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• Kevin Ochavan Cubas

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PLAN DE MARKETING DEL RESTAURANTE “BERENICE” 2018

RESEÑA HISTÓRICA.

El restaurante Berenice en un negocio nuevo abriendo sus puertas a inicios de este 2018 , piensa ser uno de los mejores acá en Tarapoto siendo reconocido por sus clientes, por la alta calidad en sus platos. El negocio brinda todo tipo de comidas tradicional como por ejemplo la sopa de carachama, el riquísimo masato y muchos otros platos más de la región. También ofrecemos pensiones al alcance del bolsillo siempre pensando en nuestros clientes. El restaurante tiene proyección a mas locales a medida que vaya aumentando los clientes para así satisfacer la necesidad de nuestro clientes.

Commented [C1]:

VISIÓN. “Ser el Mejor restaurante a nivel regional” por ofrecer servicios y productos de excelencia a sus clientes; transparencia de resultados y aplicaciones de los mismos, posibilidades de desarrollo a su personal, trato justo a sus proveedores.

MISIÓN. Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes, ofreciendo alimentos y servicios con la más alta calidad, donde se sobrepasen las expectativas de nuestros clientes y ser un espacio de trabajo que permita la realización personal y el Desarrollo de sus colaboradores en el grupo. Tomando como estrategia principal el mejoramiento continuo de los estrictos estándares de higiene y buen servicio en un ambiente seguro, agradable y familiar a un precio justo.

ANÁLISIS FODA. Fortalezas: 

Recetas únicas.

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Buena calidad en los platillos.

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Ubicación estratégica.

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Precios Accesibles.

Oportunidades: 

Oportunidades de abrir otra sucursal.

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Posibilidad de repartir a domicilio.

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Impulso de la gastronomía regional.

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Uso de internet y redes sociales para publicidad.

Debilidades: 

Decoración del local (interior).

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Reglamentaciones muy estrictas para sentar a más personas de las permitidas.

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No se cuenta con estacionamiento propio.

Amenazas: 

Amenaza de que otro competidor se establezca en los locales cercanos.

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Existe la posibilidad de que nuevos restaurantes imiten las características de “Berenice”.

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Baja y falta de lealtad de nuestros consumidores.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS  Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable.  Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito.  Dar los mejores precios y más adecuados para nuestros platos.  Tendremos lugares cómodos y placenteros para un mejor servicio.

OBJETIVOS GENERALES  Mejorar la presentación de platillos.  Incrementar el índice de satisfacción a los clientes.  Crear una cultura de calidad y de continuidad además de calidez de estándares de servicio.  Conocer los servicios que vendemos y adecuarlos a las necesidades de nuestros clientes.

VALORES INALIENABLES

 Respeto. Darle un buen trato a nuestros clientes y valorar a las personas que laboren en dicho restaurante para tener un grupo sólido.  Compañerismo. Llevar una buena relación con los trabajadores e inculcarles este valor hacia sus compañeros y ser un grupo de trabajo unido.  Compromiso: Ser permanentes con nuestra labores, para tener el nivel de responsabilidad alto con lo que realicemos y ser valorados por nuestros clientes.  Honestidad: Mostrar la trasformación la transparencia con los clientes, y colaboradores con trato justo y profesionalismo que cada uno se merece.  Creatividad: Desempeñar día tras día la innovación para lograr variedad de productos y alternativas.

Las 4 PALANCAS DE IMPULSO DE LA ESTRATEGIA DIGITAL DE BERENICE

1. Reconocimiento del restaurante

A. Fidelización. La mejor forma de conseguir fidelidad a un cliente es haciéndole sentir especial. Haciendo que, efectivamente, al llegar a comer a nuestro restaurante se convierta en el mejor momento del año. Que lo quiera contar, antes, durante y después. Que no lo olvide. Y que cuando llegue el momento de su próxima escapada, nos vuelva a tener presentes. Hay que sorprender pero, sobre todo, hay que ayudar a que se sienta cómodo.

B. Potenciar Berenice a través de la asociación con restaurantes conocidos en la zona (Royal, etc.) Uno de los objetivos de este año 2018 es conseguir una integración positiva entre todos los restaurantes, reforzando las sinergias, buscando las compatibilidades y aprovechando la complementariedad que se puede conseguir trabajando de forma consecuente y decidida

2. Búsqueda de satisfacción del cliente

A. Búsqueda del cliente satisfecho La única forma de conseguir aumentar la fidelización y la recomendación del restaurante por parte de los clientes es generando un alto nivel de satisfacción. Con un producto excelente, lo que se consigue son clientes satisfechos que, al contrario de lo que puede parecer, utilizarán los mismos medios, y todos los demás que tiene a su alcance, para compartir esa buena experiencia. Y eso traerá más ventas.

B. Generación de recomendaciones Son esas recomendaciones que comentábamos anteriormente las que generan inspiración. Las recomendaciones llegan solas cuando tenemos un gran producto y generamos una gran experiencia. Pero se pueden incentivar. Se deben incentivar.

3. Contenido experiencial

A. Un video de experiencias de nuestros comensales Queremos generar inspiración. Y la mejor forma de hacerlo es a través del lenguaje audiovisual. No hay nada que inspire más que un buen vídeo. De hecho, el consumo de vídeo online es una de las cosas que más aumenta día a día en este planeta. Pero, claro, no basta con cualquier vídeo. Hay que hacer vídeo que llegue al usuario. Que apele a las emociones. Que le haga querer vivir esa experiencia.

B. Examinar las necesidades del cliente. Hacer una investigación exhaustiva que quiere el cliente como por ejemplo sus gustos, sus preferencias, etc. Con esta investigación lo que queremos llegar es que el comensal se sienta satisfecho en todo y así nos podrá recomendar.

4. Regala contenido de valor a través de concursos

A. Sorteos de viajes por consumir en nuestro restaurante. Financiar viajes para nuestros clientes que han ganado en el sorteo ya que cada fin de semana se estará sorteando viajes a diferentes destinos turísticos. A través generaremos más clientes en nuestro restaurante.

B. Sorteos de comidas gratis para la familia completa Financiar comidas gratis a través de nuestro restaurante para captar la atención de público en general y esto atraerá comensales y más ventas en nuestro restaurante. Los sorteos se promocionaran a través de redes sociales.