALCULOS Y RESULTADOS Al aplicar las 8´ds derivo el….

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