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• medaly99

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SOBADORA INDUSTRIAL FRECUENCIA

Diaria:

MATERIALES  Escobilla

o

esponja

verde. Al inicio y final de  Paños. las

labores

Limpian desinfectan superficies

se  Balde de 4 Lts. y  Espátulas las  Agua potable  Detergente

externas e internas  neutro(shurclean) en contacto directo  Desinfectante(alcosan) con el producto.

DOSIS  Shurclean: 4ml x 1Lt de agua

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

I.

Al Iniciar las labores de producción:

 Con la ayuda de un paño limpio frotar la parte interna del equipo que entra

 Alcosan: Aplicación directa

REGISTRO

en contacto con los alimentos.  Luego con ayuda del atomizador se desinfecta, dejando actuar por 5

sin dilución.

minutos. II.

Al finalizar las labores de producción:

 Haciendo uso de una espátula retirar los residuos de masa que hayan quedado en la superficie del rodillo.

RG- PHS-(001015) Control de Limpieza y  Usando un balde con agua mezclar el detergente neutro y con la ayuda de Desinfección un paño frotar las superficies del equipo. Áreas.  Seguidamente enjuagar el paño con agua limpia las veces que sea  Luego apagar la máquina para continuar con su limpieza.

necesario para asegurándose de que no quede residuos de detergente.  Finalmente desinfectar las superficies de la maquina usando el desinfectante (alcosan) con ayuda del atomizador, dejando secar al medio ambiente. Nota: Los motores, y soporte de los equipos no se debe desinfectar, solamente se debe retirar el polvo con un trapo seco o húmedo. Para realizar la limpieza debemos asegurarnos de que la maquina esté apagada.

REVOLVEDORA INDUSTRIAL FRECUENCIA

Diaria:

MATERIALES  Escobilla

o

esponja

verde. Al inicio y final de  Paños. las

labores

Limpian desinfectan superficies

se  Balde de 4 Lts. y  Espátulas las  Agua potable  Detergente

DOSIS  Shurclean: 4ml x 1Lt de agua

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

I.

Al Iniciar las labores de producción:



Con la ayuda de un paño limpio frotar la parte interna del equipo que entra en

 Alcosan:

REGISTRO

contacto con los alimentos.

Aplicación directa



sin dilución.

II. Al finalizar las labores de producción:

Luego con ayuda del atomizador se desinfecta, dejando actuar por 5 minutos.



Apagar la máquina para realizar la limpieza.



Agregar agua dentro de la olla, luego con la esponja verde o escobilla

externas e internas  neutro(shurclean)

restregar hasta lograr que la masa se desprenda.

en contacto directo  Desinfectante(alcosan)



con el producto.

 

RG- PHS-(001015) Control Posteriormente preparar la solución de agua con detergente neutro y con la de Limpieza y ayuda de un paño y/o esponja frotar las superficies del equipo. Desinfección Áreas. Seguidamente enjuagar el paño con agua limpia las veces que sea necesario Luego con la ayuda de un paño seco retirar el agua.

para asegurándose de que no quede residuos de detergente. Dejando secar al medio ambiente. 

Finalmente desinfectar las superficies de la maquina usando el desinfectante (alcosan) con ayuda del atomizador, dejando secar al medio ambiente.

Nota: Los motores, y soporte de los equipos no se debe desinfectar, solamente se debe retirar el polvo con un trapo seco o húmedo. Para realizar la limpieza debemos asegurarnos de que la maquina esté apagada.

BATIDORA INDUSTRIAL FRECUENCIA

Diaria:

MATERIALES  Escobilla

o

esponja

verde. Al inicio y final de  Paños. las

labores

Limpian desinfectan superficies

se  Balde de 4 Lts. y  Espátulas las  Agua potable

DOSIS  Shurclean: 4ml x 1Lt de agua

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

I.

Al iniciar las labores de producción:



Con ayuda del atomizador desinfectar el equipo que entra en contacto con el

 Alcosan:

alimento, dejando actuar por 5 minutos.

Aplicación directa

II. Al finalizar las labores de producción:

sin dilución.



Desmontar las partes removibles del equipo según corresponda: olla y batidor.



Lavar con agua potable y con la ayuda de una esponja retirar los residuos de

 Detergente

externas e internas  neutro(shurclean)

RG- PHS-(001015) Control de Limpieza y Posteriormente preparar la solución de agua con detergente neutro y con la Desinfección ayuda de una esponja frotar las superficies internas y externas del equipo. Áreas. Seguidamente enjuagar con agua a chorro hasta eliminar todos los residuos masa.



en contacto directo  Desinfectante(alcosan) con el producto.

