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[ESCRIBA EL NOMBRE DE LA COMPAÑÍA]

La Crianza de abejas para potenciar el desarrollo económico a los apicultores de la Provincia de Manabí y su impacto en el aumento poblacional apícola mundial.

SEDE: PORTOVIEJO

INTEGRANTES: Aparicio Jeremías Rezabala Loor. Flor Nereysi Zavala Choez. Franklin Jhimmy Toala Arias.

25/03/2015

Resumen Ejecutivo

La preocupación mundial por la baja población de las abejas, ha incidido para proponer este proyecto que busca el desarrollo socioeconómico y mejorar la calidad de vida de los apicultores mediante la producción de productos apícolas y la comercialización de la miel en el mercado nacional e internacional. El objetivo de esta investigación de emprendimiento es la de determinar el impacto de la crianza de abejas para potenciar el desarrollo socioeconómico de los apicultores de la provincia de Manabí en el aumento de la población apícola mundial. Este estudio lo comprende tres ejes trasversales el desarrollo económico de los apicultores mediante la comercialización de la miel, la salud de los apicultores mejorando la calidad de vida y la protección del medio ambiente. Para comercializar miel de abeja en el mercado nacional e internacional se deben el siguiente proceso:

primero adquirir un terreno para construir una granja apícola que contenga

plantaciones o cultivos melíferos que servirán de alimentos para las abejas, segundo ubicar las colmenas en lugares estratégicos, tercero realizar mantenimientos periódicos, cuarto partir las abejas cuando hay una excelente reproducción de abejas y la colmena presente buena salud, quinto cosechar la miel, sexto desopercular, séptimo ubicarlo en la centrifuga para sacar la miel del panal, octavo filtrar la miel, noveno homogeneizar para que quede totalmente limpia y diez embotellarla. Todo este proceso se lo realizara en un centro de acopio donde estarán las máquinas y herramientas de última tecnología, además de las oficinas administrativas, donde se planificaran, se analizaran los resultados y tomaran decisiones, además de realizar estudios

de mercados para ser pioneros en la provincia con la producción y comercialización de la miel, así mismo se realizara un plan de marketing para dar a conocer el producto en los mercados nacionales e internacionales. Al ser una inversión rentable de acuerdo al estudio económico y análisis financiero donde el porcentaje del TIR es del 81%, quiere decir que este proyecto es factible, porque la recuperación de la inversión, se la realizará en 5 años, el motivo es porque en la apicultura no se necesita de materia prima, quien elabora miel son las abejas y su principal elemento es el néctar de las flores, además los apicultores no deben estar todos los días en los apiarios, solamente una o dos veces pro semanas, su costo de mantenimiento es muy bajo, lo que produce mayor rentabilidad y desarrollo económico, creando cerca de 600 plazas de trabajo directas e indirectas con 400 empleos en el primer año. Las abejas son muy reproductivas siempre y cuando se tenga una reina mejorada, por tal motivo se implementaría la práctica de mejora genética, para tener abejas saludables y trabajadoras, lo que incrementaría la producción de miel, provocando abastecimiento en el mercado interno, y así exportar también a los mercado internacionales, donde los países han bajado la producción de miel. La inversión es de $2.213.262,00 lo que permitirá ejecutar el proyecto en un lapso de 24 meses donde se realizaran y plasmaran las actividades, obteniendo resultados positivos para cumplir con los objetivos planteados. Este proyecto tiene un desarrollo sustentable y sostenible, por la ejecución de un plan de reforestación de plantaciones melíferas en Manabí, las abejas tendrán alimentación suficiente y podrán producir miel durante todo el año, creando un impacto benéfico para el medio

ambiente, un desarrollo económico para los apicultores, y un impacto social creando en cada comunidad microempresas donde toda la familia trabaje, aumentando la oferta laboral y demanda de trabajo.

PROGRAMA LIDERAZGO PARA LA TRANSFORMACIÓN: ECUADOR ESTRUCTURA PARA PRESENTACIÓN DE PROYECTOS DATOS GENERALES Nombre del proyecto:

Tipo de Proyecto Localización:

la Crianza de abejas para potenciar el desarrollo económico a los apicultores de la Provincia de Manabí y su impacto en el aumento poblacional apícola mundial. Emprendimiento-productivo El Limón de la parroquia Simón Bolívar Provincia de MAnabí

Franklin Jhimmy Toala Arias Participantes:

Área:

24 meses Plazo de ejecución:

Técnico-Productivo

Cobertura:

Regional

Rural Sector:

Rural

PROBLEMÁTICA Descripción de la situación actual:

Diagnostico del problema:

Análisis de oferta y demanda:

Identificación y caracterización de la población objetivo:

la Provincia de Manabí tiene potencial en la apicultura pero no es explotada ni siquiera se llega al 1% ya que cuenta con 90 apicultores registrados en agorcalidad que representa a un 80% faltando un 20%, así mismo las producción de miel es muy baja, no alcanza para el consumo interno, esta producción es del 0.02% en relación a País, existe una baja población de abejas por los monocultivos mas del 90% de agricultores lo estan realizando,además que el 100% de agricultores utilizan productos químicos para la fumigación de plagas, lo que ha provocado que las abejas se están muriendo y acabando en el mundo, los cultivos dependen de la polinización y el 70% lo realizan las abejas. el problema central es la baja población de las abejas a nivel mundial, de acuerdo a los estudios realizados por diferentes instituciones que tratan la biodiversidad mundial y la protección del medio ambiente, tales como Greenpeace, universidad de Exeter de Reino Unido y otras, en su informe del 2013, donde se ha reducido en un 10% la población de las abejas, en muchos países de los 5 continentes, preocupación a nivel mundial y para la provincia de Manabí siendo esta una zona muy productiva donde se necesita la polinización para los cultivos, ya que el 70% es plolinizado por las abejas. DEMANDA: • Población de referencia: la población de la Provincia de Manabí es de 1,369.780.00, este total es global donde entran todos los géneros, edades, entre otras características. • Población demandante potencial: El consumo de productos apícolas es muy importante para los seres humanos, ya que tienen muchos beneficios para la salud,Son además de brindardeanticuerpos prevenir diferentes tipos de una enfermedades, consumo de miel y otros de productos La población objetivo.los apicultores la Provinciay de Manabí que comprende población deel115 apicultores dedicado forma artesanal a la crianza y producción de miel y otros productos apícolas, entre las características de la población tenemos: La edad de los apicultores corresponde un promedio de los 30 años en adelante, se cuenta con 90 hombres y 25, mujeres, se dedican de manera artesanal en la producción de miel, la situación socioeconómica no depende la producción de miel, tienen otras actividades que son: agricultores, jornaleros, dueños de comercio entre otros, porque la producción es demasiado baja lo que no ha permitido un desarrollo sostenible y sustentable.

DIRECCIONAMIENTO Articulación con los Objetivo del Plan Nacional de Desarrollo 2013-2017 (Escoger el/las más relevante/s

7. Garantizar los derechos de la naturaleza y promover la sostenibilidad ambiental territorial y global. 8. Consolidar el sistema económico social y solidario, de forma sostenible.

“La responsabilidad ética con las actuales y futuras generaciones y con el resto de especies es un principio fundamental para prefigurar el desarrollo humano. La economía depende de la naturaleza y es parte de un sistema mayor, el ecosistema, soporte de la vidaeconómico como proveedor recursosdey forma sumidero de La consolidación del sistema social yde solidario, sostenible, implica colocar al ser humano por encima del capital, lo que significa priorizar el desarrollo de capacidades y complementariedades humanas. La Nueva Arquitectura Financiera, restablecerá equilibrios de poder globales,

¿En cuál de las siguientes áreas se ubica el proyecto?

Desarrollo económico local y emprendimiento.

Finalidad Superior del proyecto

Garantizar el Derecho a la naturaleza y promover a la sostenibilidad ambiental, territorial y global

Objetivo General:

Determinar el impacto de la crianza de abejas para potenciar el desarrollo económico a los apicultores de la Provincia de Manabí en el aumento poblacional apícola mundial.

Presupuesto:

RESULTADOS Resultado 1.1 Resultado 1.3 RESULTADOS Resultado 2.1 RESULTADOS Resultado 3.1 RESULTADOS Resultado 4.1

Objetivos Específicos:

Unificar a los apicultores de toda la provincia de Manabí, creando una asociación provincial.

Adquisición de un terreno de 10 hectáreas para construir un banco de colmenas de abe Identificar los tipos de plantas melíferas en diferentes partes de Manabí para cultivarlas e Capacitar a los agricultores de las diferentes zonas de Manabí para que utilicen insumos TOTAL RESULTADOS TOTAL TOTAL GENERAL Todos los apicultores de la provincia 159165,8 están asociados. Apicultores 91910 DEL 1706020 capacitados en 1.2 uno Los apícultores cuentán con 30 colmenas 1213342deResultado abejas cada 0 temas apícolas y desarrollo TOTAL RESULTADOS TOTAL TOTAL GENERAL Contar con 200 colmenas en el apiario 80660 de laResultado asociación.2.2 Productos apícolas comercializados. 29680 149781 TOTAL

RESULTADOS

TOTAL

TOTAL

GENERAL Se cuenta con el terreno para la granja 146400 apícola Resultado y vivero3.2 de plantas Reforestada melíferas. la provincia de Manabí 99200con árboles 316641 melíferos TOTAL

RESULTADOS

TOTAL

TOTAL GENERAL Agricultores asociados de la provincia 17950 de Manabí Resultado capacitados, 4.2 los agricultores sobre la utilización utilizan de las productos colmenas 7100 químicos de abejasy40720 para elaboración la polinización de productos de los TOTAL PRESUPUESTO

2213062

PLAN DE SOSTENIBILIDAD Redactar la estrategia que se emprende para que se ejecute y mantenga el proyecto en el tiempo, tomando en cuenta: Viabilidad técnica y de equipamiento

Plan de Acción:

Análisis de Impactos

Alianzas:

Dentro del proyecto se cuenta con personas capacitadas y con experiencia en las siguientes áreas: Administrativo: Personas que se han desempeñado en instituciones públicas y dueños de empresas que ha logrado experiencias y conocimientos para liderar y gerenciar el proyecto, llevándolo a cumplir con los objetivos y metas propuestas. Financieros.- personas que tienen conocimiento en el manejo de recursos monetarios, creando políticas y estableciendo normas de gastos e inversiones, que saben realizar proyecciones económicas y planes de comercialización de los productos apícolas. Técnicos en manejos de equipos y herramientas apícolas.- La mayoría de los socios que agrupará la nueva asociación tienen conocimientos en el manejo de equipos apicolas, claro de manera artesanal, pero por medio de las capacitaciones se tecnificaran estos procesos. Equipos apícolas.- No se cuenta con equipos apícolas porque es una asociación nueva, pero gracias al financiamiento de este proyecto se logrará La implementación del proyecto productivo contempla tres ejes importantes durante todo su desarrollo, los cuales son: Apoyar la producción primaria de los apicultores de la provincia de Manabí, la instalación de un Centro de Acopio y Servicios (CAS) para la realización de actividades de procesamiento y acopio de la miel y demás productos tales como propóleos, veneno, jalea real y polen, la comercialización, de estos productos buscando mercados nacionales y posiblemente internacionales. En este sentido, la metodología se centrará en 3 niveles fundamentales para su ejecución, las cuales se explican a continuación: Nivel 1: Apoyar la Producción Primaria de los Apicultores Nivel 2: Creación de un Centro de Acopio y Servicios para la producción de y otros productos derivados de la apicultura. Nivel 3: la comercialización de los productos apícolas. ECONÓMICOS: Una vez que esté revisado y corregido el proyecto se realizaran las gestiones, para buscar el financiamiento del proyecto en las diferentes instituciones gubernamentales: tales como Instituto de Economía Popular y solidaria (IEPS), CAF (Banco de desarrollo de América Latina), Corporación Financiera Nacional (CFN), entre otras, gobiernos cantonales y provinciales.Presentándosees esta propuesta como un instrumento de desarrollo socioeconómico, para las comunidades rurales y urbanas de Manabí. AMBIENTALES: El proyecto utilizará un recurso renovable como son las abejas, al incentivar la cría y el mejoramiento genético, lo que producirá un impacto ambiental beneficioso para la provincia, además incentivará a que los agricultores utilicen productos orgánicos en sus cultivos, motivándolos a que utilicen las abejas para que polinicen sus cultivos y obtengan una excelente producción. Se tiene como principales actores a las diferentes instituciones que a continuación se detallan. MIES por medio del IEPS se puede lograr financiamiento. MAGAP logras conseguir recursos, estudios y asesorías técnicas Ministerio del Ambiente.- lograr asesoría, estudios técnicos de la eco diversidad manabita. MIPRO programas de emprendimiento empresarial, calificación como artesanos y financiamiento Ministerio de Salud obtención de permisos o registros sanitarios Agrocalidad registros de la asociación y de las colmenas, producción, estudios y promoción de la calidad de los productos apícolas. SEPS obtener la vida jurídica de la asociación, registros de los socios, la directiva y aprobación de los estatutos.

ARBOL DEL PROBLEMA

Ineficiente desarrollo socioeconómico de los apicultores de Manabí

Dispersión de los apicultores

Desmotivación en la cría de abejas

Alimentación insuficiente para la cría de abejas

Desconocimientos de los agricultores en el uso de químicos en la fumigación de cultivos

Disminución de la Población de las Abejas a nivel Mundial

Escasa organización de los apicultores manabitas

No se cuenta con terrenos apropiados

Desforestación de plantas melíferas en la provincia

Escaso apoyo gubernamental

1.1.Análisis de oferta y demanda Demanda El análisis de la demanda comprende los siguientes conceptos: Población de referencia.- La población corresponde la provincia de Manabí con una cantidad de 1,369.780 habitantes1. Población demandante potencial.- La población demandante corresponde al 3% de la población manabita que corresponde a apicultores activos de la provincia. Población demandante efectiva.- Además del 3% de los apicultores ofertaremos nuestro producto a nivel internacional, como una demanda efectiva, por la disminución de la población de abejas en el mundo. Oferta El objetivo del proyecto es el mercado internacional, exportar las abejas y sus derivados, para aumentar la población, y así contribuir con la protección del medio ambiente. Ofertaremos un producto de calidad, mejorado genéticamente, brindando un servicio, basándonos, en los principios constitucionales del buen vivir. 1.2.Identificación y caracterización de la población objetivo (beneficiarios) Población directo.- Este proyecto beneficiará a todos los apicultores de la provincia de Manabí, en un desarrollo sustentable económico, ecológico, medioambiental y de salud. Población indirecta.- El proyecto beneficiará indirectamente a los agricultores, en lo referente a la producción agrícola en Manabí el 15.5% de la población manabita se dedica a

1

http://www.ecuadorencifras.gob.ec/censo-de-poblacion-y-vivienda/

la agricultura según el último censo poblacional realizado por el INEC, siendo esta una cifra muy importante, para el desarrollo económico del País y la apicultura.

Matriz de involucrados

INVOLUCRADOS

INTERESES

Mundo Apícola

 



Agricultoresproductores

 

   Ministerio de Agricultura



 INIAP



PROBLEMAS

Fortalecerse como asociación. Aumentar la cantidad de abejas por socio. Constituirse en una empresa sólida y solvente.



