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República Bolivariana De Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educación Universidad “Alejandro De Humboldt” Carrera: Comercio Internacional Sección: DCM0701CI Cátedra: Mercadotecnia II

MERCADEO DE PRODUCTOS AGRICOLAS

Profesor: Ramón Lara

Integrantes: Cordero Manuel CI: 26.040.927 Muñoz Ramón CI: 27.741.034

Caracas, Noviembre de 2020.

INTRODUCCION El mercadeo agrícola, dentro de las cadenas agroalimentarias, se ubica tradicionalmente desde que los productos son sembrados y cosechados hasta que llegan al consumidor final, incluyendo los procesos de poscosecha, acopio, distribución y venta, así como las estrategias de marketing). Sin embargo, debe tenerse en cuenta que la decisión de la producción es parte de la estrategia de mercadeo, y probablemente será más acertada si parte de un estudio de mercados. Las etapas que establece el proceso de generar valor al producto, inician con el paso de investigar qué tiene valor útil para los clientes. Posteriormente debe crearse dicho valor, generando alguna ventaja sobre la competencia y estableciendo una estrategia de posicionamiento o diferenciación que el cliente pueda percibir y esté dispuesto a pagar, para finalmente encontrar un acercamiento a los clientes Asimismo, la producción agrícola tiene características particulares que crean dificultades especiales para el proceso de mercadeo, entre las más relevantes están: estacionalidad en la producción, perecimiento de los productos, dependencia de factores climáticos y agroecológicos, falta de homogeneidad de los productos, y el hecho de producir bienes básicos (alimentos y materias primas) de consumo masivo, en el caso de la producción de alimentos de origen agrícola, la mayor parte es realizada en pequeñas unidades productivas que cuentan con un nivel limitado de acceso a recursos físicos, financieros, tecnológicos y de información

El mercadeo agrícola es un proceso que comienza con la decisión de producir un producto agrícola vendible e involucra todos los aspectos de la estructura o sistema de mercado, tanto funcionales como institucionales, basados en consideraciones técnicas y económicas, e incluye operaciones previas y posteriores a la cosecha. A saber, montaje, clasificación, almacenamiento, transporte y distribución.

A pesar del mercadeo agrícola desarrollado con respecto a los medios de transporte altamente sofisticados, la forma mejorada de estandarización y clasificación, el sistema de comunicación avanzada, el método científico de almacenamiento y almacenamiento, la agricultura venezolana todavía está por detrás. Por tanto, se requiere que se utilicen canales de distribución amplios y efectivos para los diferentes tipos de comercialización, que ejercen diferentes funciones en la comercialización de productos agrícolas. La producción a pequeña escala de productos agrícolas conduce además a la concentración, igualación y dispersión. Como resultado, estos productos agrícolas se mueven necesariamente a través de algunos mercados mayoristas importantes, como el mercado de empleo y el mercado secundario.

Las características peculiares de los productos agrícolas son: 

Volumen

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Perecederos

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Amplias diferencias varietales

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Estacionalidad

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Producción dispersa

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Necesidades de procesamiento para consumo.

Estas características hacen de la comercialización agrícola un sistema complicado. Generalmente, los agricultores venden sus productos agrícolas inmediatamente después de la cosecha en forma cruda sin ningún procesamiento. Dado que solo se comercializan productos crudos, surge la necesidad de que muchos intermediarios operen entre el productor y el consumidor.

La comercialización agrícola comprende la comercialización de cereales alimentarios, cultivos comerciales, cultivos de plantaciones, productos hortícolas y productos semielaborados. Los economistas han dividido el mercado de diferentes maneras según la frecuencia con la que se mantienen, el tipo de productos comercializados, la escala de la transacción y el tipo de funciones de marketing realizadas. 

Sobre la base de la frecuencia con la que se llevan a cabo, los mercados pueden clasificarse en mercados diarios, mercados semanales, mercados quincenales y mercados mensuales.

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Según los tipos de productos comercializados, podemos clasificarlos como mercados de granos, mercados de algodón, mercado de pescado, mercados de frutas y verduras, etc.

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Con base en los tipos de transacciones mantenidas, podemos clasificar en mercados al contado y mercados a plazo.

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Con base en las funciones de comercialización que desempeña, los mercados agrícolas pueden clasificarse como mercados de ensamblaje, mayoristas y de distribución.

