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ESCUELA CENTROAMERICANA DE GANADERÍA Curso Manejo de desechos Ing: Rodney Cordero Salas Coordinador Manejo Forestal y Vida Silvestre

Cómo establecer y manejar un lombricario para explotaciones agropecuarias. La lombricultura consiste en el uso de lombrices para acelerar la descomposición de la materia orgánica y transformarla en humus o material degradado de fácil asimilación para las plantas. Existen más de 7000 especies de lombrices, y de esta la más utilizada es la Eisenia foetida o lombriz Roja Californiana. Dicha especie tiene la capacidad de adaptarse a ambientes de alta población, poca tendencia al escape, alta capacidad de transformación de materia orgánica a humus aprovechable, muy longevas, resistente a plagas y enfermedades entre otras.

Figura 1. Pasos a seguir para establecer un lombricario: 1. Características biológicas y productivas:  Son hermafroditas imperfectas (ambos sexos pero no se puede auto fecundar)  Pueden vivir hasta 16 años  Tamaño entre 5 y 8 cm  Lombrices / Kg. entre 1000 y 2000  Densidad por metro cuadrado: hasta 80000 lombrices (40 y 60 mil en promedio)  Pueden procesar entre 400 y 600 gramos de Materia Orgánica por día, por cada Kg. de lombrices (cerdaza y excretas bovinas).  Relación de consumo MO por las lombrices y lombricompost producido 40: 60.  Edad madurez sexual 3 meses  El anillo que indica madurez sexual se llama clitelo.  Edad a la que se considera lombriz adulta: 7 a 8 meses  Lombrices nacidas por cápsula 2 a 4.  Tiempo de incubación de 20 y 50 días  La respiración la realizan por la piel

Figura 2.

2. Antes de establecer un lombricario se debe analizar las condiciones climáticas de la región, si es un lugar frío debe colocarse en una posición donde reciba sol, pero en el caso de un lugar caliente se debe buscar un lugar con sombra y fresco Cuadro 1: Condiciones optimas para la reproducción de Eisenia foetida (2) Condición Temperatura Humedad Demanda de oxígeno Contenido de amonio Contenido de sales Ph

Requerimientos 15 a 20 grados C. (límite de 4 a 30) 80 a 90%(límites 60 a 90%) Aeróbicas Bajo : menor de 0.5 mg/g Bajo: menor de 0.5% Mayor de 5 y menor de 9

3. Otro aspecto que debemos analizar son las características de la materia orgánica a procesar: como por ejemplo: dureza, humedad, nutrientes, elementos tóxicos (sal, azúcar, acidez, amoniaco, proteínas, yodo, insecticidas entre otros)

4. Es necesario cuantificar los Kg. o toneladas de desechos a procesar, con lo cual podemos calcular las necesidades de espacio y de lombrices para el proyecto. 5. La distancia entre la fuente de materia orgánica y el lombricario debe ser mínima, lo que reduce los costos de transporte y costos de producción. 6. Existen muchos tipos de contenedores: entre ellos tenemos:    

Pilas de concreto o de madera (0.75m * 1m * largo que prefieran) Cajas plásticas perforadas (35 cm* 40 cm* 55cm) o de madera Barriles plásticos Piso de tierra compactada, con paredes laterales de madera, bloques de concreto o sin pared.  En montones bajo un árbol.

Figura 3. Contenedores para lombrices

Figura 4. Contenedores para lombrices

Figura 5. Pilas de concreto de la ECAG.

7. Se debe mantener una cobertura al lombricario, ya sea por medio de:  Láminas de galvanizadas  Sarán  Paja o sombra natural (bajo un árbol), esto con el objeto de reducir el efecto de la lluvia y rayos solares sobre las lombrices.

Figura 6. Cobertura para el lombricario 8. El lombricario debe protegerse para impedir el ingreso de animales que puedan afectar a las lombrices (aves, armadillos, ratones, hormigas, topos), se puede colocar cedazo, sarán, cercas entre otros. 9. El lombricario debe contar con una fuente de agua para humedecer el alimento (en caso de necesitarlo) 10. Una vez elegido el sistema a trabajar y calcular los costos de producción, se procede a comprar las lombrices, estas se venden en base a un Kg., o sea 1000 o 2000 lombrices, más el sustrato (humus), en la ECAG el costo de 1 Kg. de lombrices es de 7000 colones, incluye 2 o 3 Kg. de sustrato con lombrices. 11. Antes de traer las lombrices al proyecto, se recomienda pre compostar el alimento (poner a descomponer con anticipación la Materia orgánica), por un espacio de 3 a 15 días (según materia orgánica a emplear). 12. Al llegar las lombrices estas son colocadas a un extremo de la caja, pila, contenedor o lo que tenga; junto a ellas se les coloca la comida (materia orgánica) y se espera a que por sí solas ingresen al alimento, ya que no son tontas y en el caso de que el alimento tenga algo que las puedan afectar ellas no ingresarán. 13. Una vez iniciado el proceso de alimentación, se recomienda colocar el alimento localizado:  Ya sea en bandas continuas  En puños (lomo de toro)  Avanzando hacia un extremo determinado.

14. Según la cantidad de lombrices se pueden alimentar de 1 a 6 veces por semana (se debe observar el consumo de alimento, deben procesar la comida en menos de 3 días, ya que si duran más pueden producir larvas de moscas). 15. Se pueden esperar crecimientos poblacionales del 197% o más a partir de los tres meses de iniciado el proyecto, como también las pueden morir en dos o tres días según el manejo que se les dé. 16. La cantidad de alimento no debe exceder los 20 cm de altura, ya que puede presentarse problemas por aumento de temperatura, debido a la fermentación del material, además facilita la proliferación larvas de moscas, mismas que acidifican las excretas y por ende pueden provocar la muerte de las lombrices. 17. Durante el verano se puede aplicar agua a la materia orgánica a procesar, esto en el caso de que la misma ingrese muy seca, en invierno normalmente ingresa con exceso de humedad, por lo que no es necesario aplicar agua. La forma práctica para medir la humedad del lombricompost es tomando un puño del mismo, presionarla con la mano y debe salir solo unas gotas de agua.

