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Tarea 2 para APS02 PRIMERA PARTE

o A) Elaborar una dieta infantil para niños de 2-3 años y para niños de 3-6 años.

Menú 2 a 3 años

LUNES Desayun o

Media Mañana

Comida

MARTES

MIERCOLE S

JUEVES

VIERNES

SABADO

DOMINGO Leche con bizcocho

Leche con cacao y galletas María

Leche con tostadas con aceite

Leche con magdalenas caseras

Leche con cacao y bizcocho

Leche con galletas María

Leche con cacao, tostadas y miel

Pera y yogur

Zumo de frutas y tostada de queso blanco

Yogur líquido y manzana

Plátano y zumo de naranja

Batido de frutas

Ensalada de fruta y yogur

Pasta con Pechugas de pollo empanada s agua Fruta y yogur

Puré de calabacín Filete de merluza Macedonia Agua de Fruta

Sopa de fideos Filete de ternera agua Flan y fruta

Tallarines con pavo Lenguado a la plancha agua Yogur y Fruta

Puré de lentejas Tortilla de patatas agua flan casero

Arroz tres delicias y Pollo a la plancha agua Fruta y yogur

Tostadas con aceite y queso Zumo de naranja

Batido de fruta

Cuajada con miel y mandarina

Pan con queso blanco y un zumo

Macedoni a de frutas

Natillas y manzana

Tostadas con mantequilla y mermelada

Sopa de fideos Pechuga

Crema de calabaza Calamare

Sopa de pescado Pechuga

Arroz con tomate Tortilla

Merienda

Cena Menestra de verduras

magdalena s

Crema de verduras Y tortilla

Ensalada Medallones de merluza

Manzana y zumo de naranja

puré de verduras Albóndigas agua macedonia de frutas

emperador a la plancha. Fruta leche

francesa Fruta leche

Zumo leche

de pavo a la plancha Fruta leche

s a la romana Fruta leche

de pollo Yogur

francesa Fruta leche

SABADO

DOMINGO

Menú 3 a 6 años LUNES Desayun o

Media Mañana

Comida

Leche con cacao y tostada con aceite y queso

Galletas y yogur

MARTES

MIERCOLE S

Leche con galletas y

Leche con cacao

Cereales

magdalenas caseras

Zumo de frutas y tostada de queso blanco

Yogur líquido y plátano

Canelones de carne picada. Ensalada de lechuga, tomate, cebolla, zanahoria y pimiento. Mandarina s

Potaje de legumbres con verdura: garbanzos, espinacas, patatas y zanahorias . Filetes rusos con ensalada. Yogur.

Mero al horno con guarnición de patatas fritas, champiñone sy guisantes. Ensalada de lechuga, tomate y espárragos. Manzana asada.

Tostadas con mantequill ay mermelada

Batido de fruta

Cuajada con miel

Bocadillo de pavo y queso

Frutos secos mandarina

JUEVES

Leche con miel bizcocho

VIERNES

Leche con galletas María

Leche con cacao, tostadas y miel

Leche con bizcocho

Zumo naranja

Plátano y zumo de naranja

Batido de frutas

Ensalada de fruta y yogour

Pera y zumo de naranja

Tostada con miel

Merienda

Tallarines con pavo Lenguad o a la plancha Yogur y Fruta

Pan con queso blanco y un zumo

Guiso de carne de ternera con patatas, zanahoria sy guisantes. Queso manchego . Manzana.

Lentejas guisadas con arroz, patatas y zanahorias . Ensalada de pollo. Macedonia de frutas

Crema de verduras. Arroz blanco con huevo frito y salsa de tomate. Ensalada de frutas.

Tostadas con aceite y queso

Natillas y manzana

Tostadas con aceite y queso Zumo de naranja

Macedoni a de

Frutos secos

pera

Cena Sopa de verduras emperador a la plancha. Fruta

frutas

Crema de calabaza Y tortilla francesa Fruta

Ensalada de pasta Medallones de merluza Zumo

Merluza al horno con patatas. Pera. Yogur

Pescado en salsa. Ensalada de frutas. Cuajada con miel.

