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PROYECTO DE YOGURT DE QUINUA

DEDICATORIA: A nuestro maestro por su gran apoyo y motivación en los estudios profesionales, por su apoyo ofrecido en este trabajo, por

habernos

transmitidos

los

conocimientos obtenidos y haberme llevado pasó a paso en el aprendizaje.

INDICE Dedicatoria....................................................................................

III

Agradecimiento.............................................................................

IV

Introducción General ....................................................................

v

CAPITULO I I.- Plan estratégico................................................................................. Formulación de objetivos y metas................................................ 1.1 Análisis Foda.................................................................... 1.2 Visión................................................................................ 1.3 Misión................................................................................ 1.4 Objetivos........................................................................... 1.5 Estrategias........................................................................ II.- IMPLEMENTACIÓN ESTRATEGICA...............................................

I.-

PLAN

ESTRATÉGICO

EMPRESARIAL

“YOGUKIN” 1.- FORMULACIÓN DE OBJETIVOS Y METAS ESTRATEGICAS 1.1 ANÁLISIS FODA FORTALEZA: 1.- tener capital. 2.- liderazgo de mercado con producto de alta calidad. 3.- precio económico. 4.- colaboradores altamente competentes. 5.- buena capacitación. 6.- calidad de producto. 7.- buen ambiente laboral. 8.- presentación innovadora. OPORTUNIDAD: 1.- apertura de nuevas sucursales. 2.- hacer alianzas estratégicas. 3.- tendencia favorable en el mercado. 4.- mercado mal atendido. 5.- variedad de sabores. 6.- variedad de diseño. 7.- necesidad del producto. 8.- competencia débil. DEBILIDADES: 1.- mal uso de los recursos. 2.- capital de trabajo mal utilizado. 3.- falta de tecnología. 4.- poca publicidad. 5.- cartera de producto limitado. 6.- desconfianza del cliente. 7.- grandes costos del local. 8.- no hay mantenimiento de equipo.

AMENAZA: 1.- competencia directa. 2.- cambio de precio en el mercado. 3.- productos sustitutos. 4.- rechazo de público hacia nuestro producto. 5.- mercado abierto cada vez más competitivo. 6.- falta de proveedores. 7.- IGV elevado. 8.- cambios de hábitos de los consumidores. 1.2 Visión: Posicionarnos en el primer lugar del mercado de productos lácteos a un corto plazo para ser reconocidas en la Provincia de Huaral, con un rápido y eficaz método de distribución de nuestros productos y lograr un crecimiento para nuestra empresa. 1.3 Misión: Somos una empresa dedicada a innovar, producir y comercializar productos de variedades de “Yogur de Quinua” satisfaciendo y cumpliendo las necesidades y exigencia de nuestros clientes, en la Provincia de Huaral siendo así reconocida por la excelente atención al cliente y la alta calidad de nuestro producto andino. 1.4.- Objetivos:  Objetivo general: Instalar una empresa innovadora de productos lácteos de yogurt de quinua con variedad de frutas que se preocupe por el bienestar de sus clientes ofreciendo alimentación saludable y de buena calidad para llegar a ser líderes en el mercado e incentivar a la cultura de alimentación sana en un año abierto.  Objetivo específico:  Hacer un producto excelente que demuestre la calidad  Incrementar la producción de yogur a corto plazo  Garantizar la satisfacción de los consumidores



Innovar nuestro producto día a día viendo la necesidad que los



consumidores necesitan. Analizar la influencia nutricional que conlleva la ingesta de yogurt de quinua natural.

 Objetivo general: Llegar a ser una empresa reconocida dentro de la provincia de Huaral por el buen servicio y trato a nuestras clientas, además por ofrecer en el sector lácteo yogurt de quinua con altos nutrientes y minerales rica y saludable.  Objetivo específico:  Comercializar nuestro yogurt de quinua con variedad de frutas de manera eficiente tratando de satisfacer las exigencias de nuestro público 

objetivo: los niños. Ser una de las mejores empresas dedicadas en elaborar yogurt de



quinua con variedad de frutas. Poseer colaboradoras comprometidas con la empresa para obtener un mayor éxito.

1.5 Estrategias  Área de Marketing:  Invertir más en otras variedades de los productos lácteos.  Mejorar las condiciones de financiamiento para aprovechar el 

incremento del consumidor. Lanzar una nueva línea de producto complementaria a la que ya tenemos.

 Área de Logística:  Optimizar la cadena de distribución del producto.  Área de Recursos humanos:  Solicitar apoyo a los proveedores para la adquisición de materia 

prima. Mejorar la calidad del producto para una mejor fidelidad en el



mercado. Diversificar las líneas de producción.



Aprovechar sus conocimientos al máximo para la mejora continua de nuestra empresa.

 Área de Producción:  Diversificar las líneas de producción.  Mejorar la calidad del producto para posicionarnos en el mercado,  

generando en el consumidor preferencias. Vender a un precio justo, no descuidar la calidad del producto. Alquiler de un terreno agrícola para un sembrío propio.

