• Author / Uploaded
• Fernandino Lopez Buitron

Citation preview

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD UNIDAD DE POSGRADO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN “RELACION DEL ESTRÉS. FACTOR NUTRICIONAL CON EL RENDIMIENTO ACADEMICO DE ESTUDIANTES DE LA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO AÑOS 2018 AL 2020”

MG Pedro Fernandino Lopez Buitron

CALLAO, AÑO 2019

PERÚ

INDICE Pág. TABLAS DE CONTENIDO ..................................................................................... RESUMEN ................................................................................................................ ABSTRACT .............................................................................................................. INTRODUCCION………………………………………………………………... I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.1 Descripción de la realidad problemática ......................................................... 1.2 Formulación del problema .............................................................................. 1.3 Objetivos ......................................................................................................... 1.4 Justificación ..................................................................................................... 1.5 Limitantes de la investigación………………………………………... II. MARCO TEORICO 2.1 Antecedentes .................................................................................................. 2.2 Marco: ............................................................................................................. 2.2.1 Teórico ................................................................................................... 2.2.2 Conceptual .............................................................................................. 2.2.3 Teórico - Conceptual .............................................................................. 2.3 Definición de términos básicos………………………………………

.

III. HIPOTESIS Y VARIABLES 3.1 Hipótesis .......................................................................................................... 3.1.1. Definición conceptual de las variables………..…………..…. .1.2. Operacionalización de variables….………………..…………

. .. 2

3.1.3. Operacionalización de variables......................................................... .. IV. DISEÑO METODOLÓGICO 4.1. Tipo y diseño de investigación ....................................................................... 4.2. Método de investigación ................................................................................ 4.3. Población y muestra ....................................................................................... 4.4. Lugar del estudio ............................................................................................ 4.5. Técnicas e instrumentos para la recolección de la información..... 4.6. Plan de trabajo de campo……………………………………….......

...

4.6 Análisis y procesamiento de datos................................................................ V. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES…………………………………….. VI. PRESUPUESTO………………………………………………..………… VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ................................. ………………

ANEXOS Anexo 1: Matriz de Consistência.

3

INTRODUCCIÓN El presente trabajo de investigación se centra en la probable relación existente entre el estrés, el factor nutricional y el rendimiento académico de estudiantes de la facultad de ciencias de la salud de la universidad nacional de Callao.

En primer término, se analiza que es el estrés (1) en estudiantes universitarios, que es lo que ocasiones este tipo de enfermedad que según Hans Selye lo define como:” respuesta adaptativa del organismo ante los diversos estresores” ( 2) y su relación que este tiene con el rendimiento académico (3) del estudiante universitario y como esta manifiesta su incremento en

tiempos de

pruebas de

exámenes de suficiencia

cognitiva. Por otro lado, se analizará el estado nutricional del estudiante universitario si su metabolismo(4) orgánico está relacionado al rendimiento académico que las circunstancias lo exigen por tal motivo se realizara un estudio antropométricos y bioquímicos. Teniendo estos dos factores analizados y comprobados, lo relacionamos con

el

rendimiento académico normal de la vida del estudiante universitario, en la que damos las conclusiones y recomendaciones de una vida con estrés y nutrición optimas necesarios de la investigación realizada. .

I

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En las últimas décadas del siglo XX ya se

vislumbra la llamada sociedad

de la Información o Conocimiento por el crecimiento vertiginoso que presenta la informática y la aparición de Internet, la que entrelaza todos los sistemas de conocimiento del quehacer humano, cultura, social, político y económico, la persona humana, no es exento de este avance tecnológico en esta nueva sociedad que se ha formado como tal y exige a las que la integran a adaptarse a ella con nuevas preparaciones y aptitudes por haber alcanzado

4

un mundo globalizado, que ha hecho que las personas grupos, se vuelvan competitivos. Ante este nuevo avance tecnológico la sociedad globalizada ha tenido que prepararse para enfrentase a una competencia global económica-comercial mundial y como tal, en la formación de los nuevos integrantes de esta nueva sociedad están los estudiantes universitarios con sus educadores de las universidades. Los hábitos alimentarios en estudiantes universitarios, su estilo de vida, por lo general es afecto con los cambios de tipo social, económico, cultural y psicológico a los que ellos afrontan; lo anterior, puede ocasionar problemas de malnutrición, que traen consecuencias en su salud de esta población y que a su vez puede repercutir en el rendimiento académico . La preparación y adaptación para esta nueva sociedad, gran parte ha recaído en las universidades Es tal la carga laboral, así como asimilación de conocimientos y adaptación por parte de los estudiantes, la cual a agudizado la enfermedad psicoemocional biológica 86) denominada estrés a esta nueva generación. El estrés en los recintos universitarios, así como la nutrición alimentaria en los estudiantes del mundo académico de las universidades se ha vuelto un problema de salud pública porque atañe a un grupo de personas integrantes de las universidades de América y del mundo.

