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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO

PABLO CASALS DEPARTAMENTO DE ENFERMERÍA

TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL TÉCNICO DE

TÍTULO

ENFERMERÍA

EFICACIA DEL PROGRAMA “NUTRIÑAHUI” SOBRE LA CONDICION ANTOPROMETICA EN NIÑOS DE 1 A 3 AÑOS ;Alto Trujillo

AUTORES: 

GALVEZ LOZANO SARA



RUIZ HURTADO BEATRIZ



SANCHEZ

GUREVARA

KEILA



NATIVIDAD RUIZ LISSETH

ASESOR:



LIC.MARTIN MUNCIBAY

RODRIGUEZ

TRUJILLO – PERÚ 2018-I

DECLARACIÓN JURADA DE AUTORÍA Y COMPROMISO DE CESIÓN DE DERECHOS PATRIMONIALES DE AUTOR Los autores declaramos bajo juramento:

1. Que el trabajo de investigación titulado “.…Eficacia del programa nutriñahui sobre la condición antropométrica en niños de 1 a 3 años del sector1 alto Trujillo presentado en formato impreso y electrónico a la Dirección Académica del IEST Privado PABLO CASALS 2018-I, es de propiedad intelectual de los autores y ha sido elaborado con ayuda del asesor(a) Martin muncibay………………………...…………………………………….. 2. Que no realizaremos ninguna publicación del mismo fuera de la institución educativa, a menos que recibamos una comunicación por escrito del IEST Privado PABLO CASALS; 3. Que, los autores de la investigación se comprometen a ceder a favor del IEST Privado PABLO CASALS sus derechos patrimoniales para su respectiva edición, publicación, reproducción y comercialización de la misma. 4. Que la investigación presentada es inédita, es decir, no ha sido publicada en medios impresos o electrónicos. En señal de conformidad con lo antes señalado suscribimos la presente: APELLIDOS Y NOMBRES

DNI

Ruiz Hurtado Beatriz

48507583

Gálvez Lozano Sara

48507583

Sanchez Guevara Keila

46609301

Natividad Ruiz Lisseth

47132201

FIRMA

ASESOR:

………………………………………….

……………………

………………

Trujillo, …...de………. de 2018.

DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo a Dios, quien supo guiarnos por el buen camino, darnos fuerzas para seguir adelante y no desmayar en los problemas

que

se

presentaban,

enseñándonos a encarar las adversidades sin perder nunca la dignidad ni desfallecer en el intento. A nuestros padres por su inagotable Fuente de fuerza y dedicación en la etapa de nuestras vidas. .

A todas nuestras docentes por brindarnos su apoyo y enseñanza, a lo largo de nuestra carrera y por incentivar la pasión a esta gran labor.

AGRADECIMIENTO

A gradecemos a Dios por darnos la dicha de seguir una carrera profesional. Así mismo por darnos la salud para cumplir nuestras metas. A nuestros padres por darnos su apoyo incondicional y educarnos para seguir una carrera, e inculcarnos a cada día ser mejores en nuestra vida. Al instituto Superior tecnológico Particular Pablo Casals por que durante estos tres años de trayecto siempre nos ofrecieron los mejores docentes y por siempre procurar que seamos buenos profesionales de salud.

RESUMEN

Este trabajo trata sobre la Eficacia del programa nutriñahui sobre la condición antropométrica en niños de 1 a 3 años es de tipo aplicada se realizó en el centro poblado Alto Trujillo - sector 1, durante los meses de septiembre noviembre el año 2017. Con la finalidad de mejorar su estilo y calidad de vida. La muestra estuvo conformada 15 niños de 1 a 3 años, de las cuales se realizó su valoración nutricional, donde, se tomó tres parámetros para medir el estado nutricional de niños: Talla / Edad, Peso/ Edad y Peso / talla; para estos se utilizaron estas Tablas de Valoración nutricional antropométrica del niño menor 5años.

Durante tres meses se intervino el estado nutricional brindando vitaminas y complejo B, así mismo reforzando su alimentación adecuada, mediante las charlas educativas, y al finalizar nuestro programa obtuvimos los siguientes resultados.

Después de aplicar el programa nutriñahui obtuvimos resultados con una gran mejoría y eficacia.

