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Proyecto Final Mercadeo Agrícola

ALUMNO: Nelson Ariel Aguirre López CARNE: 2384411

MERCADEO AGRÍCOLA LICDA. IRIS MAGALY CHIQUÍN

SECCIÓN 2

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Resumen Ejecutivo.

El pimiento es un producto agrícola perecedero de amplio consumo a nivel nacinal en el país de Guatemala, sus propiedades culinarias aportan dotes a las principales comidas típicas regionales. Pepper’s en el mercado se introducirá como una marca exclusiva de Pimientos, estos se comercializaran por primera vez en los principales centros comerciales de Superbodegas “El Gran Gallo”, su empaquetado y envase consiste en una bandeja de tipo Foodtainer que contiene en su interior 4 chiles de primera calidad sellados herméticamente por una pelicula de plástico que en su exterior mostrará la información básica en el etiquetado. En el país existen miles de productores de chile pimiento, sin embargo pocos son los que velan por cuidar la calidad e inocuidad del producto. En Pepper’s el cliente es lo primero, por eso nos caracterizamos en ofrecer pimientos de alta calidad que sean aptos para consumo humano higiénicamente manipulados, generando la certeza de que el producto ah pasado por extricta verificación antes de enviarse al supermercado. El área geográfica donde se producirán los pimientos será la región sur-oriente del país, en el lugar ubicado en Finca el Paraíso, Aldea Amayo ingenio, Jutiapa, Jutiapa, aquí se llevará a cabo el proceso de producción y empaquetado del producto ya que cuenta con la ventaja de suficiente espacio para producción (64 mz) donde el 10% del área total cuenta con Casas Maya y sistema de riego ya establecido apto para producir durante todo el año. Se cuenta con personal y mano de obra capacitada para implementar las Buenas Prácticas Agrícolas en el cultivo de Pimientos. La ventaja de este lugar es que ya se cuenta con la inversión inicial en infraestructura de cosechas anteriores distintas a nuestro cultivo. La introducción de nuestro producto no será tarea fácil pero debido a que este requiere minimo gasto de inversión, se considera rentable y nos respalda saber que es un producto de consumo diario por millones de guatemaltecos a nivel nacional. Los precios de este producto tienden a variar en la comercializacion de los distintos mercados locales, pero debido a nuestras estrategias de venta mantendremos un precio estándar accesible a cualquier público en general, nuestra idea primordial es fidelizar a nuestros clientes acostumbrandolos a consumir de nuestra marca y si esto es posible en nuestras metas a mediano plazo pensamos distribuirlo en más supermercados a nivel nacional, aumentando así nuestra capacidad de producción para subastecer a nuevos clientes y

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mantener a los primeros.

INDICE GENERAL Resumen Ejecutivo.............................................................................................. 1 Introducción:....................................................................................................... 3 1.

Investigación de Mercado............................................................................. 4

1.2. Problemas y Oportunidades........................................................................4 a). Problemas:..................................................................................................... 4 b). Oportunidades:.............................................................................................. 4 1.3. Objetivos de Mercado:................................................................................. 5 Objetivo general:................................................................................................ 5 Objetivos Específicos:......................................................................................... 5 2.

Mezcla de Mercadeo..................................................................................... 6

Características del Chile Pimiento.......................................................................6 2.1. Definición del Producto y envase.................................................................7 2.2. La Marca...................................................................................................... 7 2.3 Promoción..................................................................................................... 8 2.4.

Plaza y Distribución................................................................................... 9

2.5. El Precio..................................................................................................... 10 Fijación de precios mediante costos de producción:.........................................10 3. Estrategia Competitiva................................................................................. 11 3.1. Segmentación Demográfica de Mercado:..................................................11 3.2. Estrategias de Ventas................................................................................ 12 3.2.1. Venta Indirecta........................................................................................ 12 3.2.2. Herramientas de Promoción de Ventas...................................................12 Precio especial en paquete:.............................................................................. 12 Artículos Publicitarios........................................................................................ 12 Conclusiones:.................................................................................................... 13 Recomendaciones:............................................................................................ 14 Bibliografías:..................................................................................................... 15 E-grafías:........................................................................................................... 15

