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• Alvaro Solis

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INTECAP CTC CURSO: TACOS SALSAS

TACOS CON GUACAMOLE

Ingredientes: 2 libras de pechugas de pollo 10 tortillas de trigo 5 aguacates 1 cebolla mediana 2 chiles pimientos rojo y verde Cilantro picado cantidad necesaria Sal y pimienta al gusto Salsa de chile al gusto aceite de girasol para saltear  PREPARACION:

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Cortamos las pechugas de pollo en tiritas, la sazonamos con sal, pimienta y salsa picante al gusto. Cortamos la cebolla en juliana fina, el chile pimiento en tiras finas, y el cilantro bien picadito. En un sartén caliente agregamos el aceite, dejamos caer la cebolla, chile pimiento y dejamos que doren un poco, agregamos las tiras de pollo y dejamos que se cocinen bien. Picamos el aguacate en cuadros o gajos y le colocamos jugo de limón y sal. Calentamos las tortillas un poco, le agregamos el aguacate, el pollo y las verduras, un poco de cilantro por encima y si gusta un poco de chile.

INTECAP CTC CURSO DE TACOS TACOS POTOSINOS

INGREDIENTES:

Tortillas para tacos 2 libras de pechugas de pollo 1 cebolla 2 zanahorias 1 libra de papa 2 libras de tomate 8 onzas de ejote Queso rallado al gusto Varias hojas de lechuga 5 chiles jalapeños Sal y pimienta al gusto

PREPARACION: 1. Cocemos las pechugas de pollo en un caldo de pollo para que tengan sabor. Se reservan y se deshilachan. 2. En una sarten pochamos la cebolla en aceite junto con el tomate en concase. Licuamos y lo pasamos por un colador, reservar. 3. Cortamos las verduras en juliana y la blanqueamos, reservamos. 4. Cortamos la lechuga en tiras, calentamos las tortillas y colocamos un poco de salsa, lechuga, pollo, tiras de jalapeños, queso y colocamos las verduras al lado.

. INTECAP CTC CURSO: TACOS PASTEL IMPOSIBLE O MEDIA NOCHE DE MOKA Y NUEZ INGREDIENTES: 1 taza de cajeta 1 lata de leche evaporada 3 huevos 1 taza de aceite de maíz 1 caja de preparación de pastel sabor chocolate (432 gramos) 3 cucharadas de café soluble Flan: 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 5 huevos 3 cucharaditas de esencia de nuez o almendra ½ tazas de nuez picada 1 taza de fresas para decorar PREPARACION: 1. Precalentar el horno a 180 C. 2. En un molde engrasarlo y cubrirlo bien con la cajeta. 3. En un tazón de la batidora batir todos los ingredientes primeros de la mezcla, reservar. 4. En la licuadora agregar todos los ingredientes del flan, menos la nuez y fresas que serán para decorar. 5. Colocar la mezcla del pastel al molde, luego con cuidado la mezcla del flan. Taparlo con papel de aluminio y hornear en baño de maría por espacio de una a una y media hora. 6. Dejar que se enfrié, voltear y decorar con fresas y nuez.