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Plan de Negocio: Minimarket, Minisúper o Tienda de Conveniencia Publicado por Edwin Amaya 14.2.12

Los MiniMarket, o tiendas de conveniencia son negocios dedicados a la venta de productos de consumo inmediato ubicados regularmente en las cercanías a zonas residenciales o ejecutivas.

Sus principales líneas de productos son las bebidas, botanas, abarrotes, cigarrillos, productos de limpieza y algunos medicamentos que se expenden sin receta. Su característica principal es que el cliente entra al negocio en modalidad de autoservicio. Estas tiendas suelen ser negocios excelentes y muy rentables si están planificados, administrados y ubicados estratégicamente.

Visión Ser en la zona la mejor opción para compras rápidas al mejor precio, variedad y con el mejor servicio.

Misión Brindar siempre productos frescos, al mejor precio y en un lugar ordenado y agradable.

Objetivo General del Proyecto Montaje y operación de un negocio de minimarket, minisúper o miscelánea de acuerdo al análisis de mercado y factibilidad de la inversión.

Estudio de Mercado Se debe hacer una evaluación detallada de la oferta, obteniendo para ello, la

información relacionada con: cuántos negocios similares existen en los alrededores de la zona, que precios están ofreciendo, horarios, calidad del servicio al cliente y surtido del producto que manejan. Una vez que tengas toda la información se puede realizar un FODA que te permita comparar las fortalezas y debilidades de tus potenciales competidores para poder visualizar áreas de oportunidad para entrar al mercado.

Ubicación del Local Este es un aspecto determinante para el éxito de un negocio de minimarket ya que debe estar ubicado en un lugar con alto tráfico de personas sin que el costo del mismo te impida obetener una utilidad y manejar un crecimiento controlado. Algunas características importantes que debe tener tu local son: 

Cercano a áreas residenciales, escolares y ejecutivas.



Área de paqueo y estacionamiento para la comodidad de tus clientes



Área de bodega con acceso por parte de los proveedores.



Debe contar con servicios sanitarios para clientes y empleados por separado.



El área del local debe ser acorde a los objetivos del mismo: 200-300m2 para Mini Super, 100-200m2 para tienda de conveniencia y 50-100m2 para tienda o miscelánea.

Funciones y Personal del Negocio Para el óptimo funcionamiento se deberán definir y delegar las siguientes responsabilidades: 

Contratacion y supervisión del personal



Encargado de ventas, mercadeo y comercialización



Personal de limpieza



Encargado de caja



Ayudantes



Contador general / administardor

Equipo y Mobiliario Un minimarket requiere distintas clases de mobiliario, siendo los principales los siguientes: 

Estanterías y anaqueles



Exhibidores



Equipo de refrigeración y congeladores



Caja registradora o punto de venta (POS)



Básculas



Rebanadoras de embutidos



Canastas



Carretillas de supermercado



Extinguidores



Mostrador



Rótulos luminosos



Mesas y sillas para consumo de alimentos en sitio (opcional)



Horno microondas



Cafetera



Utensilios de cocina



Circuito de cámaras de seguridad

Desde luego, el presupuesto de inversión deberá ser elaborado considerando este mobiliario de acuerdo al tamaño de negocio que se desee montar. Algunos proveedores de café y sodas contemplan dentro de sus mecanismos de distribución, la concesión de enfriadores y máquinas de capuchinos sin costo y que pueden ser excelentes alternativas con el único requisito que cumplas con una venta mínima determinada.

Servicios El concepto de tiendas de conveniencia ha crecido y ahora es común encontrar otros servicios que puedes incorporar a tu negocio adicionales a la venta tradicional de abarrotes, como: 

Telefonía pública



Internet



Venta de comida rápida



Venta de periódicos



Envíos a domicilio



Cajero automático

Inversión Dependiendo del tamaño proyectado del negocio estamos hablando de unainversión inicial de entre us$5000 a $25,000 dólares, monto que tiene relación directa con la imagen del negocio, calidad del equipo a adquirir y cantidad de personal a contratar.

Apoyo Publicitario Una sugerencia muy conveniente es apoyarte con tus proveedores con quienes puedes negociar para que te brinden apoyo publicitario ya sea pintura del local, rotulación, congeladores, toldos y promoción del negocio por medio de audio y souvenirs promocionales.

Cómo Minimizar Costos

Recuerda que un principio fundamental para el éxito de tu negocio tan importante como vender, es saber comprar. Así pues, especialmente en negocios de venta al detalle, es importante minimizar en lo posible los costos del producto para poder competir y obtener mejores ganancias. Así pues te recomiendo cotizar y asistir a centrales de abasto o clubes de compras donde puedas conseguir los mejores precios como mayorista.

Factores Clave para El Éxito del Negocio 

Mantener un local siempre limpio



Rapidez y excelencia en el servicio al cliente



Producto limpio, ordenado y etiquetado en tus góndolas



Un buen sistema de inventario para mantener el surtido



Respetar normas sanitarias y de higiene



Horarios amplios y atención fines de semana

Imagen del Negocio Parte del éxito es también una excelente imagen corporativa y para ello debes dedicar algo de tiempo para elegir un buen nombre para tu negocio así como unslogan y un logo que en conjunto transmitan la idea de un lugar agradable para comprar y que incluya las características y beneficios mencionados anteriormente.

Legalización y Registros Finalmente es sumamente importante cumplir con todos los requerimientos yestándares para la apertura de tu negocio que regularmente tienen que ver con: patente de comercio, registro tributario en hacienda, licencia sanitaria (si expendes alimentos), licencia municipal, etc. Para todo esto es recomendable asesorarte con las correspondientes dependencias en tu ciudad como el Registro Mercantil, la SAT y salud pública donde te indicarán los requisitos y documentación específica que tienes que presentar para las licencias respectivas