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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DEL ESTADO PORTUGUESA FUNDACIÓN MISIÓN SUCRE PORTUGUESA P. N. F. TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA

IMPACTO SOCIAL DE LA SIEMBRA Y COSECHA DE HORTALIZAS (TOMATE) EN TERRENOS OCIOSOS EN LA COMUNIDAD LAS MARÍAS SUR PARROQUIA CANELONES MUNICIPIO TURÉN DEL ESTADO PORTUGUESA

AUTORES: STALIN RIVERA CI: 12.090.013 CRUZ LEON RIVERO CI.12.088.893 LESBIA CASTILLO RIVERO CI. 14.426.916 TUTOR: ING. TITO A. BUSTOS R.

NOVIEMBRE 2011

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DEL ESTADO PORTUGUESA FUNDACIÓN MISIÓN SUCRE PORTUGUESA P. N. F. TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA

IMPACTO SOCIAL DE LA SIEMBRA Y COSECHA DE HORTALIZAS (TOMATE) EN TERRENOS OCIOSOS EN LA COMUNIDAD LAS MARÍAS SUR PARROQUIA CANELONES MUNICIPIO TURÉN DEL ESTADO PORTUGUESA TRABAJO ESPECIAL DE GRADO PRESENTADO COMO REQUISITO PARCIAL PARA OPTAR AL TÍTULO DE TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN AGROALIMENTARIA

AUTORES: STALIN RIVERA CI: 12.090.013 CRUZ LEON RIVERO CI.12.088.893 LESBIA CASTILLO RIVERO CI. 14.426.916 TUTOR: ING. TITO A. BUSTOS R.

NOVIEMBRE 2011

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DEL ESTADO PORTUGUESA FUNDACIÓN MISIÓN SUCRE PORTUGUESA P. N. F. TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA

CONSTANCIA DE VALIDACIÓN

Quien suscribe MARELI RODRÍGUEZ titular de la cedula No. 3.866.949, hago constar que la técnica e instrumento de recolección de datos del Trabajo Especial de Grado titulado: IMPACTO SOCIAL DE LA SIEMBRA y COSECHA DE HORTALIZAS (TOMATE) EN TERRENOS OCIOSOS EN LA COMUNIDAD DE LAS MARÍAS SUR, PARROQUIA CANELONES, MUNICIPIO TURÉN DEL ESTADO PORTUGUESA. los Autores son: Stalin Rivera, Cruz León y Lesbia Castillo C.I. Nro.: 12.090.013, 12.088.893 y 14.426.916, respectivamente, aspirantes al Título de Técnico Superior Universitario de Tecnología de Producción Agroalimentaria, reúnen los requisitos necesarios para ser considerados como válidos, por tanto aptos para ser aplicado en el logro de los objetivos que se desean obtener. Constancia que se expide de parte interesada en la Ciudad de Turén a los 24 días del mes de Junio del año dos mil once.

Lic. Msc. Mareli Rodríguez C.I. 3.866.949

DEDICATORIA

AGRADECIMIENTO

ÍNDICE

Pág. Dedicatoria.........................................................................................................ii Agradecimiento.................................................................................................iii Resumen...........................................................................................................x CAPÍTULO I Identificación del Proyecto Marco conceptual o teórico…………………….……………………… Antecedentes…………………………………………………………… Descripción del problema………………………………………… Situación actual………………………………………………………… Diagnóstico participativo…………………………………………………. Aspectos generales de la comunidad………………………………... Ubicación del proyecto…………………………………………………… Población beneficiaria………………………………………………….. Servicios básicos…………………………………………………….. Infraestructura existente………………………………………... Explotación agrícola animal……………………………………………. Costos de producción………………………………………... CAPÍTULO II Organización Tipo de organización…………………………………………………… CAPÍTULO III Generalidades del Proyecto Introducción………… Justificación……………………

Marco legal…………………………………………………………. Objetivo general………………………………………………. Objetivos específicos………………………………………………... Situación actual……………………………………………………… Diagnóstico participativo……………………………………. Aspecto general de la comunidad……………………………… Ubicación…………………………………………………………. Metas……………………………………………………………………… CAPÍTULO IV Estudio Social Beneficiarios del proyecto…………………………………... Beneficiarios directos……………………………………………….. Beneficiarios indirectos………………………………………… Características socioeconómicas……………………………….. Beneficios a la comunidad…………………………………... Participación de la comunidad en el proyecto…………………………. Empleo generado………………………………………………. Impacto esperado…………………………………………………. CAPÍTULO V El Mercado y la Comercialización Ubicación geográfica del mercado…………………………... Estructura del mercado………………………………………………. Demanda para el proyecto…………………………………………… CAPÍTULO VI Estudio Técnico Agrícola Vegetal Estudio Técnico………………………………………………… CAPÍTULO VII Evaluación de impacto ambiental Impactos………………………………………………………………….

Evaluación de impacto ambiental………………… Contaminan las aguas superficiales……………………………………. Los beneficios del Tomate…………………………………………. CAPÍTULO VIII Suministros para el Proyecto La materia prima…………………………………………………….. Maquinaria y equipos………………………………………….. CAPÍTULO IX Análisis Financieros Inversión inicial………………………… Costos del proyecto…………………………………………. Costos totales……………………………………….. Presupuesto de inversión y fuentes de financiamiento…………… Proyecciones de ingresos y egresos…………………………… CAPÍTULO X Evaluación del Proyecto Análisis de los resultados. Evaluación……………………… La propuesta……………………………………………………. Propósito……………………… Fundamentación………………………... Evaluación de la implementación de la propuesta……………… Fuente de información………………. Técnica e instrumento de evaluación………………… Procedimiento…………………………… Técnica de análisis de datos………………………………………… Análisis de los resultados……………………………… CAPÍTULO XI Cronograma de ejecución………………………………….

Conclusiones………………………………………………… Bibliografía……………………………………………………………………….. Anexos…………………………………………………………………………….

INDICE DE GRÁFICOS

Grafico 1 Transcripción 46

de

los

testimonios……………………………………………

Grafico 2 Hoja de asistencia de los voceras y voceros………………………………… 50 Grafico 3 Fotografías del consejo comunal y comunidad Centro Sector 1…………

52

Grafico 4 Fotografías de los participantes del Diplomado……………………………

54

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DEL ESTADO PORTUGUESA FUNDACIÓN MISIÓN SUCRE PORTUGUESA P. N. F. TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA

IMPACTO SOCIAL DE LA SIEMBRA, COSECHA DE HORTALIZAS (TOMATE) EN TERRENOS OCIOSOS EN LA COMUNIDAD DE LAS MARÍAS SUR, PARROQUIA CANELONES, MUNICIPIO TURÉN DEL ESTADO PORTUGUESA Autores: CRUZ LEON RIVERO LESBIA CASTILLO RIVERO STALIN RIVERA RODRIGUEZ Fecha: Noviembre 2011 RESUMEN. El presente estudio tiene como objetivo general implementar estrategias educativas para fortalecer el Poder Popular del consejo comunal Centro Sector 1 de Turén haciendo uso de las instalaciones del antiguo I.N.A.M para el período 2011-2012 y la finalidad de servir de apoyo en la ampliación de las habilidades para participar en la gestión pública. Metodológicamente es un estudio de carácter cualitativo, con apoyo de una investigación de campo tipo descriptiva, bajo el diseño de proyecto factible y enmarcado en las diferentes fases del método Investigación Acción Participante. Para la recolección de datos se aplicó una entrevista abierta en reunión o asamblea con voceros y voceras del consejo comunal. La información obtenida fue sometida a un análisis interpretativo de los testimonios y demás rasgos manifestados durante la entrevista. El proyecto contempla las siguientes fases: Diagnóstico, planteamiento y planificación. Mediante el diagnóstico se evidenció la necesidad de aplicar estrategias educativas que vayan en beneficio del fortalecimiento del poder popular. En tal sentido se recomienda fortalecer el trabajo cooperativo, integracionista, emancipador y participativo a través de estrategias educativas. Descriptores: Estrategias Educativas y Poder Popular.

