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• José ALberto Condori Solano

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FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Caso Diseño del producto en TOPITOP INTRODUCCION La industria de confecciones en el Perú ha tenido un crecimiento importante en los últimos años, gracias a los acuerdos de preferencias arancelarias con los Estados Unidos y se espera un boom de crecimiento en las exportaciones de estas prendas, bajo el impacto que tendrá la puesta en ejecución del TLC suscrito entre ambos gobiernos de Perú y USA. Este país, es el principal consumidor de prendas de vestir en el mundo, se ha logrado el posicionamiento de las prendas peruanas, por el tipo de algodón y la calidad de la confección. Esto ha permitido generar mayor empleo directo en el país y un grado de especialización del recurso humano del Perú dedicado a esta industria. Sin embargo este crecimiento se ve amenazado desde el año 2007, por la liberación de cuotas a países asiáticos, siendo China el principal exponente. El potencial de crecimiento de China sin restricción de cuotas ya ha sido experimentado hace algún tiempo por los Estados Unidos al liberar cierto tipo de productos. Topitop S.A. es una empresa formada por los hermanos Flores, oriundos de Huancavelica, quienes iniciaron el negocio en 1978 vendiendo ropa en el mercado central de Lima. Su actitud empresaria y las condiciones del entorno llevaron que a 1998 facturaron USD 14 millones con el ingreso de sus productos a la exportación en los EE.UU. Ha seguido una tendencia creciente en sus exportaciones y actualmente se ubica como el segundo exportador del país en prendas de algodón. (Trabajo: Revisar estadísticas de ADEX o PROMPERU, las principales empresas exportadoras y las cifras de exportaciones del año 2009 al 2011 de los 20 principales productos manufacturados) Con el fin de mantener este crecimiento Topitop deberá centrarse en la forma de poder reducir sus costos para poder competir con mercados grandes como lo es China. Para poder reducir los costos, creemos importante, que se deberá prestar atención a los procesos iniciales del diseño y desarrollo del producto y del proceso. El objetivo de este trabajo es analizar el proceso del diseño del producto que se da en Topitop, para ello lo describiremos didácticamente a través de un ejemplo.

OBJETIVO: Conocer como se da el proceso del desarrollo de nuevos productos en el sector de producción confecciones para analizarlo y proponer mejoras al proceso analizado.

GENERALIDADES Descripción de la empresa TOPITOP S.A. es una empresa dedicada a la confección y comercialización de prendas de vestir de algodón en el mercado local e internacional. Inició sus actividades el 07 de Julio de 1981 en la ciudad de Lima. El fundador de la empresa es el Sr. Aquilino Flores. La empresa cuenta con capital 100% peruano y con una integración casi total en sus procesos de producción, abarcando desde el tejido del hilo hasta la prenda terminada para ello tiene seis locales industriales ubicados estratégicamente a distancias cercanas. TOPITOP S.A. cuenta con la infraestructura y la capacidad para controlar de manera integral el proceso de manufactura. Así mismo cuenta con un departamento de desarrollo de nuevos productos, cuya labor consiste en atender los requerimientos de clientes que tienen necesidades específicas. La empresa cuenta con más de una veintena de tiendas distribuidas en Lima y en provincias, la marca llega a la mayor parte del territorio peruano con una oferta extremadamente variada. En el extranjero, dirige su producción bajo la forma de marcas internacionales de prestigio como The Gap, Old Navy, Hollister, Abercrombie, Oakley, entre otros. Actualmente es el primer

productor de prendas de tejido de punto en el mercado local y el segundo exportador en confecciones en el Perú.