 Área de Promoción:  Innovación constante para generar mayor valor de marca, aceptación y 

fidelizar. Estrategia de penetración en el mercado mediante los medios de



comunicación. Crear productos diferentes y ser reconocidas con nuestra marca

II.- IMPLEMENTACION ESTRATEGICA  Área de marketing  Director de marketing y ventas  Jefe de publicidad y promoción de ventas  Jefe de planificación de marketing  Jefe de ventas  Jefe de nuevos productos  Jefes de mercado  Área de logística  Director de compras  Director de almacenes y abastecimientos  Gerente de control de inventarios  Gerente de distribución  Área de recursos humanos  Gerente de planeamiento y selección  Gerente de capacitación y desarrollo  Gerente de bienestar  Gerente de personal  Área de producción  Oficial de abastecimiento (dotar el producto)



Oficial de rancho (habilitar el centro de producción y controla el uso de los ingredientes), jefe de

 

gastronomía y arte culinario

(preparación del producto) Gerente de control de calidad Gerente de contabilidad

 Área de promoción  Director financiador (captar mercado y financiar), tesorería  Gerente de marketing (publicidad)  Encargado del desarrollo del producto

2.-

ANEXO

MATRIZ FODA FORTALEZA

DEBILIDADES

FACTOR

1.- tener capital

1 mal uso de los recursos.

INTERNO

2.- liderazgo de mercado con

2.-

producto de alta calidad. 3.- precio económico. 4.- colaboradores altamente

utilizado.

FACTOR EXTERNO

competentes. 5.- buena capacitación. 6.- calidad de producto. 7.- buen ambiente laboral. 8.- presentación innovadora.

capital

de

trabajo

mal

3.- falta de tecnología. 4.- poca publicidad. 5.- cartera de producto limitado. 6.- desconfianza del cliente. 7.- grandes costos del local. 8.- no hay mantenimiento de equipo.

OPORTUNIDAD 1

apertura

sucursales. 2.hacer

de

F1 – O1 = invertir más en otros nuevas variedades de productos. F2 – O2 = obtener una ventaja alianzas

D1 – O1 =tomar conciencia para mejorar nuestros ingresos. D2 – O2 = solicitar apoyo para la

estratégicas. competitiva. 3.- tendencia favorable en F3 – O3 = optimizar la cadena el mercado. de distribución del producto. 4.- mercado mal atendido. 5.- variedad de sabores. F4 – O4 = mejorar la calidad del 6.- variedad de diseño. producto para una mejor 7.- necesidad del producto. 8.- competencia débil. fidelidad en el mercado.

adquisición de materia prima. D3 – O3 = vender a un precio cómodo, no descuidando la calidad del producto, manteniendo su buen sabor y consistencia. D4 – O4 = Estrategia de penetración en el mercado, donde mediante la utilización de los medios comunicación local (radio, televisión y redes sociales) se generare la aceptación y retención de yogurt de quinua en la mente de cada uno de los consumidores.

AMENAZA

F1 – A1 = diversificar las líneas

D1 – A1 = innovación constante

1.-competencia directa.

de producto.

para generar mayor valor de

2.- cambio de precio en el F2 – A2 = mejorar la calidad del

marca, aceptación y fidelizar.

mercado.

producto para posicionarnos en

D2 – A2 = alquiler de un terreno

3.- productos sustitutos.

el mercado, generando en el

agrícola para un sembrío propio,

4.- rechazo de público hacia consumidor preferencia por

D3 – A3 = mejorar las

nuestro producto.

condiciones de nuestro producto

nuestro producto.

5.- mercado abierto cada vez F3 – A3 = crear productos

para generar mas ingresos,

más competitivo.

diferentes y ser reconocida con

D4 – A4 = lanzar una nueva línea

6.- falta de proveedores.

nuestra marca.

de producto complementaria a la

7.- IGV elevado.

F4 – A4 = aprovechar sus

que ya tenemos.

8.- cambios de hábitos de los conocimientos al máximo para consumidores.

la mejora continua de nuestra empresa.

Indice Cap. Introducción...........................................................................................

ii

Resumen Ejecutivo................................................................................

iii

CAPITULO I 1. Análisis de la situación............................................................................... ...............................................................................................................1.1 condiciones generales............................................................................... 1.1.1 análisis del macro entorno..................................................... 1.1.2 análisis del micro entorno...................................................... 1.2 condiciones de la competencia....................................................... 1.3 Condiciones de la propia empresa.................................................. 2. Análisis del mercado objetivo..................................................................... 3. Problemas y Oportunidades....................................................................... 4. Objetivos y Metas....................................................................................... 5. Desarrollo de las Estrategias de Marketing.............................................. 6. Desarrollo de las Tácticas de Marketing.................................................... 7.

PLAN DE

MARKETING

RESUMEN EJECUTIVO  Describir la idea de negocio, la diferencia y la ventaja competitiva El presente trabajo de YOGUKIN tiene como objetivo ofrecer calidad de vida al público a todos los niños en general sin excepción alguna. El negocio trata sobre la elaboración de yogurt de quinua con variedad de frutas los cuales estarán hechos con nuestro producto peruano que es la quinua la cual contiene un gran cantidad de vita minas y minerales y con frutas frescas las cuales también tienen proteínas vitaminas. Nuestro propósito es el de crear un producto muy beneficioso para el bienestar salud y alimentación de los niños en general, a esto me refiero que va dirigido para todos los niños de 2 a 12 años de edad, también se busca un reconocimiento como producto valiosa para la salud y reducción de enfermedades al consumirlo. Una de las fortalezas del negocio es ofrecer

productos natural y sin persevantes, como este

negocio es por primera vez, nos estableceremos en un

pequeño

espacio, pero cómodo y acogedor en la cual nuestros clientes se sientan bien y habrá ofertas y una buena cartilla con diversidad de “YOGUKIN” para nuestros clientes potenciales que son los niños para que puedan