Figura 7. Calculo del nivel de humedad del lombricompost

18. Se aconseja no acumular dentro de las pilas más de 40 cm de humus, ya que la calidad del humus se reduce al aplicar agua a las excretas y salir sus lixiviados.

Figura 8. Vista del drenaje ranurado para la salida de los líquidos húmicos 19. Entre más oscuro se mantenga el lombricario mayores son los rendimientos y velocidad de degradación de la MO. Por lo tanto se pueden colocar sacos, sarán o cualquier material que redusca el paso de luz pero sin aumentar la temperatura interna del lombricario.

Figura 9. Vista de la pila de concreto y el cobertor de sarán para el control de luminosidad y evitar depredación por aves. 20. En caso de lugares muy ventosos se recomienda colocar cortinas rompevientos. 21. Al llenarse las pilas, se procede a separar las lombrices, este procedimiento se puede realizar mediante las siguientes técnicas:  Se recomienda antes de realizar la separación del material no alimentar las lombrices por espacio de una semana, esto con el objetivo de que la mayor parte de las lombrices suban por la comida, pudiendo llegar a extraer de esta manera hasta un 90% de las lombrices presentes. Este

     

procedimiento se debe repetir varias veces hasta extraer la mayoría de las lombrices. Trampas de cedazo o sarán Con comida localizada y retirándolas con un tenedor para recoger pacas de heno. Retirando la capa superficial con un tenedor para recoger pacas de heno (5 o 10 cm) Manejando el avance de las lombrices hacia delante y retirando con una pala el material sobrante de la parte posterior Cajones plásticos colocados uno sobre otro. Una vez extraído el material se puede mantener por espacio de una o dos semanas mas en el piso o zona de secado, aplicándole riego y colocando alimento localizado como trampas, esto con el objetivo de extraer al máximo las lombrices remanentes.

22. En el caso de una pila de 1 m * 0.7 m*11m, el rendimiento esperado es de 2000 a 3500 Kg. de lombricompost fresco en 8 a 10 semanas (datos de la ECAG), una caja plástica de 25 cm, 30 cm *55 cm, puede producir 25 Kg. en fresco. 23. El humus extraído de las pilas es secado al sol por espacio de 3 a 7 días, para lo cual debe dársele vuelta todos los días hasta llegar a una humedad no inferior al 50% (para mantener vivas a las bacterias y hongos).

Figura 10. Zona de asoleo y zarandeo del lombricompost 24. Una vez seco el humus, es zarandeado, obteniendo un rendimiento aproximado de 75% al 85% (sin piedras, exceso de humedad u otros agentes que afecten la presentación y el peso del material) 25. Es necesario realizar los análisis químicos para verificar la calidad del producto que vendemos o consumimos

Cuadro 2: comparación de la calidad de dos productores de lombricompost y rangos de calidad de revisión bibliográfica. Propietario

ph

%N

ECAG ECAG líquidos húmicos ANSELMO URREJOLA

7.4 1.4 2.61

%P

%K

%Ca

%Mg

0.5 0.10

0.85 1.32

1.59 0.57

0.54 0.66

1.88 1.33 1.13 3.35 0.6 6.8 1.5 a 2.8 a 0.2 a 3.35 8.7 0.5 7.2 Fuente: Cordero R. 2002, 2003.

Cuadro 3.

Fuente: Chacón G y Blanco J. 1999.

Mg/kg Cu 36 2 a -

Mg/kg Zn 88 5

Mg/kg Mn 312 25

Mg/kg Fe 1039 70

%MO

-

-

-

30 a 50

46.7 -

26. Se empaca en bolsas plásticas con aireación, con capacidad para 2 Kg. o en sacos de 30 a 50 Kg., con un precio de venta que varía entre los 60

y 125 colones por Kg. 27. El costo de producción es muy variable, depende de la eficiencia de la empresa, para el caso de la ECAG el costo por Kg. de lombricompost es de 30 colones por Kg. 28. Entre las formas de usarlo están:  Para llenar macetas: 50% de lombricompost y 50% tierra,  Para reponer la tierra perdida de las plantas ya establecidas  En cultivos se recomienda 100 gr por planta (chile, tomate)  En cultivos perennes se aplica entre 1.5 a 2 kg/mes durante el invierno (mango, cítricos, plátano entre otros)  En el caso de los líquidos húmicos se emplea a razón de 30 a 50cc por litro de agua, previa saturación con lombricompost para mejorar la calidad.

Figura 11. Fosa para la colecta de los líquidos húmicos.  También es posible emplear el lombricompost en la alimentación de vacas lecheras que consuman altas cantidades de frutas o similares, este suplemento les puede producir acidez, y el lombricompost funciona como un antiácido, lo normal es no sobrepasar un 11% de la dieta total consumida. Resumen Se ha comprobado que la rentabilidad de los cultivos es mucho mejor en las plantas abonadas con humus de lombriz frente a la acción de los abonos químicos utilizados principalmente en los cultivos. El humus de lombriz aumenta la productividad en los cultivos de manzana porque es un abono orgánico, al ser un producto natural, este se adapta a cualquier tipo de cultivo. La principal ventaja es que el abono de lombriz es que este aumenta la calidad y presenta ácidos húmicos y fúlvicos que mejoran las condiciones del suelo, esto hace que el suelo retenga la humedad y estabilizan el PH del suelo, Lo cual ayuda al manzano para que a este nunca le falte humedad y siempre las hojas se conserven verdes porque la humedad interfiere en los procesos químicos, a demás el humus de lombriz otorga líquido y carbohidratos a los frutos lo cual le da textura a las manzanas. Desintoxica los suelos contaminados con productos químicos ya que es un abono orgánico: La manzana por lo general absorbe los nutrientes del suelo a las manzanas, si el suelo está contaminado, las manzanas podrían estarlo también Presenta hormonas que aceleran la germinación de las semillas, elimina el impacto del transplante y estimular el crecimiento de la planta, y acorta los tiempos de producción y cosecha Otro de los temas más centrales del trabajo es la determinación de los principales componentes del humus de lombriz, en lo cual podemos deducir que el más benéfico es el nitrógeno, no decimos que los demás no sirven, solo que este es el que ayuda a la producción de manzanas. Los componentes más medulares son: El fósforo, el potasio y el calcio que son los componentes más solicitados por los cultivos frutales.

