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DESAYUNO

COMIDA

CENA

LUNES

Tostadas de paté de legumbres y alga nori tostada. Una taza de café de cereales.

Sopa de miso. Pescadilla al vapor con cuscús y verduras hervidas (calabaza, zanahoria, judías verdes, etc.).

MARTES

Porridge de arroz con mermelada de frutas sin azúcar. Sopa de miso. Porridge de arroz con calabaza y cebolla. Semillas tostadas.

Fideos soba (fideos de trigo y arroz) en sopa con verduras y tempeh. Sopa de miso. Arroz integral a presión con judías negras. Ensalada de col con aliño de mostaza. Estofado de verduras dulces (zanahoria, calabaza, calabacín, etc.). Crema de lentejas. Ensalada de trigo espelta con verduras verdes escaldadas. Salteado de alga wakame con cebolla.

Crema de calabaza. Arroz con cebada cocinada a presión. Tofu salteado con verduras (calabacín, zanahoria, guisantes, cebolla, brócoli). Mijo con coliflor. Verduras al vapor con tofunesa y algas hiziki salteadas con cebolla. Crema de puerros. Tortitas de quínoa con verduras. Escalopes de seitán.

MIERCOLES

JUEVES

Bocaditos de mochi (arroz glutinoso endurecido) con seitán. Café de cereales o té bancha.

VIERNES

Sopa de miso con fideos soba. Café de cereales o té bancha.

Arroz integral meloso con pescado blanco (merluza, rape, lenguado) y verduras.

SÁBADO

Tostadas con patés vegetales y mermelada sin azúcar. Pickles (verduras fermentadas con agua y sal que tonifican tu flora intestinal). Café de cereales o té bancha.

: Paella de verduras y seitán. Ensalada de hojas verdes (espinacas, berros, rúcula) escaldadas.

DOMINGO

Porridge de cereales con fruta seca y semillas tostadas.

Sopa de miso. Sushi de pescado y verduras. Verduras en papillote (calabacín, brócoli, zanahoria, cebolla, apio, puerro, etc.)

Consomé de pescado. Arroz basmati al curry con tofu frito. Estofado de verduras de raíz (jengibre, daikon, zanahoria) con salsa agridulce. Pastel de mijo con calabaza y tofu, salteado de algas arame con verduras (brócoli, judías verdes, tirabeques, guisantes, zanahorias, setas, etc.). Crema de zanahorias. Ensaladilla de maíz y verduras.

Cebada a presión con salsa de mostaza. Verdura escaldada. Patés de legumbres