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• Luis Grijalva

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INGENIERIA DE ALIMENTOS III El aire de una habitación está a 26.7 ºC y la presión es de 101.325 kPa y contiene vapor de agua con una presión parcial pa = 2.76 kPa. Calcule la humedad absoluta, H.

El aire de entrada a un secador tiene una temperatura (temperatura de bulbo seco) de 60 ºC y un punto de rocío de 35 ºC. Usando la gráfica de humedad determine la humedad real H, el porcentaje de humedad relativa, el calor húmedo y el volumen húmedo. Una corriente de aire a 87.8 ºC con una humedad H= 0.030 kg de agua / kg de aire seco se pone en contacto con agua en un saturador adiabático. Se enfría y se humidifica hasta un 90% de saturación. a) ¿Cuáles son los valores fínales de H y T? b) ¿Cuáles serían los valores de H y T para un 100% de saturación? El aire entra a un secador a temperatura de 65.6 ºC y punto de rocío de 25.6 ºC. Usando la gráfica de humedad, determine la humedad real, el porcentaje de humedad y el volumen húmedo de esta mezcla.

Una mezcla de aire y vapor de agua que se alimenta a un proceso de secado, tiene una temperatura de bulbo seco de 57.2 ºC y humedad de 0.030 kg H2O/kg de aire seco. Usando la gráfica de humedad y las ecuaciones apropiadas, determine el porcentaje de humedad, la humedad de saturación a 57.2 ºC del punto de rocío, de calor húmedo y de volumen húmedo.

Una corriente de aire a 82.2 ºC con humedad H = 0.0655 kg HzO/kg de aire seco, se pone en contacto con agua en un saturador adiabático. Sale del proceso con 80% de saturación. a) ¿Cuáles son los valores finales de H y T ºC? b) ¿Cuáles serían los valores de H y T para el 100% de saturación? Una corriente de aire entra a un saturador adiabático con una temperatura de 76.7 ºC y una temperatura de punto de rocío de 40.6 ºC. Sale del saturador con 90% de saturación. ¿Cuáles son los valores finales de H y T ? Una mezcla de aire y vapor de agua tiene una temperatura de bulbo seco de 65.6 ºC y una temperatura de bulbo húmedo de 32.2 ºC. ¿Cuál es la humedad de la mezcla? La humedad de una mezcla de aire y vapor de agua es H = 0.030 kg de agua/kg de aire seco. La temperatura de bulbo seco de la mezcla es 60 ºC. ¿Cuál es la temperatura de bulbo húmedo? Se desea secar aire con temperatura de bulbo seco de 37.8 ºC y temperatura de bulbo húmedo de 26.7 ºC, enfriándolo primero a 15.6 ºC para condensar el vapor de agua y después calentándolo a 23.9 ºC. a) Calcule la humedad y el porcentaje de humedad iniciales. b) Calcule la humedad y el porcentaje de humedad fínales. El aire entra a una cámara de enfriamiento adiabático a temperatura de 32.2 ºC y porcentaje de humedad de 65%. Se enfría por medio de un rocío de agua fría y se satura con vapor de agua en la cámara. Después de salir de ésta, se calienta a 23.9 ºC. El aire final tiene un porcentaje de humedad de 40%. a) ¿Cuál es la humedad inicial del aire? b) ¿Cuál es la humedad final después del calentamiento?