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FACULTAD DE NEGOCIOS ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

“PLAN DE ELABORACIÓN DE LA LECHE DE ALMENDRAS DIRIGIDO A LAS PERSONAS QUE TIENEN UNA VIDA SALUDABLE EN LA CIUDAD DE SANTIAGO DE CHILE”

Autor(es): Rodríguez Mendoza, Janina Saucedo Jiménez, Casandra Vega libaque, Lesly

Curso: Marketing Internacional Docente: Rodríguez Moncada, Juan José

Trujillo – Perú 2019–2

ÍNDICE INTRODUCCIÓN.......................................................................................................................4 SITUACIÓN ACTUAL Y PLANEACIÓN ESTRATÉGICA.....................................................6 1.1

DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA:........................................................6

1.2

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO / SERVICIOS ACTUAL:....................................6

1.3

ANÁLISIS DEL MERCADO LOCAL Y ACTUAL:..................................................6

Tamaño del Mercado:........................................................................................................6 Tendencia del Mercado:.....................................................................................................7 Crecimiento Potencial:.......................................................................................................8 Imagen 01.................................................................................................................................9 OBJETIVOS DEL MARKETING:..........................................................................................9 ESTRATEGIA COMPETITIVA SELECCIONADA............................................................11 Estrategia de diversificación:..............................................................................................11 BENEFICIOS:....................................................................................................................11 ESTRATEGIA DE SEGMENTACIÓN.................................................................................12 Aspecto geográfico:............................................................................................................12 Aspecto demográfico:.........................................................................................................12 Aspecto Psicográficos:

Estilo de vida:.......................................................................13

Aspectos conductuales:......................................................................................................13 CAPITULO II: INGRESO AL MERCADO INTERNACIONAL.............................................14 2.1 SELECCIÓN DE MERCADO DESTINO.......................................................................14 2.1.1. IDENTIFICACION Y ANALISIS DE MERCADOS POTENCIALES.......................14 CUADRO 01: PARTIDA ARANCELARIA.........................................................................14 Imagen 02: OPORTUNIDADES SEGÚN LA DEMANDA..................................................16 RECOLECCION DE DATOS RELEVANTES.....................................................................16 DISPONIBILIDAD DE TRANSPORTE:..............................................................................22 CUADRO 02: TRANSPORTE ALEMANIA....................................................................22 CUADRO 03: TRANSPORTE MEXICO.........................................................................22 CUADRO 04: TRANSPORTE CHINA............................................................................22 CUADRO 05: TRANSPORTE CHINA............................................................................23 2.1.2 MATRIZ DE SELECCIÓN DE MERCADOS..............................................................23 2.1.3 ANALISIS PEST PAIS DESTINO SELECIONADO..................................................24 Marco político....................................................................................................................24 MARCO SOCIOCULTURAL:..........................................................................................25 MARCO TECNOLOGICO:...............................................................................................26 pág. 2

2.1.4 IDENTIFICACION DE EMPRESAS COMPETIDORAS............................................26 TIENDAS ESPECIALIZADAS.........................................................................................26 DELLANTURA.................................................................................................................27 SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS........................................................................28 Marcas competidoras:.........................................................................................................29 Milbona..............................................................................................................................29 COMPETIDORAS EXPORTADORAS............................................................................30 CAPITULO III: MEZCLA DE MARKETING INTERNACIONAL.........................................30 3.1 ESTRATEGIA DEL PRODUCTO..................................................................................30 3.1.1 DEFINICION:...........................................................................................................30 NIVELES DEL PRODUCTO:...........................................................................................30 3.1.2 NOMBRE DEL PRODUCTO:...................................................................................30 JERARQUIA DEL PRODUCTO:..........................................................................................31 PRESENTACION DEL PRODUCTO:..................................................................................31 ETIQUETAS..........................................................................................................................32 EMPAQUE............................................................................................................................32 ENVASES..............................................................................................................................33 COLORES.............................................................................................................................33 3.1.3. ADAPTACIONES VOLUNTARIAS..........................................................................34 OBLIGATORIAS DEL PRODUCTO................................................................................34 CICLO DE VIDA...............................................................................................................35 3.1.4. PARTIDA ARANCELARIA DE INGRESO:..........................................................35 3.1.5. REQUISITOS ARANCELARIOS Y NO ARACELARIOS:.......................................35 Aduanas..............................................................................................................................36 Documentación necesaria...................................................................................................36 REQUISITOS NO ARANCELARIOS DEL PAIS DE DESTINO:...................................37 3.1.6. ESTRATEGIA DE MARCA / NOMBRE / LOGO......................................................38 3.1.7. ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO:.................................................................39 DIFERENCIACIÓN:.........................................................................................................40 EN BASE A LOS BENEFICIOS:...................................................................................40 ESTRATEGIA EN BASE AL USUARIO:........................................................................40 3.2. COMUNICACIÓN DE MARKETING (PROMOCIÓN):..............................................40 3.2.2. ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN / PUBLICIDAD INTERNACIONAL Y TRADE MARKETING:.......................................................................................................................41 PUBLICIDAD INTERNACIONAL...................................................................................42

pág. 3

3.2.3. IDENTIFICAR FERIAS, RUEDAS DE NEGOCIO O MISIONES COMERCIALES ADECUADAS:......................................................................................................................43 3.2.4 DEFINIR CRONOGRAMA:.....................................................................................43 3.3. ESTRATEGIA DE FIJACION DE PRECIOS................................................................44 3.3.2. ESTRATEGIA DE FIJACIÓN DE PRIMERA OCASIÓN Y DE EXPORTACIÓN...45 3.3.3. TIPOS DE INCOTERMS Y CONDICIONES DE VENTA.........................................45 CONDICIONES DE VENTA..........................................................................................46 3.3.4. DEFINIR COSTOS Y GASTOS TOTALES HASTA EL DISTRIBUIDOR...............47 BALANCE DE LÍNEA......................................................................................................47 PROCESOS.......................................................................................................................47 DIAGRAMA DE PROCESOS...........................................................................................47 MAQUINARIA..................................................................................................................48 Máquina peladora de Almendras........................................................................................48 LECHE DE ALMENDRAS: COMPONENTES................................................................49 COSTOS VARIABLES.....................................................................................................49 GASTOS GENERALES DE FABRICACIÓN...............................................................51 COSTOS DEL QUESO DE ALMENDRA........................................................................51 3.3.5. PRECIOS DE LOS COMPETIDORES........................................................................55 QUESO..................................................................................................................................55 LECHE DE ALMENDRAS:..............................................................................................55 3.3.6 DEFINIR PRECIO FINAL...........................................................................................56 3.4 CANALES DE DISTRIBUCIÓN:...................................................................................56 3.4.1 ACCESO LOGISTICO INTERNACIONAL:...........................................................56 3.4.2 RESTRICCIONES A LA IMPORTACION, GRAVAMENES, ARANCELES E IMPUESTOS......................................................................................................................56 MEDIDAS QUE AFECTAN DIRECTAMENTE A LAS IMPORTACIONES.................57 ARANCELES....................................................................................................................57 OTRAS CARGAS QUE AFECTAN A LAS IMPORTACIONES....................................57 ANÁLISIS COMPARATIVO DE LAS INSTITUCIONES REGULATORIAS DE PERÚ Y CHILE............................................................................................................................58 ESTRUCTURA ARANCELARIA....................................................................................59 3.4.3 ELECCION DEL CANAL............................................................................................59 PROFUNDIDAD Y AMPLITUD DEL CANAL...............................................................59 DISTRIBUCION DE LOS BIENES DE CONSUMO.......................................................60 DISTRIBUIDORES...........................................................................................................60 3.4.4 ESTRUCTURA DEL CANAL DE DISTRIBUCIÓN...................................................61 ANEXOS...............................................................................................................................64 pág. 4

Creación de videos publicitarios:........................................................................................64

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo se enfoca en el desarrollo del plan de marketing de la empresa “ORIGENES PERÚ S.A.C.”, esta organización se enfoca en desarrollar el producto de “leche de almendras”, un producto saludable que abarca beneficios para la salud. El mercado consumidor al que se enfocó la investigación son personas que cuidan mucho su salud con una dieta balanceada, por otro lado está el público que por motivo de algunos trastornos gastrointestinales, es decir intolerante a la lactosa, puedan consumir el producto sin problema alguno. Se desarrolló las 4 P del marketing para un mercado internacional en este caso es la cuidad de Santiago de chile el cual está dirigido el producto. Lo siguiente que se realizo fue un análisis FODA para detectar la problemática. Luego se realizó una matriz de selección resaltando los criterios que busca la empresa para la exportación del producto, teniendo en cuenta el comportamiento de los consumidores, es decir se hizo una investigación de mercado para que al finalizar se pueda aplicar alguna estrategia que ayude al posicionamiento del producto . El trabajo en general tiene por objetivo brindar a la empresa una herramienta necesaria para que esta aplique a la entidad con el fin de mejorar su propuesta de valor y así satisfacer la necesidad del segmento a la cual está dirigido el producto. Ya que, en el ámbito de un mercado tan competitivo como hoy en día es muy necesario el manejo de información.

pág. 5

SITUACIÓN ACTUAL Y PLANEACIÓN ESTRATÉGICA 1.1 DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA: Nuestra empresa es “ORIGENES PERÚ S.A.C.”, esta razón social se debe a que el producto que se ofrece al mercado es elaborado en el Perú y el ingrediente principal (la almendra) es originario de nuestro país.

Este producto proviene de la empresa “Orígenes Perú S.A.C”, siendo su actividad principal la elaboración de leche de almendras para un público que se dedica al cuidado de su salud de tal manera, que no poseen contenido alguno de leche de origen animal. La empresa se ubica en Calle

1.2 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO / SERVICIOS ACTUAL: El Producto elegido, es la leche de almendras, el cual es un buen sustituto a la leche de vaca. La Almendra, es de gran acogida en el mercado por su valor nutritivo en calcio, proteínas y vitamina E, es por ello que tiene un precio elevado. El consumidor prefiere este producto porque está dirigido al cuidado de su salud física y mental, contiene altos niveles de proteína, 100g de esta semilla equivale a un 29% de energía. La leche de almendras se presenta como una nueva variedad en lo que se conoce como leches vegetales. Se trata de un sustituto conveniente, saludable y práctico para aquellos que, por motivos éticos y/o beneficiosos para su salud optan por no ingerir productos lácteos. El producto no tradicional, es un alimento imprescindible en una dieta sana y equilibrada, mayormente para las personas deportistas y vegetarianas. Excelente alternativa para personas intolerantes a la lactosa, la leche de almendras es baja en calorías a comparación a la leche de vaca.

pág. 6

1.3

ANÁLISIS DEL MERCADO LOCAL Y ACTUAL:

Tamaño del Mercado: En un contexto donde la leche de vaca pierde cada vez más potencia y mercado, la leche de almendras se presenta como el primer sustituto conveniente y saludable. Hoy en día expertos en nutrición comienzan a dudar sobre la inclusión de la leche de vaca y sus derivados en una dieta responsable. De esta forma, la leche de almendras resulta una alternativa saludable, no sólo porque es portadora de una gran cantidad de vitaminas, sino que también puede estar fortificada en calcio, logrando igualar los beneficios de la leche de vaca. Esta no contiene colesterol, aporta una cantidad menor de calorías y grasas que la leche de vaca, asegura no poseer componentes transgénicos ni genéticamente modificados y resulta saludable para el corazón, mejorando el sistema cardiovascular. Por otro lado, su producción es realmente más sencilla. No resulta necesario contar con grandes extensiones de tierra y no involucra la explotación de animales para su producción. Por otro lado, la producción de leche de almendras involucra un uso menos intensivo de agua, específicamente un 77% menos.