Elevar la producción y la productividad Producir con sustentabilidad y sostenibilidad Preservar el medio ambiente Contar con recursos económicos Contar con tecnología Elevar la producción y la productividad agropecuaria Fomentar la apicultura Promover nuevas investigaciones en el sector agropecuario



  







 

 

RECURSOS Y MANDATO Escasos  Estatutos proyectos de  Socios desarrollo apícola  Infraestructura Reducido número de abejas por socio. Insipiente organización empresarial Escasos conocimientos para potencializar la apicultura Baja producción  Tenencia de la y productividad tierra Escasa aplicación  Conocimientos de técnicas y ancestrales recursos  Leyes de la tecnológicos para República el agro Tala indiscriminada de árboles y plantas melíferas Escasos recursos económicos

Transferencia de tecnología ineficiente Escaso conocimiento sobre apicultura Transferencia de tecnología ineficiente Escaso proyectos sobre apicultura

    

Técnicos agropecuarios Recursos económicos Leyes de la República Técnicos agropecuarios Recursos económicos



Ministerio del Ambiente

Universidades



 

Apicultores

 

Elevar la producción y la productividad agropecuaria Preservar y mejorar el ambiente Desarrollar la investigación científica. Capacitación de profesores y estudiantes. Aumentar la cantidad de abejas Elevar la producción de los productos apícolas



 

  







 ONG



Producción agropecuaria sustentable y sostenible Aumentar la población de abejas como agentes polinizadores Preservar el ambiente Contribuir al bienestar de la comunidad

Leyes de la República



Leyes de la República Capacidad de negociación Infraestructura academica





Países del mundo

Deterioro del ambiente





 



Incipiente investigación científica. Escasa relevancia a la apicultura.



Reducido número de abejas Escasos proyectos de desarrollo apícola Disminución del número de colmenas y enjambres Uso excesivo de pesticidas Prácticas agrícolas en desmedro de las abejas Disminución de las abejas como agentes polinizadores Uso indiscriminado de monocultivo Deterioro del ambiente



Leyes de la República



Recursos económicos

Escaso aprovechamiento de los recursos naturales

Recursos económicos

ARBOL DEL PROBLEMA

Ineficiente desarrollo socioeconómico de los apicultores de Manabí

Unir a los apicultores

Incentivar a los apicultores en la cría de abejas

Alimentación suficiente para la cría de abejas

Capacitación de los agricultores en el uso de químicos en la fumigación de cultivos

Disminución de la Población de las Abejas a nivel Mundial

Crear la Asociación den apicultores de Manabí

Adquirir un terreno de 10 hectáreas

Reforestar de plantas melíferas a la provincia

Gestionar apoyo gubernamental

4. Viabilidad y Plan de Sostenibilidad. 4.1. Viabilidad técnica El Proyecto reúne características, condiciones técnicas y operativas que aseguran el cumplimiento de sus metas y objetivos. Los Subproyectos y sus componentes que lo conforman están enmarcados dentro del contexto de un enfoque multisectorial integrado relacionado con el Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial, además del Plan Anual Operativo de la provincia, que trata de consolidarse como un proyecto innovador en su Primera Fase, recoge las experiencias de los Apicultores de la provincia, en la cosecha y comercialización de la miel a pequeña escala.

4.1.1. Especificaciones técnicas. La miel es el principal producto que se obtiene de la actividad apícola, dicho producto es considerado un alimento completo por su valor nutrimental aunque también se ha empleado como agente terapéutico por su acción bactericida e incluso es empleado en áreas como la cosmetología. Para cuestiones de referencia se hace mención al Diccionario de la Lengua Española de la Real Academia Española que define a la miel como: “Sustancia viscosa, amarillenta y muy dulce, que producen las abejas transformando en su estómago el néctar de las flores, y devolviéndolo por la boca para llenar con él los panales y que sirva de alimento a las crías.”2

2

http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=miel

MIEL: Es una sustancia azucarada que las abejas producen a partir del néctar que recogen de las flores. Es el alimento básico de las abejas y a través de él adquieren energía necesaria para desarrollar todas las actividades de la colonia. Lo transportan a la colmena para ser almacenado y madurado en los panales, constituyendo una reserva de alimento de donde las abejas obtienen las calorías necesarias para su vida. La MIEL por su color se clasifica en: EXTRACRISTALINA, CRISTALINA, ÁMBAR EXTRA CLARA, ÁMBAR CLARA, ÁMBAR Y AMBAR OSCURA; estas coloraciones dependen del origen floral del néctar, así también su aroma y sabor. Además de la miel, otros productos que se pueden extraer de la colmena son los siguientes: CERA: Es un producto que a través de las glándulas cereras producen las abejas entre su 13 y 18 días de edad. La utilizan para construir los panales sobre los cuales la reina depositará los huevos y las abejas almacenarán miel y el polen. Así como la miel madura, la materia prima para producir cera es la miel, y las abejas necesitan consumir de 6 a 7kg para producir 1 Kg. de cera.Tiene características peculiares entre las que destaca el ser impermeables, además de ser utilizada en la apicultura, se usa en la industria automotriz, del calzado, cosmetología, farmacéutica y artes plásticas, entre otras. JALEA REAL: Consiste en una sustancia que las abejas jóvenes segregan entre su 4to y 12 día de edad para alimentar a las larvas durante sus primeros 3 días y a la reina durante toda su vida. Las materias primas necesarias para su elaboración son el polen, la miel y el agua, las cuales al ser consumidas por las abejas se transforman en jalea real por la acción de las glándulas hipo faríngeas. Es un líquido lechoso y blanquecino, de alto contenido protético rico en vitamina B.

Gracias a la JALEA REAL, la longevidad de la reina es más prolongada que la de las obreras, pues la vida de éstas es solamente de 45 días a partir de su nacimiento. A la JALEA REAL se le ha considerado como un complemento alimenticio, ya que contiene vitaminas, carbohidratos y aminoácidos que estimulan el metabolismo celular. Se puede consumir directamente y tiene además diversas aplicaciones tanto en el área naturista como en la industria de la cosmetología. POLEN: Es el elemento masculino de una flor. Aunque no es un producto elaborado por las abejas, el polen es de suma importancia para el crecimiento y la reproducción de la colonia, ya que gracias a él obtienen los elementos necesarios para formar los músculos, órganos vitales, alas, pelos y reponer los tejidos desgastados. Es rico en proteínas, lípidos, vitaminas y minerales. Las abejas obtienen el polen de las flores, lo mezclan con néctar y lo transportan a la colmena en forma de “pelotitas” en sus patas traseras. El polen se almacena en los panales ya que es la fuente de proteína para la vida de las abejas. El polen reúne casi todos los elementos indispensables para el hombre, por lo que puede ser utilizado como complemento alimenticio. También existen colores de polen y se debe al origen floral de este. PROPÓLEOS: Es una especie de resina que las abejas recogen del tronco de algunos árboles. Los propóleos son un producto muy importante para la colmena, ya que a través de él se aseguran el calor y mantienen una perfecta higiene.

Las abejas lo utilizan para aislar cuerpos extraños y animales que puedan descomponerse, tapar hendiduras para mantener la temperatura interna de la colmena, barnizar panales y evitar infecciones de la cría. Los propóleos son también materia prima para la industria de la cosmetología y para la elaboración de barnices de alta calidad. En productos naturistas se emplean para la elaboración de medicamentos contra padecimientos de las vías respiratorias, en el campo de la medicina se utilizan extractos de propóleos como cicatrizantes, bactericida y fungicida. VENENO: El VENENO (apitoxina) de las abejas es un compuesto a base de proteínas que las obreras inyectan al clavar su aguijón; en la actualidad es utilizado en forma directa o liofilizado en la medicina alternativa. El veneno está siendo un producto muy importante en la apiterapia y en la medicina general. Las patologías donde más se utilizan son en artrosis, artritis reumatoide, esclerosis múltiple, oncología, nervio ciático y una gran cantidad de otras acciones sumamente importantes. Sus múltiples aplicaciones puede presentarse en forma de pomadas, inyecciones, pastillas, sublinguales y gotas. CARACTERÍSTICAS DE LA MIEL. Retomando el estudio de la MIEL es importante enunciar las definiciones y consideraciones oficiales, internacionales y nacionales, para un mejor entendimiento del producto dentro de las que se pueden mencionar las siguientes: La definición internacional de la miel se establece en la norma CODEX STAN 12-1981 del Código Alimentario de la FAO, dice: “Se entiende por MIEL la sustancia dulce natural producida por abejas Apis melífera a partir de del néctar de las plantas o de secreciones de partes vivas de éstas o de excreciones de

insectos succionadores de plantas que quedan partes vivas de las mismas y que las abejas recogen, transforman y combinan con sustancias específicas propias, y depositan, deshidratan, almacenan y dejan en el panal para que madure y añeje. Miel de flores o miel de néctar es la miel que procede de las plantasMiel de mielada es la miel que procede principalmente de excreciones que los insectos succionadores (Hemiptera) dejan sobre las partes vivas de las plantas, o de secreciones de partes vivas de las plantas.”3 La misma norma determina la composición esencial y los factores básicos que debe contener la miel entre los que se pueden mencionar: a) No debe contener ingredientes adicionales si se venderá como miel de abeja, ningún tipo de complemento alimenticio. b) No deberá calentarse ni elaborase la miel en medida tal que se modifique su composición esencial y/o se menoscabe su calidad. c) No se deberán utilizar tratamientos químicos o bioquímicos para influir en la cristalización de la miel. d) Contenido de humedad: 

Mieles no indicadas: no más del 20%



Miele de brezo (Calluna) no más del 23%

e) Contenido de azucares:



3

. Mieles no indicadas a continuación no menos de 60g/100g

Codex Stan 12-1981 con revisiones en 1987 y 2001



Miel de mielada, mezclas de miel de mielada con miel de flores no menos de 45g/100g



Mieles no enumeradas a continuación no más de 5g/100g



Alfalfa (Medicago sativa), no más de 10g/100g o Citrus spp., Falsa acacia o (Robinia pseudoacacia), o Madreselva francesa (Hedysarum), o Menzies Banksia (Banksia menziesii), o “Red Gum” (Eucalyptus camaldulensis), o “Leatherwood” (Eucryphia lucida), o Eucryphia milligani



Espliego (Lavandula spp.), o borraja (Borago officinalis) no más de 15g/100g

f) Contenido sólidos insolubles en agua:

4.1.2. Proceso de Producción. Para la producción de miel se deben de seguir el siguiente proceso, que se lo explica en un diagrama de Flujo.

Inicio Instalación del Apíario Traslado Revisión y Mantenimiento

Colmenas Multiplicación Núcleo Cosecha Recolección Desoperculación

Extracción Centrifugación Purificación Homogenizar Selección

Envasado y Etiquetado

Almacenamiento

Fin

4.1.3. TIPOS DE ENVASADO. La miel se envasará en un material atóxico, resistente e inocuo, que garantice la estabilidad del mismo, evite su contaminación y altere su calidad. Para el embalaje final del producto, en caso de productos para ventas al menudeo, esta norma establece usar cajas de cartón o de algún otro material apropiado, que tengan la debida resistencia y que ofrezcan la protección adecuada a los envases para impedir su deterioro exterior, a la vez que faciliten su manipulación en el almacenamiento y distribución de los mismos, sin exponer a las personas que lo manipulan. El Paquete Pedagógico Audiovisual para Buena Prácticas de Producción de Miel hace las siguientes recomendaciones: MENUDEO: envasar el producto en frascos de vidrio o Tereftalato de Polietileno (envases PET), el producto debe pasar por un proceso de homogeneización para lo que se calienta a 50º centígrados, se retira la espuma que pueda aparecer ya que pueden contener partículas ajenas al producto y se cierra herméticamente. MAYOREO (GRANEL): Se coloca el producto en tambores preferentemente nuevos (caso de la exportación) o en usados que provengan de la industria alimenticia y que estén perfectamente limpios, deben estar recubiertos con resina fenólica o con pintura epóxica para conservar los niveles inocuidad y calidad requeridos. NOTA IMPORTANTE: Todo producto que será puesto a la venta, sea a granel o a menudeo debe estar aprobado por Agrocalidad, para esto deberá entregar dos muestras por lote de producción a un laboratorio certificado el cual evaluará las siguientes características: 

CONTAMINACIÓN: Detectar si la miel contiene microorganismos o residuos de medicamentos que afecten la salud del consumidor.



ADULTERACIÓN: si la miel contiene agregados de azúcar, edulcorantes o agua.



TEMPERTURA: Evalúan el nivel de homogeneización para ver si la miel fue calentada con irregularidad lo que le quita propiedades.



HUMEDAD: Que sea menor al 60%.

4.1.4. CONSTRUCCION DE COLMENAS Las distintas partes que constituyen la colmena Langstroth son las siguientes: • Base • La piquera • Cuerpo • Medias Alzas • Marcos o cuadros • Caja o alza de producción • Entretapas • Tapa 4.1.5. Características y Dimensiones

Base.- Como su nombre lo indica es el inicio de la colmena, es el elemento sobre el cual van posicionados los segmentos de la colmena, deberá ser fuerte en su construcción y permitirá el acoplamiento de la piquera o entrada de la colmena. Las medidas de una colmena Standard o Langstroth son 56 x 41.5cms lo cual permite tener una pista de aterrizaje y despegue de las abejas para evitar golpes, congestión y pérdidas de tiempo. Piquera.- Es la puerta de ingreso de la colmena, es un accesorio muy importante pues regula la entrada de las abejas y del aire. Tiene a los costados una abertura más grande esta es cuando

la colmena esta fuerte, la otra abertura pequeña es cuando la colmena está débil. Además controla e impide el ingreso de depredadores al interior de la misma. Cuerpo.- Se denomina así al primer cajón que va encima de la base. Este cuerpo da cabida a 10 marcos con sus respectivas abejas. Marcos.- Son elementos indispensables en la colmena, se los denomina también cuadros, o bastidores. En estos elementos se realizan todos los movimientos internos de las abejas, ya que dentro de estos se va a desarrollar toda la actividad de producción de miel, reproducción de abejas, almacenamiento de polen, etc. Los marcos, deben estar tejidos de alambre provistos de una lámina de cera estampada. Constan de un listón o barra de soporte superior al que van arrimados dos listones iguales en los costados, y en la parte baja un listón de unión para dar mayor rigidez y resistencia al conjunto. Las medidas son: 

Listón superior: 48 x 2.9 x 1.7 cmts, consta de rebajes en las puntas y de una ranura en la parte baja para insertar la lámina de cera.



Costados: 23 - 23.5 x 3.6 x 1 cmts, a un lado tiene refilado para evitar las uniones con los otros marcos.



Listón de unión: 45 x 1.7 x 1 cmts.



El marco de las medias alzas tiene una altura de los costados de 13 cm.

Caja o alza de producción.- Se denomina alza al segundo cuerpo que va en la colmena, se podría denominar como segundo piso. Es un elemento realizado de madera que es el soporte de la estructura interna de la colmena.

Se diferencia del primero por el número de marcos, si en el primero hay 10 marcos el segundo llevara 8 marcos o 9 dependiendo del apicultor. Se puede intercambiar los marcos de un piso a otro. 

Las medidas internas deberán ser uniformes para todas las cajas o alzas (37– 37.5 x 46.5 cms) y una altura de 24.5cms.



En el interior de la caja, el segmento pequeño tendrá un rebaje el cual servirá para sostener los marcos o cuadros. De preferencia tendrá colocado un riel para facilidad de desprendimiento y movilidad de los marcos. El grosor de la madera para su fabricación oscila entre 1.8 y 2.2 cms

Medias alzas.- Conocido como shalow, es un cajón con la mitad de capacidad interna que el standard sirve para las cámaras de almacenamiento de miel, por su capacidad es manejable. Su peso es el adecuado para transportarlo lleno con miel sin dañar la espada. Las medidas internas son 37.5 x 46.5 cm y la altura de 15cms. Entretapa.- Es la tapa interior, sirve para separar a la tapa superior del cajón, tiene como característica un agujero en el centro para permitir ventilación en el interior además tiene una ranura en el frente llamado escape o porter que sirve para el mismo propósito. Las medidas son similares a la de los cajones. Tapa.- Se la llama también sobre tapa o techo, es el elemento que cubre y protege a la colmena del sol y la lluvia en su totalidad. Sus dimensiones son de 56 x 46 cmts tiene una altura de 5 cmts, está compuesta por una lámina de tabla triple y esta revestida de una lámina de tool que es la que protege de la inclemencia del temporal.

