• Author / Uploaded
• java

Citation preview

Presentado a: Jorge Viasus Presentado por: Alejandra Reynoso Hernandez

Ficha: 2024972 B Técnico en logística Empresarial Sena – Madrid 2020

1. TALLER 4 NTC 

Envase

Norma: NTC 22002-4: 2018 Título: Programa de prerrequisito para inocuidad alimentaria parte 4: fabricación de envases y empaques para alimentos. Resumen Esta norma establece los requisitos de inocuidad de los alimentos, específicos para organizaciones en la cadena alimentaria. Uno de estos requisitos es que todas las organizaciones establezcan, implementen y mantengan programas prerrequisitos (PPR) para ayudar a controlar los peligros para la inocuidad de los alimentos. Esta norma aplica a todas las organizaciones sin importar su tamaño o complejidad que están comprometidas en la etapa de fabricación de la cadena alimentaria y desean implementar PPR de manera que se cumplan los requisitos especificados en esta norma. Esta norma nos garantiza la seguridad de nuestros alimentos ya que las organizaciones deben cumplir con todos los requisitos establecidos por esta norma para la inocuidad alimentaria. Esta norma no solo beneficia a las organizaciones sino también a los consumidores. Esta norma es para las organizaciones que fabrican envases y empaques para alimentos que desean implementar los PPR de manera que se cumplan todos los requisitos de esta norma.

Norma: NTC 1803: 2014 Título: envases tubos colapsibles de aluminio RESUMEN Esta norma tiene como finalidad establecer los requisitos que se deben cumplir y los ensayos a los cuales deben someterse los tubos colapsibles de aluminio, utilizados para el envasado de productos alimenticios, farmacéuticos, cosméticos y de higiene etc. Estabilidad El material del tubo o su recubrimiento interno no deben ceder al producto envasado ninguna sustancia que altere las características del producto a envasar. Flexibilidad El recubrimiento interno y externo no presentara remoción de pintura de peladuras a lo largo de las incisiones. Empaque y rotulado Los tubos deben empacarse de manera a que los riesgos causados por daños físicos sean mínimos y de cero contaminaciones. De otra parte, sobre el empaque deben indicarse fabricante, unidad de empaque códigos de producto, etc. Norma: NTC 5511: 2007 Título: Envases plásticos uso general RESUMEN

Esta norma establece los requisitos mínimos que deben cumplir los envases los envases plásticos hasta 5L capacidad para uso industrial, farmacéuticos, etc. Tipos de envase: botella, garrafa y tarro Clasificación -

Tarros: sirven para contener productos pastosos, granulados, etc.

-

Botellas: contiene diferentes tipos de productos

-

Garrafas: contiene diferentes tipos de productos

Los envases platicos objeto de esta norma deberán tener una apariencia uniforme a lo largo del cuerpo del envase, estando libres de: -

Sucio y/o polvo

-

Grasa

-

Deformaciones



Embalaje

Norma: NTC 5943: 2012 Título: Embalajes para el transporte cajas reutilizables de materiales plásticos rígidos para distribución parte 1: aplicación para fines generales. RESUMEN Esta norma nos especifica los cuatro tipos principales de distribución de cajas de plásticos rígidos, reutilizables en los campos de manipulación, transporte y almacenamiento de productos alimenticos y no alimenticios en sistemas de distribución desde el punto de fabricación hasta el punto de venta.



Cajas paralelepípedos y rectangulares rígidos



Cajas plegables



Cajas encajables



Cajas apilables

Según esta norma nos aclara que todos los sistemas referentes a contenedores reutilizables deberían operar dentro de un marco previsto por organizaciones centralizadas. En esta norma nos muestra los términos y condiciones que se deben aplicar en el cual nos deja claro con imágenes como debe ser el fondo, capacidad, extremo etc. Por último, la normalización de los contenedores reutilizables es una condición básica para el transporte de mercancías.

