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• LINDA MILENA VARGAS ARIAS

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INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO NEGOCIOS, GESTIÓN Y SOSTENIBILIDAD CONTADURÍA PÚBLICA.

ESTUDIO DE CASO EMPRESARIAL MCDONALD'S

AVILA RIVERA EDWAR FELIPE (1911980973) BARRERA USUGA LILLY (1621021755) CARDENAL ARIAS DEIZCY MARITZA (1621980206) PALACIO LÓPEZ YULIETH PAOLA (1811983562) VARGAS ARIAS LINDA MILENA (1911982406)

GERENCIA ESTRATEGICA CICLO 1 - 2020.

RIVERA SANCHEZ ALVARO ANDRES.

MEDELLÍN, 21 DE ABRIL 2020

I.

CAPÍTULO I. BREVE RESEÑA DE MCDONALD’S.

I.1. Sección 1: Actividad de McDonald’s La empresa McDonald’s pertenece a los 3 sectores económicos, ya que se encarga de la ganadería de vacas (sector primario), de los producción de las hamburguesas en las fábricas (sector segundario) y de vender hamburguesas (sector terciario).

Fuente: Tomado de (https://slideplayer.es/slide/8003963/)

I.2. Sección 2: Breve reseña histórica de McDonald’s McDonald's es una célebre cadena de restaurantes de comida rápida. Su mayor producto son las hamburguesas y sándwiches, patatas fritas, desayunos, bebidas, batidos, postres y helados. Esta cadena atiende diariamente 47 millones de clientes. De origen estadounidense, es famosa en la actualidad a nivel mundial y cuenta con más de 26000 establecimientos. McDonald refiere su origen a finales de los años 30, donde los señores Richard y Maurice McDonald, abrieron el primer restaurante de comida rápida en el año de 1937. Llamaron a su idea «comida rápida» y su éxito partió en el hecho de que supieron como plantear de forma innovadora este concepto; pero el capitán con el que contaban no era suficiente para proyectar un desarrollo y fue cuando años después aparece el señor Ray A. Kroc quien le dio a los hermanos McDonald los recursos

necesarios para expandirse. En 1940 los hermanos McDonald ya tenían bien consolidado el restaurante en San Bernardino, California. Fue en el año de 1948 que deciden acelerar el servicio basados en que los soldados que habían luchado en la segunda guerra mundial eran merecedores de una buena forma de existir y obtener lo que deseaban de manera rápida, redujeron la cantidad de menús a 9, y con el ánimo de agilizar los procesos incluyeron la idea de Henry Ford que buscaba la estandarización de procesos tal y como se lleva una línea de ensamblaje. A su vez implementaron el concepto de “autoservicio”, tema muy exitoso pues les permite a los clientes personalizar sus pedidos de forma rápida. En 1954, Ray Kroc quien para ese entonces era proveedor de una empresa de batidos, estaba muy sorprendido por el éxito del negocio y fue que tras negociaciones con los hermanos compró los derechos para explotar el nombre de McDonald’s. En abril de 1955 abrieron el Illinois el primer local de McDonald’s y rápidamente ese mismo año en Fresno, California, en ese momento la empresa reporta ganancias de 193 mil dólares, para el año de 1957 ya tenían 40 restaurantes, y para el año de 1965 la cadena se había expandido mucho más, consolidando 700 restaurantes y a la fecha existen más de 30 mil locales en todo el mundo. En el año de 1958 se convirtió en el restaurante que había alcanzado a vender su hamburguesa 100 millones. Una de las consignas de la empresa para su éxito es regirse por tres factores que son: calidad, servicio y limpieza, aunque poco después agregaron un cuarto elemento que es valor o precio. Basaron el éxito de su negocio en la educación a sus empleados, un claro ejemplo de ello es que en 1961 dieron vida al proyecto la Universidad de la Hamburguesa donde brindan clases especiales para entrenar a todo su personal, la cual tiene sede actualmente en Oak Brook, Chicago. Para el año 1979 sacaron a la luz uno de sus productos más famosos que es “la cajita feliz”. Un fuerte golpe recibe la empresa tras la muerte de Ray Kroc el 14 de enero de 1984, sin embargo, el crecimiento fue imparable y llegaron a patrocinar los Juegos Olímpicos de los Ángeles y fueron pioneros en prohibir la costumbre de fumar en sus instalaciones; en 1994 idea que fue tomada por muchas empresas en todo el mundo. En varios intentos por fomentar la vida saludable introdujeron en su menú las ensaladas en 1987 teniendo buena acogida y en 1996 entraron en la modernidad al lanzar su portal Web McDonalds.com. A partir del 2010 su presencia en el mercado alimentario siguió creciendo, posesionando su marca y productos en más de 119 países, con un promedio total de 58 millones de usuarios, generando empleo a más de 1.5 millones de personas en todo el mundo. Si bien es cierto que McDonald’s es considerado uno de los líderes a nivel mundial en comida rápida, también lo es que como cualquier empresa ha tenido muchos cambios con el pasar del tiempo, pero a pesar del transcurrir se mantiene la esencia original de los hermanos McDonald y Ray Kroc, con su actual director ejecutivo es Chris Kempczinski.

