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• Leonardo Guapulema

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UNIDAD EDUCATIVA “TIRSO DE MOLINA” Figura profesional: CONTABILIDAD

MEMORIA TÉCNICA PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE: CONTADOR BACHILLER EN CIENCIAS DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN

TEMA: COSTO DE MANO DE OBRA

AUTORES: FABRICIO RAMIRO ORTIZ ORTIZ VANESSA ARACELLY BOMBÒN CHÀVEZ MARIELA ELIZABETH CAMBAL CHICAIZA

AMBATO – ECUADOR 2014

1

ÍNDICE Tema

pag.

Introducción…………………………………………….………………

1

Concepto y clasificación de costos…………………………………

2

Características de costos……………………………………………..

3

Contabilidad y el estado de costos…………..………………………

4

Elementos, tipos, ventajas y desventajas de costos……………….

5

Importancia y objetivos de costos……………………………………

7

Mano de obra , directa, indirecta, características, importancia y clasificación de la mano de obra……………………………………..

8

Concepto y tipos de jerarquía………………………………………..

11

Costos, beneficios y salarios de la mano de obra……………….

13

Tarjeta de asistencia………………………………………………....

15

Informe de jefe de producción……………………………………. .

20

Rol de pagos………………………………………………………......

25

Hoja de costos………………………………………………………

32

Glosario……………………………………………………………….. Recursos………………………………………………………………. Cronograma de actividades………………………………………… Conclusiones…………………………………………………………. Recomendaciones…………………………………………………… Bibliografía…………………………………………………………….

2

INTRODUCCIÓN

En el presente proyecto con el tema: COSTO DE MANO DE OBRA, se encuentra detallado lo que es el Costo, la clasificación en esta tenemos el costo pre terminados y las características de costos. Además incluimos una definición de lo que es la Contabilidad de Costos que es una fase amplificada de la contabilidad general o financiera de una entidad industrial o mercantil, que proporciona rapidez a la gerencia los datos relativos a los costos de producir o vender cada artículo o de suministrar un servicio en particular. También podemos decir que la contabilidad de costos están los estados, los elementos que son: mano de obra, materiales, carga fabril y los tipos de sistemas de costos entre estos tenemos: costó de producción, distribución, administración y financiamiento.

En lo cual también podemos decir que en la contabilidad de costos es una importancia en el factor de producción y en el desarrollo de una serie de actividades y tareas, entre otros.

En la parte práctica podemos decir que vamos a hacer de la FABRICA “DOLCE-VITA” en la cual tenemos la tarjeta de asistencia, informes de jefe de producción, rol de pagos, y hojas de costos que nos posibilita.

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1. Propuesta de trabajo: Determinar el Costo de la Mano de Obra en la elaboración de 3 productos de la Fábrica “LA DOLCE – VITA”, utilizando el control mediante tarjetas de asistencia, informes de jefe de producción, roles de pago, y hojas de costos.

2. Memoria descriptiva 2.2Descripción general CONCEPTO DE COSTO Es el valor de lo que sale, medido en término monetario, potencialmente en vías de ser incurridos, para alcanzar un objetivo específico. De manera, que si adquirimos materias prima, pagamos mano de obra, reparamos maquinarias con el fin de fabricar, vender o prestar algún servicio, los importes gastados se denominan costos. Clasificación de los costos

Los costos, en cuanto a la época en que obtienen, se dividen en: Costos históricos: son aquellos que se obtienen después de que el producto ha sido elaborado, es decir, son costos que se han incurrido y cuya cuantía es conocida. Costos predeterminados: son los que se calculan antes de realizar la producción sobre la base de condiciones futuras especificadas y las mismas se refieren a la cantidad de artículos que se han de producir, los precios a que la gerencia espera pagar los materiales, el trabajo, los gastos y las cantidades que se habrán de usar en la producción de los artículos.

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Existen dos tipos de costos predeterminados y la diferencia más notable entre ellos es la manera de calcularlos: a) costos estimados: es la cantidad, que según la empresa, costará realmente un producto o la operación de un proceso durante un período de tiempo. Este se calcula a base de la mejor información disponible; se caracteriza por una predeterminación un tanto general y poca profunda, sobre los costos más recientes. b) costos estándares: son los costos predeterminados de fabricar una sola unidad o un período de tiempo, sobre la base de ciertas condiciones supuestas de eficiencias económicas y otras. Características de costos: Los costos deben de reunir 4 características fundamentales: Veracidad: Los costos han de ser objetivos y confiables y con una técnica correcta de determinación. Comparabilidad: Los costos aislados son pocos comparables y sólo se utilizan en valuación de inventarios y para fijar los precios. Para fijar los precios, Para tener seguridad de que los costos son estándar comparamos el costo anterior con el costo nuevo. Utilidad: El sistema de costo ha de planearse de forma que sin faltar a los principios contables, rinde beneficios a la dirección y a la supervisión, antes que a los responsables de los departamentos administrativos. Claridad: El contador de costos debe tener presente que no sólo trabaje para sí, sino que lo hace también para otros funcionarios que no tienen un amplio conocimiento de costos. Por esto tienen que esforzarse por presentar cifras de forma clara y compresiva. Obtención de información referente al costo unitario de producto o lote de artículos. Análisis de costos en todos sus aspectos, con el fin de lograr

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una

información

detallada

hacia

los

ejecutivos de

la

empresa.