La "Cámara" es el conjunto de un alza, un piso, un techo y 10 marcos. Es común el uso de 9 cuadros. De acuerdo a lo expresado anteriormente, se cuentan con múltiples elementos que posibilitan adecuar el manejo de acuerdo a las necesidades de la colonia de abejas. La madera es un elemento natural que se ha usado históricamente en apicultura. Este elemento presenta determinadas características como: • Es un buen aislante térmico. • Es higroscópico, toma y devuelve humedad en función de los valores relativos de humedad, presión y temperatura. Entre las maderas, se deben definir las aptitudes buscadas, porque no todas son iguales. El Material adecuado para la elaboración de una colmena deberá permitir: • Mantener reservas adecuadas. • La oxigenación de la colmena. • Mantener una temperatura adecuada. • Eliminar la humedad excedente. El interior de las colmenas no debe ser tratado con cualquier tipo de preservante y/o pinturas, pues existe la posibilidad de afectar la calidad de los productos. Se recomienda el uso pinturas de buena penetración, fundamentalmente en base a aceites, como el de lino. Cajas, marcos, bases, tapas, entretapas, etc, deben estar bien confeccionados y pintados ya que los pintados duran mucho tiempo a pesar de que las maderas sean muy sencillas. 1.

CONTROL DE LAS COLMENAS.

El trato directo con la abeja permite el aprendizaje del comportamiento, carácter, trabajo continuo y de organización en grupo entre ellas. A cada colmena se la identifica con un número, facilitando la tarea en el apiario cuando se las revisa o se cosecha, anotando en la

agenda todo tipo de observaciones para luego procesarlo en computadora. Allí se detalla cuidadosamente lo siguiente: • El estado de la reina • Edad • Postura • Población de la colmena • Días que le restan para determinar la próxima visita • Evaluación de la colmena en general • Se identifica el número de cuadros con miel madura • Se las clasifica por el comportamiento de las abejas, vale decir si son mansas o no. Todo esto es válido para lograr un historial de cada colmena y poder proyectar en el futuro. 4.1.6. INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS UTILIZADOS POR EL APICULTOR 4.1.6.1. INSTRUMENTOS APICOLAS Para abrir una colmena es necesario proveerse de determinadas herramientas o útiles de trabajo. Sin este instrumental difícilmente se podrá iniciar con el primer paso aunque sea un pequeño núcleo de colonias. Dentro de los implementos básicos que son necesarios para desarrollar esta actividad son los siguientes:

ESPÁTULA.- Que también es conocida como herramienta de colmena o acuña. Está hecha de acero, Se la usa como palanca. Tiene un extremo ensanchado y aplanado que sirve para levantar la entretapa, separar las alzas y los cuadros, para despegar un cajón de otro; el otro

extremo sirve para raspar las distintas partes de la colmena, para quitar la cera que está encima de los marcos, etc, en fin esta es una herramienta básicamente indispensable. AHUMADOR.- Este un utensilio importante ya que el humo es la única sustancia natural que las abejas respetan, pues las tranquilizan. En síntesis no es más que un sencillo artefacto o caja llena de trapos, algodón o retazos y cualquier otro material fibroso o seco sin color que arda lentamente y causen gran humareda; conectado con un fuelle que opera manualmente, se carga fácilmente con combustible. Es recomendable no intentar abrir una colmena sin esta herramienta. CEPILLO.- Sirve para retirar o desprender a las abejas de los panales. Se recomienda no utilizar cepillos de cerdas negras ni brochas, si no por el contrario cepillos de cerdas largas y suaves. Las de caballo son las más aptas para esta labor. PINZAS.- Esta herramienta es útil para enganchar los marcos y manejarlos de un lado a otro con rapidez, evitando tener los marcos con las manos y así facilitando las operaciones en el colmenar. 4.1.6.2.UTILES PARA EL APICULTOR Toda persona que desea iniciarse dentro de la actividad apícola en primer lugar debe tener el conocimiento básico acerca del equipo personal a utilizar y la manera correcta de protegerse, lo cual le evitará una serie de complicaciones e inconvenientes. Las abejas además de volar como otros insectos también caminan y al tener un aguijón, es necesario que el apicultor se provea de un equipo especial para mantener alejadas las picaduras. La ropa del apicultor debe ser amplia que permita un movimiento libre y fácil del cuerpo, que pueda ser sobrepuesta sobre la ropa de vestir, que abrigue en invierno sea fresca para el verano y fuerte.

El overol es la indumentaria más conveniente y adecuada. Sin embargo se recomienda que el color a usar no sea de oscuro o de lana, sino de color blanco o caqui por ser el más adecuado y comúnmente utilizado, es aconsejable que el overol tenga elásticos tanto en los puños como en los tobillos y sin ninguna otra abertura que no se encuentre debidamente asegurada. Zapatos, Utilizar zapatos de caña alta, botines, o botas; cabe anotar que algunos apicultores usan calcetines gruesos para evitar posibles picaduras. Velos es conveniente que los principiantes protejan su cabeza y cara con velos bien confeccionados. Los velos se hacen fácilmente de tela negra o tejido de alambre adicionalmente deben ser lo bastante largos con ganchos que permitan atarlos en la parte de la espalda. Un casco de ala ancha es la mejor opción ya que tiene la rigidez adecuada para adaptar el velo. Guantes, mismos que deben ser lo bastante fuertes evitando los de color negro y de tela. En el mercado se puede encontrar guantes de cuero exclusivos para realizar esta actividad evitando los de hule, o caucho, ya que provocan sudor, lo que dificulta sacárselos y ponérselos en cualquier momento. 4.1.6.3.APARATOS PARA LA EXTRACCIÓN DE MIEL MESA DE DESOSPERCULAR:- Sirve para poner allí los marcos llenos de miel. Para realizar esta operación es necesario tener un cajón metálico existen de varias dimensiones y formas. Este aparato ahorra tiempo y molestias y no permite que se derrame una gota de miel ya que se evacua por un tubo hacia un balde, esta provista de un cajón con una malla donde se recolectan los opérculos al mismo tiempo que se cierne la miel. EL CUCHILLO DESOPERCULADOR.- Para quitar los opérculos es necesario tener un cuchillo largo y afilado. Existen variados modelos de cuchillos, casi todo el mundo ve mucho más conveniente la utilización de los eléctricos o a vapor ya que resultan más prácticos por

cuanto, los cuchillos eléctricos, calientan en 30 segundos y permanecen en forma estable por más tiempo. TRINCHE.- Es una especie de peine con agujas también se utiliza para desopercular logrando quitar los opérculos sin dañar el panal. No trabaja en caliente. CENTRÍFUGA O EXTRACTOR.- Esta es la herramienta más indispensable ya que es la que permite obtener la miel de los marcos por centrifugación sin causar daños al panal; permitiendo devolverlos a la colmena para que las abejas lo llenen de nuevo con miel. Consisten en un depósito cilíndrico con un juego de jaulas unidas a un eje que gira en medio del tanque con un manubrio movible a mano o automáticamente que hace girar el bastidor a una velocidad suficiente para extraer la miel por fuerza centrífuga. Hay diferentes modelos y tamaños de extractores en la actualidad podemos encontrar los radiales que tienen mejor capacidad de extracción y sacan la miel de ambos lados del panal a la vez este modelo cubre una capacidad de ocho a treinta y dos bastidores, mientras que los tangenciales en los cuales las jaulas van paralelas a los costados del tanque sacan la miel solo de un lado del panal para luego darle la vuelta y que pueda sacar la del otro lado. Los que son de tamaño pequeño se mueven a mano mientras que los grandes se accionan con energía. COLADORES O CERNIDERAS.- sirven para cernir la miel que sale de la centrífuga. Los recipientes para guardar la miel pueden ser de plástico siempre y cuando sean sellados herméticamente para evitar alteraciones. 4.1.6.4.RECOLECCION DE LA MIEL En la actualidad se utilizan varios medios, materiales y herramientas para la obtención de miel. Desde que la miel se recolecta hasta que se envasa se realizan las siguientes operaciones:



Extracción de los panales y alzas de la colmena



Traslado y depósito de las alzas en la sala de extracción.



Desoperculación



Extracción de la miel por centrifugación



Filtración y decantación de la miel



Envasado de la miel



Separación de la miel retenida en los opérculos



Devolución de los panales vacíos a las colmenas para volver a llenarlos4.

En estos días para la extracción de miel se emplean variedad de procesos y aparatos, según sea el tamaño del colmenar, el método cambiará de un colmenar pequeño o de aficionados a colmenares industrializados los cuales están completamente sistematizados. En primer lugar se procede a retirar los marcos con miel operculada sacudiendo y ahumando el marco al mismo tiempo que las abejas vayan cayendo en la colmena. Las que se quedaran en el panal se las retira con el cepillo o escobilla. En el caso de colmenares industriales se emplean ciertas sustancias que repelen insectos como ácido périco, anhídridos, o benzaldehído. Otro método que últimamente se usa es el desabejar con aparatos que producen un gran volumen de aire a baja presión, se sopla entre los cuadros y se va retirando las abejas. Posteriormente, se abre la tapa del cajón vació y se introduce el panal sin abejas volviéndolo a tapar rápidamente y así sucesivamente con todos los marcos de cada alza. Una vez retirados los panales con miel bien asegurados en los cajones se los lleva en una carretilla directamente al área o sala de extracción donde se procede a la extracción de miel en la cual se colocarán

4

Apicultura Practica en América Latina, Boletín de Servicios Agrícolas de la FAO, 1993,p. 106

los panales en la mesa de desoperculación para retirar los opérculos de cera de los marcos en forma manual con un trinche o cuchillo desoperculador. A medida de que se vayan desoperculando los marcos se los irán ubicando en la centrífuga, en forma radial donde se extraerá la miel por rotación, la misma que se escurrirá por las paredes y hallara su salida por un grifo hacia un primer colador con filtros de nylon colocados sobre un recipiente con capacidad de 20 litros. El empleo de estos aparatos está justificado cuando la explotación apícola es a nivel comercial, o industrial; el tamaño de un extractor puede variar según la capacidad de explotación desde uno manual que abarca de dos a seis cuadros hasta los que tienen de 64 a 72 cuadros y usan fuerza motriz. Una extracción bien hecha dura entre quince a veinte minutos. Luego se colocan los panales vacíos en las alzas y se retornan a las colmenas. 4.1.7. MANIPULACIÓN Y PURIFICACIÓN DEL PRODUCTO Una vez que esté lleno el receptáculo de miel y habiendo pasado por su primera filtración empezará una etapa de mucho cuidado, pues de un buen manejo de la miel dependerá la calidad del producto. Para que la miel caiga por gravedad se colocará en el piso un pequeño tanque junto al lado del extractor. En el tanque se colocan unas placas verticales en forma de pantallas que permiten al producto pasar por encima y debajo de cada placa, alternativamente; este paso hace que las impurezas de miel se vayan sedimentando. Posteriormente la miel pasa por tanques de decantación en los que reposa dos días para que se limpie de impurezas; la decantación es el proceso mediante el cual se cierne la miel para quitarle basuritas u otras impurezas que pueden haber quedado en ella (patas, alas, abejas, etc) las que bajan a la superficie, formando en ella una capa eliminando además las burbujas

de aire. Dentro del tanque de decantación se coloca bombas que son accionadas por engranajes a baja velocidad, que baten la miel evitando la formación de burbujas de aire. 4.1.8. EMBALAJE Y ENVASADO DE MIEL. Concluida la decantación se procede al envasado en bidones o tambores de 60 litros. Los bidones vienen del área de purificación y selección para el envasado, los mismos que tienen grifos de ½ pulgada. De esta manera el apicultor podrá exportar el producto. Este proceso requiere de mucho cuidado en cuanto a la manipulación e higiene de miel. Seguidamente se colocarán etiquetas autoadhesivas. Tras haber etiquetado se ubicarán en el área destinada para almacenamiento. 4.1.9. ALMACENAMIENTO Luego de haber sido envasada la miel de abejas de acuerdo con las necesidades y requerimientos de los demandantes en la forma más adecuada según volúmenes de producción y espacio físico del área. Finalmente el personal debe proceder a la limpieza de la maquinaria y equipos utilizados, así como de la planta en general. 4.1.10. CALENTAMIENTO DE LA MIEL Para el buen manejo de la miel es necesario calentarla moderadamente a una temperatura de 35° a 43° C. como máximo de esta manera la miel puede ser bombeada, trasvasada y envasada con comodidad. Se recomienda trabajar la miel enseguida de la extracción para evitar la cristalización dentro de los tanques de decantación ya que esto crearía serios problemas pues no sería posible el trasvasarla si no es previamente calentada evitando licuarla. Una vez terminado el proceso de decantación se procede a realizar 2 operaciones la filtración, que permitirá eliminar los posibles fermentos; y la pasteurización proceso en el cual se calienta la miel hasta llegar a los 71° C, como máximo durante unos 12 minutos. La

pasteurización es un proceso que tiende a desvitalizar las enzimas y las levaduras de determinados productos alimenticios volviéndolos asépticos y de fácil conservación. Pero la miel en realidad no necesita de estos procesos ya que posee sus propios conservantes intrínsecos y bactericidas. Ese tipo de procesos solo sirven para poder manipular la miel manteniéndola fluida, para concluir con el envasado, retornando a su temperatura normal. 4.1. DETERMINACIÓN DE LA CALIDAD DE LA MIEL Para determinar la calidad de la miel se extraen muestras que es “el proceso mediante el cual se obtiene una determinada cantidad de material cuya composición y calidad son representativas de la partida a la que pertenece el producto considerado”5 Una buena determinación de calidad depende de la correcta toma de la muestra, en la que se basará el experimento para el análisis de los resultados. Para la toma de la muestra, la miel debe estar bien mezclada, procurando que el contenido de los recipientes sea homogéneo puesto que el transporte y el almacenaje pueden influir en la pérdida de las características de la miel. Los aparatos que se utilizan para la extracción de muestras son: taladros, frascos, y pipetas saca muestras, que se utilizan cuando la miel es sólida, líquida homogenizada o no homogenizada. Una vez tomadas las muestras deben remitirse inmediatamente al laboratorio de análisis, después de la extracción, estas se envasan en recipientes que son inocuos para la salud humana y herméticamente cerrados; los envases se rotulan con las siguientes especificaciones:

5

FAO 2, Control de calidad de la miel y cera, Buenos aires, 1997, p.10



La palabra “miel”.



El nombre o marca del fabricante, envasador, distribuidor, importador, exportador o vendedor y su dirección.



El contenido neto en unidades del Sistema Internacional



El número de identificación del lote de producción



El país de origen

Prueba sensorial Esta prueba se aplica en lo que se refiere a la consistencia de la miel según el aspecto de la misma y también de acuerdo a la sensación que produce en la lengua. “La consistencia permite hacer deducciones acerca de la clase de miel, pero no se debe dejar de tomar en cuenta que la misma puede ser modificada por tratamiento (calentamiento, mezclado, “inoculación”)6 En primer lugar se analizan en conjunto las propiedades de sabor y olor. El sabor corresponde a la preferencia del público en general; su olor es especialmente perceptible, diluyendo la miel en agua. Los datos indican que el sabor y el olor de la miel se basarán en un procedimiento de medición objetivo. “El color es una propiedad óptica de la miel, resultado de los diferentes grados de absorción de la luz de diferentes longitudes de onda por parte de los constituyentes de la miel”7 En la mayoría de países se utiliza el “Graduador de Color Pfund”, desarrollado por Sechrist en el año 1925; este designa los diferentes colores de la miel: blanco agua, extra blanco, blanco ámbar, extra claro, ámbar y oscuro.