I.3. Sección 3: Sector de la economía en la que se encuentra McDonald’s.

McDonald’s es la principal cadena de restaurantes de servicio rápido de comidas alrededor del mundo pertenece al sector económico que desempeña actividades de restaurante, cafeterías, bares, etc. El sector de alimentos y bebidas presenta una importancia selecta en la economía del país gracias a la gran cantidad de empleos y a la producción que genera. El desempeño de este sector se ve representado tanto por su producción y comercialización, como por su venta a través de los servicios de restaurantes, catering y bares. En los posteriores años, el mercado de alimentos, restaurantes y bebidas ha presentado un comportamiento bastante dinámico, manteniendo un crecimiento constante a pesar de los cambios en la economía del país. Los restaurantes de hamburguesas son los que más acogida han ganado en el sector. Según el portal los datos en el 2017 las doce cadenas grandes de hamburguesas vendieron 992.864 millones de pesos, con un crecimiento del 10,5% contra el 2016, cuando sumaron 898.519 millones de pesos. Arcos Dorados, que opera McDonald’s, ocupa el primer lugar en ventas con un aumento de ventas del 10,3%. Le sigue Hamburguesas El Corral, de Nutresa, y Presto operada por Mesofoods. Nutresa, en particular, registró ventas de 485.000 millones de pesos en alimentos, un aumento del 8,7% con respecto a 2016. Por esta razón, Carlos Ignacio Gallego, presidente del Grupo, anunció la apertura de 50 nuevos restaurantes en Colombia y otros países

I.4. Sección 4: Tamaño de McDonald’s por nivel de activos y número de empleados. McDonald´s es una empresa global que se ubica en las grandes empresas, ya que, en el año 2019 obtuvo un ingreso de 21.000 millones de dólares. Además, cuenta con un capital importante en América Latina con más de 95.000 empleados, y es una compañía mundial líder de servicios de alimentos, con más de 35.000 restaurantes sirviendo aproximadamente a 70 millones de clientes en más de 100 países cada día. Más del 80 % de los restaurantes McDonald´s de todo el mundo son propiedad y están manejados por hombres y mujeres de negocios pequeños y medianos independientes. Además, las franquicias McDonald´s son una de las más reconocidas a nivel mundial. Arcos Dorados es la más grande operadora de restaurantes en América Latina y el mayor franquiciado de la marca McDonald's en el mundo. Es una de las 100 empresas privadas más grandes de América Latina operando más de 2,062 restaurantes McDonald's, 2,259 centros de postres y 348 McCafé en 19 países y presta servicios de asesoramiento en diez otros mercados de la región. Tiene más de 100 mil empleados que atienden a 3,5 millones de clientes al día. McDonald's Colombia es un sistema de negocios compuesto por varias empresas de servicio: franquicias, proveedores y la corporación, siendo todas ellas dirigidas por ejecutivos colombianos, que si bien acatan los lineamientos estratégicos de la marca, dirigen sus empresas de manera independiente, y según las necesidades y realidades de cada uno de sus negocios.