Infraestructura del mercado agrícola Una infraestructura de comercialización eficiente, como los mercados mayoristas , minoristas y de ensamblaje y las instalaciones de almacenamiento , es esencial para una comercialización rentable, para minimizar las pérdidas posteriores a la cosecha y para

reducir los riesgos para la salud. Los mercados juegan un papel importante en el desarrollo rural , la generación de ingresos y alimentaria desarrollo de vínculos entre el mercado rural y el mercado. La experiencia muestra que los planificadores deben saber cómo diseñar mercados que satisfagan las necesidades sociales y económicas de una comunidad y cómo elegir un sitio adecuado para un nuevo mercado. En muchos casos, se eligen sitios que son inapropiados y dan como resultado una infrautilización o incluso un nulo uso de la infraestructura construida. Tampoco basta con construir un mercado: se debe prestar atención a cómo se gestionará, operará y mantendrá ese mercado. Los sistemas de marketing minorista en los países occidentales han evolucionado ampliamente desde los tradicionales mercados callejeros hasta los modernos hipermercados o centros comerciales fuera de la ciudad. En los países en desarrollo, queda margen para mejorar la comercialización agrícola mediante la construcción de nuevos mercados minoristas, a pesar del crecimiento de los supermercados, aunque los municipios suelen ver los mercados principalmente como fuentes de ingresos en lugar de como infraestructura que requiere desarrollo. La regulación eficaz de los mercados es fundamental. Dentro de un mercado, se deben hacer cumplir tanto las reglas de higiene como las actividades de recaudación de ingresos. Sin embargo, es igualmente importante el mantenimiento del orden fuera del mercado.

Información de mercado Se puede demostrar que la información de mercado eficiente tiene beneficios positivos para los agricultores y comerciantes. La información actualizada sobre precios y otros factores del mercado permite a los agricultores negociar con los comerciantes y también facilita la distribución espacial de los productos desde las zonas rurales a las ciudades y entre los mercados. La mayoría de los gobiernos de los países en desarrollo han intentado proporcionar servicios de información de mercado a los agricultores, pero estos han tendido a experimentar problemas de sostenibilidad. Además, incluso cuando funcionan, el servicio prestado suele ser insuficiente para permitir la toma de decisiones comerciales debido a los retrasos entre la recopilación y la difusión de datos. Las

tecnologías de comunicación modernas abren la posibilidad de que los servicios de información de mercado mejoren la entrega de información a través de teléfonos de muchos países en desarrollo ofrecen la posibilidad de servicios de información más localizados. A largo plazo, Internet puede convertirse en una forma eficaz de proporcionar información a los agricultores. Sin embargo, aún quedan por resolver los problemas asociados con el costo y la precisión de la recopilación de datos. Incluso cuando tienen acceso a la información del mercado, los agricultores a menudo necesitan ayuda para interpretar esa información

Capacitación en marketing Los agricultores suelen considerar el marketing como su principal problema. Sin embargo, aunque son capaces de identificar problemas tales como precios bajos, falta de transporte y altas pérdidas poscosecha, a menudo están mal equipados para identificar posibles soluciones. El marketing exitoso requiere aprender nuevas habilidades, nuevas técnicas y nuevas formas de obtener información. Los extensionistas que trabajan con los ministerios de agricultura o las ONG suelen estar bien capacitados en técnicas de producción agrícola, pero por lo general carecen de conocimientos de comercialización o manejo poscosecha.

Entornos propicios El mercadeo agrícola debe realizarse dentro de un entorno político, legal, institucional, macroeconómico , de infraestructura y burocrático de apoyo . Los comerciantes y otros son generalmente reacios a realizar inversiones en un clima político incierto, como aquellos que restringen las importaciones y exportaciones o el movimiento interno de productos. Las empresas tienen dificultades para funcionar cuando sus actividades comerciales se ven obstaculizadas por una burocracia excesiva. Una ley inadecuada puede distorsionar y reducir la eficiencia del mercado, aumentar los costos de hacer negocios y retrasar el desarrollo de un sector privado competitivo. Instituciones de

apoyo deficientes, como servicios de extensión agrícola , municipios que operan los mercados de manera ineficiente y los organismos de promoción de las exportaciones inadecuados, pueden ser particularmente perjudiciales. Las malas carreteras aumentan el costo de hacer negocios, reducen los pagos a los agricultores y aumentan los precios para los consumidores. Por último, la corrupción puede aumentar los costos de transacción que enfrentan los integrantes de la cadena de comercialización.