Tendencia del Mercado: Los consumidores actuales buscan cada vez más alimentos considerados saludables. En uno de los últimos estudios que se ha realizado en AINIAFORWARD un 92,16% de los consumidores declaraba que el factor “saludable” es uno de los prioritarios a la hora de decantarse por la elección de un producto. Tras esta tendencia se esconde la preocupación de los consumidores por su salud, que los lleva a elegir alimentos y bebidas con un perfil bajo en grasas, azúcares y/o calorías, también por las intolerancias (diagnosticadas o no), por las alergias y por adquirir alimentos y bebidas que les aporten digestiones fáciles. Las bebidas vegetales, debido al origen de sus ingredientes principales (avena, quínoa, arroz, almendras, soya, etc.), se asocian a alimentos saludables, naturales y ecológicos. Lo que posiblemente esté llevando a que muchos consumidores hagan la transición siguiendo las nuevas tendencias hacia lo healthy. Entre los motivos por los que existe esta tendencia de consumo hacia las bebidas vegetales podemos encontrar los siguientes perfiles de consumidores: 



Consumidores preocupados por su salud y por mantener una alimentación saludable que buscan alimentos bajos en calorías, sin azúcares añadidos, sin grasas saturadas, con ingredientes naturales, etc. Consumidores con alergias, con algún tipo de intolerancia a los lácteos o la sensación de digestiones pesadas, sustituyen el consumo de leche tradicional por algún tipo de bebida vegetal.

pág. 7





Consumidores que no consumen ningún tipo de alimento de origen animal por tipos de dietas, principios o creencias (vegetarianos): como alternativa a la leche de vaca. Las leches 100% vegetales son tendencia mundial. No sólo son buscadas por los veganos, sino que también son populares entre los baristas que ofrecen cafés de especialidad y por gastronómicos que quieren reemplazar a la leche de vaca en sus preparaciones. Son apreciadas por su bajo contenido graso, por la variedad de nutrientes que aportan a nuestro cuerpo y por su fácil y rápida digestión.

Crecimiento Potencial: Desde que las bebidas vegetales empezaran a comercializarse a partir de la soja, ha pasado tiempo. En la actualidad, existe en el mercado una amplia variedad de bebidas vegetales que presentan como ingredientes principales la avena, el arroz, las almendras, el coco, la quínoa, etc. asociados con productos saludables y naturales. A raíz del incremento del consumo de este tipo de bebidas, el sector de la categoría está en constante proceso de innovación para adaptarse a las necesidades del mercado y de los consumidores llevando a los lineales bebidas vegetales enriquecidas con fibra, calcio, vitaminas, u otros micronutrientes, o sin azucares añadidos. En AINIAFORWARD una página de investigación de mercados para la innovación, se realizó un social listening donde se detectó algunas tendencias de consumo de la categoría. Las bebidas vegetales que más menciones recogen en redes sociales son la bebida de avena y la bebida de soja. La bebida de arroz, la de almendras o la de coco también son mencionadas por los consumidores en redes sociales.

pág. 8

Imagen 01

Fuente: ainiaforward (investigación de mercados para la innovación)

Asimismo, en 2018 el mercado de las bebidas vegetales en América Latina consumió un total de 399 millones de litros, la cual fue publicado en infonegocios un diario digital del mundo empresarial, además se observa una tendencia apuntando al crecimiento del mercado frente al descenso del consumo de lácteos

OBJETIVOS DEL MARKETING: FODA FORTALEZAS

DEBILIDADES

pág. 9

-

FODA

-

OPORTUNIDADES -

-

-

Alto porcentaje de crecimiento en el mercado meta Expandirse en el mercado saludable a nivel local Alianzas estratégicas con países potenciales

AMENAZAS -

-

-

Aumento de precios de las almendras. Competencia en el mercado del consumo saludable. Aparición de un producto sustituto.

Producto con la tendencia en alimentación saludable. Innovador diseño de empaque, que facilita la movilidad del producto. La botella es reusable. Alta capacidad de demanda.

-

-

F-O

Producto es nuevo en el mercado El ingrediente principal tiene un costo elevado. No cuenta con maquinarias de alta tecnología.

D-O

El crecimiento de este mercado sostenible es de manera rápida, que las empresas buscan solucionar las necesidades de los consumidores, es por ello que se buscó un producto que ofrezca una nutrición completa.

Ya que la leche de almendras es un producto innovador y con poco tiempo en el mercado, ha tenido un resultado positivo. Lo que pone en vista a inversionistas que quieran invertir. Esto puede favorecer en la reducción de costos

F-A

D-A

La nueva tendencia en los consumidores al elegir un producto referente a los alimentos, es por la calidad ya no por el precio. En comparación: una taza de leche de vaca entera tiene 140 calorías, una de leche de arroz 120 calorías, la leche de soya 80 calorías y la leche de almendras apenas 40 calorías y un alto nivel de fibra, que ayuda a regular la absorción de los azúcares y controlar niveles de colesterol, lo que es

La competencia permite que el producto sea más conocido y se posicione. El elevado precio hace que personas que no tienen conocimiento de los nutrientes que ofrece este producto no lo consideren en sus compras. Es por ello que se realizara un marketing para dar a conocer más sobre la leche de almendras.

pág. 10

muy difícil de que encuentre un sustituto.

se

ESTRATEGIA COMPETITIVA SELECCIONADA Se trata de un producto derivado de la almendra que brinda al consumidor una sabrosa alternativa a la leche de vaca. Resulta realmente práctica debido a que se presenta lista para tomar a diferencia de otras bebidas similares en polvo y ahorra al consumidor la laboriosa tarea de tener que prepararla él mismo. El objetivo del proyecto es lograr introducir una marca de leche de almendras que se pueda conseguir de forma inmediata en dietéticas, mercados orgánicos y supermercados. A diferencia de otros proyectos similares emergentes, se certifica la3 seguridad de no contener derivados lácteos ni transgénicos y se conservará por un período de tiempo más largo que otras similares, debido a un proceso eficiente de producción que incluirá una etapa de pasteurización.

Estrategia de diversificación: La estrategia de diversificación consiste en que la empresa añade simultáneamente nuevos productos y nuevos mercados a los ya existentes y supone una modificación del campo de actividad ampliando el ámbito de productos. Esta estrategia se llevara a cabo con el queso de almendras, ya que este sería un producto innovador y único en el mercado. Esta estrategia ayudaría a maximizar ventas, reducir riesgos ya que no nos basaríamos en un solo producto, aprovechar los recursos ya que es un derivado de la leche de almendras y la extensión de la imagen de la marca. BENEFICIOS:  Usar el queso de almendras como producto complementario para que el cliente lo utilice como una alacena.  Hacer que el cliente deguste el producto en supermercados y gimnasios promoviendo así, el consumo de alimentos saludables.  Tener variedad en el producto, así aumentar alternativas de selección disponible para el cliente.  Crear una página web profesional en la cual los usuarios tengan un contacto directo con la empresa.  Generar una moda que cultive el ser saludable.  Ofrecer nuevas presentaciones del producto para que este llame la atención.  Internacionalizar a otro nicho de mercado. pág. 11

 Centrarnos directamente a gente que come saludable.  Entrar al mercado con una oferta de precios bajos, asegurando calidad y frescura de los productos.

ESTRATEGIA DE SEGMENTACIÓN. Este estudio se realizó a nivel nacional con ayuda del INEI y MINSA, buscando estadísticas que ayuden a corroborar que existen personas preocupadas por el cuidado de la salud en la cual evitan el consumo de comidas chatarras y de grasas saturadas que a la larga generan enfermedades congénitas.

Aspecto geográfico: Según información del INEI, actualmente somos el 32 millones 162 a 184 mil peruanos, las cuales las mujeres constituyen el 50.8% mientras que los hombres representan el 49.2%. "Hay 480,370 más mujeres que hombres", Se estima que la tasa de crecimiento anual de la población peruana es de 1.01%. El ingreso promedio mensual de hogar según INEI es de S/. 1,141.00. En Lima se concentra la mayor cantidad de habitantes por ser la capital con 10 millones, 143 mil, 003 habitantes que representa el 32% de la población del país. Se aprecia una oportunidad de mercado por gran concentración de habitantes y sobre todo por los cambios de hábitos alimenticios, estos hacen que los productos orgánicos tengan un futuro de crecimiento. Sin embargo la región de la libertad resalta por gran crecimiento en los últimos años. Según INEI es la tercera región más poblada del país con 1 millón 778 mil habitantes. Esta región cuenta con la provincia de Trujillo con 970 mil habitantes y sus distritos más poblados son: Trujillo con 314 mil 9; El Porvenir con 190 mil 5 y La Esperanza, con 189 mil 2 habitantes. Y en la ciudad de Trujillo más del 76% de los habitantes buscan comer saludable y adquirir dietas bajo en grasa, lo que el producto se adecua perfectamente en una dieta balanceada.

pág. 12

Aspecto demográfico:  Personas entre 18 a 50 años de edad del nivel socioeconómico A B C que tengan tendencia a una alimentación saludable.  Personas de ambos sexos: Varones y Mujeres.  Consumidores preocupados por su salud y por mantener una alimentación saludable que buscan alimentos bajos en calorías, sin azúcares añadidos, sin grasas saturadas, con ingredientes naturales, etc.  Consumidores con alergias, con algún tipo de intolerancia a los lácteos o la sensación de digestiones pesadas, sustituyen el consumo de leche tradicional por algún tipo de bebida vegetal.  Consumidores que no consumen ningún tipo de alimento de origen animal por tipos de dietas, principios o creencias (vegetarianos): como alternativa a la leche de vaca.  No sólo son buscadas por los veganos, sino que también son populares entre los baristas que ofrecen cafés de especialidad y por gastronómicos que quieren reemplazar a la leche de vaca en sus preparaciones. Son apreciadas por su bajo contenido graso, por la variedad de nutrientes que aportan a nuestro cuerpo y por su fácil y rápida digestión.

Aspecto Estilo de vida:

Psicográficos: El producto “Kernel”, está enfocado en las personas que pertenecen al grupo de estilo de vida “modernos”, ya que es el grupo con mayor porcentaje a nivel nacional según estudios por el Dr. Rolando Arrellano cueva. Las características que presenta este grupo es el interés por las tendencias y la moda.

Aspectos conductuales: En este aspecto se puede destacar los hábitos de consumo que tienen los habitantes con respecto a la alimentación. Las personas que son más frecuentes a no tener una alimentación adecuada son los estudiantes universitarios y personas que tienen un horario de trabajo ajustado. Es por ello que el producto busca tener un enfoque de una vida sana. Asimismo la leche de almendras natural, puede ser consumida en todos los estratos sociales y valorado por su alto contenido nutricional, y percibido como un alimento saludable, es un producto que no tiene estacionalidad, es decir se consume todo el año. En la ciudad de Trujillo el gobierno regional ayuda a promover una vida saludable con la práctica de la actividad física, una pág. 13

alimentación nutritiva y renovar el compromiso de las instituciones públicas y privadas para implementar políticas de estilos de vida saludable, diferentes instituciones firmaron una Acta de Compromiso con la Gerencia Regional de Salud del Gobierno Regional de La Libertad.

CAPITULO II: INGRESO AL MERCADO INTERNACIONAL 2.1 SELECCIÓN DE MERCADO DESTINO 2.1.1. IDENTIFICACION Y ANALISIS DE MERCADOS POTENCIALES La selección del mercado se realizó teniendo en cuenta información respecto a las necesidades, percepción de la empresa y de acuerdo a los mercados de su interés. A través de las bases de datos de PROMPEX y SICCEX, se analizaron aquellos países que tienen acuerdos comerciales vigentes con Perú los cuales representan una mejor oportunidad de acuerdo a la afinidad comercial, preferencias arancelarias, disponibilidad de transporte y exigencias de entrada al mercado. Se realizó una investigación de variables relevantes de los siguientes países: Alemania, México, china y Chile con la finalidad Que permita seleccionar el pais de destino adecuado para la comercialización del queso orgánico hecho a base de leche de almendras, con la partida arancelaria 040620 .

pág. 14

CUADRO 01: PARTIDA ARANCELARIA Código

040620

Descripció n del producto

Valor importad o en 2014

Valor impor tado en 2015

Valor importa do en 2016

Valor importa do en 2017

Valor importa do en 2018

Quesos y requesón Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo

9.168

8.861

8.976

11.063

13.418

Fuente: Trade Map Los países que se tomaron en cuenta para realizar la matriz de selección fueron por datos cuantitativos como: el valor de importaciones de productos lácteos, PBI per cápita del pais, los aranceles, datos estadísticos de países que consumen leche de almendras y sus derivados; cualitativos como: costumbres, religión, idioma, facilidad de hacer negocios, datos geográficos y estratégicos. En la siguiente imagen representa la oportunidad de demanda con respecto a los productos lácteos, la cual se seleccionó algunos países como Alemania, México y china. Dejando de lado al pais de Alemania ya que es uno de los principales productores de almendras, de tal manera que chile reemplazo el lugar de Alemania, siendo el segundo pais de una lista de siete países más saludable de américa Latina según el Índice Bloomberg 2019. Otro aspecto que es resaltante es al distancia desde el punto de partida al punto de llegada, lo cual tiene una gran ventaja chile.

