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• Miguel Rodriguez Grozzo

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PIP : CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR - CUSCO

MEMORIA DESCRIPTIVA GENERAL 1.

ANTECEDENTES DEL PROYECTO. -

La Provincia de Espinar fue creado por ley Nº 2542 del 17 de Noviembre de 1917, Espinar está dividido políticamente en ocho distritos tales como: Espinar, Ocoruro, Pichigua, Alto Pichigua, Condoroma, Suykutambo, Pallpata y Coporaque, su principal actividad es la ganadería en la actualidad la provincia cuenta con una gran extensión de terrenos con pastos naturales y cultivados para alimentar a los animales que crían; así como irrigaciones en algunos lugares para el cultivo de forraje y productos de pan llevar; la crianza que realizan es mixta a veces crían vacunos y alpacas otros ovinos y alpacas, en algunos casos por falta de mano de cuidado, muy a pesar de contar con terrenos para realizar la crianza por separado. Haciendo que esta actividad se realice de manera incipiente y muy complementaria a las actividades agropecuarias del poblador rural. En cuanto al beneficio de carnes es deficiente por la falta de infraestructura y personal especializado, además de tener un nivel no adecuado de organización para el uso del camal, esto debido a que el criador de animales de beneficio para el consumo humano no hace uso del camal prefiere beneficiar clandestinamente por el inadecuado servicio que ofrece el camal actual. Por tal motivo los productores pecuarios y pobladores solicitaron de manera reiterada la elaboración del perfil del proyecto “Creación e Implementación del Camal Municipal de la provincia de EspinarCusco”, en respuesta a lo solicitado la municipalidad provincial de Espinar en el marco de sus funciones asignadas por la Ley Orgánica de Municipalidades y comprometida con el desarrollo de la actividad agropecuaria y salud de la población priorizo el proyecto en el presupuesto participativo para el año 2012, por lo que se compromete a la elaboración y evaluación del proyecto en el marco de sistema de inversión pública y a cubrir con el 100% de los costos de la inversión.

2.

OBJETIVOS El objetivo que se pretende alcanzar con el proyecto es el siguiente “Mejorar la productividad agropecuaria provincial, basada en una adecuada gestión de los recursos productivos con énfasis del agua para riego y aprovechamiento de las lluvias”. “Elevar la competitividad del sector agrario provincial, organizando adecuadamente la producción, transformación y comercialización”.

3.

UBICACIÓN, ALTITUD, METEOROLOGÍA Región Departamento Provincia Distrito

: : : :

Cusco Cusco Espinar Espinar (Yauri)

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Región Natural Latitud Longitud Altitud media Altitud mínima Altitud máxima

: : : : : :

13º56’24’’ a 14º52’40’’ 71º30’27’’ a 72º30’30’’ 4037m 3800m 5775m

3.1. I.- Vías de transporte La provincia de Espinar sólo cuenta con la modalidad de transporte por carretera1, registrando 479.1 Km de carreteras inventariadas, que le dan una conectividad territorial muy favorable a los diferentes espacios provinciales y extra provinciales, dado que la mayoría converge radialmente hacia la ciudad de Espinar, ya sea como punto de llegada/salida o de tránsito. Los accesos a algunas comunidades aún no han sido inventariado.

Es importante hacer notar que la cantidad de carretera pavimentada es muy exigua, representa apenas el 3.7% del total de vías de la provincia y se limita al tramo entre el límite vial San Miguel y hasta el sector San Genaro desvío Kanamarca.

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Una fortaleza importante de la provincia es que las carreteras afirmadas llegan a 40% del total de vías y estas se encuentran en buen estado de transitabilidad, principalmente en el tramo de la ciudad de Espinar y el límite vial de Condoroma (113 km), debido a la labor de mantenimiento que realiza la empresa que explota la mina de Tintaya.