INTRODUCCION

La desnutrición en sus diversas formas es la más común de las enfermedades. Sus causas se deben en general a deficientes recursos económicos o enfermedades que comprometen el buen estado nutricional. Según el manual internacional de clasificación de enfermedades es una complicación médica posible pero que puede prevenirse y que tiene impacto muy importante sobre el resultado de los tratamientos. Hoy en día la desnutrición es aceptada como un factor común en la práctica clínica que tiene como consecuencias un aumento en el tiempo de estancia hospitalaria, morbilidad y mortalidad en los pacientes hospitalizados. En los últimos años se le había restado importancia a la valoración nutricional de los pacientes, ya que los parámetros hasta ahora desarrollados no han sido aprobados debido a que en algunos casos se ven afectados por la respuesta a la enfermedad, además de representar una relación costo-beneficio es importante para el paciente. Pero ahora debido al impacto que tiene la nutrición en la evolución clínica, se ha acrecentado el interés por encontrar un marcador preciso de desnutrición. Durante el crecimiento del niño tendrá un “gasto" elevado de energía lo que supone que sus requerimientos serán también altos. Por lo tanto, durante este periodo debe vigilarse adecuadamente la alimentación del niño para no provocar retraso en su crecimiento y desarrollo, ya que durante este ciclo de vida hay una mayor vulnerabilidad en ellos de sufrir desnutrición, infecciones respiratorias y gastrointestinales.Lo cual a largo plazo nos trae problemas como disminución de la capacidad de atención, motivación, excitación y actividad física que condicionan un empobrecimiento en las oportunidades de aprendizaje. Es así que se realizó charlas educativas para las madres orientándolas con respecto a la alimentación así como también poniendo en práctica lo

aprendido. Con la finalidad en disminuir la incidencia de desnutrición; en los niños de 1 a 3 años ya que en esta etapa es donde se da un buen desarrollo y crecimiento El término “desnutrición” o "malnutrición" significa alteración en las etapas de la nutrición, tanto por defecto/déficit que conlleva a la desnutrición; como por exceso o hipernutrición que trae consigo la obesidad. Es el resultado de un desequilibrio entre las necesidades corporales y la ingesta de nutrientes. En la práctica clínica, este término también se utiliza para referirse a las situaciones de desnutrición que incluyen un amplio espectro de formas clínicas que vienen condicionadas por la intensidad y duración del déficit, la edad del sujeto y la causa que lo condiciona. Sin embargo, en la actualidad cuando se habla de malnutrición se expresa como malnutrición por déficit a la desnutrición y a la obesidad como malnutrición por exceso

Entre los factores socio económico que explican la desnutrición infantil, sobresale también como indicador el nivel de vida del hogar y la educación de la madre. El estilo de vida se relaciona con los riesgos comunes para producir enfermedades entre las cuales se encuentra la desnutrición. Los cambios alimentarios se caracterizan por aumento en contenido energético asociado a deficiencias en algunos nutrientes por la pobre calidad de la dieta, lo que incrementa los riesgos de desnutrición

Según la OMS, "la malnutrición es una emaciación o adelgazamiento morboso y/o un edema nutricional incluye también las carencias de micronutrientes y el retraso del crecimiento". Esta condición clínica a nivel internacional está incluida dentn de enfermedad donde las deficiencias nutritivas . Según Ponte (2011), en

la tesis “Evaluación nutricional mediante la

antropometría, en niños de 2 a 5 años, que concurren al centro asistencial el abasto, de la ciudad de santa fe

realizó la investigación en 139 niños;

obteniendo los siguientes resultados: el bajo peso para la talla, está determinado por la reducida ingesta de nutrientes, lo que representa el 25% de los niños evaluados. Asimismo, la baja ingesta de alimentos proteicos justifica el 25% de niños que poseen talla acortada para su edad. Por otra

parte, el sobrepeso o alto peso para la talla encontrado en el 28% de los niños evaluados es justificado por el alto consumo de alimentos ricos en grasas e hidratos de carbono.

Álvarez, Et al (2012) Evaluación del estado Nutricional de la comunidad Los Naranjos en su estudio los resultados obtenidos en este estudio encontraron que la tasa de prevalencia de malnutrición fue de 47 %, y predominó la malnutrición por defecto con talla muy baja. Se demostró la relación del estado nutricional con variables demográficas y socioeconómicas y se describió el comportamiento de algunas de estas variables en los niños malnutridos por defecto. Se analizaron las variables demográficas y socioeconómicas que favorecieron la malnutrición y se realizaron comparaciones con estudios similares

efectuados fundamentalmente en

Venezuela

y Cuba.

