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• Chio

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Alimentos VEGETALES: Acelga Achicoria Ajo Ajo Puerro Alcaucil Apio Arvejas frescas Batatas Berenjenas Berro Brócoli Cebolla de cabeza Cebolla de verdeo Chaucha Coliflor Col crespa Colinabo Espárrago Escarola Espinaca Hinojo Lechuga Choclo Mandioca Nabiza Nabo Papa Pepino Pimiento Verde Poroto fresco Haba Remolacha Radicheta Repollito de Bruselas Repollo Salsifí Tomate Ensalada Zanahoria Zapallito Zapallo

Factor de desechos

% de desechos

1.66 1.12 1.29 1.92 2.08 1.58 2.22 1.33 1.15 1.96 2.00 1.17 2.44 1.11 2.22 2.22 1.85 3.03 1.18 1.30 2.85 1.33 2.63 1.33 1.19 1.13 1.18 1.43 1.35 2.50 3.33 1.13 1.33 1.30 1.53 1.31 1.05 1.59 1.38 1.45

40% 11% 23% 48% 52% 37% 55% 25% 13% 49% 50% 15% 59% 10% 55% 55% 46% 67% 15% 23% 65% 25% 62% 25% 16% 12% 15% 30% 26% 60% 70% 12% 25% 23% 35% 24% 5% 37% 28% 31%

Alimentos FRUTAS: Ananá Banana Cereza Ciruela Ciruela pasa Chirimoya Dátil Damasco Durazno Durazno pelón Frutilla Granada Guayaba Higo Tuna Kaki Kiwi Kinoto Lima Limón Mandarina Manzana Melón Membrillo Mora Naranja Níspero Palta o aguacate Papaya Pera Pomelo Sandía Uva

Factor de desechos

% de desechos

1.61 1.54 1.09 1.05 1.23 1.41 1.15 1.16 1.23 1.10 1.04 1.56 1.15 1.03 2.27 1.26 1.25 1.05 1.31 1.56 1.59 1.16 1.51 1.44 1.07 1.54 1.31 1.59 1.47 1.35 1.72 1.43 1.06

38% 35% 8% 5% 19% 29% 13% 14% 19% 9% 4% 36% 13% 3% 56% 21% 20% 5% 24% 36% 37% 14% 33% 31% 7% 35% 24% 37% 32% 26% 42% 30% 6%

Alimentos Cerdo (costillas) Cerdo (carne magra) Ganso Cordero (paleta) Cordero (costillas) Liebre Pato Pavo Pollo Pollo Trozado Gallina Vacuno (puchero) Vacuno (tira de asado) Vacuno (lomo paillard) Vacuno (lomo medallón) Vacuno (nalga) Lengua

Factor de desechos 1.51 1.22 1.69 1.25 1.31 1.62 1.19 1.64 1.88 1,50 1.72 1.37 1.26 1,43 1.72 1.19 1.30

% de desecho 33% 18% 41% 20% 24% 38% 16% 39% 47% 33% 42% 27% 21% 30% 42% 16% 23%

Alimentos Abadejo Almeja Anguila Arenque de lago Arenque de mar Bacalao Bonito Carpa Caballo Camarón Lenguado Mejillón Pejerrey de rio Pejerrey de mar Pescadilla Perca Sábana Salmón Sardina Sardina envasada Surubí

Factor de desechos 2.20 3.12 1.31 1.78 1.96 2.08 1.72 2.56 2.08 2.56 3.45 1.81 1.81 2.00 2.78 2.08 1.54 1.54 1.22 1.53 1.81

55% 68% 24% 44% 49% 52% 42% 61% 52% 61% 71% 45% 45% 50% 64% 52% 35% 35% 18% 35% 45%