Entre los beneficios que adquieren los agricultores de este país están: el precio de producción se reduce, además reduce el trabajo ya que este tipo de abonos se encarga de controlar la salud y el metabolismo de la planta. Introducción A través de los años la gente ha tratado de encontrar un fertilizante que sepa cubrir todas las expectativas de los cultivos. El Humus de Lombriz es uno de los abonos que se empezaron a utilizar en los últimos años, durante el desarrollo del trabajo nos enfocaremos a Cuales son los componentes que aumentan la productividad en los cultivos de manzana. Es importante apreciar que la rentabilidad de los cultivos ha sido incrementada con la utilización del humus frente a la acción de otros abonos orgánicos, esto se da porque el humus tiene una composición muy rica y parece que El Nitrógeno es considerado como el componente más esencial para mejorar la calidad y rentabilidad de las manzanas debido a que el nitrógeno es el elemento que aumenta el tamaño y la producción de los cultivos de manzana. En este trabajo se tratará de diferenciar las ventajas que ofrece el humus de Lombriz con otro tipo de abonos, como el estiércol o los residuos de las cosechas; también nombran los componentes del humus, este punto será el más importante ya que en este se basa la monografía, en esta parte se dará a conocer los beneficios del humus de lombriz en los cultivos de manzana. Pero en el trabajo no solo se habla del Humus de lombriz, sino también de la agricultura orgánica, en este punto se hablará de las ventajas de la agricultura orgánica, y de esta como una alternativa para la producción de frutos sanos. En una segunda parte se habla de los abonos orgánicos, y qué tipos hay de los mismos, y profundizando más en este tema se desarrolla una tercera parte donde se observa las ventajas del uso del humus de lombriz, su preparación y componentes, en donde entraremos de lleno en los beneficios del nitrógeno y su alcance como fuente de crecimiento y desarrollo en las manzanas. Este trabajo se lo realizó con el propósito de reducir los costos de la producción y hacer que los agricultores dediquen su tiempo a la mejora del fruto, y de la búsqueda de optimizar las especies de los cultivos, especialmente el de manzana Capítulo 1 GENERALIDADES 1. Agricultura orgánica.- Concepto Para definir la agricultura orgánica primero se necesita dar un significado del término orgánico. Orgánico en términos biológicos se lo define como un objeto procesado por un ser vivo, para generalizar llamaremos a orgánico a todo lo natural. Los cultivos orgánicos se definen como la práctica de la agricultura de una forma natural, de forma más explicita es el uso de productos naturales aplicados a las siembras como lo son abonos, venenos para fumigaciones, etc. Pero en este trabajo únicamente nos referiremos a los abonos naturales. El ministerio de agricultura de los Estados Unidos, define a los cultivos orgánicos como "La agricultura apropiada para las particularidades de los ecosistemas en los que se desarrolla y con los cuales guarda relaciones armoniosas".

Se puede decir que los cultivos orgánicos son una forma de practicar la agricultura acercándose en lo posible a los procesos de la naturaleza 2. Ventajas de la Agricultura Orgánica Los cultivos orgánicos proponen alimentar los microorganismos del suelo para que estos a su vez de manera indirecta favorezcan a las plantas, esto se realiza mediante La adición de ciertos desechos naturales tales como: Estiércol sig. de animales, "desechos urbanos compostados" conjuntamente de polvo de rocas minerales, etc. Como las ventajas del uso de la agricultura orgánica tenemos: -Mejora la calidad orgánica del suelo, facilitando la penetración del agua y las raíces por los poros que se forman en el suelo. -Incrementa la retención de humedad -Mejora la actividad biológica -disminuye los precios de los abonos y el costo de producción, etc. Ya que la agricultura orgánica se basa en productos naturales, procedentes de seres vivos, concede riqueza nutricional al suelo, y todo cultivo sembrado en el sector abonado, esos cultivos ganarán: Aumento de tamaño, sabor, y valores nutricionales. 3. La agricultura orgánica como alternativa para la producción de alimentos sanos."El uso de agroquímicos en la producción de alimentos ha sido cuestionado en todo el mundo porque los efectos de estos productos sintéticos pueden causar serios trastornos en el medio ambiente" y por supuesto la salud de los seres vivos; en los humanos estos pueden causar cáncer, mutaciones en los cromosomas y deformaciones de los embriones. En países tercermundistas todavía no existen mecanismos que permitan tener un control adecuado sobre estos químicos, por lo que se observan los videntes trastornos en la naturaleza, con pérdidas sensibles de vidas humanas y millones de dólares en la inversión de productos que reviertan los efectos de estos agroquímicos. Para acabar con el problema una alternativa viable es utilizar la agricultura orgánica como medio de producción. Esto reduciría notablemente el impacto ambiental producido por los químicos agropecuarios. En estos momentos las personas del mundo deben pensar en la destrucción causada a partir de la agricultura química, por eso en la actualidad la población mundial prefiere consumir alimentos más naturales y saludables como lo son los resultados de la producción de agricultura orgánica. Capítulo 2 LOS ABONOS ORGÁNICOS 1. Clases de Abonos Orgánicos Antes de definir las clases de abonos orgánicos se debe explicar lo que son: Abono orgánico es un producto natural resultante de la descomposición de materiales de origen vegetal o animal, que tienen la capacidad de mejorar la fertilidad del suelo. En esta parte de la investigación, vamos a revisar y diferenciar los componentes de otro tipo de abonos como la gallinaza con el humus de lombriz, pero primero vamos a explicar las características de los diferentes abonos. Primeramente vamos a explicar las características de los estiércoles, estos son los excrementos de los animales, que resultan como desecho de la digestión de los

