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VISCOCIDAD I. INFORMACION TEORICA La viscosidad es la oposición de un fluido a las deformaciones tangenciales. Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. En realidad todos los fluidos conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una aproximación bastante buena para ciertas aplicaciones. II. SEGMENTO EXPERIMENTAL 2.1 OBJETIVOS DE LA VISCOCIDAD • Medir la viscosidad del fluido con el viscosímetro de ostwald en diferentes tiempos. • Analizar como varia la viscosidad del fluido al aumentarla de la temperatura ambiente. • Aprender a manejar el viscosímetro de ostwald. • Determinar la viscosidad de un líquido a una temperatura determinada. 2.2 INSTRUMENTOS – agua y ron. – Termómetro. – Viscosímetro de Ostwald. – Cronómetro. – Vaso de precipitado. – Frasco lavador. 2.3 PROCEDIMIENTO 1. Llenar el viscosímetro limpio y seco con 10 ml del líquido problema, a través del tubo de mayor diámetro. 2. medir la temperatura del líquido problema. 3. Succionar líquido por encima de la marca superior del viscosímetro (tubo de menor diámetro) y medir a continuación el tiempo de paso del mismo entre las marcas A y B. 4. Hacer para cada líquido un mínimo de 3 medidas con el cronometro y sacar un tiempo promedio. 5. Cuando se termine la serie de medidas con un líquido, limpiar el viscosímetro primero con agua y luego con alcohol y por último secar con aire.

2.4 TABULACION DE DATOS Datos de viscosidad del agua. Temperatura(°C)

Viscosidad η (cp)

0

1.79

20

1.01

40

0.66

60

0.47

80

0.36

100

0.28

Tiempo promedio de los líquidos de prueba

tiempo

Agua

ron

1.56s

1.23s

ESQUEMA:

E l V

i s c o s í m e t r o

2.5 OPERACIONES, GRAFICOS Y RESULTADOS III. SEGMENTO DE INVESTIGACION COMPLEMENTARIA

3.1 CUESTIONARIO

¿Que es viscosidad? La viscosidad es la principal característica de la mayoría de fluidos. Es la medida de la fluidez a determinadas temperaturas.

Viscosímetro de otswald El viscosímetro de Ostwald es un instrumento que permite hallar la viscosidad de la manera mas sencilla .En este tipo de viscosímetros, se determina la viscosidad de un líquido midiendo el tiempo de flujo de un volumen dado V del líquido en un tubo capilar bajo la influencia de la gravedad.

Unidades de la viscosidad en el SI Unidades en el SI: [µ] = [Pa.s] = [kg.m-1.s-1] ; otras unidades: 1 Poise = 1 [P] = 10-1 [Pa.s] = [10-1 kg.s-1.m-1]

¿Cuales son los factores físicos que alteran la viscosidad de un líquido? La temperatura El medio en el que circula Ej. Tubería, el liquido mas próximo a las tuberías se desplaza mas lentamente que el liquido en el centro de la tubería. También puede variar con la tensión repentina y con la presión.

¿Cual es la aplicación de la viscosidad en la industria? Una aplicación tiene en la industria de alimentos tanto para establecer condiciones de procesos y como parámetro en control de calidad, ya que la viscosidad es una propiedad fisicoquímica que influye en la textura y percepción de un alimento fluido al ingerido por el consumidor (ejemplo, tener una viscosidad adecuada el yogurt, la crema o una bebida).

¿Que otro método utilizaría para determinar la viscosidad de un liquido? Usando el viscosímetro de tambor giratorio.

El viscosímetro de tubo capilar.

Consiste en 2 recipientes conectados por un tubo largo de diámetro pequeño conocido como tubo capilar. Conforme al fluido fluye a través del tubo con una velocidad cte. El viscosímetro universal de Saybolt. El viscosímetro de de Hoppler.

3.2 OBSERVACIONES Las medidas obtenidas no son precisas Para saber la viscosidad del liquido en cualquier temperatura debemos llevar a una grafica η vs. T y hacer su ajuste.

3.3 CONCLUCIONES • De acuerdo a la gráfica que se determino una línea de tendencia logarítmica se puede deducir que la temperatura y la viscosidad son inversamente proporcionales. • La viscosidad es una propiedad muy importante de los fluidos ya que de acuerdo ella y a la temperatura en que esté el fluido son de utilidad en muchas ramas, una de ellas es la de mecánica automotriz. • Los tiempos de caída están sujetos a errores como es la presición del cronómetro de mano ya que una persona media el tiempo y otra indicaba el instante de paro del cronómetro.

BIBLIOGRAFIA MECANICA DE FLUIDOS APLICADA, Robert L. Mott. Prentice-Hall. 1994. 4 ed MANUAL DE LABORATORIO DE HIDRAULICA DE LA UNIVERSIDAD DE LOS ANDES.