La

investigación permitió identificar grupos vulnerables de la población infantil que requieren .Evaluación del estado nutricional de estudiantes adolescentes de Extremadura basado en medidas antropométricas. Sus resultados encontrados fueron diferencias significativas en función del sexo en los parámetros antropométricos talla, peso, pliegue tricipital, área muscular del brazo y área grasa del brazo. Aunque estos datos no permiten determinar el porcentaje de grasa total del organismo, al relacionarlos con el peso parecen indicar un grado de adiposidad mayor en los adolescentes extremeños con respecto a los del resto de España, lo que supondría un mayor riesgo de sobrepeso y obesidad. Etal Quesada Molina (2017) en el estudio “Antropometría nutricional en niños de uno a seis años malnutridos por exceso”. En sus resultados, predominó la categoría de obeso y sobrepeso con una incidencia notable para todos los grupos de edades, donde la mayor incidencia fue para el sexo masculino con los mayores porcentajes. Además, se encontraron cifras significativas del peso e índice de masa corporal con mayor incidencia en los varones obesos que en las hembras, para estas últimas la frecuencia fue mayor en la sumatoria de los pliegues cutáneos. Existió diferencia significativa en las medias del peso y la talla entre los tres grupos de edades, mientras que

el perímetro braquial fue diferente entre los grupos de edades extremos y entre el de uno a dos años con el de tres a cuatro años. Esta tesis de investigación está basado en emplear diferentes técnicas de recolección de

estrategias de acción que se desarrollaran a través de

instrumentos como la observación, la aplicación de diarios de campo, registro fotográfico, consulta de material de investigación (documentos de lectura, revistas especializadas, libros), así se detectará los posibles casos de malnutrición, teniendo en cuenta el contexto geográfico, social y cultural donde se desarrolla la vida cotidiana de los niños. El presente estudio tiene objetivo brindar conocimiento

de alimentación

balanceada, ya que se evidencia la existencia de malnutrición infantil en los niños de 1 a 3 años del Sector 1 del Alto Trujillo, y actualmente, no se realizan programas de nutrición, debido al difícil acceso a la información necesaria sobre el tema de nutrición saludable. Es así que se realizó charlas educativas para las madres orientándolas con respecto a la alimentación así como también poniendo en práctica lo aprendido. Con la finalidad en disminuir la incidencia de desnutrición; en los niños de 1 a 3 años ya que en esta etapa es donde se da un buen desarrollo y crecimiento La nutrición adecuada es esencial para un buen aprendizaje y desarrollo integral en los niños, ya que el ser humano depende mucho de su desarrollo para un eficaz proceso cognitivo. En nuestro país a causa de la pobreza, imposibilita a muchos el vivir decentemente. Asimismo, la falta de medios y oportunidades para conseguir una alimentación balanceada, a crecenta está problemática. Con esta investigación, los beneficiarios principales serán los niños de 1 a 3 años del Sector 1 del Alto Trujillo y los padres de Familia, con lo cual se dará la oportunidad a las familias de acceder a dietas nutritivas y económicas y así, contribuir con la prevención de la desnutrición crónica infantil y apostar por el adecuado desarrollo infantil temprano de los niños o niñas de Alto Trujillo. Se tomó la decisión de que el mejor lugar para realizar tesis es el CENTRO POBLADO ALTO TRUJILLO; por ser una zona alejada, rural y no muy urbanizada; donde la población no está orientada con respecto a la alimentación.

Como se sabe durante el primer año de vida los niños aumentan su talla en un 50%, teniendo que pasar otros 5 años para que haya otro incremento similar. Así mismo, este triplica su peso al año teniendo que transcurrir 5 años para que duplique su peso………………..

MARCO PROBLEMATICO PROBLEMA: ¿Cuál es la eficacia del programa nutriñahui para mejorar la condición antropométrica en niños de 1 a 3 años en el sector I a durante el periodo septiembre noviembre Alto Trujillo 2017? HIPOTESIS H1: La aplicación del programa “NUTRIÑAHUI” será eficaz si hay mejora significativa en las condiciones antropométricas en niños de 1 a 3 años que viven en el sector I durante el periodo de septiembre – noviembre Alto Trujillo H0: La aplicación del programa “NUTRIÑAHUI” no será eficaz si no hay mejora significativa en las condiciones antropométricas en niños de 1 a 3 años que viven en el sector I durante el periodo de septiembre – noviembre Alto Trujillo.

Objetivo general: Determinar la eficacia del programa “NUTRIÑAHUI” para mejorar la condición antropométrica en niños de 1 a 3 años en el Sector I – Alto Trujillo, durante el periodo de septiembre –diciembre 2017.