elegir a su gustos y preferencias, pues las razones de su elaboración de este negocio es pensando en cuidar la salud y alimentación de los niños y para triunfar en el futuro si se elabora de una manera correcta. En cuanto a las ventas se espera vender los primeros días entre doce a 20 vasos diarios por lo que ofertaremos y también cabe la posibilidad de venderlas ofreciendo en diferentes puestos del mercado para tener otra entrada más. Es del conocimiento general el gusto que se tiene por la buena elaboración de yogurt de quinua con frutas, nada mejor que un producto andino cereal quinua saludable para acompañar la mesa de desayuno, loncheras de los niños sabiendas que estas comiendo algo buenos y nutritivos para la salud y bienestar. Actualmente los yogurts se caracterizan por ser la bebida más sana y nutritiva para público en general que brinda mejor calidad de vida, contrarrestar muchas enfermedades y padecimientos por la mala alimentación. La idea surge a fin de satisfacer la demanda de población Huaralina, específicamente a través de yogurt de quinua elaborado con variedad de frutas la cual no contiene persevantes es natural y que es bueno para el organismo humano y con ventajas comparativas y competitivas en relación a la posible competencia de las que ofrecen yogurt con altos persevantes, ya que nadie se preocupa por brindar alimentos para la mejora de calidad de vida para la población Huaralina.

INTRODUCCIÓN Actualmente en el mundo se han encendido las alarmas por la mala alimentación que

están adoptando los niños a

causa

de

la mala

alimentación, que puede llegar a perjudicar en sus estudios ya que no podrá comprender con facilidad las clases, hasta pueden llegar a sentirse agotados tanto físico como mentalmente. Por ello se deben tomar las medidas preventivas para evitar el aumento de personas con mala alimentación en el mundo. Este

producto

lácteo

está

elaborado

a

base

de

quinua

que

será

complementado a base de frutas que le brindara una mayor calidad y sobre todo un sabor delicioso, que permitirá que al probarlo sientan ese sabor agradable y puedan consumirlo sin ningún problema, está

dedicado

especialmente a los niños de 2 a 12 años para así puedan nutrirse desde pequeños. La popularidad y el consumo de yogurt y bebidas derivadas continúan creciendo a medida que las personas alrededor del mundo reconocen los beneficios para la salud y el bienestar asociado con el consumo de estos productos lácteos. Los ingredientes son totalmente naturales, derivados de leche y la quinua que serán complementados con frutas y sabores.

CAPITULO I 1.- ANALISIS DE LA SITUACIÓN 1.1 Condiciones generales: 1.1.1 Análisis macro entorno  Política Hay un apoyo en la creación y formalización de empresas por parte del estado en toda la provincia de Huaral, se verifica el cuidado del medio ambiente, como limpieza, seguridad y protección del medio ambiente; como también el municipio con las normas de higiene, seguridad, para los restaurantes, para la otorgación de licencia de funcionamiento. Por ende se busca legalizar nuestro negocio sacando todos los permisos correspondientes y manteniendo siempre la transparencia.  Economía El instituto de economía y desarrollo empresarial de la Cámara de comercio de lima proyecto que el producto bruto interno peruano se situara en 2.7%en 2015 y 3%en el 2016impulsado principalmente por las actividades primarios. La economía continua en una fase de desaceleración y la proyecciones para el 2015 y 2016 están supeditadas a la evolución de las empresas inversiones y consumidores, las exportaciones, así como del impacto del fenómeno el niño que afectara transversalmente al sector primario construcción y comercio. La proyección económica para este año sería ligeramente superior al 2014 2.4 liderado por los sectores de pesca 17.2%, y minería y servicios

5.1, el sector comercio registraría une expansión de la aceleración del consumo privado. Con estos resultados la tasa de crecimiento promedio del PBI en los dos últimos años 2014-2015 se ubicaría en 2,5%, ostensiblemente menor del 5.9% del 2012-2013. Así mismo refiere que crecimiento del PBI proyectado para el 2016 será por el aporte de los sectores productivos que impulsaran la economía en el presente año: pesca 5.9%, minería 5%, electricidad y agua 4.8%y servicios. No obstante, las proyecciones de crecimiento 2015-2016 de 2.7% y 35 respectivamente, serán menores al crecimiento potecial4.7% debido al baja al baja inversión privada

y pública, así como la menor

productividad del país. El IEDEP estimo que para este año la demanda interna tendrá un crecimiento de 2.7 y el consumo privado solo 3.7%, la tasa más baja que se ha registrado en la última década, exceptuando el 2009 2.8%año de la crisis financiera internacional. Pero para 2016 se estima que la demanda interna se expanda en 3.2%y el consumo privado repunte a 4.0%. En lo que respecta a la inversión privada el 2015 registraría una caída por segundo año consecutivo -2.7, mientras

que para el 2016 se

expandiría en 2.1%.  Demográfica Huaral tiene una población de 88.558 habitantes según datos del INEI (Instituto Nacional de Estadística e Informática), el 49,83 por ciento de la población son hombres y las 50,17 mujeres, En donde nuestro idea de negocio va dirigido para personas de ambos sexos de 2 años de edad para adelante para lo que trabajan, estudian, profesionales, amas de casa y los que transitan alrededor o cerca de nuestro local que oscilan.  Tecnológicos Actualmente la tecnología está muy avanzada la cual nos facilita el rápido manejo de insumos, dando como resultado un servicio eficiente a través de los procesos de atención optimizados. En cual nos ayudara en formación de nuestros empleados lo que nos permite generar un aumento en beneficios a la vez informarnos sus avances, los precios y