Imagen 02: OPORTUNIDADES SEGÚN LA DEMANDA.

pág. 15

RECOLECCION DE DATOS RELEVANTES La recolección de datos es importarte, es una manera que facilita a la comparación de información y ayuda a la toma de decisiones. En el siguiente cuadro se presenta información de cada pais elegido como posible mercado para la introducción de un nuevo producto.

  CHILE AFINIDAD   CULTURAL Y COMERCIAL Idiomas español Formales en las negociaciones, consideran la Costumbres puntualidad y la trasparencia del negociador.  

Estilo de vida

Religión

MEXICO  

español Muestran autoridad, es un mando jerárquico. Usan el regateo es por ello que las reuniones demoran. los chilenos se Son muy caracterizan por perceptivos ser solidarios, acogedores, amables El informe de Cambio en la "Chile Saludable" dieta tradicional de la Fundación por el alto Chile concluye consumo de que un 90% se ha alimentos restringido su industrializados. dieta, principalmente, México se disminuyendo encuentra en el azúcares y grasas. puesto 53 de los países que comen saludable según Bloomberg. Alrededor 70 por La religión ciento de los católica romana chilenos son es la más católicos. La popular en mayoría de los México con el chilenos nacen en 82.7% la familias católicas población y siguen las asociada a ella.

ALEMANIA  

CHINA  

Alemán  Puntualidad y formalidad, detallistas, no cambios de última hora, jerárquicos

chino mandarín son muy difíciles de convencer en sus negociaciones

callados reservados

y Chino, una persona con gran habilidad y capacidad para hacer negocios.

Alemania es considerado el pais vegano y más saludable del continente europeo , ya que Alemania es líder en el mercado de productos biológicos en Europa

China cuenta con tres estilos de vida: especiales, vegetariano y medicina. Una gran parte de la población es vegetariana.

Cristianos 62,5% (católicos 31,4%, protestantes 31,1%), musulmanes 4%, judíos

Creyentes religiosos constituyen sólo una pequeña proporción de 1.300 millones de los chinos. Ninguna religión ha asumido una posición dominante en China. pág. 16

tradiciones de sus México es el 0,2% padres segundo país católico más grande del mundo con 18 provincias eclesiásticas y un total de 90 diócesis. Transacciones transacciones transferencia Forma de pago bancarias bancarias bancaria común (Überweisung ) Idioma de Inglés y español  Inglés y español Alemán e negocios inglés internacionales  CHILE RESEÑA GEOGRÁFICA, ECONÓMICA Y POLÍTICA Geografía y  AMERICA demografía DEL SUR Límite al norte: Perú Ubicación

trasferencia bancaria / carta de crédito inglés y mandarín

chino

 MEXICO

ALEMANIA

CHINA

 AMERICA CENTRAL Limita al Norte con Estados Unidos de América

 EUROPA

 ASIA

Límite al NORTE: Dinamarca, el mar del Norte y el mar Báltico. Límite al OESTE: Países Bajos, Bélgica, Luxemburgo y Francia. Límite al ESTE: Polonia y la República Checa. Límite al SUR: Suiza y Austria.

Norte de Mongolia y Rusia

 

Límite al al Sur y Oeste noreste: Bolivia con el océano Pacífico

 

Límite al ESTE: al Este con el hamburguesa Golfo de México y el mar Caribe

 

 

Población

18,05 millones (2017)

Al Sureste con Guatemala y Belice. 134 630 675 82,7 millones Población actual

OESTE: Pakistán y Afganistán

ESTE: corea del norte, mar de china oriental, mar amarillo SUR: con india y Nepal 1 386 millones

Santiago de chile D.F México

Berlín

Pekín

Peso chileno

 euro

Yuanes chinos

Capital pesos mexicanos

Moneda

pág. 17

ALADI: PERÚ - CHILE

EL ACUERDO  UNION Situación DE EUROPEA económica INTEGRACION COMERCIAL PERÚMEXICO PBI per cápita Chile tiene un $20 318 $44769 PIB Per cápita trimestral de 3.458€ euro Crecimiento PBI El PIB de Chile 0.1% El segundo 1.7 (2018 -e) % aumenta un semestre del 0,8% 2019

 TRATADO DE LIBRE COMERCIO DE PERÚ - CHINA

Clima empresarial

52% declaró la importancia de que el producto sea amigable con el medio ambiente. Un 48% valora que el envase sea reciclable y un 38% que sea el alimento orgánico.

China es la segunda mayor economía mundial, el mayor exportador y tiene las mayores reservas de intercambio del mundo.

 

 Se espera que el consumo en hogares se recupere por un ligero aumento en el empleo y el poder adquisitivo

 desempleo

El desempleo fue de 7,0% en 2017 y se espera que se disminuya ligeramente a 6,8% durante el presente año. Se espera que el consumo en hogares se recupere por un ligero aumento

Alemania es líder en el mercado de productos biológicos en Europa, con volumen de negocio de unos 8.600 millones de euros que supone un 11,4% de las vendas globales Las Importancia de importaciones los puertos de en la categoría Hamburgo, de cereales son Bremerhaven y 2, 374,962 y Kiel Semillas y frutos oleaginosos; semillas y frutos diversos. 1,280,777 En agosto, la Bajo desempleo Tasa de estructural Desocupación (TD) en México aumentó 3.6% Las importaciones en la categoría de cereales son 2, 374,962 y

China es el principal productor mundial de cereales, arroz, algodón, papas y té.

 

México es la 9º mayor economía de exportación en el mundo y la economía más compleja 21º de acuerdo con el Índice de Complejidad Económica (ECI)

Disminución de la población activa desde 2020 en adelante, a pesar

en 2018, fue de 8.279€ euros 2018 la economía creció un 6,6%

China es el principal productor mundial de cereales, arroz, algodón, papas y té. En cuanto al ganado, también domina la cría de ganado ovino y porcino La pobreza ha disminuido en gran medida en China y el desempleo se mantiene estable, en 4%.

pág. 18

en el empleo y el Semillas y frutos de poder oleaginosos; inmigración adquisitivo, semillas y frutos diversos. 1,280,777      

la En cuanto al ganado, también domina la cría de ganado ovino y porcino  

Situación Política

Forma gobierno

De acuerdo a esta Constitución, aún vigente, Chile es una república democrática, de cuyo Estado es unitario y su territorio se divide en regiones. Su administración es funcional y territorialmente descentralizada, o desconcentrada, en este caso.

es una república, representativa, democrática, federal y laica

Sebastián Piñera, Encabezada por presidente de el Presidente chile. Andrés Manuel López Obrador, Líderes políticos de Movimiento en el poder Regeneración Nacional, (Morena), partido que constituye la mayoría en el Congreso Próxima fechas Presidenciales: presidenciales: electorales 2022 2026 CHILE

MEXICO

Alemania cuenta con 16 estados o provincias, que tienen gobiernos y legislaturas locales que gozan de una considerable descentralización respecto del gobierno federal

Presidente: Frank-Walter Steinmeier ( 2017) Canciller: Angela MERKEL ( 2005)

2022/2021

La República Popular China es un Estado comunista. Deng Xiao Ping propuso la frase "socialismo de mercado" para definir la evolución del país. China es un Estado centralizado unitario, totalmente administrado por el Partido Comunista Chino, con una gran burocracia nacional que se ocupa de todo, y autoritario tanto en su estructura como en su ideología. Presidente: Xi Jinping (desde el 14 de marzo de 2013) PCC Primer ministro: Wang Qishan (desde el 17 de marzo de 2018

celebrará en marzo de 2023

ALEMANIA

CHINA

MERCADO DEL PRODUCTO  El

salario El

gasto Alemania

ha el salario mínimo de pág. 19

Salario mínimo

mínimo es de 424 dolares o 301 100 pesos chilenos.

trimestral quedado fijado china es $348 promedio de los en 1.557 € mexicanos es de 3 mil 302 pesos

El gasto Gastos de promedio de una consumo de los familia que vive hogares per cápita en las principales ciudades de cada región es de $1.121.925, donde los principales gastos están destinados a alimentos y bebidas no alcohólicas (18,7% del gasto), transporte (15,2%) y vivienda y gastos en servicios básicos (14,3%). El 63% de consumidores consumo reducirá consumo de alimentos y etiquetados con octógonos.

35 % de los En ingresos en los Alemania, el hogares, es ingreso destinado a familiar alimentos, disponible bebidas y neto ajustado tabaco. promedio per cápita es de 34 297 USD al año.

El crecimiento del consumo en China es un fenómeno mundial, el más relevante en términos macroeconómicos de la historia del capitalismo.

México, segundo país en consumo de productos lácteos líquidos en América Latina

China importa 77.987 toneladas de almendra procedente de Estados Unidos, una cifra que ha crecido en las últimas tres campañas un 61%.

 

La leche de almendra es la alternativa más popular dentro de las opciones libres de lácteos,

36% de las personas diciendo que la industria de los lácteos no es buena para su

La primera potencia económica de Europa es también el país que apuesta más fuerte por productos orgánicos que respetan el medio ambiente, jugando así un papel clave en el mercado global

Las proyecciones señalan que la demanda del país asiático elevará las emisiones mundiales de gases de efecto pág. 20

cuidado buscan reemplazar la leche almendras.

invernadero de los rebaños en un 35%, expandirá los pastos en un 32% y aumentará la contaminación por nitrógeno de la producción lechera en un 48%. Canales de Tiendas tiendas de   acceden los productos Comercialización especializadas, , departamentos minoristas/deta lácteos en las grandes supermercados y secciones donde llistas: 5 ciudades como considerados se venden cadenas Beijing, Guangzhou y gourmet alimentos (75%): Shanghái, ya que en el considerados go EDEKA, interior es comercial. REWE, LIDL, ALDI y METRO 3.3.  Precios

y representando al 64% del por mercado de

Factor decisivo cierto sector de Precio en el proceso de la población asequible compra tiene alto poder razonable adquisitivo

 Precio accesible y

DISPONIBILIDAD DE TRANSPORTE: CUADRO 02: TRANSPORTE ALEMANIA   ALEMANIA MEDIOS MARÍTIMO AÉREO RUTAS Callao - Hamburgo (Lima - Perú) - (Panamá - Panamá) (Bruselas - Bélgica) - (Frankfurt     Alemania) FRECUENCIAS SEMANAL DIARIO TIEMPO DE 24 7 TRÁNSITO(días) CUADRO 03: TRANSPORTE MEXICO  

MEXICO

MEDIOS

MARÍTIMO

AÉREO

RUTAS

Callao - Veracruz

Lázaro Cárdenas (México)

FRECUENCIAS TIEMPO TRÁNSITO(días)

SEMANAL

DIARIO

20

8

DE

pág. 21

-

CUADRO 04: TRANSPORTE CHINA  

CHINA

MEDIOS

MARÍTIMO

AÉREO

RUTAS

Callao – Hong Kong

Hong Kong (China)

FRECUENCIAS

SEMANAL

DIARIO

TIEMPO DE 32 TRÁNSITO(días)

8

CHILE Medios

Marítima

Aéreo

Rutas

Callao – San Antonio

Lima – Santiago

Frecuencia

Semanal

Diario

Tiempo de Transito 4 (días)