La presente tesis doctoral se centra en la línea de investigación psicoemocional (estrés) y la nutrición,

que se relacionan con

la salud

humana, del mundo académico universitario

1.1 Descripción de la realidad problemática

El estrés académico y el factor nutricional es común en los estudiantes de las universidades del país y que afecta en gran medida a este sector, que forma parte de la sociedad, esta población universitaria se esta adaptando a los cambios profundos de la nueva sociedad de la información, que ha revolucionado el quehacer del estudiante universitario del país y del mundo, 5

que se ve afectado con los problemas que ella conlleva, Es tal la carga académica así como asimilación de conocimientos y adaptación por parte de los

estudiantes,

que

ha

agudizado

la

denominada

enfermedad

psicoemocional denominada estrés a esta nueva generación.

Por otro lado la alimentación que adopta el estudiantado universitario está relacionado con esta nueva sociedad de consumo. Esta enfermedad tiene sus causas en la salud psicoemocional (estrés), nutricional, además de otras como es la contaminación visual, auditiva, atmosférica y otros lo cual trae como consecuencia la aparición de dolencias que afecta la salud de la población estudiantil universitario de la ciudad de la provincia del Callao y se ven afectados por este estrés que incide en el rendimiento académico normal cognitivo de los alumnos.

Líneas de investigación: Salud mental, nutricional Líneas transversales: Educación, rendimiento académico

1.2 Formulación del problema (definir el problema general y específicos). Problema General ¿Qué relación existe entre el rendimiento académico de estudiantes de la facultad de Ciencias de la Salud con el estrés y el factor nutricional? Problemas específicos. 

¿En qué medida el factor nutricional se relaciona con el rendimiento académico?



¿En que medida el factor nutricional se relaciona con el rendimiento académico?

1.3 Objetivos (general y específicos) 1.3.1 Objetivo General

6

Determinar la relación que existe entre el estrés, factor nutricional con el rendimiento académico de estudiantes de la facultad de Ciencias de la salud de la universidad nacional del Callao años 2018-2020

1.3.2 Objetivo Específico. 

Evaluar como el estrés del estudiante se relaciona con el rendimiento académico



Evaluar como el factor nutricional se relaciona con el rendimiento académico

1.4 Justificación (de acuerdo a la naturaleza del problema, legal, teórico, tecnológica económica). La presente tesis doctoral se justifica por lo siguiente: 

Aspecto legal: Ley de Salud 27657 Capitulo XI articulo 32 y 33 en los encisos a) parte 2.



Aspecto teórico, se analisa lãs teorias del estres y nutricional estudantil universitário.



Aspecto económico: gasto alimentario por la nutrición estudiantil relacionado con el rendimiento académico.

1.5

Limitantes de la investigación 

El limitante en esta investigación es el tiempo dado que esta programada por 03 años consecutivos en la cual se debe de terminar esta investigación, , ya que en ese lapso de tiempo los habitas y costumbre de la población en estudio podría tener cambio significativos , lo que supondría errores en los procesamiento de datos.

7

MATRIZ DE CONSISTENCIA

TÍTULO: Relación del estrés, factor nutricional con el rendimiento académico de estudiantes de la facultad de ciencias de la salud de la Universidad nacional del Callao año 2018 al 2020 PROBLEMA Problema General ¿Qué relación existe entre el rendimiento académico de estudiantes de la facultad de Ciencias de la Salud con el estrés y el factor nutricional?

Problemas Específicos.

¿En que medida el factor nutricional se relaciona con el rendimiento académico?

OBJETIVOS Objetivo General Determinar la relación que existe entre el estrés, factor nutricional con el rendimiento académico de estudiantes de la facultad de Ciencias de la salud de la universidad nacional del Callao años 2018-2020

HIPOTESIS Hipótesis General Existe una relación directa entre el estrés, factor nutricional y el rendimiento académico en los estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Salud de la universidad nacional del Callao años 20182020.