INTRODUCCIÓN A partir de la década de los 60, la producción agrícola se caminó hacia un aumento de la superficie regable, la incursión de nuevas empresas y la introducción de nuevas especies vegetales, lo que ayudo a que la agricultura se beneficiara, aumentando los espacios destinados a cultivo, principalmente en la región llanera, andina y zuliana. Cabe destacar, que los cultivos líderes en el país, en materia de producción y comercio son caña de azúcar, maíz, arroz, cambur, papa, y yuca; y los cultivos tropicales tradicionales son el café, la caña de azúcar, el cacao y el tabaco. Se ha afianzado una importante cosecha cerealista de maíz, arroz y sorgo en la región de los llanos centro-occidentales. Por otra parte, actualmente el desarrollo endógeno, es una forma de llevar adelante la transformación social, cultural y económica de nuestra sociedad, basada en la reconquista de las tradiciones, el respeto al medio ambiente y las relaciones equitativas de producción, que permita convertir nuestros recursos naturales en productos que podamos consumir, distribuir y exportar al mundo entero. Por esta razón, a través del desarrollo endógeno se otorga poder a las comunidades

organizadas

para

que

desarrollen

las

potencialidades

agrícolas, industriales y turísticas de cada una de las regiones, para generar bienes y servicios; una de las opciones presentes son los patios productivos para el autoconsumo familiar y para el intercambio con otras familias, con el fin de que la agricultura urbana no sea algo aislado, y que se puedan usar espacios que miden menos de un metro cuadrado en adelante para practicar la agricultura sustentable.

En este orden, se puede mencionar, el Tomate (Lycopersicum esculentum Mill), como una alternativa de producción, pues representa una de las principales hortalizas consumidas en Venezuela. Este cultivo es originario de la Región Andina, de Perú y Ecuador, se adapta muy bien a otras zonas y diferentes climas. De allí que, el presente proyecto productivo este orientado a determinar el impacto social de la siembra y cosecha de hortalizas (Tomate) en terrenos ociosos en la comunidad de Las Marías Sur, Parroquia Canelones, Municipio Turén del Estado Portuguesa; teniendo como objetivos

Diagnosticar la

situación actual de los terrenos ociosos de la Comunidad de Las Marías Sur; Concienciar a los habitantes lo que es el aprovechamiento de los terrenos ociosos para la siembra y cosecha de hortalizas (Tomate); y evaluar el impacto social que produce la siembra de esta hortaliza en la Comunidad.

CAPÍTULO I IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO Marco Conceptual Actualmente la soberanía alimentaria no solo depende de las acciones implementadas por el estado, debe ir en consonancia con participación popular donde se realicen actividades que garanticen dicha soberanía para el buen desarrollo de los habitantes de las comunidades. Para hacer una sustentación del proyecto, se analizan diversas opiniones y teorías que se relacionan con la organización social y el fortalecimiento del Poder Popular. Tomate Según la enciclopedia Larousse (2000), expresa que el tomate, nombre científico Lycopersicon sculentum Mill, “es una planta perenne de porte arbustivo que se cultiva durante todo el año, puede desarrollarse de forma rastrera, semierecta o erecta” (p.985). Es decir, es un arbusto que se puede cultivar durante los dos periodos del año tomando en cuenta la variedad, suelo y clima. Origen El origen del género Lycopersicon se localiza en la región andina que se extiende desde el sur de Colombia al norte de Chile, pero parece que fue en México donde se domesticó, quizá porque crecía como mala hierba entre los huertos. Durante el siglo XVI se consumían en México tomates de distintas formas y tamaños e incluso rojos y amarillos, pero para entonces ya habían sido traídos de España a tierras americanas mediante el periodo de colonización y sirviendo como aditamento alimenticio.

En otros países europeos solo se utilizaban en farmacia y así se mantuvo en Alemania hasta comienzos del siglo XIX. Los españoles y portugueses difundieron el tomate a todos los lugares de sus conquistas, lo que permitió su difusión por Europa, África, Asia, así como a Estados Unidos y Canadá. Clasificación Taxonómica y Morfología. Se puede inferir que la taxonomía es la ciencia que estudia la clasificación de animales y plantas, las primeras tipificaciones del mundo vegetal eran artificiales, debido a los escasos conocimientos sobre la estructura de las mismas, la más antigua establecía tres grupos: hierbas, arbustos y árboles. Estas categorías tan simples y arbitrarias sirvieron como base para nuevas indagaciones en las relaciones existentes entre los organismos. En este sentido, Aliviar (2002), refleja la taxonomía y morfología del tomate, el cual pertenece a “la familia: Solanáceas (Solanaceae), el género: peponidae y su especie: Lycopersicon sculentum Mill, además, su sistema radicular consta de: raíces, tallo, hoja, flor y fruto.” (p.715). Sistema Radicular Raíces Bajo esta perspectiva, Aliviar (ob.cit), clasifica las raíces de este cultivo en “raíz principal (corta, débil), raíces secundarias (numerosas, potentes) y raíces adventicias. El tipo de raíz depende del sistema de cultivo, la siembra de forma directa tiene un sistema radicular pivotante, los sembrados por trasplante poseen raíces profundamente superficiales” (p.717). En otras palabras, la variación de la raíz va a depender del sistema de siembra.

Tallo principal En este mismo orden de ideas, Aliviar (ob.cit), menciona que el tallo principal “es un eje con un grosor que oscila entre 2 - 4 cm en su base, sobre el que se van desarrollando hojas, tallos secundarios (ramificación simpoidal) e inflorescencias” (p.717). De lo antes expuesto, se puede complementar

que su estructura, de fuera hacia dentro, consta de:

epidermis, de la que parten hacia el exterior los pelos glandulares, corteza o córtex, cuyas células más externas son fotosintéticas y las más internas son colenquimáticas, cilindro vascular y tejido medular, en la parte distal se encuentra el meristemo apical, donde se inician los nuevos primordios foliares y florales. Hoja Asimismo, Aliviar (ob.cit), alude que está “compuesta e imparipinnada, con foliolos peciolados, lobulados y con borde dentado, en número de 7 a 9 y recubiertos de pelos glandulares” (p.718). En este sentido, las hojas se disponen de forma alternativa sobre el tallo, el mesófilo o tejido parenquimático está recubierto por una epidermis superior e inferior, ambas sin cloroplastos; la epidermis inferior presenta un alto número de estomas. Dentro del parénquima, la zona superior o zona en empalizada, es rica en cloroplastos. Los haces vasculares son prominentes, sobre todo en el envés, y constan de un nervio principal. Flor Del mismo modo, Aliviar (ob.cit), sugiere que: …la flor es perfecta, regular e hipógina y consta de 5 o más sépalos, de igual número de pétalos de color amarillo y dispuestos

de forma helicoidal a intervalos de 135º, de igual número de estambres soldados que se alternan con los pétalos y forman un cono estaminal que envuelve al gineceo, y de un ovario bi o plurilocular. Las flores se agrupan en inflorescencias de tipo racimoso (dicasio), generalmente en número de 3 a 10 en variedades comerciales de tomate calibre M y G, es frecuente que el eje principal de la inflorescencia se ramifique por debajo de la primera flor formada dando lugar a una inflorescencia compuesta, de forma que se han descrito algunas con más de 300 flores (p.718). En otras palabras, la primera flor se forma en la yema apical y las demás se disponen lateralmente por debajo de la primera, alrededor del eje principal. La flor se une al eje floral por medio de un pedicelo articulado que contiene la zona de abscisión, que se distingue por un engrosamiento con un pequeño surco originado por una reducción del espesor del córtex. Las inflorescencias se desarrollan cada 2 - 3 hojas en las axilas. Fruto Según, Guillivray y Ford (2009), consideran que el fruto “es una baya de forma y tamaño variable, dependiendo del número de lóculos que van de desde 1 hasta 10, este se divide en 5 partes: pared externa e interna, tejido locular, pulpa gelatinosa, piel y semilla” (p.208). En este sentido, se puede mencionar que dependiendo de la variedad de la semilla va a determinar el tamaño y la forma des mismo. Importancia Económica y Distribución Geográfica El tomate es la hortaliza más difundida en todo el mundo y la de mayor valor económico, su demanda aumenta continuamente, con ella su cultivo, producción y comercio. El incremento anual de la producción en los últimos

años se debe principalmente al aumento de la demanda y en menor proporción al aumento de las superficies cultivadas. Requerimientos Edafo Climáticos Es necesario destacar, según Martínez (2003), hace referencia que “las producciones y los rendimientos de este cultivo están estrechamente relacionados con los factores edafo climáticos, de ahí el éxito que ha alcanzado su producción en sitios bajo cubierta, o sean los cultivos organonopónicos” (p. 513). Es decir, el tomate es un cultivo que se siembra esencialmente en el trópico, y va a depender de las siguientes características: Temperatura Al respecto, Martínez (ob.cit), menciona que “la temperatura óptima de desarrollo oscila entre 20 y 30ºC durante el día y entre 15 y 17ºC durante la noche; temperaturas superiores a los 30-35ºC afectan la fructificación, por mal desarrollo del óvulo de la planta en general así como su sistema radicular” (p. 513). En otras palabras se puede inferir, que la temperatura sea la adecuada para el buen rendimiento del cultivo. Humedad En este sentido, Martínez (ob.cit), expresa que “La humedad relativa óptima oscila entre 60% y 80%. Humedades concernientes muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades aéreas, el agrietamiento del fruto, dificultan la fecundación, debido a que el polen se compacta, abortando parte de las flores” (p.514). Es necesario destacar que la humedad puede influir drásticamente en producción y patologías del tomate.

