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• Javier Hernandez

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Introducción La lombricultura es una actividad centrada en la crianza de lombrices, las que posteriormente se utilizan con diversos fines. Tradicionalmente se ha asociado al aspecto comercial de la lombriz con el negocio de la pesca. Sin embargo esta es tal vez la menor de sus aplicaciones. En la lombricultura se utilizan las lombrices para acelerar la transformación de Desechos orgánicos con la finalidad de generar productos naturales tales como el Abono de lombriz, material rico en microorganismos; también se puede Aprovechar la carne de la lombriz de altos contenidos de proteína, Vitaminas y aminoácidos. Después de 60 años de desarrollo en países como Estados Unidos, Suiza, Holanda, España, Cuba, Japón, Canadá y Colombia, la lombricultura o vermicultura[1], como se conoce comúnmente al estudio y aprovechamiento de las lombrices, ha demostrado efectividad para reducir los problemas de contaminación generados por desechos orgánicos sólidos, así como ayudar a la regeneración de los suelos. Por esta cualidad, también representan una oportunidad de negocio, al vender la tierra en la que trabajan como abono orgánico, tan demandado por quienes cultivan alimentos sin emplear químicos, una de las condiciones que actualmente se exige en varios mercados. 1

El interés por encontrarles un uso práctico y económico a las lombrices de tierra data de varios miles de años. Debido al creciente interés que existe a nivel internacional por los conceptos de sustentabilidad en la producción de alimentos y el aprovechamiento integral de desechos orgánicos (rastrojos, estiércoles, pulpa o cascarilla de café, bagazo y cachaza procedente de la caña de azúcar, entre otros), hoy, la lombricultura comienza a considerarse una alternativa de negocio viable, tanto a nivel familiar como industrial, con un índice de rentabilidad que puede superar 500 por ciento si se maneja adecuadamente. Según la empresa Humus Vital: Lombricultores Expertos, entre las principales posibilidades de negocio rentable destacan la producción de fertilizante orgánico y la producción de pie de cría. El uso de la lombricultura permite ahorrar el consumo de agua, favorece la retención de agua en el suelo, aumenta los rendimientos y calidad de los cultivos a la vez que mejora su resistencia a condiciones extremas, reduce el empleo de insecticidas y plaguicidas, su costo está muy por debajo de los fertilizantes químicos, y su desarrollo como negocio no implica esfuerzos titánicos. La Lombricultura es una biotecnología que utiliza, a una especie domesticada de lombriz, como una herramienta de trabajo. Recicla todo tipo de materia orgánica y obtiene como fruto de este trabajo fundamentalmente dos productos: el humus, la carne y harina. Muestra de Pie de Cría de la Lombriz Californiana o Coqueta Roja.

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Infraestructura utilizada como cunas, para en majo controlado de la lombriz.

Este es un ejemplo de la posibilidad de que la ecología se dé la mano con la economía. Un negocio en expansión, y en un futuro será el medio más rápido y eficiente para la recuperación de suelos de las zonas rurales.

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-Objetivos Generales del proyecto OBJETIVOS GENERALES

Ø Ayudar a mejorar los suelos no aptos para la agricultura. Ø Bajar el alto riesgo de enfermedades causadas por la contaminación de residuos orgánicos Ø Fomentar la explotación de la LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA en la región. Ø Contribuir mediante la producción de humus (fertilizante orgánico), a mejorar la producción agrícola de los Linarenses al disminuir los costos de producción, con lo que a corto y mediano plazo mejorará la economía familiar.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Ø Ofrecer a la comunidad agrícola de nuestra región un nuevo mecanismo para mejorar la producción y la calidad de sus tierras. Ø Utilizar la LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA como des componedora de los residuos orgánicos para disminuir la contaminación. Ø Practicar el manejo de los cultivos de la LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA Ø Crear fuentes de empleo que ayuden al sostenimiento de personas que reciben bajos ingresos económicos. Ø Crear una microempresa que ayude a aumentar el ingreso económico de los integrantes del proyecto.

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OBJETIVOS ECONOMICOS

Ø Conformar nuestra propia microempresa de producción de lombriz Ø Vender un abono con nutrientes para el suelo Ø Bajar los altos costos en la compra de abono para los cultivos Ø Mejorar nuestros ingresos económicos

OBJETIVOS AMBIENTALES

Ø bajar el alto riesgo de enfermedades que son causadas por los desechos orgánicos. Ø Parar la contaminación de los suelos y a su vez la de la capa atmosférica. Ya que con el uso del humus reduces el uso de químicos y plaguicidas Ø Incrementar y mejorar la producción de nutrientes del suelo y mejoramiento del mismo.