Sin embargo, lo preocupante es que las carreteras con superficie de rodadura del tipo ´sin afirmar` y trocha, alcanzan al 57% de las carreteras de la provincia, lo que dificulta los accesos, principalmente a las áreas rurales y centros poblados comunales diseminados en todo el territorio. Mayor detalle puede verse en el cuadro siguiente. PROVINCIA DE ESPINAR: CARRETERAS POR TIPO DE SUPERFICIE DE RODADURA. TIPO DE SUPERFICIE DE RODADURA (KMS) INDICADOR

C.Absl. %

TOTAL

ALFALTADA

AFIRMADA

SIN AFIRMAR

TROCHA

479.1

18.5

193.7

108.3

158.6

100

3.7

40

22.6

33.1

Fuente: Elabor. propia en base a “Red Vial Nacional de Perú – Mapa Cusco”, MTyC, 2005

4.

DESCRIPCIÓN DEL ESTADO ACTUAL.

4.1. SITUACIÓN DE LA INFRAESTRUCTURA EXISTENTE

Habiéndose realizado la visita respectiva al camal existente, se pudo constar la falta de infraestructura, organización y de un plan de manejo que garantice la calidad del servicio prestado.

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CROQUIS DEL CAMAL EXISTENTE

COORDENADAS S: 0239934 N: 8362863 ÁREAS DE CAMAL

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CUADRO DE AREAS DEL CAMAL EXISTENTE: AMBIENTE

AREA (m2)

Administración

20

Almacén

25

Área de oreo vacuno

40

Área de oreo ovino

35

SS.HH.

47

Ambiente de lavado de viseras

44

Ambiente de control de calidad

40

Corral

220

Sala de beneficio

180

Eliminación de desechos líquidos y solidos El camal cuenta con dos cajas de sedimentación de concreto de 2.5m X 2.50m las cuales no se hace el tratamiento adecuado, tampoco cuenta con una tubería de desfogue que elimine el desecho liquido generándose olores en las casas aledañas que se encuentran a 10m. También se generan focos infecciosos y vectores que transmiten enfermedades a las personas que viven en los alrededores del camal.

Foto 01: cajas de sedimentación.

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También se cuenta con una poza de acumulación de excretas de animales producto de los lavados de viseras del cual tampoco se tiene el tratamiento adecuado produciendo contaminación ambiental.

Foto 02: Pozo Séptico

Los canales de recolección de sangrado se encuentran en pésimas condiciones por falta de agua lo cual producen olores y contaminación.

Foto 03: Canales de recolección

Ambiente de Administración Este ambiente estructuralmente es de adobe, tarrajeado en concreto con techo de calamina de dos aguas, tijerales de madera, piso de concreto y puerta de madera, las ventanas son de marco metálico con vidrio simple, el ambiente se encuentra en condiciones regulares sin una correcta ventilación.

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Foto 04: Exterior de Administración Almacén Este ambiente estructuralmente es de adobe, tarrajeado en concreto con techo de calamina de dos aguas, tijerales de madera, piso de concreto y puerta de madera. Las ventanas son de marco metálico con vidrio simple, el ambiente se encuentra en condiciones regulares sin una correcta ventilación.

Ambiente de oreo vacuno Este ambiente estructuralmente es de adobe, tarrajeado en concreto con techo de calamina de dos aguas, tijerales de madera, piso de concreto y puerta de madera, las ventanas son de marco metálico con vidrio simple, el ambiente se encuentra en condiciones regulares sin una correcta ventilación, los ganchos fueron diseñados incorrectamente así como el ambiente, esto por la poca altura que presenta para el correcto oreo, así también no se dan las practicas adecuadas y uso correcto del ambiente, la limpieza y desarrollo de la actividad no son las adecuadas por la falta de agua en el camal, presentándose focos infecciosos por la presencia de vectores se transmiten enfermedades.

Foto 05: Oreo vacuno

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AMBIENTE DE OREO OVINO Este ambiente estructuralmente es de adobe, tarrajeado en concreto con techo de calamina de dos aguas, tijerales de madera, piso de concreto y puerta de madera, las ventanas son de marco metálico con vidrio simple, el ambiente se encuentra en condiciones regulares sin una correcta ventilación, al igual que el ambiente de oreo de ovinos tiene los mismos problemas y prestan las condiciones adecuadas en cuanto a salubridad y manejo animal del beneficio.

Foto 06: Oreo ovino

SERIVICIOS HIGIENICOS Este ambiente estructuralmente es de adobe, tarrajeado en concreto con techo de calamina de un agua, tijerales de madera, piso de concreto y puerta de madera, el ambiente se encuentra en condiciones insalubres sin una correcta ventilación.