I.5. Sección 5: Principales competidores de McDonald’s.

Una de las grandes brechas para las empresas o en el desarrollo de cualquier actividad económica es el temor a la competencia y lo que esta genera en el ámbito comercial, puesto que obliga a cada proponente a innovar, a crear nuevas maneras vender, de exponer cada producto lo que realmente comienza como una amenaza se vuelve oportunidad; ya que en ese ir y venir de ser el mejor competidor, se desarrollan varias capacidades emprendedora, lo que genera productos que cada vez cumplen las necesidades del mercado. Para McDonald’s, esta ha sido una gran oportunidad, puesto que en la medida en que los mercados han seguido su curso con diferentes cambios, así mismo esta compañía se ha sabido sostener e imponer; entre sus grandes competidores están Burger King, Presto, El Corral, entre otras, las cuales cuentan con productos, instalaciones y menús parecidos. Por otro lado, a la cadena se han sumado grandes competidores las pizzas con Pizza Hut, dominos Pizza, Papa Jones, etc. y El pollo broaster entre los cuales están KFC, Frisby, etc. A pesar del panorama es muy difícil derrotar a una empresa de este calibre, puesto que McDonald’s no permitirá que ningún otro mercado entre fácilmente puesto que siempre está innovando y así sostenerse. McDonald’s cuenta con fuertes y leales clientes en todo el mundo, es por ello imposible que una empresa que salga al mercado alcance el nivel en productividad, logística y eficiencia. McDonald´s Al ser líder del mercado, y al poseer la mayor parte del mismo, es muy poco probable que ingrese un competidor con recursos humanos, tecnológicos, ni financieros suficientes como para hacerle frente a este modelo del negocio como lo es McDonald´s. Además, cuando la competencia llega al punto en que está en este sector, es difícil lograr la diferencia, o en todo caso, es difícil mantenerla. Burger King y Wendy acaban de imitar a McDonald’s agregando variedades de cafés, batidos de frutas y ensaladas. Además, introducen menú es que varían según la temporada del año. La política de McDonald’s, tal vez derivada de su gran tamaño, la obliga a testear los elementos nuevos con mucho rigor. Eso no es una obligación para cadenas de menor tamaño. Por primera vez en nueve años, las ventas cayeron en octubre y los pronósticos de la compañía prevén tiempos duros como consecuencia de la caída del desempeño económico en los principales mercados. I.6. Sección 6: Nicho de mercado. McDonald’s le apuesta a un nuevo mercado. La cadena de restaurantes de comida rápida, más conocida y popular en todo el mundo, creada desde 1940 por dos hermanos, se clasifica como una de las marcas más estables y mejor construidas, con franquicias que superan de 15 a 20 en cada ciudad y con un aproximado 47 millones de clientes al día. McDonald’s se caracteriza por sus hamburguesas, papas fritas y helados; comida que muchos consideran chatarra y dañina para el cuerpo. Más que ser una empresa, es una marca que ofrece un modo de vida determinado, no solo encuentras un lugar para consumir hamburguesas, es un lugar donde se reciben con colores y alegría, a los más pequeños, con parques de juegos, colores para sus manteles con dibujos y su reconocida “cajita feliz” donde la marca tiene cierto convenios con los juguetes o películas del momento y hoy en día la convirtieron en una cajita “ saludable” ya que se le exigió a la marca dar un producto natural y fresco, ellos optaron por dar como postre una manzana en tajadas. Varios estudios de mercadeo consideran a McDonald’s como una marca que se encuentra en el top de recordación y de amor en la gente, grandes