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-JUSTIFICACION PROYECTO DE LOMBRICULTURA JUSTIFICACION PROYECTO DE LOMBRICULTURA Observando las necesidades que hoy en día nos afecta a nosotros tales como el desempleo la baja tasa económica en nuestros hogares y pensando en un buen futuro para nosotros y nuestras familias queremos formar una micro-empresa con el fin de explotar la lombricultura y con esto ofrecer una buena alternativa para el manejo de desechos de origen orgánicos tales como los excedentes de los establos, porquerizas corrales ganaderos entre otros, utilizando la tecnología de la transformación de estos desechos en HUMUS SOLIDO Y LIQUIDO por medio de la lombricultura contribuyendo con esto a la conservación del medio ambiente y recuperar la fertilidad de los suelos reemplazando el uso de abonos químicos por abonos orgánicos de excelente calidad. En esta propuesta se desea demostrar que con una inversión mínima se puede alcanzar mayores progresos en la calidad de vida, al transformar los residuos orgánicos con un proceso de fácil implementación y manejo, que ofrece grandes ventajas ambientales y proporciona los mejores resultados. En Mexico y nuestra región todos podemos contribuir para evitar los problemas que nos aquejan actualmente por la contaminación atmosférica y La producción de gases de efecto invernadero como el metano, por medio de tratamientos limpios y renovadores como es el proceso de lombricultura La localidad de Linares está clasificada como una zona productora de maíz y sorgo en donde los precios de producción se elevan considerablemente por la cantidad y altos costos de fertilizantes y plaguicidas a adquirir, dando como resultado poco beneficio a los campesinos en el momento de la cosecha, es por ello que se pretende realizar la producción de lombricomposta, que nos ayudará a cumplir dos objetivos primordiales: ← disminuir los altos costos de producción al reducir la compra de fertilizantes y plaguicidas. ← abatir los problemas de contaminación utilizando como materia prima, todo el material orgánico necesario que se encuentre en el relleno sanitario. De esta manera se logrará que las familias Linarenses y aledañas obtengan productos de calidad para comercializar con ventaja y para la buena alimentación del seno familiar.

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Como hacer Humus de Lombriz Vamos a plantear una producción tipo hogareña, ya que a nivel industrial existen diferencias.

La lombricultura familiar es un emprendimiento que conviene realizarse al aire libre. Una de las formas más sencillas es empleando un cajones de madera (base de 1 m2 y una altura de 50 cm) con separaciones en su interior con su fondo en contacto con la tierra.

En primer lugar se colocan las lombrices en uno de los compartimentos del cajón colocando una pequeña capa de basura a su costado. La basura que se agrega diariamente no requiere acondicionamiento previo, si bien es interesante cubrir siempre los residuos con una capa de tierra o de resto de parque como pasto seco para evitar el ingreso de insectos y para incorporar bacterias que aceleren la digestión.

Una vez lleno un compartimiento, se comienza otro, tomando para la siembra de lombrices algunos ejemplares del primer sector, en general las lombrices solas Irán hacia el segundo en búsqueda de comida.

Es importante que los cajones no estén expuestos a pleno sol ni a la voracidad de los pájaros. La basura debe agregarse gradualmente

Durante el proceso de cría los cajones deben regarse regularmente pero no en demasía. . Cuando la basura de los cajones se transforme en una masa oscura, es tiempo de retirar las lombrices. Para ello, primero se las deja unos días sin alimento.

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Luego Se extiende sobre el medio de cría una capa de 5 cm de estiércol o alimento para perros, o cualquier otro residuo orgánico que tenga a mano. Al cabo de unos días las lombrices suben a comer y pueden ser retiradas. El compost puede conservarse en cajones, bolsa u otro tipo de recipiente donde pueda mantener una humedad de 30- 40% y pueda ingresar un poco de aire.

Las lombrices que se extraigan sirven para iniciar nuevos cajones.

Otra forma para criar lombrices californianas en un espacio reducido es emplear un sistema de tolvas donde la basura se echa por la parte superior del contenedor y el compost elaborado se saca por debajo. Este sistema permite una producción continua de compost en un solo contenedor.

GENERALIDADES Muy pocas de todas las especies de lombrices conocidas en el mundo pueden ser producidas en cautiverio. Entre estas pocas pueden ser considerarse como las más versátiles y rentables la Lombriz Californiana (Eisenia foetida).

El 60% de lo que come, se transforma en humus y el 40% lo utiliza en sus funciones vitales, pueden llegar a vivir hasta 16 años.

La lombriz roja tiene la ventaja de no contraer enfermedades, no se come las raíces de las plantas. Tiene capacidad de eliminar al mal olor a cualquier material orgánico putrefacto, a partir de las 24 a 36 horas posteriores a su introducción.