alimentos que estos consumen. "El estiércol más común usado por los agricultores en el Ecuador es el resultado de la mezcla de los excrementos sólidos y líquidos y los residuos vegetales que les sirvieron de cama". La ventaja de la utilización del excremento es que este permite el paso de los diferentes nutrientes que incrementan la retención de humedad, además mejora la actividad biológica, y por ende su productividad, a continuación se presenta una tabla en la cuál iniciamos una introducción al humus de lombriz Nutrientes contenidos en distintos estiércoles y humus de lombriz Tipo de estiércol

Materia seca

N

P2O5

Ok2

Equino

33%

0,67

0,25

0,55

Bovino

18%

0,60

0,15

0,45

Gallina

45%

1,00

0,80

0,40

Lombriz

30-50%

2,42

2,74

1,10

Fuente:www.producción.com.ar/1997/97sep_15.htm Tabla 2.1 unidades relativas de nutrientes contenidas En distintos tipos de abonos orgánicos En la tabla 2.1 se comparan los componentes de los elementos del humus de lombriz con otro tipo de estiércoles animales. En este cuadro de valores se observa que el lombricompuesto posee entre 3 a 4 veces más cantidad de los elementos escogidos que los demás abonos. Si se midiera con algún parámetro la fertilidad incorporada al suelo por el humus de lombriz veríamos que lo fertiliza 4 o 5 veces más que otros abonos orgánicos. Comparando el contenido de nutrientes de los primeros 15 centímetros de suelo con lombricompuesto y otros estiércoles se extraen los siguientes resultados: El humus de lombriz es 5 veces más rico en nitrógeno, 2 veces en calcio asimilable; 2,5 veces en magnesio, 7 veces más en fósforo, y 11 veces más en potasio. A continuación hablaremos sobre los residuos de las cosechas. La incorporación del residuo de las cosechas mejoran la productividad del suelo, ya que favorecen a las actividades bioquímicas de la planta A continuación veremos la cantidad promedio de residuos que dejan ciertas especies de plantas(Tabla 2.2)

Cantidad promedio de residuos por especie de planta Planta y sus partes

Materia Seca Kg./Ha.

Tabaco (Tallos)

14-25

Papa (Tallos y Hojas)

14-28

Alfalfa (todo) en 3 años

8-28

Maíz (Caña)

18-36

Maíz (Raíces y hojas de la mazorca

14-23

Trigo (Paja)

14-28

Fuente: SUQUILANDA, Manuel, Serie de agricultura orgánica, Primera edición, UPS ediciones, Pág. 180 Tabla 2.2 En la tabla se explica la materia seca que deja cada especie de planta La utilidad de los residuos de las cosechas es que ayuda que no haya deficiencia de Nitrógeno (Ver capítulo 3. en el punto 3.1.4.2), y que la descomposición sea normal. Del siguiente abono que hablaremos serán los abonos verdes. Los abonos verdes son los cultivos de cobertura, se trata de sembrar plantas que otorguen más nutrientes como se explicó en residuos de cosechas. Las plantas más utilizadas para este fin son las leguminosas y cereales que son cortados a la mitad de la floración e incorporadas al suelo para su respectiva pudrición. "La practica de esta técnica se la conoce desde hace 3000 años". Calculando el tiempo se determina que en la época prehispánica los aborígenes utilizaban esta técnica en los territorios de nuestro país. Las ventajas de usar este abono son: Aumenta la producción de materia orgánica, Enriquece el suelo, y otorga a la planta los nutrientes para realizar bien el metabolismo. Otro de los abonos igualmente importantes son los abonos líquidos, entre estos se encuentra la orina, que es un abono líquido rico en nitrógeno. Para que la orina se mantenga fresca y con un alto valor fertilizante se la debe conservar en recipientes bien tapados. Otro de los abonos líquidos más importantes es el té de estiércol, este consiste es formar con un costal un prototipo de funda como la de té que se usa casualmente, este abono se lo debe aplicar de forma foliar. Otro abono es el Purín de Hierbas, este consiste en reunir cierto tipo de plantas y sacarles su poder fertilizante mediante agua, con la cual se haría un modo de abono verde pero más eficiente ya que las raíces adquieren su poder fertilizante directamente.