Suelo Al respecto, Martínez (ob.cit), opina que este cultivo “se desarrollan en diferentes tipos de suelos; los más indicados son los sueltos, bien aireados, con buen drenaje interno y que a su vez tengan capacidad de retener humedad, con textura franca arenoso, buen contenido de materia orgánica” (p.514). Es indispensable que los suelos posean una gran diversidad de nutrientes que ayuden al fortalecimiento que la siembra del tomate requiere de suelos francos o franco arcilloso, con pH entre 6 y 7, es decir, cercano a la neutralidad. No obstante, se desarrolla perfectamente en suelos arcillosos con buen porcentaje de arena, bien drenados. Material Vegetal Principales criterios de elección Características de la variedad comercial: porcentaje de germinación, vigor de la planta, características del fruto para afrontar el reto de la competencia, capacidad de permanencia en el tiempo, resistencias a plagas y enfermedades. La calidad del agua de riego es muy importante: a.- Conservación de los suelos. b.- Calidad de la producción. c.- Transmisión de plagas y enfermedades. Particularidades del Cultivo Marco de Plantación En el presente proyecto el marco de plantación se establece en función del tamaño de la planta, que a su vez dependerá de la variedad cultivada, en

este caso se hace uso de semilla artesanal. En cuanto a las características de la plantación los más frecuentemente empleado es de 1,0 metros entre surcos y 20 centímetros de separación entre plantas. Aporcado y rehundido Práctica que se realiza en suelos franco arenosos tras la poda de formación, con el fin de favorecer la formación de un mayor número de raíces, y que consiste en cubrir la parte inferior en forma manual. El rehundido es una variante del aporcado que se lleva a cabo doblando la planta, tras haber sido ligeramente rasgada, hasta que entre en contacto con la tierra, cubriéndola ligeramente con arena, dejando fuera la yema terminal y un par de hojas. Tutorado Es una práctica imprescindible para mantener la planta derecha y evitar que las hojas y sobre todo los frutos toquen el suelo, para mejorar entrada de aire a la planta y favoreciendo el aprovechamiento de la radiación y la realización de las labores culturales (destallado, recolección, entre otros). Todo ello repercutirá en la producción final, calidad del fruto y control de las enfermedades. La sujeción suele realizarse con hilo de polipropileno (rafia) sujeto de una extremo a la zona basal de la planta (liado, anudado o sujeto mediante anillas) y de otro a un alambre situado a determinada altura por encima de la planta (1,8-2,4 m sobre el suelo). Conforme la planta va creciendo se va liando o sujetando al hilo tutor mediante anillas, hasta que la planta alcance el alambre.

Destallado En este sentido, Bueno (2001), señala que esta práctica …Consiste en la eliminación de brotes axilares para mejorar el desarrollo del tallo principal. Debe realizarse con la mayor frecuencia posible, semanalmente en norte verano y de cada 1015 días en invierno, para evitar la pérdida de biomasa fotosintéticamente activa y la realización de heridas. (p.295). De acuerdo a lo antes planteado, la importancia de dicha actividad incide en evitar los brotes de plagas y aumenta el mejoramiento de la producción del cultivo. Podas Al respecto, Guillivray y Ford (2009), mencionan que es “recomendable esta práctica por alterar el equilibrio vegetativo- reproductivo de las plantas a favor de este ultimo y consiste en eliminar partes de las plantas: ramas, hojas, flores o frutos, con el fin de mejorar ciertas características del fruto” (p.221). Es decir, esta actividad tiene una particular importancia por permitir la mayor oxigenación de la planta mejorando su producción. Irrigación El cultivo del tomate, demanda de un buen y adecuado riego, provenientes de aguas limpias, con el fin de evitar la contaminación y enfermedades en la población consumidora. El establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros:



Tensión del agua en el suelo se determinará mediante un manejo adecuado de tensiómetros, siendo conveniente regar antes de alcanzar los 20-30

   

centímetros. Tipo de suelo (capacidad de campo, porcentaje de saturación). Evapotranspiración del cultivo. Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros). Calidad del agua de riego (a peor calidad, mayores son los volúmenes de agua, ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad. Semilleros



En Cajones De Madera: Se usa cajones con una profundidad mínima de 20 cm y un ancho de 1.20metro se protegen de los rayos del sol

con un

pequeño cobertizo 

En Camas Almacigueras: Se usan camas almacigueras con un borde de 20 a 30 cm. de alto y de 1.20 m de ancho para facilitar las labores, también es necesario protegerlas con un cobertizo.



En Vasos Descartables: Se llenan los vasos descartables con el sustrato y se siembran de 3 a 5 semillas por vaso.



En Bandejas Almacigueras: Son bandejas especialmente diseñadas para almacigar semillas también se siembran de 3 a 5 semillas por cada cubo en la bandeja Tipos de Siembra



Trazado y poseo: para trazar los surcos se debe utilizar un cordel las líneas



pueden ser simples o gemelas. Par posteriormente realizar el poseo Distanciamiento: el distanciamiento recomendado para la variedad rió grande es el siguiente

Cuando se usan surcos simples  Entre surco = 1 metro  Entre plantas = 0.5metros Con surcos gemelos o surcos dobles  Entre surcos = 0.6metros  Entre plantas = 0.5metros  Entra calles = 1metro

Trasplante Cuando las plantas alcanzan en el almacigo o semillero una altura de 10 a 12 cm. y su tallo tiene más de 0.5 cm de diámetro cuando las plantas tengan entre tres y cuatro hojas verdaderas se considera que ya están listas para el trasplante, esto ocurre aproximadamente entre los 22-27 días después de la siembra. Pasos a seguir 

Regamos bien el almacigo



Se deben seleccionar las plantas más sanas, vigorosas y de tamaño similar para el establecimiento de la plantación.



Sacamos las plantas con la ayuda de una cuchara en el acaso de las camas almacigueras



Colocamos en los hoyos las plantas, evitando desprender la tierra de las raíces, se tapan los hoyos con humus si dispone de este abono y regamos alrededor de la planta, luego del trasplante es conveniente cubrir el cantero con pasto seco o con viruta de madera para mantener mejor la humedad del suelo.



La planta debe enterrarse hasta los cotiledones



Existen algunas consideraciones que deberán tomarse en cuenta antes del trasplante, estas son: Al momento del trasplante, el suelo deberá tener la humedad



necesaria para que la planta no se deshidrate y pueda recuperarse mas fácilmente; si la siembra es en época seca, deberá realizarse un riego pesado con 3 días de anticipación y un riego durante el trasplante para permitir el pegue de la misma y evitar que la solución arrancadora queme. Se deberá seleccionar, en cuanto sea práctico, las horas más frescas



del día, es decir, las primeras horas de la mañana y las últimas de la tarde. Aunque con plantones producidos en bandeja se puede realizar a cualquier hora



del día, siempre y cuando el suelo y el pilón estén bien mojados. Es necesario hacer un endurecimiento de las plántulas, reduciendo el



riego 2 días antes del trasplante. Riego Existen diversos sistemas de riego (gravedad, aspersión y goteo) y su uso depende de la disponibilidad de recursos, pendiente del terreno, textura de suelo, abastecimiento y calidad de agua. Con cualquiera de los sistemas seleccionados, se debe evitar someter el cultivo a deficiencias o excesos de agua. Es importante la buena distribución del riego durante todo el ciclo del cultivo, principalmente antes de la formación de frutos. El consumo diario de agua por planta adulta de tomate es de aproximadamente 1,5 a 2 lt./día , la cual varía dependiendo de la zona, las condiciones climáticas del lugar, la época del año y el tipo de suelo que se tenga.