VARIABLES Variable 1 El estrés y el factor nutrición

Objetivos Específicos Evaluar como el estrés del estudiante se relaciona con el rendimiento académico

Hipótesis Específicas Existe una relación directa entre el estrés y el rendimiento académico.

Evaluar como el factor nutricional se relaciona con el rendimiento académico.

Existe una relación entre el factor nutricional y el rendimiento académico

Variable 2 Bajo rendimiento académico del estudiante de la facultad de ciencias de la salud de la universidad nacional del Callao

DISEÑO METODOLOGICO Tipo y Diseño De Investigación Tipo: Investigación cuantitativa y cualitativa. Descriptivo. Correlacional, explicativo Diseño: no Experimental

El factor nutricional. Método De Investigación Método analítico Población Y Muestra 479 estudiantes de la facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad nacional del Callao año 2018 Muestreo 213 Lugar De Estudio Universidad Nacional del Callao Técnicas E Instrumentos La Recolección De Información Técnica de observación directa Instrumento: formulario de preguntas en encuestas. Plan De Trabajo De Campo Realizar encuestas a cada uno de los estudiantes Análisis Y Procedimiento De Los Datos. Se realizará mediante un software estadístico SPSS U24. Se aplicará la prueba estadística del Chi cuadrado

CITAS (!) (2) (3)

Cita: Diccionario de la real academia española: Tensión provocada por situaciones agobiantes que originan reacciones psicosomáticas o trastornos psicológicos a veces graves Cita: Hans Selye: Stress in Health and Disease pag.6 History and general Outline Definición. El rendimiento académico hace referencia a la evaluación del conocimiento adquirido en el ámbito escolar, terciario o universitario. Un estudiante con buen rendimiento académico es aquél que obtiene calificaciones positivas en los exámenes que debe rendir a lo largo de una cursada. https://definicion.de/rendimiento-academico/

(4)

Metabolismo: Como tal, el metabolismo es el proceso por el cual se transforman en el organismo los hidratos de carbono, las proteínas, las grasas, y otras sustancias. Esta transformación produce calor, dióxido de carbono, agua y detritos, con el fin de producir energía para realizar transformaciones químicas esenciales para el organismo, y para desarrollar actividad muscular. https://www.significados.com/metabolismo/

(5)

Forero de Moreno, Isabel, LA SOCIEDAD DEL CONOCIMIENTO. Revista Científica "General José María Córdova" [en linea] 2009, 5 (Julio-Sin mes) : [Fecha de consulta: 26 de octubre de 2018] Disponible en: ISSN 1900-6586

(6)

Psicoemocional biológica: Vales, Lisandro. (2012). Psicobiologia del estrés. Leira, M. Manual de Bases Biológicas del comportamiento humano” UdelaR. 179-184. https://www.researchgate.net/publication/312288079_Psicobiologia_del_estres

BIBLIOGRAFIA.

1.- TITULO: Stress in Health And Disease. Autor Hans Selye año 1935. https://es.scribd.com/read/282608899/Stress-in-Health-and-Disease 2.-TITULO: El estrés y el arte de amargarnos la vida.

Autores

Miguel Costa, Zulema

Aguado e Itziar Cestona año 2001 https://www.madrid.es/.../Estres_arte_amargarnos_2009.pdf 3: TITULO: Manual de inoculación del estrés

Autor: Donald Meichenbaum. año 2011

https://www.psyciencia.com/manual-de-inoculacion-del-estres/ 4.-TITULO: Estrés, Burnout y Bienestar subjetivo

Autor: Arturo Barraza Macías. Adla

Jalk Dipp. Año 2012 www.academia.edu/3531566/Estrés_Burnout_y_Bienestar_Subjetivo 5.-TITULO: .La Inteligencia Emocional Autor : Daniel Goleman año 2005

cefire.edu.gva.es/.../0/Goleman_Inteligencia_Emocional_Format_Aceptable.pdf?.. 6.-TITULO: Manual de teorías emocionales y Motivacionales Autores: Francisco Palmero Cantero, Cristina Guerrero Rodríguez, Consolación Gomes Iguiñez año 2011. https://core.ac.uk/download/pdf/61393455.pdf 7.-TITULO: Tesis La comunicación de las Emociones- Autor: Jose Lorenzo García Fernández- año 1991. https://eprints.ucm.es/1761/1/T16839.pdf 8.-TITULO; Aprendizaje y rendimiento académico. Autor: Juan Luis Castejón Costa Año: 2014 https://www.editorial-club-universitario.es/libro.asp?ref=8211 9.- TITULO: Guía de apoyo Psicológico para Universitarios estudiante, Universidad de Santiago de Chile Año 2012.