Capítulo 3 HUMUS DE LOMBRIZ 1. ¿Qué es el Humus de Lombriz? El humus de lombriz es la deyección de la lombriz. "La acción de las lombrices da al fundamento un valor agregado", así se lo valora como un abono completo y eficaz para mejorar los suelos. El lombricompuesto tiene un aspecto terroso, suave e inodoro, de esta manera facilita su manipulación. Se dice que el humus de lombriz es uno de los fertilizantes completos, porque aporta todos los nutrientes para la dieta de la planta, de los cuales carecen muy frecuentemente los fertilizantes químicos. 2. Características de la Lombriz Californiana Por lo general esta especie de Lombriz es de color rojo oscuro, esta lombriz respira por debajo de la piel, mide de 6 a 8 centímetros de largo y de 3 a 5 milímetros de diámetro, el peso de la lombriz es de 1 gramo. Esta clase de gusano no soporta la luz solar, si esta se expone a los rayos del sol, esta muere en pocos minutos. La lombriz vive aproximadamente unos 15 años, y llega a producir hasta 1300 lombrices al año, esa come mientras avanza en la excavación, y fertiliza el suelo por sus deyecciones. Las lombrices californianas pueden criarse en cualquier lugar del planeta que posea, al menos, una temporada con temperaturas promedio superior a los 20ºC, es decir cualquier lugar con climas templados. Estas lombrices, a 21ºC tienen la máxima capacidad de reproducción, por lo tanto, se reproducirán mas durante los meses cálidos. Cuando la temperatura es inferior a 7ºC, las lombrices no se reproducen, pero siguen produciendo abono, aunque en menor cantidad. Las lombrices adultas pesan aproximadamente 1 gramo y producen 1 gramo diario de abono, es decir, que comen una cantidad equivalente a su propio peso diariamente, lo cual hace muy interesante a la lombricultura. Separarlas del lombricompuesto es un proceso muy sencillo. Solo hay que dejarlas uno o dos días sin alimento (no agregar alimento), y después poner alimento nuevo a un lado del lugar donde se encuentran. Las lombrices en busca de alimento irán a su nuevo lugar rápidamente (el 50% de las lombrices llegará en solo unas horas) Pero quedarán en el lombricompuesto los capullos y las pequeñas lombrices, para que lleguen a trasladarse las pequeñas lombrices y las que nacerán después es necesario esperar al menos 30 días. Si solo seseas vender lombrices puedes extraer una gran cantidad solo colocando alimento nuevo y extraerlo al día siguiente. De esa manera te quedaran capullos, pequeñas lombrices, y un porcentaje de adultos para continuar con la producción. La lombricultura es un negocio que está en expansión, y en un futuro será indispensable para la supervivencia de los campos. Actualmente, en Europa es mayor la demanda que la oferta tanto de lombrices como de humus. La única forma de restituir la fertilidad de un campo que ha sido explotado con fertilizantes artificiales durante mucho tiempo es con HUMUS de lombriz. Un campo que ya no sirve para cultivos, puede producir aún mas de lo que producía en su mejor época, solo con la aplicación del único abono 100% orgánico (HUMUS de lombriz.) También pueden criarse para la producción de abono para el hogar, pero en este caso, se tendrá un excedente de lombrices que, cada cierto tiempo deberá ser retirado, este excedente puede venderse, regalarse, o acumularse para obtener una mayor producción. Para la producción de lombrices es necesario contar con un pie de cría (un kilogramo de lombrices) para iniciar el proceso.

Sin embargo, hay que tomar en cuenta que deben de ser lombrices de cultivo, pues las lombrices silvestres no se adaptan a las condiciones de cultivo controlado, pues en cualquier variación climática éstas abandonan el lugar. Reinaldo Plasencia, técnico de "Plan Internacional Nicaragua", explica que por tal razón para cultivar lombrices se utilizan dos tipos de lombrices, una es la lombriz roja californiana y la otra la lombriz africana. Estas son las más frecuentadas en la lombricultura y en la producción mundial de humus (abono orgánico) "De estos dos tipos de lombrices la mejor es la californiana, que es la que se está utilizando en Nicaragua, específicamente en el proyecto que dirige Plan Internacional en Masatepe". En la producción de lombrices hay que asegurar en todo momento agua y suficientes desechos orgánicos para la alimentación de las lombrices. Cualquier tipo de desechos sirve para la alimentación de las mismas, ya sean cáscaras, estiércol de cualquier animal o restos de cosechas. 1.

Ventajas y Beneficios ofrece el Humus de Lombriz en los Cultivos de "Pyrus Malus"sig

El lombricompuesto tiene las siguientes ventaja en los cultivos de manzana: o

Presenta ácidos húmicos y fúlvicos que mejoran las condiciones del suelo, retienen la humedad y puede con facilidad unirse al nivel básico del suelo. Lo cual ayuda al manzano para que este siempre esté húmedo y frondoso, otorga líquido a los frutos lo cual le da engorde y textura a las manzanas.

o

Introduce grandes cantidades de microorganismos benéficos al sustrato, que corresponden a los principales grupos fisiológicos del suelo. Esto beneficia a la manzana ya que los microorganismos ayudan al metabolismo de la planta.

o

Favorece la acción antiparasitaria y protege a las plantas de plagas: Favorece al manzano ya que elimina las plagas que impiden la producción de frutos.

o

Desintoxica los suelos contaminados con productos químicos: La manzana por lo general absorbe los nutrientes del suelo a las manzanas, si el suelo está contaminado, las manzanas podrían estarlo también

o

Presenta hormonas que aceleran la germinación de las semillas, elimina el impacto del transplante y estimular el crecimiento de la planta, y acorta los tiempos de producción y cosecha Según la entrevista realizada al Sr. Isaac Ochoa, gerente de seguridad, con respecto a los resultados obtenidos luego de abono de lombriz él respondió: "Todas las plantas están frondosas, es perceptible que la planta está produciendo más y mejores manzanas, también los árboles se notan ser saludables", esta entrevista se la realizó a una persona que no conoce acerca del tema para explicar que los beneficios otorgados son perceptibles para cualquier persona. También se realizó una entrevista a la señora Mercedes Molina, haciéndole el mismo cuestionamiento que el primer entrevistado, la señora nos dijo lo siguiente: "Al empezar el uso del Humus se han reducido los costos en fertilizantes, a demás los frutos están más grandes y jugosos por lo que el precio del fruto sube y esto nos ayuda a los agricultores, además ayuda al crecimiento natural del manzano facilitándonos el trabajo" 1. Preparación y aplicación del humus de lombriz Se puede preparar colocando un simple tacho o una caja hecha con chapa o madera sin fondo para que se pueda levantar. Se separa insertando en la caja o tacho una malla de alambre con orificios que permitan pasar el vermicompuesto hacia abajo - tiene la consistencia del bagazo del café.

