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• Erika Daniela

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR SYLLABUS

1.

DATOS INFORMATIVOS

1.1. FACULTAD:

Ingeniería Química

1.2. CARRERA:

Ingeniería Química

1.3. ASIGNATURA:

Operaciones Unitarias I

1.4. CÓDIGO DE ASIGNATURA:

6032

1.5. CRÉDITOS:

6

1.6. SEMESTRE:

Sexto

1.7. UNIDAD DE CURRICULAR:

ORGANIZACIÓN

Profesional

1.8. TIPO DE ASIGNATURA: 1.9. PROFESOR ASIGNATURA:

COORDINADOR

Obligatoria DE

Carmen Adela Velasco Rivera

1.10. PROFESORES DE LA ASIGNATURA:

Carmen Adela Velasco Rivera

1.11. PERÍODO ACADÉMICO:

Sept 2015 – Feb 2016

1.12. N°. HORAS DE CLASE:

Presenciales:

64

Prácticas:

62

1.13. N°. HORAS DE TUTORIAS:

Presenciales:

16

Virtuales:

0

1.14. PRERREQUISITOS

Asignaturas:

Códigos:

5042

1.15. CORREQUISITOS

Asignaturas:

Fenómenos de Transporte I Investigación operativa Ingeniería termodinámica Fenómenos de Transporte 2 Tecnología del petróleo

6012 Códigos:

6022 6042 6052

2. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA Operaciones unitarias I estudia fenómenos físicos en forma individualizada con orientación al cálculo y dimensionamiento de equipos. En esta asignatura se cubrirán las siguientes operaciones unitarias: Bombeo de Fluidos, Flujo de Fluidos por el interior de medios porosos, Filtración y Sedimentación

3. OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA Identificar, interpretar y realizar cálculos de diseño para cada una de las operaciones que se abarca en el curso.

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4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA ASIGNATURA     

Identificar las aplicaciones de estas operaciones para fines industriales. Especificar y seleccionar equipos de interés industrial. Realizar cálculos técnicos de aplicación tecnológica. Despertar interés por la actividad investigativa. Adiestrar en la operación de estos equipos, mediante las prácticas en el laboratorio.

5. CONTRIBUCIÓN DE LA ASIGNATURA EN LA FORMACIÓN DEL PROFESIONAL Operaciones unitarias I estudia fenómenos físicos en forma individualizada con orientación al cálculo y dimensionamiento de equipos. En esta asignatura se cubrirán las siguientes operaciones unitarias: Bombeo de Fluidos, Flujo de Fluidos por el interior de medios porosos, Filtración y Sedimentación

6. RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA: Para el final de este semestre el estudiante:          

Identificar clases, tipos de mecanismos para disminuir el tamaño de una partícula Realizar cálculos de tipo de tamiz Identificar procesos de filtración y clarificación Realizar cálculos de filtración y clarificación Conocer la aplicación de los procesos de centrifugación y decantación Realiza ejercicios y cálculos matemáticos de diseño Reconoce las aplicaciones a nivel industrial Identifica aplicaciones de interés tecnológico Identificar y cotejar los procesos de transferencia de momento para la operación de bombas Realizar cálculos de diseño de cada una de las Operaciones Unitarias estudiadas en este semestre

7. PROGRAMACIÓN DE UNIDADES CURRICULARES DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 1 NOMBRE DE LA UNIDAD: Molienda y Tamizado OBJETIVO DE LA UNIDAD: Comprender el concepto básico disminución del tamaño de partícula y procesos de selección: RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA UNIDAD:

CÁLCULO DE HORAS DE LA UNIDAD

 

Identificar clases, tipos de mecanismos para disminuir el tamaño de una partícula Realizar cálculos de tipo de tamiz

ESCENARIOS DE APRENDIZAJE TUTORÍAS

N°. Horas aprendizaje Teóricas N°. Horas Prácticaslaboratorio

16

N°. Horas Presenciales

4

N°. Horas Aprendizaje Aula Virtual

0

8

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR SYLLABUS TRABAJO AUTÓNOMO PROGRAMACIÓN CURRICULAR

Horas de Trabajo Autónomo

ACTIVIDADES DE TRABAJO AUTÓNOMO, ACTIVIDADES CONTENIDOS DE INVESTIGACIÓN Y DE VINCULACIÓN CON LA SOCIEDAD 1.1. Fundamentos de los procesos de Investigación: tipos de separación mecánica. separación mecánica 1.2. Reducción de tamaño (Molienda) y Ejercicios de aplicación tamizado: esfericidad, tamaño de Capacidad y eficiencia de los partícula, requerimiento energético tamices para la separación 1.3. Laboratorio: Conformación grupos y guías generales

de

Revisión de la Práctica de Lab

20

MECANISMOS DE EVALUACIÓN Análisis y discusión en clases de la consulta realizada Análisis y discusión en clases de la consulta realizada a) Asistencia al laboratorio. Aprobación prueba oral de lab. b) Presentación Oral

