• Author / Uploaded
• Irene Irenea

Citation preview

QUESO AZUL VEGANO Ingredientes: 100 gr. de anacardos crudos (ó 50 gr. de anacardos y 50 gr. de nueces de macadamia) 1/2 cucharada sopera rasa de ajo en polvo 1/2 cucharada sopera rasa de cebolla en polvo El zumo de 1/2 limón pequeño 1 cucharada sopera de aceite de oliva 250 ml de nata de avena 6 gr. (1 y 1/2 sobres ) de alga agar agar en polvo 6 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos 125 ml de agua

Preparación: Mezcla en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto el agar agar y el agua y bate hasta obtener una mezcla homogénea (sin grumos) y reserva. Calienta en un cazo al fuego el agua con el agar agar , déjalo hervir 15-20 segundos para que el alga se disuelva . Vierte el agar agar disuelto en el vaso de la batidora con la mezcla que habías reservado, bate de nuevo y vierte la mezcla en el molde elegido . Deja reposar a temperatura ambiente hasta que el agar agar cuaje y se forme un queso sólido que podrás rallar, trocear o cortar en láminas ...

Esta receta fue una de las que explicamos en la página 33 del nº4 de la revista DefensAnimal: http://www.defensanimal.org/revista/