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• Mariagabriela Espinoza Montero

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ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS ESCUELA DE CIENCIAS PECUARIAS CARRERA: AGROINDUSTRIA Catedra:

SEGURIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA

Tema:

Ensayo de Seguridad e inseguridad alimentaria

Autor: María Espinoza CODIGO: 123 NIVEL: Sexto “A”

Introducción La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana. La inseguridad alimentaria, que con demasiada frecuencia se limita a un problema del nivel de producción agrícola, es un problema multidimensional cuyo origen se encuentra a la vez en los modos de vida y de alimentación y en la situación económica y social de las personas. Además, es importante que la población haga consciencia ya que como se puede observar los datos estadísticos reflejan que desde los niños empieza un índice elevado de colesterol debido a la mala alimentación por el consumo excesivo de comidas rápidas (Brun, 2015) Desarrollo La lucha contra el hambre y la malnutrición es un desafío global que parece caminar en círculos. A principios del siglo XXI, muchos países lograron reducir significativamente el número de personas que no comían lo suficiente. Sin embargo, las cifras del hambre llevan tres años subiendo y otras formas de malnutrición como la obesidad no dejan de crecer en todo el mundo. La fragilidad y los conflictos permanentes, la inseguridad ciudadana, el desplazamiento de gran cantidad de personas, el cambio climático y la degradación de los recursos naturales, todos factores que se vinculan de manera compleja, continúan intensificando la inseguridad alimentaria de millones de personas. (BM, 2019). Según la FAO el estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2019.Se estima que un total de 2.000 millones de personas en el mundo experimentan algún nivel de inseguridad alimentaria. Incluso en América Septentrional y en Europa, se estima que el 8% de la población padece inseguridad alimentaria. En todos los continentes, la inseguridad alimentaria afecta más a las mujeres que a los hombres y las mayores diferencias se encuentran en América Latina. Todos estos datos nos muestran como la inseguridad alimentaria es un problema grave y global que está directamente relacionado con el hambre. (Castro, 2020). Considero que la mala administración de los gobierno también es un factor determinante en el incremento de la pobreza y el hambre ya que no plantean alternativas para combatir o impulsar a la población a tener una mejor alimentación hemos podido observar que los últimos años la población a tenido un crecimiento alarmante de pobreza y hambruna siendo algunos países de África y de Oriente Medio viven desde hace varios años situaciones de inestabilidad e incluso de

inseguridad y de crisis políticas prolongadas. Los hombres, mujeres y niños de estos países, expuestos a la violencia y a los conflictos, ven cómo se modifican sus condiciones de vida y cómo aumenta considerablemente su vulnerabilidad, mientras que las instituciones políticas, administrativas y sociales son a menudo frágiles y a veces se muestran incapaces de ayudar a las poblaciones. Considero que todos los ser humanos tenemos el derecho a tener acceso a una alimentación sana y digna sin embargo es triste observar que en los últimos años el aumento alarmante de hambruna es notorio en países como África las personas mueren a diario a causa de desnutrición por otro lado se ha podido notar que los gobierno no le prestan el verdadero interés que se merece este tema son muy frágiles y hasta incompetentes de poder ayudar a la población también existen otros problemas como enfermedades a causa de la mala alimentación un claro ejemplo es el colesterol resultado de la mala nutrición pues muchas veces las personas prefieren alimentarse con comidas rápidas y no optan por vegetales, jugos naturales, considero que los gobiernos deberían optar por impulsar al consumo sano de esta forma se ahorraría dinero en hospitales. Bibliografía 1. BM. (1 de 2 de 2019). Obtenido de https://www.bancomundial.org/es/topic/foodsecurity 2. Brun, M. (12 de 2 de 2015). Inseguridad alimentaria y nutricional. Obtenido de https://www.iemed.org/observatori/arees-danalisi/arxius-adjunts/afkar/afkarideas44/Inseguridad%20alimentaria%20y%20nutricional%20MathieuBru_afkar44.pd f 3. Castro, B. (12 de 1 de 2020). Qué es la seguridad alimentaria y por qué es importante. Obtenido de https://www.educo.org/Blog/Que-es-la-seguridadalimentaria-y-su-importancia