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• Anderson Gomez

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PLANTA PROCESADORA DE PAPAS FRITAS. 1. Primero, las papas son completamente lavadas, no sólo por razones higiénicas, sino también para prevenir la suciedad o los granitos de arena. D.

Pelado.

F.

Cortado o rebanado.

Las rebanadoras son lavadas para remover los excesos de almidón desde la superficie cortada. Después de lavado, el exceso de agua en la superficie es removido desde la rebanadora por un chorro ventilador de aire caliente. H.

Fritura.

1.

Almacén de materias primas.

2.

Tanque lavador.

3.

Máquina lavadora.

4.

Pelado.

5.

Recorte.

6.

Transportador de lavado.

7.

Freidora.

8.

Transportador de enfriamiento.

9.

Rociador de sazonado.

10. Empaque. 11. Almacén de papas fritas.