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Introducción: Guatemala es un país productivo, cuenta con recursos naturales, diversidad de climas y suelos aptos para la agricultura, esto nos convierte en un país ventajoso ya que con tecnología podemos producir todos los meses del año y comercializar nuestros productos en los mercados nacionales o centrales de mayores ubicadas en puntos estrategícos de la región. La creciente tasa poblacional indica que cada día existe necesidad por obtener alimentos y esto genera hábitos de consumo que se deben satisfacer a diario, es allí donde se encuentran las oportunidades para producir y vender, pero sin embargo la mayoría solo se preocupa en poder vender y no le importa la forma en como se produce o el bienestar del consumidor, es por ello que día a día se intenta la manera de mejorar este servicio y hacer notorio en nuestros clientes la diferencia entre algo bueno y algo de mejor calidad. Los productos higienicamente procesados generan mayor apreciación por la mayoriia de las personas, esto provoca que cada día se implementen técinas adecuadas de producción, es por ello que dentro de este proyecto estaremos dando a conocer un estudio profundizado del lanzamiento de un producto al mercado que llene todos los requisitos de estándares de calidad que se requieren para poder ser comercializado en tiendas de prestigio y que sea accecible para los cualquier tipo de consumidor.

1.2. Problemas y Oportunidades.

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1. Investigación de Mercado.

a). Problemas: Otros Competidores: Existen miles de productores de chile pimiento en el país con mayor experiencia y ya posicionados en el mercado. Precios más bajos en la competencia: El precio del producto por unidad en supermercados se mantiene a un estándar poco variable, mientras que en los principales mercados y centrales de mayoreo del país este puede llegar a ser muy variable especialmente en temporada de invierno. La competencia Directa: Ofrecen los mismos productos al mismo mercado y a los mismos clientes. b). Oportunidades: Productos de mayor calidad: Ofrecer al cliente productos que llenen los estándares de calidad e inocuidad que puedan sobresalir ante la competencia. Mejorar la calidad del empaque para impedir la entrada de agentes virales que se puedan percibir en el ambiente y que pueda alargar el tiempo de vida en anaquel mientras se comercializa o es adquirido por el consumidor final. Temporadas de consumo: El chile pimiento es consumido a diario por los guatemaltecos conocedores del producto, este debe de estar presente todos los días en los supermercados y cualquier temporada es buena para comercializar el producto. Hábitos de consumo: Cada día las personas optan por un cambio de vida más saludable y los hábitos de consumo son base de ello, el chile pimiento es consumido en ensaladas, sofrito o asado, tiene infinidad de formas de preparación y es el ingrediente ideal en la mayoría de restaurantes a nivel nacional debido a su consistencia, sabor y color. Precios más bajos: Introducir el producto en el mercado con precios más accesibles a los clientes diferentes a la competencia, ya que contaremos con la ventaja de producir bajo macrotúnel a excepción de los otros productores que sus costos de producción son más elevados debido a que cultivan este producto bajo invernadero.

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1.3. Objetivos de Mercado:

Objetivo general: Lograr ser líderes en el mercado, aumentar la rentabilidad y ser una marca reconocida por nuestra calidad, higiene e innovación.

Objetivos Específicos:      

Captar la atención de nuestros clientes hacia nuestros productos. Fijar precios accesibles para todos los consumidores. Mantener los estándares de calidad e higiene. Fidelizar a los clientes. Lograr la satisfacción de los clientes. Incrementar la cobertura de distribución del producto.

Características del Chile Pimiento (Capsicum annuum)

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2. Mezcla de Mercadeo.



Su cultivo tiene lugar con mayor auge en temporada de invierno, pero gracias a la producción en invernadero están disponibles en el mercado durante todo el año.



Los de mayor consumo son los rojos y verdes, aunque también se puede encontrar en el mercado pimientos amarillos, violetas e incluso negros (pimentones).



Por su forma se clasifican en pimientos cuadrados y alargados o rectangulares. Los pimientos cuadrados son de carne gruesa, a este grupo pertenecen el pimiento Maravilla de California, pimiento Sitaki y pimiento Salsa. Los Pimientos alargados o rectangulares son lo que más gustan, en este grupo se encuentran el pimiento de Reus y al pimiento de Lamuyo.