1.4. Tipos de equipos y mecanismos Exposición Grupal: Tipos de Calidad del material para disminución de tamaño de equipos para disminución de investigado y presentado partícula tamaño de partícula 1.5. Ejercicios de aplicación 1.6. Laboratorio: Primer grupo

Ejercicios prácticos

Discusión en clase

Revisión de la Práctica de Lab

a) Asistencia al laboratorio. Aprobación prueba oral de lab. b) Presentación Oral

1.7. Seguridad industrial en procesos de Investigación previa Discusión de resultados disminución de tamaño Revisión personal de tipos de 1.8. Almacenamiento de sólidos almacenamiento de sólidos y Revisión de ejercicios materiales a) Asistencia al laboratorio. Aprobación prueba oral de 1.9. Laboratorio Revisión de la Práctica de Lab lab. b) Presentación Oral Se evalúa sobre el material Porcentaje de evaluación de 1.10. Prueba revisado en las semanas acuerdo a lo estipulado en este anteriores documento 1.11 Revisión de la prueba

1.12 Laboratorio

METODOLOGÍAS DE APRENDIZAJE:

Revisión de la Práctica de Lab

a) Asistencia al laboratorio. Aprobación prueba oral de lab. b) Presentación Oral

Clase presencial para explicar los conceptos y hacer ejercicios explicativos

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR SYLLABUS Prácticas de laboratorio, para verificar los conceptos Investigación en Internet, para ampliar los conceptos. Conocimiento basado en resolución de problemas y preguntas en clase, para profundizar y evaluar el avance del aprendizaje. Resolución de ejercicios autónomos para que dominen e interioricen los conceptos. Exposiciones individuales y grupales, para defender y aplicar los conceptos. Trabajo grupal en un proyecto que combine las operaciones unitarias aprendidas.

RECURSOS DIDÁCTICOS:

     

Proyector Computadora Pizarrón de tiza líquida, marcadores y borrador Internet Libros y artículos de revistas indexadas que se definirán en cada unidad Laboratorio (espacio físico, equipos, materiales y reactivos)

BIBLIOGRAFÍA: [1] McCabe, W. L. (2005). Unit operations of chemical engineering. New York: Mcgraw Hill Heigher Education. [2] Ibarz, A., & Barbosa-Cánovas, G. V. (2002). Unit operations in food engineering. Boca Raton: CRC Press. DISPONIBILIDAD EN BIBLIOTECA SI NO

OBRAS FÍSICAS

BÁSICA COMPLEME NTARIA

VIRTUA L

NOMBRE BIBLIOTECA VIRTUAL

x X

[1] [2]

DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 2 NOMBRE DE LA UNIDAD:

Filtración y Clarificación

OBJETIVO DE LA UNIDAD:

Caracterización de los procesos de filtración y clarificación y aplicación en procesos industriales

RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA Identificar procesos de filtración y clarificación UNIDAD: - Realizar cálculos de filtración y clarificación - Conocer la aplicación de los procesos de centrifugación y decantación ESCENARIOS DE 16 N°. Horas aprendizaje Teóricas APRENDIZAJE CÁLCULO DE HORAS 8 N°. Horas Prácticas- laboratorio DE LA UNIDAD 4 TUTORÍAS N°. Horas Presenciales

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TRABAJO AUTÓNOMO

N°. Horas Aprendizaje Aula Virtual

0

Horas de Trabajo Autónomo

20

PROGRAMACIÓN CURRICULAR CONTENIDOS

ACTIVIDADES DE TRABAJO AUTÓNOMO, ACTIVIDADES DE INVESTIGACIÓN Y DE VINCULACIÓN CON LA SOCIEDAD 2.1. Filtración de torta. Revisión de fuentes bibliográficas sobre Generalidades de la filtración y la filtración y los procesos de sedimentación transferencia que gobiernan el proceso Exposición grupal: tipos de filtros torta y 2.2.Tipos de filtros de torta aplicaciones industriales

2.3. Laboratorio

Revisión de la Práctica de Lab

2.4. Generalidades de la Problema de aplicación clarificación. 2.5. Filtración de flujo cruzado. Métodos y aplicaciones en Aplicaciones industriales industria Laboratorio