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CONSIDERACIONES PARA LA INSTALACIÓN DE UN LOMBRICULTIVO Contar con el alimento o sustrato suficiente para suministrar a las lombrices. Existir un espacio cubierto o galpón (techo) para el manejo y secado del humus. Mano de obra para el cuidado del cultivo, aún siendo esta ocasional, 4 jornales por cada tonelada.

SUSTRATO O ALIMENTO Es la primera capa que se coloca en el cantero y sobre la cual se incorporan las lombrices. El sustrato es el alimento (deshechos orgánicos previamente compostados o fermentados) que se debe prever para suministrar a las lombrices.

TIPOS DE SUSTRATOS 1. Desechos orgánicos previamente compostados. 2. Estiércoles de ganado vacuno, equino, porcino, ovino y caprino.

MANEJO DEL LOMBRICULTIVO El área destinada para la instalación del lombricultivo debe dividirse en: • Un área para el compostaje. • Un área para los canteros lombrícolas. • Un área para el procesamiento final del humus.

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ÁREA PARA COMPOSTAJE. Es recomendable que el sitio que se elija sea aireado, cercano al área donde se va ha instalar los canteros para facilitar el suministro de sustrato a las lombrices.

ÁREA PARA LOS CANTEROS LOMBRÍCOLAS.

Instalación de los canteros lombrícolas.

1. Selección del sitio. Debe situarse en un lugar bién aireado, el terreno debe tener una inclinación mínima de un 3% para facilitar el drenaje. El sitio debe estar cerca de una fuente de agua para su riego y con fácil acceso para facilitar el suministro de comida.

CONSTRUCCIÓN Materiales: bloques de cemento, ladrillos de arcilla, listones de madera.

El cantero puede construirse con dimensiones variables, dependiendo de la cantidad de humus, a producir, se aconseja construir los canteros de 1-1.20 mt. de ancho para facilitar el manejo y el largo del cantero que se desee, con una altura no mayor de 50 cm. para poder cosechar con frecuencia y tener disponibilidad de abono orgánico. Los canteros pueden instalarse sobre el suelo desnudo compactado en un galpón (techo) al aire libre.

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INICIACIÓN DEL CULTIVO Una vez construido el marco, extendemos la primera capa de sustrato uniformemente a lo largo del cantero, hasta llegar a un espesor de 10 cm. aproximadamente, equivalente a 60 Kg. de sustrato por metro cuadrado. Es conveniente posteriormente, aplicar un riego para que el sustrato quede humedecido.

INCORPORACIÓN DE LAS LOMBRICES Luego de colocar la capa de sustrato, se procede a realizar una prueba de supervivencia y detectar de esta manera si el sustrato esta apto para poder ser asimilado por las lombrices, dicha prueba consiste en tomar un grupo de lombrices y colocarlas sobre el sustrato, si las lombrices penetran y se profundizan en él, es porque este se encuentra en buenas condiciones, si por el contrario las lombrices no profundizan, prefiriendo quedar sobre el y ser afectadas por la luz, esto nos indica que el alimento no esta apto para las lombrices, recomendándose no sembrar el resto de ellas en el sustrato.

Después de realizar la prueba de supervivencia y verificar las buenas condiciones en que se encuentra el sustrato, abrimos una zanja no muy profunda a lo largo del cantero, donde se van a distribuir de 5 a 10 Kg. de lombriz roja por metro cuadrado; posteriormente con la ayuda de un rastrillo de punta redonda se tapa la zanja con sustrato y se iguala la superficie. Una vez las lombrices quedan incorporadas en el sustrato, debe aplicarse un riego suave procurando no encharcar.

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MANEJO RIEGO: Este debe realizarse cada vez que el cantero lo requiera, se aconseja revisar con frecuencia el sustrato, el cual debe mantener de 70-80% de humedad, esto se puede determinar tomando una porción de sustrato en la mano y si al comprimirlo sentimos la muestra húmeda, sin necesidad de que escurra liquido al realizar la prueba, es porque el sustrato esta apto para poder ser asimilado por la lombriz. Si por el contrario el sustrato esta seco, hay que aplicar riego.

En la temporada calurosa es recomendable aplicar dos riegos suaves durante el día, en vez de inundar el cantero con un solo riego.

LA ALIMENTACIÓN: Los canteros de lombrices deben revisarse con frecuencia para determinar necesidades de alimentación. Si notamos que el sustrato es de aspecto esponjoso y seco, entonces, es necesario el suministro de alimento, este debe colocarse cada 10-15 días, dependiendo de la densidad poblacional.

