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• Victor Domingo Mallea Catalan

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SEVEN ELEVEN JAPAN CO. 1

UNA CADENA DE TIENDAS DE CONVENIENCIA TRATA DE OFRECER CAPACIDAD DE RESPUESTA Y PROPORCIONAR A LOS CLIENTES LO QUE NECESITAN, CUANDO LO NECESITAN, DONDE LO NECESITAN. ¿DE QUÉ OTRAS MANERAS PUEDEN TENER CAPACIDAD DE RESPUESTA LAS TIENDAS DE ESTE TIPO? ¿CUÁLES SON LOS RIESGOS EN CADA CASO?

Las metodologías que apoyan a la capacidad de respuesta de las tiendas se definen por cada variable implicada en el cumplimiento a los clientes, estas se mencionan a continuación:  

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Stock Inagotable: Agilización de planes de acción para el abastecimiento eficiente a traves de contratos con proveedores de productos y servicios. Evitando el déficit de productos en los CD’s y tiendas. Sistemas de predicción de demanda de clientes: Tener un sistema que sea capaz de predecir con un alto porcentaje de confiabilidad la demanda y punto de reorden, para no agotar el stock de productos de las tiendas. Estudio de mercado a traves de la información de compras: Generación de BD en procesos de compras, para tener conocimiento de los productos mas demandados preferidos por los clientes de acuerdo a su geolocalización. Optimización de procesos Logísticos: Generar Rutas optimas de Distribución de productos y reducir tiempos de entrega, estandarización de procesos de bodegaje, SVA y etiquetado para la reducción de errores en entregas de productos.

Todo lo mencionado trae variados riesgos, los cuales se traducen en los siguientes puntos:  

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Fallas en la planificación de entregas: Perdida de ventas por mala planificación de entregas de productos en tienda. Coste de inventario: Alto coste por mantener altos niveles de Stock. Adicionalmente, el cambio en cuanto a tendencias y gustos puede producir que los productos disponibles en las tiendas generen coste de inventario, ya que estos no podran ser vendidos. Costes de distribución: Errores en el envio de productos producirían perdidas por no conformidad en entregas, lo que generará costes de distribución. Costes de proveedores: Para obtener productos solicitados por clientes, se deben manejar contratos con proveedores quienes subiran los precios de productos vendidos por solicitudes no planificadas.

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ESTRATEGIA

DE

CADENA

DE

SUMINISTRO

DE

SEVEN-ELEVEN EN JAPÓN SE

DESCRIBE COMO UN INTENTO DE EQUIPARAR A ESCALA MICRO LA OFERTA Y LA DEMANDA EMPLEANDO EL REABASTECIMIENTO RÁPIDO.

¿CUÁLES SON ALGUNOS

RIESGOS ASOCIADOS CON ESTA DECISIÓN?

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Fallas en el sistema Pull debido a problemas de proveedores, ya sea por incapacidad de generar productos por escases de MP u otros eventos. Fallo o accidentes eventuales en alguno de los de transportes. Proveedores sin capacidad de respuesta para las exigencias de la empresa. Perdidas en la venta de productos debido a la estratégia de “Microoferta”. Error en el pronóstico de demanda, la oferta puede ser mayor a la demanda y viseversa.

¿QUÉ HA HECHO SEVEN-ELEVEN EN SU SELECCIÓN DE LA UBICACIÓN DE INSTALACIONES, ADMINISTRACIÓN DEL INVENTARIO, TRANSPORTACIÓN, E INFRAESTRUCTURA DE LA INFORMACIÓN PARA DESARROLLAR LAS CAPACIDADES QUE SOPORTAN LA ESTRATEGIA DE SU CADENA DE SUMINISTRO EN JAPÓN?

Seven-Eleven ha desarrollado una red de franquicias y desempeñado un papel clave en las operaciones diarias de ésta red. Para asegurar su eficiencia, basó su política principal de expansión de red en la estrategia de dominación de mercado. La Administración del Inventario se realiza a través de sistemas de información integrada en cada tienda, para llevar un manejo de la información y de esta manera poder analizar las ventas recientes y los movimientos de los inventarios, para así sincronizar mejor la oferta y demanda. El sistema de transporte y distribución está estrechamente vinculado a la cadena de suministros en todas las categorías de productos, donde el manejo de la red de información juega un papel clave, para cumplir el mayor objetivo, que es dar seguimiento a las ventas con sumo cuidado para ofrecer ciclos de tiempo de abastecimiento cortos. El sistema de distribución que utiliza la empresa es bastante flexible para alterar los programas de entrega dependiendo de la demanda de los clientes. El mecanismo de distribución de basa en que el gerente utiliza una terminal gráfica donde se fijan las horas límites para las órdenes, pero la clave del sistema de distribución radica en el sistema de “Entregas Combinado”, donde las entregas se realizan en distintos camiones con distintas características, y además cada camión realiza entregas a múltiples tiendas.

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SEVEN-ELEVEN NO PERMITE LA ENTREGA DIRECTA EN TIENDA EN JAPÓN PERO TODOS LOS PRODUCTOS FLUYEN A TRAVÉS DE SU CENTRO DE DISTRIBUCIÓN. ¿QUÉ BENEFICIOS OBTIENE DE ESTA POLÍTICA? ¿CUÁNDO ES MÁS APROPIADA LA ENTREGA DIRECTA EN TIENDA?