1

CUADRO 05: TRANSPORTE CHINA

CHILE TLC

ALC PERU- CHILE

Arancel General

0%

Arancel Preferencial

100%

Control de Mercancías

DIGESA (MINSA)

Restricciones

No existe restricciones

Fuente: SIICEX 2.1.2 MATRIZ DE SELECCIÓN DE MERCADOS CRITERIOS CHILE MEXICO IDIOMA español Español – ingles ESTILO VIDA

DE Segundo Quinto lugar lugar como el pais más

ALEMANIA alemán primer puesto

CHINA Chino mandarín No es muy saludable

pág. 22

POBLACION

PBI CÁPITA

saludable de américa del sur 18,05 134 630 675 82,7 millones millones Población actual (2017)

PER Chile tiene un PIB Per cápita trimestral de 3.458€ euro INFLACION La inflación sube en Chile un 0,3 % en abril y acumula un 0,9 % en el año

$20 318

$44769

1 386 millones en 2018, fue de 8.279€ euros

promedios 1.7% mínimos históricos de 2.7% y 2.8%

A fines de 2018, la inflación alcanzó el 2,2%, ligeramente superior a la de 2017 (1,6%) FORMAS DE república es una república, Alemania La GOBIERNO democrática, representativa, cuenta con 16 República cuyo Estado democrática, estados o Popular es unitario y federal y laica provincias China es un su territorio Estado comunista FACILIDAD SI SI NO NO PARA HACER NEGOCIOS ACUERDOS ALADI EL ACUERDO UNION TLC COMERCIALES TLC-CHILE DE EUROPEA CHINA - PERÚ INTEGRACION PERÚ COMERCIAL PERÚMEXICO

2.1.3 ANALISIS PEST PAIS DESTINO SELECIONADO Marco político La política exterior del estado peruano reafirma el compromiso de ejecutar una política exterior al servicio de la paz, la democracia y el desarrollo, mediante una adecuada inserción del Perú en el mundo y en los mercados internacionales, respetando los principios y normas del Derecho Internacional, en un marco de diálogo interinstitucional, incluyendo a las organizaciones políticas y a la sociedad. Por su parte, la política exterior de CHILE Con respecto a América Latina se ha basado principalmente en tres pilares: libre comercio, democracia y gobernanza y seguridad. Chile es uno de los integrantes del acuerdo comercial ALADI y tiene un tratado de libre pág. 23

comercio con Perú, fue suscrito en 2006 en Lima y se encuentra vigente desde marzo el 1 de marzo de 2009. Básicamente, constituye una ampliación del ACE N° 38 (1998), de tal forma que se mantuvo la liberalización arancelaria contemplada en aquel acuerdo y se incluyeron otros puntos como servicios e inversiones. Chile brinda importantes oportunidades de negocio a los productos peruanos, porque es una economía estable y en crecimiento sostenido en las últimas décadas, además es uno de los países con mayor poder adquisitivo de América Latina. Por otro lado, existe un idioma común y, gustos y costumbres cercanos con los consumidores y empresarios chilenos; y en el marco del ACE 38 y el Tratado de Libre Comercio negociados entre el Perú y Chile, el 96% de los productos peruanos ingresan, actualmente, a Chile con arancel cero, y a partir de julio de 2016 lo hará la totalidad. Marco Legal: En el Perú, la legislación facilita el proceso de exportación y elaboración de productos con un valor agregado de la siguiente manera: Ley de Facilitación del Comercio Exterior (Congreso de la República 2007): En su tercer capítulo, especifica las medidas que deben ser implementadas por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, la Superintendencia Nacional Tributaria, y el Ministerio de Transporte y Comunicaciones para facilitar el comercio exterior. Ley del Impuesto General a las Ventas e Impuesto Selectivo al Consumo (Presidencia de la República 1999): En los artículos 33-36 del texto único ordenado de esta ley, se definen los beneficios tributarios que se aplican sobre las actividades de exportación. Por otro lado chile cuenta con el Ministerio de Relaciones Exteriores, además de estar encargado de las relaciones de índole político a nivel internacional, a través de la Dirección General de Relaciones Económicas Internacionales ejecuta y coordina la política de Gobierno en materia de Relaciones Económicas Internacionales. Asimismo colabora en el desarrollo de las exportaciones del país e interviene en los grupos de trabajo, negociaciones bilaterales y multilaterales y demás comisiones internacionales en que participe Chile. También pertenece a este Ministerio ProChile, la institución encargada de la promoción de la oferta exportable de bienes y servicios chilenos, y de contribuir a la difusión de la inversión extranjera y al fomento del turismo. La información que se debe entregar en envases o etiquetas será determinada en sus contenidos, forma, tamaño, mensajes, señalética o dibujos, proporciones y demás características por el Ministerio de Salud en el Reglamento Sanitario de los Alimentos. Asimismo, dicha normativa podrá fijar límites de contenido de energía y nutrientes. La Autoridad Sanitaria, en ejercicio de sus atribuciones, podrá corroborar con análisis propios la información indicada en la rotulación de los alimentos, sin perjuicio del ejercicio de sus facultades fiscalizadoras. En el envase o etiqueta de todo producto alimentario que haya sido comercializado en Chile y que contenga entre sus ingredientes o haya utilizado en su elaboración soya, leche, maní, huevo, mariscos, pescado, gluten o frutos secos será obligatorio indicarlo. MARCO SOCIOCULTURAL: Los chilenos mantienen la formalidad en todo lo que hacen. Un firme apretón de manos acompañado por una sonrisa es normal en los encuentros de negocios. El contacto visual pág. 24

directo es importante. Siempre diríjase a su interlocutor con sus apellidos y cargo. No le extrañe un trato informal entre pares (es común tutearse entre cargos iguales y saludar con “Hola”). Se espera que hombres y mujeres de negocios vistan sobria y elegantemente, con sencillez y discreción. Debe tenerse en cuenta que el clima de este país varía ampliamente por su latitud y altitud. Los vestidos oscuros son apropiados para la mayoría de ocasiones sociales. Teniendo en cuenta que las costumbres de consumo chilenas son marcadas por el estilo europeo y estadounidense, la relación calidad precio es más importante para penetrar este mercado que en países vecinos. Aunque la distribución en Chile puede resultar un poco difícil por las enormes distancias del país, se debe tener en cuenta que en la región metropolitana en donde se encuentra Santiago, está concentrada cerca del 40% del total de la población del país. En igual forma, los importadores, agentes o distribuidores.

MARCO TECNOLOGICO: Perú no ha entrado aún de lleno en la era digital. Sólo el 51,7% de los peruanos utiliza habitualmente internet, cuando la cifra llega al 86% en países como España (Diario Gestión 2018). En cuanto a su utilización por parte de las empresas, los datos tampoco son alentadores: el 76% sólo usa internet para comunicarse vía correo electrónico o chat y sólo el 24% lo utiliza para vender productos y/o servicios; además, hay un gran número de compañías, principalmente las pymes, que no tienen página web y apenas un tercio de ellas utiliza las redes sociales para promocionarse (Diario Gestión 2018). Un 40% de su población tiene menos de 25 años, ellos son los clientes potenciales del comercio electrónico y de los servicios digitales. Además, hay una clase media que no ha parado de aumentar en los últimos años. En 2015, la clase media suponía el 46% de la población total; esa cifra aumentará hasta el 52% en 2021, con una clase baja emergente -con opciones de subir de nivel- que supondrá el 31% (Diario Gestión 2018). Chile no se queda atrás con dos millones de compradores por internet. En el año 2000, sólo el 18% de los chilenos usaba internet. Ocho años después, la cifra alcanzó al 48%, equivalente a casi ocho millones de personas, y desde enero de este año la conexión a la red es parte de la canasta de consumo. Pero no sólo creció el número de usuarios de la red. Según el informe World Internet Project Chile 2009, elaborado por la U. Católica y la Cámara de Comercio de Santiago, el 28% de los internautas chilenos, casi dos millones de personas- realizan compras online.

2.1.4 IDENTIFICACION DE EMPRESAS COMPETIDORAS TIENDAS ESPECIALIZADAS SENTIDO ORGÁNICO pág. 25

Sentido Orgánico genera sus primeras raíces a través de la idea conjunta de dos familias por converger hacia una vida más armónica con la naturaleza, comprendiendo que somos y seremos fruto de nuestra alimentación. Sentido Orgánico hace propia una responsabilidad social para lograr que muchas más personas se sumen a una alimentación más limpia, más informada, que no atente con su salud, promoviendo de esta forma que una alimentación responsable sea siempre nuestra mejor y principal medicina. 

Dirección: Av. Providencia 1336 local 56, Providencia.



Instagram: sentidorganico



Más información: sentidorganico.cl

DELLANTURA Es una tienda de productos naturales y orgánicos orientados al bienestar integral de las personas. Promueven la vida sana, la ecología, el amor y respeto a todos los seres vivos, la espiritualidad, el crecimiento personal y la alegría de vivir. Cuentan con una atención especializada y enfocada hacia nuestros clientes. Venden alimentos integrales, orgánicos, saludables y para dietas especiales, suplementos alimenticios; cosméticos vegetales y orgánicos, Flores de Bach, aromaterapia, artículos de relajación, libros, música, productos ecológicos etc. 

Sucursales: Vitacura, Las Condes, La Dehesa, Providencia.



Instagram: @tiendadellanatura pág. 26



Más información: dellanatura.cl

SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS Presentes en todas las ciudades de Chile, son el tipo de tiendas más numeroso. Líder, Ekono, Santa Isabel, Jumbo, Tottus y Unimarc. La industria del comercio al por menor es la más desarrollada de América Latina, con ventas al por menor por un monto de 28 mil millones USD al año en 2014. Aunque Chile tiene un mercado minorista muy desarrollado, en torno a 37% de las ventas se realizan en establecimientos tradicionales. Todavía existe espacio para el desarrollo de formatos comerciales más modernos. Hay que señalar que Chile está cada vez más urbanizado. Esto no solo concierne a la Región Metropolitana de Santiago (donde se encuentra un tercio de la población): se aplica también a las ciudades de provincia o de segundo rango. El sector de la distribución se adaptó a esta tendencia, sobre todo la venta al por menor de abarrotes, que ha adoptado un modelo más cómodo con cadenas de tiendas al paso y pequeños supermercados, de fácil acceso para los consumidores en barrios residenciales. Este desarrollo también se debe a una escasez del espacio de venta y al interés de los consumidores chilenos por los almacenes de abarrotes.

pág. 27

Marcas competidoras: Almendrola. Esta bebida, fabricada por la empresa catalana Liquats Vegetals, "destaca por su calidad sensorial", señala la OCU. Se vende en un envase de tetrabrick de 1 litro, según la web Obtiene una calificación de 68 puntos de 100.

Milbona. Esta leche de almendras de la marca blanca de los supermercados Lidl se vende en un envase de 1 litro. Obtiene una puntuación de 66 puntos sobre 100.

Santiveri. Esta leche de almendras fabricada por la empresa Casa Santiveri se vende en un envase de 1 litro. Este producto no tiene gluten ni lactosa y contiene un 4% de almendra ecológica. Obtiene una puntuación de 65 puntos sobre 100.

