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• Velia Pulido

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NARANJO AMARGO DRA. BELIA PULIDO DE LA CRUZ Nombre científico o latino: Citrus aurantium var. amara L. - Nombre común o vulgar: Naranjo amargo, Naranjo agrio, Naranja amarga, Naranja agria, Azahar. - Familia: Rutaceae.

- Origen: el naranjo amargo es de origen asiático, China, Indochina.

- Etimología: el nombre científico del naranjo amargo está compuesto por la palabra latina "citrus" que significa cítrico, y aurantium, que significa "dorado". NARANJO AGRIO y sus propiedades.

El Naranjo agrio, llamado impropiamente naranjo amargo, es originario de Asia y se cree que fue llevado a Europa por los mahometanos.

La fragancia de sus flores color mármol embalsama calles enteras de varias ciudades en zonas suburbanas y perfuma con delicia los ambientes de toda casa que haya dejado sus ventanas abiertas. El aroma del naranjo agrio resulta más exquisito que el de las flores del naranjo dulce.

Su nombre latino es CITRUS aurantium. De aproximadamente 3 mts de altura y de hojas perennes, posee propiedades curativas en la corteza de sus frutos, hojas y flores. PROPIEDADES de la CORTEZA DE LOS FRUTOS: preparar infusiones con 8 a 10 grs. de corteza en medio litro de agua para: - dolencias nerviosas: beber una tacita después de cada comida.

- Mejorar la digestión en general. HOJAS del naranjo agrio: la infusión de las hojas, preparadas como las del té - calma multitud de afecciones del sistema nervioso. FLORES DE AZAHAR: el té de flores es - un excelente antiespasmódico. - Calmante en casos de ansiedad y stress. - Carminativo. Por medio de la destilación se obtiene la conocida AGUA DE AZAHAR: - antiguamente se la conocía como medicamento casero para cantidad de dolencias, - en cosmética (excelente loción tónica), - gastronomía (para darle su especial sabor a Madalenas) y pastelería en general. Su esencia llamada NEROLI, consiste en el aceite extraído de la flor de azahar, no sólo utilizada en aromaterapia, sino que (se dice) la mayoría de los perfumes modernos la consideran básica en su composición. El licor de Curaçao se obtiene con la corteza verde de la naranja agria y otros ingredientes. Las deliciosas mermeladas inglesas de naranja, se preparan con naranjas agrias. Por seguridad, IMPRESCINDIBLE preguntar a nuestros médicos sobre las propiedades medicinales de todas las plantas aunque frunzan la nariz Ya han comenzado ellos a concurrir a congresos médicos en diversos países, dedicados a esas medicinas alternativas para informarse con seriedad, en dónde comienza lo científico y en dónde termina la superstición Mientras tanto ¿tal vez adornen las veredas de nuestra vivienda, unas valiosas hileras de Naranjos agrios?

- Árbol perennifolio.

- Altura del naranjo amargo: 3-5 m de altura, con la copa compacta, frondosa, globosa, y el tronco de corteza lisa y color verde grisáceo.

- Forma esférica, compacta, muy característica del naranjo amargo.

- Hojas: persistentes, verde oscuro brillante, elípticas, lanceoladas y olorosas, presenta una parte ensanchada entre el peciolo propiamente dicho y la hoja.

- Flores: blancas y muy aromáticas (Flor de Azahar), de unos 2 cm de diámetro. Florece a principios de primavera.

- Fruto globoso de unos 7-8 cm de diámetro, de superficie algo rugosa y de color naranja intenso en la madurez. Pulpa ácida y amarga.

- Frutos: naranjas de forma globosa aplastada, de unos 8 cm de diámetro. Fructificación en otoño-invierno y permanece todo el año.

- El alto valor ornamental del naranjo amargo reside en el atractivo y alegre colorido de sus frutos, al denso follaje verde oscuro y a su flores aromáticas.

- Usado el naranjo amargo para alineación y como ejemplar aislado.

- La variedad dulce de naranjo es mucho más conocida y mucho más empleada en la cocina por la cantidad de vitámina C que contiene, pero con la variedad amarga también se preparan licores y confituras.

- El naranjo amargo es la especie más perfumada de las 15 que comprende el género Citrus. Se utiliza para la fabricación del agua de azahar y del neroli (esencia), empleados en perfumería y en la industria alimentaria.

- Las flores del naranjo amargo se utilizan en cosmética (agua de Azahar); la corteza para la elaboración del "Licor de curacao"; el fruto para la fabricación de mermeladas y la las hojas para la elaboración de infusiones.

- Tiene propiedades medicinales como sedante ligero, antiespasmódico y digestivo. El jarabe de la corteza se usa en el tratamiento contra la fragilidad capilar.

- El naranjo amargo sirve de portainjertos. Especie más resistente a enfermedades y condiciones de suelo que otros cítricos, de ahí que se haya extendido ampliamente su cultivo como pié para injertar otros cítricos.

- Muy usado como especie ornamental por la vistosidad de sus flores y aroma en alineaciones de naranjo amargo o como ejemplar solitario.

- Se utiliza como arbolito de sombra en pequeñas plazas y en aceras estrechas.

- El naranjo amargo puede estar a pleno sol o en semisombra.

- Sensible al frío. Proteger de las heladas.

- No es exigente en cuanto a suelo.

- Resiste a terrenos calcáreos y escaso subsuelo; pH hasta 8,5.

- No tolera la sal.

- Resistencia media a la sequía.

- El naranjo amargo no soporta el viento (sobre todo en época de floración).

- Plagas en naranjo amargo: Mosca blanca, negrilla, minador, cochinilla acanalada, diaspinos, áfidos, ácaros.

- Se multiplica el naranjo amargo por semillas. Estas se deben sacar de los frutos cuando se vayan a sembrar, ya que se desecan con facilidad. Las semillas germinan bastante bien sin necesidad de tratamientos previos. Usos medicinales

Las flores (azahar) de naranjo amargo tienen un efecto sedante y espasmolítico.

La cáscara de la naranja se utiliza en casos de dolor abdominal y vómitos, sobre todo de origen emocional.

El jumo de naranja dulce es tónico, antiinfeccioso y antiescorbútico.

Utilización

Infusión de hojas o flores: 5 gramos por litro de agua.

Decocción de corteza: 10 gramos por litro de agua. Se hierve durante 10 minutos a fuego lento y se deja reposar 10 minutos.

Tintura madre: 30 gotas, tres veces al día.