Prueba

Revisión Prueba 2.6 Centrifugación y Decantación

Laboratorio

Examen Pimer Hemisemestre

MECANISMOS DE EVALUACIÓN

Análisis y discusión en clases de la consulta realizada Calidad del material investigado y presentado a) Asistencia al laboratorio. Aprobación prueba oral de lab. c) Presentación Oral Discusión en clase de resultados Discusión en clase de resultados

a) Asistencia al laboratorio. Revisión de la Práctica de Lab Aprobación prueba oral de lab. c) Presentación Oral Porcentaje de evaluación Se evalúa sobre el material revisado en de acuerdo a lo las semanas anteriores estipulado en este documento Revisión de resultados Resolución de la prueba Exposición grupal: generalidades de la centrifugación y decantación Calidad del material investigado y presentado a) Asistencia al laboratorio. Revisión de la Práctica de Lab Aprobación prueba oral de lab. c) Presentación Oral Unidad 1 y Unidad 2

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METODOLOGÍAS DE APRENDIZAJE:

RECURSOS DIDÁCTICOS:

Clase presencial para explicar los conceptos y hacer ejercicios explicativos Prácticas de laboratorio, para verificar los conceptos Investigación en Internet, para ampliar los conceptos. Conocimiento basado en resolución de problemas y preguntas en clase, para profundizar y evaluar el avance del aprendizaje. Resolución de ejercicios autónomos para que dominen e interioricen los conceptos. Exposiciones individuales y grupales, para defender y aplicar los conceptos. Trabajo grupal en un proyecto que combine las operaciones unitarias aprendidas.  Proyector  Computadora  Pizarrón de tiza líquida, marcadores y borrador  Internet  Libros y artículos de revistas indexadas que se definirán en cada unidad  Laboratorio (espacio físico, equipos, materiales y reactivos).

BIBLIOGRAFÍA: [1] McCabe, W. L. (2005). Unit operations of chemical engineering. New York: Mcgraw Hill Heigher Education. [2] Ibarz, A., & Barbosa-Cánovas, G. V. (2002). Unit operations in food engineering. Boca Raton: CRC Press. DISPONIBILIDAD EN BIBLIOTECA SI NO

OBRAS FÍSICAS

BÁSICA COMPLEME NTARIA

VIRTUA L

NOMBRE BIBLIOTECA VIRTUAL

x X

[1] [2]

DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 3 NOMBRE DE LA UNIDAD:

Flujo por Medios Porosos

OBJETIVO DE LA UNIDAD:

Identifica sistemas de sedimentación y mezclado

RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA UNIDAD:

 

Realiza ejercicios y cálculos matemáticos de diseño Reconoce las aplicaciones a nivel industrial

ESCENARIOS DE APRENDIZAJE CÁLCULO DE HORAS DE LA UNIDAD

N°. Horas aprendizaje Teóricas N°. Horas Prácticas- laboratorio

TUTORÍAS

N°. Horas Presenciales N°. Horas Aprendizaje Aula Virtual

16 8 4 0

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Horas de Trabajo Autónomo

PROGRAMACIÓN CURRICULAR CONTENIDOS

ACTIVIDADES DE TRABAJO AUTÓNOMO, ACTIVIDADES DE INVESTIGACIÓN Y DE VINCULACIÓN CON LA SOCIEDAD

MECANISMOS DE EVALUACIÓN

3.1. Fundamentos: transferencia de masa, porosidad, diámetro hidraulico 3.2. Conceptos básicos y 3.2. Conceptos básicos y balance Investigación sobre aplicaciones en la balance de masa: de masa: esfericidad, factor de industria. esfericidad, factor de esfericidad esfericidad 3.1. Fundamentos: transferencia Consulta sobre otros procesos de de masa, porosidad, diámetro separación hidraulico

3.3. Laboratorio

Revisión de la Práctica de Lab

d) 3.3. Laboratorio

3.4 Revisión ley de Darcy y Exposición grupal: material de relleno aplicaciones Presentaciones orales en grupo: 3.5. Aplicaciones industriales ejemplos de aplicaciones industriales 3.6 Laboratorio

Revisión de la Práctica de Lab

3.4 Revisión ley de Darcy y aplicaciones 3.5. Aplicaciones industriales 1. 3.6 Laboratorio

3.7. Continuación industriales

Aplicaciones Presentaciones orales en grupo: ejemplos de aplicaciones industriales Ejercicios realizados durante el trabajo 3.8. Ejercicios de aplicación autónomo