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COMPETIDORAS EXPORTADORAS Los competidores son: (a) Directos: productores de leche no derivada de lácteos como: leche de soja “Ades” y leche de almendras “Green Food” (b) Indirectos: productores de leche de vaca como “La Serenísima”, “Gloria” y “Nestlé”

CAPITULO III: MEZCLA DE MARKETING INTERNACIONAL 3.1 ESTRATEGIA DEL PRODUCTO 3.1.1 DEFINICION: El objetivo del proyecto es lograr introducir una marca de leche de almendras que se pueda conseguir de forma inmediata en dietéticas, mercados orgánicos y supermercados. A diferencia de otros proyectos similares emergentes, se certifica la seguridad de no contener derivados lácteos ni transgénicos y se conservará por un período de tiempo más largo que otras similares, debido a un proceso eficiente de producción que incluirá una etapa de pasteurización. Asimismo se agregó una línea nueva que es el queso de leche de almendras. NIVELES DEL PRODUCTO: Producto básico: En este caso sería la elaboración de la leche de almendras, ya que satisface la necesidad del consumidor y es lo que lo hace valioso. Producto real: En este caso es el producto tangible, es decir el producto hablando de él de forma física. Se presenta en un envase de vidrio que puede ser fácilmente reusable, el empaque es facil de movilizar y sus colores no son escandalosos. Producto aumentado: Este nivel habla de la parte no física del producto. Normalmente es el valor añadido que le aumentamos a dicho producto. En este caso se desarrolló otra línea de productos de queso de almendras donde en el empaque se añadió una receta saludable. Por otro lado se realizó degustaciones en los puntos de ventas y se complementó con una página web donde se incentive a comer saludables. 3.1.2 NOMBRE DEL PRODUCTO: NOMBRE:

Nuestra marca es “KERNEL” que significa: “grano, almendra, semilla”. La marca está escrita en inglés debido a que este producto busca insertarse en otros mercados extranjeros y ser reconocida. pág. 29

JERARQUIA DEL PRODUCTO: NECESIDAD: alimentación

FAMILIA: canasta básica CLASE: bebidas vegetales

LINEA: leche

TIPO: MARCA: “kernel”

Leche de almendras

PRESENTACION DEL PRODUCTO:

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ETIQUETAS

EMPAQUE Empaque de la leche de almendras: El empaque del producto será en una caja con diseño moderno, la cual tendrá una capacidad de 6 unidades de frascos de 1lt de leche de almendras por cada uno. En la parte superior del empaque se colocarán pequeñas tarjetitas con algunos tips de vida y alimentación saludable, asimismo los diversos beneficios que obtenemos de las almendras. Empaque del queso de leche de almendras: El empaque del producto será en una caja con diseño moderno, la cual tendrá una capacidad de 24 unidades de frascos de 120g de queso de almendras por cada uno. En la parte superior del empaque se colocarán pequeñas tarjetitas con algunos tips de vida y alimentación saludable, asimismo los diversos beneficios que obtenemos de las almendras.

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ENVASES Leche de almendras: En cuanto a su aspecto comercial, se presentará en envase de vidrio, de 1ltr de capacidad con tapa a rosca. Dicha tapa estará cerrada herméticamente a presión y una vez abierta permite que el producto sea guardado en la heladera de manera horizontal sin que se derrame el contenido. El producto puede ser almacenado fuera de la heladera y una vez abierto deberá ser conservada entre 5-10 grados de temperatura. Queso de leche de almendras: El envase es pequeño y de vidrio, mide 5.5 cm de longitud, asimismo, su tapa superior es de color negro. Todos estos elementos hacen que el producto se vea elegante y apto para el nivel socioeconómico A y B, en el cual nos hemos enfocado. Por ello, el envase de vidrio refleja higiene y una buena presentación física.

COLORES Negro: poder, valor Amarillo: positividad Marrón: natural Blanco: limpio

pág. 32

3.1.3. ADAPTACIONES VOLUNTARIAS Además, la empresa líder en investigación de mercado encontró que 30% de los consumidores generales califica como “muy importante” si el producto a consumir es de origen vegetal o frutal, agregando también que es importante que el sabor no sea artificial, al igual que el color de la bebida y que es de relevancia el origen orgánico.

OBLIGATORIAS DEL PRODUCTO La exportación de un producto exige desarrollar una serie de análisis y estudios para determinar si el bien en cuestión es exportable o no. Este proceso de internacionalización empresarial exige una visión objetiva a largo plazo, además de una revisión previa del mercado en donde la compañía se va a adentrar. Hay una serie de pequeños detalles que debes valorar antes de sacar al exterior un producto, como son la verificación del nombre, entendible y facil de recordar, detalles del diseño, etiquetado, dimensiones, comprobar si las imágenes pueden ser ofensivas en el país de destino o la adaptación al nuevo idioma del artículo. Sin embargo, también hay que valorar una serie de trámites para exportar, que son los documentos que describan la mercadería a exportar. pág. 33

CICLO DE VIDA

Se encuentra en un ciclo introductorio porque es nuevo y buscamos el posicionamiento del producto y en caso contrario volver a reorientar las estrategias.

3.1.4. PARTIDA ARANCELARIA DE INGRESO:  La partida arancelaria es 04.02.00.00 Leche y nata (crema), concentradas o con adición de azúcar u otro edulcorante.  La partida arancelaria es 04.06.20.00 con la descripción de Quesos y requesón Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo. 3.1.5. REQUISITOS ARANCELARIOS Y NO ARACELARIOS: REQUISITOS ARANCELARIOS: Aranceles En Chile están vigentes 24 acuerdos comerciales, los que han ayudado a que el comercio exterior se multiplicara más de ocho veces durante los últimos 25 años. En el caso concreto de Perú, El Acuerdo de Libre Comercio entre Perú y Chile fue suscrito el 22 de agosto de 2006, en la ciudad de Lima y se encuentra vigente desde el 1º de marzo de 2009. Dicho Acuerdo constituye una ampliación del Acuerdo de Complementación Económica Nº 38 (ACE Nº 38) vigente desde 1998 y desarrollado en el marco de la Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI). En tal sentido, se mantuvo el programa de liberación arancelaria previsto en el ACE Nº 38 y se incluyeron las disciplinas de servicios e inversiones. El cronograma de desgravación contenido en el ACE Nº 38 dispone la eliminación de los derechos aduaneros y cargas equivalentes de carácter fiscal, monetario, cambiario o de cualquier otra naturaleza, para la formación de una Zona de Libre Comercio. En tal sentido, el cronograma de desgravación a 15 años quedará concluido a partir del 1 de julio del 2013 para nuestras exportaciones, y el pág. 34

comercio entre ambos países quedará totalmente liberado a partir del 1 de julio del 2016. Otros impuestos a las importaciones Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA): 19% aplicado sobre el valor CIF + derecho ad valorem. Agente de Aduanas En Chile, las importaciones se realizan presentando la documentación respectiva ante el Servicio de Aduanas, a través de un Agente de Aduana. Éste es un profesional auxiliar de la función pública aduanera, cuya licencia lo habilita ante la Aduana para prestar servicios a terceros como gestor en el despacho de mercancías. El agente de aduanas asesorará a lo largo de todo el proceso, pero se hace cargo únicamente de la parte de legislación aduanera en destino. Al realizar este trámite se debe tener en cuenta que no se requerirá la intervención de un agente de aduanas en los siguientes casos:  Valor de la mercancía (FOB) menor a 1.000 dólares, el trámite lo puede hacer personalmente el importador ante la respectiva aduana en forma simplificada.  Importación de mercancías que lleguen junto con el viajero, consignadas a un tercero, siempre que su valor FOB facturado no exceda de 1.500 dólares y pertenezcan a una sola persona natural o jurídica.  Importación de mercancías transportadas por las empresas de correo rápido por un valor FOB de hasta 1.000 dólares facturados.  Importación de mercancías ingresadas en Isla de Pascua, procedentes del extranjero o de Zonas Francas, tengan o no carácter comercial, por un valor FOB hasta 1.000 dólares facturado.  Si el valor de la mercancía (FOB) superior a los 1.000 dólares, el importador está obligado a contratar un agente de aduanas.  Se puede consultar el listado de agentes de aduana en: http://www.aduana.cl/prontus_aduana/site/artic/20070322/pags/200703 2 2175056.html.  En el caso en que el des-aduanamiento de las mercancías deba ser encomendado a este profesional, el importador deberá entregar a éste los documentos de base que se requieren para confeccionar la Declaración de Ingreso, la que podrá ser presentada al Servicio, vía Internet. Aduanas Aduanas portuarias Aduanas terrestres Aduanas aeroportuarias

Documentación necesaria 1. Declaración de Ingreso 2. Conocimiento de embarque. pág. 35

3. Factura comercial original que acredite el importe de la mercancía objeto de la compraventa 4. Poder notarial del importador a un tercero para que realice el despacho, en caso de que no intervenga un agente de aduanas. 5. Certificado sanitario y fitosanitario para productos agropecuarios y alimentarios. Zonas Francas Chile cuenta con dos zonas francas: La zona libre de Iquique (ZOFRI), ubicada en la Primera Región de Chile en el extremo norte y la zona libre de Punta Arenas (ZONAUSTRAL), ubicada en la XII Región en el extremo sur.

REQUISITOS NO ARANCELARIOS DEL PAIS DE DESTINO: Para ingresar alimentos a Chile, se deben considerar varios requisitos de acceso, como las regulaciones sanitarias y fitosanitarias, las normas de etiquetado, las normas de envases y embalajes, las normas ambientales y otras regulaciones importantes.  Regulaciones sanitarias y fitosanitarias Para consultar las regulaciones sanitarias y fitosanitarias específicas de un producto agrícola en especial, el usuario debe consultar en línea siguiendo los siguientes pasos: 1. Seleccionar en el menú el tipo de producto que desea consultar (Frutas y hortalizas frescas, Flores frescas cortadas, Frutos secos, Material de propagación, Productos industrializados, etc.) 2. En la opción “Buscar por”, seleccionar la búsqueda por Nombre común o Nombre científico. 3. En la opción siguiente, seleccionar el nombre común o científico del producto que desea importar. 4. Finalmente, seleccionar el país de origen desde donde se requiere importar el producto.

 Normas de etiquetado El Reglamento regula el etiquetado de los alimentos y su publicidad. Fue elaborado con especial preocupación por los niños y niñas, para indicar exceso de nutrientes críticos en aquellos alimentos altos en azúcares, sodio, grasas saturadas y calorías. En Chile muere 1 persona cada hora a causa del exceso de peso. La obesidad se asocia a enfermedades como la diabetes, presión alta y problemas al corazón. Por ello, el etiquetado busca entregar más información, que posibilite una mejor elección de los alimentos. La ley estará vigente desde el 27 de junio del 2016, y es específica en la información que deben contener los envases de los alimentos destinados al consumo humano (es decir, se excluyen los alimentos para animales), deben indicar los ingredientes que contienen, incluyendo todos sus aditivos (expresados en orden decreciente de proporciones), y su información nutricional. Además se deberá informar, al menos, los pág. 36

contenidos de energía, azúcares, sodio y grasas saturadas y los demás que el Ministerio de Salud de Chile determine. Existen restricciones en los ingredientes lo que no se podrán adicionar a los alimentos y comidas preparadas ingredientes o aditivos que puedan inducir a equívocos, daños a la salud, engaños o falsedades, o que de alguna forma puedan crear una impresión errónea respecto a la verdadera naturaleza, composición o calidad del alimento. Tampoco se podrá adicionar ingredientes o aditivos en concentraciones que causen daños a la salud, según lo establezca el Ministerio de Salud. La información que se debe entregar en envases o etiquetas será determinada en sus contenidos, forma, tamaño, mensajes, señalética o dibujos, proporciones y demás características por el Ministerio de Salud en el Reglamento Sanitario de los Alimentos. Asimismo, dicha normativa podrá fijar límites de contenido de energía y nutrientes. La Autoridad Sanitaria, en ejercicio de sus atribuciones, podrá corroborar con análisis propios la información indicada en la rotulación de los alimentos, sin perjuicio del ejercicio de sus facultades fiscalizadoras. En el envase o etiqueta de todo producto alimentario que haya sido comercializado en Chile y que contenga entre sus ingredientes o haya utilizado en su elaboración soya, leche, maní, huevo, mariscos, pescado, gluten o frutos secos será obligatorio indicarlo. DATOS:           

Nombre del alimento. Contenido neto País de origen Número y fecha de la resolución Fecha de elaboración Fecha de vencimiento Ingredientes Aditivos Instrucciones para el almacenamiento Instrucciones para su uso el nombre y domicilio del importador

3.1.6. ESTRATEGIA DE MARCA / NOMBRE / LOGO ESTRATEGIA DE MARCA: La marca surgió como una manera de llamar la atención del público objetivo tratándose de personas comprendidas entre los 18 a 50 años que consumen con el fin de cuidar su salud. Al País que vamos exportar el Producto es Chile, principalmente Santiago. En el país sureño, cuenta con empresas de productos veganos, según “PROCHILE”, son muy pocas las empresas que brindan este, tipo de servicio. NOMBRE:

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Como se puede apreciar el nombre está escrito en inglés, algo fuera de la común de productos exportados en el Perú, el nombre de Kernel es por semilla que es un producto bandera de nuestro país y también le permitirá posicionarse a largo plazo como una de las grandes empresas que exporta leche de almendras y queso de leche de almendras. El nombre de la marca es “Kernel” que significa: “grano, almendra, semilla”. ARQUITECTURA DE LA MARCA: La arquitectura de marca que se uso es la monolítica, la cual se organiza bajo una misma identidad de marca donde se diferencia la especialidad, sección o segmento.