Control de los tres elementos del costo para producir un artículo. Finalidad primordial de la contabilidad de costos. Registra, clasifica, resume y presenta únicamente las operaciones, pasadas o futuras necesarias para determinar, lo que cuesta adquirir, producir y vender un artículo o un servicio, refleja la unión de una serie de elementos: materia prima, mano de obra directa y cargas fabriles. Determinar el costo de los materiales usados por los distintos sectores, el costo de la mercadería vendida y de las existencias. Contabilidad de costos Una fase amplificada de la contabilidad general o financiera de una entidad industrial o mercantil, que proporciona rapidez a la gerencia los datos relativos a los costos de producir o vender cada artículo o de suministrar un servicio en particular. También, la contabilidad de costos es la parte de la ciencia contable dedicada al estudio racional de los gastos efectuados para obtener un bien de venta o de consumo, ya que sea producto o servicio. Podemos decir que la contabilidad de los costos comprende: la determinación,

acumulación,

registro,

análisis,

información

e

interpretación de los costos de producción, distribución y administración. Los elementos básicos del costo son aquellos mediante los cuales se obtiene una producción específica y teniéndolos como base, pueden determinase los costos unitarios de producción o de distribución en nuestro caso estudiaremos con mayor énfasis los de producción. Un sistema de costos diseñado y planeado adecuadamente proporciona información que es utilizada por diferentes funcionarios con el fin de controlar las ventas, la administración y de controlar la producción. Además un sistema de costos adecuado proporciona medios concretos para medir y por consiguiente comparar los resultados de los diferentes métodos de producción aplicada.

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El Estado de Costo Es la integración de materias primas, mano de obra y carga fabril es un período corriente, con un balance de inventario inicial y final que permite computar el costo de los artículos manufacturados vendidos en el período.

Elementos del Costo 1) Mano de obra: Mano de Obra aplicada directamente a un producto, el costo de dicha mano de obra. 2) Materiales: Materiales adquiridos para emplearlos como ingredientes o partes componentes de un producto terminado. 3) Carga fabril: Los informes de costos dan una información concreta de una actividad de producción en particular y su análisis proporciona datos específicos y ayudan a detectar las deficiencias. Como los informes de costos son constantes, se podría ir evaluando las decisiones tomadas e ir eliminándose las posibles fallas ocurridas hasta llegar a un punto máximo de control y eficiencia. Tipos de sistemas de costos Los costos se refieren al gasto monetario empleado en la fabricación de un bien o servicio. Según el área donde se consume: Costo de producción: Se conforman a partir del proceso mediante el cual la materia prima se convierte en un producto finalizado. Costo de distribución: Son aquellos generados como consecuencia de trasladar el producto finalizado hacia el consumidor. Costo de administración: Más conocidos como gastos, este tipo de costos tienen su origen los sectores administrativos de una empresa u organización.

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Costo de financiamiento: Los costos de financiamiento se constituyen como un producto de la utilización de recursos de capital. Este sistema también nos brinda ventajas y desventajas:

Entre las ventajas tenemos: 

Da a conocer con todo el detalle el costo de producción de cada artículo.



Pueden hacerse estimaciones futuras con base a los costos anteriores.



Pueden saberse que órdenes han dejado utilidad y cuales pérdidas.



Se conoce la producción en proceso, sin necesidad de estimarla.

Entre las desventajas tenemos: 

Su costo de operación es muy alto, debido a que se requiere una gran labor para obtener todos los datos en forma detallada.



Se requiere mayor tiempo para obtener los costos.



Existen serias dificultades en cuanto al costo de entregas parciales de productos terminados, ya que el costo total no se obtiene hasta la terminación de la orden.

2) Sistema de costos por procesos: Este sistema utiliza en las empresas cuya producción es continua y en grandes masas, existiendo uno o varios procesos para la transformación de la materia. Este tipo de sistemas se diferencia con el de orden específica en que en este no se identifica los elementos del material directo y la mano de obra directa, hasta que no esté terminada la producción completa. 3) Sistema de costos por departamento: Es muy parecido a los sistemas de costos por procesos, pero con la diferencia que este sistema

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depende de los departamentos por los cuales ha tenido que pasar el producto. Importancia y Objetivos de la Contabilidad De Costos La Contabilidad de costos posee una gran relevación en todas las empresas ya que forman parte importante durante la planificación estratégica de los negocios a concretar Se debe tener en cuenta que en base a la contabilidad de costos, se puede determinar los capitales destinados a los materiales necesarios para llevar a cabo las actividades empresariales, sean estas de producción industrial o no. Lo que queramos decir con esto es que, generalmente las empresas les venden a los comerciantes, productos a precio de costo, es decir al precio en el que el producto fue producido, y el comerciante, para poder obtener alguna ganancia le agrega un porcentaje al precio de costo de ese producto. El Objetivo: de la contabilidad de costos es la determinación del costo, específicamente del costo unitario del producto elaborado, distribuido o de prestar un servicio. Otros objetivos: 

Generar información para medir la utilidad.



Evaluar los inventarios.



Proporcionar

reportes

para

ayudar

a

ejercer

el

control

administrativo 

Ofrecer información para la toma de decisiones.



Generar información para ayudar a la administración o fundamentar la planeación de operaciones.

Mano de obra Se conoce como mano de obra al esfuerzo físico y mental que se pone al servicio de la fabricación de un bien. El concepto también se utiliza para

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nombrar al costo de este trabajo (es decir, el precio que se le paga al trabajador por sus recursos). La mano de obra directa o trabajo fabril representa el factor humano de la producción, sin cuya intervención no podría realizarse la actividad manufacturera, independiente del grado de desarrollo mecánico o automático de los procesos transformativos.

Mano de obra directa Es la mano de obra consumida en las áreas que tiene una relación directa con la producción o la prestación de algún servicio. Es la generada por los obreros y operarios de la empresa. También esaquella que interviene en forma precisa en la transformación de los materiales en productos terminados, y la consideramos como uno de los factores del costo. La mano de obra directa es el costo de mano de obra directamente atribuible a las unidades de los productos elaborados por la organización. En otras palabras, es el costo de los jornales para los trabajadores responsables de fabricar los productos acabados a partir de materias primas. La mano de obra directa es también conocida como mano de obra de toque porque el empleado toca el producto durante el proceso de fabricación. Para que un negocio clasifique un gasto como mano de obra directa, el trabajo realizado ha de estar relacionado directamente a una tarea concreta. Un ejemplo es el salario pagado a un trabajador de la fábrica. Los costos directos laborales representan un gasto variable. La mano de obra directa es la que se emplea directamente en la transformación de la materia prima en un bien o producto terminado, se caracteriza por que fácilmente puede asociarse al producto y representa un costo importante en la producción de dicho artículo. La mano de obra directa se considera un costo primo y a la vez un costo de conversión.