Gracias a sus numerosas propiedades culinarias, este se fija entre uno de los principales productos vegetales más consumidos a diario en todo el país seguido del tomate y la cebolla, es un condimento esencial en la cocina básica nacional y es comercializado en todas partes a nivel nacional. Cuenta con algunas ventajas producir pimientos para el mercado nacional ya que este no requiere grandes costos de inversión y su ciclo vegetativo no sobrepasa los 90 días para poder cosechar, se adapta a climas cálidos, pero esto a la vez ocasiona una complot ya que cuando este se escasea el precio aumenta llamando la atención de muchos productores los cuales se dedican a sembrar y cultivar en grandes volúmenes de producción logrando así saturar los mercados cuando la cosecha esta lista, esto significa que nuevamente los precios decaerán por un largo período.

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2.1. Definición del Producto y envase.

Nuestro servicio consiste en Pimientos de primera calidad envasados en una bandeja sellada herméticamente con materiales higiénicos de tipo “Foodtainer” con información detallada en la pegatina donde se encuentra nuestro logotipo y eslogan, código de barras, fecha de envasado, lugar de origen, e información adicional de contacto para nuestros consumidores. Cada bandeja contiene 3 chiles pimientos de primera calidad con medidas aproximadas a 12 cm. c/u con un peso total de 400 gramos. 2.2. La Marca. “Pepper’s” Es nuestra marca comercial, la cual identifica a nuestro producto con el eslogan “Los más confiables”, ofreciendo así pimientos de alta calidad cosechados bajo los estándares de BPA’S (Buenas Prácticas Agrícolas) en la región sur oriente del país, por ello nuestro distintivo principal es el sombrero que servirá para llamar la atención de nuestros clientes y la memorización de la marca.

Nuestro producto se ciñe a los estándares de calidad de las Buenas Prácticas Agrícolas, esto nos diferenciará ante los miles de competidores de nuestro país asegurando la confianza de consumo de nuestros clientes, ya que la mayoría de pimientos que se encuentran en los supermercados no cuentan con envase adecuados para evitar la contaminación de agentes virales que se encuentran suspendidos en el ambiente, estamos propuestos a producir calidad durante todas las épocas del año y posicionar a Pepper’s como los más confiables del mercado.

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2.3 Promoción.

La bandeja de Pepper’s se venderá en los principales supermercados del país, debido a esto combinaremos Promoción de Ventas y publicidad, regalando vales certificados de descuento de hasta un 25%, impresos en revistas de supermercados que se encuentran dentro de periódicos nacionales del país, de este modo estaremos promocionando nuestro producto informando al cliente sobre la introducción al mercado y los estándares de calidad e higiene que nos caracterizan. Periódicos: Utilizaremos espacios en las páginas de los periódicos nacionales para publicar recetas de cocina prácticas donde el ingrediente principal sea el chile pimiento, adjuntaremos algunos tips informativos mediante nuestro patrocinio para dar a conocer nuestra marca al público y posicionarnos en el mercado.

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Internet: Las redes sociales se encargarán de informar a través de publicidad en línea que estará a disposición de todos los usuarios para popularizar nuestro producto mediante una fan page en la cual se harán publicaciones que informen a las personas sobre Pepper’s y sus estándares de calidad. Estaremos dispuestos a publicar recetas de cocina y tips informativos de la misma manera como lo haremos en los periódicos nacionales, la ventaja de este método es que la inversión es mínima y los resultados son satisfactorios.

2.4. Plaza y Distribución. Canal Detallista: En Pepper’s nos encargaremos de producir y distribuir a los detallistas que se encargaran de vender el producto al consumidor final. Tenemos la capacidad de producir suficiente producto para abastecer la cadena nacional de supermercados “El gran Gallo”. Aun cuando esta empresa pagará menos que los más pequeños minoristas, podemos hacer las entregas a todas las tiendas con transporte propio en un día a la semana y nuestros costos serán mucho menores. En cambio si fuese con mayorista local este requiere mayores cantidades que las que yo puedo suministrar. Cuando nuestro producto ya se halla dado a conocer, introduciremos a Pepper’s en otras cadenas de supermercado nacional. Super Bodega “El Gran Gallo” cuenta con 17 supermercados a nivel nacional de las cuales nosotros distribuiremos el producto una vez por semana a abarrotes “El Gran Gallo CENMA” ubicado en 51 Calle final Colonia Villalobos 01, zona 12 Central Mayoreo Galpón 14, Local 4 Guatemala. La ventaja con este supermercado es que no es necesario implementar góndolas en las tiendas para poder comercializar el producto, ellos se encargan de distribuirlo en todas las tiendas del país y no tienen otros distribuidores directos de chile pimiento porque están comenzando a implementar venta de vegetales en 11 de sus bodegas. Nuestro producto llena todos los estándares de calidad que ellos exigen para poder venderlo al consumidor final y están dispuestos adquirir el producto siempre

