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• Junior Tejada Sanchez

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OBJETIVOS GENERALES Elaborar la mejor solución de distribución para una planta orientada a la producción y elaboración de puré de palta en la provincia de cañete, que optimice los procesos, sea la más económica y tener como resultado productos de mayor calidad y que satisfagan en todo ámbito al consumidor. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 

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Realizar los procesos de la manera más óptima buscando caminos y soluciones que permitan ahorrar aspectos de tiempo, costos de producción y el uso óptimo de las instalaciones que faciliten el proceso e incrementen la productividad de la planta. Tener prioridades en las fases del producto de puré de palta, así como también en el bienestar de los trabajadores y el buen uso de la maquinaria. Conseguir un equilibrio entre las características y consideraciones de todos los factores, de forma que se obtenga las máximas ventajas.

CONCLUSIONES  La planta se ubicó en San Vicente de Cañete debido a que existe un gran número de agricultores que cumplen el rol de extracción de la materia prima (palta) con un área aproximada de 382 metros cuadrados.  Se estableció una producción de 3264 toneladas anuales, un trabajo de 8 horas diarias, 6 días a la semana, 250 días al año.  La planta deberá estar constituida por un personal que serán distribuidas en diferentes áreas 200 empleados en la preselección y selección y de 102 empleados en el área de la extracción de la pulpa.  Se usarán tres máquinas básicas para la planta (1) Despulpadora, (2) Dosificadores y (1) Empacadora.  Se obtuvo con bueno resultados varios aspectos que reflejan una productividad y equilibrio de estas, lo cual cumplen las satisfacciones del público consumidor así como en el rubro de exportación.