• Author / Uploaded
• CASA AGRARIA

Citation preview

LABORATORIO TALLER DE CONOCIMIENTOS PREVIOS NOMBRE: ____________________________________ Cedula: ______________ Nº Grupo Virtual: ______ Previamente al asistir a la práctica de laboratorio 2 mayo, cada estudiante debe haber leído y comprendido el MARCO TEORICO, Y PROTOCOLOS del laboratorio. En base a esas lecturas y apoyados en los conocimientos adquiridos con la realización de los videos de la actividad 3 como también en las lecturas del cuadernillo Responda lo siguiente: 1. Deben Relacionar con flechas en los siguientes cuadros Los conceptos sobre los análisis que se van a realizar en el laboratorio (de acuerdo a lo que se relacionaba en el Marco Teórico) CONCEPTO Actuar sobre la urea para degradarla y formar amonio como desecho Este tipo de materiales son considerados como carbohidratos no estructurales El análisis de la actividad de la Ureasa se hace especialmente sobre este tipo de alimento Es una sustancia presente en mitocondria (de célula animal y vegetal) y degrada H2O2 (peróxido de H) el cual es un radical libre que daña la célula Son moléculas orgánicas que contienen N pero no son proteínas (léase nitrógeno no proteico) Se ubican principalmente en los tubérculos y raíces de las plantas Son una fuente importante de carbohidratos rápidamente fermentables en medios cerrados como ensilajes Unas de las principales funciones de los Carbohidratos no estructurales La propiedad de algunos fluidos biológicos para contrarrestar cambios drásticos en el pH

ANALISIS / MOLECULA / ENZIMA Grano de soya procesados Carbohidratos no estructurales Ureasa Aminoácidos, Amoniaco, Aminas

Ser fuente de energía al momento de rebrote en plantas pastoreadas o cosechadas una o más veces al año Catalasa Capacidad Amortiguadora Almidón, Glucosa y Fructosa Carbohidratos Estructurales

2. Estudios de caso “Al ser contactado como profesional por instituto colombiano agropecuario ICA como profesional en campo, se presenta un productor interesado en que usted le explique qué importancia puede tener el concepto que le emite el laboratorio sobre el suelo de su finca. El concepto dice que el suelo presenta una estructura arcillosa con alta tendencia a deposición de materia orgánica” En este caso usted le puede afirmar al productor; • • •

Que el suelo tiene una estructura con mayor contenido de arcillas por tanto su capacidad de intercambio catiónico va a permitir la fijación de mayor cantidad de Cu y Zn Que el suelo tiene una capacidad de amortiguar más alta y por tanto puede absorber más ácidos y/o bases sin generar cambios drásticos en el pH Qué No existe un suelo netamente arcilloso, probablemente se trate de un suelo Franco Arcilloso por tanto su capacidad de intercambio catiónico va a permitir la fijación de mayor cantidad de Mn y Zn

“Un productor no reconoce la importancia de realizar el análisis de carbono orgánico en el suelo de sus cultivos”. Ante dicha pregunta usted como profesional le puede afirmar que este tipo de análisis son importantes por qué; • • •

Que este tipo de análisis sobre el C Orgánico representa la cantidad de bases intercambiables como Na, Ca, y amonio (NH4) Que este tipo de análisis sobre el C Orgánico representa la cantidad de materia orgánica presente en la muestra Que este tipo de análisis sobre el C Orgánico Que representa la cantidad de bases intercambiables como Hidrocarburos, hidroxilos y Carbonilos

“Uno de los parámetros que indica si un suelo está o no degradado es la actividad enzimática presente en sus muestras. ¿Si al determinar la actividad de Catalasa en una muestra de suelo para pastoreo de ganado bovino se muestra una baja actividad, como profesional usted puede inferir que?” • • •

Existe una alta capacidad de Intercambio catiónico lo cual genera mayor posibilidad de que los ácidos afecten al suelo y disminuyan la actividad de la enzima Existe una degradación por el pastoreo y la cantidad de microorganismos en el suelo ha disminuido, por lo cual la calidad del suelo puede no ser la ideal para establecer pastoreo Por ser un indicador de la capacidad de células animales y vegetales de detoxificar de cofactores reducidos en solución, es posible que el suelo presente buenas capacidades para establecer forrajes.

NOTA = Los estudiantes deben tener especial cuidado de apropiarse de los siguientes conceptos al momento de realizar los análisis de laboratorio: 1. 2. 3. 4.

5.

Que es cada enzima o cada elemento que se está determinando (Por ejemplo, tener claro que una AMILASA es una enzima animal producida en el páncreas que cataliza el rompimiento del almidón de los alimentos) Cuál es el fundamento Bioquímico que involucra cada análisis (Por ejemplo, la AMILASA rompe enlaces alfa 1-4 entre glucosas que componen el almidón) Que aplicación tiene cada análisis en el ejercicio profesional como (zootecnista, ingeniero, agrónomo) - (Por ejemplo, el análisis de AMILASA puede indicar el contenido de almidón en una muestra o la presencia de fluidos biológicos de animales como saliva) Que muestras se deben enviar a laboratorio para cada análisis (Por ejemplo, la AMILASA se determina en alimentos que se sabe contienen almidón o en los que se quiere determinar si hay almidón, muestras como harinas y frutas pueden ser enviadas al laboratorio) Como se analizan los resultados de cada análisis (Por ejemplo, en una muestra de alimentos en las que se sospecha que hay almidón adicionado, se detecta actividad de la AMILASA, en caso contrario en una muestra que no tenga almidón añadido, no se detectaría actividad de la enzima.