3.7. Continuación Aplicaciones industriales 3.8. Ejercicios de aplicación

3.9. Laboratorio

Revisión de la Práctica de Lab

d) 3.9. Laboratorio

Prueba

Se evalúa sobre el material revisado en Prueba las semanas anteriores

3.10.Aplicación en tratamiento de aguas residuales

Revisión de la prueba

Revisión sobre los procesos tratamiento de aguas residuales

Revisión de la prueba Revisión del material previo

3.11 Aplicación en industria

de 3.10.Aplicación tratamiento de residuales

en aguas

Revisión de la prueba

3.11 Aplicación industria

en

3.12. Laboratorio

Revisión de la Práctica de Lab

3.12. Laboratorio

METODOLOGÍAS DE APRENDIZAJE:

Clase presencial para explicar los conceptos y hacer ejercicios explicativos Prácticas de laboratorio, para verificar los conceptos Investigación en Internet, para ampliar los conceptos. Conocimiento basado en

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR SYLLABUS resolución de problemas y preguntas en clase, para profundizar y evaluar el avance del aprendizaje. Resolución de ejercicios autónomos para que dominen e interioricen los conceptos. Exposiciones individuales y grupales, para defender y aplicar los conceptos. Trabajo grupal en un proyecto que combine las operaciones unitarias aprendidas.

RECURSOS DIDÁCTICOS:

     

Proyector Computadora Pizarrón de tiza líquida, marcadores y borrador Internet Libros y artículos de revistas indexadas que se definirán en cada unidad Laboratorio (espacio físico, equipos, materiales y reactivos).

BIBLIOGRAFÍA: [1] McCabe, W. L. (2005). Unit operations of chemical engineering. New York: Mcgraw Hill Heigher Education. [2] Ibarz, A., & Barbosa-Cánovas, G. V. (2002). Unit operations in food engineering. Boca Raton: CRC Press. DISPONIBILIDAD EN BIBLIOTECA SI NO

OBRAS FÍSICAS

BÁSICA COMPLEME NTARIA

VIRTUA L

NOMBRE BIBLIOTECA VIRTUAL

x X

[1] [2]

DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 4 NOMBRE DE LA UNIDAD:

Bombeo

OBJETIVO DE LA UNIDAD:

Identifica y caracteriza la transferencia de momento para el diseño de bombas

RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA UNIDAD:

 Identifica aplicaciones de interés tecnológico  Identificar y cotejar los procesos de transferencia de momento para la operación de bombas  Realizar cálculos de diseño  Conocer la aplicación de esta Operación Unitaria

ESCENARIOS DE APRENDIZAJE CÁLCULO DE HORAS DE LA UNIDAD

N°. Horas aprendizaje Teóricas N°. Horas Prácticas- laboratorio

TUTORÍAS

N°. Horas Presenciales

16 8 4

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR SYLLABUS N°. Horas Aprendizaje Aula Virtual TRABAJO AUTÓNOMO

Horas de Trabajo Autónomo

0 20

PROGRAMACIÓN CURRICULAR CONTENIDOS

ACTIVIDADES DE TRABAJO MECANISMOS DE AUTÓNOMO, ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN INVESTIGACIÓN Y DE VINCULACIÓN CON LA SOCIEDAD Revisión conversión de unidades. Evaluación del 4.1. Revisión de conceptos y Balances de materia y energía. documento analizado definiciones. Tipos de bombas. Exposición Grupal: tipos de bombas. Clasificación, caracterización, (plunger pump y diaphragm pump) Calidad del material aplicaciones de bombas Bombas rotatorias investigado y presentado Bombas de desplazamiento positivo Exposición Grupal: tipos de bombas y 4.2 Clasificación, caracterización, utilización de bombas en sectores Calidad del material aplicaciones de bombas productivos investigado y presentado (continuación) Bombas centrífugas

a) Asistencia al laboratorio. Aprobación prueba oral de lab. e) Presentación Oral

4.3. Práctica de Laboratorio

Revisión de la Práctica de Lab

4.4. Bombas en serie y en paralelo

Exposición Grupal: ejercicios prácticos Discusión de resultados de bombas en serie y en paralelo Porcentaje de evaluación de Se evalúa sobre el material revisado en acuerdo a lo las semanas anteriores estipulado en este documento