Foto 07: SS. HH

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Ambiente de lavado de viseras y eliminación de residuos Este ambiente estructuralmente es de adobe, tarrajeado en concreto con techo de calamina de dos aguas, tijerales de madera, piso de concreto y puerta metálica, el ambiente se encuentra en condiciones insalubres sin una correcta ventilación, los desechos generados de las vísceras son eliminados mediante una tubería hacia dos cajas de sedimentación donde se generan malos olores, focos infecciosos y condiciones antihigiénicas en las carnes que se almacenan momentáneamente en este lugar.

Foto 08: Lavadero de viseras

Foto 09: Sumidero de residuos

Ambiente de control de calidad Este ambiente estructuralmente es de adobe, tarrajeado en concreto con techo de calamina de dos aguas, tijerales de madera, piso de concreto y puerta metálica, el ambiente se encuentra en condiciones insalubres sin una correcta ventilación.

Corral

Foto 10: Corrales

Foto 11: Corrales

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Sala de beneficio La estructura metálica con cobertura de calamina se encuentra en malas condiciones, no se hizo el diseño y el mantenimiento adecuado, las cadenas y carriles no son utilizadas por que no funcionan, el trabajo se hace en el suelo contaminándose la carne, la falta de agua hace que las actividades no tengan las condiciones adecuadas de higiene y control de calidad de la carne.

Foto 12: Piso en mal estado

Foto 11: Estructura metálica en mal estado

Instalaciones eléctricas. Instalaciones no adecuadas que no cuentan con mantenimiento adecuado y que no dotan cuentan de constante energía, además de tener el cableado expuesto al aire libre generando peligro de accidentes entre el personal.

5.

META A EJECUTAR

COMPONENTE 01: ADECUADA INFRAESTRUCTURA PARA BENEFICO Y MANEJO DE LA CANAL -

Planta de Producción: Corrales: Administración: Servicio. del Personal: Laboratorio Serv. Higiénicos del Personal Cuarto de Maquinas Sub-estación Eléctrica Planta de Tratamiento de Aguas Residuales Disposición Final de Residuos Solidos Caseta de control

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COMPONENTE 02: ADECUADO EQUIPAMIENTO Y MAQUINARIA PARA EL BENEFICIO DE LA CANAL

Para el proyecto se requiere escritorios para oficina, sillas metálicas con lona, estante de malamine, cocina semi industrial, equipo de sonido.

COMPONENTE 03: ADECUADA CAPACITACION EN EL MANEJO DEL EQUIPO E INFRAESTRUCTURA DEL CAMAL

Se brindarán dos talleres temas de mantenimiento de la infraestructura y equipos del camal. capacitación que se realizara en la ciudad de espinar

6.

6.1.

ALTERNATIVA DE TECNOLOGÍA SELECCIONADA

DESCRIPCIÓN DEL TERRENO:

El Terreno destinado para la construcción del Camal Municipal se encuentra ubicado en el departamento del Cusco, provincia Espinar, distrito de Espinar-Yauri, en el Área de Proyección Urbana a 3890m.s.n.m., aproximadamente 20 min. De la Plaza Central de Espinar. El terreno presenta una pendiente moderada Sur-Nor Oeste cuya diferencia de cota es de 7 metros en promedio, siendo el nivel más bajo el perímetro con Comunidad de Suero y Cama. Mediante el Certificado de Alineamiento N°01-2016-SGDU-GIPDT-MPE, la Municipalidad Provincial de Espinar otorga el predio para el proyecto “CREACION E IMPLEMENTACION DEL CAMAL MUNICIPAL DEL DISTRITO DE ESPINAR, PROVINCIA DE ESPINAR – CUSCO”, donde se establecen el límite de la línea de propiedad de los lotes ubicados al largo de la calle SIN NOMBRE.

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El terreno que ocupa el Camal Municipal de la provincia de Espinar, tiene los siguientes linderos y perímetro: 

Por el Norte con la Comunidad de Suero y Cama con una longitud de 109.03 ml.



Por el Sur con la Calle Sin Nombre con una longitud de 157.38 ml.



Por el Este con la Calle Sin Nombre con una longitud de 174.98 ml.