El alimento se aplica en capas sucesivas de 10-15 cm. de espesor, dependiendo de la temperatura que predomina en la zona. En los meses calurosos la capa alimenticia será mas fina que en los meses frescos.

En la alimentación preferiblemente se pueden hacer mezclas con estiércol y desechos vegetales, de acuerdo a la disponibilidad de material que se tenga en la institución..

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Es importante conocer el pH del sustrato que vamos a suministrar a las lombrices, este se puede determinar a través del uso del papel tornasol para pH.

El pH ideal que debe tener el sustrato es de 6.5-7.5, si el pH resulta ácido, se debe aplicar 300 gr. de carbonato de calcio por metro cuadrado de cantero, aplicándose seguidamente un riego para incorporarlo a el cultivo. Si por el contrario el pH es alcalino, se recomienda incorporar cartón o papel periódico picado.

COSECHA DE CANTEROS Una vez que el cantero esta rebozado de humus se suspende el suministro de alimento y riego, por una semana para provocar estrés en las lombrices y que estas suban a la superficie, luego se procede a colocar alimento en sacos ralos a manera de trampa, para que la lombriz penetre en ellos y al cabo de 3 días se retiran junto con las lombrices. Este material recolectado formará los nuevos canteros.

Se recomienda colocar un saco por metro cuadrado de cantero.

Este procedimiento se debe repetir varias veces tratando de cosechar el 95% de la lombriz.

Una vez retiradas la trampas con las lombrices procedemos a cosechar las cápsulas o huevos de lombriz en forma manual o mecánicamente sacando con una pala 3 cm. aproximadamente de la superficie del cantero para luego formar los nuevos canteros destinados a la cría de lombrices, donde eclosionarán al cabo de 20 días aproximadamente. 13

El humus es retirado de los canteros con la ayuda de una pala y transportado en una carretilla hasta un sitio techado, para el procesamiento final del humus.

ÁREA PARA EL PROCESAMIENTO FINAL DEL HUMUS Es un espacio abierto o galpón de 60 mts.2 aproximadamente, el cual debe estar cerca del sitio donde están funcionando los canteros lombrícolas. En este lugar se ha de extender el humus en capas de 10-20 cm. de altura para su deshidratación hasta obtener un 40% de humedad, el abono posteriormente será procesado de acuerdo al uso, así se puede utilizar directamente en las plantaciones, viveros o canteros o por el contrario tamizarlo y destinarlo a el mercado comercial.

PLAGAS QUE AFECTAN A LA LOMBRIZ 1.

Aves: entre ellas tenemos las aves de corral como: gallinas, pollos, patos y

pavos, así como también las garzas y pájaros en general.

Control: puede ser fácil, colocando una malla de tela metálica sobre el cantero o malla ciclón a su alrededor.

2.

Hormigas: solamente el bachaco ataca a la lombriz, por el tipo de

mandíbula que posee, por el contrario las hormigas comunes conviven en el cultivo consumiendo los azúcares de los sustratos considerándose inofensivas.

Control: en el caso de observar ataque severo se debe proceder a ubicar la madriguera y erradicarla, seguidamente inundar el cantero con agua y por último si se observa persistencia de la plaga se debe colocar una franja de aceite quemado, 14

a una distancia de 50 cm. del borde de los canteros.

Existen otros individuos que aunque, no causan daño, se observan en el cultivo, conviviendo en equilibrio, como un nicho ecológico, entre estos tenemos algunos coleópteros, ciempiés, cochinillas, ácaros y tijeretas. Siempre y cuando no halla competencia por alimento.

BENEFICIO DEL HUMUS DE LOMBRIZ • Incrementar la disponibilidad de nitrógeno, fósforo y azufre. • Incremente la eficiencia de la fertilización, en especial nitrógeno. • Inactiva residuos de plaguicidas por su capacidad de absorción. • Inhibe el crecimiento de hongos y bacterias que afectan a las plantas. • Mejora las características químicas del suelo. • Mejora la estructura al darle soltura a los suelos pesados y Compactos y liga los suelos sueltos y arenosos; por consiguiente, mejora su porosidad. • Mejora la permeabilidad y ventilación. • Reduce la erosión del suelo. • Incrementa la capacidad de retención de humedad. • Permite aumentar la capacidad de retención y disponibilidad de nutrientes y agua utilizado por las plantas. • Incrementa y diversifica la flora microbiana.

• Que el vivero de plantas nativas sea un laboratorio natural para desarrollar los diferentes procesos científicos y tratar contenidos relacionados con el suelo, nutrientes, sustratos, fotosíntesis, reproducción, etc

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Humus de lombriz vs químicos Humus de Lombriz (Lombricomposta) Dosis de aplicación

Vencimiento

Abonos inorgánicos (Fertilizantes Químicos) A mayor cantidad, mayor beneficio.