Desarrollos recientes Se están desarrollando gradualmente nuevos vínculos comerciales entre la agroindustria , los grandes minoristas y los agricultores, por ejemplo, mediante la agricultura por contrato , la comercialización en grupo y otras formas de acción colectiva . Los donantes y las ONG están prestando cada vez más atención a las formas de promover los vínculos directos entre agricultores y compradores dentro del contexto de una cadena de valor. Actualmente se está prestando más atención al desarrollo de los mercados regionales (por ejemplo, África Oriental) y a los sistemas comerciales estructurados que deberían facilitar tales desarrollos. El crecimiento de los supermercados, particularmente en América Latina y el Este y Sudeste de Asia, está teniendo un impacto significativo en los canales de comercialización de productos hortícolas, lácteos y ganaderos. No obstante, los mercados "al contado" seguirán siendo importantes durante muchos años, por lo que es necesario prestar atención a la mejora de la infraestructura, como en los mercados minorista y mayorista .

La Calidad según propuesta de mercadeo agrícola:

Muy asociado al concepto del producto discutido anteriormente, sin embargo en este caso nos referimos a estándares definidos por los mercados nacionales e internacionales, en este caso para el tomate manzano o del pimentón en Venezuela en la

medida que sea más grande se considera de mejor calidad y accede a mejores precios, sin embargo a nivel internacional se considera que un tomate o un pimentón mediano es el producto de mejor calidad. La gama de productos obtenidos en una cosecha tiene distintas características, la habilidad del agricultor de identificar el mercado al que va a dirigir su cosecha puede redundar mejores precios, volviendo al ejemplo del tomate manzano, podemos decir que los frutos grandes se pueden vender en supermercados del este caraqueño, los medianos a franquicias de hamburguesas y los pequeños embasarlos en bandejas y venderlos como un producto diferente en los mismos supermercados del este caraqueño. Para los acuerdos de libre comercio como el firmado por Estados Unidos con Colombia, la calidad está asociada a una trazabilidad de productos y al empleo de las “Buenas Practicas Agrícolas”. Estas prácticas garantizan que el producto este libre de plagas y enfermedades que afectan a los cultivos, así como libre de patógenos y residuos de agroquímicos que afectan al ser humano.

La Cantidad en la propuesta de mercadeo agrícola:

La cantidad es un aspecto muy importante en el negocio agrícola, el tomate se produce en superficies de 10, 20 y hasta 30 Hectáreas en las vegas del río Guárico en Venezuela, este producto se vende a precios económicos en la época de mayor oferta de tomate en Venezuela, incluso se podría usar para procesamiento industrial, un productor que siembre 1 o 2 hectáreas en esa época puede que no logre colocar su cosecha con eficiencia dado que en ese período los grandes compradores están buscando lugares donde comprar importantes cantidades de mercancía. En la cordillera andino costera por su parte se siembran superficies de una o dos hectáreas en la época de lluvias y el negocio es viable en comparación de la época en que se siembra en el río Guárico.

En Colombia el maíz blanco no se siembra en la misma cantidad que en Venezuela, la razón es que la industria de harina precocida es más importante en Venezuela que en Colombia, dada la predilección del venezolano de consumir arepas.

Para el negocio de la exportación se requieren cantidades mínimas que hagan rentable el proceso de exportación, en especial los asociados al cumplimiento de las restricciones al comercio internacional como permisos fitosanitarios, inspecciones, auditorias, aranceles, etc.

CONCLUSION La comercialización agrícola juega un papel vital en la forma de distribución de productos agrícolas a los clientes. Como todas las actividades de marketing, también tiene como objetivo la obtención de beneficios. Ayuda a los agricultores para llegar a sus clientes en un plazo de tiempo muy corto. Para evitar el aislamiento de los pequeños agricultores de los beneficios de los productos agrícolas, deben integrarse y informado con el conocimiento del mercado como fluctuaciones, demanda y conceptos de suministro que son el núcleo de la economía