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• Agustin Teves

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Cátedra de Nutrición Normal del Adulto

Carrera de Nutrición. EURHES. UNLP

TRABAJO PRACTICO Nº 1 Clasificación de los alimentos (Sistema NOVA) Trabajar con el documento “Alimentos, bebidas ultraprocesados en America Latina: tendencias, efecto sobre la obesidad e implicaciones para políticas publicas, OPS. Washington. 2015 1) Elaborar un cuadro comparativo con las diferencias entre las categorizaciones del sistema NOVA de clasificación de los alimentos. 2) ¿Cuales son las recomendaciones para frenar el consumo elevado de alimentos ultraprocesados?. 3) Clasifica y agrupa los alimentos de la lista en: Alimentos mínimamente procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

Lista de alimentos: Pan francés, medallón de espinaca, carne asada, helado, escabeche de verduras, grasa vacuna, papas fritas, puré en escamas, arvejas secas, porotos en lata, cereales para el desayuno, acelga congelada, aceite de girasol, hamburguesa de soja, barra de cereales, maní con cáscara, queso untable, leche de fórmula de inicio, nueces, yogurt, leche en polvo, gaseosas, duraznos al natural enlatados, queso roquefort, queso cremoso, galletitas dulces, leche chocolatada, mermelada, patitas de pollo.