Se tira la basura -orgánica descompuesta o semi-descompuesta para que no levante niveles de temperatura que maten a las lombrices- por la parte superior - también allí se depositan las lombrices. El humus se saca por debajo. Las lombrices no son un problema para la extracción del compuesto ya que tienden a ir hacia arriba, donde está la comida. Hay que variar el lugar donde se pone el alimento -un día a la derecha y al siguiente a la izquierda- por el tema de la temperatura. La compostera tiene que estar a la sombra, en un lugar no inundable y se debe cubrir con una malla del tipo media sombra para evitar que entren pájaros y otros predadores. Mientras tengan alimento, las lombrices no escaparán. Al parecer, de todas las especies de lombriz, las que mejor hacen la tarea y son además las más adaptables son las de la especie "Eisenia Foètida" o Lombriz Roja Californiana. Ingieren grandes cantidades de materia orgánica descompuesta y las transforman en lombricompuesto o vermicompuesto en una proporción del 60%. Transforman los minerales no asimilables presentes en los desechos y residuos animales, en nitratos y fosfatos directamente asimilables por las plantas. Por lo general las aboneras caseras miden 1 metro de ancho, 20 metros de largo y de 40 a 60 centímetros de alto. Entre los lechos se dejan entre 50 a 60 centímetros para facilitar la circulación de las personas que manejan le explotación. La crianza se inicia con una población de 3000 lombrices por metro cuadrado. El momento más propicio para la cosecha del humus de lombriz son luego de 9 meses de haber iniciado la primera crianza, luego se lo cosecha luego del tiempo que se necesite. Después de la cosecha se debe extender el humus sobre una superficie plana para extraer la humedad. Luego se procede al abonado. El tipo de aplicación y volumen depende de cada especie de planta: 

Plantas de café: 250gr. de humus por cada planta más 50% del abono químico.



Almácigos: Cuatro partes de suelo por cada una de humus



Plantas de jardín: Según el tamaño, de 100 a 250gr. por planta



Plantaciones de manzana: 2Kgs de humus por cada planta Un puñado equivale a 50grs. En los árboles de manzana se abona en forma de corona; el abono se coloca alrededor de los árboles, por lo tanto el manzano absorbe todos los nutrientes del abono, ya que sus raíces salen alrededor del tronco de la planta. Pero existen 3 formas de aplicar el abono en forma de corona: Una de las formas es al voleo: es una distribución uniforme de fertilizante sobre el suelo para tener mayor contacto, se puede dejarlo en la superficie o enterrarlo junta al árbol. Es la forma más utilizada por las personas para abonar las plantas. Otra de las formas para aplicar el humus es en banda: Es una aplicación en línea repetida cada cierta distancia de terreno. Se usa más en siembras en forma de filas. Con este tipo de aplicación se tiene menos contacto entre las raíces y el abono. El último tipo de aplicación es de manera foliar: Una aplicación directa a las hojas como líquido o en polvo. Se hace cuando los niveles son muy bajos para lograr distribución uniforme de cantidad pequeña en un área grande. También se usa cuando la única forma de llegar a la planta es por el aire (En ciertos casos el suelo está cubierto por plásticos 1. Componentes del Humus de Lombriz Los componentes del humus de lombriz se explican mejor en siguiente tabla (3.1)

Componentes del Humus de Lombriz COMPONENTES

VALORES MEDIOS

Nitrógeno

1.95 - 2.2%

Fósforo

0.23 - 1.8%

Potasio

1.07 - 1.5%

Calcio

2.70 - 4.8%

Magnesio

0.3 - 0.81%

Hierro disponible

75 mg/l

Cobre

89 mg/kg

Zinc

125 mg/kg

Manganeso

455 mg/kg

Boro

57.8 mg/kg

Carbono Orgánico

22.53 %

C/N

11.55 %

Ácidos Húmicos

2.57 g Eq/100g

Hongos

1500 c/g

Levaduras

10 c/g

Actinomicetos total

170.000.000 c/g

Act. Quitinasa

100 c/g

Bacterias aeróbicas

460.000.000 c/g

Bact. Anaeróbicas

450.000 c/g

Relaciòn aer/anaerob.

1.:1000

Fuente: Centro de Investigación y Desarrollo. Lombricultura S.C.I.C Tabla 3.1 Componentes del humus de Lombriz. Como podemos ver en la tabla 3.1 se especifica los componentes y las cantidades de cada producto. Pero en la tabla no habla de datos importantes tales como: PH, el humus de lombriz tiene entre 7 y 7,5 de nivel lo cual lo hace neutro.

Podemos también mencionar que la cantidad orgánica del lombricompuesto tiene el 60% de materia orgánica. Tiene una flora microbiana de veinte mil millones por gramo de peso seco. 3.4.1 El Nitrógeno Es un elemento que tiene un nivel benéfico muy alto para la fertilización del suelo 1. El Ciclo del Nitrógeno El ciclo de nitrógeno inicia por la fijación del nitrógeno al suelo. El nitrógeno ingresa mediante los residuos de plantas, animales, microorganismos y el hombre, también por los desechos de empresas. El gas nitrógeno de la atmósfera (N2) se fija al suelo mediante tormentas eléctricas. Y El nitrógeno de las plantas se libera por forma simbiótica y no simbiótica y la forma en materia orgánica. El nitrógeno que ingresa se mineraliza por aminización NH2 y luego por amonificación NH3 pasa a ser liberado en NH4 lo cual absorbe la planta. Luego se libera por el intercambio fijado por coloide de suelo. Luego viene el paso de la nitrificación que sucede cuando el nitrógeno se une a 2 moléculas de Oxígeno y por lixiviación se convierte en NO, N2O y N2 lo cual por volatización sale a la atmósfera 2. Deficiencia de Nitrógeno El momento que existe una falta de nitrógeno la planta tomo ciertas características: En la hoja se notan cambio de color desde abajo hacia arriba, se tornan más amarillas, las hojas mueren más jóvenes, los árboles pierden las hojas y las que se forman son más pequeñas y delgadas. El tallo es más angosto, se ponen más leñosos, no se forman ramas y las que se forman no tienen hojas. Tiene raíces más largas pero las adelgaza, reduciendo la masa total de la raíz. Atrasa el desarrollo del fruto, reduce el tamaño, reduce el líquido de la fruta, y tienen menos rendimiento de productos por árbol porque se caen. Disminuyen el tamaño de la planta. El remedio al ver estos síntomas se debe aplicar el nitrógeno al suelo 3. Exceso de Nitrógeno Cuando se aplica un exceso de nitrógeno a las plantas, se pueden encontrar los siguientes síntomas: El tallo se debilita, por lo tanto se cae, y los insectos prefieren a las plantas con exceso de nitrógeno porque son débiles, por lo tanto este tipo de plantas son más susceptibles a plagas. Además crecen demasiadas hojas y frutos por lo que la planta no soporta el peso y muere.