LOGO: Se aprecia la semilla que es el Producto bandera en el Perú, el nombre está escrito en inglés, los colores y las imágenes se adaptar a la marca, es elegante y formal, que va junto al diseño del empaquetado.

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3.1.7. ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO: El posicionamiento empleado en el mercado, será cuando la marca y el producto están situados en la mente del consumidor sureño con el propósito de brindar el servicio de productos veganos, este tome una acogida positiva, se empleara estrategia de captación de producto y marca. El posicionamiento de nuestra marca tiene como objetivo proporcionar beneficios que sean relevantes para el consumidor. DIFERENCIACIÓN: El producto al ser primordialmente de producto vegano y al tener pocas empresas que brinden este tipo servicio seria primordial para la captación del producto, ya que el producto principal es la leche de almendras que está destinado a un mercado potencial y el queso hecho de leche de almendras a un nicho de mercado. El objetivo de la estrategia es lograr introducir una marca de leche de almendras que se pueda conseguir de forma inmediata en dietéticas, mercados orgánicos y supermercados. A diferencia de otros proyectos similares emergentes, se certifica la3 seguridad de no contener derivados lácteos ni transgénicos y se conservará por un período de tiempo más largo que otras similares, debido a un proceso eficiente de producción que incluirá una etapa de pasteurización.

EN BASE A LOS BENEFICIOS:  El producto es beneficioso para la salud, en Pro Chile, existen el 30% de empresas que brindan el producto de consumo saludable. Algunos beneficios:    



bajo contenido calórico la hace ideal para dietas. La leche de almendras es facil de digerir y es recomendable para todos los intolerantes a la lactosa. La fibra de la leche de almendras protege la pared de los intestinos En numerosos casos, las personas que padecen de gastritis o problemas gastrointestinales cambian su dieta y agregan leche de almendras porque regula sus funciones La vitamina B2 presente en la leche de almendras ayuda a que las uñas y el pelo se fortalezcan y que la piel tenga una mejor hidratación.

ESTRATEGIA EN BASE AL USUARIO: Está enfocado a un perfil de usuario deportista, se suele tener en cuenta cuando la marca quiere diversificar, dirigiéndose a personas que le gustan cuidar su salud, hacer dieta y ejercicios. 3.2. COMUNICACIÓN DE MARKETING (PROMOCIÓN): 3.2.1 OBJETIVO DE COMUNICACIÓN / MENSAJE / AUDIENCIA

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A través de la publicidad, lograremos atraer a los clientes como también brindar información acerca de este nuevo producto que ingresará al mercado. OBJETIVOS: -Dar a conocer el lanzamiento del producto. -Información del Producto (contiene) -Precio -Lugares de venta - Presentación del nombre, marca y logo MENSAJE: Nuestro mensaje estará enfocado a consumidores que le gusta cuida su salud, por lo tanto contará con diversos aspectos como son: -Coherencia: El mensaje guardará una relación y transmitirá un mensaje de consumo saludable, para que el cliente pueda captarlo mejor. -Continuidad: Trataremos de que el cliente mantenga la atención, utilizando las diversas herramientas en los canales de la comunicación.

AUDIENCIA: Es hacia donde nuestro producto llegará, y qué características tendrán las personas que recibirán el mensaje por medio de las publicidades, promociones y creaciones de ventas online como un contexto de marketing digital.

3.2.2. ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN / PUBLICIDAD INTERNACIONAL Y TRADE MARKETING: ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN 

Estrategias de impulso

Se trata de incentivar a las personas encargadas de la venta del producto para que de esta manera lo hagan de la mejor manera posible. 

visibilidad

Este apartado incide en la necesidad de captar la atención del cliente en el punto de venta. Se recomienda el uso de mansajes con pocas palabras, visualmente atractivos y que estén a la altura de los ojos del comprador.



Promoción ( Regalos y obsequios)

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Al ser nuevo el producto y con el objetivo de enganchar al cliente la mentalidad de consumo saludable, se va a promocionar al producto la opción de obsequiar una pequeña muestra del mismo o un regalo que le haga sentir especial puede ser una gran opción. En esta misma línea, pero acercándonos a las estrategias online, cabe la posibilidad de regalar tus productos a bloggers o influencers para que sean ellos mismos los que se encarguen de promocionarlos



Surtido

Tener presencia en el punto de venta con un surtido adecuado es fundamental para el éxito de la estrategia. Hay que saber gestionar la mezcla de productos, siempre a través de recomendación del surtido ideal, teniendo en cuenta dos factores: canal y tamaño de tienda.

PUBLICIDAD INTERNACIONAL  Ventas Personales: Se contratará a un profesional de Marketing/Ventas que esté capacitado, tanto a la empresa como a los clientes. El encargo de esta área podrá establecer objetivos y metas claras en cuanto a la captación de los clientes y ventas en el mercado. 

Promoción de ventas pág. 41

Participación en cada feria de productos lácteos o productos de cuidado de nuestra salud. TRADE MARKETING



Merchandasing:

Para el producto incluiremos al finalizar su compra o consumo se le entregara y presentara las bandas, banners, folletos, tarjetas, entre otros. Con el objetivo de resaltar la marca frente a la competencia. Esto se da puesto que el cliente suele tener siempre en cuenta la parte visual de la empresa.



Creación de la Demanda:

La empresa ofrecerá degustaciones de sus productos en importantes puntos de venta, crear programas de fidelidad para el cliente, promociones, sorteos, bonos en las compras, entre otros. El objetivo es encontrar a los consumidores que se interesan por la marca.

3.2.3. IDENTIFICAR FERIAS, COMERCIALES ADECUADAS:

NOMBRE

TIPO

FECHA

RUEDAS

DE

CIUDADPAÍS

NEGOCIO

ORGANIZ ADOR

Feria Feria Nacional del Queso Ecuador

Del sábado Ecuador 2 al lunes 4 Agosto 2019

Ecuador. Exposición

Festival Feria Internaciona l de Vinos y Quesos de Santa Cruz

Del jueves 11 Bolivia al sábado 13 julio 2019

Festival Boliviano

Verde Chile

Del viernes 5 Chile al lunes 8 julio 2019

Prochile

de Feria

O

MISIONES

LOGO

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Chirveches Alimentaria Barcelona

Feria Del viernes 6 España Alimenti al lunes 10 cia Febrero 2019

Unión Europea

Feria Orgánica Eco Viva, Valparaíso, Viña, Chile

Ferias orgánica s de chile

Red Viva

Realiza cada chile primer sábado del mes en Valparaíso y algunas veces al año en Viña.

Eco

3.2.4 DEFINIR CRONOGRAMA: 2020 Eventos

Febrero

Julio

06

05

10

Agosto 08

11

13

02

04

Chirveches Alimentaria Barcelona Verde Chile

de

Festival Internaciona l de Vinos y Quesos de Santa Cruz Feria Nacional del Queso Ecuador

pág. 43

3.3. ESTRATEGIA DE FIJACION DE PRECIOS 3.3.1. OBJETIVOS DE LA FIJACIÓN DE PRECIOS:  Representar el fin hacia el cual se encamina la organización.  Cubrir los costos variables y parte de los costos fijos, de tal manera que no se produzcan perdidas.  Maximizar las utilidades y rendir frente a la inversión.  Incrementar el volumen de venta a mayor volumen con precios atractivos.

3.3.2. ESTRATEGIA DE FIJACIÓN DE PRIMERA OCASIÓN Y DE EXPORTACIÓN Se ha considerado la fijación de precios de primera ocasión; el descremado ya que; se empezara con un precio exquisito por ser un producto de elevado costo de la materia prima que es la almendra y por contar con una excelente calidad. Y fijación de precios por penetración, lograr una meta de ventas en un nicho determinado como es el mercado de Santiago de Chile, promocionar el producto y hacer degustaciones al público objetivo. Asimismo en el precio de exportación: Se analiza externamente el pago de impuestos arancelarios, costos de logística y la intensidad con que compite en un nivel de producción también considerando, los internos la mescla del marketing mix ya se en el producto diferenciador o la promoción teniendo en cuenta al país el cual va a exportar. Precio Dual estándar: Los precios nacionales se van a diferenciar de los precios de exportación ya que se va a basar principalmente en sus costos y el sustento en el mercado.

3.3.3. TIPOS DE INCOTERMS Y CONDICIONES DE VENTA Los incoterms son definiciones estandarizadas de aceptación internacional de los términos de venta establecidos en la cámara internacional de comercio.

EXW, se aplica solo el punto de origen y el vendedor acuerda en donde colocará los bienes, lugar y fecha o dentro del plazo establecido, todos los demás cargos correrán por el comprador. FCA, llamado también puerto interno, que se aplica a solo un punto de embarque interno acordado. Si se designa un puerto de exportación, los costos de transporte al puerto se incluirán en el precio. FAS, En el puerto de exportación acordado, significa que el exportador señala el precio de los bienes al costado de las embarcaciones sobre el muelle, incluyendo los cargos por entregarlos. pág. 44

Los costos de descarga y derechos de muelle van por cuenta del vendedor, la carga, la transportación marítima y los seguros por cuenta del comprador. FOB, Se aplica solo a envíos por barco, el vendedor fija un precio que cubre todos los gastos de transporte entre los que se incluye el embarque de los bienes en un buque extranjero o proporcionado por o para el comprador. CFR, a un puerto extranjero de importación acordado el vendedor fija un precio para los bienes, incluyendo los gastos de transportes hasta el puerto de desembarque acordado. El costo del seguro y la aseguradora se dejan al comprador. CFI, A un puerto extranjero de importación acordado el vendedor fija un precio que incluye seguro, todo el transporte y diversos cargos hasta el punto de embarque del buque. DDP, el vendedor entrega los bienes, con los derechos de importación pagados, incluida la transportación interior del punto de importación hasta el local del comprador. DDU, solo los derechos de la aduana de destino y los impuestos son pagados por el consignatario (EX WORKS) implica la obligación máxima para el comprador; con derechos pagados a la entrega se deja la carga máxima al vendedor.

El producto de exportación al mercado de Santiago de Chile, hará uso del incoterms FOB, por el motivo la mercancía se lleva al puerto de carga más cercano, que se ha negociado. Libre a bordo (FOB) significa que el vendedor (exportador) entrega la mercancía a bordo del buque designado por el comprador en el puerto de embarque. 