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Mano de obra indirecta Es la mano de obra consumida en las áreas administrativas de la empresa que sirve de apoyo a la producción y el comercio. La mano de obra directa es la que se emplea directamente en la transformación de la materia prima en un bien o producto terminada, se caracteriza porque fácilmente puede asociarse al producto y representa un costo importante en la producción de dicho artículo. La mano de obra indirecta es el trabajo empleado por el personal de producción que no participa directamente en la transformación de la materia

prima,

como

el

gerente

de

producción,

supervisor

superintendente, etc. Esta es considerada como parte de los costos indirectos de fabricación. Es la mano de obra consumida en las áreas administrativas de la empresa que sirven de apoyo a la producción y al comercio. Características de la mano de obra En algunas de las principales características de la mano de obra encontramos lo siguiente: 

Puede mejor y perfeccionar el empleo y diseño de los recursos materiales y técnicos, lo cual se sucede a la inversa.



No puede ser propiedad de la organización, a diferencia de los otros recursos.



Las actividades de las personas en la organización son, como se apunta, voluntarias; pero, no por lo hecho de existir un contrato de trabajo la organización va a contar con el mejor esfuerzo de los miembros; por lo contrario, solamente contara con el sí perciben que esa actitud va a ser provechosa en alguna forma.



Los recursos humanos son variables de una persona a otra; no todo mundo posee las mismas habilidades, conocimientos, etc.

Importancia de la mano de obra

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Su importancia radica en que es el factor de producción por excelencia, debido a que es el que desarrolla una serie de actividades y tareas, y ayudado por instrumentos, infraestructura, entre otros, produce bienes y servicios de una manera satisfactoria. Clasificación La clasificación de la mano de obra va a depender directamente de la relación del trabajador con el proceso de fabricación del producto: 

Mano de obra Directa: es la fuerza laboral que se encuentra en contacto directo con la fabricación de un determinado producto que tiene que producir la empresa. Esta ha sido responsable del grueso manejo del trabajo por horas de las fábricas y el costo más importante de controlar y medir.



Mano de Obra Indirecta: es la fuerza laboral que no se encuentra en contacto directo con el proceso de la fabricación de un determinado producto que tiene que producir la empresa. Entre los tipos de manos de obra tenemos: la recepción, oficinistas, servicios de limpieza, dibujantes, etc. LA JERARQUIA

La jerarquía cuando se individualiza podría definirse como el status o rango que posee un trabajador dentro de una empresa, así el individuo que desempeña como gerente goza indudablemente de un respetable status dentro de la misma, pero la diferencia de este individuo en su cargo también condicionará su mayor o menor jerarquía dentro de una empresa. Los tipos de jerarquía Según el criterio de dos autores, se pueden definir cuatro tipos de jerarquías en las organizaciones: La jerarquía dada por el cargo. La jerarquía del rango. La jerarquía dada por la capacidad.

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La jerarquía dada por la remuneración. La jerarquía dada por el cargo. Este tipo de jerarquía es la que constituye los diferentes niveles estructurales de la organización, se expone por medio de organigramas y se describe en los manuales de organización. Se encarga de la clasificación de las distintas posiciones de la estructura de la organización, tomando como base las actividades laborales y deberes inherentes a un cargo o posición determinada. Esta modalidad jerárquica favorece la clasificación de personas en grupos, series y clases, según sea la naturaleza, características, obligaciones, atribuciones y responsabilidades de los cargos, pero con la condición de que guarden entre ellas ciertas similitudes. La jerarquía del rango: Este tipo de jerarquía no se establece sobre el fundamento de las actividades ni se liga a labores determinadas. Se basa en las condiciones personales no en las obligaciones que se tengan, sino en algunos requisitos que hay que llenar. Es utilizada en las organizaciones militares para establecer los distintos grados por los que se van a regir. La jerarquía dada por la capacidad: Este tipo de jerarquía es limitativa y acorde con cada individuo. Las personas

están

previamente

clasificadas

de

acuerdo

con

sus

capacidades, independientemente de su condición de clase en la sociedad, es decir, el individuo asciende en la organización de acuerdo a su capacidad. La jerarquía dada por la remuneración: Este tipo de jerarquía está determinada por la complejidad del trabajo (a mayor complejidad mayor salario), la antigüedad en la empresa o porque se es empleado de confianza y, en gran sumo, por el rendimiento del individuo.

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La jerarquía de un empleado en una empresa se basa en el grado de especialización que posea pero su alta ubicación dentro de la organización también depende de la naturaleza del negocio, por ejemplo, en muchas empresas venezolanas el gerente de planta es un ejecutivo muy importante.

Costo de mano de obra El costo es el monto en términos monetarios del dinero que le cuesta a la empresa mantener a la mano de obra. En una determinada empresa el empleado realiza un determinado trabajo y por ende este recibe un salario, pero aparte de esto recibe una serie de beneficios que le generan gastos a la empresa, por tanto se puede constatar que el costo de la mano de obra representa el doble salario que gana el empleado. El costo de la mano de obra indirecta es la porción mayor de los costos generales que el costo de la mano de obra indirecta. - Salarios de la Mano de Obra En economía, se define como el precio pagado por el trabajo. Son todos aquellos pagos que compensan a los individuos por el tiempo y el esfuerzo dedicado a la producción de bienes y servicios. Estos incluyen no sólo los ingresos por, día u hora trabajada, sino también por los ingresos semanales, mensuales o anuales de los profesionales y gestores de la empresa. A estos ingresos regulares hay que sumarles las primas y las pagas extraordinarias, las primas por riesgo, nocturnidad, índice de peligrosidad u horas extraordinarias, así como los honorarios de los profesionales liberales y la parte de los ingresos percibidos por los propietarios de negocios como compensación del tiempo dedicado a su negocio. -Beneficios de la Mano de Obra Los beneficios que se le ofrece a la mano de obra vienen dado como un concepto que permite compartir con todos los empleados una parte de los ahorros obtenidos, derivados directamente de su esfuerzo colectivo por

