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PROYECTO CRIA DE POLLOS SEMICRIOLLOS

PRESENTADO POR: Andrés Delgado Esparza Laura Delgado Esparza Gloria Delgado Esparza

PRESENTADO A: Ludwig Román

Universidad del pueblo, tecnológica fitec Bucaramanga 2009

TABLA DE CONTENIDO

1.1. PRELIMINARES 1.1.1. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION 1.1.2. REFERENTES CONTEXTUALES 1.1.2.1. Análisis del entorno 1.1.3. EL PROBLEMA 1.1.4. OBJETIVOS 1.1.5. Fuentes de información 1.1.5.1. Fuentes primarias 1.1.5.2. Fuentes secundarias 1.1.5.3. Fuentes terciarias 1.1.6. ALCANCE DEL PROYECTO 1.1.6.1. Proyecciones 1.1.6.2. Limitaciones 1.2. LA FORMULACION DEL PROYECTO 1.2.1. DEFINICION E LA IDEA DEL PROYECTO 1.2.2RECONOCIMIENTO DEL ENTORNO 1.2.2.1. Medio social y cultural 1.2.2.2. Medio económico 1.2.2.3. Medio tecnológico 1.2.2.4. Medio político-legal 1.2.2.5. Medio ecológico 1.2.2.6. Análisis global del entorno 1.2.2.7. Selección de la idea 1.3. ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD 1.3.1. Antecedentes 1.3.2. Objetivos 1.3.3. El mercado del producto 1.3.3.1. El producto 1.3.3.2. Los consumidores o usuarios 1.3.3.3. Estimación de la demanda 1.3.3.4. Estimación de la oferta 1.3.3.5. Tipo de demanda detectada 1.3.4. Los aspectos técnicos 1.3.4.1. Tamaño 1.3.4.2. Localización 1.3.4.3. Tecnología 1.3.4.4. Obras civiles-instalaciones locativas 1.3.5. Las inversiones 1.3.5.1. Ingresos 1.3.5.2. Egresos 1.3.6. Resumen y conclusiones

INTRODUCCION Este proyecto está comprendido y basado en el manejo, capacidad y comprensión que tenemos para emplear nuestro proyecto (cría de pollos criollos). La cual se convierte en una verdadera necesidad de retener y comprender la información suficiente de este proyecto. Es un producto muy reconocido, por eso nos exige mucha más atención, el cual es explorar nuevas ideas y conocimientos de terceros que nos lleven al verdadero enfoque de triunfar con nuestro proyecto. Tenemos la oportunidad de analizar personas con experiencia, para así aplicarlo y estar más conectadas con un objetivo claro de lo que se requiere.

MISION Nuestra misión es la de aplicar una formulación de progreso a realizar, cumpliendo objetivos en relación de lo establecido como recomendaciones y así concluyendo en la oportunidad de adquirir experiencia y porque no formarnos como productores de (explotación de aves de corral-pollos tipo carne), en este caso con remuneración de ingresos económicos rentables para nuestro beneficio y así ir creciendo productivamente en el ámbito agropecuario.

VISION Nuestra visión en el desarrollo como inicio de productores agropecuarios, teniendo en cuenta el conocimiento de este, por experiencias vividas ya que se nos facilita por razones no tan complicadas. Así se concluiría puesto que inicio con una visión de objetivo proporcional al beneficio adquirido de este para desarrollar una formulación con una exactitud más favorable en crecimiento y/o más técnico, ya que con la experiencia se adquieren exactitudes al aplicarse. Se va a realizar capacitándonos en el tema para que la atención sea efectiva, y en cuanto a la calidad y producción sea excelente, ya que es un producto apetecido por el consumidor. Este producto tendrá un grado de diferencia, ya que emplearemos estrategias para que no se quede plasmado en nuestra mente sino que sea algo real.