y chicos recuerdan al payaso insignia “Ronald McDonald”, todas las personas alguna vez consumieron un producto de la marca y entre los más jóvenes se conoce como tendencia comer sus helados o consumir su combos en un plan de amigos. “El gigante de comida rápida planea duplicar su número de locales en India en los próximos tres años” “Será la primera vez que hayamos abierto un restaurante vegetariano en el mundo”, dijo el vocero de McDonald´s, Rajesh Kumar Maini. Sin lugar a dudas, la marca aspira a cambiar ese perfil urbano creado por tantas polémicas y se lanza con su nueva propuesta, dirigida a un nuevo nicho de mercado, LOCALES DE COMIDA VEGETARIANA con la firma McDonald’s. La India, lugar donde se expondrá y se construirá por primera vez, dos locales dirigidos a la comida que no contenga nada de carnes. Su inauguración se realizara el próximo año y se basa netamente en la cultura sagrada, de los indios a las vacas, crear un gancho ligado con sus creencias hace que la marca reconocida por comida rápida y “desechable” se plante este nuevo reto y crear un lugar 100% vegetariano. “En los nuevos locales habrá McVeggie, un producto en el que se usan zanahorias, chícharos, papas. El McSpicy Paneer estará hecho de queso indio” Se abrirán en las ciudades de Amritsar y de Katra muy cerca de donde los hindús recurren a sus cultos religiosos y aprovechar la concurrencia para darlo a conocer, aunque la gran marca de la M cuenta con 127 locales en este país, quieren hacer sentir a sus consumidores como en casa, hacerles entender que ellos creen y respetan sus creencias y aman su cultura, tanto así, para darle un giro total a la marca y expandirla en nuevo mundo desconocido para ellos. Uno de los platos que ofrecerá esta nueva tienda se llama, “McAloo Tikki” es una hamburguesa que se compone de de pasta y papa en una base picante y costara 28 rupias o 50 centavos de dólar. Esperemos como resulta esta nueva propuesta de una marca que se considera en todo lo opuesto a la promesa básica de la India, muchos vegetarianos afirman que no entraran nunca a un local, y que muchos menos pagarían por su comida, solo por el hecho de tener la firma Mcdonald’s. Esperemos a su apertura y luego podremos considerar si fue un éxito o un fracaso.

I.7. Sección 7: Descripción de sus productos. Si bien al inicio el restaurante McDonald’s se basaba en un menú de barbacoa, desde 1948 su principal producto son las hamburguesas, varios tipos de productos de pollo, papas fritas, bebidas, desayunos y postres. En la mayoría de los restaurantes también ofrecen ensaladas y productos vegetarianos como los wraps. Hay algunas variaciones en el menú estándar según ciertas características del lugar en particular donde están ubicados, según tabús religiosos por ejemplo, como la prohibición del consumo de carne en india o habilitando el consumo de productos del mercado regional como el McArroz en indonesia. Los productos más característicos de McDonald’s son la Big Mac, El cuarto de Libra, Mc pollo Deluxe, la hamburguesa de queso, las papas fritas y los Nuggets, McSundae y McFlurry. McDonald's está constantemente buscando nuevos productos que llamen la atención de sus consumidores. Productos tales como: Hamburguesas, Sándwiches, Patatas fritas, Menús para el desayuno, Refrescos, Batidos, Postres, Ensaladas y Fruta.

I.8. Sección 8: Estructura organizacional y sus niveles corporativos. I.8.1.

Estructura organizacional.

La Junta de Directores El equipo de liderazgo de Scale for Good Grupos de trabajo interfuncionales Los franquiciados y proveedores

Fuente: Elaboración propia con base a (https://corporate.mcdonalds.com/corpmcd/scalefor-good/esg-reporting/governance.html) 