En dosis excesivas, hay graves perjuicios.

Cuanto más viejo, más nutritivo

Tiene corta vida útil.

Lleva el pH del suelo hacia Acidifica o alcaliniza el lo neutro (pH 7). suelo según la sal usada. Hace el suelo más suelto y Genera apelmazamiento Estructura del suelo del suelo. mejora la aireación. Acidez/alcalinidad

Nutrientes

Están equilibrados.

Hay poco aporte de micronutrientes.

A corto plazo, hay mejoras. A corto, mediano y largo A mediano y largo se Beneficios plazo. debilita el suelo y se hace dependiente de nuevos aportes. Microorganismos

Aporte de millones de microoganismos beneficiosos.

No aporta, y por cambios de pH se desarrollan los perjudiciales.

El abono es producto del Producen desertificación Ecología reciclaje de desperdicios del suelo y contaminación urbanos y agrícolas. del agua. Mayor costo al iniciar el Costo

Es barato, pero se hace

abonado, pero disminuye dependiente de continuas con el tiempo aplicaciones.

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Costos fijos Por lo general, la materia prima (estiércol proveniente de tambos, mataderos, criaderos de cerdos, granjas avícolas, desechos vegetales) es gratuita, se obtiene por canje o su recolección implica un costo para la fuente proveedora. El mayor gasto es el transporte. Si se produce en la propia granja el costo será casi cero con el consiguiente ahorro en servicios de recolección de desechos.

Escalas de Producción A los 3 meses de poner en marcha la actividad se hace la cosecha de las lombrices y luego de extraer el humus de las cunas se puede proceder a su multiplicación. Esto consiste en emplear las lombrices extraídas para iniciar un número mayor de cunas. Si una cuna se divide en dos, llevará el doble de tiempo para lograr los mismos resultados obtenidos con una población completa. El cálculo es fácil de realizar: si se tienen 6 cunas y se las lleva a 8 (30% de aumento) el tiempo de elaboración se incrementará un 30%.

Es decir, que en los tres primeros meses podrá obtenerse una producción para la colocación minorista, debido a Los bajos volúmenes de elaboración. Pero de todas formas podría definirse la dedicación de un semestre completo en la multiplicación de las especies, y luego de este período comenzar lentamente con la colocación en el mercado.

1. Tipos De Explotación Existen tres tipos de explotación: Pequeña Escala (10 a 100 metros cuadrados) La pequeña escala garantiza a un productor una fuente permanente de abono orgánico, que le servirá para fertilizar su suelo y producir los alimentos necesarios para la alimentación de una familia, además de un excedente de abono que puede comercializar. En una pequeña granja, donde se cuente como mínimo con una vaca estabulada, se produce 17

aproximadamente 32 kilogramos de estiércol por día, lo que equivale a 12 toneladas al año. Si consideramos este desecho y lo que se obtenga de rastrojo, se pueden producir como mínimo 7 toneladas de abono al año en una superficie de diez metro cuadrados. Debe anotarse que la lombricultura manejada en pequeña escala, permite el cierre de los ciclos biogeoquímicos, manteniendo un equilibrio entre los componentes de la granja integral.

Producción de estiércol por animal Animal Kg por día Vaca estabulada 32.9 vaca en pastoreo 27.4 Vacuno en engorde 43.6 Caballo 27.4 Cerdo 4.5 Gallina ponedora 0.19

.

Ton por año 12 10 16 10 1.5 0.7

Rentabilidad

15. La rentabilidad de la explotación es aproximadamente del 100%, es decir que si en un año hay un ingreso bruto de 20.000 pesos, unos 10.000 serán de gastos. 16. La tasa de retorno de la inversión (sin considerar el lote de terreno) es de un año. 17. Al calcular la inversión se debe tener en cuenta el incremento gradual de los costos debido a la expansión del negocio (aumento de los volúmenes de materia prima, mano de obra, etc.).

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. Precios de mercado

Para tener una idea del precio del humus, los valores a escala mayorista en peso mexicano (sin IVA) son:

El Quintal de Humus sólido oscila entre 48.50y 80.00 El kilogramo de lombriz viva oscila entre 323 y 404.00 El tonel de Humus Líquido oscila entre 323 y 404.00

IMPORTANCIA SOCIO-ECONÓMICA [24]

La eliminación de los residuos urbanos y desechos agroindustriales son un problema a nivel mundial. La solución a este grave inconveniente es la selección de las basuras y con la ayuda de las lombrices se puede regenerar y transformar éstas en un 100% de fertilizante orgánico.