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reducir costos, mejorar la calidad e incrementar la productividad. Entre los beneficios tenemos: Reparto de Utilidades: son los pagos de gratificaciones que la empresa le da a la mano de obra y estos se procesan anualmente. Incentivos salariales: su propósito es recompensar a los empleados con una remuneración adicional de su gran desempeño en el área de trabajo. Los sistemas de incentivos salariales deben ser considerados como motivadores significativos del incremento de la productividad. Seguro social obligatorio: es un organismo jurídico con personalidad, autónoma y patrimonio distinto e independiente del fisco nacional. EI IVSS administrará todas las ramas del seguro social obligatorio, esta institución protege al trabajador mediante adecuados sistemas para preservar su salud y la de sus familiares mediante la atención médica gratuita, como la maternidad, vejes sobre vivencia, enfermedades, accidentes, invalidez, paro forzoso, etc. Vivienda: muchas empresas al momento del reclutamiento y de selección del personal realizan un estudio de las necesidades del trabajador y si una de estas es la vivienda la empresa facilita un plan de vivienda por medio de los prestamos habitacionales, dotación, entre otras.

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PARTE PRÁCTICA EJERCICIO La fábrica DOLCE – VITA, se dedica a la fabricación de pan y sus derivados, para el mes de abril de 2013, tiene 3 órdenes de producción que son: 1. 80 tortas grandes de 12cm de alto y 20 cm de diámetro. 2. 120 tortas grandes de 12cm de alto y 20 cm de diámetro. 3. 400 galletas de manga normal. Para lo cual tiene el registro de tarjetas de asistencia, informes de jefe de producción, distribución de rol de pagos, rol de pagos y hoja de costos de acurdo a las siguientes fechas. *Del 3 al 9 de abril de 2013 con el siguiente personal. Srta. Sonia Vargas. Sra. Sofía Duarte. *Del 10 al 16 de abril de 2013 con el siguiente personal. Srta. Sonia Vargas. Sra. Sofía Duarte. *Del 17 al 23 de abril de 2013 con el siguiente personal. Srta. Sonia Vargas. Sra. Sofía Duarte. *Del 24 al 30 de abril de 2013 con el siguiente personal. Srta. Sonia Vargas. Sra. Sofía Duarte.

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TARJETA DE ASISTENCIA NOMBRE: Sonia Vargas SEMANA N°: DEL 3 AL 9 DE ABRIL DE 2013 SEMANA N°: 1 DIAS MAÑANA TARDE ENTRA SALE ENTRA Lunes O8H00 12H00 14H00 Martes O8H00 12H00 14H00 Miércoles O8H00 12H00 14H00 Jueves O8H00 12H00 14H00 Viernes O8H00 12H00 14H00 Sábado O8H00 12H00 14H00

DETALLE SALE 18H00 18H00 18H00 18H00 18H00 18H00

8h 8h 8h 8h 8h 8h 48h

40 horas normales 8 horas extras Atrasos

OBSERVACIONES

8h 100% Gana sábado Y domingo

Firma

TARJETA DE ASISTENCIA NOMBRE: Sofía Duarte SEMANA N°: DEL 3 AL 9 DE ABRIL DE 2013 SEMANA N°: 1 DIAS MAÑANA TARDE ENTRA SALE ENTRA Lunes O8H00 12H00 14H00 Martes O8H00 12H00 14H00 Miércoles O8H00 12H00 14H00 Jueves O8H00 12H00 14H00 Viernes O8H00 12H00 F5 Sábado O8H00 12H00

DETALLE SALE 18H00 18H00 18H00 18H00 F5 18H00

40 horas normales 4 horas extras Atrasos

8h 8h 8h 8h 8h 4h 44h

OBSERVACIONES

falta injustificada 4H000% Gana sábado Y domingo

Firma

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TARJETA DE ASISTENCIA NOMBRE: Sonia Vargas SEMANA N°: DEL 10 AL 16 DE ABRIL DE 2013 SEMANA N°: 2 DIAS MAÑANA TARDE ENTRA SALE ENTRA Lunes O8H00 12H00 14H00 Martes O8H00 12H00 14H00 Miércoles O8H00 12H00 14H00 Jueves O8H00 12H00 14H00 Viernes O8H00 12H00 14H00

DETALLE SALE 18H00 18H00 18H00 18H00 18H00

OBSERVACIONES

8h 8h 8h 8h 8h 40h

40 horas normales Horas extras Atrasos

Firma

TARJETA DE ASISTENCIA NOMBRE: Sofía Duarte SEMANA N°: DEL 10 AL 16 DE ABRIL DE 2013 SEMANA N°: 2 DIAS MAÑANA TARDE ENTRA SALE ENTRA Lunes O8H00 12H00 14H00 Martes O8H00 12H00 14H00 Miércoles O8H00 12H00 14H00 Jueves O8H00 12H00 14H00 Viernes O8H00 12H00 14H00 Sábado O8H00 12H00 14H00

DETALLE SALE 18H00 18H00 18H00 18H00 18H00 18H00

40 horas normales 8 horas extras Atrasos

8h 8h 8h 8h 8h 8h 48h

OBSERVACIONES

8h 100%

Firma

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TARJETA DE ASISTENCIA NOMBRE: Sonia Vargas SEMANA N°: DEL 17 AL 23 DE ABRIL DE 2013 SEMANA N°: 3 DIAS MAÑANA TARDE ENTRA SALE ENTRA Lunes O8H00 12H00 14H00 Martes O8H00 12H00 14H00 Miércoles O8H00 12H00 14H00 Jueves O8H00 12H00 14H00 Viernes O8H00 12H00 14H00

DETALLE SALE 18H00 18H00 18H00 18H00 18H00

8h 8h 8h 8h 8h 40h

40 horas normales Horas extras Atrasos

OBSERVACIONES

Falta justificada Gana sábado Y domingo

Firma

TARJETA DE ASISTENCIA NOMBRE: Sofía Duarte SEMANA N°: DEL 17 AL 23 DE ABRIL DE 2013 SEMANA N°: 3 DIAS MAÑANA TARDE ENTRA SALE ENTRA Lunes O8H00 12H00 14H00 Martes O8H00 12H00 14H00 Miércoles O8H00 12H00 14H00 Jueves O8H00 12H00 14H00 Viernes O8H00 12H00 14H00

