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1 PROYECTO PRODUCTIVO MIEL DE ABEJAS

PROYECTO PRODUCTIVO MIEL DE ABEJAS MARYI LEONOR TRUJILLO TOVAR CORPORACIÒN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

FRANCY YANETH BRITO OSORIO FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ADMINISTRACIÒN DE EMPRESAS 19 de marzo de 2016

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ANTECEDENTES ANTECEDENTES A NIVEL MUNDIAL “En la actualidad encontramos abejas melíferas Apis mellifera en todas partes del mundo, exceptuando las regiones polares extremas. Sin embargo, hasta el siglo XVI sólo se encontraban en el viejo mundo, donde se habían desarrollado mucho tiempo antes de que aparecieran los seres humanos sobre la tierra” (Dadant, 1975). A nivel mundial, la producción, comercio y consumo de miel se ha venido incrementando en los últimos 20 años, debido a que es un producto de origen 100% natural que posee beneficios para el consumo humano dados sus altos componentes medicinales.

ANTECEDENTES EN COLOMBIA Según lo investigado por el autor en 1976 fue presentado el “INFORME FINAL SOBRE DIAGNOSTICO DE LA SITUACIÓN DE LA APICULTURA COLOMBIANA Y BASES PARA SU DESARROLLO”, elaborado por el ingeniero argentino Luis Guillermo Cornejo es el único antecedente de un censo apícola en el país, en ese informe se indica que Colombia apenas utilizaba un 10% de su capacidad, siendo que mostraba serias deficiencias en la calidad de los materiales utilizados y un 15% de las 86000 colmenas detectadas eran de tecnología antigua (panales fijos), así mismo el problema de la falsificación de productos de las abejas era común en aquel tiempo. Los apicultores desconocían las enfermedades de las abejas y su correspondiente manejo sanitario. Y tampoco aplicaban principios de Buenas Prácticas de Manufactura. (Martínez, 2006) En cuanto al eslabón industrial, en el país aún no se encuentra constituida formalmente la industria apícola, no existe tecnología de producción adecuada para la comercialización debido a que, dado que la mayor parte de los apicultores son campesinos,

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aún se utilizan técnicas tradicionales que no tienen en cuenta las normas sanitarias requeridas para su mercado. Por tal motivo, en el 2004, se creó la Federación Nacional de Apicultores de Colombia (FENAPICOL), mediante la cual se espera, en compañía con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, consolidar y promover la cadena en el país.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En la actualidad (1) la apicultura en Colombia sin duda es una actividad de arraigo familiar, con pequeños micro emprendimientos (10 a 15 colmenas) que se han esparcido por todo el amplio territorio, adaptándose a las variables de tipo climático y topográfico, diversificando las producciones de acuerdo a las posibilidades que cada región ofrece. Así en el Departamento del Tolima, con su diversidad de clima y cultivos, le da una fortaleza para la producción de miel de abejas. Hasta acá podemos destacar que la actividad apícola en Colombia, se encuentra todavía en un estado artesanal, distando en mucho de lo que es en los países que encabezan la tabla productiva; dicho de otra forma (2) la apicultura tiene importancia a nivel local, regional, nacional y mundial gracias a las bondades de los agentes polinizadores como recolectores de polen, miel y propóleos de toda la biodiversidad a nivel mundial para hacer más productivos los cultivos en diferentes partes del mundo, por otro lado la apicultura influye con ímpetu en la conservación de la humanidad, gracias al aumento y producción de alimentos, sin ésta actividad la vida del ser humano sería muy corta y todo se acabaría “Si la abeja desapareciese de la faz de la tierra, al ser humano sólo le quedarían cuatro años de vida.” Albert Einstein. De ahí (3) la apicultura ha brindado a través de la historia las siguientes ventajas en primer lugar aumentar la producción agrícola a través de la polinización, en segundo el aprovechamiento de la biodiversidad y generar una actividad económica, tercero la producción de miel de abejas 100% natural contribuyendo a la salud y alimentación del ser humano.

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Por consiguiente (4) cabe destacar que factores asociados al adecuado desarrollo de la apicultura son: las características del entorno de ubicación de los Apiarios (clima, vegetación, fuentes de agua, seguridad, la altura óptima entre 1.000 y 1.500 metros sobre el nivel del mar), calidad de la raza de las abejas, capacidad y experiencia del apicultor para desempeñar las diferentes actividades afines, llegado es este punto (5) se debe conocer el manejo de una colmena, elementos de protección personal exigidos, procesos de transformación de los productos de la colmena, revisiones y mantenimiento de la colmena en pre-cosecha y postcosecha, con el fin de obtener utilidades de la actividad apícola. Con el paso del tiempo (6) la apicultura ha cobrado más importancia como actividad comercial pasando de ser una afición y pasatiempo, en una oportunidad para el emprendimiento, organización de los apicultores, y mayor participación en el sector primario y secundario, por lo tanto (6) todo apicultor en nuestro país se ve desafiado a desarrollar ésta actividad como una unidad productiva, adaptándose a las nuevas tendencias tecnológicas en los procesos productivos, pasar de lo artesanal a lo tecnificado, la responsabilidad ambiental, social y económica son los retos que tiene este sector en la actualidad para desarrollarse y ser sostenible. Por último (7) los obstáculos que enfrenta esta actividad son: cambios climáticos, la tala indiscriminada de bosques, uso de químicos en la agricultura, contaminación de las fuentes hídricas y la falta de leyes de control en la competencia desleal. ¿Por qué conservar y aprovechar la biodiversidad del medio ambiente?

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REFERENCIAS BIBLIOGRÀFICAS

MARTÍNEZ, Telmo (2006). “Diagnóstico de la Actividad Apícola y la Crianza de Abejas en Colombia”. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura.

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Observatorio Agrocadenas Colombia