Productos La empresa ofrece productos para el mercado nacional y extranjero, teniendo plantas de producción definidas para la fabricación de los productos que van a cada mercado. Los productos que son elaborados para la cadena de tiendas TOPITOP para abastecer el mercado local son diseñados dentro de la empresa, teniendo en cuenta la tendencia de la moda internacional unida a la tendencia de la moda nacional, utilizando como materiales el algodón, el polar, el corduroy, etc; mientras que los productos ofrecidos a las empresas nacionales son solo prendas a base de algodón (polos, pantalones, casacas, truzas, etc.), pero no son diseñados en la fábrica, sino el cliente envía el pedido de la prenda con su diseño y especificaciones de calidad deseados.

Principales procesos productivos El Departamento de Producción esta conformado por las áreas de corte, costura, acabados, lavandería y bordado, contando además con un almacén de productos en procesos lugar en el que se distribuye la producción hacia distintas áreas dentro de la empresa o servicio. Se cuenta además con áreas de apoyo las cuales son Planeamiento y Control de la Producción, Desarrollo del Producto, Control de Calidad e Ingeniería. PCP programa las órdenes de producción que deben ingresar a cada una de las áreas teniendo como base las fechas de embarques pactadas con el cliente. Desarrollo del producto se encarga del diseño de los productos y los procesos, tema de interés para este trabajo. Control de Calidad apoya a detectar los defectos que se producen en cada uno de los procesos productivos alertando de estos para así eliminarlos y evitarlos. Ingeniería mantiene actualizada la información acerca de los diferentes tiempos de cada una de las operaciones que conforman los diversos procesos productivos que se llevan acabo en la planta además de optimizar el método de trabajo. a.- Corte: Se encarga de cortar la tela en piezas para elaborar las prendas que se van a confeccionar en el área de costura. b.- Costura: Aquí se ensamblan las piezas de las prendas con la calidad y en el tiempo establecido por la empresa. c.- Lavandería: Es el lugar donde se realizan el lavado y secado de prendas o paños de tela. d.- Bordado: Es aquella que se encarga de realizar el bordado de las prendas según los estándares de calidad requeridos en el plazo establecido. e.- Acabado: Se realiza la inspección final de las prendas así como las operaciones necesarias para la adecuada presentación de ésta; terminando con el embalaje adecuado para el embarque, según los requerimientos del cliente local o externo.

ANALISIS INTERNO: Para poder analizar el proceso del diseño de los productos que se dan en TopiTop, necesitamos explicar primero las dos áreas productivas en las que se encuentra dividida: Local y Exportaciones. Además se debe saber que de toda la producción de Topitop, el 70% está orientada a exportaciones, y sólo el 30% a la producción local, productos que se elaboran y venden bajo la marca TOPITOP. El área de producción local trabaja modelos de prendas elaborados en TopiTop, bajo especificaciones y parámetros designados en TopiTop, desarrolla los modelos propios con tendencia de colores de la temporada. Para el caso de producción para exportaciones, se trabajan modelos creados por el cliente bajo especificaciones que ellos rigen, proveen de valor agregado al desarrollo de prendas de vestir de los pedidos de los clientes del exterior. Conceptos clave: Diseño.- Es la materialización en una muestra física de los datos de entrada proporcionados por el Área de diseño para el mercado local o exportación, por parte del cliente y que deben ser validadas por él. Desarrollo.- Es la definición de etapas, parámetros, equipos y demás recursos necesarios para reproducir a nivel industrial el diseño requerido. Desarrollo del Producto se encarga de analizar y desarrollar todos los procesos por los cuales pasará el producto que el cliente requiere, así como de dar los detalles sobre la compra y ratio de insumos (logística) y proporciona los consumos unitarios de tejidos y complementos (planeamiento y control de la producción). La relación de esta área con las demás unidades se explica a través del siguiente gráfico, notando su importancia y la creciente necesidad de que esté bajo la dirección de profesionales calificados y

especializados en Ingeniería de Confecciones, carrera o especialización que no existe como tal en la oferta de profesiones en el Perú. (Investigar: qué es la Maestría en Confecciones Textiles de la Unidad de Post Grado de la FII/UNMSM. Qué cursos cubren la necesidad de aplicar enfoques estratégicos?. Qué profesores asumen estos cursos, son nacionales o extranjeros, están actualizados?)