CONDICIONES DE VENTA Otro punto importante es el riesgo de pérdida o daño de la mercancía ya que se transmite al comprador cuando estas se encuentran o se declare a bordo del buque, en consecuencia el comprador asume todos los riesgos, costos a partir de ese momento.   En el caso que las mercancías se dañen en el proceso de carga hacia el buque, el responsable será el vendedor. Si las mercancías se pierden en el mar, el responsable será el comprador.   No es aconsejable el uso de este término cuando se entregue los contenedores al transportista antes de ser embarcados. Porque se estaría utilizando incorrectamente, y la mejor opción para realizar esta negociación seria el término FCA.   Las responsabilidades del comprador en este término sería el de contratar el transporte y el seguro para la mercancía hasta su destino.  

pág. 45

De igual forma seria responsable de los riesgos y gastos que se generan después de que ha sido puesta a bordo en el buque y de realizar las formalidades aduaneras en el país de destino

¿Cuáles son las obligaciones en el INCOTERM FOB? ...Otra obligación que debe que realizar es la de notificar al vendedor el nombre del buque, el punto de carga y el plazo o fecha de entrega.   Una vez que el vendedor se encuentre en el punto de carga, debe de dar aviso o tener una prueba al comprador que la mercancía está en proceso de carga, o en su caso, que el buque no ha tomado las mercancías en la fecha acordada.   Quedando libre de los riesgos o gastos que se puedan generar después de cumplir con sus responsabilidades que le competen.   Abajo se contestan algunas preguntas relacionadas con el tema de FOB Incoterm e incoterms. 3.3.4. DEFINIR COSTOS Y GASTOS TOTALES HASTA EL DISTRIBUIDOR El siguiente apartado tratará los temas sobre los procesos de producción de la leche de almendras: BALANCE DE LÍNEA Se estima que en dos años se deberá alcanzar una producción anual de 56 millones de litros de leche de almendras. Se han tomado 250 días hábiles al año, suponiendo que no se trabajan los fines de semana y se descuentan 10 días por vacaciones. A partir de dichos supuestos, se procede a calcular la capacidad requerida: Producción diaria = 56, 000,000 l/250 días = 224000 l/día Capacidad requerida = 224000 l/día / 24 h/día = 9333 l/h La línea de producción deberá alcanzar un ritmo de trabajo de 9333 litros de leche de almendras por hora para el sexto año del proyecto. Siguiendo el presento proyecto, se estudiarán las diferentes etapas que abarcan el proceso de producción, y las máquinas necesarias para cada instancia. PROCESOS El proceso de producción cuenta con las siguientes etapas: • Recepción de materias primas • Remojado de almendras • Limpieza de almendras • Pelado de almendras • Primer licuado • Filtrado pág. 46

• Segundo licuado (agregado de estabilizantes) •Envasado • Acumulado • Embandejado • Almacenado

DIAGRAMA DE PROCESOS A continuación, se presenta gráficamente el proceso de producción: a. b. c. d. e. f. g. h. i.

Recepción de MP Remojado de Almendras Limpieza de Almendras Pelado de Almendras Primer Licuado Filtrado Segundo Licuado Envasado Almacenado

MAQUINARIA La maquinaria a utilizar en cada proceso será detallada en el presente apartado. Por un lado, se tendrán licuadoras industriales para los procesos de licuado, piletas para el remojado y la limpieza, máquina peladora de almendras, y por último la línea de envasado, la cual incluye un proceso de pasteurización para lograr un envasado aséptico, acompañado de un proceso de embandejado.

Máquina peladora de Almendras

pág. 47

Dicha máquina posee una boca de entrada, en donde se introducen las almendras mojadas, y las mismas pasan luego por unas cintas de goma giratorias que frotan las almendras y retiran la piel sin romperlas. La máquina peladora de almendras es producida en China por Amisy Machinery. A continuación, se presentan datos técnicos. Sobre la misma:

Model

Capacity

Power

Peeling Rate

Dimension

Weight

Almond Peeling Machine I

150kg/h

380v/0.75kw

> 98%

1.2*0.7*1.1m

230kg

Almond Peeling Machine II

200kg/h

380v/1.1kw

> 98%

1.2*0.85*1.1 m

280kg

La máquina elegida será la número 2. Esta tiene una capacidad de fabricar 2500 litros por hora, ya que se necesitan 50 gramos por litro de leche de almendra. Por lo tanto, se utilizarán 2 en paralelo (parece apropiado tener 3 máquinas para conseguir 9333 l/h y prever paradas por mantenimiento). Máquina envasadora Para dicha máquina, sirve para envasado aséptico, o sea, libre de bacterias. La misma toma el fluido, lo pasteuriza y lo envasa. Tiene capacidad para hacer 6000 envases de un litro por hora, y se las pueden alquilar por US$22,0000 mensuales, con un contrato de 8 años, incluyendo además una máquina acumuladora y una embandejadora, la cual se encarga de ubicar los envases en cajas para su distribución. Un modelo un poco mayor implica un alquiler más caro, aunque el propósito de este apartado es mostrar la maquinaria.

LECHE DE ALMENDRAS: COMPONENTES La leche de almendras se compone básicamente de agua y almendras. Para darle dulzura, o más sabor se agregan saborizantes como el cacao, endulzante (azúcar, azúcar mascabo, stevia), vainilla, dulce de dátiles, entre otros. También se pueden agregar aditivos para mejorar las propiedades del producto, como fortificante de calcio. Por otro lado, la almendra no logra mezclarse por completo con el agua, por lo que luego de cierto tiempo, se puede ver que se produce una separación en dos capas. Para evitar este fenómeno, se utilizan los estabilizantes que mantienen en suspensión a las partículas de almendras. Además, tienen la particularidad de darle al producto una mayor consistencia, lo que lo hace más parecido a la leche de vaca en textura, y deja de lado el hecho de que parezca “aguada”. También le acentúa el sabor a almendra, lo que permite usar menos gramos por litro y así reducir los costos, dado que la almendra es cara. pág. 48

Para poder aplicar los estabilizantes es necesario realizar un proceso de agitación veloz y constante a temperaturas elevadas, de aproximadamente 40 grados. Esta información fue brindada por empleados de la compañía Biotec SA, con oficinas en Lavalle 1125, CABA.

COSTOS VARIABLES Mano de Obra Directa Se estima que se necesitarán 44 operarios por turno de 8 horas: 4 en la estación de recepción y luego 5 por cada estación. El sueldo de cada operario será de $76 por hora, según la escala salarial para 2017 acordada por el Sindicato de Trabajadores de Industrial de Alimentación. Se calcula que el incremento salarial será de 10% anual promedio. Dichos operarios se encargarán del mantenimiento regular de las máquinas, aunque para cuando se haga una parada de planta se contratará un servicio para que lo haga con mayor nivel de detalle. A su vez, el costo de la mano de obra se calcula de la siguiente forma: 132 op * $76/hop = $10,032/h $10,032/h / 9333 l/h = $1,07/l Además, se debe agregar un encargado de planta por turno, el cual tendrá un sueldo de $80/h. Por lo tanto, se debe agregar el siguiente cálculo: $80/h * 3 (turnos) / 9333l/h = $0,0258/l DISTRIBUCION: Los envases vendrán en cajas de 6 unidades, y las dimensiones de la caja serán 15cm x 22cm de base y 22cm de altura. Adicionalmente, dichas cajas serán montadas en pallets de 100cm x 120cm de base, con un taco de 10 cm, y se apilarán 6 pisos.

Unidades por caja = 6u Cajas por piso = 5 * 6 = 30 cajas Unidades por piso = 180 u Unidades por pallet (6 pisos) = 1080 u Pallets = 8 (Van de a dos en fila. Ocupan 2mts de ancho y 4,8mts de largo). TOTAL DE UNIDADES = 8640 u pág. 49

COSTO DE FLETE= $1413 COSTO POR UNIDAD TRANSPORTADA = $1413/8640u = $0,16 EL COSTO DE LOS ADITIVOS: no superará los $0,75 por litro, entre estabilizantes, endulzantes y fortificantes. ENVASE: es de $2 COSTOS DE MATERIA PRIMA: $11 el kilo, Por lo tanto, el costo de almendras por litro será de $3, ya que se utilizan 50 gramos por cada litro producido.

GASTOS GENERALES DE FABRICACIÓN ALQUILERES, AGUA Y ENERGÍA Dichos gastos incluyen alquiler de las máquinas, gastos de luz, gas y agua para correr las máquinas que equivale a 100 000 mensual

COSTOS DEL QUESO DE ALMENDRA

pág. 50

MD CONCEPTOS

MOD

MOI

OCI

ADM

VENT.

C FIJOS

C VARIABLES

GASTO FIJO

IMPORTES

MI 1. Almendras 2. Depreciación de Maquinarias 3.   Pago a operarios a destajo ( s/.70 por escritorio) 4. Sueldo del Gerente de ventas 5. Sueldo del Gerente General 6. Alquileres 60% a producción y el resto proporcional a cada área 7. Pago de empleado de limpieza de oficinas 12. Honorarios del Contador 13. Publicidad del mes 14. Útiles de escritorio e impresos usados en proporciones iguales para cada área 15. Consumo de energía eléctrica (60% producción, 20% ventas, 20% administració n.) 16. sal de mara 17. limon 19. Vidrios 18. Tapas 18. Etiquetas

TOTALES

280,000.00

280,000.00

GASTO VARIABLE

280,000.00 2,500.00

2,500.00

2,500.00

315,000.00

315,000.00

315000

1,500.00

1,500.00

1,500.00

2,500.00

2,500.00

900.00

300.00

2,500.00 300.00

900.00

600.00

1,500.00

250.00

250.00

1,500.00

1,500.00

250

1,500.00

600.00

600

40.00

40.00

40.00

300.00

100.00

100.00

600.00 40.00

80.00

120

300.00

200.00

500

50 20 8,400.00 60 150

614,650.00 614,650.00

280,000.00 MD

315,000.00 MOD

50.00 20.00 8,400.00 60.00 150.00 8,680.00 MI

50.00

MOI

3,740.00 OCI

4,690.00 GA

2,540.00 GV

3,440.00 CF COSTO PRODUCCION

20.00 8,400.00 60.00 150.00 603,980.00 CV

6,630.00 600.00 GF GV GASTOS OPERATIVOS

COSTO DE PRODUCCIÓN

Material Directo

280,000.00

Mano de Obra Directa315,000.00 COSTO DIRECTO 595,000.00

Material Indirecto 8,680.00 Mano de Obra Indirecta Oros Costos Indirectos 3,740.00 COSTO INDIRECTO

12,420.00

Suma COSTO DE PRODUCCION O COSTO DE VENTAS 607,420.00 GASTOS DE ADMINISTRACION

4,690.00

GASTOS DE VENTA

2,540.00 suma

COSTO TOTAL

614,650.00

COSTO UNITARIO DE PRODUCCIO N

6.07

Margen de Utilidad

3.04

VALOR VENTA

9.11

DE

18% de IGV PRECIO VENTA

1.64

DE 10.75

ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS VENTAS 38,262.00 100 COSTO DE VENTAS 25,494.00 66.66 UTILIDAD BRUTA 12,768.00 33.34 4,690.00 0.25 GASTOS ADMINISTRATIVOS GASTOS DE VENTAS 2,540.00 0.17 5,538.00 32.92 UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS

CIF= (-)Seguro CFR

$

8,031.33

Seg= Seg= Seg=

Prima Neta+Derecho de emisión Prima Neta+0.03Prima neta 1.03. PNeta

PN=

0.0036 SA

SA= SA= SA-0.04SA= 0.96SA SA= CFR/0.96

CFR+Deducible CFR+0.04SA CFR CFR

Reemplazando en (2) P.N= P.N= Seg= Seg= Seg=

0.0036 (CFR/0.96) 0.00375 CFR

1.03 PRIMA NETA 1.03(0.00375)CFR 0.0038625 CFR

CIF=$ (-)Seguro= CFR=

1.0038625 0.0038625CFR

8,031.33 30.90 8,000.43

CIF/1.0038625

30.90

CIF=SEGURO+CFR CIF=0.0038625CFR+CFR CIF= 1.0038625 CFR= (-)Flete=

1380*2 FOB =

8,000.43 2,760.00 5,240.43

$

COSTOS "KERNEL CHEESE" EXPORTACIÓN PREGUNTA 1 Cuál sería el precio CIF Santiago de Chile y FOB Callao, a fin de que el precio de venta al público no exceda de $4.50 x und.?