6 7

FAO 2, OB.cit, p.13 FAO 2, OB .cit, p14

En cuanto a la pureza de la miel, el examen se realiza a simple vista esto es la miel debe estar libre de impurezas; el procedimiento consiste en diluir 1000 gr. de miel en agua y pasarla por un filtro. Clasificándola en seis escalas: casi pura, con muy leve contaminación, levemente contaminada, contaminada, muy contaminada y demasiado contaminada. Todos estos factores, olor, sabor, consistencia y pureza son fundamentales para la valoración de la miel y su comercialización. 4.2. Tamaño del proyecto El tamaño del proyecto se refiere al tamaño del centro de acopio, planta procesadora y el apiario o granja apícola donde se distribuirán las 200 colmenas, así mismo equipos y herramientas a utilizar para procesar, almacenar y comercializar el producto. Además en el tamaño de la planta se incluyen las construcciones físicas complementarias, como son: bodega, oficina, servicios básicos, un galpón para la elaboración y estampado de cera, desoperculación y extracción de marcos con miel, purificación y embasamiento, etiquetado, embalaje y almacenaje; abarcando un área de 1000 metros cuadrados. Por las características intrínsecas de esta empresa en cuanto al bien que produce, necesariamente, en determinadas épocas, debe trasladar cierto número de colmenas hasta los apiarios, donde las condiciones climáticas de floración permitan mantener un ritmo de producción regular. 4.2.2. Localización En lo referente a la ubicación del apiario, este se va a localizar en los diferentes cantones de la provincia de Manabí, donde los apicultores tengan sus colmenas, así mismo el apiario de la Asociación provincial estaría ubicado entre los cantones: Jipijapa, Tosagua, Santa Ana, y Portoviejo.

Cabe recalcar que las colmenas de trasladaran a de un lugar a otro dependiendo del clima y de los agricultores que desean alquilarlas para obtener una mejor producción en los cultivos, ayudados por la polinización de las abejas, bajo los estándares y normas establecidas en la fumigación de los cultivos.

4.2.3. MACROLOCALIZACIÓN El centro de acopio se encuentra ubicado en el cantón Portoviejo, centro y capital de la Provincia de Manabí, cuenta con vías de acceso en buen estado, y los apicultores

de los diferentes cantones traerán la miel o la enviaran por transporte, el apicultor más lejano llegaría al centro de acopio en tres horas y el más cercano en 20 minutos 4.2.4.

Microlocalización

Se encuentra ubicado en la parroquia Simón Bolívar, en el Sitio el Limón Km 3/12 vía Santa Ana, en la esquina de la entrada de la Unidad Educativa “Paulo Emilio Macías”

4.2.5.

Distribución de la planta

El área destinada para el apiario principal es de metros cuadrados y se necesitan 8 secciones o áreas para la optimización de los procesos. El tipo de construcción y las especificaciones técnicas de cada área de trabajo se detallan a continuación: 1.- Área para la producción.- es el espacio físico en el que están distribuidas las colmenas bajo el cuidado y manejo del apicultor, el piso es de tierra, los soportes de las colmenas son de madera de eucalipto. Esta sección ocupará un área total de 8 hectáreas cubierta de bosques con árboles melíferos, se cercará una sección de 500 metros cuadrados con madera a un tope

de 2 metros de altura a partir de allí con malla acrílica a unos 5 metros de altura para que la abejas vuelen a buscar alimento hacia el bosque melífero.

Figura No. 1

2.- Área para desoperculación y extracción.- Está construida, por una estructura de cemento armado de 5 x 3 metros, y una loza del mismo material; ambas de color claro (blanco). Además 2 ventanas de malla metálica que permiten la ventilación de esta sección y una puerta de acceso totalmente independiente. 3.- Área para purificación y selección.- en esta área se procede a filtrar o cernir la miel para posteriormente, seleccionar la miel por tipo de flor y sabor. Su construcción está compuesta por paredes de bloque enlucidas con materiales claros, pisos alisados de cemento. Sus dimensiones 5 x 3 metros cuadrados. 4.- Área para envasado, etiquetado y embalaje.- Los materiales de construcción empleados son similares al anterior, inclusive sus dimensiones ya que abarca un total de 15 metros cuadrados. En este sitio, la miel debidamente purificada procede a ser envasada

5.- Área para almacenamiento.-, Está formado de paredes de ladrillo enlucidas con colores claros con puertas interiores de madera con acceso a las demás secciones y otra puerta independiente, de hierro forjado. Sus dimensiones 15 metros cuadrados 6.- Área para mantenimiento y talleres.- En este espacio se procederá a la elaboración y reparación de colmenas bastidores, etc. Sus dimensiones 5 x 3 metros cuadrados. Dispone de una puerta de entrada y salida independiente. 7.-Área de administración.- sitio en el cual se llevarán a cabo todos los trámites internos y externos administrativos de la empresa. Construido con paredes de bloque, enlucidas con materiales de color claro, ventana, puerta de aluminio y con baño independiente cubriendo un espacio completo de 16metros cuadrados. 8.-Área de conserjería y guardianía.- lugar permanente donde una persona se encargará de la vigilancia y cuidado de la empresa. Está construida con paredes de bloque, el techo esta armado de vigas de eucalipto, cubierta de zinc, la puerta y ventana son de madera, posee un baño completo, abarcando un total de 16 metros cuadrados. Un detalle a resaltar es que las áreas 2, 3 ,4 ,5 ocupan un mismo espacio físico, se comunican entre sí mediante puertas de madera corredizas que se colocan o retiran según las necesidades.

PLANO DE OFICINAS, PLANTA DE PROCESAMIENTO Y BODEGA

4.2.6. Organigrama funcional.

Junta Directiva

Gerente General

Administrador financiero

contador

Técnico del Proyecto

Jefe de Producción

Operarios

Secretaría

Servicios Generales

Supervisor de operaciones

Jefe de Ventas

Vendedores

Chofer

4.2.7. Normativa legal 

Acuerdo Ministerial o vida jurídica de la Asociación



Estatutos aprobados de la Asociación



Ley Orgánica de Economía Popular y Solidaria



Normas y Reglamento del Ministerio de Salud.



Leyes y estatutos de Agro calidad



PDyOT GAD provincial y cantonal



POA provincial y cantonal.



Ordenanza municipales



Ley Orgánica de Propiedad Intelectual



RUC y RUP 4.3. Viabilidad Económica y Financiera 4.3.1. Supuestos utilizados para el cálculo

Los supuestos utilizados para el cálculo económico, de costos beneficios están referidos a las tasas de mercado, de movilización, Inflación, de mercadeo y crecimiento demográfico en la capital y la provincia de Manabí. La evaluación de los costos se basó en el estudio realizado a los apicultores en la comercialización de miel de abeja, aplicando estos datos obtenidos a la metodología de la FAO - RURAL INVEST para el análisis preliminar de los proyectos en campo. La tasa de interés vigente en el mercado financiero es del 30%, para el microcrédito minorista. Los ingresos están dados por la venta de miel de abeja al por mayor y menor en cantidades de litros de miel, luego de determinar los costos directos e indirectos de producción y comercialización.

El beneficio para los pequeños productores es que se especializan en producción, logrando mejorar cada año, e incrementando la producción de miel de abeja en un 20%. En el costo inicial de inversión se valora los materiales dependiendo de su vida útil. La mano de obra si bien es cierto en su mayoría no es calificada pero con la capacitación se perfeccionará reduciendo tiempo y desperdicio en producción. Se estima que el punto de equilibrio es de $240.000 por venta anual de miel, ingresos que cubren costos y gastos para que la empresa ni pierda ni gane. 4.3.2. Identificación, cuantificación y valoración de ingresos, beneficios y costos (de inversión, operación y mantenimiento). 4.3.2.1.Costos de producción. En los primeros meses a la ejecución del proyecto, se entregará a cada apicultor asociado a la Asociación de Apicultores de Manabí 10 colmenas, que comprenderían unas 1000 colmenas que comenzaran a producir miel.

Activos Fijos DETALLE

Colmenas Tanque Bombas Basculas vitrinas de exhibición fundidor de paneles a gas desoperculadores banco inoxidable Envasadora

UNIDAD

COSTO UNIT.

3600

295,00

1 2 3 2 1

TOTAL

V. UTIL D. ANUAL

D. + TOTAL

5.000,00 100,00 500,00 500,00 2.431,00

1.062.000,00 5.000,00 200,00 1.500,00 1.000,00 2.431,00

5 5 5 5 5 5

106.200,00 500,00 20,00 150,00 100,00 243,10

1.168.200,00 5.500,00 220,00 1.650,00 1.100,00 2.674,10

2 1

3.400,00 8.235,00

6.800,00 8.235,00

5 5

680,00 823,50

7.480,00 9.058,50

1 1

3.750,00 4.500,00

3.750,00 4.500,00

5 5

375,00 450,00

4.125,00 4.950,00

envasadora - homogeneizador automática (60 Litros) Centrifugadora de 120 marcos máquina para extracción de veneno mesa de trabajo acero inoxidable anaqueles de pared rejilla de propóleos colector de veneno caza polen fleje para transporte incrustadore de cera coladores y filtro Colorímetro kit para colorímetro envase de vidrio de 250mm envase de vidrio de 500mm tanques de plásticos 60 litros Etiquetas

3

700,00

2.100,00

5

210,00

2.310,00

2 2 200 3 150 50 150 4 2 1 2000 2000 60 1500

600,00 200,00 12,55 700,00 35,00 15,44 40,00 80,00 800,00 120,00 0,50 0,50 40,00 0,10

1.200,00 400,00 2.510,00 2.100,00 5.250,00 772,00 6.000,00 320,00 1.600,00 120,00 1.000,00 1.000,00 2.400,00 150,00

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

120,00 40,00 251,00 210,00 525,00 77,20 600,00 32,00 160,00 12,00 100,00 100,00 240,00 15,00

1.320,00 440,00 2.761,00 2.310,00 5.775,00 849,20 6.600,00 352,00 1.760,00 132,00 1.100,00 1.100,00 2.640,00 165,00

equipo de valor agregado para el control de calidad escape de abejas Alimentador refractómetro digital potenciómetro digital clip atrapa reina bandeja de rejilla para varroa Ahumadores cuchilla para apicultura Espátula Cepillo

1 200 150 2 2 200 200 120 120 120 120

5.668,00 15,00 720,00 135,00 10,33 15,00 20,00 30,00 15,00 15,00 15,00

5.668,00 3.000,00 108.000,00 270,00 20,66 4,00 4.000,00 3.600,00 1.800,00 1.800,00 1.800,00

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

566,80 300,00 10.800,00 27,00 2,07 0,40 400,00 360,00 180,00 180,00 180,00

6.234,80 3.300,00 118.800,00 297,00 22,73 4,40 4.400,00 3.960,00 1.980,00 1.980,00 1.980,00

Trinche Tachos beenectar caja alimentador rectangular Excluidor de reinas layen cupula para traslaves colemena layen tela metalica de 45*25 cm soporte de bloc bloc porta cúpulas Picking chino Atril para trabajos cría reinas apicultura para cuadros layen

120 120 20 200 5 5 5 120 120 120 120 120

Lupa con dos led luminosos Jaula redonda protector de reinas o rulo

120 120

Cuadro porta cúpulas Puntillas para clavar soportes Martillo Sierra Cincel Cepillos Taladro Llaves Remachadora Caladora prensa de banco sierra multiple moto sierra moto guadaña banco de mesa Cepilladora Camión para transportar miel

120 120 3 3 3 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 1

Camioneta para movilidad y logística

1

15,00 30,00 15,00

1.800,00 3.600,00 300,00 1.200,00 150,00 100,00 300,00 1.200,00 720,00 1.440,00 4.200,00

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

180,00 360,00 30,00 120,00 15,00 10,00 30,00 120,00 72,00 144,00 420,00

1.980,00 3.960,00 330,00 1.320,00 165,00 110,00 330,00 1.320,00 792,00 1.584,00 4.620,00

1.800,00 1.200,00

5 5

180,00 120,00

1.980,00 1.320,00

60,00 0,60 10,00 15,00 5,00 90,00 120,00 50,00 30,00 120,00 80,00 3.000,00 1.200,00 800,00 500,00 6.000,00 32.500,00

3.600,00 7.200,00 72,00 30,00 45,00 15,00 180,00 240,00 100,00 60,00 240,00 240,00 6.000,00 2.400,00 1.600,00 1.000,00 12.000,00 32.500,00

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

360,00 720,00 7,20 3,00 4,50 1,50 18,00 24,00 10,00 6,00 24,00 24,00 600,00 240,00 160,00 100,00 1.200,00 3.250,00

3.960,00 7.920,00 79,20 33,00 49,50 16,50 198,00 264,00 110,00 66,00 264,00 264,00 6.600,00 2.640,00 1.760,00 1.100,00 13.200,00 35.750,00

40.690,00

40.690,00

5

4.069,00

44.759,00

143.752,27

1.581.274,93

6,00 30,00 20,00 60,00 10,00 6,00 12,00 35,00 15,00 10,00 30,00

Total

1.437.522,66

detalle Overol sombrero guantes Nucleo charol inoxidable estampadora de cera Velo

Suministro de producción unidad C. Unitario 120 80,00 120 25,00 120 15,00 240 35,00 240 35,45 2 800,00 120 20,00 Total General

Total 9.600,00 3.000,00 1.800,00 8.400,00 8.508,00 1.600,00 2.400,00 35.308,00

Costo Fijo Detalle unidad Terreno granja apícola hectáreas 10 Terreno Centro de acopio y oficinas 1 administrativas

C. Unitario 2.500,00 20.000,00

Total 25.000,00 20.000,00

Reforestación de terreno con árboles melíferos hectáreas

1

30.000,00

Construcción de Granja Apícola Construcción del Centro de acopio y Oficinas administrativas

1 1

40.000,00

30.000,00 40.000,00

171.000,00 171.000,00 Total General 286.000,00

Mano de obra Detalle

C. Meses Unitario

Total

Técnico del proyecto

24 1.212,00

29.088,00

Contador

24 986,00

23.664,00

Auxiliar de Oficina

24 675,00

16.200,00

Secretaria

24 733,00

17.592,00

Chofer

24 622,00

14.928,00

Servicios Generales

24 527,00

12.648,00

Jefe de ventas

24 1.086,00

26.064,00

Jefe de operaciones

24 1.086,00

26.064,00

Jefe de producción

24 1.086,00

26.064,00

Operarios

24 585,00

14.040,00

Vendedores

24 355,00

8.520,00

Consultoría de capacitación

24 7.423,25

178.170,00

Técnico para Estudio Biobotanico

4 1.500,00

6.000,00

Técnico elaboración productos orgánicos monitoreo, control, seguimiento y evaluación

1 1.800,00

1.800,00

9 600,00

5.400,00

Técnico para mejora genética de abejas

6 1.050,00

6.300,00

Estudio de Mercado

2 1.250,00

2.500,00

Estudio de Factibilidad

2 1.050,00

2.100,00

Total General 417.142,00

Costo Indirecto de Fabricación Detalle

C. Meses Unitario

Total

Convenios con instituciones del estado

5 140,00

700,00

Materiales de practica de productos orgánicos

1 300,00

300,00

gestión de proyecto reforestación

1 1.000,00

1.000,00

Compra de árboles melíferos

1000 1,00

1.000,00

Gestión de permiso de funcionamiento entrega de especie forestales a las comunidades

7 571,43

4.000,00

2 4.000,00

8.000,00

arriendo de local para capacitación Firmas de acuerdo y compromisos (refrigerios)

8 468,75

3.750,00

Movilización de equipos y herramientas Almuerzo de capacitaciones Gira de observación apiarios en Ecuador

120 12,00 8 312,50 1500 3,00 10 1.000,00

1.440,00 2.500,00 4.500,00 10.000,00

Total General 37.190,00

Costo Costo Fijo Mano de Obra Total Costo Variable CIF Total

Tabla de Costo Año 1 286.000,00 417.142,00 703.142,00 38.540,00 741.682,00

Punto de Equilibrio PE=CF/1-(CV/V) PE=703.142/1-(38.540/432.000) PE= 703.142/0.0892 PE= 788.275,78 La empresa no pierde ni gana cuando tenga un ingreso de $788.275,78, considerando que el volumen de ventas es de $432.000.