1.1. PRELIMINARES 1.1.1. ANTECEDENTES

RESEÑA HISTORICA Podríamos decir que el origen del pollo es el huevo. El primer antecesor de las aves parece ser el Archaeopteryx, un fósil del período Jurásico, de hace unos 150 millones de años, tenía un aspecto intermedio entre las aves y los dinosaurios, presentaba el tamaño de una paloma grande con una larga cola emplumada, tenia dientes, sus extremidades anteriores estaban transformadas en alas con uñas en sus puntas y tenía pequeño el esternón. Las plumas aparecieron con la finalidad de darle calor y estaban en su cuerpo similar a las de las aves modernas. Después de treinta años apareció el Hesperornis, un ave palmipelada, pico comprimido y alas cortas, las patas muy atrás habitan las costas de países fríos alimentándose de peces y otros animales marítimos. Pero fue en el Neolítico, 3.200 años a.C., periodo en el que el hombre se asentó y dejo de ser nómada, comenzó la agricultura, la ganadería y domesticar algunas aves. Se piensa según estudios que la domesticación de las gallinas y de los pollos pudo originarse en región que hoy es la India probablemente 2.000 años a.C. En la edad media se comenzó a seleccionar y diferenciar las razas y tomaron importancia en la carne y los huevos, que desempeñan desde entonces un papel primordial en la alimentación.

JUSTIFICACION La finalidad de este proyecto es un plan de negocio, ya que nos sirve para superarnos como personas capaces de demostrar nuestro compromiso, esfuerzo y optimismo de lo que realmente queremos ser en un futuro y este sería el inicio de explotación de nuestros conocimientos e ideas. Y así desempeñarnos en el mercado como avicultores con éxito.

1.1.2. REFERENTES CONTEXTUALES Nuestro proyecto se realizara en la finca el paraíso ubicado en el KM22 vía Pamplona, municipio de florida blanca, la cual es de propiedad de nuestro abuelo Abel Esparza Martínez, el cual nos otorga el permiso de realizarlo y llevar acabo nuestro plan de superación, pues para él lo más importante es que realmente nosotros nos desempeñemos muy bien haciendo de este proyecto una realidad futura.

1.1.2.1. Análisis del entorno Siendo este producto en el mercado explotado por su carne. Y a su vez el alto contiene vitaminas, proteínas, indispensables para una mejor alimentación. Nuestro proyecto sobrepasara los límites, ya que será una carne procesada en su alimentación no hormonal para la obtención de carne y huevos criollos.

1.1.3. EL PROBLEMA El problema que se presentaría en contra, es que debido a que en otros mercados en su proceso de producción al aplicar hormonas, las cuales aceleran de una forma el crecimiento de los pollos, lo que produce un crecimiento acelerado en las personas. Nuestro producto sobrepasa los límites, ya que en su totalidad es un alimento rico en proteínas al que no se le ha aplicado ningún tipo de hormonas, lo cual indica que su proceso de producción y su desarrollo han sido con elementos altamente naturales (desechos de la cocina, engorde y maíz partido). Esto se refleja en el color de la carne y exquisito por su sabor.

1.1.4. OBJETIVOS •

OBJETIVO GENERAL

Determinar el estudio y la investigación de la caracterización del entorno y del manejo del mismo, el cual, está basado en un tipo de proyecto avícola. Este será analizado en un grado intelectual y de dificultad, pero a su vez tiene un inmenso valor el cual a la hora de proyectarse aprendamos grandes herramientas

fundamentales para lograr una verdadera capacidad de comprender la información suficiente para que este tenga una proyección a futuro y a largo plazo.

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OBJETIVOS ESPECIFICOS  Producir en el plazo expuesto o recomendado para la venta con el peso acorde a este, pero en su diferencia que sea algo particular que es el ser pollos semicriollos o criollos en su totalidad.  Implementar en la producción un alto nivel de elementos naturales para un desarrollo avícola altamente nutritivo.  Fabricar un pollo semicriollo o en su totalidad criollo con altos niveles de nutrientes aptos para el consumo humano.