Por el Oeste con el Rio Tucsamayo con una longitud de 183.46 ml.



El área de terreno es de 23,463.155 m2 y cuenta con un perímetro de 624.85 ml.

6.2.

ENTORNO URBANO 2

La propuesta arquitectónica plantea un edificio inequívoco, identificable y generador de un entorno paisajístico, sofisticado e integrado, asumiendo de este modo el papel que en el repertorio de hitos urbanos tendría un Camal de estas características no solo para la ciudad de Yauri- Espinar sino para toda la Región Cusco. Respecto al entorno urbano inmediato, el Camal se ubica respetando y adecuándose a las condiciones topográficas del terreno, la pendiente existente (entre la Calle S/Nombre y Comunidad de Suero y Cama.), se ha aprovechado en esta propuesta para producir un edificio en flotación sobre esta línea topográfica, que mantenga la horizontalidad del Paisaje propio de Espinar.

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Por tratarse de un terreno ubicado en una zona de proyección urbana, los accesos vehiculares aún se encuentran en estado precario, más se ha previsto que la sección de vía sea la más apropiada para mejorar la eficacia funcional sin interferencias entre sí (Accesos a ingreso de animales, servicios, salidas de residuos, vehículos particulares, personal, etc.) y las mínimas posibles con la circulación peatonal, respetando las áreas libres y la jardinería del conjunto.

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Foto 13: Calle Sin nombre  La Fotografía (13) que se muestra a continuación, corresponde a la Calle Sin Nombre de 174.98ml, donde se aprecia que la vía de sección de 15ml.

Foto 14: Calle Sin Nombre  La Fotografía (14) que se muestra a continuación, corresponde a la Calle Sin Nombre 157.38ml

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Foto 12: Rio Tucsamayo  La Fotografía (13) muestra la colindancia con el Rio Tucsamayo, donde se aprecia la depresión natural del terreno hacia dicho rio.

Foto 15: Comunidad de Suero y Cama  La Fotografía (15) muestra la vista desde la colindancia desde la Comunidad de Suero y Cama.

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Foto 16: Piso en mal estado Vista Terreno  La Fotografía (6) muestra la vista del terreno, se puede apreciar la ligera pendiente natural y el paisaje inmediato.

6.3.

CRITERIOS DE DISEÑO

Característica del sistema En el Camal Municipal existen áreas de trabajo claramente diferenciadas por la actividad que se realiza en ellas; en el caso de este establecimiento por su magnitud y nivel de complejidad al que está orientado no estará sujeto a cambios, pero si a la posibilidad de incrementar algunas áreas o servicios, entonces parece razonable que desde la etapa inicial de concepción del edificio hasta su definición en el proyecto de ejecución se tenga en cuenta estas circunstancias. El presente diseño arquitectónico busca la integración con la volumetría al entorno inmediato tanto como al futuro próximo y al espacio circundante dispuesta en forma natural, entonces la mayor integración es con el paisaje y el entorno natural de la zona. Arquitectónicamente el proyecto responde a una definición de Camal, aunque su dimensión ha sido cuidadosamente depurada para obtener una proporción entre los recorridos. La arquitectura así resuelta no tiene problemas de formalización, dado que las propias condiciones de compromiso de este proyecto con las condiciones medio ambientales y de respuesta activa y pasiva a estas van a dar soluciones constructivas que en sí mismo resolverá y definir la forma y la figura de este proyecto. Sistema Adaptable: El Proyecto se caracteriza por su capacidad de poder adaptarse a cambios de utilización, implica una actuación a medio plazo (5 a 15 años). Las áreas de distribución interior, los revestimientos y los falsos techos, las instalaciones electromecánicas de, los equipos, las canalizaciones, etc. Este sistema es totalmente flexible, por lo que se ha previsto los ambientes una compartimentación interior, falsos techos e instalaciones totalmente modulares.