4.4. Análisis Financiero Estado de Situación Inicial del Proyecto

Activos Fijos DETALLE

colmenas

TOTAL

Tanque Bombas Basculas vitrinas de exhibición fundidor de paneles a gas desoperculadores banco inoxidable Envasadora

1.121.000,00 5.000,00 200,00 1.500,00 1.000,00 2.431,00 6.800,00 8.235,00

envasadora - homogeneizador automática (60 Litros) Centrifugadora de 120 marcos máquina para extracción de veneno mesa de trabajo acero inoxidable anaqueles de pared rejilla de propóleos colector de veneno caza polen fleje para transporte incrustadore de cera coladores y filtro colorímetro kit para colorímetro envase de vidrio de 250mm envase de vidrio de 500mm tanques de plásticos 60 litros Etiquetas

3.750,00 4.500,00 2.100,00 1.200,00 400,00 2.510,00 2.100,00 5.250,00 772,00 6.000,00 320,00 1.600,00 120,00 1.000,00 1.000,00 2.400,00 150,00

equipo de valor agregado para el control de calidad escape de abejas alimentador refractómetro digital

5.668,00 3.000,00 108.000,00 270,00

potenciómetro digital clip atrapa reina bandeja de rejilla para varroa ahumadores cuchilla para apicultura espatula Cepillo Trinche Tachos beenectar caja alimentador rectangular Excluidor de reinas layen cupula para traslaves colemena layen tela metalica de 45*25 cm soporte de bloc bloc porta cupulas Picking chino Atril para trabajos cría reinas apicultura para cuadros layen Lupa con dos led luminosos Jaula redonda protector de reinas o rulo Cuadro porta cúpulas Puntillas para clavar soportes martillo Sierra Cincel cepillos Taladro Llaves remachadora caladora prensa de banco sierra multiple moto sierra moto guadaña Camión para transporta miel y otros producto

20,66 4,00 4.000,00 3.600,00 1.800,00 1.800,00 1.800,00 1.800,00 3.600,00 300,00 1.200,00 150,00 100,00 300,00 1.200,00 720,00 1.440,00 4.200,00 1.800,00 1.200,00 3.600,00 7.200,00 72,00 30,00 45,00 15,00 180,00 240,00 100,00 60,00 240,00 240,00 6.000,00 2.400,00 1.600,00 32.500,00

Camioneta para movilizar al personañ banco de mesa cepilladora

40.690,00 1.000,00 12.000,00

Total

1.437.522,66

Suministro de producción detalle Overol sombrero guantes Nucleo charol inoxidable estampadora de cera Velo

Total 9.600,00 3.000,00 1.800,00 8.400,00 8.508,00 1.600,00 2.400,00

Total General 35.308,00

Materiales de Oficina, Limpieza, Didacticos y Equipo de Oficina Detalle Total Materiales de Oficinas 2.985,00 materiales de limpieza 610,00 equipos de oficina 15.850,00 Muebles de Oficina 6.900,00 Materiales de cpacitación 2.208,00 Plan de marketing 13.880,00 42.433,00 Total General

Gatos de Constitución Gestion de permiso de funcionamiento

4.000,00

Total activos $442.632,40 Pasivo Financiamiento $1,770.529,60 Total Pasivo $1,770.529,60 Patrimonio Capital $442.632,40 Total pasivo + patrimonio 1,770.529.60 + 442.632.40 = 2,213.162 Fuente de Financiamiento Entidad Crediticia

Entidades Crediticias o de financiamientos Socios

Año 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Prestamo 1.770.529,60

Fuente Financiamiento R. Propios

Porcentaje

1.770.529,60

Tabla de Amortización Saldo Interes 1.770.529,60 20.095.510,96 261.853,95 17.970.875,44 234.410,74 15.846.239,92 232.123,81 13.721.604,40 229.836,87 11.596.968,88 227.549,94 9.472.333,36 225.263,01 7.347.697,84 222.976,07 5.223.062,32 220.689,14 3.098.426,80 218.402,20 216.115,27

80% 20% 100%

442.632,40 Total General

Principal 177.052,96 177.052,96 177.052,96 177.052,96 177.052,96 177.052,96 177.052,96 177.052,96 177.052,96 177.052,96

Dividendo 438.906,91 411.463,70 409.176,77 406.889,83 404.602,90 402.315,97 400.029,03 397.742,10 395.455,16 393.168,23

La tabla de amortización nos sirve para saber cuánto se debe cancelar anualmente a la institución financia el proyecto.

Proyección a 5 años Flujo de Fondos

2015

2016

2017

2018

2019

Ingresos por Ventas

432.000

496.800

571.320

657.018

755.571

Egresos por Compras M.P. Otros Gastos de Producción Otros Gastos de Adm. Y Ventas Impuesto a las Ganancias

38.960 107.436 30.000 20.980 43.552

40.908 112.808 31.500 22.029 45.729

42.953 118.448 33.075 23.130 48.016

45.101 124.371 34.729 24.287 50.417

47.356 130.589 36.465 25.501 52.938

Total Egresos Operativos

240.928

252.974

265.623

278.904

292.849

Diferencia Operativa

191.072

243.826

305.697

378.114

462.721

Sueldos y Cargas

Inversiones

0

Flujo Financiero

Prestamo Devolución del Prestamo Total Flujo Financiero Diferencia Ingresos - Egresos

Aporte del Emprendedor Flujo de Fondos

354.105,92

354.105,92

354.105,92

354.105,92

354.105,92

0 354.106

0 354.106

0 354.106

0 354.106

0 354.106

545.178

597.932

659.803

732.220

816.827

1.585.742

2.245.545

2.317.962

3.062.372

442.632,40 987.810

La tabla anterior indica la diferencia existente entre los ingresos y los gatos que permite conocer la proyección existente en el lapso de cinco años.

Fuente Recursos Propios Recursos Finaciados TMAR

Tasa minima Aceptable Rentable Cantidad Porcentaje 442.632,40 20% 1.770.529,60 80% 21,8

tasas ponderamiento 4,55% 0,91% 15% 12,00%

4.5. Análisis de Sensibilidad Calculo del VAN Y LA TIR 1

Datos para el análisis importe

Inversión

1.770.529,60 AÑOS inversión

Flujo de caja (neto anual)

2

1 2 3 4 5 987.810 1.585.742 2.245.545 2.317.962 3.062.372

-1.770.530

Cálculo del V.A.N. y la T.I.R. Tasa de descuento V.A.N a cinco años T.I.R a cinco años

% 21,80%

◄ Pon la tasa de descuento aquí

3.547.745,66

81,49%

Valor positivo, inversión (en principio) factible Valor superior a la tasa, inversión (en principio) factible

Análisis El Tir muestra el rendimiento del proyecto este debe ser mayor o igual a la tasa mínima aceptable rentable. En el presente proyecto la tasa interna de retorno es de 81.49% esto nos muestra que el proyecto es viable. Es muy importante recalcar que el proyecto es totalmente rentable por el motivo de que no se realiza mucha inversión en la producción de miel, por el motivo de que las abejas la producen, por lo tanto no hay que adquirir materia prima para la elaboración de miel, solamente los gastos por limpieza y embasamiento de la miel que son mínimos.

4.6. Análisis de sostenibilidad 4.6.1. Análisis de Sostenibilidad Económica – Financiera Como se realizó los cálculos realizando un estudio exhaustivo, comprobando su factibilidad económica financiera, el cual se consideró muy rentable, por lo tanto no se debe escatimar esfuerzo para que este proyecto sea ejecutado de manera inmediata. El mismo contribuirá al desarrollo económico de muchos apicultores de la provincia así como también a nuevos beneficiarios que desean ser partícipe de este negocio, provocando crecimiento socioeconómico en las diferentes comunidades de la campiña manabita. En lo referente al financiamiento, se investigó en el mercado financiero de inversiones o bancos y cooperativas, que no existen líneas de créditos para este tipo de emprendimiento, por lo tanto se acudirá a los diferentes organismos nacionales e internacionales si es posible para lograr la ejecución del proyecto. Realizaremos alianza con instituciones tales como: -

Gobierno provincial

-

Gobiernos Cantonales

-

MAGAP

-

IEPS

-

Agrocalidad

-

MYPRO

-

CFN

-

CAF

En cada una de estas instituciones las visitaremos para proponer la idea y no quede plasmada en papel, mejorando la calidad de vida de los comuneros manabitas en lo referente al desarrollo socioeconómico.

4.6.2. Análisis de Impacto Ambiental y de riesgo El proyecto tendrá un impacto ambiental benéfico para la flora y biodiversidad ecológica de la provincia, las abejas a nivel mundial es la principal polinizadora de las plantas, y protectoras del medio ambiente. Para la evaluación del impacto ambiental se utilizó la matriz de Leopold, que es un método evaluativo de alto nivel cuantitativo y cualitativo.

Análisis de la Tabla.

 El elemento aire fue afectado negativamente, ya que indica una valoración resumida en la matriz de Leopold de -4, por motivo de la utilización de ahumadores para las labores realizadas durante el estudio.  El impacto favorable de los elementos flora y microlora, influyó en el elemento apicultura porque aprovechó de la mejor manera la vegetación existente, resumida en una valoración de 81 en la matriz.  El elemento productividad tuvo un impacto positivo, por lo que se puede apreciar con los resultados de la investigación y por ende se aumentan los ingresos económicos y la satisfacción personal con una valoración de 81 en la matriz de Leopold. Riesgo de la apicultura En lo referente a este tema no es un riesgo al medio ambiente, es un riesgo a la fauna y a los seres humanos porque en Manabí se tiene en todos las granjas apícolas la abeja africanizada, excelente para la producción de miel, pero agresiva, por lo tanto los apiarios estarían ubicado a 500mt de distancia de cualquier poblado comunal y cercado con malla de plástico a una altura de 6 metros para que las abejas vuelen a buscar alimentos, en los campos o bosques. 4.7. Sostenibilidad social: equidad, género, participación ciudadana Este proyecto generará muchas plaza de empleos, en cada una de las comunidades que se dediquen al apicultura, mejorando su calidad de vida en la salud, económico y laboral, donde se capacitará a cada uno de los integrantes de la asociación y a su familia, para que cada uno de ellos tengan diferentes funciones tales como: -

Mantenimiento de los Apiarios.- Para realizar el mantenimiento de las colmenas promediando entre 30 colmenas por apicultor, necesitará a tres personas se ayudaran mutuamente para verificar el desarrollo de la colonia de abejas, que sucede llevando

un registro del comportamiento. Estas personas pueden ser el apicultor, hijos, sobrinos u otros. -

Cosecha.- Continuando con la misma cantidad de colmena el apicultor necesitará unas 4 persona como mano de obra indirecta, que pueden ser las mismas que se nombraron en el párrafo anterior.

-

Cosecha del polen y propóleos.- Las mujeres se encargaran de sacar el polen de las trampas de las colmenas, ayudaran a embazar la miel y etiquetarlas, así mismo del propóleo.

-

Administrar el negocio.- Madres, hijas, hermanas, suegras y toros podrán realizar el trabajo de administradoras, llevar un archivo de todos los registros de mantenimiento, cosecha, la contabilidad de producción y comercialización de los productos apícolas, el principal la miel, cuanto de utilidad han obtenido y como invertirán para seguir el plan de desarrollo que ellas hayan realizado.

Todo esto en las comunidades de las familias que se dediquen a la apicultura. En la Asociación de igual manera, como será un centro de acopio generará, empleos directos e indirectos para realizar las funciones de: -

Mantenimiento y revisión

-

Multiplicación de las colmenas

-

Cosecha y compra del producto

-

Desempercúdalo de la miel

-

Extracción

-

Purificación

-

Selección

-

Almacenamiento

-

Funciones administrativas

-

Funciones de transportación de la miel

-

Funciones de comercialización de la miel

Lo que implicaría que habrá unas 600 plazas de empleo fijas y cerca de 400 plaza de empleos temporales u ocasionales, solamente en el primer año. La bondad que tiene la apicultura es que estas se multiplican rápidamente dependiendo de la zona en la que se encuentre, en muchos casos se duplica la población, y así se podrá abrir más plazas de empleo en los años siguientes. Lo importante es que en la apicultura muchas personas pueden entrar a trabajar en esta área, no importa raza, color de piel, credo o capacidades especiales, mientras se los capaciten ellos podrán ejercer una función o realizarse como apicultores. Mejora la calidad de vida no solo en lo social o económico, también en la salud de quienes se dedican a esta tarea, ya que las abejas en cada uno de sus productos contienen, vitaminas, anticuerpos y reconstituyente, curando y previniendo enfermedades, muchas que son hasta catastróficas, el nivel de vida de un apicultor es de 85 años en adelante sin sufrir enfermedades.

MARCO LOGICO RESUMEN NARRATIVO

INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN

SUPUESTOS

Registro de afiliación de nuevos socios Solicitud de aceptación a los nuevos socios Registro en el SPS de los nuevos socios

Motivación de nuevos apicultores para en rolarlo a la asociación

No. De socios registrados en los libros de la asociación y en la SEPS - Estatutos de la asociación. - Acuerdo ministerial de la vida jurídica de la - Facturas de servicios profesionales Escritura de delcompra terreno - Facturas No. Dede plantas de hectáreas sembradas - Hojas asistencia - Contratos del personal Acuerdo ministerial capacitador - Estatutos aprobados -- Registro Contratode dedirectiva. consultorías o

- Interes de los apicultores por pertencer a la asociación

Objetivo Superior o de Desarrollo Garantizar el Derecho a la naturaleza y promover a la sostenibilidad ambiental, territorial y global Determinar el impacto de la crianza de Incrementar hasta la finalizacion del año 2015 en 20% las familias para que se dediquen a la apicultura abejas para potenciar el desarrollo

Objetivo del Proyecto

económico a los apicultores de la Provincia de Manabí en el aumento Objetivos Específicos 1 Unificar a los apicultores de toda la provincia de Manabí, creando una asociación Adquisiciónprovincial. de un terreno de 10 hectáreas 2 para construir un banco de colmenas Identificar los tipos de plantas melíferasdeen 3 diferentes partes de Manabí para Capacitar a los agricultores de lascultivarlas 4 diferentes zonas de Manabí para que Resultados Esperados 1.1 Todos los apicultores de la provincia están asociados.

Hasta diciembre del 2015 tener asociado el 50% de apicultores de la provincia.

Se adquirio el terreno y construyeron el 40% de colmenas en terrenoeldeestudio la asociación, el meselde noviembre De elacuerdo realizadohasta se cultivó 60% del terrenofinales con plantas melíferas, hasta enero 2016 sobre Hasta del 2015 se han realizado 4 talleres la de insumos organicos Al utilización finaliza el 2015 se contará con 50 % apicultores como socios fundadores.

1.2 Apicultores capacitados en temas apícolas y Hasta marzo del 2016 se han realizado 8 talleres sobre desarrollo socioeconomico. buenas practicas apicolas y desarrollo socioeconomico capacitadores. Malla curricular 1.3 Los apícultores cuentán con 30 colmenas de Se logrará entregar 30 colmenas a cada apicultor -- Facturas abejas cada uno

asociado, en el segundo cuatrimestre del año 2015.

2.1 Contar con 200 colmenas en el apiario de la Se contaran con 200 colmenas en el segundo asociación. cuatrimestre del 2015 2.2 Productos apícolas comercializados. 3.1 Se cuenta con el terreno para la granja apícola y vivero de plantas melíferas. 3.2 Reforestada la provincia de Manabí con árboles melíferos

--

Cajones de colmenas Enjambres Facturas de abejas

- Contratos ebanistas -Registro Actadedeclientes entrega recepción

Se contará con un 30% de contacto para los mercados nacionales, a partir del segundo semestre del año 2015. Registros de pedidos Hojas de rutas comerciales Se cumplirá con el 100% la obtención del terreno, en el Escrituras segundo trimestre del año 2015

- Comprobante del registro de la Al finalizar el mes de enero del 2016 se sembraran 2000 -propiedad. Plan de reforestación con árboles plantas meliferas melíferos

4.1 Agricultores asociados de la provincia de al finalizar el segundo semestre del 2016 el 60% de Manabí capacitados, sobre la utilización de agricultores elaboraran productos organicos para la productos químicos y elaboración de de fumigación las cultivos utilizan agricolas 4.2 los agricultores utilizan las colmenas El 30% de losdeagricultores a las abejas para abejas para la polinización de los cultivos mejorar la producción agrícola, en el tercer trimestre del agrícolas. año 2015.

