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Leche dorada: batido rico en vitaminas y minerales para la columna. Salud de huesos y articulaciones cocinasana.com /leche-dorada-batido-columna-cuerpo-desmineralizado/ Nayeli

8/2/2017

Esta receta de Leche dorada o Bebida de cúrcuma la solicitaron hace unos días en el blog. La persona que la pidió buscaba una receta para la columna y entonces recordé esta receta que es perfecta para ello. La Leche dorada es uno de los remedios básicos que debes incorporar en tu recetario y que además es delicioso. La leche dorada o leche de cúrcuma es una preparación que viene de la India. Por esas tierras no solo tiene un apreciado valor nutritivo y saludable, sino que además posee un valor espiritual. Por supuesto para esta ocasión nos vamos a centrar en sus beneficios para la salud física. El ingrediente principal que aporta gran parte de las bondades y es rico en vitaminas y minerales es la Cúrcuma. Esta raíz de color intenso base de esta receta de la Leche dorada, sirve contra un sin número de dolencias y padecimientos. Uno de los beneficios más importantes de la cúrcuma es que ayuda a mejorar la salud de los huesos y articulaciones, en especial de la columna vertebral, es antinflamatoria y antioxidante. La cúrcuma también posee propiedades contra la depresión y contra el estrés. Por lo que si buscas una receta potente que te ayude a combatir uno o todos estos problemas además de prevenirlos ya la has encontrado y déjame de decirte que es este no es un remedio que cueste tomarse ya que posee un sabor suave, dulce y muy agradable que no solamente te hará sentir mejor pues también lo disfrutarás en cada sorbo. Hay otras muchas otras recetas con cúrcuma, aunque esta suave crema, la Leche dorada, es una de mis preferidas. Si prueban a hacer esta receta espero sus opiniones sobre este o si saben de otras recetas o sopas con cúrcuma como esta Leche dorada pueden contarnos en los comentarios. Por Nayeli febrero 9, 2017 Tiempo de preparación : 15 minutos Tiempo de cocinado :30 minutos Rendimiento : 2

Ingredientes Cúrcuma rallada - 1 cda. Jengibre fresco rallado - 1/2 cda. 1/3

Canela - 1 vara Vainilla - 1/2 cdta. Pimienta gorda - 1 a 2 pzas. Aceite de coco - 2 cdas. Leche - 2 tzas. Miel - 1 cda. Clavo de olor - 2 pzas.

Instrucciones 1. Esta receta no es muy complicada de elaborar, si quieres aún facilitar el proceso puedes usar una pasta de cúrcuma que se consigue en algunos supermercados o tiendas de alimentos naturistas. 2. Si lo preparas con cúrcuma fresca lo primero que vamos hacer será pelar la cúrcuma y el jengibre, es importante cuidar las cantidades de estos dos ingredientes ya que si nos excedemos puede ser muy picante o fuerte. 3. Una vez que pelemos estas dos raíces vamos a rallar finamente hasta conseguir la cantidad necesaria que señala la receta. 4. Mezclamos la cúrcuma y el jengibre junto con el aceite de coco hasta incorporar completamente, notarás que la mezcla adquiere un color amarillo intenso. Reservamos esta mezcla. 5. En una cacerola vamos a colocar la leche junto con la esencia de vainilla (si tienes en casa vainilla en vaina, mucho mejor) y la canela. Llevamos a fuego medio o bajo y calentamos moviendo de vez en cuando para que tome temperatura y se infusione muy bien. 6. Vamos a moler la pimienta y la integramos a la mezcla de aceite de coco. 7. Una vez caliente la leche incorporamos la mezcla de aceite de coco, con la cúrcuma, jengibre y pimienta. También añadimos los clavos de olor y calentamos hasta conseguir una mezcla de color amarillo intenso. 8. Llevamos a ebullición y retiramos del fuego. 9. Podemos servir endulzando con un poco de miel. Recomendaciones de la cocina: Es importante al utilizar la cúrcuma la mezclemos con pimienta y algún tipo de grasa para potenciar sus propiedades. Puedes usar tu leche vegetal favorita para preparar esta receta. También puedes preparar esta bebida a base de jengibre y cúrcuma molidos. Print

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