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Sistema Modificable: El sistema se modifica totalmente, la inversión debe ser a corto plazo (0 a 5 años). Los elementos que tienen este carácter lo conforman el mobiliario, los equipos no fijos, las conexiones de estos equipos a las instalaciones en los diferentes ambientes, etc. No tendría sentido utilizar sistemas constructivos que no se amortizasen o que su sustitución genere dificultades importantes, como suele ser el caso de las reformas interiores, en las cuales las demoliciones asociadas a los sistemas tradicionales de divisiones interiores generan gran volumen de escombros, ruidos, polvo, paralización, humedades, etc. En definitiva, no solamente se pretende que la arquitectura del nuevo edificio del Camal; responda adecuadamente a la función, se ha propuesto un diseño de arquitectura de calidad que responda satisfactoriamente a las necesidades del futuro, soportando dignamente el paso del tiempo. Sistema Permanente: Implica una actuación e inversión a largo plazo, por lo que la mayoría de sus elementos son fijos (permanentes), no van a modificarse en el tiempo de vida útil del edificio (20-50 años). Dentro de este sistema está la envolvente del edificio, la estructura portante incluyendo los elementos de separación horizontal y vertical; finalmente los elementos que configuran la logística interna tales como la Planta de Producción y sus sistemas de distribución, sistemas de comunicación del edificio: escaleras, puente, etc. Los elementos del Sistema Permanente constituyen básicamente el esquema funcional del edificio. Las oficinas Administrativas: Tiene características muy definidas, pero que progresivamente van adquiriendo mayor importancia. Parte de estas funciones se relacionan con cada una de las partes, pero otras son absolutamente disgregables: administración, dirección, docencia e investigación pueden estar en este concepto y/o edificio. El edificio industrial: Tiene también unas características muy singulares. Es un edificio de tipo industrial para la producción y desarrollo de actividades característicos de esta tipología, dependiendo básicamente de su tamaño y del tipo de las instalaciones y sus requerimientos. Por último, para establecer un ideal del Camal o proyecto debemos fijarnos unas premisas que entendemos se deben cumplir, y según las mismas elegir el modelo y proceder a la toma de decisiones sucesivas correspondientes que en definitiva supone todo proceso para la elaboración de un proyecto. Entre las condicionantes a considerar tenemos: a.

El Terreno y su Entorno.

El terreno, su topografía, sus accesos y vías existentes se ubican en el departamento del Cusco, provincia del Espinar, distrito de Espinar- Yauri, cuenta con un área a intervenir de 23,463.155 m2.

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b.

El Ordenamiento.

Debe establecerse un sistema de generación de espacios desde el más elemental al más complejo para que un edificio en su conjunto se entienda como un “todo”, debe estar ordenado por sus partes y piezas configurando un “todo” y no solo la relación horizontal, qué debe estar al lado de la vertical, el encima – debajo. c.

Tipología Industrial

El edificio proyectado debe resultar de una tipología industrial, debe mantener una escala para tales fines, desde la edificación más pequeña hasta la pieza más grande o en este caso el exterior, deben mantener una proporción y una escala industrial. Desde la pieza al conjunto por un sistema de agregación que no suponga deshumanización. d.

La Funcionalidad

El hombre denomina bello a lo que funciona. La función en este caso es prioritaria y domina el proceso de selección de los procesos que se desarrollan dentro del edificio frente a la forma. Las relaciones funcionales de las áreas y el Faseado condicionan el modelo arquitectónico de edificio. e.

La Flexibilidad/ Compatibilidad

El programa Arquitectónico y las relaciones topológicas entre áreas y servicios son objeto de importantes y frecuentes modificaciones tanto a lo largo del proceso del proyecto como a lo largo de la ejecución de las obras y posteriormente, por ello es preciso introducir con gran rigor de modulaciones de los espacios de forma que los “contenedores funcionales” definidos sean fácilmente intercambiables y que el contenedor sea común en los diferentes edificios que conllevan áreas de características y necesidades estructurales y funcionales similares (flexibilidad y seriación constructiva). f.

La Innovación

Frente a una propuesta arquitectónica de la importancia de ésta, tanto por el volumen del edificio como por servir de referencia Regional, es preciso proceder a la revisión de los modelos que se han utilizado habitualmente en este tipo de edificios e intentar innovar, tanto el concepto del propio modelo como hecho diferenciador, como en su materialidad arquitectónico. g.

Crecimiento

La sistemática de la generación de espacios, el orden, la escala del modelo debe establecerse las pautas del crecimiento futuro porque determinadas áreas van inexorablemente a crecer y no se puede prever ahora cuales ni cuánto. h.