- Contrato de consultorías o capacitadores. - Malla Contrato decurricular utilización de colmenas. Facturas - fotos

Colmenas

Disponer de terreno con los recursos necesarios en plantaciones melifereas y otros, para la granja - Estudio bio-botánico para seleccionar las apicola plantas nativas y melíferas. - Lograr acuerdos entre los agricultores y la asociación para coordinarpor el cronograma Interes de los apicultores pertenecer a de la Asociación Predisposición para la firma de acuerdos y compromisos, entre los apicultores de Manabí. contar con ebanistas profesionales para la caonstrucción de las colmenas Madera separada y asegurada Contar con ebanistas profesionales para la construcción de colmenas Madera separada yestudio asegurada Plan de marketing, de mercado y comercialización de los productos Crédito bancario, mediante comodato o financiarlo con algún organismo gubernamental Las condiciones climaticas favorecen al crecimientos de las plantas meliferas que serviran como alimentos para las - abejas Acuerdo y compromisos entre agricultores y la asociación de apicultores. Los agricultores utilizan las colmenas de abejas para la polinización de sus cultivos, mejorando la producción de la cosecha

Resultado 1.1 Actividades

Todos los apicultores Resultado 1.2 de la provincia están Actividades Indicadores

1.1.1 hoja de ruta para visitar a los apicultores 1.1.2. contratación técnico del proyecto 1.1.3. contratación contador 1.1.4. Contratación auxiliar de oficina 1.1.5 Adquisición Equipos de oficinas 1.1.6 Adquisición Equipos tecnológicos 1.1.7 Adquisición Muebles de oficina 1.1.8. Adquisición Materiales de oficina. 1.1.9 Adquisición productos de 1.1.10 monitoreo y control. 1.1.11. evaluación

No. Registros de visita No. Acta de concurso de No. Acta de concurso de No. Acta de concurso de No. Actas de autorización de No. Actas de autorización de No. Actas de autorización de No. Actas de autorización de No. Actas de autorización de No. de informes de la comisión de control No. de informes de la comisión evaluadora No. Actas de autorización de

1.1.12 Adquisicion de vehiculos para

Apicultores Resultado 1.3 capacitados Indicadoresen temas Actividades

No. de capacitaciones planificadas No. de acuerdos y compromisos No. de contratos o comodato de arriendo 1.2.4 logística No. de actas y recbibos firmados por 1.2.5 movilización No. de recibos por el pago de 1.2.6 alimentación No. de facturas recibidas por pago de 1.2.7 visitas de apiarios en otras No. de contratos de provincias visitas a apiarios con 1.2.8 contratación de personal a No. de contratos de capacitar. personal capaicitador 1.2.9. talleres de motivación No. de talleres de motivación a los 1.2.10 1.2.1diseñar un plan de capacitación. 1.2.2 firma de acuerdo y compromisos 1.2.3 local para la capacitación

1.2.11 1.2.12

1.3.1 Compra de colmenas con abejas 1.3.2 adquisición de equipos para 1.3.3 adquisición de maqunarias para la 1.3.4 adquicisión de ropas e indumentaria 1.3.5 Adquicisión de herramientas, para la

Los apícultores cuentán con 30 Indicadores No. de colmenas adquiridas No. Actas de autorización de No. Actas de autorización de No. Actas de autorización de No. Actas de autorización de

1.3.6 asambleas No. Registro de extraordinarias para asistencia y actas

Resultado 2.1 Actividades

Contar con 200 Resultado 2.2 colmenas en el apiario Actividades Indicadores

Productos apícolas comercializados. Indicadores

2.1.1 capacitación sobre construcción colmenas 2.1.2. adquicisión de materiales para la construcción de 2.1.3 capturar enjambre

No. taller practico para la construcción de colmenas No. Registro de colmenas construidas No. De enjambres capturados

2.2.1 Mejora Genética de la abeja reina

Aumento de población en un 30%

2.2.2 Contratación de técnico para mejora genética.

No. de propuestas y contratos

2.1.4 Equipos para construcción de colmenas 2.1.5 herramientas para construcción de colmenas 2.1.6 construcción de taller para la construcción de 2.1.7 monitoreo y control

No. Actas de autorización de compras No. Actas de autorización de compras No. Actas de selección para la construcción del No. de informes de la comisión de control

2.2.3. capacitación sobre producción y comercialización de productos apícolas 2.2.4. Plan de Marketing.

No. de Capacitaciones y registro y asistencia No. de informes emitidos por la comisión encargada No. de informes emitidos por la comisión encargada No. de informes emitidos por la comisión encargada No. de informes de la comisión de control

2.1.8 evaluación

No. de informes de la 2.2.8. evaluación comisión evaluadora

2.2.5. Estudio de Mercado.

2.2.6. estudio de factibilidad en la producción apícola 2.2.7. monitoreo y control

No. de informes de la comisión evaluadora

Resultado 3.1 Acti vi dades 3.1.1 adquirir o alquilar en comodato un terreno de 10 hectareas 3.1.2 construcción de viveros para cultivos melíferos 3.1.3 fiscalización de la obra 3.1.4 Estudio Bio – Botánico, de la zona sobre arboles melíferos 3.1.5 sembrar en el terreno arboles melíferos. 3.1.6 construcción de la granja apícola

Se cuenta con el terreno para la granja Indi cadores No. Informes técnicos biobotanícos, para selección de terreno No. de propuestas de profesionales

Resultado 3.2 Acti vi dades 3.2.1 Realizar, proponer proyecto de reforestación con plantas, melíferas para el GAD Provincial, Cantonalde y parroquial 3.2.2.Capacitación comunidades

Reforestada la provincia de Manabí Indi cadores No. de getiones realizadas en los gobiernos seccionales No. de arboles entregados

No. de informes de fizcalización de la obra No. de propuestas profesional y selección de personal No. de arboles meliferos

3.2.3.Entrega de arboles a las comunidades

No. Registros de áreas reforestadas.

3.2.4 control y monitoreo

No. de i nformes de l a comi s i ón de control

3.2.5 evaluación

No. de i nformes de l a comi s i ón eval uadora

No. Actas de autori zaci ón de compras 3.1.7 Construcción de No. Actas de Centro Apícola, para autori zaci ón de producción, almacén y compras bodega 3.1.8. Gestionar los No. de i nformes de Permisos, registros de ges ti ones real i zadas funcionamiento, RUC y RUP 3.1.9. productos No. Actas de orgánicos para la autori zaci ón de fumigación de los compras cultivosmonitoreo y 3.1.10 No. de i nformes de l a control comi s i ón de control 3.1.11 evaluación

No. de i nformes de l a comi s i ón eval uadora

3.2.8

3.2.9

3.2.10

3.2.11

Resultado 4.1 Acti vi dades 4.1.1 capacitación sobre la utilización de productos químicos para fumigaciónde de 4.1.2la adquisición materiales didácticos

Agricultores asociados de provincia de Indilacadores No. de Capacitaciones y registro y asistencia No. Actas de autori zaci ón de compras 4.1.3. convenios con el No. de i nformes de MAGAP, Agrocalidad, gesti ones real i zadas otros 4.1.4 reunión con No. de reuni ones y presidentes de actas de acuerdos asociaciones, fi rmados por l os agrícolas agri 4.1.5 practica de No. cul de tores talleres y polinización de cultivos registro y asistencia

Resultado 4.2 Acti vi dades 4.2.1 taller de elaboración de productos orgánicos para la fumigación de los cultivos. 4.2.2 Técnico en elaboración de productos orgánicos

los agricultores utilizan las colmenas Indi cadores No. de talleres y registro y asistencia

No. de propuestas profesional y selección de 4.2.3 adquisición de materiales personal No. Actas de pedagógicos autori zaci ón de compras 4.2.4 practica de elaboración de No. de propuestas insumos orgánicos profesional y selección de personal 4.2.5 convenios con la SETEC, No. de i nformes de MAGAP, Medio ambiente gesti ones real i zadas

4.1.6 monitoreo y control.

No. de i nformes de l a comi si ón de control

4.2.6. control y monitoreo

No. de i nformes de l a comi si ón de control

4.1.7 seguimiento

No. de i nformes de l a comi si ón eval uadora

4.2.7 seguimiento

No. de i nformes de l a comi si ón eval uadora

4.2.8 evaluación

No. de i nformes de l a comi si ón eval uadora

Línea Base

RESUMEN NARRATIVO

INDICADORES

Objetivo del Proyecto

Determinar el impacto de la crianza de Incrementar hasta la finalizacion del año 2015 en 20% abejas para potenciar el desarrollo las familias para que se dediquen a la apicultura económico a los apicultores de la Provincia de Manabí en el aumento poblacional Objetivos Específicos 1 apícola Unificarmundial. a los apicultores de toda la Hasta diciembre del 2015 tener asociado el 50% de de Manabí, creando unahectáreas apicultores la provincia. 2 provincia Adquisición de un terreno de 10 Se adquirio de el terreno y construyeron el 40% de colmenas construir un banco de colmenas de en De en elacuerdo terrenoeldeestudio la asociación, el meselde noviembre 3 para Identificar los tipos de plantas melíferas realizadohasta se cultivó 60% del diferentes apartes de Manabí de para terrenofinales con plantas melíferas, hasta enero 2016 sobre 4 Capacitar los agricultores lascultivarlas diferentes Hasta del 2015 se han realizado 4 talleres zonas de para de quelautilicen insumos de insumos organicos Resultados Esperados 1.1 Todos losManabí apicultores provincia están la Al utilización finaliza el 2015 se contará con 50 % apicultores como asociados. socios fundadores.

Año 2015

2015 2015 2015 2015 2015

1.2 Apicultores capacitados en temas apícolas y Hasta marzo del 2016 se han realizado 8 talleres sobre 2015 desarrollo socioeconomico. buenas practicas apicolas y desarrollo socioeconomico 1.3 Los apícultores cuentán con 30 colmenas de Se logrará entregar 30 colmenas a cada apicultor abejas cada uno asociado, en el segundo cuatrimestre del año 2015.

2015

2.1 Contar con 200 colmenas en el apiario de la Se contaran con 200 colmenas en el segundo asociación. cuatrimestre del 2015

2015

2.2 Productos apícolas comercializados.

apicultores se En agrocalidad en else2014 se No cuenta conseel cuenta terreno No conelestudio En 2014 elde Gobierno Desde el 2014 contamos con 15 personas En el 2014 se

AGROCALIDAD MANABI 2015 DIRECTIVA PROVISIONAL MINISTERIO DE AGRICULTURA GOBIERNO PROVINCIAL ASOCIACION DE APICULTORES DE MANABI+ DE MINISTERIO

capacitarón AGRICULTURA apicultores En el 2014 sedel AGROCALIDAD cuenta con 915 MANABI 2015 colemenas En el 2014 se ASOCIACION DE APICULTORES DE MANABI+ AGROCALIDAD

disminuyo la poblacion de No se cuenta

MANABI 2015

2015

DIRECTIVA con el terreno PROVISIONAL DE LA El gobierno GOBIERNO provincial esta PROVINCIAL DE reforestando MANABI En el 2014 el la GOBIERNO

2015

Gobierno Provincial Muchos ha

PROVINCIAL DE MANABI MINISTERIO DE

agricultores trabajan con

AGRICULTURA

Se contará con un 30% de contacto para los mercados 2015 nacionales, a partir del segundo semestre del año 2015. Se cumplirá con el 100% la obtención del terreno, en el segundo trimestre del año 2015

3.2 Reforestada la provincia de Manabí con árboles melíferos

Al finalizar el mes de enero del 2016 se sembraran 2000 2015 plantas meliferas

4.1 Agricultores asociados de la provincia de Manabí capacitados, sobre la utilización de químicos y elaboración de de 4.2 productos los agricultores utilizan las colmenas

al finalizar el segundo semestre del 2016 el 60% de agricultores elaboraran productos organicos para la fumigación las cultivos utilizan agricolas El 30% de losdeagricultores a las abejas para mejorar la producción agrícola, en el tercer trimestre del año 2015.

Fuente y Periodo existido AGROCALID incremento de AD MANABI nuevos 2015

cuenta con 20 colmenas En el 2014

3.1 Se cuenta con el terreno para la granja apícola y vivero de plantas melíferas.

abejas para la polinización de los cultivos agrícolas.

Línea base En el 2014 no (Cantidad y

2015

Resultado 1.1 Actividades 1.1.1 hoja de ruta para visitar a los apicultores de la provincia 1.1.2. contratación técnico del proyecto

1.1.3. contratación contador

1.1.4. Contratación auxiliar de oficina nans

1.1.5 Adquisición Equipos de oficinas

PRESUPUESTO Todos los apicultores de la provincia están asociados. Indicadore Detalle Rubro Clasificación Se realizará una hoja de ruta Movilización No. Transporte/mo para visitar a todos los Logística Alquiler de Registros apucltores de la provinicia de víaticos Otro, ¿Cuál? de visita manabí para motivarlos a que se Alimentación asocien, en el gremio, alimentación No. Acta de Se realizará un concurso de Capacitación selcción de personal para concurso del personal Sueldo escojer a la persona mas proba de (equipo de Selección en conocimientos apicolas proyecto) No. Acta de Capacitación concurso del personal de (equipo de Se realizará un concurso de Sueldo Selección proyecto) selcción de personal para de Personal escojer a la persona mas proba en conocimientos contables No. Acta de Capacitación Se realizará un concurso de concurso del personal selcción de personal para de (equipo de Selección escojer a la persona mas proba Sueldo proyecto) de Personal en conocimientos de limpieza y mensajeria No. Actas de autorizació n de compras

Se adquiran equipos de oficinas para organizar y obtener resultados en la gestión adminsitrativa de los procesos de la asociación

computadoras Equipos de

sumadoras Copiadora Laptop Proyector 1.1.6 Adquisición No. Actas Se adquiriran equipos de oficinas para organizar y obtener PAntalla de Equipos tecnológicos de Apuntador autorizació resultados en la gestión adminsitrativa y manipulación de Equipo de n de 1.1.7 Adquisición No. Actas al adquirir los muebles de Escritorio Muebles de oficina de oficinas, permitirá mantener un Sillas sillas plasticas autorizació entorno laboral adecuado, n de permitiendo acojer los clientes sillones anaqueles compras de manera confortable, archivadores brindadole una antención de archivadores calidad con calidez mesas de pizarras

Equipos de Equipos de Equipos de Equipos de Equipos de Equipos de Equipos de Muebles Muebles Muebles Muebles Muebles Muebles Muebles Muebles Muebles

Fuente Por Por Por Por adquirir/por Por adquirir/por invertir

Unidad pasajes horas dietas dietas

Costo

mensualidad

1200

Por adquirir/por invertir

30 30 20

Cantida 15 15 15

10

15

Costo 450 450 300 150

24

28800

24

20400

24

15600

850

mensualidad

Por adquirir/por invertir

650

mensualidad

Por

unidad

1020

1

1020

Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por

unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad

150 3500 1200 1650 350 60 1000 350 170 20 250 280 250 350 500 200

1 1 1 1 1 1 1 4 2 100 2 2 2 2 1 2

150 3500 1200 1650 350 60 1000 1400 340 2000 500 560 500 700 500 400

1.1.8. Adquisición No. Actas Materiales de oficina. de autorizació n de compras

1.1.9 Adquisición productos de limpiezas

1.1.10 monitoreo y control.