S/.15/3.33=4.5

MINORISTA PV=$ (-)IVA VV= Mg= CT=$

116% 16% 100%

4.5

4500

VV/1.16

160% 60% 100%

20,250.00 2,793.10 17,456.90 6,546.34 10,910.56

2793.103448 17456.89655 10,910.560

IMPORTADOR VV= Mg= CT=

CT= - G/Im (-)Ara CIF= CT = CIF + A + G/IMPORTACIÓN CT = CIF + 0 + 0.045 CIF CT = CIF+ 0.045 CIF CT = 1.045 CIF CIF = CT / 1.045

130% 30% 100% VV/1.30

104.5% 4.5% 0% 100%

= CIF CIF CT/1.045 1.045

10,910.56 2,517.82 8,392.74

2517.821538 8392.738462

CT=GASTOS DE IMPORTACIÓN + 8,392.74 ARANCEL + CIF 361.41 361.4098565 0.00 8,031.33 8031.330144 8,392.74

3.3.5. PRECIOS DE LOS COMPETIDORES QUESO

LECHE DE ALMENDRAS:

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3.3.6 DEFINIR PRECIO FINAL Precio final de acuerdo a cada cliente / distribuidor / cantidad Precio final al consumidor será de $ 3.00 Precio final al consumidor será de $ 4.50 PRECIO TOTAL 24 UNDS  El paquete de 24 unidades, 108.04 dólares (S/. 359.76). PRECIO UNITARIO  S/.14.99  $5.5 3.4 CANALES DE DISTRIBUCIÓN: 3.4.1 ACCESO LOGISTICO INTERNACIONAL: La distribución es el proceso por el cual el producto llega hasta sus potenciales compradores. Y para ello, la empresa deberá escoger una estrategia de distribución entre las que se encuentran: Estrategia intensiva: con el mayor número de puntos de venta posibles 3.4.2 RESTRICCIONES A LA IMPORTACION, GRAVAMENES, ARANCELES E IMPUESTOS RESTRICCIONES A LA IMPORTACIÓN, GRAVÁMENES, ARANCELES E IMPUESTOS Chile ha adoptado diversas medidas de modernización aduanera y facilitación del comercio, con inclusión de la publicación anticipada de la normativa

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aduanera y un proceso de consulta pública en línea, la automatización de los procesos de entrada y salida de las mercancías y la creación de tribunales aduaneros. Además de los aranceles, se aplican otros gravámenes a las importaciones de mercancías, algunos de ellos sobre una base ad valorem. Durante el periodo examinado, se eliminaron la tasa de despacho aduanero y la tasa aeronáutica. Chile no mantiene restricciones cuantitativas ni licencias de importación MEDIDAS QUE AFECTAN DIRECTAMENTE A LAS IMPORTACIONES Desde su último examen, Chile ha implementado diversas medidas para simplificar los procedimientos aduaneros, facilitar el comercio y hacer más eficiente la fiscalización, y está poniendo en marcha otras mejoras. El Servicio Nacional de Aduanas (Aduanas), organismo público de administración autónoma, es responsable de vigilar y fiscalizar el paso de mercancías por las costas, fronteras y aeropuertos de Chile, recaudar los derechos e impuestos vinculados al comercio exterior (incluídos el IVA y los impuestos específicos), generar las estadísticas del intercambio comercial de Chile y realizar otras tareas que le encomienda la ley. Para introducir mercancías a Chile es necesario presentar una declaración de ingreso (DIN) que debe ser validada por las autoridades aduaneras. La información que figura en la declaración incluye: la identidad del exportador, el transportista, el importador o el consignatario y, en su caso, el agente de aduanas; el número de identificación fiscal del importador; la descripción de la mercancía (código del Sistema Armonizado, peso, cantidad, precio unitario); y el valor aduanero. Chile ha adoptado diversas medidas para facilitar el comercio y hacerlo más seguro. A partir de 2007, puso en marcha la "Publicación Anticipada" que consiste en publicar la normativa aduanera en el portal de Internet de Aduanas, antes de su entrada en vigor, con el fin de que sea conocida y comentada por todos los interesados. ARANCELES Chile mantiene un arancel promedio NMF del 6 por ciento. Los aranceles se aplican a un tipo prácticamente uniforme, con contadas excepciones para ciertos productos agropecuarios que se gravan con un tipo del 12,5 por ciento o bien están sujetos a un sistema de banda de precios, y algunos productos (aeronaves, barcos y determinados bienes de capital) que gozan de franquicia arancelaria. El Arancel de Chile no presenta progresividad arancelaria en la medida en que el tipo promedio aplicado a los productos totalmente elaborados y semielaborados es el mismo que el que grava a los productos en la primera etapa de elaboración, es decir, el 6 por ciento. OTRAS CARGAS QUE AFECTAN A LAS IMPORTACIONES Además de los aranceles, otros gravámenes son aplicables exclusivamente a las importaciones de mercancías, algunos de ellos sobre una base ad valorem.

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Desde su último examen, Chile ha eliminado otros gravámenes a la importación como la tasa de despacho aduanero y la tasa aeronáutica. Los productos importados, al igual que los nacionales, están sujetos al pago del Impuesto al Valor Agregado (IVA) y a otros impuestos adicionales según la naturaleza de la mercancía. Las mercancías que ingresan bajo el régimen de admisión temporal están gravadas con una tasa cuyo monto es un porcentaje sobre el total de los derechos aduaneros e impuestos que afectan su importación y que varía según el tiempo que las mercancías vayan a permanecer en Chile. ANÁLISIS COMPARATIVO DE LAS INSTITUCIONES REGULATORIAS DE PERÚ Y CHILE Cuadro comparativo de entidades reguladoras del Perú y Chile

DOCUMENTACIÓN EXPORTACIÓN

ADUANERA

A

PRESENTAR

PARA

LA

En el caso de exportaciones mayores a un valor FOB de US$ 5,000, la Declaración Aduanera de Mercancías (DAM), así como la demás documentación relacionada con la exportación, se tramita por medio de un 57

agente de aduanas. Por otro lado, las exportaciones de un valor FOB menor a US$ 5,000, se procesan por medio de una Declaración Simplificada de Exportación (DSE), que se puede procesar por vía electrónica, a través del portal de la SUNAT, o directamente en las ventanillas de la SUNAT. 66 Los documentos exigidos para sustentar la exportación en ambos casos son los mismos: una copia o fotocopia del documento de transporte; una copia del comprobante de pago (factura o boleta de venta); lista de empaque o packing list; y autorizaciones especiales u otros certificados en función de la naturaleza de la mercancía. Mientras que las exportaciones de alimentos de origen vegetal requieren un Certificado Sanitario emitido por el SENASA, las exportaciones de productos pesqueros deben contar con un emitido por SANIPES/ITP. La SUNAT, mediante técnicas de gestión del riesgo, determina qué declaraciones son asignadas al canal naranja y cuáles por el rojo. La mayoría de las declaraciones pasan por el canal naranja y se regularizan automáticamente con la sola aceptación de la información digitalizada, indicando que la mercadería queda expedita. Aquellas a las que se asigna el canal rojo requieren revisión documentaria y reconocimiento físico. Toda mercancía destinada a la exportación, con ciertas excepciones, debe ser puesta bajo potestad aduanera, para lo cual ingresa a un depósito temporal. En el caso de los productos pesqueros, con posterioridad a la tramitación de la DAM, el despachador de aduana debe transmitir la solicitud de embarque directo del almacén designado por el exportador. ESTRUCTURA ARANCELARIA Tanto Perú como Chile utilizan el Sistema Armonizado de Descripción y Codificación de Mercancías (SA o HS12) para describir y codificar las mercancías para comercio internacional. El Sistema Armonizado vigente, determinado por la Organización Mundial de Aduanas (OMA o WCO13), entró en vigencia el 1 de enero del 2012 y será reemplazado el año 2017 por una nueva versión. Ad-valorem e impuestos de importación En general, en Chile las importaciones están afectas al pago de un arancel del 6% sobre su valor CIF. Los productos peruanos no pagan aranceles para ingresar a Chile según lo dispuesto en el Acuerdo de Libre Comercio entre el Perú y Chile (ALC Perú-Chile), vigente desde 2009 Procedimiento de importación El flujo básico del proceso de importación en Chile12 se presenta en la Figura 3. El procedimiento de despacho aduanero en territorio chileno se inicia con la presentación de la Declaración de Ingreso (DIN) al SNA ya sea en forma manual o a través de la transmisión electrónica de los documentos18, realizada por el importador o por el agente aduanero, cuya intervención es requerida para importaciones que excedan los US$ 1,000. 3.4.3 ELECCION DEL CANAL Existen dos tipos de canales el modero y el tradicional, la cual hemos elegido los dos, ya que en los supermercados se realiza el moderno,

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mientras que en las tiendas especializadas o gourmet se lleva acabo el canal tradicional PROFUNDIDAD Y AMPLITUD DEL CANAL La marca kernel que tiene dos prdoductos que saca al mercado que son la leche de almendras y el queso hecho a base de la leche de almendras. Estos dos productos estan en el canal intermedio donde se llega hasta los mayoristas ( supermercados) , minoristas (tiendas especializadas) y consumidores finales. DISTRIBUCION DE LOS BIENES DE CONSUMO

DISTRIBUIDORES Estos son los supermercados preferidos por los consumidores chilenos: Walmart: Hiper Líder, Express de Líder y Ekono Cencosud: Jumbo y Santa Isabel Tottus: Tottus y Tottus Express SMU: Unimarc y OK Market Big John: Big John

De un total de 2.707 encuestas realizadas en Santiago un notable 81,7% declaró estar satisfecho con el lugar donde compra de forma habitual. En 59

la categoría de grandes supermercados es Jumbo el que saca ventaja con un 90,7%, seguido por Hiper Líder (83,6%) y Tottus (79,7%) Por otra parte, en el grupo de supermercados tradicionales es Tottus Express el que satisface mejor a sus shoppers con 87,3%, mientras que en Tiendas de Conveniencia es Big John (ahora Oxxo) el que se queda con la mayor cantidad de preferencias.

3.4.4 ESTRUCTURA DEL CANAL DE DISTRIBUCIÓN Una estructura de canal de distribución se relaciona con el sistema utilizado por una compañía para hacer llegar los bienes o servicios a su destino final. CARACTERISTICAS DEL CLIENTE Las características demográficas y psicograficas de los clientes meta que forman la base para la estructura del canal. CULTURA Al planear un sistema de distribución, el mercadólogo debe analizar las estructuras de canal existentes, o lo que podría llamarse cultura de la distribución COMPETENCIA Los canales utilizados por la competencia pueden ser el único sistema de distribución de productos aceptado, tanto por el comercio, como los consumidores.

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OBJETIVO DE LA COMPAÑÍA El canal seleccionado debe cumplir los requisitos establecidos por los objetivos generales. TRANSPORTE El trasporte a utilizar marítimo, ya que el 86% de lo que exporta Perú a chile es por vía marítima. Este modo de transporte, presenta los costos más bajos de la Distribución Física Internacional (DFI), dada su capacidad para movilizar mercancías de gran volumen, poco valor y su capacidad para recorrer grandes distancias. Uno de los puntos débiles es la lentitud, por lo tanto los seguros deben ser adecuados por el tiempo, la distancia y sus frecuencias limitadas.

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Bibliografía: https://www.inei.gob.pe/prensa/noticias/poblacion-del-peru-totalizo-31-millones-237-mil-385personas-al-2017-10817/ https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1028/cap01.pdf https://www.fatsecret.es/calorías-nutrición/genérico/almendras? portionid=59771&portionamount=100,000 https://peru21.pe/peru/peru-supera-32-millones-habitantes-esperanza-vida-mayor-75-anos394712-noticia/ https://datosmacro.expansion.com/paises/peru https://www.nferias.com/search/?key=queso+ https://www.marketingdirecto.com/diccionario-marketing-publicidad-comunicacion-nuevastecnologias/comunicacion https://www.lacasadelvegan.cl/

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ANEXOS Creación de videos publicitarios:  https://www.youtube.com/watch?v=TWkwm8IrpmI&feature=youtu.be Para los que desean llevar un balance equilibrado, en su consumo de alimentos saludables, el queso de almendras es un alimento complemento, rica en vitamina E y proteínas.  https://www.youtube.com/watch?v=w9knLlaSJaM&feature=youtu.be Queso, untado de almendras, para los que desean llevar un balance equilibrado, en su consumo de alimentos diarios, el queso de almendras es complemento, rica en vitamina E y proteínas. También, una alternativa para los que son intolerantes a la lactosa.

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