otros de nuestra competencia, obteniendo una reducción en los costos operativos y de la fidelización de los clientes de nuestro yogurt de quinua. 1.1.2 Análisis microentorno  La rivalidad entre los competidores le la industria: En la actualidad en la provincia de Huaral no existe este producto de yogurt elaborado a base de quinua, por lo tanto no hay una rivalidad directa. A pesar que existan competidores indirectas a nivel nacional esto no nos representa una amenaza para nuestra empresa ya que somos nuevos en el mercado. 1.2 condiciones de la competencia Principales competidores son: Gloria, laive, yogurt casero (yogurtería) de Huaral.  “Yogurteria” La microempresa forma parte da la provincia de Huaral que dominan la industria de origen peruano que cuenta con capital propio, su demanda de lácteos viene creciendo a un ritmo promedio anual de 4,8%. Este oportunidad de la empresa “Yogurteria” en el año 2013 incremento sus ventas en un 10% con respecto al año anterior, actualmente esta empresa cuenta con su propio establo la cual le permite tener una ventaja competitiva, y se abastece con una movilidad “moto taxi” toda las noches en un recipiente (balde de 15 litros), y venden por mayor y menor según desee el cliente. Su mayor debilidad es que no cuenta con un local adecuado para que los clientes tengan su comodidad y su mayor ventaja es que no tiene un competidor cerca que le pueda quitar sus clientes fieles. La estrategia que utilizan para promocionar sus productos es por medio de las redes sociales.  YOGURT GLORIA Gloria tiene una participación de mercado 80.2% con unas ventas $400 millones en el año último (2008) El mercado de productos lácteos y derivados se caracteriza por la concentración

en

pocos

productores

locales.

De

acuerdo

a la

Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú, existen más de 40 empresas de derivados lácteos, pero son tres las más importantes: Gloria, Nestlé y Laive. Si bien el mercado es libre, el posicionamiento y

antigüedad de las marcas existentes dificulta el ingreso de nuevos grandes competidores. Las Empresas buscan mantener la preferencia de sus consumidores a través de campañas, lanzamientos de nuevos productos y presentaciones. En el mercado de leche evaporada, Gloria ha mostrado una participación promedio de alrededor de 82.6% en los últimos tres años y cuenta además con aproximadamente el 70.0% del mercado de leche UHT y fresca. Asimismo, ha incrementado su participación en el mercado de yogurt de 68.3% en el 2004, a cerca de 81.0% en los últimos tres años, mientras que en el de mantequilla lo hizo de 12.9% a 53.0% en el mismo periodo. A diferencia del mercado de derivados lácteos, en el de jugos y néctares la participación que predomina es la de CJRL (Frugos) y AJE (Pulp); no obstante, la participación de Gloria se ha mantenido alrededor de 15.0% en los últimos dos años.  YOGURT LAIVE S.A. Laive es una empresa peruana con más de cien años de trayectoria, dedicada a producir y comercializar alimentos de calidad garantizada, promoviendo la salud y el bienestar de sus consumidores, en el año 2013 mantuvo su estabilidad 70.5%. Entre sus principales alimentos se encuentran las leches, yogures, quesos, mantequillas, manjares, jugos y néctares; así como también los embutidos y cereales. En el año 2014 disminuyo su venta en un 65% Reconocida

como

una

de

las

al año anterior. marcas

más

innovadoras del mercado, Laive es líder en la elaboración de productos “funcionales” con valor agregado, entre los que destacan los productos con cultivos prebióticos y probióticos, los semidescremados, los 0% grasa, los 0% lactosa y los que contienen omegas y DHA. Actualmente incremento 78.6%.

 CUOTAS DEL MERCADO

CUADRO ESTADISTICA DE LA COMPETENCIA

YOGURTERIA

GLORIA

LAIVE

1.3.- CONDICIONES DE LA PROPIA EMPRESA  FORTALEZA  tener capital  liderazgo de mercado con producto de alta calidad.  precio económico.  colaboradores altamente competentes.  buena capacitación.  calidad de producto.  buen ambiente laboral.  presentación innovadora.  DEBILIDADES  mal uso de los recursos.  capital de trabajo mal utilizado.  falta de tecnología.  poca publicidad.  cartera de producto limitado.  desconfianza del cliente.  grandes costos del local.  no hay mantenimiento de equipo.

2.- ANÁLISIS DEL MERCADO OBJETIVO Nuestro público objetivo son todos los niños en general sin diferenciación alguna de 2 a 12 años de edad B, C, D, para los que están en nido y estudiantes, a nivel local y nacional, el 66 por ciento del yogurt que se compra, es para toda la familia en general pero es a los pequeños menores de 5 años a quienes se les compra algún yogurt en especial, conforme van creciendo los hijos, cobra más importancia y alcance el yogurt líquido, por hábitos , costumbres, salud , alimentación. 2.1.- INVESTIGACION DE MERCADO (ENCUESTAS) 1.- ¿USTED COSUMIRÍA YOGURT? EL 100 % de las personas consumen yogurt. En este grafico nos muestra que la mayoría de las personas encuestadas si consumen yogurt, por lo tanto es favorable para sacar nuestro producto elaborado a base de quinua. 2.- ¿SI LANAZARA AL MERCADO UN PRODUCTO NUEVO DE YOGURT ELABORADO A BASE DE QUINUA CONSUMIRIA? El 95% de las personas si consumirían el nuevo yogurt de quinua y el 5% no lo consumiría. En esta pregunta nos es favorable el resultado obtenido ya que las personas si estarían dispuestos a probar nuestro producto, ya que nos esforzaríamos en brindarle una mejor calidad, para que se queden satisfechos, al consumirlos. 3.- ¿CON QUÉ FRECUENCIA COMPRA USTED YOGURT? El 28% consumen todos, 43% consumen 3 veces a la semana, 18% consumen quincenal, 11% consumen mensual. En esta pregunta los resultados fueron favorables ya que las personas consumen yogur casi todos los días o por lo menos 3 veces a la semana, ya que nuestro producto será de mucho beneficio para la salud.