La lombriz roja californiana tiene una gran importancia económica, pues contribuye a la fertilización, aireación, mejora de la estructura y formación del suelo.

El humus de lombriz es un producto con grandes posibilidades de comercialización en todo el mundo, pero su calidad es un factor importante para obtener los mejores precios del mercado.

La carne de lombriz puede ser utilizada en la alimentación animal de forma cruda y directa o en la elaboración de harina de carne de lombriz para ser mezclada con otros productos y producir concentrados de excelente calidad.

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Principales Países Productores

La lombricultura es un negocio que está en expansión, y en un futuro será indispensable para la subsistencia de los campos. Actualmente, en Europa es mayor la demanda que la oferta tanto de lombrices como de humus. No obstante, fuera del ámbito local, los mercados potencialmente más interesantes para la exportación son África, Arabia y Asia.

La única forma de restituir la fertilidad de un campo que ha sido explotado con fertilizantes artificiales durante mucho tiempo es con HUMUS de lombriz. Un campo que ya no sirve para cultivos, puede producir aún más de lo que producía en su mejor época, solo con la aplicación del único abono 100% orgánico (HUMUS de lombriz). También pueden criarse para la producción de abono para el hogar, pero en este caso, se tendrá un excedente de lombrices que, cada cierto tiempo deberá ser retirado, este excedente puede venderse, regalarse, o acumularse para obtener una mayor producción.

Los principales países productores de América Latina son Chile, Brasil, Colombia, Argentina y Ecuador. Estos países cuentan con grandes explotaciones industriales de lombriz roja californiana. Filipinas es un de los mayores productores de harina de lombriz para consumo humano, ya que la ausencia de olor y sabor la hace competitiva con la harina de pescado, tanto en calidad como en precio. Área De Negocios[26]

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Elaboración de humus por lombricompuesto para cubrir la necesidad de fertilizantes biotecnológicos destinado a productores agrícolas, viveros, horticultores y particulares que privilegian los productos libres de compuestos químicos. Producción de complemento proteico mediante la cría de lombrices destinado a la industria farmacológica y a la alimentación animal. 3.4. Área De Mercado Luego de realizar una investigación exploratoria del mercado, se ha encontrado que existe una importante demanda desde el exterior de humus y de harina, especialmente el mercado europeo. En Argentina los volúmenes de comercialización esta creciendo un 12% anual, especialmente en las zonas mas desfavorecidas en la calidad del suelo, como la Patagónica y Noreste argentino. Campos que han sido explotados con fertilizantes artificiales durante mucho tiempo y/o han sufrido erosión tanto eólica como hídrica. También puede ser utilizada la harina, para abaratar el precio del concentrado, para alimentación de ganados vacunos y otros. Experiencias de países vecinos indican que usando desde el 4% hasta el 10% se obtienen resultados muy satisfactorios, disminuyendo tanto uso de minerales de alto costo, como la necesidad de desparasitación.

Debilidades. Escaso o nulo poder de negociación. Falta de incentivo a la producción. Competencia desleal por evasión impositiva. Difícil acceso al crédito. Canales de distribución deficientes. Campañas de promoción y difusión inexistente. Escasa cantidad de producción inicial. Escasa diferenciación de calidad apreciada por los consumidores.

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Oportunidades

Nuevos mercados. Crecimiento de la demanda. Desafío que representa la globalización. Apoyo de las organismos agro técnico Disponibilidad de insumos a bajo costo. Desarrollo de productos con valor agregado. Demanda de productos ecológicos.

Amenazas

Políticas comerciales del exterior (subsidios y barreras arancelarias.) Costos de transporte y deficiencias en el servicio. Dificultades de acceso al crédito. Altas tasas de interés. Imposibilidad de incidir en los precios. Contexto recesivo de la economía nacional.

Área De Mercado Externo[30]

Como desde el exterior existe una demanda real de lombricompuestos y derivados para consumo humano, creemos que es una plaza atractiva para explotar. El inconveniente que se presenta son los volúmenes requeridos por esos mercados y la dificultad de la tramitación aduanera y aranceles que implicaría una cierta especialización en el tema, para poder exportar en forma directa. En esta primera etapa, para llegar al mercado externo es conveniente adoptar la

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estrategia de alianzas con otros productores a fin de poder llegar a los volúmenes necesarios y reducir costos de exportación.

3.8. Estrategias En Situación Económica De Inflación

La inflación es la pérdida de valor del dinero en términos de bienes. Esto significa que durante la misma se necesita mayor cantidad de unidades monetarias para comprar las mismas unidades físicas de bienes. En una economía en situación inflacionaria es muy difícil determinar la estructura de costos y precios debido a las permanentes devaluaciones.