Fertilización: Es una práctica muy importante en el rendimiento del cultivo la dosis de N-P-K a usar es la siguiente:  Nitrógeno  Fosforo  Cloruro de potasio Pero como lo nuestro es orgánico se uso compost y humus cantidad necesaria. Por ejemplo para preparar 150 kilogramos de sustrato se usará Tierra

= 50kilogramos

Humus de lombriz

= 50 kilogramos

Arena

= 50kilogramos

TOTAL

150 KILOGRAMOS

Control de Plagas Este método también fue netamente orgánico siendo usado como materia prima hojas de ning secas con ají picante ambos tostados y molidos para luego ser ligados con agua para su aplicación. Maleza Su control fue más sencillo ya que se uso personal humano para su mantenimiento.

ANTECEDENTES.

En esta sección se exponen algunos antecedentes de la investigación, considerando necesario destacar que no están relacionados directamente con el estudio, sin embargo fundamentan esta indagación por su temática similar y aportan información significativa. Entre ellos se reseña como antecedente: Chirinos y Terán, (2011), presentaron un estudio en la Universidad Bolivariana de Venezuela, (Misión Sucre) titulado “Seguridad alimentaria a través de la producción de hortalizas (tomate) en la comunidad Poblado III, parroquia Nueva Florida del Municipio Santa Rosalía del Estado Portuguesa”, de naturaleza descriptiva, documental y de campo, con base en un enfoque constructivista. Los autores antes mencionados, concluyeron que era necesario y beneficioso el cultivo de hortalizas en las mismas comunidades para garantizar la soberanía alimentaria. De igual modo, la información obtenida permitió evidenciar que existen comunidades con las mismas problemáticas que conllevan a implementar estrategias que generen un impacto social para la trasformación y desarrollo en cuanto a la calidad de vida. Por su parte, Olmo (2009), realizo estudios en la Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Maracay Estado Aragua, presentando un proyecto titulado “Efectos de la siembra directa del tomate en la dieta básica de la familia venezolana”. Se llegó a la conclusión de que las propiedades del tomate

previenen

enfermedades

debido

a

su

gran

contenido

de

antioxidantes, por lo tanto deben ser incorporadas en el menú diario de la alimentación. En tal sentido, se puede decir que este estudio guarda relación directa con la presente investigación debido a que se refiere al cultivo de tomate,

destacando todas las propiedades nutritivas para el desarrollo físico del ser humano, además, permite fomentar los conocimientos agrícolas para implementar en sus terrenos ociosos. Los antecedentes antes mencionados, constituyen

una valiosa

información para el desarrollo de la presente investigación y aportan fundamentos para la ejecución de este estudio, que se enfoca en la siembra y cosecha de hortalizas (tomate), en terrenos ociosos. Descripción del problema El sector primario se refiere a todas aquellas actividades que comprende la explotación directa de los recursos naturales del suelo, del subsuelo o del mar. Las actividades del sector primario están compuestas por: la agricultura, ganadería, silvicultura y pesca. Por su parte la agricultura son aquellas que integran el llamado sector agrícola y las actividades económicas que abarca dicho sector, tiene su fundamento en la explotación del suelo o de los recursos que éste origina en forma natural o por la acción del hombre (pasto, forrajes y otros alimentos para animales). Cabe mencionar, que en Venezuela en los últimos años, se ha impulsado de manera extensiva la producción agrícola, a través del desarrollo endógeno, el cual no más que un modelo económico en el que la comunidad desarrollan sus propias propuestas. Es decir, el liderazgo nato de las comunidades y las decisiones parten desde dentro de la comunidad misma, busca la satisfacción de las necesidades básicas, participación de la comunidad la protección del ambiente y la localización de la comunidad en un espacio determinado.

Debido a lo anterior, con el fin de desarrollar esta actividad se ha puesto en marcha la recuperación de terrenos ociosos, principalmente siendo usado para el cultivo de hortalizas. En la actualidad por los efectos del calentamiento global, por las aplicaciones masivas de agrotóxicos, en forma indiscriminada, por las deforestaciones incontroladas, es decir, por el mal manejo de los bienes de producción de alimentos se ha generado una crisis en la producción agrícola, comprometiendo en forma dramática la obtención de hortalizas y de otros rubros. Lo antes expuesto, aunado a la carencia económica que sufren algunas familias ,sobre todo de la zona rural, por falta de empleos bien remunerados, de asistencia social y educativa, que obligan a las mismas a emigrar en busca de otros horizontes, aumentando la sobrepoblación en las grandes ciudades. Ante este drama, se considera necesario la implementación en forma técnica y científica de pequeños espacios, los hoy llamados lotes de engorde, los solares, los terrenos improductivos, en las terrazas, que perfectamente pueden ser utilizados para la siembra de hortalizas, específicamente el tomate, por ser una de las plantas de mayor demanda y, como tal, generadora de empleo productivo. En periodo lluvioso es necesario cultivarla bajo cubierta. De allí se infiere, que en la Comunidad “Las Marías Sur” del Municipio Turén estado Portuguesa existe esta problemática, donde se encuentran una gran cantidad de viviendas con terrenos ociosos, generalmente con maleza, los cuales sólo sirven para dar albergue a insectos y reptiles peligrosos, que pueden atentar contra la vida de las personas y los animales domésticos. Por tal razón, este proyecto, el cual lleva por nombre “Impacto Social de la siembra y cosecha de hortalizas (tomate) en terrenos ociosos en la comunidad Las Marías Sur Parroquia Canelones Municipio Turén del

estado Portuguesa”, tiene relevancia no sólo por el beneficio económico que pudiera generar, sino por la utilidad que se le dará a estos espacios, además, de fomentar e incentivar a otras comunidades, para asegurar la soberanía alimentaria y el poder popular. De

lo

anteriormente

planteado,

se

desprenden

las

siguientes

interrogantes: ¿Cómo diagnosticar la situación actual de los terrenos ociosos de la comunidad de Las Marías Sur, Parroquia Canelones, Municipio Turén del Estado Portuguesa? ¿Cómo se puede concienciar a los habitantes en el aprovechamiento de los terrenos ociosos para la siembra y cosecha de hortalizas (Tomate) en la Comunidad de Las Marías Sur, Parroquia Canelones, Municipio Turén del Estado Portuguesa? ¿Cómo evaluar el impacto social que produce la siembra de hortalizas (Tomate) en terrenos ociosos de la Comunidad de Las Marías Sur, Parroquia Canelones, Municipio Turén del Estado Portuguesa? Diagnóstico participativo: Con el fin de recolectar la información se realiza una encuesta entre los habitantes de la comunidad, lo cual permite conocer la realidad social y económica de la misma. Aspectos generales de la comunidad: La comunidad se clasifica en zona rural por no tener más de 2500 habitantes, y por estar rodeada de áreas o parcelas agrícolas, sin embargo cuenta con todos los servicios de la zona urbana, como son servicios de aguas blancas, luz eléctrica, teléfono, alcantarillado, aseo urbano, asfaltado, y está cercana a zonas pobladas.

Ubicación del proyecto: El presente Proyecto estará ubicado en la Comunidad Las Marías Sur Parroquia Canelones Municipio Turén del Estado Portuguesa. Población beneficiaria: Se considera que el 100% de sus habitantes tendrán acceso a la adquisición del producto, a bajo costo, es decir,

la

totalidad de la comunidad saldrá beneficiada. Infraestructura existente: Cuentan con Escuela Básica, Dispensario, Estadio, Canchas deportivas, Iglesia Evangélica y Terminal Urbano (Línea San Isidro Labrador). Explotación agrícola: En la zona donde se encuentra ubicada esta comunidad, se encuentran cultivos como maíz, sorgo, ajonjolí, girasol quinchoncho, tabaco, ocumo, yuca, auyama, tomate, lechosa, caña, caraotas, cebolla, entre otros. Costos de producción: el costo de producción utilizado en el proyecto de siembra de vegetales (tomates) en terrenos ociosos de la comunidad Las Marias Sur, parroquia canelones fue de 1260. Ver la Tabla Nº 1

CAPÍTULO II ORGANIZACIÓN MARCO METODOLÓGICO CUESTIONARIO Nº Ítems 1 ¿Conoce usted como se realiza la siembra de las hortalizas (tomate)? En la comunidad de las Marías Sur de la Parroquia Canelones. 2

3

¿Estaría usted de acuerdo en recibir información sobre la siembra y cosecha de hortalizas (tomate) en la Comunidad de las Marías Sur Parroquia Canelones? ¿Considera usted que la siembra y cosecha de hortalizas es una alternativa para producir alimentos en las Marías Sur de la Parroquia Canelones?