DETALLE SALE 18H00 18H00 18H00 18H00 18H00

40 horas normales Horas extras Atrasos

OBSERVACIONES

8h 8h 8h 8h 8h 40h

Firma

19

TARJETA DE ASISTENCIA NOMBRE: Sonia Vargas SEMANA N°: DEL 24 AL 30 DE ABRIL DE 2013 SEMANA N°: 4 DIAS MAÑANA TARDE ENTRA SALE ENTRA Lunes O8H00 12H00 14H00 Martes O8H00 12H00 14H00 Miércoles O8H00 12H00 14H00 Jueves O8H00 12H00 14H00 Viernes O8H00 12H00 14H00

DETALLE SALE 18H00 18H00 18H00 18H00 18H00

8h 8h 8h 8h 8h 40h

40 horas normales Horas extras Atrasos

OBSERVACIONES

Gana sábado Y domingo

Firma

TARJETA DE ASISTENCIA NOMBRE: Sofía Duarte SEMANA N°: DEL 24 AL 30 DE ABRIL DE 2013 SEMANA N°: 4 DIAS MAÑANA TARDE ENTRA SALE ENTRA Lunes O8H00 12H00 14H00 Martes O8H00 12H00 14H00 Miércoles O8H00 12H00 14H00 Jueves O8H00 12H00 14H00 Viernes O8H00 12H00 14H00 Sábado 08H00 10H00

DETALLE SALE 18H00 18H00 18H00 18H00 18H00

8h 8h 8h 8h 8h 2h

OBSERVACIONES

2hc 1005

42h

42 horas normales 2 Horas extras Atrasos

Firma

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La fábrica “Dolce-Vita” realiza el informe del jefe de producción a las siguientes señoritas con sus respectivas fechas de cada semana: *Sonia Vargas: Informe del jefe de producción N°1 FECHA: del 3 al 9 de Abril del 2013 SEMANAS: 2 *Sofía Duarte: Informe del jefe de producción N°1 FECHA: del 3 al 9 de Abril del 2013 SEMANAS: 2 *Sonia Vargas: Informe del jefe de producción N°2 FECHA: del 10 al 16 de Abril de 2013 SEMANAS: 2 *Sofía Duarte: Informe del jefe de producción N°2 FECHA: del 10 al 16 de Abril de 2013 SEMANAS: 2 *Sonia Vargas: Informe del jefe de producción N°3 FECHA: del 17 al 23 de Abril de 2013 SEMANAS: 2 *Sofía Duarte: Informe del jefe de producción N°3: FECHA: del 17 al 23 de Abril de 2013 SEMANAS: 2 *Sonia Vargas: Informe del jefe de producción N°4 FECHA: del 24 al 30 de Abril del 2013 SEMANAS: 2 *Sonia Vargas: Informe del jefe de producción N°4 FECHA: del 24 al 30 de Abril del 2013 SEMANAS: 2

INFORME DEL JEFE DE PRODUCCIÓN N|1 SEMANA: del 3 al 9 de Abril del 2013 NOMBRE: Sonia Vargas HORAS OP……… OP………

OP……1…..

TOTAL

LUNES

……8………

…………

……..

.........

MARTES

……8……

…………

……..

.........

MIERCOLES

……8……

…………

……..

……….

JUEVES

……8………

………...

……..

……….

VIERNES

……8………

…………

……..

……….

SABADO

……8……… 48h

…………

……..

8. 48h

SEMANA: del 3 al 9 de Abril del 2013 NOMBRE: Sofía Duarte HORAS OP…….. OP………

OP……1…..

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TOTAL

LUNES

……8………

……..

……..

……….

MARTES

……8……

…………

……..

……….

MIERCOLES

……8……

………..

………

……….

JUEVES

……8………

………..

………

………..

VIERNES

……8………

………..

………

………..

SABADO

……4……… 44h

………..

………

……….. 44h

SEMANA: del3 al 9 de Abril de 2013 NOMBRE: Sofía Duarte HORAS OP……… OP………

OP………

TOTAL

LUNES

…………

……….

………

………

MARTES

…………

……….

………

………

MIERCOLES

…………

………..

……….

……….

JUEVES

…………

………..

………

……….

VIERNES

…………

………..

………

……….

SABADO

…………

………..

………

………..

OBSERVACIONES……………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………… Ambato, 7 de Abril de 2013

……………………………….. JEFE DE PRODUCCION

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INFORME DEL JEFE DE PRODUCCIÓN N|2 SEMANA: del 10 al 16 de Abril de 2013 NOMBRE: Sonia Vargas OP……2…..

HORAS OP……….

OP………

TOTAL

LUNES

……8………

……….

………

…8……

MARTES

……8……

…………

………

…8…..

MIERCOLES

……8……

……….

………

…8…….

JUEVES

……8………

………..

………

…8…….

VIERNES

……8………

………..

………

…8…….

SABADO

……8……… 40h

………..

………

…8……. 40h

HORAS OP……….

OP……..

SEMANA: del 10 al 16 de Abril de 2013 NOMBRE: Sofía Duarte OP……2…..

TOTAL

LUNES

……8………

.……….

………

…8……

MARTES

……8……

………..

………

…8…….

MIERCOLES

……8……

………..

………

…8…….

JUEVES

……8………

………..

………

…8…….

VIERNES

……8………

………..

………

…8…….

SABADO

……8……… 48h

………..

………

……….. 48h

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SEMANA: NOMBRE: OP……..

HORAS OP………..

OP………

TOTAL

LUNES

…………

…………

………

………

MARTES

…………

…………

………

………

MIERCOLES

…………

………..

………

……….

JUEVES

……………

………..

………

……….

VIERNES

……………

………..

………

……….

SABADO

……………

………..

………

………..

OBSERVACIONES……………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………… Ambato, 14 de Abril del 2013

…………………………………… JEFE DPRODUCCION

INFORME DEL JEFE DE PRODUCCIÓN N|3 SEMANA: del 17 al 23 de Abril de 2013 NOMBRE: Sonia Vargas OP………..

HORAS OP……2…..

OP……3…

TOTAL

LUNES

…………

……8……

……….