4. El Nitrógeno y su alcance como fuente de crecimiento y desarrollo en los cultivos de manzana El Nitrógeno contenido en un abono orgánico se controla naturalmente, el humano no tiene que hacer nada para que el nivel de nitrógeno se adapte, en el abono orgánico, el nitrógeno se elimina o aumenta dependiendo de los requerimientos de la planta, si se usa un abono químico hay muchas posibilidades que exista un exceso de nitrógeno (Ver Capítulo 3, 3.4.1.3. Exceso de nitrógeno) Según diversas investigaciones en al E.A.P. "El Zamorano" se dedujo que: El nitrógeno otorga clorofila a las hojas evitando que pierdan su color, y da más nutrientes para que sea excesiva la producción de hojas, a demás engrosa los tallos, y los llena de ramas, estos tallos son muy húmedos, por lo tanto se ponen menos leñosos, y los frutos tienen más humedad por lo que hay mayor producción y mejor calidad de manzanas, alarga las raíces del manzano dándole más masa total a la raíz, acelera el desarrollo y evita que las flores se caigan, por lo tanto crece el promedio de frutos por planta, agranda los frutos, dándoles menos carbohidratos y son más dulces, más jugosas y tienen más rendimiento. El nitrógeno es un componente que tiene la capacidad de retener el agua en la tierra lo que ayuda a la planta para el buen funcionamiento de su metabolismo, por lo tanto su cuidado es menor y su calidad mayor. Conclusiones 1. El Humus de lombriz acelera el crecimiento y producción de las manzanas por la acción benéfica del nitrógeno 2. El Abono de Lombriz ayuda a que los frutos y plantas se purifiquen de los componentes químicos residuales de anteriores abonados con productos químicos 3. Entre los componentes más esenciales del humus de lombriz están el nitrógeno, fósforo, potasio y el calcio 4. El componente más esencial del humus de lombriz es el nitrógeno ya que este es el elemento que mejora la productividad en los cultivos de manzana. 5. El humus de lombriz es uno de los abonos más baratos en el mundo, su nivel de costos se sitúa luego del residuo de las cosechas y el excremento de "animales PROPIOS" Recomendaciones 1. Para obtener mejor resultado en los cultivos, se recomienda abonar cuando el humus está completamente seco ya que así es más fácil para la planta asimilar los componentes del abono. 2. En la producción del humus de lombriz se recomienda producir el abono al ambiente ya que así la lombriz puede descomponer más fácilmente los residuos porque es ayudada el medio. Bibliografía 1. PIÑUELA, J, "El Humus de Lombriz" [email protected] [email protected] 2. SUQUILANDA, M, Agricultura orgánica, alternativa tecnológica del futuro, UPS ediciones, Quito, 1997

3. SUQUILANDA, M, Serie de agricultura orgánica, UPS ediciones, Quito, 1996 4. www.producción.com.ar/1997/97sep_15.htm

5. GOMEZ, Ma. , El Nitrógeno, Zamorano, Tegucigalpa, 2000

POR: JOSÉ ISAAC OCHOA PIÑUELA [email protected]

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MANUAL DE LOMBRICULTURA HISTORIA Las lombrices rojas "californianas" fueron criadas intensivamente a partir de los años 50 en California (EEUU). Esta lombríz originaria de Eurasia es Eisenia foetida. Especie que en alguna literatura no científica se denomina "Rojo Híbrido", lo que dado lugar a no pocas confusiones ya que no se trata de un híbrido sino de una lombriz que al igual que el resto de sus parientes son el resultado de la selección natural. Al presente es la especie mas cultivada en el mundo entero, dada su rusticidad, tolerancia a los factores ambientales (pH. temperatura, humedad), potencial reproductor y capacidad de apiñamiento. Conceptos generales, la lombriz roja californiana: 

Es de color rojo oscuro.



Respira por medio de su piel.



Mide de 6 a 8 cm de largo, de 3 a 5 milímetros de diámetro y pesa hasta aproximadamente 1,4 gramos.



No soporta la luz solar, una lombriz expuesta a los rayos del sol muere en unos pocos minutos.



Vive aproximadamente unos 4,5 años y puede llegar a producir, bajo ciertas condiciones, hasta 1.300 lombrices al año.



La lombriz californiana avanza excavando en el terreno a medida que come, depositando sus deyecciones y convirtiendo este terreno en uno mucho mas fértil que el que pueda lograrse con los mejores fertilizantes artificiales.



Los excrementos de la lombriz contienen: 5 veces mas nitrógeno 7 veces mas fósforo 5 veces mas potasio 2 veces mas calcio que el material orgánico que ingirieron