REGISTRO



de detergente. Dejando secar al medio ambiente. Nota: Los motores, y soporte de los equipos no se debe desinfectar, solamente se debe retirar el polvo con un trapo seco o húmedo. Para realizar la limpieza debemos asegurarnos de que la maquina esté apagada.

MARMITA INDUSTRIAL FRECUENCIA

MATERIALES  Escobilla, malla.

Diaria:

 Paños. Al inicio y final de  Baldes. las

labores

Limpian desinfectan

se  Espátulas y  Agua potable las  Detergente

DOSIS  Detergente: 6g x 1Lt de agua  Alcosan:

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

I. Al iniciar las labores de producción:  Retirar el agua almacenada del día anterior.  Prender la hornilla del equipo para desinfectar con calor del mismo.

Aplicación directa

II. Al finalizar las labores de producción:

sin dilución.



Apagar la maquina antes de iniciar con la limpieza.



Agregar agua y con la ayuda de una escobilla y/o malla restregar hasta lograr

superficies

retirar todo residuo que se encuentra adherido en los bordes y en el fondo de

externas e internas

la olla y el brazo giratorio.

en contacto directo

REGISTRO



con el producto.  

Luego levantar el brazo giratorio e inclinar la olla para retirar el agua con restos RG- PHS-(001015) Control de dulces. de Limpieza y Posteriormente preparar la solución de agua con detergente y con la ayuda Desinfección Áreas. de una malla y/o escobilla frotar las superficies internas y externas del equipo. Seguidamente enjuagar el equipo con agua limpia las veces que sea necesario para asegurarse de que no quede residuos de detergente.



Finalmente agregar 5 a más litros de agua y dejar hasta el día siguiente.

Nota: Los motores, y soporte de los equipos no se debe desinfectar, solamente se debe retirar el polvo con un trapo seco o húmedo. Para realizar la limpieza debemos asegurarnos de que la maquina esté apagada.

TANQUE DE ENFRIAMIENTO DE LECHE. FRECUENCIA

MATERIALES

DOSIS

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

REGISTRO

I. Al finalizar las labores de producción:  Escobilla,

Diaria:

esponja

verde o malla. Al

final

de

las  Paños.

labores se Limpian  Baldes. y desinfectan las  Jarras superficies

 Agua potable

externas e internas  Detergente en contacto directo  Desinfectante(alcosan) con el producto.

 Detergente



Apagar la maquina antes de iniciar la limpieza.

industrial:



Agregar agua para eliminar residuos de leche.

6g x 1Lt de agua



Luego preparar la solución de agua con detergente y con la ayuda de una

 Alcosan: Aplicación directa

esponja y/o malla frotar las superficies internas y externas del equipo. 

sin dilución.

Seguidamente enjuagar el equipo con agua limpia las veces que sea necesario para asegurarse de que no quede residuos de detergente.



RG- PHS-(001015) Control Finalmente dejar secar a medio ambiente por un tiempo de 10 min. Para de Limpieza y realizar la desinfección con alcosan. Desinfección Áreas.

Nota: Los motores, y soporte de los equipos no se debe desinfectar, solamente se debe retirar el polvo con un trapo seco o húmedo. Para realizar la limpieza debemos asegurarnos de que la maquina esté apagada.

ENFRIADORA DE DULCES. FRECUENCIA

MATERIALES

DOSIS

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

REGISTRO

II. Al finalizar las labores de producción:  Esponja.

Diaria:

 Paños. Al

final

de

las  Baldes.

 Detergente: 6g x 1Lt de agua

Aplicación directa

y desinfectan las  Detergente

sin dilución.

 Desinfectante(alcosan)

Apagar la maquina antes de iniciar la limpieza.



Con un paño húmedo retirar los residuos de dulces que se encuentran

 Alcosan:

labores se Limpian  Agua potable

superficies



adheridas en la superficie del equipo. 

esponja y/o malla frotar las superficies internas y externas del equipo. 

externas e internas en contacto directo con el producto.

Luego preparar la solución de agua con detergente y con la ayuda de una



RG- PHS-(001015) Control con agua limpia las veces que sea necesaria. de Limpieza y Desinfección Finalmente desinfectar con Alcosan con la ayuda de atomizador dejando Áreas. secar al medio ambiente. Seguidamente retirar residuos de detergente lavando constantemente el paño

Nota: Los motores, y soporte de los equipos no se debe desinfectar, solamente se debe retirar el polvo con un trapo seco o húmedo. Para realizar la limpieza debemos asegurarnos de que la maquina esté apagada.