Como nuestra explotación no requiere gran cantidad de insumos y nuestros costos de producción son bajos, la estrategia a adoptar sería la de primeramente aumentar la tasa de ganancia (mark up) y de llevar los precios a dólares. Este recurso es a fin de evitar los permanentes cambios de precios y las posibles devaluaciones de nuestros productos.

Otra de las medidas adoptadas comúnmente en estos casos es de disminuir la producción ya que aumentarla requerirá gastos de inversión que no serán posibles afrontar por las altas tasa de interés bancario.

3.9. Estrategias En Una Economía Ideal

En el contexto de una economía ideal existen dos variables a destacar, que son: el crecimiento del mercado y las bajas tasa de interés. Entonces la estrategia a adoptar sería de recurrir al financiamiento para invertir y aumentar la producción y llegar a una explotación de mayor escala. Aumentando de esta forma nuestra ganancia por mayores volúmenes de ventas. 23

18. Impacto Social

Se sabe que el principal objetivo de un estudio de impacto social es evaluar, estimar y en lo posible cuantificar el efecto que tiene la implementación de cualquier proyecto en la sociedad cercana, para buscar la forma departe de la empresa de llegar a tener un efecto positivo en la comunidad.

1. Efecto Sobre El Empleo

La fabricación de abono ocupará poca mano de obra, de 1 a 2 personas por beneficio, un proyecto de este tipo no tiene gran efecto sobre el empleo de la comunidad, una vez establecidas las instalaciones (galeras, lombricomposteras, etc) el requerimiento del personal es poco.

2. Efecto Sobre Los Negocios

Los proyectos traerán consecuencias positivas para los negocios aledaños, en la comunidad, al inicio se necesitaran materiales de construcción de negocios cercanos (carretillas de mano, palas, regaderas, mangueras, madera, nylon plástico, costales, etc.), los lombricultores que ya están en el negocio, venderán pies de cría, las agropecuarias entraran con producto orgánico de buena calidad disponible a la venta.

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3. Efecto Sobre Las Familias Y La Comunidad

Las empresas que inicien sus labores para producir abono, tendrán un efecto multiplicador para pequeños y medianos empresarios productores o comercializadores de café, reutilizando la pulpa y disponiéndola para su utilización en los suelos, generando trabajo y menos dependencia de fertilizantes químicos, con ello se crea mayor conciencia ambiental regional, para valorar y conservar sosteniblemente los recursos naturales como el agua, y el paisaje ecoturistico de los ríos. Además se sanearan las colonias que están cercanas a los beneficios que no utilizan la pulpa, si no la acumulan en promontorios que causa olores desagradables, y proliferación de moscas principalmente durante el verano.

4. Recursos Naturales Utilizados

Los recursos naturales más importantes son, las lombrices, que inicia con un pie de cría inicial relativamente pequeño, que luego se multiplica. La pulpa de café que es el insumo fundamental, que ofrece las mejores características para su uso en la lombricultura, aparte de su disponibilidad abundante y bajo costo de traslado.

El agua es fundamental en el proceso su calidad y su disponibilidad son importantes, la cantidad es relativamente baja, esta puede ser extraída de la tubería municipal principalmente. La madera, puede ser otro recurso utilizable pero en cantidades pequeñas. 25

5. Seguridad Laboral

La seguridad laboral que se debe de tener en este tipo de explotaciones es mínima, sin embargo deben de tomarse algunas recomendaciones.

El uso de guantes, botas y overol que ocasionalmente las lombrices pueden contener ácaros, y estos se pegan a la ropa y se proliferan con facilidad.

19. Estudio Legal

Para que el proyecto sea viable legalmente deberá cumplir con el marco jurídico nacional, para el caso de producción y comercialización de abono orgánico nacional.

La empresa o beneficio comercial debe estar legalmente inscrita como toda empresa comercial en las instancias legales que le correspondan donde deberá procurar tener la siguiente documentación:

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• Patente de comercio. • Acreditación de la tenencia del inmueble e instalaciones.(titulo de propiedad) • Si es sociedad, nombramiento del representante legal. • Registro insumos y marcas de libre venta(MAGA) • Permisos sanitarios y municipales. • Registro de inscripción del beneficio húmedo (ANACAFE) • Póliza de Seguro vigente. • Regímenes tributarios. • Estudio de la evaluación del impacto ambiental, autorizado por CONAMA.