Norma: NTC 5422: 2007 Título: Empaque y embalaje de frutas, hortalizas y tubérculos frescos RESUMEN Esta norma tiene como finalidad establecer los requisitos que deben cumplir empaques y embalajes utilizados en la comercialización de frutas y hortalizas con el propósito de la calidad del producto, protegerlos de agentes contaminantes y prevenir la contaminación de nuestro medio ambiente. Esta norma nos especifica los términos y definiciones necesarias como empaque, embalaje, empaque reutilizable y todo tipo de requisitos. Estos requisitos que nos mencionan en la norma deben ser cumplidos ya que así mismo el producto será de alta

calidad. Un factor importante que nos muestra esta norma es proteger el medio ambiente al cumplir todos los requisitos necesarios que nos muestra esta norma.

Norma: NTC 5944: 2012 Título: Embalajes para el transporte cajas reutilizables de materiales plásticos rígidos para distribución parte 2: especificaciones generales para os ensayos. RESUMEN Esta norma nos especifica los requisitos mínimos de aptitud al uso y métodos de ensayo utilizados en los embalajes de plástico rígido reutilizables para el transporte. Un factor importante es el empleo de una organización centralizada de sistemas de contenedores reutilizables se debe satisfacer los siguientes requisitos: 

Reducción del transporte en vacío



Mejora del empleo en los volúmenes de transporte



Optimización del transporte de flujo

Las aplicaciones especiales como cargas pesadas, temperaturas bajas y elevadas de operación requerirán que se establezca un acuerdo entre proveedor y usuario para suministrar una caja que satisfaga los requisitos.  Empaque Norma: NTC 5166: 2003 Título: Frutas secas. Uchuva especificaciones del empaque. RESUMEN

Esta norma establece los requisitos que debe cumplir el empaque utilizado para la recolección y comercialización de la uchuva tanto para el mercado fresco como para agroindustria. -

Empaque primario: se utilizan para el mercado fresco o para la agroindustria. Deben cumplir con los requisitos generales.

No dosificados: Canastillas plásticas, cajas de madera y de cartón Dosificados: Empaques plásticos en unidades -

Empaques de comercialización: estar en buen estado para permitir la manipulación del producto durante el transporte

-

El diseño debe permitir una adecuada ventilación del producto

-

Utilizar empaques dosificados nuevos

Estos requisitos que se mencionan en esta norma deben ser cumplidos para garantizar la calidad del producto. Norma: NTC 5165: 2003 Título: Frutas frescas. Pitahaya amarilla especificaciones del empaque RESUMEN Esta norma establece los requisitos que deben cumplir el empaque utilizado para la recolección y la comercialización de la pitahaya amarilla, tanto en el mercado fresco como en la agroindustria. Se deben cumplir todos los requisitos. A continuación, mencionaremos algunos: -

Deben estar limpios y secos antes de su uso

-

Deben estar en buen estado para permitir el almacenamiento y trasporte del producto

-

Los empaques fabricados en plástico deben estar limpios y desinfectados

-

Los empaques de plástico pueden reutilizarse en la comercialización de este producto

Este producto es muy delicado en cuanto a su transporte ya que se puede dañar con cualquier cosa por eso es fundamental cumplir todos los requisitos que nos mencionan es esta norma para garantizar la calidad de este producto a los clientes.

Norma: NTC 5597: 2008 Título: válvulas de desgasificación utilizadas en empaques para café tostado RESUMEN Esta norma tiene como finalidad establecer los requisitos mínimos que deben cumplir y los ensayos a los cuales se deben someter las válvulas desgasificación utilizadas en empaques para café que garanticen la conservación de propiedades organolépticas del café tostado. Las válvulas deben estar fabricadas con materiales apropiados para estar en contacto con el café, que garanticen su conservación y protección adecuada contra la contaminación. Condiciones de ensayo -

Para la realización de las pruebas que se deben utilizar una fuente de aire seco

-

Utilizar cualquier mecanismo o método que permita verificar si hay pasó de gas.

Rotulado La válvula de desgasificación deberá llevar una etiqueta en el empaque o envoltura en la que se indique en forma permanente y legible la siguiente información: -

Identificación del producto

-

Nombre y lugar del fabricante, empacador, distribuidor, etc.

-

Cantidad neta declarada del producto pre empacado.

WEBGRAFIA  

http://biblioteca.sena.edu.co/paginas/bases.html https://e-collection-icontec-org.bdigital.sena.edu.co/normavw.aspx?ID=4759