La Junta de Directores de McDonald's Corporation: es responsable de la supervisión de los negocios de la Compañía de manera honesta, justa, diligente y ética, participa activamente en la supervisión y revisión de la dirección estratégica, los objetivos y la gestión de riesgos empresariales de la Compañía. Existe seis comités (Auditoría y Finanzas, Compensación, Gobierno, Ejecutivo, Política Pública y Estrategia, y Sostenibilidad y Responsabilidad Corporativa) que apoyan la supervisión de la Junta. El equipo de liderazgo de Scale for Good: son los responsables de liderar la estrategia de McDonald's para un liderazgo responsable, trabajaron juntos para desarrollar y guiar la nueva plataforma y objetivos Scale for Good, se aseguran de establecer planes y de la supervisión del progreso para lograr los objetivos y compromisos de la compañía, y de compartir el progreso que han logrado a través de las comunicaciones de marca a nivel mundial y en los mercados locales. Se reúnen varias veces al año para discutir estrategias y avances. Los Grupos de trabajo internacionales: respaldan al Equipo de liderazgo de Scale for Good, trabajan con organizaciones de terceros para monitorear problemas y tendencias, y supervisar y desarrollar la estrategia para cada área, que luego se implementa a nivel local a través de los equipos de mercado, franquiciados y proveedores.



Los franquiciados y proveedores: los líderes de cada mercado de McDonald's tienen la responsabilidad de trabajar con sus equipos para involucrar a los franquiciados locales en las iniciativas y programas de la Compañía, trabajan juntos hacia un objetivo común que es lo que hace de McDonald's sea la marca líder mundial de restaurantes de servicio rápido. Los franquiciados aportan el espíritu emprendedor y el compromiso a las comunidades y los proveedores se dedican a los más altos niveles de calidad y seguridad.

Estructura Corporativa

Presidente y Director Ejecutivo

Chris Kempczinski

Directora de compromiso con el cliente digital 

Lucy Brady

Vicepresidenta ejecutiva y directora de cadena de suministro y sostenibilidad

Francesca DeBiase

Vicepresidente Ejecutivo y Consejero General y Secretario

Jerry Krulewitch

Vicepresidente Ejecutivo y Director Financiero

Kevin Ozan

Vicepresidente Senior, Alineamiento Estratégico y Jefe de Gabinete, Oficina del CEO

Mason Smoot

Vicepresidente Ejecutivo, CIO Global

Daniel Henry

Vicepresidente Senior, Grupo Global de Desarrollo de Restaurantes y Soluciones de Restaurantes

Piotr Jucha

Vicepresidente sénior de marketing global

Colin Mitchell

Vicepresidente, Comunicaciones Globales

Michael Gonda

Fuente: Elaboración propia con base a (https://corporate.mcdonalds.com/corpmcd/aboutus/leadership.html#02)

Estructura Regional

Presidente, McDonald's USA Joe Erlinger

Presidente, Internacional  Ian Borden Fuente: Elaboración propia con base a (https://corporate.mcdonalds.com/corpmcd/aboutus/leadership.html#02) I.8.2.

Niveles Corporativos de McDonald’s

Los pilares claves de la estrategia de crecimiento de McDonald’s son los siguientes:

C o n servar R e te n e r a lo s c lie n te s , fo rta le c ie n d o y a m p lia n d o la s á re a s d e fo rt a le z a c o n e n fo q u e s e n d e s a y u n o s y o c a s io n e s fa m ilia re s .

R e c u p e ra r R e c u p e ra r lo s c lie n te s q u e h a n p e rd id o a l m e jo ra r e l s a b o r y la c a lid a d d e lo s a lim e n to s , m e jo r a r la c o m o d id a d y o fre c e r u n g ra n v a lo r .

C o n v e rti r C o n v e rti r c lie n te s c a s u a le s e n c lie n t e s m á s c o m p ro m e ti d o s c o n c a fé y b o c a d illo s .

D ig ita l R e e stru c tu ra r la s in te ra c c io n e s c o n e l c lie n te , y a s e a q u e c o m a n , sa q u e n , c o n d u z c a n o e n v íe n p e d id o s .

E n tre g a L le v a r la e x p e r ie n c ia d e M c D o n a ld 's a m á s c lie n t e s: e n s u s h o g a re s , su s d o rm ito rio s , s u s lu g a re s d e t ra b a jo y m á s.

E x p e rie n c ia d e l fu tu ro e n lo s E s ta d o s U n id o s. E le v a r la e x p e r ie n c ia d e l c lie n te e n lo s re st a u ra n te s a t ra v é s d e la te c n o lo g ía y lo s e q u ip o s d e re s ta u r a n te s q u e la d a n v id a .