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y cuando este no pierda dicha calidad y tengamos la capacidad de subastecer los supermercados. 2.5. El Precio

Fijación de precios mediante costos de producción:  Una sola planta puede producir de 110 a 120 frutos durante la temporada de cosecha. (11 chiles por planta semanal) 

Área de Producción: 0.700 has.



Densidad de Plantas por: 12,000 plantas.



No. De Cortes en el mes: 4 cortes mensuales.



Tiempo estimado de cosecha: 2 meses 15 días.



Producción semanal de bandejas: 33,000 bandejas con pimientos de tamaño grande.

COSTOS DURANTE EL CICLO DE VIDA DEL CULTIVO Materiales e Unidad de Cantidad Costo por Costo total Insumos Medida Unidad Almacigo Plantas 12,000 Q580.00 Q6,960.00 Materia Orgánica Quintales 25 Q40.00 Q1,000.00 Fertilizantes Quintales 8 Q225.00 Q1,800.00 Fungicidas Litro 5 Q180.00 Q900.00 Insecticidas Litro 5 Q145.00 Q725.00 Abono foliar Litro 5 Q95.00 Q475.00 Jornales 20 Q75.00 Q1500.00 Total: Q13,360.00

Materiales e Insumos Bandejas Plástico Etiquetado Jornales Total

COSTOS DE EMPAQUETADO (Mensual) Unidad de Cantidad Costo por Medida Unidad Bandejas 132,000 Q0.10 Rollos 500 Q7.50 Etiquetas 132,000 Q0.10 60 Q60.00

COSTOS DE TRANSPORTE (Mensual)

Costo total Q13,200.00 Q3,750.00 Q13,200.00 Q3,600.00 Q33,750.00

Materiales e Insumos Publicidad en periódicos y web

Cantidad

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Unidad de Medida

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Materiales e Insumos Fletes

Costo por Unidad Q2,500.00

Gastos Mensuales de la Empresa Unidad de Cantidad Costo por Medida espacio 8 Q250.00

Costo total Q40,000.00

Costo total Q2,000.00

Artículos 5000 Q5.00 Q2500.00 Publicitarios Energía 1 Q1,500.00 Q1,500.00 Eléctrica Administrativos 1 Q20,000.00 Q20,000.00 Total Q48,500.00 El promedio mensual de ventas tiene un total de 132,000 bandejas y el precio de venta al supermercado es Q3.00 por bandeja. Ventas mensuales = Q396,000.00 Total de Costos de Producción y Gastos Mensuales = Q138,850.00 Ganancias Mensuales= Q257,150.00 3. Estrategia Competitiva. 3.1. Segmentación Demográfica de Mercado: Producto: Bandeja de 4 Chiles pimientos de primera calidad cosechados en la región sur - oriente del país, distribuido en las 17 sucursales de las Superbodegas “El Gran Gallo” a nivel nacional. Dirigido principalmente a Amas de Casa, Restaurantes locales y personas Mayores de 18 años que llevan a cabo prácticas de mejoras de consumo (Salud y Dietas). Ubicación y puntos de distribución: Superbodegas “El gran Gallo” Guatemala C.A. Sexo: Mujeres Principalmente. Estado Civil: Indistinto. Religión: Católica, Evangélica, Mormona y Maya. Etnias: Ladina, Garifuna, Xinca e Indigena. Ciclo de Vida Familiar: Soltera Joven, Casada, Casada con hijos en el hogar. Tipo de Población: Población Urbana en su mayoría. Nivel Socio-económico: Ingreso mensual mayor a Q1,800.00 Motivos de Compra: Condimento, Indispensabilidad para cocinar, Nutrición.

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3.2. Estrategias de Ventas.