4.-¿EN QUÉ MOMENTO DEL DIA LE GUSTARÍA CONSUMIR YOGURT DE QUINUA? :

El 35% de las personas prefieren consumir en la mañana, 30% al medio dia, 18% en la tarde y el 17% en le noche Con estos datos, podemos darnos cuenta que las personas mayormente consumen el yogurt por las mañanas, esto quiere decir que tenemos mas posibilidades de vender nuestro producto por las mañanas y sierto tiempo por las tardes. 5.-¿CUÁNTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR 1 LITRO DE YOGURT? El 27% de las personas estan dispuestos a pagar 4 soles, 42% a 5 soles, 19% a 6 soles y el 12% 7 soles.como se puede en el grafico un 42 % de las personas estan dispuestos a pagar 5 soles porque les parece un precio adcuado y por lo que nuestro producto contiene el serial quinua la cual contiene una gran cantidad de minerales y viteminas. 6.-¿MEDIANTE

QUE

PUBLICIDAD

LE

GUSTARIA CONOCER

EL

PRODUCTO? El 32 %de las personas le gustaría conocer el producto mediante la televisión, 20% radio, 35 redes sociales y el 13% mediante afiches. Mas 35% de las personas quieren conocer mediante las redes sociales por lo que la mayoría están más conectados al internet y en segundo lugar está la televisión por lo que hoy en día en casa no falta la televisión. 2.2.- PRUEBA DE MERCADO La prueba de mercado lo hicimos con los alumnos de UAP, lo cual esta herramienta nos va ayudar a proyección a futuro para posicionarnos en el mercado.

1.- ¿Que te pareció el sabor del producto de yogurt de quinua?

ME GUSTA

MAS O MENO

AGRADABLE

COMENTARIO: Al 33% del alumno de UAP les gusto el sabor de YOGUKIN lo cual nos es rentable, y 12% el sabor le pareció más o menos, y a 5% agradable. 2.- ¿ESTARIAS DISPUESTO A COMPRAR EL PRODUCTO?

SI

COMENTARIO:

NO

El 45% de los alumnos de UAP si estarían dispuestos a comprar lo cual nos da más ánimos para elaborar nuestro producto, 5% no estaría dispuesto a comprar 3.- ¿Qué CLASE DE ENVASE PREFIERE USTED?

VIDRIO

PLASTICO

COMENTARIO: El 31% de los alumnos prefieren envase de vidrio por lo que es más higiénico y por lo que el producto se conserva más tiempo, y el 19% prefieren de plástico.

3.- PROBLEMAS Y OPORTUNIDADES  PROBLEMA’ Hoy en día las madres buscan yogurt con mayor aporte nutricional y variedad de sabores, para una mejor alimentación y nutrición de sus niños para darles como desayuno o enviarles de lonchera a su nido, colegio, lo cual es difícil de encontrar en las mañanas en las tiendas, mercados etc.

 OPORTUNIDADES QUE TIENE EL PRODUCTO

Por lo tanto para nuestra empresa YOGUKIN es una oportunidad muy grande para posicionarnos de la mente del consumidor con la calidad del producto, gran variedad de presentaciones y sabores y con su gran aporte nutricional de la quinua.

CAPITULO IV 4.- OBJETIVOS Y METAS Ingresar al mercado con mi nuevo producto lácteo “ YOGUKIN “resaltando que tiene vitaminas y te ayuda para un crecimiento fuerte y sano. META:  Vender 2000 unidades entre verano 2016 y verano 2017  Lograr que todas las empresas Huaralinas tengan una caja de mi bebida  Ser la numero uno en la provincia de Huaral y formar grandes empresas  Tener 3 distribuidor ( autos)

CAPITULO V 5.- DESARROLLO DE LAS ESTRATEGIAS DE MARKETING Estrategias de la matriz ansoff y/o estrategias competitivas En el año 0 : Vamos utilizar estrategia de diversificación porque es un producto nuevo y se establecerá a un nuevo mercado: El producto, va dirigido a todos los niños para mejor calidad de vida.

El mercado, madres que se preocupan por su alimentación nutricional. En el año 2016: Vamos a utilizar la estrategia de penetración del mercado acatando el incremento de venta y así poder lograr que todas las bodegas del distrito de Huaral vendan mi producto en sus locales comerciales En el 2018: vamos utilizar la estrategia de desarrollo de mercado y así poder ir al distrito de En el distrito de chancay

vamos a desarrollar el mercado

utilizando la fórmula de gloria y dirigirlo al público del hospital por ser una bebida natural que realza la parte de tu nutrición y alimentación para las personas que

se preocupan por su salud y

también las personas con

diabetes, colesterol y otros En el 2019: Vamos utilizar la estrategia del retador para ir al mercado limeño pero para eso vamos hacer un producto diferente cambiaremos el nombre, el color será lo mismo como también el envase ya que tendremos muchas competencias CAPITULO VI