Circulaciones

Es preciso diferenciar las circulaciones y establecer un orden en la situación de las mismas.

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i.

La Sostenibilidad

El Nuevo Edificio; será diseñado contemplando las premisas constructivas para un establecimiento de una Planta de producción para el siglo XXI, el cual incorporará el respeto al medio ambiente y la sostenibilidad como una de las bases fundamentales de su diseño. Mediante la minimización del impacto ambiental y el uso de tecnologías apropiadas para reducir el consumo de energía, se plantearán edificios en armonía con su entorno y con bajos costos operativos. El diseño del Camal se ha desarrollado con la premisa de maximizar la eficiencia del proceso constructivo, así como su explotación posterior, para ello las instalaciones serán diseñadas usando técnicas para el aprovechamiento activo y pasivo de la energía y la conservación de la misma. j.

Tecnología

El edificio debe incorporar las últimas tendencias y tecnologías con objeto de que en su vida útil no se quede antiguo. En el modelo debe enfatizar la tecnología, las instalaciones deben entenderse como servidores del edificio y no como el motivo dominante del esquema. 6.4.

INFRAESTRUCTURA ESTRUCTURAS -

Trabajos preliminares, construcciones preliminares (almacén guardianía, vestuarios cerco perimétrico provisional, etc), instalaciones provisionales, desmontaje y demolición de bloques, eliminación de demolición, plan de seguridad y salud, mitigación de impacto ambiental, arqueológico, plan de seguridad y contingencia.

-

SISTEMA CONSTRUCTIVO, Sistema a porticado, obras de concreto simple, cimientos, obras de concreto armado (zapatas, columnas, vigas principales y secundarias, losa maciza), concreto fc=210 kg/cm2, columnetas y viguetas de amarre para muro de ladrillo.

ARQUITECTURA -

Tarrajeo de muros interiores y exteriores con cemento. Sistema de junta seca GYPLAC, en muros para ducterias y cielo raso Pisos de cerámico (servicios higiénicos, cocina), piso de cemento en depósitos. Vereda perimetral en bloques y áreas libres concreto de fc= 175 kg/cm2. Contrazocalo de cemento pulido en exteriores, contrazocalo de ceramico en ambientes. Zocalo de porcelanato, en servicios higuienicos y cocina. Cobertura de aluzing , sobre correas metálicas en bloques. Carpintería de madera, puertas de madera de tablero rebajado y puertas de madera contraplacada. Carpintería metálica, en ventanas. Carpintería de aluminio, división de baños con tubo de aluminio y paneles de melamine Cerradura , de sobreponer de 02 golpes, cerradura de perilla, Vidrio de 6mm en ventanas altas de puertas.

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-

Pintura en cielo raso, muro interior y exterior, pintura en puertas de madera con barniz. Aparatos sanitarios, inodoros tipo fluxómetro, lavadero tipo ovalin, inodoro de tanque bajo, lavatorio de con pedestal (administración), y accesorios sanitarios ( papeleras, toalleras, jaboneras), barra metálica para con discapacidad.

INSTALACIONES SANITARIAS -

Sistema de agua fría, salida, redes de distribución, accesorios para redes,llaves y válvulas Sistema de desagüe y ventilación, salida para desagüe, accesorios de redes, Sistema de evacuación de aguas pluviales, canaletas y montantes, columnetas protectoras de concreto,

INSTALACIONES ELÉCTRICAS 7.

Instalaciones eléctricas, salida de alumbrado, conductores, artefactos de iluminación, interruptores, tomacorrientes, cajas de paso. Instalaciones de sistema especiales, salida de red, salida para alarma contra incendio, equipos para alarmas contra incendio, cámaras de vigilancia, audio y sonido. Sistema de instalación de gas, red de distribución en cocina y laboratorios.

MODALIDAD DE EJECUCIÓN Administración Indirecta (obras por contrata)

8.

COSTO EJECUCIÓN. Presupuesto Total del Proyecto s/: 21’401,177.03

9.

TIEMPO DE EJECUCIÓN.

El tiempo de ejecución considerado total de 210 días calendario (07 meses)