Que los productos sean distribuidos a partir de los CD, permite que el gerente pueda pronosticar con mayor precisión las ventas correspondientes a cada periodo, por lo que se tiene un mayor control de lo que se abastece y/o del inventario. Además permitió reducir en número de vehículos requeridos para los servicios de entrega diaria a cada tienda, a pesar que la frecuencia de entrega era alta. Lo que trajo como beneficio una disminución en los costos de entrega y permitió una entrega rápida de una variedad de productos y confiable. La entrega directa en tiendas es apropiada cunado la capacidad de respuesta del proveedor es alta, de manera que no afecta la calidad de servicio de las tiendas. 5

¿QUÉ PIENSA ACERCA DEL CONCEPTO 7DREAM PARA SEVEN-ELEVEN JAPÓN? DESDE UNA PERSPECTIVA DE LA CADENA DE SUMINISTRO, ¿ES POSIBLE SER MÁS EXITOSO EN JAPÓN O EN ESTADOS UNIDOS? ¿POR QUÉ?

El concepto de 7dream es práctico, ya que al servir como punto de entrega, sabiendo que Seven-Eleven se encuentra en gran parte de Japón, le da la facilidad al cliente poder recoger sus compras realizadas en línea, en algún local cerca de su hogar, aun así se puede ver envuelto en algunos problemas relacionados con la calidad de entrega del producto, ya que al ser solo un intermediario el cliente puede no quedar satisfecho con el producto y 7dream no tendrá como avalar que el problema es con la empresa con que se cerró la venta, no con ellos que son solo “intermediarios”. El éxito es posible en ambos países ya que el concepto de Seven-Eleven va enfocado a una gran cantidad de público, y ambos países poseen gran cantidad de habitantes, además en el ámbito de la tecnología están a la par lo que no dificultaría su proceso, lo único que cambiaría es la estrategia de la cadena de suministro, el enfoque de ciertos productos puesto que son culturas diferentes con gustos diferentes. Mientras que el éxito puede ser medido por el nivel de ventas alcanzado, marcando una diferencia entre Japón y E.E.U.U., puede medirse también en el número de tiendas, donde es prácticamente el doble en este último país. Finalmente la clave del éxito está en el servicio que prestan, la calidad que entregan y la innovación constante.

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SEVEN-ELEVEN

ESTÁ

TRATANDO

DE

DUPLICAR

EN

ESTADOS UNIDOS LA JAPÓN

ESTRUCTURA DE LA CADENA DE SUMINISTRO QUE HA TENIDO ÉXITO EN

CDC. ¿CUÁLES SON LAS VENTAJAS Y TENGA EN MENTE QUE LAS TIENDAS TAMBIÉN SON REABASTECIDAS POR MAYORISTAS Y FABRICANTES QUE USAN EDT. CON

LA

INTRODUCCIÓN

DE

LOS

DESVENTAJAS DE ESTE MÉTODO?

Los CDC se encargaban de entregar los artículos frescos, como alimentos, mientras que los EDT abastecían de productos. Ventajas:       

Productos frescos para el consumo inmediato son llevados él mismo día. Variedad de productos de diferentes proveedores en una sola entrega. Mayor comunicación entre los CDC y las tiendas. Entrega controlada por la empresa y no sujeta a los proveedores. Manejo de inventarios pequeños o nulos debido al flujo de productos. Conocimiento del mercado. Un solo pedido a un solo “proveedor” (CDC) en lugar de varios..

Desventajas:     

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Costos de Almacenamiento. Costo de Transporte. Posibles atrasos en las entregas por falta de equipo de transporte. Aumento de responsabilidades para los empleados. En caso de algún accidente las rutas deben replanearse lo que disminuye el flujo en la cadena.

ESTADOS UNIDOS TIENE DISTRIBUIDORES DE SERVICIOS ALIMENTARIOS QUE TAMBIÉN REABASTECEN LAS TIENDAS DE CONVENIENCIA. ¿CUÁLES SON LAS VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE TENER UN DISTRIBUIDOR QUE REABASTEZCA LAS TIENDAS DE CONVENIENCIA EN COMPARACIÓN CON UNA COMPAÑÍA COMO

SEVEN-

ELEVEN QUE ADMINISTRA SU PROPIA FUNCIÓN DE DISTRIBUCIÓN? Ventajas:    

Disminución de actividades por parte de empleados. Reducción de costos por entrega y manejo de equipo de transporte. Reducción de costos por no contar con CDC Garantía de entrega del producto

Desventajas:    

Mayor complejidad en el control de la administración de tiempos Surtido de tiendas en lapsos de tiempo indeseados para la empresa Incumplimiento de pedidos completos por exceder carga de vehículos de entrega o no cumplir con las políticas de entrega. Manejo de inventarios por políticas de “compra mínima” al mayoreo (es decir, con tal de obtener un precio por comprar cierta cantidad de

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producto, se hace posible la necesidad de contar con un inventario en las tiendas) Posible aumento de mermas por productos frescos o perecederos no consumidos