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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

Ingeniería Industrial y de Sistemas

PRE-INFORME N° 6 AISLAMIENTO DEL COMPONENTE ACTIVO DEL COLORANTE DE LA COCHINILLA

Curso:

Química Industrial II

(CB 222-

V)

Profesora: Alumno: Código:

Nancy Fukuda Kagami

Cristobal Rios, Briston Antony

20122608H

III.

DIAGRAMA DE FLUJOS

• Para la obtención del pigmento "carmín" (el complejo del ácido COCHINILLA carmínico con aluminio) se secan las cochinillas y se hierven en EXTRACCIÓN agua con algo de ácido sulfúrico. El ácido se disuelve. Luego se precipita añadiendo alumbre y cal. El ácido carmínico se une al ion de aluminio como ligandoquelato. 1 kg de los insectos da aproximadamente 50 g de carmín.

COCHINILLA • La cochinilla es empleada tradicionalmente en el Perú desde las civilizaciones preincaicas en estado acuoso utilizando USOS alumbre como mordiente, para teñir pelos de alpaca y algodón. Actualmente, el uso principal de la cochinilla es en la modalidad de carmín, el cual es un producto versátil de gran valor para muchas industrias.  II. I.

MAPA CONCEPTUAL  Sintetizar el carmín de aluminio de la cochinilla  Analizar las propiedades de la cochinilla  Extraer el componente activo de la cochinilla

OBJETIVOS

Lima, 23 de junio de 2014

IV.

TABLA DE PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS

SAL DE ALUMINIO ESTADO DE AGREGACIÓN Apariencia Densidad Masa molar Solubilidad en agua

SÓLIDO Cristales blancos 2672 kg/m3 342,150 g/mol 87 g/100 ml de agua

ÁCIDO CARMÍNICO ESTADO DE AGREGACIÓN Apariencia Masa molar Punto de fusión Solubilidad en agua

SÓLIDO rojo 492,39 g/mol 409 K (136 °C) aprox. 3 g/100 ml

ACETONA ESTADO DE AGREGACIÓN Apariencia Densidad Masa molar Punto de fusión Punto de ebullición Viscosidad Índice de refracción Solubilidad en agua Momento dipolar

LÍQUIDO Incoloro 790 kg/m3 58,04 g/mol 178.2 K 329.4 K 0,32 cP a 20 °C 1.35900 Soluble, también en etanol, isopropanol y tolueno 2,91 D

ACIDO CLORHÍDRICO APARIENCIA Densidad Masa molar Punto de fusión Punto de ebullición Viscosidad

LÍQUIDO INCOLORO O LEVEMENTE AMARILLO 1190 36.46 g/mol 247 K (-26 °C) 321 K 1.9

Acidez (pKa)

V.

REACCIONES

SÍNTESIS DEL ÁCIDO CARMÍNICO

-6.2

OBTENCIÓN DEL ÁCIDO CARMÍNICO

VI.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 Boyd, M. (1998). Química Orgánica. Pearson Education.  Química Orgánica. Morrison.  http://es.wikipedia.org/wiki/Fenol  http://medicina.usac.edu.gt/quimica/oxigenados/Fenoles. htm  http://www.rena.edu.ve/cuartaEtapa/quimica/Tema10.ht ml  http://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recurs os/r53777.PDF  http://www.uaeh.edu.mx/docencia/P_Presentaciones/icsa /asignatura/IZQUIERDO_VEGA_CARBOHIDRATOS.pdf