4

¿Usted posee terrenos ociosos en la comunidad las Marías Sur de la Parroquia Canelones?

5

¿Participaría usted en la siembra, cosecha de hortalizas (tomate) en la Comunidad de Las Marías Sur de la Parroquia Canelones?

6

¿Considera usted que la siembra de hortalizas ( tomate) en patios ociosos es productivo para la Comunidad de las Marías Sur de la Parroquia Canelones?

7

¿Le gustaría implementar la siembra de hortalizas (tomates) en sus patios ociosos de la Comunidad de las Marías Sur de la Parroquia Canelones?

8

¿Considera usted que la siembra y cosecha de hortalizas (tomate) ocasionan impacto social en la Comunidad de las Marías Parroquia Canelones?

Fuente: Castillo, León y Rivera. (2011).

Si

No

1. ¿Conoce usted como se realiza la siembra de las hortalizas (tomate)? En la comunidad de las marías sur de la Parroquia Canelones. SI: ( )

NO: ( )

RESULTADO PREG 1 Resp. a. 23%

Resp. b. 77%

23% 77%

Análisis: Solamente un 23% de la población conoce lo que es la siembra de hortalizas el otro 77% no conoce de que se trata.

2. ¿Estaría usted de acuerdo en recibir información sobre la siembra y cosecha de hortalizas (tomate) en la Canelones? SI: ( )

NO: ( )

Comunidad de las Marías Sur Parroquia

RESULTADO PREG 2 Resp. a. 92%

Resp. b. 8%

8%

92%

Análisis: El 92% de las personas consideraron en recibir información sobre la Siembra y cosecha hortalizas (tomate) en patios ociosos el 8% no quiso saber nada al respecto. 3. ¿Considera usted que la siembra y cosecha de hortalizas es una alternativa para producir alimentos en las Marías Sur de la Parroquia Canelones? SI: ( )

NO: ( )

RESULTADO PREG 3 Resp. a. 90%

Resp. b. 10%

10%

90%

Análisis: Un 90% considero que el cultivo de hortalizas si es una alternativa para producir alimentos, 10% piensa que no.

4. ¿Usted posee terrenos ociosos en la comunidad las Marías Sur de la Parroquia Canelones? SI ( )

NO ( )

RESULTADO PREG 4 Resp. a 90%

Resp. b. 10%

10%

90%

Análisis: El 90% de las personas si creen que sea necesaria la utilización de los patios ociosos para la siembra de cualquier cultivo 10% no estuvo de acuerdo. 5. ¿Participaría usted

en la siembra, cosecha de hortalizas (tomate) en la

Comunidad de Las Marías Sur de la Parroquia Canelones?

SI: ( )

NO: ( )

RESULTADO PREG 5 Resp. a. 5%

Resp. b. 95%

5%

95%

Análisis: El 95% Considera que si participaría en la siembra y cosecha de hortalizas (tomates) en la comunidad de las marías sur, 5% No participarían.

6. ¿Considera usted que la siembra de hortalizas ( tomate) en patios ociosos es productivo para la Comunidad de las Marías Sur de la Parroquia Canelones

RESULTADO PREG 6 Resp. a 77%

Resp. b. 23%

23%

77%

SI: ( )

NO: ( )

Análisis: 77% si Considera que si es productivo .23% crees que no es productivo.

7. ¿Le gustaría implementar la siembra de hortalizas (tomates) en sus patios ociosos de la Comunidad de las Marías Sur de la Parroquia Canelones?

RESULTADO PREG 7 Resp. a. 90%

Resp. b. 10%

10%

90%

SI: ( )

NO: ( )

Análisis: El 90% si Le gustaría implementar una siembra de tomates en sus patios ociosos. Solamente el 10% no lo considero.

8. ¿Considera usted que la siembra y cosecha de hortalizas (tomate) ocasionan impacto social en la Comunidad de las Marías Parroquia Canelones? SI: ( )

NO: ( )

RESULTADO PREG 8 Resp. a. 92%

Resp. b. 8%

8%

92%

Análisis: El 92% de las personas consideraron que si el 8% no estuvo de acuerdo.

Tipos de Organización para la ejecución el Proyecto. La ejecución del Proyecto de siembra de tomate en terrenos ociosos en la comunidad Las Marías Sur será de tipo Personal, pues los responsables serán los propietarios del terreno y los autores del Proyecto, además de la participación directa, motivada del Consejo Comunal.

CAPÍTULO III GENERALIDADES DEL PROYECTO Introducción Actualmente el Gobierno Bolivariano, con el fin de incrementar la producción nacional, promueve el rescate de la cultura de los huertos familiares y los patios productivos, de esta manera los pequeños productores que cosechan en conucos podrán impulsar la producción familiar y local. Esto va permitir que aquellas personas que habitan en pequeños espacios siembren inclusive plantas medicinales, hortalizas o vegetales y de esta manera colaboren con el proceso productivo del país. Por su parte, las hortalizas cumplen una función de suma importancia en la dieta del venezolano, siendo consideradas dentro del grupo de alimentos de consumo diario. Su cultivo es esencial debido al alto valor alimenticio que poseen, además de los costosos ingresos económicos que genera su siembra por unidad de superficie.

Cabe señalar, que el tomate (Lycopersicon sculentum Mill) constituye una de las hortalizas de mayor importancia en Venezuela. A pesar de que se siembra en todo el país, su mayor producción se encuentra localizada en los estados: Aragua, Carabobo, Guárico, Lara, Monagas, Portuguesa y Zulia; en la actualidad el Valle de Quibor representa un área importante de producción de tomate para consumo fresco. Por lo anterior expuesto, se destaca que él cultivo de tomate en terrenos ociosos de las viviendas en la Comunidad Las Marías Sur del Municipio Turén estado Portuguesa se presenta como una excelente alternativa para ir al paso del proceso del Gobierno Bolivariano, a la vez que representa un beneficio a familias de escasos recursos abaratando los costos tanto de producción como de adquisición, así como la utilidad que se le dará a estos espacios hoy convertidos en eriales improductivos. Justificación e Importancia del proyecto La utilización de los terrenos ociosos se presenta como una alternativa para solventar algunas problemáticas, como lo son la presencias de maleza alrededor de las viviendas, las cuales pueden alojar insectos y reptiles peligroso, así como también mejorar la calidad de vida de los propietarios de dichos terrenos, pues la siembra de tomates u otras hortalizas les aporta beneficios económicos de manera directa, y a su vez representa una opción favorable a la comunidad en la adquisición de los productos a un bajo costo que hoy día en el mercado puede ser muy elevados. Asimismo, permitirá mejorar el aspecto estético de la comunidad y a su vez promover la integración entre los habitantes manifestándose los valores esenciales como la solidaridad y cooperación los cuales son principios

fundamentales en el hombre socialista revolucionario, siendo un ejemplo de esta manera, a las comunidades vecinas. Por otra parte, el tomate es un alimento sano, nutritivo, digestivo y muy beneficioso para nuestro organismo. Es rico en vitamina A y C, contiene muy buenas proporciones de la B1, B2, y C. También contiene cantidades muy apreciables de sales minerales de potasio, fósforo, calcio, sodio, hierro y zinc, lo que lo hace un alimento muy importante en la dieta de los venezolanos. Por lo anterior expuesto, se considera que el proyecto está justificado en todos los ámbitos por suplir una necesidad de la comunidad del Barrio Las Marías Sur, Parroquia Canelones Municipio Turén del Estado Portuguesa. Marco Legal El artículo 305 de la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999), establece: El Estado promoverá la agricultura sustentable como base estratégica del desarrollo rural integral, y en consecuencia garantizará la seguridad alimentaria de la población; entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del público consumidor. La seguridad alimentaria se alcanzará desarrollando y privilegiando la producción agropecuaria interna, entendiéndose como tal la proveniente de las actividades agrícolas, pecuaria, pesquera y acuícola. La producción de alimentos es de interés nacional y fundamental al desarrollo económico y social de la Nación. A tales fines, el Estado dictará las medidas de orden financiero, comercial, transferencia tecnológica, tenencia de la tierra, infraestructura, capacitación de mano de obra y otras que fueran necesarias para alcanzar niveles estratégicos de autoabastecimiento. Además, promoverá las acciones en el marco de la economía nacional e

internacional para compensar las desventajas propias de la actividad agrícola… (p.162) En tal sentido, es la intención del legislador de garantizar a través de un proceso de autogestión, la producción de los alimentos que el pueblo consume en su dieta diaria. El tomate, como producto fundamental de la alimentación del venezolano, por lo que está en primer plano por su valor nutritivo en los intereses del pueblo y del Estado. El Legislador por su parte, llega hasta la posibilidad de la producción de biogás, de abonos orgánicos, de insecticidas y fungicidas de origen orgánicos, en su empeño de abaratar costos, de la conservación del ambiente y del mejoramiento de la calidad de vida de sus ciudadanos. En cuanto al artículo 306 de la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999), reza: El Estado promoverá las condiciones para el desarrollo rural integral, con el propósito de generar empleo y garantizar a la población campesina un nivel adecuado de bienestar, así como su incorporación el desarrollo nacional. Igualmente fomentará la actividad agrícola y el uso óptimo de la tierra mediante la dotación de las obras de infraestructura, insumos, créditos, servicios de capacitación y asistencia técnica