DESARROLLO DE LAS TACTICAS DE MARKETING LAS CUATRO P PLAZA Estrategia de Distribución La estrategia de distribución determinara cuales son los canales y mecanismos que se emplearan para llegar los consumidores finales. Web.- Por medio de las redes sociales podemos hacer más conocida nuestro producto y tendremos mayor demanda en el mercado y captaríamos clientes importantes. PRECIO •Estrategia de Precio El producto tendrá un costo de S/. 5.00 nuevos soles. Con lo cual las personas tendrán un buen producto donde se diferencie por brindar un gran

cantidad de vitaminas y minerales de la quinua. Reacción.- Como somos un empresa nueva en el mercado y tenemos una competencia, lo que se debería de hacer es vender nuestros productos a un precio no tan elevado pero si productos de calidad y de buen gusto para que los clientes se sientan cómodos con la atención. PRODUCTO Es un establecimiento donde el producto se diferencia por ofrecer “yogurt de quinua” que está elaborado artesanalmente no tiene ningún conservante como otros productos lácteos tiene colores llamativos que van dirigidos a los niños ya que también en el logo hay un niño de la sierra por que la quinua proviene de la zona andina y se relacionan con esos colores el marrón que es la tierra, verde la quinua y el mango del sabor que prepararemos. NOMBRE:“YOGUKIN” porque YOGU: viene de yogurt ya que es lactosa y contiene proteínas KIN: viene de quinua

ya que es un producto andino y tiene muchas

vitaminas TIPO DE MARCA: Es especifica porque solo tenemos un solo producto con una sola marca TIPO DE ETIQUETA: Nuestro producto es tipo de grado por que queda precisada a través de un número o letra.

SUSTENTAR: el logo de yogurt de quinua esta elaborado con el papel vinipel el envase es de plástico y por dentro esta cubierto con papel platino es un empaque primario como también el vender por mayor utilizaremos el empaque secundario

PROMOCION Estrategia de Promoción En cuanto a esta estrategia es muy importante para contribuir el logro de la estrategia competitiva y así tener una ventaja competitiva. Tirón o de pull.- En esta estrategia tenemos que ser muy atentos con nuestros clientes y ver qué es lo que necesitan para sentirse cómodos en nuestros locales. Al aplicar esta estrategia de promoción que nosotros como fabricantes debemos de tener un mayor contacto con los consumidores finales.

BRIFF PUBLICITARIO      

Objetivo de marketing: Posicionarnos en el mercado. Producto: Que te acompaña en tu desayuno y tu lonchera. Target: Brindar calidad con productos naturales. Promesa: Sanos y fuertes Soporte: Está comprobado que posee grandes minerales y vitaminas Personalidad: Infantil.

PUBLICIDAD Este producto será reconocido por medio de ferias gastronómicas como también se puede decir utilizando las tácticas y estrategias como las redes sociales, tv, radio u otros y así promover la venta del producto .

ANEXO ENCUESTA

1.- Determinar el universo Huaral tiene una población de 88.558 habitantes según datos del INEI (Instituto Nacional de Estadística e Informática), el 49,83 por ciento de la población son hombres y las 50,17 mujeres. 2.- MUESTRA

Fueron un total de 100 personas encuestadas .

3.-

MODELO DE LA

ENCUESTA ENCUESTA “Yogurt de Quinua” Sexo: M

F

Edad: 15 a 25

25 a 35

1.- ¿Usted consume yogurt? Sí

No

2.- ¿Si lanzara al mercado un producto nuevo de yogurt elaborado a base de quinua consumiría? Sí

No

3.- ¿Con que frecuencia compra usted yogurt? Todos los días

3 veces a la semana

Quincenal

Mensual

4.- ¿Que sabor de yogurt de quinua le gustaría probar? Durazno

Plátano

Guanábana

Fresa

5.- ¿En qué momento del día le gustaría consumir yogurt de quinua? En la mañana noche

Al mediodía

En la tarde

En la

6.- ¿Qué le motiva a consumir yogurt? Conservar mi salud Costumbre Recomendación medica

Alimentación

7- ¿Qué hace que usted consuma una determinada marca? Prestigio

Precio

Publicidad

8.- ¿Dónde le gustaría adquirir este producto? Tiendas especializadas

Bodegas

Tiendas comerciales

Mercado

Sabor

9.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por 1 litro de yogurt de Quinua? 4 soles 7 soles

5 soles

6 soles

10.- ¿Qué envase considera adecuado para el yogurt de Quinua? Vidrio

Plástico

11.- ¿Si el envase fuese personal de qué medida sería? 100 ml 250ml

150 ml

200ml

12.- ¿Mediante que publicidad le gustaría conocer el producto? Televisión Afiches

Radio

Redes sociales

4.-

TRABAJO DE

CAMPO FOTOS

5.-

CONTEO Y

TABULACIÓN 1.- ¿Usted consume yogurt? Alternativas Si

Conteo IIII IIII IIII IIII IIII IIII

Cantidad

%

IIII IIII IIII IIII IIII IIII

100

100%

100

100%

IIII IIII IIII IIII IIII IIII IIII IIII No TOTAL

2.- ¿Si lanzáramos un producto nuevo de yogurt de quinua elaborado a base de quinua consumiría? Alternativas Si

Conteo IIII IIII IIII IIII IIII

Cantidad

%

IIII IIII IIII IIII IIII

95

95%

5 100

5% 100%

IIII IIII IIII IIII IIII No TOTAL

IIII IIII IIII IIII IIII

3.- ¿Con qué frecuencia compra usted yogurt? Alternativas a. Todos los días b. 3 veces a la semana c. Quincenal d. Mensual

Conteo IIII IIII IIII IIII IIII III

Cantidad 28

% 28%

IIII IIII IIII IIII IIII IIII

43

43%

IIII IIII IIII III

18

18%

IIII IIII I

11

11%

IIII IIII III

TOTAL

100

100%

4.- ¿Qué sabor de yogurt de quinua le gustaría probar?

a. b. c. d.

Alternativas Durazno Plátano Guanábana Fresa

Conteo IIII IIII IIII IIII IIII IIII I

Cantidad 31

% 31%

IIII IIII IIII IIII IIII IIII I

31

31%

IIII IIII IIII IIII II

22

22%

IIII IIII IIII I

16

16%

100

100%

TOTAL

5.- ¿En qué momento del día le gustaría consumir yogurt de quinua?

a. b. c. d.