….8……

MARTES

…………

……8…

………

….8……

MIERCOLES

…………

……8…..

……….

……8.….

JUEVES

…………

……8…..

……….

……8….

VIERNES

…………

……8…..

…8……

8

SABADO

…………

…32h…..

…8h……

40h

24

SEMANA: del 17 al 23 de Abril de 2013 NOMBRE: Sofía Duarte HORAS OP……2….

OP………..

OP……3…

TOTAL

LUNES

……………

……8…

………

…8……

MARTES

…………

……8…

………

…8……

MIERCOLES

…………

……8….

………

…8…….

JUEVES

……………

……8….

………

…8…….

VIERNES

……………

………..

…8……

8

SABADO

……………

…32h….

…8h……

40h

HORAS OP………..

OP………..

OP………

TOTAL

LUNES

…………

…………

………

……..

MARTES

…………

…………

………

………

MIERCOLES

…………

………..

………

……….

JUEVES

……………

………..

………

……….

VIERNES

……………

………..

………

……….

SABADO

……………

………..

………

………..

OBSERVACIONES……………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………

Ambato, 21 de Abril del 2013

…………………………………… JEFE DE PRODUCCION

25

Después de haber hecho el informe del jefe de producción de cada señorita con sus respectivas fechas de cada semana, procedemos a la distribución de rol de pagos, para ver cuánto ganaron cada señorita.

DISTRIBUCION DE ROL DE PAGOS N°3 Obrero 13 gana $60,55 / 40h =1, 51375 OP2 1, 51375 X 32H=48,44 OP3 1, 51375 X 8H =12,11 60,55

Obrero 2 gana %51,26/40h=1,2815 OP2 1, 2815 X 32H = 41, 00 OP3 1, 2815 X 8H = 10, 26 51, 26

RESUMEN Obrero 1 –OP2 Obrero 2 –OP2

48,44 41,00

Obrero 1 –OP3 Obrero 2 -OP3

12,11 10,26

89,44

22,37 111.81 (total R02)

26

INFORME DEL JEFE DE PRODUCCIÓN N|4 SEMANA: del 24 al 30 de Abril del 2013 NOMBRE: Sonia Vargas HORAS OP………..

OP………..

OP…3…

TOTAL

LUNES

…………

………

…8…

……8…

MARTES

…………

…………

…8…..

…8…….

MIERCOLES

…………

………..

…8…..

…8…….

JUEVES

……………

………..

…8……

…8…….

VIERNES

……………

………..

…8……

…8…….

SABADO

……………

………..

…8…… 40h

8 40h

SEMANA: del 24 al 30 de Abril del 2013 NOMBRE: Sofía duarte HORAS OP………..

OP……..

OP…8.

TOTAL

LUNES

…………

.………

…8…

…8……

MARTES

………

……….

…8……

…8…

MIERCOLES

………

………..

…8…….

…8….

JUEVES

…………

………..

…8……

…8….

VIERNES

…………

………..

…8……

…..8……

SABADO

……………

………..

…2…… 42h

……2…….. 42h

27

SEMANA: NOMBRE: OP……….. …………

HORAS OP……….. …………

OP…… ………

MARTES

…………

…………

………

………

MIERCOLES

…………

………..

………

……….

JUEVES

……………

………..

………

……….

VIERNES

……………

………..

………

……….

SABADO

……………

………..

………

………..

LUNES

TOTAL ………

OBSERVACIONES……………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………… Ambato, 28 de Abril del 2013

…………………………………… JEFE DE PRODUCCION

28

Después de haber realizado la distribución del rol de pagos N: 3 realizamos el rol de pagos FABRICA LA” DOBLE VITA” ROL DE PAGOS Del 3 al 9 de Mayo del 2.014 N°

NOMBRE

CARGO

SUELDO UNIFICADO

HORAS EXTRAS

1

Sonia Vargas

2

Sofía Duarte

Mesclador Horneador

43,40 36,40 79,80

15,52 7,76 23,28

COMISIONES

TOTAL REMIN.EXTRAS

TOTAL REMUN

9.35% IESS

15,52 7,76 23,28

58,92 44,16 103,08

5,50 4,12 9.62

IMP. RENTA

TOTAL DEDUCCIONES

LIQUIDO POR PAGAR

5.50 4,12 9,62

53,42 40,04 93,46

FIRMAS

RECARGOS LEGALES N°

NOMBRE

CARGO

11,15% IESS

0.5%CNCF

0.5%IECE

13°SUELDO

14°SUELDO

VACACIONES

FONDOS DE RESERVA

TOTAL RECARGOS

RORAL GENERAL

1 2

Sonia Vargas Sofía Duarte

Mesclador Horneador Z

6,56 4,92 16,48

0,29 0,22 0,51

0,29 6.22 0,51

4,91 3,68 8,59

2,88 2,88 5,76

2,45 1,84 4,29

4,91 3,68 8,59

22,29 17,44 39,43

81,21 61,60 142,81

GERENTE

CONTADOR

29

OPERACIONES Obrero N° 1 Sonia Vargas 1.-VALOR DIARIO 6,20 X 20 días = 43,40 2.-HORAS EXTRAS 47,40/50H= 0,77 Valor legal: 0,97 0,97+0,97=1,94X8=15,52h100% 3.-TOTAL REMUNERACIONES 42,40+15,52=58,92 4.-LIQUIDO 58,92-5,50=53,42 5.-11,55 y 0,05% 58,92x11, 15%=6,56 58,42x0, 5%=0,29 6.-13°sueldo, Fondo de reserva y vacaciones 58,92/12=4,91 58,92/24=2,45 7.-14°sueldo 2,88 8.-TOTAL GENERAL 58,92+22,29=81,21

Obrero N°2 Sofía Duarte 1.-VALOR DIARIO 5,20 X 7 días = 36,40 2.-HORAS EXTRAS 36,40/50H=0,65 valor legal: 0,97 0,97+0,97=1,94X4=7,76h100% 3.-TOTAL REMUNERACIONES 36,40+7.76=49,16 4.-LIQUIDO 44,16-4,12=40,04 5.-11,55 y 0,05% 44,16x11, 15%=4,92 44,16x0, 5%=0,22 6.-13°sueldo, Fondo de reserva y vacaciones 44,16/12=3,68 44,16/24=1,84 7.-14°sueldo 2,88 8.-TOTAL GENERAL 44,16+17,44=61,60