Fuente: Elaboración propia con base a (https://corporate.mcdonalds.com/corpmcd/aboutus/our-growth-strategy.html)

I.9. Sección 9: Estrategias implementadas por McDonald’s en el pasado. 1. Innovación del menú: El Presidente de McDonald’s en Estados Unidos, evidenció las hamburguesas y sándwiches de pollo personalizables son más sofisticadas, este proyecto se puso en marcha a finales de 2017 y los inversores pueden estar seguros de que la compañía se concentrará más en sus innovaciones del menú en los EE.UU. 2. Renovaciones de tiendas: La compañía actualizó sus tiendas y agregó quioscos de autoservicio para pedidos y servicios de mesa. 3. Pedido digital: Con el ánimo de mantenerse al día con los avances tecnológicos y mantener satisfechos a los clientes, especialmente las generaciones más jóvenes, amplía su plataforma móvil de pedidos y pagos. 4. Servicio a domicilio de McDonald’s: Más de 3.500 de los restaurantes de la cadena, principalmente en Asia y Oriente Medio, ofrecen este servicio. 5. Adaptación a la cultura gastronómica de los países del mundo: Se ofrecen productos con los que las personas de cada país se sientan a gusto e identificados con su cultura. Por ejemplo, en la India se ofrecen hamburguesas vegetarianas y se omite la carne de res por razones religiosas. 6. Actualización según la época: Esta compañía, pensando en los gustos y necesidades de la gente actual ofrece en su menú comidas más buscadas en el contexto, por ejemplo, a algunos países del mundo extendió el servicio de desayunos para las personas que llevan un ritmo de vida muy dinámico, y el McCafé con servicio de Wifi para que las personas naveguen con sus teléfonos o tablets mientras toman un café con un postre. 7. Servicio al cliente: Una de las estrategias de mercado, no solo de McDonald’s sino también de grandes compañías más importantes del mundo es la atención a sus clientes, para ello en McDonald’s entrenan al personal para que una vez los empleados de esta compañía tengan contacto con los clientes se sientan cómodos y bien atendidos. 8. Estrictas normas de higiene: En toda entidad de alimentos, la higiene es un punto vital, y En McDonald’s este detalle es prioridad en el desarrollo de sus actividades, manteniendo la correcta higiene en la manipulación de los alimentos, desechando los alimentos sobrantes y garantizando la limpieza de todos sus restaurantes.

I.10.

Sección 10: Misión, visión y valores actuales de McDonald’s

I.10.1. Misión. Ser el lugar y la forma de comer favorito de nuestros clientes. McDonald’s es un lugar entretenido, limpio, cómodo, casual y moderno; pero también es un lugar amigable y atractivo, es un lugar para la gente que le gusta pasarla bien. Es un lugar que se lleva a cualquier parte, cuando estás en el restaurante (lobby, parque, Auto Mac), o cualquier otro destino, siempre estás en un lugar McDonald´s. I.10.2. Visión. Brindar a nuestros clientes una experiencia excepcional. Dándole la bienvenida a cada miembro de la familia con una gran sonrisa, un servicio rápido, exacto y amable. Brindándole siempre comida

caliente, segura y fresca, en un ambiente entusiasta, divertido, limpio y seguro, consistentemente en cada restaurante. I.10.3. Valores. Brindan Calidad, Servicio & Limpieza a lros Clientes. • Promueve el Espíritu Emprendedor. • Tienen un fuerte compromiso hacia la Gente. • Maximiza la Rentabilidad de sus operaciones. • Operan el negocio en un marco Ético & Responsable. • Contribuye con el desarrollo de las comunidades en las que operan.

II.