Objetivos específicos:  Determinar el estado nutricional en los niños de 1 a 3 años de edad en el sector 1 Alto Trujillo durante el periodo septiembre_noviembre del 2017 antes de la aplicación del programa nutriñahui

 Evaluar el estado nutricional después de la aplicación del programa “NUTRIÑAHUI” en los niños de 1 a 3 años de edad en el sector 1-Alto Trujillo durante el periodo de septiembre a noviembre del 2017  Comparar el estado nutricional antes y después del programa “NUTRIÑAHUI TABLA Nº1 ESTADO NUTRICIONAL EN LOS NIÑOS DE 1 A 3 AÑOS DE EDAD EN EL SECTOR 1 –ALTO TRUJILLO DURANTE EL PERIODO DE SEPTIEMBRE A NOVIEMBRE DEL 2017 ANTES DE APLICAR EL PROGRAMA NUTRIÑAHUI

Est nutricional Frecuencia DESNUTRICIÓN 15 NORMAL 0 TOTAL 15

PRETEST Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado 100,0% 100,0% 100,0% 0% 0% 0% 100%

120%

100%

100%

80%

60%

40%

20%

0%

0%

DESNUTRICIÓN

NORMAL

Fuente: Registro asistencial de control diario del puesto de salud alto Trujillo.



Interpretación: El 100% de los niños de 1 a 3 años de edad del sector 1 _Alto Trujillo evaluados antes de aplicar el programa nutriñahui presento desnutrición.



TABLA Nº2

ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIÑOS DE 1 A 3 AÑOS DE EDAD

DEL SECTOR 1 ALTO TRUJILLO DESPUES DE

APLICAR EL PROGRAMA NUTRIÑAHUI Est. Nutricional Frecuencia DESNUTRICIÓN 1 NORMAL 14 Total 15

POSTTEST Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado 6,7% 6,7% 6,7% 93,3% 93,3% 100,0% 100,0% 100,0%

FUENTE: Registro de evaluación antropométrica

 

Interpretación: El 93,3% de los niños presenta nutrición normal, mientras que el 6,7% presenta desnutrición.



TABLA Nº3: Nivel de Nutrición de los niños de 1 a 3 años del Barrio 1 del Alto Trujillo antes y después de aplicar el programa “Nutriñahui”.

Pre test

Pos Test

DESNUTRICIÓN

15

14

NORMAL

0

1

15

15

Total

 16

15 14

DESNUTRICIÓN

14

NORMAL 12 10 8 6 4 2

1 0

0

PRE TEST

POS TEST

  

FIGURA Nº3: Nivel de Nutrición de los niños de 1 a 3 años del Barrio 1 del Alto Trujillo antes y después de aplicar el programa “Nutriñahui”.



Interpretación: Antes de aplicar el programa “Nutriñahui” teníamos 15 niños con desnutrición, ahora esa cifra disminuyó a 1. La cantidad de personas con estado nutricional normal se ha incrementado de 0 a 14 después de aplicar el programa.

   

TABLA Nº4: EFICACIA DEL PROGRAMA “NUTRIÑAHUI” SOBRE LA CONDICIÓN ANTROPOMÉTRICA EN NIÑOS DE 1 A 3 AÑOS EN EL SECTOR I DEL ALTO TRUJILLO 2017 Nº

%

Eficaz

14

93,3%

No Eficaz

1

6,7%

Total

15

100,0%

 100.0%

93.3%

90.0% 80.0% 70.0% 60.0% 50.0% 40.0% 30.0% 20.0%

6.7%

10.0% 0.0%

Eficaz

 

No Eficaz

Figura nº 4: Eficacia del programa “Nutriñahui” sobre la condición antropométrica en niños de 1 a 3 años en el sector 1 del alto Trujillo 2017.



Interpretación: El programa “Nutriñahui” es eficaz en un 93,3% 

DISCUSION

La edad preescolar comprendida entre los 2 a 3 años es una etapa de progresivos y evidentes cambios en el crecimiento y desarrollo de los niños . Aunque la velocidad de crecimiento disminuye este crecimiento es mas estable. La ganancia de peso y de talla de aquellos niños son muy diferentes por sus edades El estado nutricional de los niños de esta edad se ve favorecido por

asi mismo ,hay factores que lo ponen en riesgo

dentro de ellos tewnemos Es asi que al desarrollar nuestra investigación titulada nutriñahui pudimos encontrar los siguientes resultados :

En la tabla N01 se evidencia que el 100%de los niños evaluados antes de la aplicación de nuestro programa presentaron desnutrición lo cual nos llamó poderosamente mente la atención al no encontrar ni un solo niño con estado nutricional normal .Este resultado podemos atribuirlo a

que son condiciones

que favorecen la desnutrición. Es así que en el estudio

realizado por

encontró que

teniendo en cuenta los siguientes datos es importante poder intervenir en esta edad ante cualquier deficiencia y trastorno en el crecimiento y desarrollo ya que en esta edad es más factible controlar y tratar dichas condiciones que se presenten porque los niños aún se encuentran desarrollando continuamente.