Sopa de pescado Pechuga de pollo Yogur

Espaguetis con salsa de tomate. Filete de pescado con ensalada. Manzana.

o B) Busca información sobre los diferentes tipos y marcas de biberones, tetinas y productos relacionados con la alimentación del bebé. ¿Qué buscar al comprar? Tetinas De qué están hechas las tetinas Puedes elegir entre tetinas de silicón y de látex. Las tetinas de látex suelen ser más suaves y flexibles, pero no duran tanto y algunos bebés resultan alérgicos al látex. Las tetinas de silicóna son más firmes y mantienen su forma por más tiempo. Forma de la tetina La forma tradicional es como una campana. Las tetinas de ortodoncia están diseñadas para acomodarse al paladar y encías de tu bebé, una parte se hace plana del lado de la lengua del bebé. También encontrarás tetinas que tienen la punta plana y la base ancha (generalmente se usa con biberones anchos). Se dice que se parecen más al seno materno y pueden ser buena opción si vas a combinar el pecho con biberón. Desechable Las tetinas desechables son útiles cuando vas de viaje o sales de casa. Las venden ya esterilizadas así que solo tienes que ponerlas en el biberón, pero tienes que desecharlas después de un solo uso. Tamaño y nivel de flujo Las tetinas vienen en un amplio rango de tamaños y niveles de flujo (la cantidad de leche que dejan pasar), que van de lento a rápido. Los bebés prematuros y recién nacidos, regularmente necesitan el tamaño más pequeño (llamado casi siempre, etapa 1) que tiene el flujo más lento. Los bebés pasan a tamaños más grandes y flujos más rápidos conforme van creciendo, pueden succionar mejor y necesitan mayor cantidad de leche o fórmula. Puedes encontrar en los empaques de las tetinas el número de la etapa a la que corresponden y la sugerencia de usa. No te preocupes si no sigues exactamente la guía del

empaque, quizá tendrás que probar diferentes tamaños para saber cuál es el mejor para ustedes. Asegúrate de que tu bebé no tiene dificultades con la tetina que elijas, o que le pasa demasiada leche y se ahoga o escupe, y claro comenta tus dudas y elecciones con el pediatra de tu bebé. La leche materna y fórmula debe salir como un goteo constante, no como un chorro. Si esto sucede el nivel de flujo es demasiado rápido para tu bebé o la tetina se ha roto y los orificios se han hecho más grandes. Si eso sucede, reemplaza la tetina. Biberones Hace mucho tiempo, solo había un tipo de botella de biberón, de vidrio. Ahora puedes elegir entre docenas de opciones, rectas, con ángulo, para bolsas desechables, anchas, y toda una nueva generación de biberones de vidrio. Esta nueva era de los biberones de vidrio responde a la creciente preocupación por los químicos en los plásticos con que se fabrican los biberones, en particular el bisfenol A (BPA). De entrada, los biberones de vidrio son más caros, pero no necesitas reemplazarlos a menos que se rompan o dañen de forma que tu bebé se pueda cortar. Si te preocupa que se rompan, puedes comprar mangas de silicóna que los protegen si se caen. Las botellas de plástico no se rompen, pero se deterioran así que necesitarás reemplazarlas de vez en vez. Si te preocupa el uso de químicos, busca biberones que tengan la etiqueta "Libre de BPA”. ¿Cuánto cuestan? En el siguiente enlace hay un comparador de precios de biberones: http://latam.preciomania.com/bebes-y-ninos/formula-y-biberones-para-bebe/p-1003/? site_version=es

C) Explica las diferencias entre la lactancia materna y la lactancia artificial.