No. Actas de autorizació n de compras

No. de informes de la comisión de control 1.1.11. evaluación No. de informes de la comisión evaluadora 1.1.12 Adquisicion de No. Actas vehiculos para de transporatción autorizació n de TOTAL RESULTADO

Estos materiales agilitaran, los procesos de comunicación, ademas de obtener los resutlados de manera fisica y poder justificar cada uno de los moviemientos adminsitrativos y financieros que realice la asociación.

caja de papel boligrafos lapices borradores sacagrapas perforadoras correctores marcadores de marcadores folders carpetas cajas de clip cajas de sacapuntas cartulinas juego de toner grapadoras Cone stos materiales franela brindaremos al cliente interno y desinfectantes externo un ambiente adecuado y escobas ambientadores limpio trapeadores tachos de sacasarro detergente cloro escobillon funda de pala manguera Monitorear cada una de las actividades y procesos viaticos adminsitrativos y fiancieros, realizando auditoria internas en Realizar una evalaución exaustiva de los resultados, viaticos para determinar el desarrollo del proyecto, y en que se esta Movilización, para la Camion Camioneta comercialización de la miel y otros productos, ademas del personal

Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales

de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de

Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por

resmas unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad metros litros unidad unidad unidad unidad unidad kilogramos litro unidad unidad unidad metros

Por Transporte/mo adquirir/por vilización invertir

dieta

Por Transporte/mo adquirir/por vilización invertir

dieta

Transporte/mo Adquirido/inver Unidad Transporte/mo Adquirido/inver Unidad

42 9,6 9,6 3 1 8 15 8 10 4 0,3 2 2 4 1 450 8 2 4 3 8 3 10 2 3 3 4 1 2 1 20

15 4 4 2 4 4 2 10 5 20 30 10 10 4 100 4 4 10 24 6 24 4 4 6 20 10 2 10 6 100 10

20

10

32500 40690

1 1

Total

630 38,4 38,4 6 4 32 30 80 50 80 9 20 20 16 100 1800 32 20 96 18 192 12 40 12 60 30 8 10 12 100 200 0 0 0 200 0 0 0 32500 40690 0 0 159165,8

PRESUPUESTO Apicultores capacitados en temas apícolas y desarrollo socioeconomico. Indicadore Detalle Rubro Clasificación Fuente No. de Definir los temas que se contrato de Talento Por capacitacio van a dictar y que tipo de estudio para Humano adquirir/por nes materiales, herramientas seleccionar invertir planificadas se van a utliizar, además los temas y de los horarios y mallas 1.2.2 firma de acuerdo No. de reuniones para Aperitivos Alimentación Por y compromisos acuerdos y compormeter a los socios adquirir/por compromis que asistan a las invertir os firmados capacitaciones 1.2.3 local para la No. de Como la Asociacón no arriendo de Alquiler de Por capacitación contratos o cuenta con un local locales adquirir/por comodato establecimiento, se invertir de arriendo arrendará un local para firmados dictar dichas capacitaciones, observando que el 1.2.4 logística No. de El alquiler de los equipos arriendo de Alquiler de Por actas y teconologicos, de sonido y equipos y equipos adquirir/por recbibos el internet, se utilizaran herramientas invertir firmados para la capcitación por el alquiler de uso de 1.2.5 movilización No. de alquiler de transporte para Alquiles de Transporte/mo Por recibos por movilizar los equipos y Transporte vilización adquirir/por el pago de herramientas invertir transportaci on a los sitios de 1.2.6 alimentación No. de en cada capcitación se Dieta Alimentación Por facturas brindarán almuerzos, ya adquirir/por recibidas que estas deberan de ser invertir por pago de de 8 horas cada día de la Resultado 1.2 Actividades 1.2.1diseñar un plan de capacitación.

Unidad horas

Costo 30

Cantida Costo 50 1500

almuerzos

3

480

1440

dias

30

125

3750

dias

10

125

1250

dias

10

125

1250

almuerzos

3

1500

4500

1.2.7 visitas de apiarios en otras provincias

1.2.8 contratación de personal a capacitar.

1.2.9. talleres de motivación

TOTAL RESULTADO

No. de contratos de visitas a apiarios con la logistica, movilidad, alimentació ny No. de contratos de personal capaicitado r de varioss temas

Visita a los apiarios de otras provincia para aprender nuevas técnicas en la cria de abejas, observar y alimentarse de nuevos conocimientos sobre la producción de productos apicolas

Viaticos

Otro, ¿Cuál?

Por adquirir/por invertir

Curso de crianza de abejas y manipulación de las colmenas, manejo de equipos y herramientas; elaboración de productos apicolas, marketing y comercialziación

Capacitación Capacitación Por del personal adquirir/por (equipo de invertir proyecto)

No. de talleres de motivación a los socios

Talleres para motivar a los capacitación socios de la asociación en la producción apicola y su comercialización

Capacitación Por del personal adquirir/por (equipo de invertir proyecto)

dias

1000

10

10000

horas

45

1500

67500

horas

45

16

720

91910

Resultado 1.3 Actividades 1.3.1 Compra de colmenas con abejas vivas

1.3.2 adquisición de equipos para apicultura.

1.3.3 adquisición de maqunarias para la apicultura

1.3.4 adquicisión de ropas e indumentaria para la apicultura

PRESUPUESTO Los apícultores cuentán con 30 colmenas de abejas cada uno Indicadore Detalle Rubro Clasificació Fuente No. de Se adquiran las colmenas Muebles Por colmenas colmenas para adquiridas entregarlas a cada apicultor, listas para producir los productos apicolas No. Actas de autorizació n de compras

Estos equipos permitiran formar un centro de acopio donde se comprará a cada apicultor la cosecha obtenida y así poder procesarla

Tanque Bombas Basculas

vitrinas de exhibición fundidor de No. Actas Las maquinarias se de utlizaran para la limpieza desopercula Envasadora autorizació homegenización y envasadora n de ebasamiento de los Centrifugador compras productos apicolas máquina No. Actas de autorizació n de compras

Se le entregará a cada apicultor la ropda adecuada y herramientas para el manejo de las colmenas, ademas de la cosecha de los productos apicolas

overol sombrero guantes nucleo

Unidad unidad

Costo 295

Cantida Costo 3600 1062000 0 0 0

5000 100 500

1 2 3

500 2431 3400 8235 3750 4500 700

2 1 2 1 1 1 3

Equipos Equipos Equipos Equipos especializad os

Por Por Por Por adquirir/por invertir

unidad unidad unidad unidad

Maquinaria Maquinaria Maquinaria Maquinaria Maquinaria Maquinaria

Por Por Por Por Por Por

unidad unidad unidad unidad unidad unidad

Vestimenta y calzado Vestimenta y calzado Vestimenta y calzado Muebles

Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por

unidad

80

120

2431 6800 8235 3750 4500 2100 0 9600

unidad

25

120

3000

unidad

15

120

1800

unidad

35

240

8400

unidad

35,45

240

8508

unidad

800

2

1600

unidad

20

120

2400

charol Muebles inoxidable estampadora Maquinaria de cera velo Vestimenta y calzado

5000 200 1500 1000

1.3.5 Adquicisión de No. Actas compra de herramientas herramientas, para la de de última tecnología para apicultura autorizació la producción apícola n de compras

mesa de trabajo acero anaqueles de pared rejilla de propóleos colector de veneno caza polen fleje para transporte incrustadore de cera coladores y filtro colorímetro kit para colorímetro envase de vidrio de envase de vidrio de tanques de plásticos 60 Etiquetas equipo de valor escape de abejas alimentador refractómetro digital potenciómetr o digital

Muebles Muebles Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad

Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por

unidad

1200 600

2

200

2

12,55

200

700

3

35

150

15,44

50

40

150

80

4

800

2

120

1

0,5

2000

0,74

2000

40

60

0,1

1500

5668

1

5

200

15

150

720

2

135

2

unidad

400

unidad

2510

unidad

2100

unidad

5250

unidad

772

unidad

6000

unidad

320

unidad

1600

unidad

120

unidad

1000

unidad

1480

unidad

2400

unidad

150

unidad

5668

unidad

1000

unidad

2250

unidad

1440

unidad

270

clip atrapa reina bandeja de rejilla para ahumadores cuchilla para apicultura espatula cepillo trinche tachos beenectar caja alimentador rectangular azucar imparpable apivitamol levadura de cerveza apifonda

1.3.6 asambleas extraordinarias para la entrega de las colmenas, ropa y TOTAL RESULTADO

No. Registro de asistencia y actas de

firmas de actas de recepción y entrega de los equipos, herramientas e

Excluidor de reinas layen cupula para traslaves colemena layen tela metalica de 45*25 cm soporte de bloc bloc porta cupulas Picking chino Atril para trabajos cría Lupa con dos led Jaula redonda Cuadro porta cúpulas Puntillas Aperitivos Logisitica impreciones

Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Materiales de aseo Equipos especializad Equipos especializad Materiales fungibles Materiales fungibles Materiales fungibles Materiales fungibles Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos especializad Equipos Alimentación Alquiler de Materiales

Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por adquirir/por Por Por Por Por

unidad

2066 10,33

200

unidad

3000 15

unidad

20

200 120

unidad

30

120

3600

unidad

15

120

1800

unidad

15

120

1800

unidad

15

120

1800

unidad

15

120

1800

unidad

30

20

600

unidad

6

200

1200

kilogramos

2,5

200

500

litros

4

120

480

Kilogramos

11

50

550

litros

12,5

50

625

unidad

30

5

150

unidad

20

5

100

unidad

60

5

300

unidad

10

120

1200

unidad

6

120

720

unidad

12

120

1440

unidad

35

120

4200

unidad

15

120

1800

unidad

10

120

1200

unidad

30

120

3600

unidad

60

120

7200

unidad unidad dia unidad

0,6 2 1 500

120 120 120 0,05

72 240 120 25 0 1213342

2400

Resultado 2.1 Actividades 2.1.1 capacitación sobre construcción colmenas 2.1.2. adquicisión de materiales para la construcción de colmenas

2.1.3 capturar enjambre

2.1.4 Equipos para construcción de colmenas

Contar con Indicadore No. taller practico para la construcció n de No.

200 colmenas en el apiario de Detalle Esta capacitacción permitrá que los propios apicultores conoscan los procedimientos, y sean ellos quines contruyan las colmenas de madera, ya que en Estos materiales permitirán

Registro de realizar las prácticas para colmenas esamblar las colmenas que los construidas apicultores construiran

No. De La captura de ejmabres de enjambres abejas silvestre se la realizará capturados como practica para que los apicultores conzcan los pasos que deben seguir para capturar abejas en cualqueir lugar, sea esta en la zona rural o urbana No. Actas Las maquinarias facilitaran la

PRESUPUESTO la asociación. Rubro Clasificación Fuente capacitacion Capacitación Por

Unidad horas

Costo 45

Cantida Costo 16 720 0 0 0

alambre madera playwood grapas laminas clavos goma enjambres

Material Material Material Material Material Material Material Otro, ¿Cuál?

Por Por Por Por Por Por Por Por

libras unidad unidad libras unidad libras litro unidad

0,5 10 25 0,3 18 0,6 2 30

100 1000 200 200 60 200 40 300

50 10000 5000 60 1080 120 80 9000 0 0 0 0

sierra multiple moto sierra moto guadaña banco de cepilladora

Equipos Equipos Equipos Equipos Maquinaria

Por Por Por Por Por

unidad unidad unidad unidad unidad

3000 1200 800 500 6000

2 2 2 2 2

6000 2400 1600 1000 12000

Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por

unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad sueldo unidad

10 15 5 90 120 50 30 120 80 20000 10000

3 3 3 2 2 2 2 2 3 1 1

0 30 45 15 180 240 100 60 240 240 20000 10000

HORAS

20

10

200

20

10

200 0 0 0

de autorizació n de compras

construcción de las abejas y los apicultores aprenderán a menejar estos instrumentos con las debidas seguridades y normas de uso, además aprenderan a relaizar el mantenimiento respectivo.

2.1.5 herramientas para construcción de colmenas

No. Actas de autorizació n de compras

La herramientas que su utilizarán tambien son muy imortantes para la cosntrucción y los apicultores aprenderan su manejo y mantenimiento.

martillo sierra cincel cepillos taladro llaves remachadora caladora prensa de 2.1.6 construcción de No. Actas Este local servira como taller contrato taller para la de para las practicas, ademas para materiales de construcción de selección seguir construyendo colemnas colmena para la para la venta a un precio construcció comodo para los asociados de n del taller la provincia

Equipos Equipos Equipos Equipos Equipos Equipos Equipos Equipos Equipos Talento Adecuación y

2.1.7 monitoreo y control

No. de informes de la comisión de control

Transporte/mo Por vilización adquirir/por invertir

2.1.8 evaluación

TOTAL RESULTADO

Monitorear cada una de las viaticos actividades y procesos adminsitrativos y fiancieros, realizando auditoria internas en la asociación No. de Realizar una evalaución informes de exaustiva de los resultados, viaticos la comisión para determinar el desarrollo del evaluadora proyecto, y en que se esta

Por Transporte/mo adquirir/por vilización invertir

HORAS Total

80660

PRESUPUESTO Productos apícolas comercializados. Indicadore Detalle Rubro Clasificación Aumento Que los apicultores capacitacione Capacitación de aprendan la técnica de población mejoramiento geneticos de en un 30% las abejas, muy imoprtante para la el mejora sueldo 2.2.2 Contratación de No. de El técnico para Talento técnico para mejora propuestas genetica, nos guiará en genética. y contratos este proceso que es muy importane para el desarrollo socioeconomico 2.2.3. capacitación No. de Arpender a comerciar los capacitación Talento sobre producción y Capacitacio productos apicolas comercialización de nes y productos apícolas registro y asistencia Creación e 2.2.4. Plan de No. de Construir un plan de Telecomunica creación de Telecomunica Marketing. informes marketing para ofertar el creación de Telecomunica emitidos producto a los mercados redes Telecomunica por la nacionales e publicidad Promoción/dif comisión internacionales publicidad Promoción/dif encargada prensa escrita Promoción/dif volantes Promoción/dif trípticos Promoción/dif 2.2.5. Estudio de No. de realizar un estudio de Asesoria Talento Mercado. informes mercado para que los emitidos posibles clientes por la conozcan el producto que comisión se ofertará en el proyecto encargada 2.2.6. estudio de No. de Conocer en que áreas se factibilidad en la informes puede competir y cuales Talento producción apícola emitidos son las que todavia no han sueldo Humano por la sido explotadas en lo comisión referente a la encargada comercialización apicola 2.2.7. monitoreo y No. de Monitorear cada una de viaticos Transporte/mo control informes de las actividades y procesos vilización la comisión adminsitrativos y de control fiancieros, realizando auditoria internas en la asociación 2.2.8. evaluación No. de Realizar una evalaución viatico Transporte/mo informes de exaustiva de los la comisión resultados, para evaluadora determinar el desarrollo del proyecto, y en que se esta TOTAL RESULTADO Resultado 2.2 Actividades 2.2.1 Mejora Genética de la abeja reina

Fuente Por

Unidad horas

Costo 60

Cantida Costo 30 1800

Por

meses

1050

6

6300

Por

horas

45

60

2700

Por Por Por Por Por Por Por Por Por Por

meses meses meses horas horas horas días unidad unidad meses

2 1 2 20 60 20 30 5000 3000 1250

1200 600 1500 30 40 80 50 0,2 0,26 2

2400 600 3000 600 2400 1600 1500 1000 780 2500

Por adquirir/por invertir

mese

2

1050

2100

Por adquirir/por invertir

HORAS

20

10

200

Por

horas

20

10

200

29680

Resultado 3.1 Actividades 3.1.1 adquirir o alquilar en comodato un terreno de 10 hectareas 3.1.2 construcción de viveros para cultivos melíferos 3.1.3 fiscalización de la obra

3.1.4 Estudio Bio – Botánico, de la zona sobre arboles melíferos 3.1.5 sembrar en el terreno arboles melíferos.

PRESUPUESTO Se cuenta con el terreno para la granja apícola y vivero de plantas melíferas. Indicadore Detalle Rubro Clasificación Fuente No. terreno para construir un vivero terreno Terrenos Por Informes de plantas meliferas para que técnicos las abejas se alimenten bioNo. de viveros para cultivos de plantas vivero Edificación Por propuestas meliferas como reserva para la de alimentación de las abejas profesionale No. de Informar los avances de la obra, fiscalización Estudios Por informes de si se estan cumpliendo con los fizcalizació estandares de contrcucción y n de la obra las debidas seguridades No. de propuestas profesional y selección No. de arboles meliferos

3.1.6 construcción de No. Actas la granja apícola de autorizació n de 3.1.7 Construcción de No. Actas Centro Apícola, para de producción, almacén autorizació y bodega n de 3.1.8. Gestionar los No. de Permisos, registros informes de de funcionamiento, gestiones RUC y RUP realizadas 3.1.9. productos No. Actas orgánicos para la de fumigación de los autorizació cultivos n de 3.1.10 monitoreo y No. de control informes de la comisión de control 3.1.11 evaluación No. de informes de la comisión evaluadora TOTAL RESULTADO

Unidad hectareas

Costo 2500

Cantida Costo 10 25000

infraestructura 40000

1

40000

horas

5000

1

5000

conocer las diferentes especies estudio nativas de la flora melifera en manabí y reforestarla

Estudios

Por

meses

1500

4

6000

reforestar con plantas meliferas de acuerdo al estuio bio botanico

reforestar

Otro, ¿Cuál?