.Autor Vicerrectoría de Apoyo al

www.uchile.cl/.../guia-de-apoyo-psicologico-para-universitarios-formacion-integral-y... 10.-TITULO: Alimentación Paleolitica Siglo XXI- Autor: Julio Cesar Montero Año 2011 https://www.apoaperu.org/.../0_alimentacion_paleolitica_en_el_siglo_XXI_Julio_C 11.-TITULO: La dieta de las emociones.

Autor: Neus el Cacho año

2017

https://www.webconsultas.com/.../dieta.../neus-elcacho-autora-de-l... 12.- TITULO: La Calidad de Vida y el Estado de Salud de los Estudiantes Universitario. Autores: Arturo Reig Ferrer, Julião Cabrero Garcia, Rosario Ferrer Casca-lhes, Miguel Richart Martinez Año 2003. www.biblioteca.org.ar/libros/88711.pdf 13.- TITULO:

Sociedad del Conocimiento y Educación. Autor: Librerias Uned Año 2012

e-spacio.uned.es/fez/eserv/bibliuned...libros-sociedad_conocimiento/Documento.pdf

ARTICULOS Y REVISTAS CIENTIFICAS:

1,. Nutr Hosp. 2013;28(2):438-446 ISSN 0212-1611 • CODEN NUHOEQ S.V.R. 318 Hábitos alimentarios y evaluación nutricional en una población universitaria. scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212...

2.- Nutr Hosp. 2015;31(4):1748-1756 ISSN 0212-1611 • CODEN NUHOEQ S.V.R. 318 Estado nutricional en estudiantes universitarios: su relación con el número de ingestas alimentarias diarias y el consumo de macronutrientes. scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212...

3.- Rev Esp Nutr Comunitaria 2017;23(Supl. 2):31-37 ISSN 1135-3074. 10

Hábitos alimentarios en una población de jóvenes universitarios (18-25 años) de la ciudad de Puebla.

https://www.researchgate.net/.../322552572_Habitos_alimentarios...

4.- Revista: Análisis de la Homeostasis Personal Energética a través de la Medición del

Campo de

Energía.

uvidatucreacion.com/wp-content/uploads/2016/.../Conclusiones.p...

5.- Revista: Revista de Endocrinología y Nutrición Vol. 21, No. 2 • Abril- Junio 2013 • pp 59-68 Conceptos tradicionales y emergentes sobre el balance energético. www.medigraphic.com/pdfs/endoc/er-2013/er132b.pdf

6.-Articulo:

Formación Universitaria Vol. 11(2), 57-64 (2018) Rendimiento académico universitario y conductas alimentarias. https://scielo.conicyt.cl/pdf/formuniv/v11n2/0718-5006-formuniv-11-02-00057.pdf

7.-Articulo:

Domínguez Castillo, R. A., Guerrero Walker, G. J., & Domínguez Castillo, J. G. (2015). Influencia del estrés en el rendimiento académico de un grupo de estudiantes universitarios. Educación y ciencia, 4(43), 31-40. www.educacionyciencia.org/index.php/.../article/.../313/pdf_12

8.- revista:

QUIPUKAMAYOC Revista de la Facultad de Ciencias Contables Vol. 24 N.º 45 A pp. 23-28 (2016) UNMSM, Lima – Perú ISSN: 1560-9103 (versión impresa) / ISSN: 1609-8196 (versión electrónica) Estudio del estrés en el ámbito académico para La mejora del rendimiento estudiantil. revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quipu/.../11150

9.-Articulo:

Gil L, Botello V. Procrastinación académica y ansiedad en estudiantes de Ciencias de la Salud de una Universidad de Lima Norte. CASUS. 2018;3(2):89-96. casus.ucss.edu.pe/index.php/casus/article/download/75/74/ 11

10.-Revista: Izar Landeta, Juan Manuel, Ynzunza Cortés, Carmen Berenice, López Gama, Héctor, Factores que afectan el desempeño académico de los estudiantes de nivel superior en Rioverde, San Luis Potosí, México. CPU-e, Revista de Investigación Educativa [en línea] 2011, (Enero-Junio) : [Fecha de consulta: 25 de octubre de 2018] Disponible en: ISSN

12