Las lombrices californianas pueden criarse en cualquier lugar del planeta que posea temperaturas que no superen los 40ºC, y al menos, una temporada con temperaturas promedio inferiores, siendo los climas templados los ideales. Estas lombrices, de 14ºC a 27ºC alcanzan la máxima capacidad de reproducción, se reproducirán menos durante los meses mas cálidos y los mas fríos. Cuando la temperatura es inferior a 7ºC , las lombrices no se reproducen, pero siguen produciendo abono, aunque en menor cantidad. Las lombrices adultas pesan de 0,24 hasta 1,4 gramos, comiendo una ración diaria que tiende su propio peso, de la cual un 55% se traduce en abono, lo que hace muy interesante a la lombricultura, incluso si consideramos la carne de lombriz producida a partir de desperdicios. Separarlas del lombricompuesto es un proceso muy sencillo. Solo hay que dejarlas uno o dos días sin alimento (no agregar alimento), y después poner alimento nuevo a un lado del lugar donde se encuentran. Las lombrices en busca de alimento irán a su nuevo lugar rápidamente (el 50% de las lombrices llegará en solo unas horas). Pero quedarán en el lombricompuesto los capullos y las pequeñas lombrices, para que lleguen a trasladarse las pequeñas lombrices y las que nacerán después es necesario esperar al menos 30 días. Si solo desea vender lombrices puede extraer una gran cantidad solo colocando alimento nuevo y extraerlo al cabo de unos días. De esa manera le quedaran capullos, pequeñas lombrices, y un porcentaje de adultos para continuar con la producción. La lombricultura es un negocio que está en expansión, y en un futuro será indispensable para la subsistencia de los campos. Actualmente, en Europa es mayor la demanda que la oferta tanto de lombrices como de humus. No obstante, fuera del ámbito local, los mercados potencialmente mas interesantes para la exportación son Africa, Arabia y Asia. La única forma de restituir la fertilidad de un campo que ha sido explotado con fertilizantes artificiales durante mucho tiempo es con HUMUS de lombriz. Un campo que ya no sirve para cultivos, puede producir aún mas de lo que producía en su mejor época, solo con la aplicación del único abono 100% orgánico (HUMUS de lombriz). También pueden criarse para la producción de abono para el hogar, pero en este caso, se tendrá un excedente de lombrices que, cada cierto tiempo deberá ser retirado, este excedente puede venderse, regalarse, o acumularse para obtener una mayor producción.

Recomendaciones para la cría de lombrices rojas californianas: Antes que nada debemos preparar el terreno en el cual pondremos las lombrices. Para una persona que no tiene experiencia al respecto, se recomienda juntar hojas de árbol (que no sea un árbol resinoso) que estén bien secas, ponerlas en un recipiente y llenarlo de agua para que las hojas absorban el máximo posible de humedad. Deje las hojas en el agua unas 24 hs. y vuelque todo en algún rincón

húmedo en la tierra o en algún recipiente que no acumule el agua, pero que conserve la humedad. Puede agregar algún estiércol de herbívoro (conejo, vaca, caballo). Procure que éste preparado conserve la humedad (80% a 90%), y en unos cuantos días se convierte en alimento utilizable para las lombrices (si utiliza habitualmente estiércoles, conviene dejar transcurrir 45 a 60 días antes de proporcionárselos a las lombrices, así no le dan problemas durante los meses mas cálidos). Las hojas secas se degradan rápidamente y el papel (no impreso) puede ser consumido por las lombrices tal como está, siempre y cuando esté bien húmedo. Estos dos alimentos no requieren de ningún tratamiento especial y antes de que esté listo para ser consumido por las lombrices no producen ningún rechazo por parte de estas. Otros alimentos recomendables son la yerba mate y el te usados. Recuerden que lo mas importante es conservar la humedad pero cuidando de que no se produzcan inundaciones, ya que las lombrices huirán en caso de inundación. También debe controlarse el pH del alimento, este puede oscilar entre 5 y 9 aproximadamente, siendo 7 el ideal. Pero mientras usen hojas y papel no tendrán problemas. Para cualquier otro alimento que desee darle a las lombrices tenga en cuenta que haya superado la etapa de descomposición, ya que las lombrices no pueden vivir en un medio extremadamente ácido o alcalino, o bien demasiado caliente. El mejor método para comprobar si el alimento es apto consiste en: colocar en un pequeño recipiente el alimento, luego poner sobre el alimento unas cuantas lombrices y exponerlas a la luz del sol. Si las lombrices se entierran rápidamente y no salen del recipiente en unos minutos, el alimento es apto para su consumo. Pero si por el contrario, no se entierran, huyen rápidamente del recipiente, o mueren antes de 48 horas en el medio de prueba, nos encontramos ante un alimento que aun no esta listo para ser consumido. Se recomienda hacer esta prueba antes de darle a las lombrices cualquier alimento que sea nuevo para ellas. La temperatura ideal para la cría de la lombriz californiana es de 21 grados centígrados, pero éstas pueden sobrevivir entre temperaturas desde 0 hasta 42 grados, por lo tanto pueden criarse al aire libre en cualquier hogar o campo de climas templados. Las lombrices se reproducen mas cuando la temperatura de su hogar oscila entre los 14 y los 27 grados centígrados, siendo la óptima de 21 grados. Esto puede chequearse con cualquier termómetro hogareño. Bajo circunstancias ideales, la población de lombrices californianas puede llegar a duplicarse mensualmente y una superficie de cultivo puede expandirse hasta 32 veces la inicial. Tenga en cuenta que las lombrices californianas se acoplan regularmente -en promedio- cada 7 días depositando cada una de ellas una cápsula o cocon que puede albergar hasta un máximo de 9 nuevas lombrices (promedio 2 a 4 lombricitas/cocón). Estas nuevas lombrices alcanzarán su madurez sexual a los dos meses de edad y se reproducirán cada 7 días durante toda su vida (máxima: 4,5 años en condiciones de laboratorio).

Listado de lombricultores en Costa Rica:

Total = 3 Pais / Estado 

Costa Rica



San Jose



Costa Rica



Alajuela



Costa Rica



San Jose

Datos del productor CICA S.A.: Dirección: Apartado 270 - 1017 - San Jose Teléfono/s: 506 290-4490 Email: [email protected] Esteban Alfonso Paniagua Moya: Dirección: San Juan de Lajas - AlfaroRuiz Teléfono/s: 4618484 o 4457788 Email: [email protected] Alberto González Quiroga: Dirección: Apartado 309-2010 - San Jose Teléfono/s: (506) 253-l584 y (506) 384-9088 Email: [email protected]