Por

unidad

1

1000

1000

local donde se ubicaran las colmenas protegiendolas del invierno

local

Edificación

Por

unidad

30000

1

30000

edificio donde se realizarán el local proceso de limpieza, envazado y preparación de difrentes productos apicolas como el personas que trabajen la tierra gestiones para sembrarla con las plantas meliferas que serviran como alimentos para las abejas insumos organicos agricolas, insumos para alimentación y fumigación de las plantas

Edificación

Por

unidad

30000

1

30000

Otro, ¿Cuál?

Por

unidad

4000

1

4000

Materiales

Por

unidad

5000

1

5000

Monitorear cada una de las actividades y procesos viaticos adminsitrativos y fiancieros, realizando auditoria internas en Realizar una evalaución exaustiva de los resultados, viaticos para determinar el desarrollo del proyecto, y en que se esta

Por Transporte/mo adquirir/por vilización invertir

20

10

200

20

10

200

Por Transporte/mo adquirir/por vilización invertir

HORAS

HORAS Total

146400

PRESUPUESTO Resultado 3.2 Reforestada la provincia de Manabí con árboles melíferos Actividades Indicadore Detalle Rubro Clasificación Fuente 3.2.1 Realizar, No. de entregar plan de proyecto Planes Por proponer proyecto de getiones reforestación con plantas reforestación con realizadas meliferas al gobierno plantas, melíferas en los provincial de acuerdo al 3.2.2.Capacitación de No. de de acuerdo a la propuesta proyecto Planes Por comunidades arboles entregada realizar las entregados capacitaciones con horarios establecidos a las 3.2.3.Entrega de No. de acuerdo al proyecto proyecto Planes Por arboles a las Registros propuesto entregar los comunidades de áreas arboles meliferos a las reforestada comunidades manabitas s. 3.2.4 control y No. de Monitorear cada una de Por Transporte/mo monitoreo informes de las actividades y procesos viaticos adquirir/por vilización la comisión adminsitrativos y invertir de control fiancieros, realizando 3.2.5 evaluación No. de Realizar una evalaución Por Transporte/mo informes de exaustiva de los viaticos adquirir/por vilización la comisión resultados, para invertir evaluadora determinar el desarrollo del TOTAL RESULTADO

Unidad estudio

Costo 1000

Cantida Costo 1 1000

estudio

30000

3

90000

estudio

2000

4

8000

20

10

20

10

HORAS 200

HORAS 99200

PRESUPUESTO Agricultores asociados de la provincia de Manabí capacitados, sobre la utilización de productos químicos y elaboración de productos Indicadore Detalle Rubro Clasificación Fuente Unidad Costo Cantida Costo No. de los agricultores aprenderan a sueldo Talento Por hora 45 300 13500 Capacitacio utilizar los productos quimicos, nes y la dosis exacta para combatir registro y las plagas y utilizar los que son No. Actas Estos materiales se utilizaran materiales de Materiales de Por KIT 100 10 1000 de para las capacitaciones, se les autorizació entregará a cada uno de las n de personas capacitadas 4.1.3. convenios con No. de proyectos Planes Por horas 50 10 500 el MAGAP, informes de Agrocalidad, otros gestiones buscar financiamiento en con realizadas estas instituciones del estado para las capacitaciones 4.1.4 reunión con No. de viaticos Promoción/difu Por horas 30 10 300 presidentes de reuniones y para diseñar o proponer un plan asociaciones, actas de agrícolas acuerdos el plan de capacitación Demostrarle a los agricultores la 4.1.5 practica de No. de 45 50 2250 Por Transporte/mo polinización de talleres y importancia de la polinización en viaticos adquirir/por HORAS vilización cultivos registro y los cultivos, ya que de ello invertir asistencia depende que exista una buena 4.1.6 monitoreo y No. de Monitorear cada una de las 20 10 200 Por Transporte/mo control. informes de actividades y procesos viaticos adquirir/por HORAS vilización la comisión adminsitrativos y fiancieros, invertir de control realizando auditoria internas en 4.1.7 seguimiento No. de Realizar una evalaución 20 10 200 Por Transporte/mo informes de exaustiva de los resultados, viaticos adquirir/por HORAS vilización la comisión para determinar el desarrollo del invertir evaluadora proyecto, y en que se esta TOTAL RESULTADO Total 17950 Resultado 4.1 Actividades 4.1.1 capacitación sobre la utilización de productos químicos para la fumigación de 4.1.2 adquisición de materiales didácticos

PRESUPUESTO los agricultores utilizan las colmenas de abejas para la polinización de los cultivos agrícolas. Indicadore Detalle Rubro Clasificación Fuente Unidad Costo No. de los agricultores aprenderan capacitación Capacitación Por horas 30 talleres y a elaborar y utilizar los registro y productos oganicos para la asistencia fumigación y alimento a la No. de asesorará en la utilizacion asesoria Talento Por horas 45 propuestas de los productos organicos profesional a los agricultores y selección 4.2.3 adquisición de No. Actas materiales tales como, materiales de Materiales de Por KIT 100 materiales de boligrafos, cuadernos, pedagógicos autorizació marcadores permanentes, n de y de tiza liquidas entre compras otros 4.2.4 practica de No. de agricultores elaborando insumos Materiales Por kit 800 elaboración de propuestas productos organicos para insumos orgánicos profesional el uso y venta y selección 4.2.5 convenios con la No. de buscar financiamiento en proyectos Planes Por horas 20 SETEC, MAGAP, informes de con estas instituciones del Medio ambiente gestiones estado para las realizadas capacitaciones 4.2.6. control y No. de Monitorear cada una de 20 Por Transporte/mo monitoreo informes de las actividades y procesos viaticos adquirir/por HORAS vilización la comisión adminsitrativos y invertir de control fiancieros, realizando 4.2.7 seguimiento No. de Realizar informes de 20 Por Transporte/mo informes de observación y seguimiento viaticos adquirir/por HORAS vilización la comisión para apoyar en las partes invertir evaluadora que se enceuntran en 4.2.8 evaluación No. de Realizar una evalaución 20 Por Transporte/mo informes de exaustiva de los viaticos adquirir/por HORAS vilización la comisión resultados, para invertir evaluadora determinar el desarrollo del TOTAL RESULTADO Resultado 4.2 Actividades 4.2.1 taller de elaboración de productos orgánicos para la fumigación de 4.2.2 Técnico en elaboración de productos orgánicos

Cantida Costo 10 300

40

1800

10

1000

4

3200

10

200

10

200

10

200

10

200

7100

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Resultado 1.1 Actividades

Todos los apicultores de la provincia están asociados. Indicador

Actividades 0 1.1.1 hoja de ruta para visitar a los apicultores No. Registros de la deprovincia visita x 1.1.2. contratación técnico del proyecto No. Acta de concurso de Selección de Personal x 1.1.3. contratación contador No. Acta de concurso de Selección de Personal x 1.1.4. Contratación auxiliar de oficina No. nans Acta de concurso de Selección de Personal x 1.1.5 Adquisición Equipos de oficinas No. Actas de autorización de compras x 1.1.6 Adquisición Equipos tecnológicos No. Actas de autorización de compras x 1.1.7 Adquisición Muebles de oficina No. Actas de autorización de compras x 1.1.8. Adquisición Materiales de oficina. No. Actas de autorización de compras x 1.1.9 Adquisición productos de limpiezas No. Actas de autorización de compras x 1.1.10 monitoreo y control. No. de informes de la comisión de control x 1.1.11. evaluación No. de informes de la comisión evaluadora x Resultado 1.2 Apicultores capacitados en temas apícolas y desarrollo socioeconomico. Actividades Indicador 1.2.1diseñar un plan de capacitación. No. de capacitaciones planificadas x No. de acuerdos y compromisos firmados por los 1.2.2 firma de acuerdo y compromisos socios x 1.2.3 local para la capacitación No. de contratos o comodato de arriendo firmados x No. de actas y recbibos firmados por el alquiler de uso de equipos, herramientas y materiales 1.2.4 logística didiacticos x No. de recibos por el pago de transportacion a los 1.2.5 movilización sitios de visitas x No. de facturas recibidas por pago de alimentación por visitas o gestiones realizadas, dentro y fuera de 1.2.6 alimentación la ciudad. x No. de contratos de visitas a apiarios con la 1.2.7 visitas de apiarios en otras provincias logistica, movilidad, alimentación y alojamiento x No. de contratos de personal capaicitador de varioss 1.2.8 contratación de personal a capacitar. temas x 1.2.9. talleres de motivación No. de talleres de motivación a los socios Resultado 1.3 Los apícultores cuentán con 30 colmenas de abejas cada uno Actividades Indicador 1.3.1 Compra de colmenas con abejas No. vivas de colmenas adquiridas x 1.3.2 adquisición de equipos para apicultura. No. Actas de autorización de compras 1.3.3 adquisición de maqunarias para No. laActas apicultura de autorización de compras 1.3.4 adquicisión de ropas e indumentaria No. Actas parade la autorización apicultura de compras 1.3.5 Adquicisión de herramientas, para No. Actas la apicultura de autorización de compras

x

x x x x

Resultado 2.1 Actividades

Contar con 200 colmenas en el apiario de la asociación. Indicador

2.1.1 capacitación sobre construcción No.colmenas taller practico para la construcción de colmenas x 2.1.2. adquicisión de materiales paraNo. la Registro construcción de colmenas de colmenas construidas 2.1.3 capturar enjambre No. De enjambres capturados 2.1.4 Equipos para construcción de No. colmenas Actas de autorización de compras 2.1.5 herramientas para construcción No.deActas colmenas de autorización de compras No. Actas de selección para la construcción del 2.1.6 construcción de taller para la construcción taller de colmena 2.1.7 monitoreo y control No. de informes de la comisión de control 2.1.8 evaluación No. de informes de la comisión evaluadora Resultado 2.2 Productos apícolas comercializados. Actividades Indicador 2.2.1 Mejora Genética de la abeja reina Aumento de población en un 30% 2.2.2 Contratación de técnico para mejora No. de genética. propuestas y contratos 2.2.3. capacitación sobre producciónNo. y comercialización de Capacitaciones deyproductos registro y apícolas asistencia

x x x x x

x x

x x x

x

x

x

x x x

2.2.4. Plan de Marketing.

No. de informes emitidos por la comisión encargada

x

2.2.5. Estudio de Mercado.

No. de informes emitidos por la comisión encargada

x

2.2.6. estudio de factibilidad en la producción No. de informes apícolaemitidos por la comisión encargada 2.2.7. monitoreo y control No. de informes de la comisión de control 2.2.8. evaluación No. de informes de la comisión evaluadora

x

x x

x

x x

Resultado 3.1 Actividades 3.1.1 adquirir o alquilar en comodato un terreno de 10 hectareas 3.1.2 construcción de viveros para cultivos melíferos 3.1.3 fiscalización de la obra 3.1.4 Estudio Bio – Botánico, de la zona sobre arboles melíferos 3.1.5 sembrar en el terreno arboles melíferos. 3.1.6 construcción de la granja apícola 3.1.7 Construcción de Centro Apícola, para producción, almacén y bodega 3.1.8. Gestionar los Permisos, registros de funcionamiento, RUC y RUP 3.1.9. productos orgánicos para la fumigación de los cultivos 3.1.10 monitoreo y control 3.1.11 evaluación 3.1.12 Resultado 3.2 Actividades 3.2.1 Realizar, proponer proyecto de reforestación con plantas, melíferas para el GAD Provincial, Cantonal y parroquial 3.2.2.Capacitación de comunidades 3.2.3.Entrega de arboles a las comunidades 3.2.4 control y monitoreo 3.2.5 evaluación

Se cuenta con el terreno para la granja apícola y vivero de plantas melíferas. Indicador No. Informes técnicos bio-botanícos, para selección de terreno que reuna los requerimientos No. de propuestas de profesionales No. de informes de fizcalización de la obra No. de propuestas profesional y selección de personal

x

x

x

x

x

x

x x

x

x

x

x x

x x

x x

x

No. de arboles meliferos

x

No. Actas de autorización de compras

x

No. Actas de autorización de compras

x

No. de informes de gestiones realizadas

x

No. Actas de autorización de compras No. de informes de la comisión de control No. de informes de la comisión evaluadora

x x x

0 Reforestada la provincia de Manabí con árboles melíferos Indicador

No. de getiones realizadas en los gobiernos seccionales mediante hojas de rutas No. de arboles entregados No. Registros de áreas reforestadas. No. de informes de la comisión de control No. de informes de la comisión evaluadora

x

x x

x

x x x

x x x

x x x

x x x

x

x

x

Resultado 4.1 Actividades 4.1.1 capacitación sobre la utilización de productos químicos para la fumigación de cultivos y su incidencia en las abejas. 4.1.2 adquisición de materiales didácticos 4.1.3. convenios con el MAGAP, Agrocalidad, otros 4.1.4 reunión con presidentes de asociaciones, agrícolas 4.1.5 practica de polinización de cultivos 4.1.6 monitoreo y control. 4.1.7 seguimiento Resultado 4.2 Actividades 4.2.1 taller de elaboración de productos orgánicos para la fumigación de los cultivos. 4.2.2 Técnico en elaboración de productos orgánicos 4.2.3 adquisición de materiales pedagógicos 4.2.4 practica de elaboración de insumos orgánicos 4.2.5 convenios con la SETEC, MAGAP, Medio ambiente 4.2.6. control y monitoreo 4.2.7 seguimiento 4.2.8 evaluación

Agricultores asociados de la provincia de Manabí capacitados, sobre la utilización de productos químicos y elaboración de productos organicos. Indicador

No. de Capacitaciones y registro y asistencia

x

No. Actas de autorización de compras

x

No. de informes de gestiones realizadas No. de reuniones y actas de acuerdos firmados por los agricultores

x

x

x x x polinización de los cultivos agrícolas.

No. de talleres y registro y asistencia No. de propuestas profesional y selección de personal

x

x

x

No. Actas de autorización de compras No. de propuestas profesional y selección de personal

x

No. No. No. No.

x

de gestiones realizadas de la comisión de control de la comisión evaluadora de la comisión evaluadora

x

x

No. de talleres y registro y asistencia No. de informes de la comisión de control No. de informes de la comisión evaluadora los agricultores utilizan las colmenas de abejas para la Indicador

de informes de informes de informes de informes

x

x

x x x

La Crianza de abejas para potenciar el desarrollo económico a los apicultores de la Provincia de Manabí y su impacto en el aumento poblacional apícola mundial.

-

-

Mundo Apícola Asociación de productores apícolas de Cotacahi Colinas verdes Asociación de agricultores de la provincia de Manabí

-

-

Construcción de Granjas Apícolas Producción de los derivados de la apicultura

Talento Humano Equipos y herramientas Bienes inmuebles

Precios Políticas de ventas Análisis de competitividad Factores condicionantes de la localización

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Mejorar, desarrollar y apoyar la actividad apícola. Promover coordinación en los diferentes estamentos del gobierno que se traduzcan en proyectos y programas de apicultura

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-

Materia prima Productos Presentación Empaque Embalaje Naturaleza Calidad

Venta directa: -

-

Directa persona a persona Afectiva conversación telefónica

Agentes participantes Plaza Distribuidores

Líneas de Créditos Proyectos comunales Programa de apoyo social y comunal

Aparicio Jeremías Rezabala Loor Flor Nereysi Zavala Choez Franklin Jhimmy Toala Arias

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Asociación Mundo Apícola

Visitas a apíarios

Cosecha de miel de abeja