30

FABRICA LA DOBLE VIDA ROL DE PAGOS Del 10 al 16 de Abril de 2013 N°

NOMBRE

CARGO

SUELDO UNIFICADO

1

Sonia Vargas

2

Sofía Duarte

Mesclador Horneador

43,40 36,40 79,80

HORAS EXTRAS

COMISIONES

TOTAL REMIN.EXTRAS

15,52 15,52

TOTAL REMUN

9.35% IESS

43,40 51,92 95,32

4,85 4,85 8,90

IMP. RENTA

TOTAL DEDUCCIONES

LIQUIDO POR PAGAR

4,85 4,85 8,90

39,35 41.07 86,42

FIRMAS

RECARGOS LEGALES N°

NOMBRE

CARGO

1 2

Sonia Vargas Sofía Duarte

Mesclador Horneador

11,15% IESS

4,83 5,78 10,61

0.5%CNCF

0.5%IECE

13°SUELDO

14°SUELDO

VACACIONES

FONDOS DE RESERVA

TOTAL RECARGOS

RORAL GENERAL

0,21 0,25 0,46

0,21 0,25 0,46

3,61 4,32 7,93

2,88 2,88 5,76

2,16 2,16 4,32

3,61 4,32 7,93

17,15 19,96 37,11

60,55 71,88 132,43

GERENTE

CONTADOR

31

OPERACIONES Obrero 1 Sonia Vargas 1.-Valor Diario 6,20 X 7 días= 43,40 2.-Horas Extras 3.-Total Remuneraciones 43,40 4.-Liquido 43,40 – 4,05 = 39,35 5.-11,5% y 0,5% 43,40 X 11,5% = 4,83 43,40 X 0.5% = 0,21 6.-13°Sueldo, Fondo de R, y Vacaciones 43,40 / 12 = 3,61 43,40 / 24 = 1,80 7.- 14° Sueldo 2,88

Obrero 2 Sofía Duarte 1.-Valor Diario 5.20 X 7 = 36.40 2.-Horas Extras 36.40 = 0,65 valor legal 0,97 56h 0,97 + 0,97 = 1,94 x 8 = 15,52 3.-TOTAL REMUNERACIÓN 36,40 15,52 51,92 4.-Liquido 51,92 – 4,85 = 47,07 5.-11,15% y 0.5% 51,92 x 11,5% = 5,78 51,92 x 0,5% = 0,25 6.-13°Sueldo, Fondo de R, y Vacaciones 51,92 / 12 = 4,32 51,92 / 24 = 2,16

8.-Total General 43,40 x 17,15 = 60,55

7.-14° Sueldo 2,88

32

8.-Total General 51,92 + 14,96 = 71,88

FABRICA LA DOBLE VIDA ROL DE PAGOS Del 10 al 16 de Abril de 2013 NOMBRE

CARGO

SUELDO UNIFICADO

1

Sonia Vargas

2

Sofía Duarte

Mesclador Horneador

43,40 36,40 79,80

N°

HORAS EXTRAS

COMISIONES

TOTAL REMIN.EXTRAS

TOTAL REMUN

9.35% IESS

43,40 36,40 79,80

4,05 3,40 7,45

IMP. RENTA

TOTAL DEDUCCIONES

LIQUIDO POR PAGAR

4,05 3,40 7,45

39,35 33,00 72.35

FIRMAS

RECARGOS LEGALES N°

NOMBRE

CARGO

11,15% IESS

1 2

Sonia Vargas Sofía Duarte

Mesclador Horneador

4,83 4,05 8,88

0.5%CNCF

0,21 0,18 0,39

0.5%IECE

13°SUELDO

14°SUELDO

VACACIONES

FONDOS DE RESERVA

TOTAL RECARGOS

RORAL GENERAL

0,21 0,18 0,39

3,61 3,03 6,64

2,88 2,88 5,76

1,80 1,51 3,31

3,61 3.03 6,64

17,15 14,86 32.01

60,55 51,26 111.81

GERENTE

CONTADOR

33

FABRICA LA DOBLE VITA ROL DE PAGOS Del 17 al 23de Abril de 2013 N°

NOMBRE

CARGO

SUELDO UNIFICADO

HORAS EXTRAS

1

Sonia Vargas

2

Sofía Duarte

Mesclador Horneador

43,40 36,40 79,80

0,00 3,88 3,88

COMISIONES

TOTAL REMIN.EXTRAS

TOTAL REMUN

9.35% IESS

0,00 3,88 3,88

43,40 36,40 79,80

4,05 3,76 7,81

IMP. RENTA

TOTAL DEDUCCIONES

LIQUIDO POR PAGAR

4,05 3,76 7,81

39,35 36,52 75,87

FIRMAS

RECARGOS LEGALES N°

NOMBRE

CARGO

11,15% IESS

0.5%CNCF

0.5%IECE

13°SUELDO

14°SUELDO

VACACIONES

FONDOS DE RESERVA

TOTAL RECARGOS

RORAL GENERAL

1 2

Sonia Vargas Sofía Duarte

Mesclador Horneador

4,83 4,44 9,32

0,21 0,20 0,41

0,21 0,18 0,41

3,61 3,35 6,96

2,88 2,88 5,76

1,80 1,67 3,47

3,61 3.35 6,96

17,15 16,14 33,29

60,55 56,42 116,97

GERENTE

CONTADOR

34

Después de realizar el rol de pagos procedemos a realizar las hojas de costos de acuerdo a las órdenes y pedidos que realicen cada local o panadería ya que el producto, de acuerdo a su pedido se procederá a realizar la hoja de costos.