1.1.5. Fuentes de información 1.1.5.1. Fuentes primarias  GOOGLE. El origen y la historia del pollos 1.1.5.2. Fuentes secundarias  Criadero y ventas de pollos centro(Bucaramanga) 1.1.5.3. Fuentes terciarias  Internet: wiki pedía

1.1.6. ALCANCE DEL PROYECTO Con este proyecto empieza una etapa más en nuestro camino, ya que se planea a futuro para un mejor desarrollo y desempeño en nuestra parte laboral.

1.1.6.1. Proyecciones Nuestra proyección y meta más importante es ser empresarios, ser generadores de empleo, y desempeñarnos en la parte laboral con éxito. 1.1.6.2. Limitaciones Una de las limitaciones que se presentaría seria la falta de dinero lo cual son indispensables para el desarrollo del mismo. La alternativa para superar estos inconvenientes, es solicitar un préstamo en alguna identidad para costear con los gastos expuestos.

1.2. LA FORMULACION DEL PROYECTO 1.2.1. DEFINICION E LA IDEA DEL PROYECTO Proyecto, cría de pollos criollo 1.2.2. RECONOCIMIENTO DEL ENTORNO 1.2.2.1. Medio social y cultural La explotación avícola presente en nuestro alrededor en general no es tan factible en el desarrollo de los pollos para la comercialización, ya que en un 10% de la población presenta inconvenientes ambientales (aseo y una estructura no recomendable para el desarrollo de los pollos. 1.2.2.5. Medio ecológico Nuestro proyecto frente a las demás localidades en nuestro entorno, ecológicamente presenta un buen estado, lo cual para la producción no afecta, ni tampoco afecta al medio ambiente. 1.2.2.6. Análisis global del entorno

Muchas de las microempresas localizadas en nuestro alrededor, presentan problemas ambientales debido a la aplicación de productos químicos, lo cual para el medio ambiente y para la salud humana no es recomendable.

1.2.2.7. Selección de la idea Al seleccionar este tipo de proyecto, es con el propósito de comercializar su carne y huevos debido al alto contenido proteico que presenta, ya que es un alimento producido con engorde y maíz partido, elementos naturales (desechos de la cocina).

1.3. ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD 1.3.2. Antecedentes Además de la producción carne, además de esto, la grasa que estos expulsan sirve como obtención de compost y biogás. 1.3.2. Objetivos Dar a conocer la crianza, producción y comercialización de pollos semicriollos. Y además de esto evaluar la factibilidad técnica y económica del presente proyecto, con la producción de carne. 1.3.3. El mercado del producto Este se compone de:  Carne Nuestro mercado serán todas aquellas personas, las cuales investigaremos y sean estimuladas con un solo objetivo claro. La satisfacción de un producto de buena calidad y de un buen servicio que emplearemos como empresarios, para ello lo cual estará basado en innovaciones reales para el consumidor, entregando un producto con las recomendaciones sanitarias ya que son favorables.

1.3.3.1. El producto Los pollos semicriollos son de alimento proteico, ya que por su alto contenido natural presentan una exquisitez, y un gran sabor. Este producto se comercializara por su carne. En su defecto arreglándolo para que de manera visual sea más apetecido, siendo una carne procesada en su alimentación, la cual es no hormonal para la obtención de una carne criolla y exclusiva.

1.3.3.2. Los consumidores o usuarios  Son de estrato bajo, medio y alto  Son aquellos que distingue el producto por : su sabor y calidez  Se localizan en zonas tanto rurales como urbanas

1.3.3.3. Estimación de la demanda Por pedidos de las distintas entidades (hoteles, restaurantes, supermercados, entre otros). 1.3.4. Los aspectos técnicos

1.3.4.1. Tamaño Nuestro proyecto está comprendido por 50 pollos, dentro del cual se tiene en cuenta los corrales, los insumos requeridos, transporte, entre otros.

1.3.4.2. Localización

1.3.4.4. Obras civiles-instalaciones locativas

1.3.5. Las inversiones 1.3.5.2. Egresos

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