CAPÍTULO II. ANÁLISIS DE LOS FACTORES CRÍTICOS DE MCDONAL’S

II.1. Sección 1: Análisis de los factores externos de McDonald’s, Macro entorno y sector. McDonald’s es una Compañía que cuenta con una excelente estrategia de negocio, la cual, le ha permitido lograr sus objetivos, seguir creciendo, liderando el mercado de comidas rápidas y siendo una empresa sostenible en el ámbito económico, social y ambientalmente. De acuerdo a un análisis realizado por “estudiantes de la Universidad del pacífico” de los factores externos de la misma, tanto a nivel político, económico, socio-culturales, tecnológico, ecológico y legal obtenemos los siguientes: 

Factores políticos: El panorama mundial a fines del 2006 evidencia estrés político en Estados Unidos y Europa como resultado de acciones militares iniciadas desde el año 2001 en Irak y Afganistán, países que se consideran un riesgo para la seguridad interna de Estados Unidos y Europa. Esto constituye un factor de perturbación para el crecimiento de empresas americanas. En Estados Unidos y en Europa surgen organizaciones no gubernamentales (ONG) y movimientos que impulsan la formulación de políticas de regulación de la industria de alimentos, debido a su impacto en la salud de los consumidores, lo cual demanda una respuesta de McDonald’s que asegure su sostenibilidad. En China se impulsan políticas de exportación y mayor acceso a su mercado interno, y aprovechar su condición de miembro de la Organización Mundial de Comercio (OMC). También se preparan para un incremento en la inversión extranjera y para aprovechar su condición de sede de los Juegos Olímpicos 2008. Esto se convierte en una oportunidad favorable a la expansión de McDonald’s.

Fuente: tomado de, (http://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/1453/Gustavo_Tesis_maestria_2016.pdf )



Factores económicos: Luego del periodo de crecimiento hasta el 2004, en el año 2005 se produjo una desaceleración económica en Estados Unidos y Europa con riesgo de extenderse a varios países. Los informes económicos pronostican reducciones de las tasas de crecimiento a no más de 2,6 y 1,9% del Producto Bruto Interno (PBI) de Estados Unidos y Europa respectivamente (La Caixa 2006); sustentados por los indicios de una crisis inmobiliaria, por incumplimiento en los pagos de créditos hipotecarios. Este pronóstico derivara en una reducción de los ingresos de los consumidores, y de la capacidad adquisitiva de los niveles económicos medio y bajo. Esto es una amenaza que McDonald’s puede transformar en oportunidad dado su estrategia de competitividad basada en precio. China ha impulsado su modelo exportador, tiene un importante crecimiento del sector servicios (que en el 2006 ya supera el 40%), promueve las PYMES y proyecta un crecimiento anual entre el 8 y 10% del PBI. El crecimiento económico es una oportunidad para McDonald’s, pero el aumento de PYMES en la industria alimenticia es una amenaza.

Fuente: tomado de, (http://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/1453/Gustavo_Tesis_maestria_2016.pdf ) 

Factores sociales: 1. Las tendencias de la población de consumir alimentos más saludables, sumado a una serie de campañas de diversas ONG sociales y ambientales, constituyen un factor preponderante en la industria. Así se realizan constantes manifestaciones contra del consumo de grasas, alertando sobre los casos de obesidad y diabetes, inclusive en la población infantil. En

Estados Unidos y Europa las ONG se pronuncian en contra del uso de publicidad de juguetes para incitar el consumo de comida no saludable en los niños. En China aún se percibe que la comida rápida americana es novedosa pero se evidencia la necesidad de adaptar la oferta a los gustos y salud de la población.

Fuente: tomado de, (http://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/1453/Gustavo_Tesis_maestria_2016.pdf ) 2. En vista de la propagación del coronavirus, McDonald's ha decidido dar una vuelta de tuerca a su modelo de negocio en Estados Unidos y el mundo. La célebre marca de los arcos amarillos ha decidido cerrar completamente al público el área destinada a los comedores en sus restaurantes. Y dejarán asimismo de estar operativas las zonas de recreo para niños y las máquinas de autoservicio para bebidas. Quienes deseen seguir disfrutando de las sabrosas viandas de McDonald's deberán recogerlas en los mostradores "drive-in" de sus establecimientos y solicitar directamente su envío a domicilio. Los clientes que no dispongan de restaurantes con servicio "drive-in" en las proximidades de su domicilio podrán recoger asimismo la comida en el punto de venta, cuyos comedores estarán, no obstante, clausurados. Tales regulaciones son de forzosa aplicación única y exclusivamente para los restaurantes directamente operados por McDonald's. Aun así, la multinacional ha urgido a su franquiciados estadounidenses a tomar idénticas medidas. El objetivo es reducir al máximo el contacto social para evitar eventuales contagios de coronavirus. 