OBJETIVOS DEL PROYECTO Objetivo General Determinar el impacto social de la siembra y cosecha de hortalizas (Tomate) en terrenos ociosos en la Comunidad Las Marías Sur Parroquia Canelones Municipio Turén del Estado Portuguesa.

Objetivos Específicos. Diagnosticar la situación actual de los terrenos ociosos de la Comunidad Las Marías Sur Parroquia Canelones Municipio Turén del Estado Portuguesa. Concienciar a los habitantes lo que es el aprovechamiento de los terrenos ociosos para la siembra y cosecha de hortalizas (Tomate) en la Comunidad Las Marías Sur Parroquia Canelones Municipio Turén del Estado Portuguesa. Evaluar el impacto social que produce la siembra de hortalizas (Tomate) a la Comunidad Las Marías Sur Parroquia Canelones Municipio Turén del Estado Portuguesa. Situación Actual La comunidad Las Marías se encuentra ubicada Norte: Río Acarigua Parroquia Canelones, Municipio Turén, Estado Portuguesa Sur: Barrio La Lucha I y II Este: Arenera técnica Las Marías con ejidos municipales antes Finca Tovar Oeste: Lindera empresa campesina Las Marías

Diagnóstico Participativo En cuanto a esta fase del proyecto, se puede mencionar que al inicio fue un proceso con muy poca participación de la comunidad; pero al transcurrir el

tiempo y a medida que los habitantes fueron conociendo la importancia del mismo, se fue logrando una mayor integración entre los investigadores y la comunidad, además, el proyecto se ejecuta con seriedad y con proyección de futuro. Aspecto General de la Comunidad El Barrio las Marías Sur es una zona rural, netamente agrícola donde se cultiva maíz, sorgo, ajonjolí, girasol quinchoncho, tabaco, ocumo, yuca, auyama, tomate, cítricos, aguacate, plátano y

también se explota la

ganadería bovina, porcina y ovina. Ubicación del proyecto SE DEBE SER MÁS ESPECÍFICO. Comunidad las Marías Sur, calles 1, 2 y 3 entre avenida 1 y 2. En el patio de la Familia Rodríguez, Familia Parra y en de la Familia Suarez todos vecinos del sector. Metas Capacitación de la comunidad las Marías Sur, en la siembra y cosecha de hortalizas (tomate), con la finalidad de accionar un impacto social en cuanto al desarrollo de las capacidades de los habitantes, y así darle un buen uso a los terrenos ociosos del Barrio. Es importante destacar que se obtendrá mejoramiento en cuanto al aprendizaje de técnicas sobre el cultivo del tomate y así garantizar la suprema soberanía alimentaria.

CAPÍTULO IV ESTUDIO SOCIAL

Beneficiarios del Proyecto Toda la comunidad, ya que la producción de tomate será comercializada allí y los sobrantes en las comunidades vecinas. Se beneficiarían alrededor de 80 familias aproximadamente-

Beneficiarios Directos Los principales beneficiario son: las familias Rodríguez, Parra, Suarez, Rivera y Lobaton dueños de los lotes de terreno donde se llevará a efectos el

presente proyecto,

y los bachilleres Stalin Rivera, Cruz León Y Lesbia

Castillo por la ejecución del mismo. Beneficiarios Indirectos Los habitantes de la comunidad y

las zonas circunvecinas, por que

obtendrán un producto a bajo costo, de calidad, fruto de su esfuerzo y dedicación sin la utilización de gran cantidad de insumos. Características Socioeconómicas de la Localidad donde se Desarrolla el Proyecto Toda la población es netamente rural, a pesar de que cuenta con todos los servicios básicos, la población no sobrepasa a los 2500 habitantes, su economía depende de la agricultura, por lo tanto es necesario fomentar el uso de los terrenos ociosos para la siembra de cualquier actividad inherente a la agricultura. Beneficios a la Comunidad Los beneficios: a. b. c. d. e. f.

Productivos, rentables. Ambientales. Económicos. De salud. De seguridad de las personas. Integracionista- solidario.

Participación de la Comunidad en el Proyecto Se estima que la participación de los habitantes de la comunidad será muy limitada por las frustraciones de experiencias anteriores, pero con

constancia, con técnica y comprensión es posible ensanchar el campo de la cooperación en corto tiempo. Empleo Generado El empleo generado para la elaboración del presente proyecto es realmente pequeño, ya que la extensión del terreno es menor, dado que se destina para la ejecución y objetivos del mismo

y estaría en cinco (05)

personas, pero al multiplicarse las siembras, la generación de empleo es bastante auspiciosa. “El ejemplo cunde”, dicen los campesinos.

CAPÍTULO V EL MERCADO Y LA COMERCIALIZACIÓN

Ubicación geográfica del Mercado Por ser un cultivo con gran demanda y de fácil comercialización será vendido en la comunidad de las Marías Sur, así como también, en zonas aledañas como son La Lucha I y II, las Marías Norte, el Guasdual, Patio Grande, entre otros. Estructura del Mercado Esta estructura estaría conformada: Miembros de la comunidad. Bodegas.

Demanda para el PROYECTO La demanda estaría: a. Toda la comunidad que pueda adquirir el producto b- Orientación profesional de las entidades científicas del Estado existentes. c.- Guía del profesorado de la Universidad. d.- Crédito para el inicio de un proceso productivo no paternalista. e.- Disponibilidad de tierra y de recursos. f.- Creatividad Estrategia comercial En cuanto a la estrategia, se implementa la más antigua y efectiva, que no necesita gran inversión, como lo es la comunicación verbal. Además, se utilizará avisos, pancartas… Análisis de la demanda En cuanto a la demanda de este rubro, se puede decir que va a depender de la cantidad y calidad del producto que será comercializado en dicha comunidad.

CAPÍTULO VI ESTUDIO TÉCNICO

Estudio Técnico Agrícola Vegetal En cuanto al estudio técnico o el asesoramiento se cuenta con el Tutor Ing. Agrónomo Tito Bustos y a la TSU en Producción Vegetal Cipriana Linares egresada del IUTEP, brindando su valiosa colaboración para la realización de dicho proyecto, quien revisó alguna bibliografía, se hicieron inspecciones en el campo y en la obtención por medios primarios la mayor cantidad de tomate con el fin de conocer el manejo del cultivo y de su posible agro comercialización. En cuanto al sistema de riego se usa tuberías y mangueras conectado al sistema de aguas blancas de la comunidad para ser aplicada por gravedad al cultivo de tomate.

Los controles químicos se realizaron por medio de productos orgánicos y biológicos. Como por ejemplo: el ají picante y la planta de nin , las cuales se secan y se muelen para convertirlas en polvo con el fin de diluirlas en agua con mayor facilidad y poder ser aplicadas en las plantas de tomate sin afectar su crecimiento y producción, esta práctica sirve para eliminar plagas como: el mosaico, hormigas, gusano y otros ; gracias a la acción repelente del nin mezclado con el picor del ají. Las actividades realizadas son: Preparación del Terreno Con fin de liberarlo de malezas que compitan con el tomate, volcamiento y escardado del mismo con escardillas a una profundidad de 25 a 30 cm de profundidad con el fin de airearlo, eliminar plagas y enfermedades, y surca miento a un metro de separación. Preparación del Semillero -

Mezclar una parte de arena, dos partes de suelo y una parte de estiércol

-

viejo y seco. Realizar camas de 15 a 20 centímetros sobre el nivel del suelo y 120 cm de ancho. El largo de la cama depende de la superficie que desee cultivar.