Área de planeamiento

Área comercial

Almacén productos terminados

Área de programación y control Área de tejeduría

Área de logística

Desarrollo de producto

Control de calidad (local y exportación) Ing planta confección

Ing planta textil Secciones productivas (local y exportación)

Área de tintorería Área de laboratorio

Control de calidad tela

Almacén de telas y avios

Cada sección cuenta con 10 diseñadoras a disposición para desarrollar colecciones, 5 patronistas a cargo del desarrollo de los moldes tanto de muestras como de producción y un equipo de 120 personas (entre costureras, cortadores e inspectoras). PROCESO DE DISEÑO DE PRODUCTO A continuación detallamos gráficamente el proceso de desarrollo de productos para la producción local y de exportaciones:

El orden del proceso de diseño del producto es: Generación de la idea: Para la producción para exportaciones, se debe mencionar que los diseños de las prendas a producir son asignados por el mismo cliente externo o broker. Es decir el nexo entre TopiTop y la marca internacional para la cual se encuentra trabajando es el Ejecutivo Comercial con el Broker o Representante de la Marca. El cliente se rige de acuerdo a la moda y tendencias del mercado internacional y de su nicho de mercado. Para el caso de la producción local, los diseños son elaborados en el área de Desarrollo del Producto dentro de TOPITOP. Para involucrarse con las modas y tendencias de mercado, el personal del área Comercial y de Desarrollo de Producto (diseñadores) son enviados periódicamente a desfiles de moda de ropa de algodón, además visitan las principales tiendas de ropa en el Perú y otros países. De allí surgen las nuevas ideas sobre los nuevos posibles productos a confeccionar en TopiTop. (Investigación: A la empresa TopiTop, se le llama la “ZARA” peruana, en alusión a una gran empresa española, que domina el mercado de la moda y bajo precio, con un esquema similar al que describe este caso. Leer artículos en Internet sobre esta empresa, la web de Zara y explicar cómo es el modelo de Negocios de esta empresa española) Selección de la idea: Para el caso de producción local, se evalúan todas las ideas generadas en base a los costos y gustos de los mercados a los cuales se orientan. De acuerdo a ello eligen las mejores ideas. Los parámetros que se toman en cuenta a la hora de seleccionar los productos a diseñar son los costos, la calidad, el volumen de ventas estimado y los márgenes de ganancias estimados. Para el caso de producción exportación se analiza técnicamente, con evaluación de costos y de tiempos de entrega, si la muestra entregada es posible de desarrollarla. Aquí se aprueba o desaprueba el pedido.

Diseño preliminar del producto: En esta etapa se procede a elaborar el diseño preliminar de los productos que fueron seleccionados en la etapa anterior. Para ello se procede a elaborar el diseño (molde) de la prenda y se designan las primeras especificaciones que deberá cumplir el producto: prenda, color, lavado, estampado, avíos, bordado, entre las más comunes. Se elabora el prototipo. Para ello se crea una orden de producción de muestras, en las que se procede a correr con la producción de lotes pequeños: muestras. Se da la ejecución y seguimiento del desarrollo: Se hace el desarrollo en detalle en cada parte del proceso de producción (tejeduría, tintorería, corte, estampado, bordado, confección, lavado, acabado y empaque). El seguimiento está referido a cumplir con los indicadores de calidad que exige el cliente. Aprobación del desarrollo: Se desarrolla el prototipo final de la prenda. Especificaciones para producción: El resultado de lo anterior se anota, para cada etapa del proceso, en hojas técnicas que se entregan a los responsables de cada área para la atención del pedido. Retroalimentación: comparación de la hoja técnica con los resultados reales al final de la producción del pedido. Definición del diseño del proceso El departamento de ingeniería, se encarga de: a) Revisión de las eficiencias del personal de producción, b) Balance de línea, c) Distribución de planta y d) Estudios de tiempos y movimientos actualizados para calcular y difundir el tarifado. DISEÑO DEL PRODUCTO ELEGIDO Generación de la idea Por ejemplo, se desarrolla la idea haciendo sondeos en las principales centros comerciales de ropa femenina de Lima para evaluar las tendencias que se avecinan para este verano 2006. Se obtienen entre los más novedosos los siguientes: PRODUCTO A PRODUCTO B PRODUCTO C