Lactancia materna Lactancia artificial  En primer lugar, la leche de mujer se  No tiene propiedades inmunológicas  Hay que desembolsar dinero por todos los adapta perfectamente a las necesidades elementos necesarios nutricionales y las características  Digestión pesada y cólicos digestivas de los niños recién nacidos  hasta la introducción de la alimentación complementaria.  La leche materna lleva una concentración adecuada para los bebés de proteínas, carbohidratos y grasas.  La cantidad de minerales de la leche materna impide una sobrecarga renal en el niño, evitando retenciones innecesarias de agua. También evitan el raquitismo o

las anemias.  La lactancia materna hace que el contacto entre madre y bebé sea mayor. Y por último, es importante saber que el bebé come lo que quiere y lo que necesita, lo que ayuda a respetar su ritmo

D) Elabora una charla para los padres sobre alimentación en la escuela de padres de tu centro infantil. SEGUNDA PARTE

o A) Busca información en los medios de comunicación referente a la alergia a la leche de vaca y la intolerancia al gluten. Intolerancia al gluten: La enfermedad celíaca (también conocida como enteropatía por gluten, o intolerancia al gluten) es un trastorno del intestino delgado causado por una respuesta inmunológica compleja al gluten. El gluten es una proteína de reserva que se encuentra en el trigo y otros cereales como el centeno, la cebada y la avena. La enfermedad celíaca origina una serie de síntomas de debilidad, pero las personas afectadas pueden recuperarse totalmente si siguen una dieta apropiada sin gluten.

Alergia a la leche de vaca La leche de vaca puede provocar una alergia que debida a las proteínas de la leche (que provoca una reacción defensiva del sistema inmunitario o incluso intolerancia) o una intolerancia al azúcar de la leche (denominada intolerancia a la lactosa o alergia a la lactosa en bebés y que se explica por una secreción insuficiente de lactasa, la enzima que digiere la lactosa, en el intestino) Los tres grandes tipos de síntomas de la alergia a las proteínas de la leche de vaca son:   

Cutáneos: urticaria, eczema, rojez o palidez de la cara, edema. Digestivos: regurgitaciones, vómitos, estreñimiento, diarrea crónica (en niños lactantes), dolores abdominales (en niños pequeños). Respiratorios (en un 20-30% de los casos): tos sibilante, asma, dificultades para respirar. Los signos de la intolerancia a la lactosa son diarreas agudas e irritantes, distensión, retortijones, gases y vómitos.

o B) Explica la diferencia entre la alergia alimentaria e intolerancia alimentaria.

Se define la alergia alimentaria como una respuesta inmune frente al alimento y las intolerancias se asocian a dificultades para la digestión o absorción de determinados nutrientes. Es diferente ser alérgico a la leche de vaca que ser intolerante a la lactosa (principal hidrato de carbono de la leche). En el primer caso el sistema inmune reacciona frente a las proteínas de la leche y en el segundo hay un déficit de lactasa, el enzima que digiere la lactosa. Entre los síntomas de la intolerancia alimentaria, se incluyen los siguientes: náuseas, gases, retortijones abdominales, diarrea, irritabilidad, nerviosismo y/o dolor de cabeza. Una alergia alimentaria ocurre cuando el sistema inmunitario del organismo, que normalmente lucha contra las infecciones, interpreta que determinado alimento es un invasor. Esto provoca una respuesta desproporcionada por parte del sistema inmunitario: la reacción alérgica, en la cual el organismo libera una serie de sustancias químicas, como la histamina. Esta reacción puede ocasionar síntomas como: problemas para respirar, opresión de garganta, tos, ronquera, vómitos, dolor de estómago, urticaria, inflamación o disminución de la tensión arterial.

o C) Elabora una pequeña encuesta para analizar la calidad del desayuno de los niños. ITEM TOMA TODA LA LECHE QUE LE PONE EN EL VASO

DESAYUNA SOLO LÁCTEOS COMPLETA EL DESAYUNO CON ALGUN TIPO DE CEREAL INCLUYE FRUTA EN EL DESAYUNO

SI

NO

Debes identificar los diferentes tipos de trastornos alimentarios e incluirlos en una tabla resumen donde debe incluir para cada uno de ellos información sobre: TIPO DE TRASTORNO Pica