Alternativas En la mañana Al medio día En la tarde En la noche

Conteo IIII IIII IIII IIII IIII IIII IIII

Cantidad 35

% 35%

IIII IIII IIII IIII IIII IIII

30

30%

IIII IIII IIII III

18

18%

IIII IIII IIII II

17

17%

100

100%

Cantidad 31

% 31%

TOTAL 6.- ¿Qué le motiva a consumir yogurt? Alternativas a. Conservar mi

Conteo IIII IIII IIII IIII IIII IIII I

salud b. Costumbre c. Alimentación d. Recomendació

IIII IIII IIII IIII II

22

22%

IIII IIII IIII IIII IIII IIII IIII

35

35%

n medica TOTAL

IIII IIII II

12 100

12% 100%

7- ¿Qué hace que usted consuma una determinada marca? Alternativas a. Prestigio b. Precio

Conteo IIII IIII IIII IIII IIII II

Cantidad 27

% 27%

IIII IIII IIII IIII IIII IIII

39

39%

IIII IIII IIII

14

14%

IIII IIII IIII IIII

20

20%

100

100%

Cantidad 38

% 38%

IIII IIII IIII IIII

19

19%

IIII IIII IIII I

16

16%

IIII IIII IIII IIII IIII II

27 100

27% 100%

IIII IIII c. Publicidad d. Sabor

TOTAL 8.- ¿Dónde le gustaría adquirir este producto? Alternativas a. Tiendas

Conteo IIII IIII IIII IIII IIII IIII

especializadas b. Bodegas c. Tiendas

IIII III

comerciales d. Mercado TOTAL

9.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por 1 litro de yogurt de Quinua? Alternativas a. 4 soles b. 5 soles

Conteo IIII IIII IIII IIII IIII II IIII IIII IIII IIII IIII

Cantidad 27

% 27%

42

42%

IIII IIII IIII II c. 6 soles d. 7 soles

19%

IIII IIII IIII IIII

19

IIII IIII II

12

12%

TOTAL

100

100%

10.- ¿Qué envase considera adecuado para el yogurt de Quinua?

Alternativas a. Vidrio

Conteo IIII IIII IIII IIII IIII

Cantidad 43

% 43%

57

57%

100

100%

IIII IIII IIII III b. Plástico

IIII IIII IIII IIII IIII IIII IIII IIII IIII IIII IIII II

TOTAL

11.- ¿Si el envase fuese personal de qué medida sería?

a. b. c. d.

Alternativas 100 ml 150 ml 200 ml 250 ml

Conteo IIII IIII IIII IIII

Cantidad 19

% 19%

IIII IIII IIII IIII IIII IIII IIII

34

34%

IIII IIII IIII IIII IIII IIII II

32

32%

IIII IIII IIII

15

15%

100

100%

TOTAL

12.- ¿Mediante que publicidad le gustaría conocer el producto?

Alternativas a. Televisión b. Radio c. Redes sociales d. Afiches

Conteo IIII IIII IIII IIII IIII IIII II

Cantidad 32

% 32%

IIII IIII IIII IIII

20

20%

IIII IIII IIII IIII IIII IIII

35

35%

13 100

13% 100%

IIII IIII IIII III

TOTAL

DIAGRAM A 6.-

1.- ¿USTED COSUME YOGURT?

SI

NO

1

COMENTARIO: EL 100 % de las personas consumen yogurt.

2.- ¿SI LANAZARA AL MERCADO UN PRODUCTO NUEVO DE YOGURT ELABORADO A BASE DE QUINUA CONSUMIRIA?

5%

SI

NO

95%

COMENTARIO: El 95% de las personas si consumirían el nuevo yogurt de quinua y el 5% no lo consumiría.

3.- ¿CON QUÉ FRECUENCIA COMPRA USTED YOGURT?

11% 28% TODOS LOS DIAS

18%

3 VECES ALA SEMANA QUINCENAL 4º trim.

43%

COMENTARIO: El 28% consumen todos, 43% consumen 3 veces a la semana, 18% consumen quincenal, 11% consumen mensual.

4.-¿QUÉ SABOR DE YOGURT DE QUINUA LE GUSTARIA PROBAR?

16% 31% DURAZNO PLATANO

22%

GUANABANA 4º trim.

31%

COMENTARIO: 31% Le gustaria probar sabor de durazno y de platano, 22% sabor de guanabana y el 16% sabor a fresa.

5.-¿EN QUÉ MOMENTO DEL DIA LE GUSTARIA CONSUMIR YOGURT DE QUINUA?

17% 35%

EN LA MAÑANA AL MEDIO DIA

18%

EN LA TARDE EN LA NOCHE

30%

COMENTARIO: El 35% de las personas prefieren consumir en la mañana, 30% al medio dia, 18% en la tarde y el 17% en le noche.

6.-¿QUÉ LE MOTIVA A CONSUMIR YOGURT?

12% 31% CONSERVAR MI SALUD COSTUMBRE ALIMENTACION

35%

RECOMENDACIÓN MEDICA

22%

COMENTARIO: El 31%de las personas le motiva a consumir yogurt para conservar su salud, 22% por costumbres, 35% por su alimentacion y el 12% recomendación medica. 7.-¿QUÉ HACE QUE USTED CONSUMA UNA DETERMINADA MARCA?

20%

27% PRESTIGO PRECIO

14%

PUBLICIDAD SABOR

39%

COMENTARIO: Al 27% de las personas hace que consuma una determinada marca por prestigio, 39% el precio, 14% publicidad y al 20% el sabor.

8.-¿DÓNDE LE GUSTARIA ADQUIRIR ESTE PRODUCTO?