3.2.1. Venta Indirecta. Toda la negociación y contacto se llevó a cabo vía teléfono e internet, firmando así un contrato que nos compromete a servir de acuerdo a lo establecido. Hemos cultivado un comprador Potencial, el cual se encargará de distribuir nuestro producto en todas sus sucursales evitándonos el tiempo y transporte de repartición, cabe destacar que las góndolas también serán propiedad de la empresa. Nuestro producto cuenta con características que nos diferencian ante los demás, siendo la clave principal el uso de las Buenas Prácticas Agrícolas para cuidar la calidad e inocuidad de los pimientos y certificar su consumo libre de contaminantes. 3.2.2. Herramientas de Promoción de Ventas. Precio especial en paquete: Consistirá en vender el producto en el supermercado con un precio de introducción más barato que el de la competencia, esta estrategia resultará una opción interesante para vender la bandeja de Pepper’s. ¡OFERTA!

Chile Pimiento Bandeja Q4.00 Precio Normal: Q5.00

Artículos Publicitarios:

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Se basará en regalar a nuestros clientes un pequeño distintivo coleccionable de uso útil por la compra del producto, en este caso una gabacha con nuestro logo impreso en el centro para hacer publicidad a nuestra marca e incentivar a las personas a seguir consumiendo Pepper’s.

Conclusiones:  El cliente es lo primordial, de él depende nuestra posición en el mercado, ofrecer productos de buena calidad asegurando la satisfacción de las personas que lo consumen, generando así un alto nivel de fidelidad por nuestros productos.  El chile pimiento es una especia de vegetal que se caracteriza por ser parte fundamental en la comida tradicional guatemalteca, se consume a diario y es producido en mayores cantidades en las épocas de invierno.  Los costos de producción del chile Pimiento no son elevados, este tiene la ventaja de que si se produce bajo condiciones controladas, su desarrollo alcanza un nivel óptimo alargando el tiempo de vida de la planta, lo cual ocasiona que este produzca mayor cantidad de fruto disminuyendo los costos de inversión.  Para lograr la satisfacción de los clientes se debe de continuar ofreciendo producto de alta calidad que llene los estándares de higiene necesarios, si

hacia

internacionales.

otros

horizontes

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mercado

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la marca es distinguida por estas cualidades es posible lograr expandir el dentro

de

la

nación

e

incluso

Recomendaciones:

 El producto no debe de bajar su estándar de calidad incluso cuando la marca ya está posicionada en el mercado porque esto ocasionaría un descontento por parte de los consumidores y optarían por otro competidor.  Para poder posicionar nuestra marca y alcanzar la fidelidad en el mercado se deben de realizar encuestas para determinar cómo le está pareciendo el producto al cliente o que es lo que se podría mejorar para alcanzar una óptima satisfacción de parte del consumidor.  El chile pimiento requiere bajos costos de inversión, sin embargo se debe de tomar en cuenta el daño que ocasionan las plagas en los cultivos y se debe de prevenir mediante uso de prácticas culturales para disminuir el uso de químicos sintéticos y aumentar aún más la confiablidad del consumo.  Se deben de tomar en cuenta las consideraciones aceptadas en el contrato y llevar a cabo todos los procesos con el debido cuidado e inspección para impedir inconvenientes por parte del productor y el vendedor, ya que

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producción.

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cualquier mínimo error nos podría generar pérdidas significativas en la

Bibliografías: Cómo se hace un plan estratégico: la teoría del marketing estratégico/ Francisco Abascal Rojas. -- 2a edición. -- Madrid : ESIC Editorial, 1998. (e-Book) Marketing directo integrado / Josep Alet. -- Barcelona : Ediciones Gestión 2000, 1991. 245 p. (e-Book) "Como crear y fidelizar clientes creciendo con rentabilidad - Marketing directo 2. Relaciones con los clientes 3. Servicio al cliente--Administración 658 p. (eBook) Marketing : fundamentos científicos y empresariales / Elena Delgado Ballester, Miguel Hernández Espallardo, Héctor Augusto Rodríguez Orejuela. – Bogotá : Ecoe Ediciones, 2009. (e-Book)

E-grafías: http://ciberopolis.com/2011/10/10/12-herramientas-de-promocion-de-ventaspara-tu-producto/ (Fecha de Consulta Abril de 2015) http://es.slideshare.net/fernandoamaro/marketing-y-ventas-cul-es-la-diferencia (Fecha de Consulta Abril de 2015)

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(Fecha de Consulta Abril de 2015)

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http://superbodegaelgrangallo.weebly.com/ubicanos.html