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1. ¿Es realmente Francia la madre de las cocinas occidentales? La gastronomía francesa es la madre de la cocina occidental, siendo muy versátil e infinita, al estar nutrida por la gran influencia de Alemania, España, Bélgica, Italia, Marruecos y diversos países ocupados en la antigüedad, los cuales han hecho un aporte en condimentos, técnicas de cocción, productos y combinaciones.También es considerada la madre de la gastronomía, ya que influye en las diferentes gastronomías del mundo. Su cocina se caracteriza por ser muy variada debido as sus ingredientes e influencias culturales de las diferentes regiones del país. Los reinados franceses fueron los que llevaron la cocina francesa a otro nivel. Allí nacieron exquisitos platos y cultivo grandes chefs, los cuales son reconocidos por su trabajo realizado. 2. ¿En este momento, cuál es el país de Europa que le llama la atención por su Gastronomía y por qué? El país que mas me llama la atención es España por la variedad de colores que poseen sus preparaciones. Sus platos tradicionales siempre están cruzados tanto en sus carnes, embutidos, quesos, frutos del mar y legumbres por los colores amarillos y rojos, típicos de su bandera. Quizás el ejemplo mas característico sea la "paella ". Esta cocina de origen que oscila entre el estilo rural y el costero, representa una diversidad fruto de muchas culturas, así como de paisajes y climas. 3. ¿Cuál es su opinión acerca de la cocina europea? Me parece una cocina muy completa que integra dos realidades, la cocina clásica y popular fundamentada en la tradición, con la cocina actual que emplea las más novedosas e ingeniosas técnicas de cocina de autor, de cocineros que han alcanzado fama internacional reconocida. La comida europea consta de una gran variedad de recetas. Un mismo plato tiene su versión en otro país e incluso de una región a otra.

4. ¿Qué país del viejo continente escogería para vivir por su gastronomía? Francia Hablar de la gastronomía de Francia, es hablar de unas de las gastronomías más refinadas y variadas del mundo. Hay que destacar productos como el foie, las quiches, los crepes y el camembert, extendidos por todo el mundo. Tanto en la costa noroeste como en la mediterránea se encuentran pescados de calidad, así como criaderos de marisco, ostras y mejillones. Hay que destacar la huerta francesa, su variedad ganadera y los productos lácteos, especialmente sus más de 400 variedades de quesos. Los más famosos son Brie, Roquefort, Camembert y los de cabra. Cada región posee su propia riqueza gastronómica, por ejemplo de Alsacia hay que destacar el foie gras, choucroute (col, patata y beicon), la quiché y tarta flambeada.                   OLGA  LUCIA  MARZOLA  REYES