4.5. Prueba

4.6. Práctica de Laboratorio Nº4

Revisión de la Práctica de Lab

Preparación de cálculos 4.7. Proyecto final de Operaciones dimensionamiento de OU. Unitarias Presentación de proyectos finales Preparación de cálculos 4.8. Proyecto final de Operaciones dimensionamiento de OU. Unitarias Presentación de proyectos finales

a) Asistencia al laboratorio. Aprobación prueba oral de lab. d) Presentación Oral Revisión del contenido y del proyecto y presentación global del mismo Revisión del contenido y del proyecto y presentación global del mismo

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4.9 Laboratorio

a) Asistencia al laboratorio. Aprobación prueba oral de lab. e) Presentación Oral

Revisión de la Práctica de Lab

Unidades 3 y 4

Examen 2do Hemisemestre

METODOLOGÍAS DE APRENDIZAJE:

RECURSOS DIDÁCTICOS:

Clase presencial para explicar los conceptos y hacer ejercicios explicativos Prácticas de laboratorio, para verificar los conceptos Investigación en Internet, para ampliar los conceptos. Conocimiento basado en resolución de problemas y preguntas en clase, para profundizar y evaluar el avance del aprendizaje. Resolución de ejercicios autónomos para que dominen e interioricen los conceptos. Exposiciones individuales y grupales, para defender y aplicar los conceptos. Trabajo grupal en un proyecto que combine las operaciones unitarias aprendidas.  Proyector  Computadora  Pizarrón de tiza líquida, marcadores y borrador  Internet  Libros y artículos de revistas indexadas que se definirán en cada unidad  Laboratorio (espacio físico, equipos, materiales y reactivos).

BIBLIOGRAFÍA: [1] McCabe, W. L. (2005). Unit operations of chemical engineering. New York: Mcgraw Hill Heigher Education. [2] Ibarz, A., & Barbosa-Cánovas, G. V. (2002). Unit operations in food engineering. Boca Raton: CRC Press. OBRAS FÍSICAS

BÁSICA COMPLEME NTARIA

[1] [2]

DISPONIBILIDAD EN BIBLIOTECA SI NO

VIRTUA L

NOMBRE BIBLIOTECA VIRTUAL

x X

8. RELACIÓN DE LA ASIGNATURA CON LOS RESULTADOS DEL PERFIL DE EGRESO DE LA CARRERA RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE EL ESTUDIANTE DEBE DEL PERFIL DE EGRESO DE LA CARRERA Comprender el concepto básico disminución - Identificar clases, tipos de mecanismos para del tamaño de partícula y procesos de disminuir el tamaño de una partícula selección: - Realizar cálculos de tipo de tamiz Caracterización de los procesos de filtración y

Identificar procesos de filtración y clarificación

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR SYLLABUS clarificación y aplicación en procesos industriales

- Realizar cálculos de filtración y clarificación - Conocer la aplicación de los procesos de centrifugación y decantación Identifica sistemas de sedimentación y - Realiza ejercicios y cálculos matemáticos de mezclado diseño - Reconoce las aplicaciones a nivel industrial - Identifica y caracteriza la transferencia de - Identifica aplicaciones de interés tecnológico momento para el diseño de bombas - Identificar y cotejar los procesos de transferencia de momento para la operación de bombas - Realizar cálculos de diseño - Conocer la aplicación de esta Operación Unitaria

9. EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE

ESTUDIANTE

TÉCNICAS Evaluación del Hemisemestre Prácticas del Laboratorio Seminarios (Exposiciones, presentaciones y relacionados) Tareas (Trabajos, Deberes, consultas y relacionados) Lecciones (Pruebas parciales, pruebas de control, evaluaciones, participación en clase) TOTAL

POR

RESULTADOS

PRIMER HEMISEMESTRE (PUNTOS) (10 Puntos) ( 3 Puntos)

SEGUNDO HEMISEMESTRE (PUNTOS) (10 Puntos) ( 3 Puntos)

( 3 Puntos)

( 3 Puntos)

(4 Puntos)

(4 Puntos)

(20 Puntos)

(20 Puntos)

DE

10. PERFIL DEL DOCENTE QUE IMPARTE LA ASIGNATURA Tercer Nivel Cuarto Nivel:

Ingeniero Químico o afín a la asignatura Maestría o Doctorado en áreas afines

11. REVISIÓN Y APROBACIÓN ELABORADO POR:

REVISADO

APROBADO

NOMBRE:

NOMBRE:

NOMBRE:

FECHA: 20. Sept.2015

FECHA: 2015-09-___

FECHA: 2015-09-___

Docente 1: Carmen Adela Velasco Rivera

FIRMA: ______________________

FIRMA: ____________________

Carmen Adela Velasco Rivera

_________________________________________

Coordinador de Carrera (Director)

Consejo de Carrera

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