Luego de consolidarse en el mercado nacional se puede analizar la probabilidad de iniciar los trámites de exportación, para lo cual se iniciaría con el acercamiento con instituciones como:

20. Estudio De Mercado

La demanda no ha sido satisfecha pues cada productor no logra satisfacer a sus clientes. Esto debido a que los productores de abono orgánico, utilizan gran parte de su producción en sus propias plantaciones. Tal es el caso de la Finca Rubel Hi, ubicada en el Km. 204 carretera a Cobán, la cual consume el 80% de su producción de lombricompost. El 20 % restante es el que comercializa.

La producción de abono orgánico (Lombricompost) tiene la ventaja que no existe suficiente oferta en el mercado. A su vez existe gran demanda de este tipo de abono de parte de los productores de productos ecológicos, tal es el caso de los productores de Café y Cardamomo orgánico en el área de Alta y Baja Verapaz. Otro mercado importante son los productores de verduras orgánicas, los viveros 27

de plantas de exportación y cultivos intensivos de exportación (mora, frambuesa, tomate, arveja china, follajes, jardines). Estos cultivos requieren de productos de bajos niveles de toxicidad. En el caso del lombricompost, tiene la gran ventaja de ser un producto inodoro, no tóxico y de grandes propiedades para el mejoramiento de los suelos por la incorporación de materias orgánicas y nutrientes.

Los precios del lombricompost varían en el rango de 26.50 hasta 50 quetzales. Si tomamos en cuenta que su costo oscila entre los Q5 y Q8.63 (para escenarios de 40,000 y 3,000 qq de pulpa respectivamente), el margen de utilidad de este producto es amplio. Esto sin tomar en cuenta de la venta de pie de cría de lombrices.

El producto confronta una demanda relativamente elástica, debido a que a menor precio aumenta la demanda.

Se necesita dar a conocer más este producto, pues las personas desconocen las bondades y propiedades de este producto (lombricompost). Una de las formas de dar a conocer este abono es por medio de la presencia en ferias agrícolas, bazares, stands, conferencias, creación de una planta piloto experimental, muestras gratis.

21. Impacto Ambiental Se producen aproximadamente 400,000 quintales de pulpa en los beneficios comerciales de los municipios Santa Cruz, San Cristóbal, Cobán y Carchá de Alta Verapaz. Esto representa del 30 al 40% de la cosecha anual de café de Alta Verapaz. Estos 15 beneficios representan un potencial de producción de abono de 160,000 quintales, teniendo en cuenta que un quintal de abono representa un 40 % de un quintal de pulpa descompuesta.

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El impacto ambiental que producen estos beneficios al sistema hídrico de los río donde se desecha la pulpa del café es grande, ya que el 50% de los beneficios la vierten directamente al río (200,000 qq de pulpa de café aproximadamente).

5.5 Concesiones del Gobierno Para el registro de las concesiones otorgadas por el gobierno cualquier empresa que recibe una concesión del Gobierno con respecto a un activo biológico medido al valor justo y si la concesión es incondicional, la empresa debe reconocer la concesión como un ingreso cuando la concesión se vuelve cobrable. Si la concesión es condicionada, la empresa debe reconocerla como ingreso cuando haya una razonable seguridad de que se ha cumplido con las condiciones requeridas por dicho organismo, si la concesión se recibe antes de que se haya cumplido con las condiciones, debe reconocérsele como un pasivo en el balance de situación general. 5.6 Presentación en el Balance Una Empresa debe presentar el monto llevado de todos sus activos biológicos en el cuerpo del balance, por su acumulado o por grupos de activos biológicos. 5.7 Revelaciones Adicionales Una Empresa debe describir la naturaleza y el estado de la producción de cada grupo de activos biológicos en reportes adicionales a los estados financieros. 5.8 Presentación en Estado de Resultados Una Empresa debe presentar el monto del cambio en el valor justo de todos sus activos biológicos tenidos durante el período actual en el cuerpo del estado de resultados, por su acumulado o por grupos de activos biológicos

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Índices de Liquidez Los reporta sanos dado el bajo pasivo que reporta la empresa, además de que este se concentra a corto plazo. Índices de Actividad El índice sobre ventas de inventario es de 0.46, el cual representa que en el mes de enero se vendió el 46% del total del inventario disponible. Índices de Deuda Su endeudamiento es bajo, al igual que su palanqueo financiero Índices de Rentabilidad El rendimiento sobre inversiones a capital es sano, al constituir la utilidad neta el 25% del total de su patrimonio. El rendimiento sobre ventas es sano, ya que en un mes representa el 87% del total vendido, derivado del bajo costo que representa la crianza de lombrices, así como el humus sólido y liquido. Conclusión De acuerdo al movimiento financiero de la empresa se considera, que el producto que se comercializa es rentable, esto debido a los bajos costos y gastos que representa la inversión y mantenimiento de este producto. -----------------------

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