27% 38%

TIENDAS ESPECIALIZADAS BODEGAS TIENDAS COMERCIALES MERCADOS

16% 19%

COMENTARIO: EL 38% de la personas le gustari adquirir este producto en tiendas especializadas, 19% bodegas, 16% en tiendas comerciales y el 27% en el mercado. 9.-¿CUÁNTO ESTARÍA DISPUESTO A PAGAR POR 1 LITRO DE YOGURT?

12% 27% 4 SOLES

19%

5 SOLES 6 SOLES 7 SOLES

42%

COMENTARIO: El 27% de las personas estan dispuestos a pagar 4 soles, 42% a 5 soles, 19% a 6 soles y el 12% 7 soles. 10.-¿ QUÉ ENVASE COSIDERA ADECUADO PARA EL YOGURT DE QUINUA?

43% VIDRIO

PLASTICO

57%

COMENTARIO: El 43% de las personas consideran adecuado el envase de vidrio y el 57% el envase de plastico para el yogurt de quinua.

11.-¿SI EL ENVASE FUESE PERSONAL DE QUE MEDIDA SERIA?

15%

19% 100 ML 150 ML 2OO ML

32%

250 ML

34%

COMENTARIO: El 19% de las personas prefieren la medida del envase 100 ml, 34% 150 ml, 32% de 200 ml y el 15% 250 ml de yogurt de quinua.

12.-¿MEDIANTE QUE PUBLICIDAD LE GUSTARIA CONOCER EL PRODUCTO?

13% 32%

TELEVISION RADIO REDES SOCIALES

35%

AFICHES

20%

COMENTARIO: El 32 %de las personas le gustaría conocer el producto mediante la televisión, 20% radio, 35 redes sociales y el 13% mediante afiches

7.- ESTRUCTURA DEL PLAN DE MARKETING 1.- ¿USTED COSUMIRÍA YOGURT? En este grafico nos muestra que la mayoría de las personas encuestadas si consumen yogurt, por lo tanto es favorable para sacar nuestro producto elaborado a base de quinua. 2.- ¿SI LANAZARA AL MERCADO UN PRODUCTO NUEVO DE YOGURT ELABORADO A BASE DE QUINUA CONSUMIRIA? En esta pregunta nos es favorable el resultado obtenido ya que las personas si estarían dispuestos a probar nuestro producto, ya que nos esforzaríamos en brindarle una mejor calidad, para que se queden satisfechos, al consumirlos. 3.- ¿CON QUÉ FRECUENCIA COMPRA USTED YOGURT?

En esta pregunta los resultados fueron favorables ya que las personas consumen yogur casi todos los días o por lo menos 3 veces a la semana, ya que nuestro producto será de mucho beneficio para la salud. 4.-¿EN QUÉ MOMENTO DEL DIA LE GUSTARÍA CONSUMIR YOGURT DE QUINUA? Con estos datos, podemos darnos cuenta que las personas mayormente consumen el yogurt por las mañanas, esto quiere decir que tenemos mas posibilidades de vender nuestro producto por las mañanas y sierto tiempo por las tardes. 5.-¿CUÁNTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR 1 LITRO DE YOGURT? El 27% de las personas estan dispuestos a pagar 4 soles, 42% a 5 soles, 19% a 6 soles y el 12% 7 soles.como se puede en el grafico un 42 % de las personas estan dispuestos a pagar 5 soles porque les parece un precio adcuado y por lo que nuestro producto contiene el serial quinua la cual contiene una gran cantidad de minerales y viteminas.

6.-¿MEDIANTE QUE PUBLICIDAD LE GUSTARIA CONOCER EL PRODUCTO? El 32 %de las personas le gustaría conocer el producto mediante la televisión, 20% radio, 35 redes sociales y el 13% mediante afiches. Mas 35% de las personas quieren conocer mediante las redes sociales por lo que la mayoría están más conectados al internet y en segundo lugar está la televisión por lo que hoy en día en casa no falta la televisión.

7.- CONCLUSIÓN Después de realizar la encuesta llegamos a la conclusión de crear esta idea de negocio, ya que nos brindaron información de cómo prefieren este productos las personas. Fueron un total de 100 personas encuestadas entre “Hombre Y Mujer”, de 15 a 35 años de edad donde la información fue positiva, ya que el yogurt va estar elaborado a base de quinua porque es un cereal muy rico en

vitaminas y minerales que estará complementado con las frutas. Hoy en día las personas desean unos productos saludables que prevengan enfermedades como: cáncer de colon, diabetes, descalcificación, males cardiovasculares y otros. Por ese motivo tomamos la decisión de crear este producto saludable, sabiendo todo los gustos de las personas y sobre todo que nos dejará una ganancia y no pérdida.

8.- RECOMENDACIONES 

Diseñar las estrategias creativas de comercialización para el nuevo producto para atraer y atender a clientes potenciales, realizando investigaciones sobre nuevas presentaciones del producto, así como también políticas actualizadas para un mercadeo eficiente, efectivo y



oportuno. Después de poner en marcha la nueva empresa, será necesario mejorar continuamente y crear nuevas estrategias de atención al cliente y



comercialización que permitan incrementar el valor de la misma. Además de contar con buenas bases organizacionales, será necesario aplicar un principio importante, capacitar permanentemente al recurso humano en la medida en que la empresa vaya creciendo. Y respecto a las actividades de la empresa día a día hay que mejorarlas para cumplir con los requerimientos de tiempo y expectativas de los potenciales



clientes. Las operaciones deberán ser financiadas al menor costo posible, procurando la óptima utilización de los recursos disponibles, con el fin de recuperar rápidamente los fondos invertidos y maximizar el valor de la empresa en el mercado.