A

Detalle Polo manga larga BVD con aplicaciones de lentejuelas T-shirt magas cero

B

Selección del producto: Se realiza el análisis de factibilidad tomando en cuenta tres criterios:

C

Demanda generada en el mercado: Impacto en ventas. Márgenes de utilidad: precio – costos. Originalidad: Diferencia con la competencia. A cada criterio se le otorga un peso o ponderación diferente de acuerdo a su importancia, por ejemplo, 50%, 30% y 20% respectivamente y elaboramos la siguiente matriz: FACTORES

PESO

Demanda generada Márgenes de utilidad Originalidad TOTAL

50% 30% 20%

Producto A Escala Valor 1 0,5 3 0,9 3 0,6 2,0

Producto B Escala Valor 3 1,5 2 0,6 1 0,2 2,3

Producto C Escala Valor 2 1,0 2 0,6 2 0,4 2,0

Bajo esta escala de puntuación: 1 2 3 4

Malo Regular Bueno Muy bueno

El resultado obtenido, el producto más factible es el producto B, BVD con lentejuelas para damas. Diseño preliminar del producto: Se elaboran los diseños y patrones de la prendas para correr luego con la producción de los prototipos, muestras de 10 unidades de diferentes tallas. Se define la ruta del proceso que va a seguir, en nuestro caso:  Corte  Costura  Lavado  Bordado manual (lentejuelas)  Acabados (referido al empaque) Se realizan pruebas de calidad para evaluar si la prenda va a tener un buen acabado, apariencia y va a cumplir con las especificaciones iniciales. De encontrar algunas deficiencias se van realizando los ajustes. Se realiza el prototipo final y se establecen los parámetros finales de diseño para cada proceso productivo; por ejemplo se deben haber definido para este ejemplo: 

La hoja técnica de medidas de la prenda (en pulgadas), estableciendo no sólo las medidas sino además las tolerancias aceptadas.



Se establece la ubicación de los avíos, tales como etiquetas, lentejuelas y otros.



Se establece el tipo de lavado que llevaría la prenda, Lavado suavizado LV04.



Otros procesos que son específicos.

Se procede a elaborar la ficha técnica del producto, la cual es avalada y aprobada por el jefe de Desarrollo de Producto y seguidamente se elabora el diseño de proceso. Lo que cae en el ámbito del Área de Ingeniería.

CONCLUSIONES: Para empresas que trabajan con producción flexible, el área de Desarrollos de nuevos Productos juega un papel fundamental, debido a que en ella se definen constantemente los nuevos modelos así como los cambios y variaciones y mejoras a los diseños de productos que se tienen. El área de Desarrollo de Productos debe siempre mantener comunicación con las áreas que están relacionadas a los cambios; éstas son Ingeniería, Producción, Calidad, Planeamiento y Ventas. Antes de lanzarse a desarrollar nuevos productos se debe evaluar la factibilidad tanto del mercado como tecnológica que requiere este cambio. (Investigación: Elabore la Cadena Operaciones o cadena de Procesos que se sigue en este caso, analice la forma en que se conduce cada Proceso y discuta sobre las Fuentes de Ventaja Competitiva que se aprecia en cada proceso) Curso: Administración de Negocios, PYMES, Comercio Exterior.. Ing. CESAR SANDOVAL INCHÁUSTEGUI Fuente: adecuado de ESAN, Curso de Procesos. Sólo para fines de enseñanza.