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INSTITUTO TÉCNICO “PRIMERA ESCUELA DE HOTELERÍA Y TURISMO DE BOLIVIA”

CARRERA: GASTRONOMÍA PROFESIONAL

PROCESOS DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y REPOSTERÍA

Informe escrito de trabajo de investigación – Tercera prueba del Examen de Grado

POR: SAMANTA MICAELA PAIRUMANI CARRASCO

LA PAZ – BOLIVIA ABRIL, 2018

CONTENIDO

i

1. INTRODUCCIÓN Ffffffff

1

2. OBJETIVOS 2.1. Objetivo General -

Exponer los pasos que se deben tener organización de un restaurante para

2.2. Objetivos Específicos -

Demostrar los conocimientos adquiridos en la carrera sobre organización de un restaurante

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Nnn

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nnn

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3. DESARROLLO 3.1. Descripción y características nnnnnnnnn 3.1.1. Clasificación de los restaurante 3.2. Clasificación de los restaurantes Los restaurantes se clasifican de diversas maneras, teniendo en cuantos varios factores: las costumbres sociales, los hábitos y los requerimientos personales a nivel turístico y extranjero. Teniendo en cuenta estos aspectos podemos clasificarlos:

3.2.1. Jjj nnnnn 3.3. Tendencias actuales en restauración nnnnn 3.3.1. Jjjjj nnnnnn

3

4. CONCLUSIONES nnnnnnnnnnnnn

4

5. RECOMENDACIONES nnnnnnnnnnnnnnnnnn

5

BIBLIOGRAFÍA nnnnnnn

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ANEXOS Anexo 1: nnnnn nnn

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Anexo 2: nnn nnn

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