Riegos: Antes de realizar la siembra, dar riegos diarios durante diez días con abundante agua por gravedad y sin causar encharcamiento, esto con el fin de obtener una plantación vigorosa, resistente a plagas y enfermedades.

Época de Siembra en Semillero: Evitar la época lluviosa de la región, especialmente para el período del cultivo comprendido de la floración a la cosecha. Cantidad de semilla empleada: 168 - 224 gr.de semilla por hectárea. Sistema: A chorro continuo en hileras separadas de 12 a 15 cm. Riegos: Diarios o cuando sea necesario. Raleo: Eliminar plántulas deformes, raquíticas y las que están muy aglomeradas. Época Trasplante: Después de 30 - 35 días de realizada la siembra en el semillero. Sistemas: Un metro entre surcos y 30 centímetros entre plantas. Fertilización: Se utiliza abono orgánico proveniente de un compostero y un lumbricario. Durante su período vegetativo es necesaria también la aplicación de elementos menores, dependiendo de un buen análisis de suelos. Control de Malezas: Para el control total de malezas pre-siembra, limpieza de caminos y canales, se realiza de forma manual, con machetes y escardillas por ser terrenos de poca extensión. Labores Fitosanitarias: Para el control de Fitosanitarios se hace uso de productos de origen orgánicos. Riegos: Por surco, uno por semana. No llenar demasiado los surcos para evitar pudrición de frutos y plantas.

Cosecha: Se realiza en forma manual, de dos a tres veces por semana, recogiendo los frutos desde pintones hasta los completamente maduros.

CAPÍTULO VII IMPACTOS

Evaluación de Impacto Ambiental Contaminan las aguas superficiales: Los efectos del impacto ambiental son mínimos, ya que el uso de abono de origen químico fue realmente pequeños, utilizándose preferencialmente abonos de origen orgánico. Los beneficios de la siembra de tomate: El cultivo del tomate, es de gran beneficio para la comunidad por su fácil manejo, por su demanda y por las posibilidades de obtener altas producciones que permiten el interés por el

rendimiento económico, el bienestar y por la adquisición de nuevos conocimientos de acuerdo a las técnicas aplicadas. Legislación ambiental La Constitución de la República Bolivariana de Venezuela en el Capítulo IX, De los Derechos Ambientales, expresa: Artículo 127. Es un derecho y un deber de cada generación proteger y mantener el ambiente en beneficio de sí misma y del mundo futuro. Todos tienen derecho individual y colectivamente a disfrutar de una vida y de un ambiente seguro, sano y ecológicamente equilibrado… (p.108) En cuanto al artículo, 129. De la misma carta magna, expresa que “todas las actividades susceptibles de generar daños a los ecosistemas deben ser previamente acompañadas de estudios de impacto ambiental y socio cultural”. (p.108). Impacto social El presente proyecto genera cambios importantes en las condiciones de participación en los habitantes por obtener mejoras en la calidad de vida, en cuanto a su salud y realización personal. Impacto económico Fue la obtención de ganancias en la cosecha del cultivo, por la buena administración en cuanto a utilizar materiales de bajo costo, como lo son las semillas (artesanales), y el abono orgánico e implementos que son económicos.

CAPÍTULO VIII SUMINISTROS PARA EL PROYECTO La Materia Prima -

C/N Semillas artesanales (diferentes variedades por ser colectadas de manera gratuita por miembros de la comunidad)

-

2500 plantas de tomate aproximadamente.

-

05 sacos de abono orgánico (compostero)

-

Abono Foliar

-

05 litros de humus

-

04 kilos de ramas de min

-

02 kilos de ají picante

-

Semillero de 1 m2

Maquinaria y Equipos -

02 escardillas

-

01 rastrillo

-

1 bomba asperjadora de espalda

-

1 pico

-

50 metros de Manguera

-

3 cestas para la recolección del producto

CAPÍTULO IX ANÁLISIS FINANCIERO Inversión Inicial Siembra de Tomate Costos del Proyecto En la siguiente tabla se especifica el costo de este Proyecto. Tabla Nº 1 Materiales Plantas de tomate Abono orgánico Abono humus

Unidades

Precio Unidad

Total Bs.

2500

Artesanal

--

05 sacos

s/c

--

05 lts

s/c

--

Fumigación a base de min y ají

20 lts

s/c

--

Abono foliar

05 lts

60 bs

60

Desechos de comida

c/n

s/c

--

Insecticidas orgánicos.

c/n

s/c

--

Semillero de 1 m2

01

s/c

--

Cestas para la recolección

03

80

240

Escardillas

02

90

180

Rastrillo

01

80

80

Bomba asperjadora de espalda

01

200

200

50 mts

5

500

Manguera

1260 Fuente: Castillo, León y Rivera. (2011).

-

Costos Totales

Presupuesto de Inversión y Fuentes de Financiamiento: La inversión será responsabilidad de los propietarios del terreno, la colaboración de los responsables del Proyecto. El costo total es de: 1260 Producción En la siembra de tomate cultivada en una extensión de 2.500 mst 2 correspondiente a la suma de 5 patios de las familias Rodríguez, Parra, Suarez, Rivera y Lobaton . Se trasplantaran 2500 plantas, en el proceso de atención se observa dificultades en el desarrollo vegetativo de 500 plantas evidenciándose hongos (FUSARIUM SPP) y Tizón Tardío (PHYTOTHORA INFECTANS), atacando las partes verdes (tallo y hojas) como los frutos. Es

importante describir, que se aprecio manchas pardas, rodeadas de zonas amarillentas, en hojas, tallos y frutos. Es importante acotar, que se aplico Oxicloruro de Cobre, con la finalidad que este hongo no se propagara y así garantizar el rendimiento y calidad de la demás producción. Tomando en consideración lo descrito, se detalla la producción obtenida a continuación. CÁLCULOS DE LA DENSIDAD DE SIEMBRA. 2000 plantas productiva, presentado de 6 a 7 ramilletes por plantas con un rendimiento de 3Kg por planta, tomando esta cifra como la cantidad dominante. 2000 x 3Kg/plantas = 6.000 Kg 6.000 Kg x 3 Bs. =

18.000 Bs.

Gastos de producción = 1.260Bs. GANANCIAS = VENTAS - INVERSIÓN 16.740=18.000-1260 Quedando una ganancia de: 16.740 Bs Repartidos entre las cinco familias y los tres estudiantes quedando así 2092,5. Para cada uno obteniendo nuestra inversión Según los resultados, la ganancia favorece la continuación de este proyecto socio productivo y así beneficiar la seguridad agro-alimentaria y consolidar una agricultura sostenible. Aspectos Institucionales

Creación de nuevas instituciones que faciliten la aplicación de la Seguridad Alimentaría: 

Instituto Nacional de Tierra. INTI



Ministerio de Alimentación. MA



Instituto Nacional de Investigación Agrícola. INIA



Instituto Rural. IR



Fondo de Crédito Agrícola. FCA



Fondo de Desarrollo Agrícola, Pesquero, Forestal y Afines.



Corporación de Abastecimiento y Servicios Agrícolas. CASA



Ley Programa de Alimentación del Trabajador. LPAT



Comedores Comunitarios y Escolares Además del Ministerio de Agricultura y Tierras, varias son las

instituciones públicas comprometidas con políticas y estrategias para la Seguridad Alimentaría y el Desarrollo Rural (Ministerio de la Producción y el Comercio, Ministerio de Salud y Desarrollo Social, Ministerio de Finanzas, Ministerio de Planificación y Desarrollo). Todas estas instituciones públicas deberán coordinarse en el tentativo de crear un foro de discusión interinstitucional para el desarrollo de una verdadera estrategia nacional de seguridad alimentaria.

CAPITULO X EVALUACIÓN DEL PROYECTO Técnicas de Análisis de los Resultados De acuerdo a lo antes planteado, se presenta el análisis de los resultados obtenidos: Luego de la aplicación de la encuesta a las personas de la comunidad Las Marías Sur, todas sus respuestas fueron analizadas detalladamente teniendo como conclusión que la siguiente propuesta es factible desde el punto de vista económico por no necesitar una gran inversión de dinero para la realización del mismo, además, desde el punto de vista social es viable porque el producto se vende en la comunidad a muy bajo costo permitiendo así que pueda ser accesible a sus posibilidades económicas.