HOJA DE COSTOS

ORDEN DE PRODUCCION: 1 CLIENTE: PANADERIA “LA DELICIA” PRODUCTO: Tortas (Grandes de 12 cm de alto y 20 cm de diámetro) FECHA DE INICIO: 3 de Abril de 2013 CANTIDAD: 80 VALOR UNITARIO: VALOR TOTAL: FECHA

COMPRANTE

DETALLE

MATERIA PRIMA DIRECTA

3-52014 7-52014

N/E N1

O/N N1 R/P N1

26,40

29-52014

C/F

T.A

FECHA TERMINACION:

MANO DE OBRA DIRECTA

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

OBSERTVACIONES

26,40 142,81

26,40

TOTAL

142,81

142,81 146,10

169,21 140,10 315.31 PRORRATEO 315,31/80 tortas=3,94 Comprobación 394x80t=315,20 315,31-315,20= 0,11 Reparto 11x3,95=43,45 69x3,94=271,86 315,81

35

HOJA DE COSTOS

ORDEN DE PRODUCCION: 2 PRODUCTO: Tortas CANTIDAD: 120 VALOR UNITARIO: VALOR TOTAL:

CLIENTE: Panadería “LA FRANCESA” FECHA DE INICIO: 10 de Abril de 2013 FECHA TERMINACION:

FECHA

COMPRANTE

DETALLE

MATERIA PRIMA DIRECTA

3-52014 7-52014 10-52014

O/R N2

O/N N2 R/P N1

39,60

R/P N2 39,60

29-52014

MANO DE OBRA DIRECTA

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

TOTAL

39,60 132,43

132,43

89,44

89,44

221,87

261.47 225,77

C/F

225,77

487,24

36

OBSERTVACIONES

HOJA DE COSTOS ORDEN DE PRODUCCION: 3 PRODUCTO: Galletas de manga normal CANTIDAD: 80 VALOR UNITARIO: VALOR TOTAL: FECHA

COMPRANTE

DETALLE

MATERIA PRIMA DIRECTA

3-52014 7-52014 10-52014

N/C N3

O/N N2 R/P N1

2,20

R/P N2 2,20

29-52014

CLIENTE: La” EXQUISITA” FECHA DE INICIO: 17 DE Abril de 2013 FECHA TERMINACION:

MANO DE OBRA DIRECTA

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

TOTAL

2,20 22,37

22,37

116,97

116.07

139,34

141,54 122.23

C/F

122.23

263,77

37

OBSERTVACIONES

GLOSARIO Jerarquía: Es el criterio que permite establecer un orden de superioridad o de subordinación entre personas, instituciones o conceptos. Organización o clasificación de categorías o poderes, siguiendo un orden de importancia Cuantía: Número de unidades, tamaño o proporción de una cosa, especialmente cuando es indeterminado valuación o valoración de activos es el proceso de estimar el valor de un activo. Computar: Contar o calcular con números una cantidad, especialmente de tiempo. Manufactura: Es una fase de la producción económica de los bienes. Consiste en la transformación de materias primas en productos manufacturados, productos elaborados o productos terminados para su distribución y consumo. Radicar: Echar raíces, arraigar o establecerse una persona o una cosa en un lugar. Status: Nivel económico y social de una persona, corporación, etc. Inherente: De lo que constituye un modo de ser intrínseco a un sujeto, y no una relación con otra cosa. Complejidad: Es la cualidad de lo que está compuesto de diversos elementos interrelacionadas. Nocturnidad: Cualidad o condición de nocturno. Graficación: Es el arte o la ciencia de producir imágenes gráficas con la ayuda de la computadora.

38

3. Recursos:

a)

Equipo de cómputo

b)

Internet

c)

Papel

d)

Libros

4. Cronograma de actividades

ACTIVIDADES Presentación aprobación

FECHA de

del

la

RESPONSABLES

solicitud

tema

de Miércoles 29 de Fabricio Ortiz dirigido al enero del 2014 Mariela Cambal

Vicerrector Vanessa Bombón Aprobación de temas elegidos por los Jueves estudiantes Desarrollo

29

de Vicerrectorado

enero del 2014 del proyecto de

grado: Del Viernes 31 al Fabricio Ortiz

Primera hoja, Propuesta de trabajo y 17 de febrero del memoria descriptiva.

Mariela Cambal

2014 Vanessa Bombón

Ejercicio práctico sobre la propuesta Del 3 al 17 de Fabricio Ortiz descriptiva. marzo del 2014 Mariela Cambal Vanessa Bombón Elaboración de: recursos, cronograma, Del 1 al 8 de Fabricio Ortiz conclusiones, recomendaciones, abril del 2014 Mariela Cambal bibliografía y anexos Vanessa Bombón Elaboración de Índice, ejecutivo e introducción

resumen Del 17 al 24 de Fabricio Ortiz abril del 2014 Mariela Cambal Vanessa Bombón

39

5. Conclusiones 

El manejo de la mano de obra que es una gran importancia para todas las empresas el éxito o el fracaso depende en gran medida de su forma de control.



Con el manejo de la mano de obra se puede tener una proyección más clara y transparente de cómo se encuentra el campo económico de la empresa, esto ayuda a tener mayor conocimiento acerca de cómo manejar el efectivo.



Con el manejo de la mano de obra se pueden beneficiar las actividades que realizan las empresas los gastos e ingresos siempre y cuando se acojan al control, leyes, y normas internas del país.

6. Recomendaciones 

Se requiere establecer y aplicar diversos controles internos que garanticen el manejo eficiente de los fondos de la mano de obra.



Agilizar la aplicación de estas prácticas contables en forma periódica para garantizar un buen manejo de la mano de obra.



Elaborar, difundir y automatizar adecuadamente las políticas de control financiero.

7. BIBLIOGRAFÍA Web-grafía. http://es.wikipedia.org/wiki/Contabilidad_de_costos http://www.monografias.com/trabajos93/modulo-contabilidadcostos/modulo-contabilidad-costos.shtml http://www.ehowenespanol.com/mano-obra-directa-vs-mano-obraindirecta-contabilidad-info_265760/ http://www.mailxmail.com/contabilidad-mano-obra-costos_h

40

http://www.buenastareas.com/ensayos/Mano-De-Obra-Contabilidad-DeCostos/7177214.html http://www.buenastareas.com/ensayos/Mano-De-Obra-Contabilidad-DeCostos/7177214.html

41