Rumia

Anorexia

Bulimia

CARACTERISTICA S Ingerir de manera persistente sustancias no nutritivas Remasticación de los alimentos ya ingeridos, realizados de manera voluntaria y con disfrute Falta anormal de apetito o desgana permanente

SINTOMAS

TRATAMIENTO

Desnutrición, intoxicación por plomo, infecciones intestinales Desnutrición, deshidratación, alteración del esmalte dental, caries y trastornos gástricos Pérdida de peso Baja autoestima

Identificar la causa y mantener vigilado al niño

Ingesta compulsiva de grandes cantidades de alimentos y expulsarlos seguidamente

miedo al aumento de peso sentirse insatisfecha/o con el tamaño, la forma y el peso corporal inventar excusas para ir al baño inmediatamente después de haber comido

Es necesario emplear un tratamiento multidisciplinario para abarcar todas las complicaciones físicas y psicológicas que presentan los pacientes de bulimia. El objetivo del tratamiento es que la persona mejore su autoestima y se acepte a sí misma, para restaurar su equilibrio emocional y que sea capaz de

Consultar con médico para tratamiento adecuado

El tratamiento de este trastorno de la alimentación tiene que ser multidisciplinar y adaptarse a cada paciente de forma individual.Las dos aproximaciones al tratamiento son la psicoterapia y los fármacos

Obesidad

Acumulación excesiva de grasa en el cuerpo

Diabetes

Insuficiente cantidad de la hormona denominada insulina

Dificultad para respirar, ahogo, interrupciones del sueño, problemas de ortopédicos, transpiración excesiva. Presencia de glucosa en la orina Orinar muchas veces Sensación de sed Incremento de apetito Adelgazamiento y cansancio

adoptar un estilo de vida saludable Dieta y ejercicio

Dieta apropiada y control médico

BIBLIOGRAFIA http://foro.enfemenino.com/forum/matern2/__f14573_matern2-Consejo-marcabiberones.html https://curiosoando.com/alergia-o-intolerancia-alimentaria http://kidshealth.org/parent/allergies/allergy_espanol/allergy-intolerance-esp.html https://www.google.es/search?q=)+Busca+informaci %C3%B3n+en+los+medios+de+comunicaci %C3%B3n+referente+a+la+alergia+a+la+leche+de+vaca+y+la+intolerancia+al+glut en.&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiY3cuLkcjJAhVCuBoKHTd1AQUQ_AU ICCgC&biw=1366&bih=667#imgrc=7NS3AyYirPjQDM%3A http://www.eufic.org/article/es/artid/enfermedad-celiaca-intolerancia-gluten/ http://www.lactosa.org/saber.html http://www.nestlebebe.es/nutricion-bebe/alergias-alimentarias/mi-bebe-es-alergico-ala-leche-de-vaca http://www.cat-barcelona.com/faqs/view/cuales-son-los-sintomas-de-la-bulimia http://www.webconsultas.com/bulimia/tratamiento-de-la-bulimia-281

http://www.msssi.gob.es/profesionales/saludPublica/prevPromocion/promocion/saludJ ovenes/docs/alimentSaludGuiaFamilias_2007.pdf http://www.madrid.org/dat_sur/upe/salud/GUIA_ACTIVIDADES_MESA.pdf

Criterios de evaluación y puntuación. La tarea se puntuará de 0 a 10 puntos. Cada una de las partes tendrá la siguiente puntuación: Indicacionesde entrega. Una vez realizada la tarea se elaborará un único documento donde figuren las dos partes descritas anteriormente. El envío se realizará utilizando la botonera que se encuentra en la parte inferior de la página y el archivo se nombrará siguiendo las siguientes pautas: apellido1_apellido2_nombre_APS02_tarea.doc Asegúrate que el nombre no contenga la letra ñ, tildes ni caracteres especiales extraños. Disponible desde:

lunes, 16 de noviembre de 2015, 09:30

Fecha de entrega:

martes, 8 de diciembre de 2015, 09:30