Factores tecnológicos: 1. El uso de la tecnología en la industria de comida rápida es un factor importante para mejorar la cadena de suministro sostenible. McDonald’s requiere asegurar la evolución de su oferta y el desarrollo de sus operaciones con la mejor tecnología, tanto en la manipulación y procesamiento de alimentos como en el soporte de sus procesos de negocio. La tecnología de información (TI) actual ofrece modernas herramientas para agilizar los procesos de negocio de: gestión de cadena de suministro (SCM, por sus siglas en inglés), gestión en el punto de 16 ventas y comercio electrónico, bajo modelos replicables, que permitan procesos más eficientes, mejor control y reducción de incidentes que deriven en demandas contra la corporación.

Fuente: tomado de, (http://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/1453/Gustavo_Tesis_maestria_2016.pdf )

2. La compañía de comida rápida indicó que su objetivo es implementar la tecnología de Dynamic Yield en el menú de su servicio para automóviles, el conocido como "drivethru", de manera que este se actualice automáticamente y se adapte a variables como el tiempo meteorológico o el tráfico. La compra de Dynamic Yield permitirá expandir la "capacidad para incrementar el papel que la tecnología y los datos desempeñarán en nuestro futuro y la velocidad a la que seremos capaces de implementar nuestra visión de crear experiencias más personalizadas para nuestros clientes", según el ejecutivo de McDonald's. Desde la cadena de restauración no han revelado el precio de venta, aunque fuentes cercanas a la operación han señalado la cuantía de 300 millones de dólares, según el diario estadounidense Techcrunch. La adquisición más grande de la cadena en 20 años. En el futuro, la empresa planea integrar esta tecnología al resto de sus productos digitales, desde los quioscos de autoservicio en los restaurantes hasta su aplicación para móviles. Además, McDonald's quiere que una vez que el cliente haya empezado a seleccionar contenidos del menú, le aparezcan recomendaciones de otros productos que complementen su elección. 

Factores ecológicos: Estos factores están muy ligados al cuidado de la marca y a la reputación de McDonald’s. La empresa ha dado respuestas concretas a demandas ecológicas, como en el caso del bosque lluvioso de la Amazonía, y ha logrado resultados satisfactorios, reconocidos por organismos como Greenpeace; no obstante, el riesgo de afectar directa o indirectamente al medio ambiente y a la salud de los consumidores está latente. Las exigencias de Estados Unidos y Europa por la producción y manipulación de productos agrícolas, el bienestar animal, la preservación de diversidad marina, la reducción de contaminación ambiental y el uso racional del agua y energía, son factores relevantes en el negocio de comida rápida (Gagnon et al. 2012). Estas exigencias comprometen a McDonald’s y a sus proveedores que intervienen en la cadena de suministros integral.

Fuente: tomado de, (http://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/1453/Gustavo_Tesis_maestria_2016.pdf )



Factores legales: Las corporaciones deben cumplir con la legislación y regulación de cada uno de los países donde operan, y respetar de leyes laborales, tributarias, de protección al bienestar y salud del consumidor. En Estados Unidos y Europa las legislaciones tienen más exigencias, en cuanto a la protección de la calidad de alimentación de su población y a reducir la promoción del consumo de alimentos no saludables. Esto significa una amenaza a la sostenibilidad económica y social de McDonald’s, ya que puede generar más demandas legales. En APMEA, los factores más relevantes son de tipo laboral debido a la gran desigualdad en la distribución de los ingresos (índice Gini