En cuanto a la parte técnica, es fiable porque se cuenta con todo el personal capacitado (Profesionales de la comunidad) que presta su colaboración en beneficio de la misma, igualmente poseen todos los utensilios necesarios para la preparación de la siembra, minimizando así los costos de producción.

LA PROPUESTA Propósito La intensión global de esta propuesta, es lograr un impacto social mediante la siembra, tratamiento y cosecha del tomate, en función del beneficio económico del colectivo, mediante la utilización de todos los terrenos ociosos que pueden proporcionar el desarrollo endógeno, que no es más que el progreso interno de las comunidades y de esta manera fomentar el intercambio entre los mismos. Fundamentación Este estudio se fundamenta en el marco teórico- práctico, debido a que se necesito información de otras investigaciones para la siembra, tratamiento y cosecha del tomate, y además asesoramiento de personas capacitadas (técnicos y personas con experiencia en la agricultura). Evaluación de la Implementación de la Propuesta Propósito Cambiar la cultura consumidora por una productora, promoviendo el uso adecuado

de

implementación.

los

terrenos

ociosos

determinando

su

factibilidad

e

Técnica e Instrumento de Evaluación: Según, Avilez (2009), menciona que las técnicas de recolección de datos se refiere “al uso de una gran diversidad de técnicas y herramientas que pueden ser utilizadas por el analista para desarrollar los sistemas de información, los cuales pueden ser la entrevistas, la encuesta, el cuestionario, la observación, entre otros”. Es decir, son todos los instrumentos necesarios para la recolección, análisis y procesamiento de datos.

Procedimiento En esta investigación, la técnica de análisis de datos se enmarca en la estadística descriptiva (análisis cuantitativo, síntesis e interpretación). Codificando, clasificando y tabulando los datos en porcentajes y gráficos, los cuales se representaron a través de cuadros estadísticos y gráficos tipo torta, y se analizaron individualmente para facilitar la visualización y comprensión.

CAPÍTULO XI CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN Fecha 05/12/201 0

Actividad Diagnóstico

05/12/201 0

Evaluación área donde ejecutaría proyecto Limpieza De los Conjuntamente con los habitantes de la terrenos a utilizar comunidad de las marías se realizo una limpieza de las áreas que se delimitó para ejecutar el proyecto. Construcción de el Se procedió a hacer el semillero con abono semillero orgánico de compostero y lumbricario Visita al Consejo Visita para participarle al consejo comunal Comunal sobre la situación social de la población. Adquisición de los Se adquirieron los materiales y se llevaron

07/12/201 0 07/12/201 0 12/12/201 0 12/12/201

Descripción Encuesta realizada a los habitantes de la zona para realizar el diagnóstico que reflejaría las necesidades de la zona (ver anexo1). del Visita a la comunidad de las Marías para se estudiar los terrenos a utilizar para su el preparación.

0

materiales para hacer los cultivos 07/01/2011 Trasplantado y siembra 31/01/2011 Visita Semanal

a la comunidad de las marías para la creación de los cultivos. Se procedió a trasplantar y sembrar el tomate en los terrenos ubicados. Para evaluar el desarrollo de las plantas de tomate.

23/02/2011 Visita Semanal

Se evaluó la evolución de las plantas y se procedió a aporcarlas Aplicación de ají picante con ramas de nin licuados para eliminar plagas. Aplicación de abono orgánico. Se procede a clavar palos en las puntas de los hilos para después proceder a amarrarlos. Se aplica abono foliar para que sean fecundadas mas las plantas. Se procede a recolectar los primeros frutos. Y así hasta que se acabe la vida útil de la planta. Para entrevistar a las familias que cedieron sus terrenos para la ejecución de este proyecto de grado.

28/02/2011 Visita Semanal 11/03/2011 Visita Semanal 15/03/2011 Visita Semanal 20/03/2011 Visita semanal 30/03/2011 Visita semanal 2011

Visita Semanal

Fuente: Rivera y León y Castillo, (2011).

CONCLUSIÓN Mediante la etapa diagnóstica se pudo conocer que en la comunidad de “Las Marías Sur” del Municipio Turén, estado Portuguesa existe una gran cantidad de viviendas con terrenos ociosos, generalmente llenos de malezas, y que sirven para albergar a insectos y reptiles peligrosos, que

pueden

atentar, incluso, contra la vida de las personas. Además, la receptividad fue algo apática en sus comienzos, pero con el transcurso del tiempo fue teniendo mayor aceptación, y la participación de los habitantes aumentó, por lo que actualmente el proyecto se ejecuta con seriedad y con proyección de futuro. En cuanto al impacto ambiental, se considera que son mínimos, pues el uso de abonos de origen químico fue realmente pequeño, utilizándose preferencialmente abonos de origen orgánico. Asimismo, el cultivo del

tomate, beneficiara a la comunidad por que permite percibir ingresos económicos, debido a la demanda y la obtención de altas producciones de esta hortaliza. La siembra de tomate, también permitirá la adquisición de nuevos conocimientos de acuerdo a las técnica aplicadas. Al evaluar lo antecedente, se puede concluir que la aplicación del proyecto es factible, pues económicamente, no se necesita una gran inversión de capital para la ejecución del mismo, además, el tomate es un producto se vende en la comunidad a muy bajo costo permitiendo así que pueda ser accesible a sus posibilidades económicas. Por otra parte, e igual de importante, es que la realización de este proyecto permitirá la recuperación de los terrenos ociosos que existen en los hogares de habitantes de la comunidad, brindando bienestar a los mismos, así como dándole un mejor aspecto estético. Todo ello, generará una reacción positiva en comunidades vecinas, a las que servirá como ejemplo la ejecución de este proyecto productivo.

ANEXOS

Anexos A Evidencias sobre los materiales utilizados para realizar el Abono Orgánico. (Compostero)

Aserrín

Desechos de cocina

Mezcla de todos los Compostero listo para hacer el ingredientes semillero

Anexo C. Evidencias sobre la realización del semillero.

Preparación del Aserrín

Riego del Aserrín

Anexo F. Evidencias sobre la preparación del terreno y Trasplante de las matas de tomate en casa de la señora Parra.

Limpieza del terreno

Terreno listo para Sembrar

Trasplante del tomate

Anexo F.

Preparación del terreno

Trasplante del tomate

Terreno ya sembrado

Producción obtenida.

OBSERVACIONES:

DESPUES DE REVISAR EL PROYECTO, SE OBSERVA QUE EN LAS TABLAS, CUADROS Y GRÁFICOS NO SE INDICA LA FUENTE DE DONDE SE OBTUVO LA INFORMACIÓN. SI LOS AUTORES DEL PROYECTO SON LOS QUE LOS ELABORAN, DEBE INDICARSE, ANOTANDOLE EN LA PARTE INFERIOR EL APELLIDO DE CADA AUTOR SEGUIDO DEL AÑO, ÉSTE DEBE IR ENTRE PARÉNTESIS. TAMPOCO SE HACE USO DE LAS REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Y CITAS EN LA DEFINICIÓN DE ALGUNOS TÉRMINOS, CADA DEFINICIÓN DEBE SER COMPLEMENTADA CON LA INDICACIÓN DEL AUTOR DEL MISMO Y EL MATERIAL DE DONDE SE EXTRAE. EN CUANTO AL MARCO LEGAL, SE DEBE INCLUIR, ADEMÁS DE LA CONSTITUCIÓN, EL PLAN NACIONAL, LEY DEL AMBIENTE, ETC, EN DONDE SE JUSTIFICA LEGALMENTE LA NECESIDAD DE EJECUTAR NUESTRO PROYECTO... EL MANEJO AGRONÓMICO NO ESTA COMPLETO Y APARECE EN OTRO CAPÍTULO. FALTAN ALGUNOS CÁLCULO: DENSIDAD DE SIEMBRA, PRODUCCIÓN DEL RUBRO (INDICAR CUAL ES LA PRODUCCIÓN PROMEDIO EN VENEZUELA Y EL ESTADO PORTUGUESA..) EN EL PROYECTO SE HACEN ALGUNAS OBSERVACIONES Y SE UTILIZA LA SIGUIENTE LEYENDA: ANARANJADO: REPETIDO AZUL: SUGERENCIAS ROJO: CORREGIR O ELIMINAR Prof. Carmen REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.